加工型辣椒低溫烘干技術(shù)研究及應(yīng)用(科技計劃項目)可行性研究報告(申請資金)

PAGE1計劃類別：重大創(chuàng)新工程**省科技計劃項目可行性研究報告項目名稱：加工型辣椒低溫烘干技術(shù)研究及應(yīng)用承擔(dān)單位： ****天然辣素**省科技廳編寫說明一、本可行性研究報告是省科技廳組織項目可行性論證的主要材料?？尚行匝芯繄蟾婵捎沙袚?dān)單位自行組織編制，也可委托有關(guān)中介機(jī)構(gòu)（承擔(dān)科技項目立項評審工作的機(jī)構(gòu)除外）編制。二、各項內(nèi)容應(yīng)實事求是地逐項編寫；應(yīng)字跡清晰，頁面整潔；外來語首次出現(xiàn)應(yīng)同時用原文和中文表述；規(guī)格為A4紙，用宋體字打印，于左側(cè)裝訂成冊。其中封面“計劃類別”處應(yīng)填寫所申報的科技計劃類別。三、本可行性研究報告與附件統(tǒng)一裝訂，不使用塑料封面。四、項目信息表中帶“（）”的內(nèi)容，為選擇性條款，請?zhí)钊脒x定條目的代碼?？蓮?fù)選。項目信息表項目名稱加工型辣椒低溫烘干技術(shù)研究及應(yīng)用承擔(dān)單位****天然辣素項目負(fù)責(zé)人**項目起止年限2021年至2021年所屬技術(shù)領(lǐng)域（1）1.農(nóng)業(yè)2.信息3.生物.醫(yī)藥4.礦冶材料5.先進(jìn)制造6.資源7.生態(tài)環(huán)境8.交通能源9.社會發(fā)展10.其他主要參加（合作）單位12．3．主要研究開發(fā)內(nèi)容針對加工型辣椒存在水份含量高、濕度大、收獲后自然干燥難度大，加工成本高、辣素和紅色素含量下降等問題，開展加工型辣椒低溫烘干工藝流程及關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的研發(fā)，建成辣椒低溫烘干生產(chǎn)線，以保證加工辣椒原料的質(zhì)量，提高耐貯性和加工性，促進(jìn)加工型辣椒品種的推廣種植，實現(xiàn)辣農(nóng)增產(chǎn)增收、企業(yè)做強(qiáng)做大。目標(biāo)：完成加工型辣椒低溫烘干工藝流程和關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的研發(fā)，建成生產(chǎn)線一條；實現(xiàn)年烘干辣椒1000噸，每噸干辣椒生產(chǎn)辣椒素和辣椒紅色素含量分別提高1%和1.5%（即增加0.1個辣度和1.2個色價），產(chǎn)值增加442萬元（以260天計算），帶動建成1萬畝加工型辣椒原料基地?？己酥笜?biāo)：建成的加工型辣椒烘干生產(chǎn)線，干燥溫度控制在60度以內(nèi)，熱源為蒸氣，辣椒烘干后含水量控制在11%，同批和批次統(tǒng)樣水分誤差率≤0.3%，年加工干辣1000噸，每噸干辣生產(chǎn)辣椒素和辣椒紅色素的產(chǎn)量分別提高1%和1.5%。預(yù)期主要成果形式（1、2）1.新技術(shù)2.新工藝3.新產(chǎn)品（含農(nóng)業(yè)新品種、計算機(jī)軟件等）4.新裝備5.專利6.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)7.論文論著8.研究（咨詢）報告9.其他項目成果是在合法引進(jìn)技術(shù)和工藝的基礎(chǔ)上，形成的技術(shù)集成創(chuàng)新和升級，知識產(chǎn)權(quán)屬于自主知識產(chǎn)權(quán)?？偨?jīng)費(fèi)（萬元）650自籌及其他（萬元）450申請省科技經(jīng)費(fèi)（萬元）200PAGE24目錄TOC\o"1-2"\h\z\u一、項目的目的、意義和必要性 1（一）目的和意義 1（二）必要性 2（二）相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢 4三、項目承擔(dān)單位、參加單位及項目主要成員概況及分工 6（一）項目承擔(dān)單位基本情況 6（二）項目組主要成員概況及在項目中的分工 7五、項目現(xiàn)有工作基礎(chǔ)和支撐條件 8（一）現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 8（二）支撐條件 8六、項目主要研究開發(fā)內(nèi)容、技術(shù)路線及創(chuàng)新點(diǎn) 10(一)主要研究開發(fā)內(nèi)容 10（二）技術(shù)路線 10(三)創(chuàng)新點(diǎn) 11六、項目預(yù)期目標(biāo)、考核指標(biāo)及預(yù)期提交的成果 11（一）預(yù)期目標(biāo) 11（二）考核指標(biāo) 11（三）預(yù)期提交的成果 11七、項目進(jìn)度計劃 12八、項目組織管理措施 12（一）建立項目責(zé)任制 12（二）組織項目專家組 13（三）經(jīng)費(fèi)管理 13（四）項目成果管理 13九、有關(guān)本項目的國內(nèi)外知識產(chǎn)權(quán)狀況分析 14十、項目效益分析 14（一）經(jīng)濟(jì)效益分析 14（二）社會效益分析 17(三)應(yīng)用前景分析 18十一、項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算概況 18（一）項目經(jīng)費(fèi)來源預(yù)算 18（二）項目經(jīng)費(fèi)支出預(yù)算 19（三）分年度用款計劃(含申請經(jīng)費(fèi)) 19（四）項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算表（詳見附件） 20十二、項目可行性綜合評價 21十三、項目承擔(dān)單位意見 22十四、科技主管部門意見 23十五、附件 24 （一）前期工作總結(jié)（二）科技檢索查新報告（三）**省科技計劃項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算表（四）承擔(dān)單位組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件、法人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和上年度企業(yè)財務(wù)報表。（六）實施項目所需的相關(guān)條件（依托工程、自籌資金、銀行貸款、從其他渠道獲得資助等）落實的證明文件一、項目的目的、意義和必要性（一）目的和意義辣椒是我國和我省重要的蔬菜作物，其產(chǎn)值和效益居蔬菜作物之首。2021年我省辣椒種植面積達(dá)5萬多公頃，生產(chǎn)干椒的種植面積達(dá)4.3萬公頃，占全國干椒種植面積的12%左右，是我國干椒的主要產(chǎn)區(qū)之一。辣椒除具有食用價值外，還可提取辣椒素和辣椒紅色素等工業(yè)原料。辣椒素廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、軍事和環(huán)保等領(lǐng)域。據(jù)保守估計，目前世界上辣椒素的市場需求量每年超過4000噸，而世界總生產(chǎn)能力每年不足2021噸，需求缺口高達(dá)50％；而辣椒紅色素則是一種優(yōu)良的天然食用色素，已被FAO、EEC、WHO及美、英、日、中國等國際組織和國家定為無限制性使用的天然食品添加劑，其國際市場非常緊俏，市場前景廣闊，預(yù)計全世界對辣椒紅色素的需求每年達(dá)5萬余噸，但目前全世界的產(chǎn)量僅為1.5萬噸，需求缺口為70％。由于辣椒素和辣椒紅色素廣闊的市場前景，近年來國內(nèi)加工提取廠家紛紛涌現(xiàn)。2021年在**州**縣成立的****天然辣素，擁有年消耗9000噸干椒的生產(chǎn)能力，是我國目前辣椒素加工能力最大的生產(chǎn)廠家。并且在辣椒紅色素的提取加工能力上也具有相當(dāng)?shù)膶嵙?。但公司辣椒深加工的發(fā)展卻受到原料的嚴(yán)重限制，現(xiàn)有**辣椒品種主要是食用型品種，辣椒素和辣椒紅色素含量較低，加工成本較高。推廣種植的辣椒素和辣椒紅色素含量高、綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良的加工型辣椒，因含水量高，濕度大，收獲后缺乏現(xiàn)代辣椒烘干設(shè)備，采用傳統(tǒng)的自然涼曬風(fēng)干方式，風(fēng)干時間長，霉變率較高，色素成分損失較多，質(zhì)量難控制，影響了辣椒深加工的效益。研發(fā)應(yīng)用現(xiàn)代烘干技術(shù)，對辣椒進(jìn)行烘干處理，保證加工辣椒原料的質(zhì)量，是降低辣椒素和辣椒紅色素生產(chǎn)成本，提高市場競爭力的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)之一，也是保證辣農(nóng)增產(chǎn)增收的重要措施和現(xiàn)實需要。針對生產(chǎn)需要，****天然辣素提出申請**省重大創(chuàng)新工程專項經(jīng)費(fèi)扶持，開展《加工型辣椒低溫烘干技術(shù)研究及應(yīng)用》課題，研究開發(fā)加工型辣椒低溫烘干的工藝流程及關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，為辣椒低溫烘干生產(chǎn)線建設(shè)提供技術(shù)支撐。該課題研發(fā)應(yīng)用對加快加工型辣椒品種的推廣種植、保證辣椒深加工的原料質(zhì)量，提高辣椒精深加工的效益，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展、辣農(nóng)增產(chǎn)增收，帶動地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。（二）必要性1、是深化辣椒深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用課題研究的需要。****天然辣素承擔(dān)著辣椒素和辣椒紅色素新工藝技術(shù)研發(fā)、加工型辣椒品種引進(jìn)選育等辣椒產(chǎn)業(yè)深加工關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用工作。在加工型辣椒產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中，發(fā)現(xiàn)用于辣椒素和辣椒紅色素生產(chǎn)的加工型辣椒，由于水份含量高、濕度大、收獲后自然干燥難度大（水分含量達(dá)18%左右），辣素和紅色素含量下降，需要配套的烘干加工工藝進(jìn)行處理，以保證辣椒深加工的原料質(zhì)量，提高耐貯性和加工性。實施《加工型辣椒低溫烘干技術(shù)研究及應(yīng)用》項目，研究開發(fā)辣椒低溫烘干工藝流程及關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，建立辣椒低溫烘干生產(chǎn)線，是深化辣椒產(chǎn)業(yè)深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用課題，提高辣椒素和辣椒紅色素產(chǎn)量的需要和重要環(huán)節(jié)。2、是推廣加工型辣椒種植的迫切需要。****天然辣素選育推廣種植的加工型辣椒品種，具有辣椒素和辣椒紅色素含量高、綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良等特點(diǎn)，但不足是成熟的鮮辣椒含水份量較高、濕度大、收獲后自然干燥難度大，易發(fā)生霉變，影響了辣椒的品質(zhì)，進(jìn)而影響了辣農(nóng)增產(chǎn)增收。為保證辣椒原料質(zhì)量，促進(jìn)辣農(nóng)增產(chǎn)增收，加快加工型辣椒種植推廣步伐，迫切需要解決農(nóng)民種植辣椒收獲后的干燥問題。實施《加工型辣椒低溫烘干技術(shù)研究及應(yīng)用》項目，是加快推廣加工型辣椒種植步伐，促進(jìn)辣農(nóng)增產(chǎn)增收的迫切需要，也是保證企業(yè)加工效益的重要措施。3、是促進(jìn)區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會目標(biāo)，關(guān)鍵在農(nóng)村，重點(diǎn)在農(nóng)村，難點(diǎn)也在農(nóng)村。積極調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，是提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量和水平，解決“三農(nóng)”問題的切入點(diǎn)，是推進(jìn)全面建設(shè)農(nóng)村小康社會進(jìn)程的重要途徑。實施《加工型辣椒低溫烘干技術(shù)研究及應(yīng)用》項目，促進(jìn)加工型辣椒的種植面積的擴(kuò)大，為項目區(qū)加快生物資源開發(fā)，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，促進(jìn)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬了渠道，提供了產(chǎn)業(yè)支持，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，全面實現(xiàn)小康社會目標(biāo)發(fā)揮著積極的推動作用。（二）相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢烘干設(shè)備廣泛應(yīng)用于化工、制藥、輕工和農(nóng)作物等領(lǐng)域，是使用面廣的機(jī)械產(chǎn)品。國外農(nóng)作物干燥機(jī)械的研究起步于十九世紀(jì)40年代，到60年代發(fā)達(dá)國家基本實現(xiàn)了糧食干燥機(jī)械化，70年代糧食干燥實現(xiàn)自動化，80年代向高效、優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、降低成本、電腦控制方向發(fā)展，同時不斷開發(fā)新工藝、新機(jī)型、新能源，在烘干質(zhì)量上得到重視。農(nóng)作物干燥設(shè)備在美國、俄羅斯、日本等國家應(yīng)用比較普遍。美國主要的烘干生產(chǎn)線有中、小型低溫烘干倉及大、中型高溫干燥機(jī)，以柴油和液化氣為熱源，采用直接加熱干燥。設(shè)備一般具有料位控制，風(fēng)溫控制及出料水分控制系統(tǒng)。俄羅斯大都形成了工廠化生產(chǎn)，有較完善的自控系統(tǒng)。較普遍應(yīng)用干、濕物料混合加熱干燥工藝，具有一次降水幅度大、節(jié)能和干燥質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。干燥中采用的熱源是柴油和煤油，為直接加熱干燥。日本農(nóng)作物干燥設(shè)備是從二戰(zhàn)后開展較快發(fā)展，主要發(fā)展適于干燥水稻的中、小型設(shè)備。采用的熱源是柴油和煤油，少量采用稻殼為燃料。在各干燥設(shè)備中大都裝有較完善的自動控制系統(tǒng)。我國農(nóng)作物干燥機(jī)械自二十世紀(jì)90年代以來，隨著農(nóng)村改革的不斷深入，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到較快的發(fā)展，專業(yè)化、集約化的規(guī)模經(jīng)營也有新的發(fā)展，特別是大型糧庫國有農(nóng)墾系統(tǒng)的種子和農(nóng)作物生產(chǎn)基地，逐步裝備起成套的糧食干燥設(shè)備，并與倉儲、加工等設(shè)施配套，成為我國農(nóng)作物烘干機(jī)械的主要應(yīng)用代表。尤其是臺灣獨(dú)資企業(yè)上海三久機(jī)械生產(chǎn)的循環(huán)式低溫烘干機(jī)、日本獨(dú)資金子農(nóng)機(jī)（無錫）經(jīng)銷的種子專用干燥機(jī)和通用型干燥機(jī)等進(jìn)入我國市場，帶動了以谷物為主的干燥機(jī)械化技術(shù)發(fā)展。目前干燥機(jī)械分類，按介質(zhì)溫度和干燥速度分為低溫慢速通風(fēng)干燥、高溫快速干燥；按熱傳遞方式分為熱力對流干燥、熱力傳導(dǎo)干燥、輻射干燥、高頻電場干燥、聯(lián)合干燥；按物料運(yùn)動狀態(tài)分為固定床干燥、移動床干燥、流化床干燥、沸騰床干燥、噴動床干燥；按物料運(yùn)動方向分為順流式干燥、逆流式干燥、橫流式干燥、混流式烘干機(jī)；按烘干機(jī)結(jié)構(gòu)形式分為塔式烘干機(jī)、圓筒式烘干機(jī)、流化床式烘干機(jī)、網(wǎng)柱式烘干機(jī)、小型移動式烘干機(jī)等。低溫循環(huán)式干燥技術(shù)因具有可干燥包括作物種子在內(nèi)所有用途的作物，且回潮變化少、貯存不變質(zhì)等特點(diǎn)，近年來在農(nóng)作物烘干中被廣泛采用。低溫烘干設(shè)備在辣椒干燥中的應(yīng)用，近年來有一些報導(dǎo)，也有部分廠家生產(chǎn)了部分辣椒專用干燥設(shè)備在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。但總體上來說系統(tǒng)研究加工型辣椒低溫烘干工藝和技術(shù)參數(shù)的報道不多，生產(chǎn)中建設(shè)低溫烘干生產(chǎn)線還缺乏足夠的技術(shù)參數(shù)支撐。加大其系統(tǒng)性研究的力度，提高安全生產(chǎn)性能和效率，是今后低溫烘干技術(shù)在加工型辣椒烘干技術(shù)中研究熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢。三、項目承擔(dān)單位、參加單位及項目主要成員概況及分工（一）項目承擔(dān)單位基本情況****天然辣素為項目的承擔(dān)單位，成立于2021年，是“純天然綠色食品添加劑”的專業(yè)生產(chǎn)廠家，集種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是國內(nèi)第一家以生產(chǎn)辣素為主的高科技企業(yè)，是**省首家、國內(nèi)第二家食品添加劑行業(yè)獲得國家頒發(fā)的食品添加劑工業(yè)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，先后通過了ISO9001：2021質(zhì)量管理體系認(rèn)證、食品安全體系HACCP—EC—01的認(rèn)證。****天然辣素的創(chuàng)建和發(fā)展，對進(jìn)一步開發(fā)利用我省豐富的辣椒生物資源，提升產(chǎn)品科技含量和市場競爭力，做強(qiáng)做大辣椒產(chǎn)業(yè)，加快生物資源開發(fā)創(chuàng)新步伐，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮了積極的作用。公司位于**縣**鎮(zhèn)，占地面積45畝，注冊資金500萬元，總資產(chǎn)3700萬元。現(xiàn)擁有職工隊伍86人，其中高級職稱4人，中級職稱9人。公司擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的提取工藝及配方。主要產(chǎn)品有辣椒堿、辣椒精、紅辣素、辣椒紅色素等。目前正在開展辣椒素和辣椒紅色素新工藝技術(shù)研發(fā)、加工型辣椒品種引進(jìn)選育及配套標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究等辣椒產(chǎn)業(yè)開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)工作。2021年，公司生產(chǎn)銷售辣椒辣素和紅色素169噸,實現(xiàn)產(chǎn)值5245萬元、稅利76萬元。（二）項目組主要成員概況及在項目中的分工由****天然辣素的技術(shù)專家和外聘專家組成項目組，負(fù)責(zé)項目的研發(fā)工作。項目組主要成員及分工如下：項目主持人：**，男，41歲，本科，****天然辣素董事長，1989年畢業(yè)于**財貿(mào)學(xué)院金融系，經(jīng)濟(jì)師。主持開發(fā)了辣椒素和辣椒紅色素新工藝技術(shù)研發(fā)、專用型辣椒品種引進(jìn)選育、配套標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究等辣椒產(chǎn)業(yè)開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)工作。有豐富的科研項目組織管理經(jīng)驗和能力。為本項目的課題主持人。項目組其他成員基本情況及在項目中的分工見下表。項目組成員及在項目中的分工表**男金融主持五、項目現(xiàn)有工作基礎(chǔ)和支撐條件（一）現(xiàn)有工作基礎(chǔ)辣椒是**乃至**州、**省的一大特色產(chǎn)業(yè)。**州的**、**、**、**四縣種植面積超過3萬公頃，其中**縣種植面積達(dá)到1.3萬公頃，種植辣椒已經(jīng)成為**、**等縣廣大農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)來源。****天然辣素成立于2021年，在省科技廳的支持下通過省院省校合作，引進(jìn)辣椒紅色素和辣椒素提取技術(shù)，形成規(guī)模生產(chǎn)，年生產(chǎn)能力達(dá)240噸，年消耗辣椒干1萬噸，建有2021畝加工型辣椒原料基地，計劃建成1萬畝的加工型辣椒原料基地，是國內(nèi)目前辣椒素加工能力最大的生產(chǎn)廠家，是**省首家獲得國家頒發(fā)的食品添加劑工業(yè)品生產(chǎn)并通過了ISO9001：2021質(zhì)量管理體系認(rèn)證、食品安全體系HACCP的認(rèn)證，也是國內(nèi)食品添加劑行業(yè)第二家通過以上認(rèn)證的企業(yè)，現(xiàn)已成為國內(nèi)食品添加劑行業(yè)的知名企業(yè)同時，公司開展辣椒烘干技術(shù)的一些研究工作，取得了一些參考素材，并收集了大量相關(guān)資料，項目實施的基礎(chǔ)條件較好。（二）支撐條件1、政策支持。我省辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得到各級政府的高度重視和支持。省委省政府及省科技廳、農(nóng)業(yè)廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)曾多次赴辣椒主產(chǎn)區(qū)**州進(jìn)行專題調(diào)研考察并作出重要指示。**州委、州政府把辣椒產(chǎn)業(yè)作為“十一五”期間繼三七、烤煙之后的又一個重要支柱產(chǎn)業(yè)來抓，建立健全了辣椒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中加大了對辣椒產(chǎn)業(yè)的政策扶持和人、財、物的投入力度。開展辣椒低溫烘干技術(shù)研究，建設(shè)低溫烘干生產(chǎn)線，生產(chǎn)需要，政府支持，有良好政策支撐。2、原料充足。我省適宜種植辣椒的面積較大。2021年全省辣椒種植面積達(dá)5萬多公頃，干椒種植面積達(dá)4.3萬公頃，其中主產(chǎn)區(qū)**州達(dá)3.48萬公頃，產(chǎn)量達(dá)5443.71萬公斤，產(chǎn)值5.4億元。****天然辣素現(xiàn)已建成2021畝加工型辣椒原料基地，年生產(chǎn)鮮辣椒噸，計劃建成1萬畝的加工型辣椒原料基地。項目研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用有充足的原料支撐。3、技術(shù)力量較強(qiáng)。****天然辣素是集種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，也是國內(nèi)第一家以生產(chǎn)辣椒素為主的高科技企業(yè)，公司不僅自己擁有具有高級職稱4人、中級職稱9人的科研團(tuán)隊，而且與**大學(xué)、**冶金專科學(xué)校、青島大學(xué)等省內(nèi)外一些實力較強(qiáng)的科研院校單位建立了良好的技術(shù)研發(fā)合作關(guān)系，為項目的實施提供了強(qiáng)有力的技術(shù)力量支撐。4、交通便利。****天然辣素廠址位于**至**和**至**高速公路的交匯點(diǎn)，距**通往東南亞的國家**一級口岸僅220公里，距普者黑民航機(jī)場60余公里，是**通往**、**的必經(jīng)之路，處于交通樞紐位置。同時，在項目區(qū)域內(nèi)，實現(xiàn)了村村通公路，辣椒運(yùn)輸加工有便利的交通條件。5、與公司原有的部分設(shè)施相配套。公司現(xiàn)建成的辣椒素和辣椒紅色素等生產(chǎn)線，有相應(yīng)的熱源供應(yīng)系統(tǒng)等設(shè)施。實施該項目，既是辣椒素和辣椒紅色素生產(chǎn)線的配套工程，又可利用現(xiàn)有生產(chǎn)辣椒素生產(chǎn)線的熱源供應(yīng)系統(tǒng)作為辣椒低溫烘干生產(chǎn)線的熱源供應(yīng)系統(tǒng)，避免了重復(fù)投資，節(jié)約建設(shè)投入成本。六、項目主要研究開發(fā)內(nèi)容、技術(shù)路線及創(chuàng)新點(diǎn)(一)主要研究開發(fā)內(nèi)容針對加工型辣椒存在水份含量高、濕度大、收獲后自然干燥難度大，辣素和紅色素含量下降等問題，開展加工型辣椒低溫烘干工藝流程及關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的研發(fā)，配套建設(shè)辣椒低溫烘干生產(chǎn)線，以保證辣椒原料的質(zhì)量，提高耐貯性和加工性，促進(jìn)加工型辣椒品種的推廣種植，實現(xiàn)辣農(nóng)增產(chǎn)增收、企業(yè)做強(qiáng)做大。（二）技術(shù)路線干燥工藝比選→選擇低溫循環(huán)式干燥工藝流程→研究篩選工藝流程和技術(shù)參數(shù)→優(yōu)化完善工藝流程和技術(shù)參數(shù)→建立加工型辣椒低溫烘干工藝技術(shù)規(guī)程。(三)創(chuàng)新點(diǎn)實現(xiàn)加工型辣椒低溫烘干工藝及技術(shù)規(guī)程的集成創(chuàng)新和升級，形成了自主知識產(chǎn)權(quán)。六、項目預(yù)期目標(biāo)、考核指標(biāo)及預(yù)期提交的成果（一）預(yù)期目標(biāo)1、完成加工型辣椒低溫烘干工藝流程和關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的研發(fā)，建成生產(chǎn)線一條；2、實現(xiàn)年烘干辣椒1000噸，每噸干辣生產(chǎn)辣椒素和辣椒紅色素產(chǎn)量分別提高1%和1.5%（即增加0.1個辣度和1.2個色價），產(chǎn)值增加442萬元，帶動建成1萬畝加工型辣椒原料基地。（二）考核指標(biāo)建成的加工型辣椒烘干生產(chǎn)線，干燥溫度控制在60度以內(nèi)，熱源為蒸氣，辣椒烘干后含水量控制在11%，同批和批次統(tǒng)樣水分誤差率≤0.3%，年加工干辣1000噸，每噸干辣生產(chǎn)辣椒素和辣椒紅色素的產(chǎn)量分別提高1%和1.5%（即增加0.1個辣度和1.2個色價）。（三）預(yù)期提交的成果1、加工型辣椒低溫烘干工藝技術(shù)規(guī)程；2、加工型辣椒低溫烘干工藝生產(chǎn)線一條，實現(xiàn)年加工干辣1000噸。七、項目進(jìn)度計劃項目實施年限計劃為2年，即2021年至2021年，其中：2021年1月—5月，做好項目前期啟動和組織申報工作；2021年6月—12月，開展加工工藝技術(shù)流程的篩選，烘干廠房建設(shè)、設(shè)備采購、安裝調(diào)試。2021年1月—10月，開展工藝及其技術(shù)參數(shù)研究、優(yōu)化完善。同時開展技術(shù)培訓(xùn)，提高員工生產(chǎn)技能水平，實施批量加工。2021年12月，做好項目資料整理和總結(jié)驗收準(zhǔn)備等工作。項目實施進(jìn)度計劃表時間實施階段2021年2021年1—5月6—12月1—10月可行性研究及申報工藝篩選、廠房建設(shè)、設(shè)備采購調(diào)試等工藝流程與技術(shù)參數(shù)的優(yōu)化及加工竣工驗收準(zhǔn)備八、項目組織管理措施（一）建立項目責(zé)任制本項目由****天然辣素承擔(dān)，負(fù)責(zé)項目目標(biāo)和研究內(nèi)容的制定，組織項目的實施和研發(fā)經(jīng)費(fèi)的落實。公司對項目采取權(quán)責(zé)明確、分工合理、激勵和制約相結(jié)合的合同制管理，建立包括成果獎勵、經(jīng)濟(jì)賠償?shù)泉剳椭贫?，充分調(diào)動參與人員的工作積極性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)責(zé)任感，促進(jìn)項目的成功。（二）組織項目專家組聘請有關(guān)科研院校和企業(yè)的專家組成項目專家組，主要幫助解決項目工藝比選、技術(shù)攻關(guān)、管理等方面的技術(shù)難題。（專家名單見項目組成員及在項目中的分工表）。（三）經(jīng)費(fèi)管理嚴(yán)格按照省科技管理部門和財政部門對建設(shè)項目資金管理規(guī)定，設(shè)立項目資金專戶，保證建設(shè)資金專項存入銀行，做到?？顚Ｓ茫凑展こ踢M(jìn)度以報賬式方法分期撥款，并按規(guī)定及時向上級管理部門報送工程進(jìn)度和資金使用情況。接受上級有關(guān)部門審計和稽查，確保投資效益。（四）項目成果管理項目研究成果由項目承擔(dān)單位組織向有關(guān)部門申報，課題完成人按參與人員的貢獻(xiàn)大小排名。項目實施形成的自主知識產(chǎn)權(quán)全部由項目承擔(dān)單位享有。九、有關(guān)本項目的國內(nèi)外知識產(chǎn)權(quán)狀況分析1、項目引進(jìn)的資源材料、技術(shù)或工藝是征得所有權(quán)單位的同意后，通過接受惠贈、交換或出資購買等合法渠道引進(jìn)使用，不涉及知識產(chǎn)權(quán)的糾紛。2、項目研發(fā)成果在合法引進(jìn)技術(shù)和工藝的基礎(chǔ)上形成的技術(shù)集成創(chuàng)新和升級，知識產(chǎn)權(quán)屬于自主知識產(chǎn)權(quán)。綜上表明，本項目的知識產(chǎn)權(quán)是明晰的。十、項目效益分析（一）經(jīng)濟(jì)效益分析1、財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取本項目是辣椒素和辣椒紅色素加工項目有配套工程，列入改擴(kuò)建項目的范疇。項目經(jīng)濟(jì)評價根據(jù)國家發(fā)改委、建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》（第三版）的相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)以及有關(guān)政策、法規(guī)進(jìn)行計算分析，并以增量分析為主。項目產(chǎn)品銷售價格計算根據(jù)產(chǎn)品目標(biāo)市場過去和將來三年內(nèi)的價格變化趨勢進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整確定。本項目建設(shè)期2年，建設(shè)期的第2年即建成達(dá)產(chǎn)，項目生產(chǎn)服務(wù)年限為11年；財務(wù)基準(zhǔn)收益率取10%；貸款年利率以6.5%計；固定資產(chǎn)殘值率為10%,固定資產(chǎn)折舊和無形資產(chǎn)攤銷按年限平均法計算,計算期為10年；職工薪酬年均以1.7萬元計,其它參數(shù)按照國家和行業(yè)有關(guān)法規(guī)并結(jié)合項目的具體情況選取。詳見附表2（自然干燥和烘干辣椒的單位成本表）。（1）增量營業(yè)收入估算溫烘干技術(shù)方法生產(chǎn)的干辣提取辣椒素和辣椒紅色素與自然干燥相比，成品辣素提取率增加0.1個辣度、色素增加1.2個色價，每噸干辣提取辣椒素和紅色素增加綜合產(chǎn)值0.442元，年加工干辣1000噸，實現(xiàn)增量收入442萬元。（2）營業(yè)稅金及附加和增值稅估算根據(jù)國家有關(guān)稅收法規(guī)規(guī)定，本項目涉及營業(yè)稅金及附加，包括產(chǎn)品增值稅、城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加。增值稅稅率為17%，營業(yè)稅金及附加按增值稅的8%計算。企業(yè)所得稅按國家有關(guān)稅收規(guī)定可享受減免政策優(yōu)惠。營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算見附表3。（3）增量成本估算從附表2、表4可知，每噸自然干燥和烘干辣椒的單位成本分別為0.8275萬元和1.0272萬元，每噸烘干辣椒的單位成本比自然干燥的增加0.2021萬元。項目年加工干辣1000噸,每年增量總成本為2021萬元,其中,可變成本115萬元，固定成本83.57萬元。詳見附表2、表4。2、財務(wù)盈利能力分析根據(jù)利潤和利潤分配表、財務(wù)現(xiàn)金流量表等增量財務(wù)報表（見附表5、6），本項目的財務(wù)盈利能力分析指標(biāo)計算結(jié)果如下：（1）總投資收益率總投資收益率=年息稅前利潤/項目總投資×100%=189.9÷650×100%=29.2%（2）財務(wù)內(nèi)部收益率、凈現(xiàn)值、投資回收期財務(wù)內(nèi)部收益率24.88％，財務(wù)凈現(xiàn)值353.96萬元，靜態(tài)投資回收期(含建設(shè)期,后同)為4.84年,動態(tài)投資回收期5.97年。3、盈虧平衡分析從該項目的總成本費(fèi)用表，營業(yè)收入、銷售稅金及附加估算表的測算結(jié)果可知，該項目的盈虧平衡點(diǎn)BEP(以生產(chǎn)能力表示)為：年固定成本BEP＝—————————————————×100%年營業(yè)收入－年可變成本－年營業(yè)稅金及附加83.57DEP＝————————————×100%＝31.3%442-115-60從以上計算結(jié)果表明，該項目達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)能力的31.3%（BEP），即年銷售收入增量達(dá)到138.3萬元，可保本。說明項目風(fēng)險抗風(fēng)險能力較強(qiáng)。4、財務(wù)評價結(jié)論該項目正常年銷售收入442萬元,年總利潤183.4萬元，總投資收益率29.2%，財務(wù)內(nèi)部收益率24.88％,高于行業(yè)基準(zhǔn)收益率10%；財務(wù)凈現(xiàn)值353.96萬元，大于0；靜態(tài)投資回收期(含建設(shè)期,后同)為4.84年，動態(tài)投資回收期5.97年；盈虧平衡分析項目達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)能力的31.3%可保本。本項目從財務(wù)評價方面分析，是可以考慮接受的。（二）社會效益分析加工型辣椒干燥技術(shù)的研究及應(yīng)用項目的實施，解決了加工型辣椒存在水份含量高、濕度大、收獲后自然干燥難度大，辣素和紅色素含量下降等問題，帶動建成并鞏固了1萬畝加工型辣椒原料基地，既保證了辣農(nóng)增產(chǎn)增收，又為發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，拓寬了路子，提供了產(chǎn)業(yè)支撐，直接和間接地解決了部分人員的就業(yè)問題，對促進(jìn)社會穩(wěn)定、農(nóng)民增收具有積極的作用。同時，為企業(yè)履行社會責(zé)任，更好地參與新農(nóng)村建設(shè)提供了平臺和載體，也為地方黨委和政府及有關(guān)部門做好山區(qū)“三農(nóng)”工作，促進(jìn)解決農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收問題搭建了渠道，有利于密切了黨群、政群和企群關(guān)系，社會效益顯著。據(jù)估算，項目實施可直接解決2021余人（含辣農(nóng)）的就業(yè)問題，人均增收300元以上，間接帶動近5000余人就業(yè)，對地方緩解當(dāng)前金融危機(jī)沖擊下就業(yè)難壓力起到一定的作用。(三)應(yīng)用前景分析辣椒素和紅色素是目前走俏國內(nèi)外市場的產(chǎn)品，市場前景廣闊。有關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)大量涌現(xiàn)。但生產(chǎn)上缺乏辣椒素和紅色素含量都高的加工型品種，成為了影響企業(yè)加工效益的一大瓶頸，進(jìn)而影響到辣椒深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。推廣種植加工型辣椒，是辣椒深加工企業(yè)的需要，也是調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)生物資源，促進(jìn)特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的現(xiàn)實需要。本研究項目針對加工型辣椒存在水份含量高、濕度大、收獲后自然干燥難度大，辣素和紅色素含量下降等主要問題，開展加工型辣椒低溫烘干工藝流程及關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的研究，為建設(shè)辣椒低溫烘干生產(chǎn)線，保證辣椒原料的質(zhì)量，提高耐貯性和加工性提供了技術(shù)支撐。項目的技術(shù)風(fēng)險、市場風(fēng)險和管理風(fēng)險可控，對促進(jìn)加工型辣椒品種的推廣種植和加工，提高我國辣椒素和辣椒紅色素在國際市場上的競爭力，實現(xiàn)項目區(qū)辣農(nóng)增產(chǎn)增收、企業(yè)做強(qiáng)做大具有積極的促進(jìn)作用。項目成果市場需要，應(yīng)用前景好。十一、項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算概況（一）項目經(jīng)費(fèi)來源預(yù)算項目總投資650萬元，其中企業(yè)自籌250萬元，銀行貸款200萬元，申請省科技廳專項資金支持200萬元。（二）項目經(jīng)費(fèi)支出預(yù)算1、建設(shè)辣椒烘干廠房1000㎡，單價以1200元/㎡計，需資金120萬元；2、辣椒烘干設(shè)備（包括干燥箱、定時排料、輸送攪龍、提升器、卸糧裝置、吸引風(fēng)機(jī)、清糧機(jī)構(gòu)、傳動機(jī)構(gòu)、供熱裝置、溫控裝置等）購置和安裝費(fèi)320萬元；3、辣椒烘干工藝技術(shù)研發(fā)等費(fèi)用57萬元；4、項目預(yù)備費(fèi)40萬元；5、建設(shè)期利息13萬元；6、生產(chǎn)流動資金100萬元。（三）分年度用款計劃(含申請經(jīng)費(fèi))1、2021年計劃投入經(jīng)費(fèi)440萬元，開展項目編制申報、廠房建設(shè)、設(shè)備采購與安裝調(diào)試以及加工工藝技術(shù)流程的研制。2、2021年計劃投入經(jīng)費(fèi)210萬元，開展工藝和技術(shù)參數(shù)的優(yōu)化研發(fā)。同時開展技術(shù)培訓(xùn)，提高員工生產(chǎn)技能水平，實施批量生產(chǎn)。并做好項目資料整理和總結(jié)驗收準(zhǔn)備工作。（四）項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算表（詳見附件）科技計劃項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算表單位：萬元預(yù)算科目總預(yù)算數(shù)其中：申請資助數(shù)備注⑴⑵⑶⑷一、來源預(yù)算合計650.00（一）申請科技項目經(jīng)費(fèi)200.00200.00（二）從其他渠道獲得的經(jīng)費(fèi)450.001.承擔(dān)單位自籌經(jīng)費(fèi)250.002.從銀行獲得的貸款200.003.其他二、支出預(yù)算合計650.00（一）人員費(fèi)1.項目負(fù)責(zé)人2.主要研究人員（二）設(shè)備費(fèi)320.00143.001.購置費(fèi)320.00143.00(1)單價1—30萬元的設(shè)備(2)單價1萬元（含）以下的設(shè)備附表2列示2.試制費(fèi)（三）能源材料費(fèi)1001.原材料1002.燃料及動力費(fèi)3.低值易耗品4.其他材料費(fèi)（四）試驗外協(xié)費(fèi)30.0030.001.測試及化驗費(fèi)2.外協(xié)費(fèi)30.0030.003.租賃費(fèi)（五）技術(shù)引進(jìn)及培訓(xùn)費(fèi)、資料10.0010.00（六）差旅費(fèi)7.007.00附表7列示（七）知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)費(fèi)（八）管理費(fèi)1.直接項目管理人員費(fèi)用2.儀器設(shè)備、房屋使用及折舊費(fèi)3.其他行政管理費(fèi)（九）其他費(fèi)用183.00101.檢索3.003.002.驗收鑒定3.003.003.專家咨詢4.004.004.其他173.00為廠房建設(shè)、建設(shè)期利息和預(yù)備費(fèi)十二、項目可行性綜合評價本研究項目針對加工型辣椒存在水份含量高、濕度大、收獲后自然干燥難度大，辣素和紅色素含量下降等主要問題，開展加工型辣椒低溫烘干工藝流程及關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的研究，為建設(shè)辣椒低溫烘干生產(chǎn)線，提高辣椒原料的質(zhì)量、耐貯性和加工性提供了技術(shù)支撐，對促進(jìn)加工型辣椒品種的推廣種植和加工，提高我國辣椒素和辣椒紅色素在國際市場上的競爭力，實現(xiàn)項目區(qū)辣農(nóng)增產(chǎn)增收、企業(yè)做強(qiáng)做大具有重要的現(xiàn)實意義和影響，市場前景好。項目選題新穎，研究目標(biāo)明確，針對性強(qiáng)，研究方法和技術(shù)路線切實可靠；申請者具有長期從事辣椒生產(chǎn)加工實踐經(jīng)驗和主持多個課題的經(jīng)歷，能夠主持完成該項目的研究工作；項目組織管理科學(xué)，分工明確；有扎實的前期科研工作基礎(chǔ)；項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算合理；項目承擔(dān)單位具備進(jìn)行項目研發(fā)所必須的基礎(chǔ)條件。如能獲得資助，將能按計劃完成項目目標(biāo)。十三、項目承擔(dān)單位意見**省科學(xué)技術(shù)廳：根據(jù)貴廳有關(guān)要求，我單位****天然辣素作為項目申請方，申報本年度省科技計劃項目，項目全稱加工型辣椒烘干技術(shù)研究及應(yīng)用。請貴廳予以受理評審。我方承諾：1．所提交申報材料中的所有陳述、文件、證明，均合法真實可靠，無虛假不實內(nèi)容。2．積極配合貴廳或貴廳委托的有關(guān)機(jī)構(gòu)開展的調(diào)研、評審等工作。3．如申請項目獲準(zhǔn)立項，將按照申請材料中的內(nèi)容落實項目實施所需的配套經(jīng)費(fèi)及相關(guān)實施條件。4．愿意遵守**省科技計劃項目管理的其他有關(guān)規(guī)定。項目承擔(dān)單位全稱：****天然辣素（公章）承擔(dān)單位負(fù)責(zé)人：（簽章）項目負(fù)責(zé)人：（簽章）2021年4月10日十四、科技主管部門意見**省科學(xué)技術(shù)廳：該項目符合貴廳年度選題申報要求，經(jīng)審查，項目申報材料內(nèi)容屬實，符合申報條件，同意推薦申報。作為該項目申報單位科技主管部門，我方將協(xié)助貴廳做好在項目申報、評審過程中的相關(guān)管理工作。如該申請項目獲準(zhǔn)立項，我方將保證督促、協(xié)調(diào)和落實項目研發(fā)工作，按期完成任務(wù)?？萍贾鞴懿块T全稱（公章）年月日十五、附件（一）前期工作總結(jié)（二）科技檢索查新報告（三）**省科技計劃項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算表（四）承擔(dān)單位組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件、法人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和上年度企業(yè)財務(wù)報表。（六）實施項目所需的相關(guān)條件（依托工程、自籌資金、銀行貸款、從其他渠道獲得資助等）落實的證明文件

論大學(xué)生寫作能力寫作能力是對自己所積累的信息進(jìn)行選擇、提取、加工、改造并將之形成為書面文字的能力。積累是寫作的基礎(chǔ)，積累越厚實，寫作就越有基礎(chǔ)，文章就能根深葉茂開奇葩。沒有積累，胸?zé)o點(diǎn)墨，怎么也不會寫出作文來的。寫作能力是每個大學(xué)生必須具備的能力。從目前高校整體情況上看，大學(xué)生的寫作能力較為欠缺。一、大學(xué)生應(yīng)用文寫作能力的定義那么，大學(xué)生的寫作能力究竟是指什么呢？葉圣陶先生曾經(jīng)說過，“大學(xué)畢業(yè)生不一定能寫小說詩歌，但是一定要寫工作和生活中實用的文章，而且非寫得既通順又扎實不可。”對于大學(xué)生的寫作能力應(yīng)包含什么，可能有多種理解，但從葉圣陶先生的談話中，我認(rèn)為：大學(xué)生寫作能力應(yīng)包括應(yīng)用寫作能力和文學(xué)寫作能力，而前者是必須的，后者是“不一定”要具備，能具備則更好。眾所周知，對于大學(xué)生來說，是要寫畢業(yè)論文的，我認(rèn)為寫作論文的能力可以包含在應(yīng)用寫作能力之中。大學(xué)生寫作能力的體現(xiàn)，也往往是在撰寫畢業(yè)論文中集中體現(xiàn)出來的。本科畢業(yè)論文無論是對于學(xué)生個人還是對于院系和學(xué)校來說，都是十分重要的。如何提高本科畢業(yè)論文的質(zhì)量和水平，就成為教育行政部門和高校都很重視的一個重要課題。如何提高大學(xué)生的寫作能力的問題必須得到社會的廣泛關(guān)注，并且提出對策去實施解決。二、造成大學(xué)生應(yīng)用文寫作困境的原因：（一）大學(xué)寫作課開設(shè)結(jié)構(gòu)不合理。就目前中國多數(shù)高校的學(xué)科設(shè)置來看，除了中文專業(yè)會系統(tǒng)開設(shè)寫作的系列課程外，其他專業(yè)的學(xué)生都只開設(shè)了普及性的《大學(xué)語文》課。學(xué)生寫作能力的提高是一項艱巨復(fù)雜的任務(wù)，而我們的課程設(shè)置僅把這一任務(wù)交給了大學(xué)語文教師，可大學(xué)語文教師既要在有限課時時間內(nèi)普及相關(guān)經(jīng)典名著知識，又要適度提高學(xué)生的鑒賞能力，且要教會學(xué)生寫作規(guī)律并提高寫作能力，任