2023年參觀實訓工廠心得(四篇)

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參觀實訓工廠心得篇一

實訓中的感悟

首先、畢業(yè)實訓的順利進行得益于扎實的專業(yè)知識。

工廠在聘請員工的第一要看的就是你的專業(yè)技能是否過硬。我們一同過去的幾位應(yīng)聘者中有來自不同學校的同學，有一部分同學就是由于在專業(yè)知識的把握上比別人遜色一點而落眩由于對于用人單位來說假使一個人有過硬的專業(yè)知識，他在這個特定的崗位上就會很快的得心應(yīng)手，從而減少了用人單位要花很大的力氣來培訓一個員工。

其次、在工作中要有良好的學習能力，要有一套學習知識的系統(tǒng)，遇到問題自己能通過相關(guān)途徑自行解決能力。由于在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種狀況都能把握。在這個時候要想把工作做好一定要有良好的學習能力，通過不斷的學習從而把握相應(yīng)技術(shù)，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習能力，一方面來自向師傅們的學習，向工作經(jīng)驗豐富的人學習。另一方面就是自學的能力，在沒有另人幫助的狀況下自己也能通過努力，尋覓相關(guān)途徑來解決問題。

第三、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。

在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要把握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平日要注意的。和-諧的人際關(guān)系，能為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氣氛。

另外在工作之中自己也有好多不足的地方。例如：缺乏實踐經(jīng)驗，缺乏對相關(guān)技能知識的標準把握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在把握扎實的理論知識的同時加強實踐，做到理論聯(lián)系實際。另一方面要不斷的加強學習，學習新知識、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。

通過這次畢業(yè)實訓，把自己在學校學習的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面穩(wěn)定所學知識，提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行畢業(yè)設(shè)計做好準備，并為自己能順利與社會接軌做好準備。畢業(yè)實訓是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務(wù)做好了準備。

對自己的要求

經(jīng)過過去一個月的工廠實踐和實訓，我對未來充滿了美好的憧憬，在未來的日子，我將努力做到以下幾點：

一、繼續(xù)學習，不斷提升理論素養(yǎng)。

在信息時代，學習是不斷地吸取新信息，獲得事業(yè)進步的動力。作為一名年輕人更應(yīng)當把學習作為保持工作積極性的重要途徑。走上工作崗位后，我積極響應(yīng)單位號召，結(jié)合工作實際，不斷學習理論、技能知識和社會知識，用先進的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識提升能力，以廣博的社會知識拓展視野。

二、努力實踐，自覺進行角色轉(zhuǎn)化。

“理論是灰色的，生活之樹常青〞，只有將理論付諸于實踐才能實現(xiàn)理論自身的價值，也只有將理論付諸于實踐才能使理論得以檢驗。同樣，一個人的價值也是通過實踐活動來實現(xiàn)的，也只有通過實踐才能鍛煉人的品質(zhì)，彰現(xiàn)人的意志。

從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個學生轉(zhuǎn)化為一個單位人，在思想的層面上，必需認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學習，并將知識應(yīng)用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必需在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉(zhuǎn)換。

三、提高工作積極性和主動性

一個月的實訓期很快過去了，是開端也是終止。浮現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，也明顯感受到了沉甸甸的責任。在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學習，深入實踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績，繼續(xù)為社會創(chuàng)造更多的價值。

最終感謝單位領(lǐng)導和部門領(lǐng)導以及師傅們對我的支持和幫助，我會繼續(xù)努力的。

參觀實訓工廠心得篇二

我?guī)е鴽_動的心情、略顯緊張一路來到險峰機床廠，險峰機床廠位于惠水縣高鎮(zhèn)，1958年建廠，1965年正式改名為險峰機床廠，屬于市有企業(yè)，企業(yè)經(jīng)營的范圍是機床，但是主要是生產(chǎn)各種各樣的磨床，例如：高速無心磨床、軋輥磨床、導輪磨床、縝密無心磨床等，險峰機床現(xiàn)有員工兩千多人，規(guī)模很大。

我們進入公司的場地后師傅強調(diào)最多的就是安全問題，不允許我們接觸任何開關(guān)和觸摸任何機械設(shè)備，不允許同學們在里面打鬧，也不允許影響工人的生產(chǎn)，不允許在里面抽煙，在師傅一陣苦口婆心之后，我們才跟他進入工廠車間，聽他一路講解。

我們第一個參觀的是銷造車間，里面全是重型設(shè)備，7噸的沖天爐，10噸的保溫瓶，20噸重的移動式混砂機，里面的砂紙用的全是樹脂砂，砂型沙箱都很特別，一般砂型加工好后冷卻半小時可以取模，但是選擇砂型風干的話，水傷的會產(chǎn)生氣孔，而決解的方法就是焊補來解決，正常狀況下再制造砂型的時候要加工昌口。

接下來我們參觀的是二樓的數(shù)控加工車間，金二加工車間加工的都是些小零件，所用的加工設(shè)備為vmc1650a的加工中心，vmc100c的銑床，cak632850c的車床，m714_16的臥軸鉅臺平磨床等，機械設(shè)備都很大，加工中心能一次性裝24把刀，穿過過道來到金一加工車間，相對于金二加工車間來說，金二車間加工的都是大零件，里面的龍門式銑床產(chǎn)于北京第一機床廠，鏜床產(chǎn)于濟南其次機床廠龍門铇床主要加工大平面。來介紹一下加工的成品，險峰機床廠生產(chǎn)的磨床有24米得，也有18米的等等，軋輥磨床皮帶可達23根，險峰機床廠的的航車可達75噸，機床精度可達111000mm,可在生產(chǎn)好的機床上刷上一層油漆有利于防銹，包裝箱可達84125_60，但是這里包裝的只是某一部分，險峰是聚集所有流程于一身的生產(chǎn)企業(yè)，備料、生產(chǎn)、加工、包裝、成品出售都在險峰機床廠完成。

險峰機床廠的下一步規(guī)劃：在貴陽孟關(guān)建基地，估計今年年底就建成，廠房建成后，作為險峰的廠區(qū)重心專研精加工，而惠水險峰專研粗加工。現(xiàn)在的制造業(yè)正從降低勞動成本、產(chǎn)品成本來提高企業(yè)整體效率和質(zhì)量的競爭。知識—技術(shù)—產(chǎn)品的升級的周期越來越短，對技能、質(zhì)量的要求更高更精，同時社會中對環(huán)境的保護、綠色制造的意識不斷加強，險峰的制造技術(shù)為自己的企業(yè)贏得了競爭的重要途徑。而磨床相對于車床、銑床等采用數(shù)控系統(tǒng)的時間較晚，由于它對數(shù)控系統(tǒng)有特別的要求。進來，借助wnc技術(shù)，磨床上砂輪的連續(xù)修整，自動補償，自動交換砂輪，多臺工作，自動傳動和裝夾工件等各種操作都得以實現(xiàn)。由于wc與制造自動化技術(shù)的聯(lián)系越來越緊湊，作為自動化柔性生產(chǎn)的的重要基礎(chǔ)的數(shù)控機床在機床中占的比例越來越多，應(yīng)市場對磨床的特別需求，磨床的生產(chǎn)具有很廣闊的前景，而無心磨床的前景更美好，它主要用于加工很細很長的零件，加工出來的零件精度很高，假使一個零件全部加工好就差磨削了，采用外圓磨削就會出現(xiàn)刮傷，精度等系列問題，而無心磨削就可以達到這種加工所需要的結(jié)果。所以險峰是一個有著美好前景的企業(yè)。

我們乘著一路快吧來到高峰石油機械廠，位于貴州省金陽開發(fā)區(qū)，建廠于1971年，原名為貴州高峰機械廠，隸屬于中國兵器裝備集團公司，主要從事以石油鉆采機為主的民品生產(chǎn)，是中國鉆采機的核心企業(yè)之一，經(jīng)過努力，高峰具有很強的自主設(shè)計能力，鍛鑄，熱表，機械加工等能力達到行業(yè)的先進水平，車間里具有先進的加工設(shè)備，工藝齊全，能夠生產(chǎn)包括鉆井震擊，打撈工具與固井工具，鉆井工具，鉆采設(shè)備地面鉆具維修設(shè)備以及采油測試工具在內(nèi)的眾多的品種以及規(guī)格的石油鉆采機產(chǎn)品能夠滿足油田的鉆采作業(yè)，特別是處理鉆井事故的各種需要。

有了前次去險峰的經(jīng)驗，老師和其他人也不再強調(diào)好多關(guān)于安全的問題，跟著師傅聽他講解，車間的環(huán)境很好，綠色的走道，黃線以內(nèi)為生產(chǎn)范圍，里面的設(shè)備、毛坯、工件擺放有序，比起以前的那些機械廠環(huán)境好多了，見不到一點油污，而且里面的工作人員大多很年輕，高峰石油機械廠金陽廠區(qū)主要是車外圓和打內(nèi)孔以及改螺紋，車間里有手動機床也有自動cnc系統(tǒng)機床，而且cnc系統(tǒng)機床占大多數(shù)，看著工作人員在操作加工的大部分是大零件，用吊車裝夾。車間里的師傅帶了一圈后，讓我們在不影響生產(chǎn)的狀況下自我觀測一下車間里的設(shè)備和其它的東西，在里面加工的東西我們重觀了軸，而且同學們一起探討了一會兒，，所謂的石油機械，所用的零件應(yīng)當大部分是通孔的，現(xiàn)在鉆井工程技術(shù)也越來越高，所以石油機械設(shè)備也越來越先進，把加工了的軸與不曾加工的毛坯零件相比，不禁而慨嘆科技水時代的進步速度，以前老師在講臺上講得龍飛鳳舞不如來此一見，所謂百聞不如一見應(yīng)當就是這樣吧，親自操作過但那是實訓。并沒有真正的生產(chǎn)來得正是。

就高峰石油機械廠的管理模式制度，每個員工都可以批評別人與自我批評，而且采取罰款制度，我在車間宣傳欄上看到一些罰單，都是由于違反了廠里的規(guī)章制度所造成的，還有一些員工的檢討以及員工的考情表，應(yīng)當做到公允公正了，車間里的衛(wèi)生以及好多東西都做的很好，所以應(yīng)當無論任何地方都是一樣的，有一定的規(guī)章制度是好的，所謂無規(guī)矩不成方圓，因該正是這個道理。

我國現(xiàn)階段的石油事業(yè)不是很發(fā)達，石油勘探尚處在中等的成熟階段，而且石油是種重要的資源，可以說是現(xiàn)代經(jīng)濟的血液，石油工業(yè)作為一種基礎(chǔ)工業(yè)需要大量的技術(shù)人才，石油生產(chǎn)領(lǐng)域具有科技含量高，技術(shù)性強等特點，而資源事業(yè)就得著眼于未來，采用先進的科學技術(shù)，例如石油鉆井，高峰生產(chǎn)的是的是液壓式震擊器，利用液壓油在細小流道內(nèi)運動的阻尼作用鎖緊機構(gòu)，利用流道突然變化所應(yīng)起的釋放，在震機器所產(chǎn)生打擊從而在鉆柱內(nèi)形成震動，液壓式液壓式震擊器由于其緊鎖機構(gòu)工作原理的限制，只能在單一方向產(chǎn)生震擊，一般為向上震擊，由于具有優(yōu)越于機械式震機器的長延時功能，其震擊力大小可依靠鉆的操作任意調(diào)理，但由于液壓介質(zhì)、密封材料、密封結(jié)構(gòu)等簡單受到磨損，井溫等因素受到影響，產(chǎn)品的壽命、適應(yīng)性、可靠性都不穩(wěn)定。顯然對密封機構(gòu)和密封材料的選用以及對零件加工精度的要求都十分嚴格，正確的選擇和使用震擊器產(chǎn)品就能發(fā)揮其應(yīng)有的效應(yīng)，為鉆井工業(yè)帶來更大的效益，高峰生產(chǎn)的設(shè)備都是很先進的，這與機械式脫不開關(guān)系的。

總結(jié)：參觀實訓與實訓對于機械制造與自動化專業(yè)來說是一個很重要的過程，機械是是集力學、機械工程、機械設(shè)計等學科為一體的專業(yè)，對于馬上要進行實訓的我們來說，這兩次的參觀實訓更是錦上添花，讓一顆懸著的心終究放下來了，恬靜下來了，機械這一專業(yè)所學的課程比較多，制圖、計算、編程這些都是必需的，假使學好了這一專業(yè)，就業(yè)前景是十分廣闊的，具備一定的機械制造基礎(chǔ)知識與運用能力，在生產(chǎn)第一線工作，機床的操作是要很細心的，具備有空開發(fā)數(shù)控能力的人員與人才將成為企業(yè)真多的目標，機械制造自動化專業(yè)人才近年來在企業(yè)中處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，這就要求我們要嚴格要求自己，養(yǎng)成良好的生活習慣，達到國家規(guī)定的學生體質(zhì)健康標準，健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，具有解決專業(yè)知識的實際問題的能力，懂得一些生產(chǎn)管理知識，了解本專業(yè)科學技術(shù)的新成就和新開發(fā)的趨勢，借助工具書閱讀和學習本專業(yè)的資料，有一定的自學能力，本專業(yè)的我們具備專業(yè)知識和能力是好多的，要具備扎實的自然科學基礎(chǔ)，能正確的利用和讀懂本專業(yè)的專業(yè)術(shù)語，具備本專業(yè)的制圖、計算、測試等工藝操作基本技能等等，只要學好專業(yè)知識，走到哪里都是人才。

這兩次的參觀實訓讓我收獲好多，也了解好多關(guān)于機械專業(yè)的工作環(huán)境，雖然時間很短暫，接觸到的是整個工作流程，但是也學到了好多知識和經(jīng)驗，這些是無法從書本上學到的，這樣的參觀實訓讓我更好的了解自己的不足，讓我們更好的設(shè)定人生目標，這兩次的參觀實訓讓我受益匪淺。

參觀實訓工廠心得篇三

在實訓的過程中，自己學到了大量原先在課本上學不到的東西，而且能夠使自己更進一步接近社會，體會到市場跳動的脈搏，假使說在象牙塔是看市場，還是比較感性的話，那么當你身臨企業(yè)，直接接觸到企業(yè)的生產(chǎn)與銷售的話，就理性得多。由于，在市場的競爭受市場競爭規(guī)則的約束，從購買、生產(chǎn)到銷售都與市場有著千絲萬縷的聯(lián)系，如何規(guī)避風險，如何開拓市場，如何保證企業(yè)的生存發(fā)展，這一切的一切都是那么的現(xiàn)實。于是理性的決定就顯得重要了。在企業(yè)的實訓過程中，我發(fā)現(xiàn)了自己看問題的角度，思考問題的方式也逐漸開拓，這與實踐密不可分，在實踐過程中，我又一次感受充實，感受成長。

下面是本人對工作過程的一些總結(jié)及心得體會：

目的

透過安排到___工廠車間進行實訓，了解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、職能部門的設(shè)置及其職能，了解企業(yè)的內(nèi)部控制.

流程

在這一個多月的時間里，下到生產(chǎn)車間后，先了解整個___生產(chǎn)的流程，從購買入庫，到領(lǐng)料生產(chǎn)，到最終的成品入罐，對整個車間的生產(chǎn)活動有了基本認識，這對我們熟悉企業(yè)，進行實務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。

其中，從前我們對___的生產(chǎn)幾乎一無所知，但下到車間之后，我們不僅僅了解了生產(chǎn)流程，還進一步了解了___的生產(chǎn)工藝流程和用途，由于脂肪酸生產(chǎn)完后是直接用于公司后面的揚子石化生產(chǎn)，所以每個月的生產(chǎn)有必需的額度.而且由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機器開工的時間長度及強度也有相關(guān)的規(guī)定，另外，對一些流水線的參觀，也激發(fā)了我對如何透過新流水線的建設(shè)，對降低生產(chǎn)成本的思考，于是，感受頗深的一點，要做一名合格的會計人員，對基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很簡單讓理論脫離實踐.

在熟悉了車間的生產(chǎn)流程后，工作人員拿了以前的交接班記錄和中間產(chǎn)品申請單和報表等資料給我們看，在翻看這些資料的過程中，有不懂或弄不明白的資料，認真向同事請教，在他們的耐心指導下，我們對車間的整個產(chǎn)品檢驗的程序方法有了必需上的認識。

由于化工生產(chǎn)是不休止的，所以車間生產(chǎn)務(wù)必時刻有人，車間的工作人員采取四班兩倒(一天白班12小時一天晚班休兩天)和常白班制度.我們車間有四個人(主任，工藝員，等)上長白班，其他人分成甲乙丙丁四個班四班兩倒.

雖然我們沒有正式分派，但我們都嚴格遵守車間的生產(chǎn)紀律，遇到不懂不明的地方都認真發(fā)問，以免造成安全事故.在車間里務(wù)必首先了解生產(chǎn)工藝流程，我們先查看了每個儀器和設(shè)備，并了解他們的名稱和用途，遇到不懂的地方工藝員就跟我們耐心講解.為了更好的工作，我們把工藝流程圖畫下來以便更好的熟悉工作環(huán)境.當然在化工生產(chǎn)中最重要的是安全.因此我們剛進車間時主任就給我們上了一堂安全教育課.

我們被安排在丙班和他們一齊倒班，這樣我們能夠親自參與實際的生產(chǎn)中，下和但是，在日復一日的工作中，是否還能夠透過一些技術(shù)手段，進一步提高工作效率。

生產(chǎn)工藝流程

脂肪酸是應(yīng)用相當廣泛的工業(yè)原料，能夠榨油下腳料油泥為生產(chǎn)原料，廣泛應(yīng)用于橡膠硫化劑、塑料熱穩(wěn)定劑、潤滑劑，紡織用溫和劑、化纖油劑等，在醫(yī)藥方面，用于制取各種制劑、溶劑、吸濕劑和甜味劑等。據(jù)調(diào)查，國內(nèi)脂肪酸年需求量30萬噸，年產(chǎn)量20萬噸，缺口10萬噸。市場需求量很大

脂肪酸的生產(chǎn)制造方法，由原料經(jīng)水解反應(yīng)生成粗脂肪酸和甘油水，生成的粗脂肪酸經(jīng)蒸餾工藝構(gòu)成成品，其特征是：所述的水解反應(yīng)是原料經(jīng)過兩個以上的水解塔(25)，所述的水解塔(25)內(nèi)采用導熱油加熱;所述的蒸餾工藝是先采用真空蒸餾裝置對脫氣塔(27)內(nèi)的粗脂肪酸先脫水脫氣，再經(jīng)過蒸餾，冷凝后即得成品。

從牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分為兩種類型：一是可食用性牛羊油，另一種是非食用性牛羊油即工業(yè)牛羊油，一般有5個指標：ffa游離脂肪酸t(yī)itre凝固點，miu水分及雜質(zhì)，fac色度，bleach漂白度(漂煉度)。

[應(yīng)用領(lǐng)域]：牛羊油脂肪酸主要是丁苯橡膠的乳化劑，高級香皂的皂基，合成各種表面活性劑的中間體，廣泛應(yīng)用于橡膠硫化劑，塑料熱穩(wěn)定劑，潤滑劑，紡織用溫和劑，化纖油劑，抗靜電劑，食品用乳化劑，用于打扮品洗滌劑及各種表面活性劑的原料等。

[包裝]：桶裝或散裝，桶裝為180kg/桶

心得體會

總之，這次實訓是有收獲的，自己也有大量心得體會。首先，感受頗深的一點是，理論學習是業(yè)務(wù)實戰(zhàn)的基礎(chǔ)，但實際工作與理論的闡述又是多么的不同，在工作的閑暇之間，在同一些工作多年的會計人員的交談中，深知，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)潛力是基礎(chǔ)潛力，但怎樣處理好與同事的關(guān)系，為自己和他人的工作建立一個和諧的氣氛，又是那么的重要，于是也就更能體會在企業(yè)中“人和萬事興〞的要義。

其次，作為企業(yè)的一員，無論是其他工作人員，還是會計人員，在進行自身相對循環(huán)重復的工作中，不僅僅應(yīng)持續(xù)工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。西大農(nóng)藥廠，即將面臨“改制〞的調(diào)整，這就意味著該企業(yè)將面臨由“校辦〞企業(yè)向“社會〞企業(yè)的主角轉(zhuǎn)換，從前所享有的一些優(yōu)惠政策，將隨著改制的完成而傾刻喪夫，這樣，農(nóng)藥廠將更直接的面臨市場猛烈競爭，理解殘酷的規(guī)則約束，為了企業(yè)的生存、發(fā)展，就得創(chuàng)新，以變求生存，用新促發(fā)展，西大農(nóng)藥廠在面臨新一輪發(fā)展的時期，應(yīng)勉勵員工大膽創(chuàng)新，為企業(yè)的發(fā)展認真獻計獻策。

參觀實訓工廠心得篇四

這次生產(chǎn)實訓，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學習是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學生，把握好穩(wěn)固的專業(yè)知識就顯得特別重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較明白了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。開心家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、把握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進行招募、培訓、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。開心家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較確鑿了解了當前食品性業(yè)的發(fā)浮現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能依照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實訓順利完成了，但是實訓中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，十分感謝_開心家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實訓不但加強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了大量實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

今年五月份，我來到了哈爾濱市__食品廠進行實訓工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在__食品廠的實訓工作，我學到了大量的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了大量，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產(chǎn)流程

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格依照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進行完全消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。

2、混