上海市高中生物學(xué)業(yè)水平測(cè)試知識(shí)點(diǎn)梳理

上海市高中生物學(xué)業(yè)水平測(cè)試知識(shí)點(diǎn)梳理敬業(yè)中學(xué)2015屆課堂作業(yè)設(shè)計(jì)PAGE814/246第一章走近生命科學(xué)第一節(jié)走進(jìn)生命科學(xué)的世紀(jì)一．生命科學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史1．生命科學(xué)發(fā)展階段（1）描述法和比較法生物學(xué)階段我國(guó)古代：《詩(shī)經(jīng)》——詩(shī)歌總集；賈思勰《齊民要術(shù)》——農(nóng)書(shū)；李時(shí)珍《本草綱目》——藥書(shū)。國(guó)外：17世紀(jì)顯微鏡的發(fā)明，生物研究進(jìn)入細(xì)胞水平；18世紀(jì)林耐的“生物分類(lèi)法則”；19世紀(jì)施萊登和施旺的“細(xì)胞學(xué)說(shuō)”；達(dá)爾文《物種起源》的“進(jìn)化論”。（2）實(shí)驗(yàn)法生物學(xué)階段遺傳學(xué)奠基人孟德?tīng)柕耐愣闺s交試驗(yàn)和摩爾根進(jìn)一步揭示遺傳機(jī)制(伴性遺傳)的果蠅實(shí)驗(yàn)。（3）分子生物學(xué)階段1953年DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的分子模型建立，生物研究進(jìn)入分子水平(微觀(guān)領(lǐng)域)；我國(guó)科學(xué)家人工合成結(jié)晶牛胰島素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸(核酸領(lǐng)域)。2．當(dāng)代生命科學(xué)的發(fā)展方向微觀(guān)領(lǐng)域的方向——分子生物學(xué)宏觀(guān)領(lǐng)域的方向——生態(tài)學(xué)3．當(dāng)代生命科學(xué)研究的重大成果人體胚胎干細(xì)胞研究——世界十大科學(xué)成就之首人體基因組計(jì)劃——生命科學(xué)的“阿波羅登月計(jì)劃”(用于人類(lèi)疾病的基因診斷、治療)【解析】克隆是指無(wú)性生殖系，具體地說(shuō)，是指從一個(gè)共同的祖先，通過(guò)無(wú)性繁殖的方法產(chǎn)生出來(lái)的一群遺傳特性相同的DNA、細(xì)胞或個(gè)體。從生殖方式看屬于無(wú)性生殖，但題干要求解釋的是已分化的體細(xì)胞為什么能發(fā)育成新個(gè)體，從遺傳學(xué)角度分析，已分化的動(dòng)物體細(xì)胞之所以能發(fā)育成和供體個(gè)體相似的生物體，說(shuō)明它們具有基本相同的遺傳物質(zhì)，且供體細(xì)胞中的這些遺傳物質(zhì)具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能——細(xì)胞的全能性。3．2003年2月l4日，世界上第一只體細(xì)胞克隆動(dòng)物——6歲的多利羊因進(jìn)行性肺病惡化，被處以“安樂(lè)死”，其年齡僅為正常羊壽命的一半，下列評(píng)論中不合理的是（C）A．多利羊過(guò)早死亡表明克隆動(dòng)物可能存在基因缺陷B．這引發(fā)了關(guān)于克隆動(dòng)物的新一輪爭(zhēng)論C．應(yīng)該盡快禁止克隆動(dòng)物的研究D．動(dòng)物體細(xì)胞克隆技術(shù)有待改進(jìn)和提高【解析】克隆技術(shù)作為一項(xiàng)新的科學(xué)技術(shù)，還處于發(fā)展階段，還不成熟；可能存在基因缺陷；而從倫理角度的爭(zhēng)論就更多，尤其是克隆人。應(yīng)該從提高技術(shù)水平、制定相關(guān)的規(guī)范等角度促進(jìn)其發(fā)展，而不是盲目禁止。第二節(jié)走進(jìn)生命科學(xué)實(shí)驗(yàn)室一．生命科學(xué)探究的基本步驟1．基本步驟學(xué)習(xí)或生活實(shí)踐——提出疑問(wèn)——提出假設(shè)——設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)——實(shí)施實(shí)驗(yàn)——分析數(shù)據(jù)——得出結(jié)論——解答疑問(wèn)——新的疑問(wèn)——進(jìn)一步探究。2．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則（1）等量原則；（2）單一變量原則；（3）設(shè)置對(duì)照原則；（4）可操作性原則；（5）平行重復(fù)原則；（6）隨機(jī)性原則。二．生命科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本要求重視觀(guān)察和實(shí)驗(yàn)：（1）帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)；（2）了解方法和步驟；（3）做好觀(guān)察和記錄；（4）及時(shí)處理數(shù)據(jù)；（5）做好討論和實(shí)驗(yàn)報(bào)告。三．本節(jié)例題1．1882年，荷蘭醫(yī)生艾克曼率領(lǐng)一支醫(yī)療隊(duì)到達(dá)荷屬東印度。艾克曼注意到腳氣病在當(dāng)?shù)厝巳褐新印０寺_(kāi)始研究病因，最初，他根據(jù)疾病的突發(fā)性，認(rèn)為腳氣病可能是一種傳染病，卻一直沒(méi)有找到可能引起腳氣病的病原菌。1890年，他的實(shí)驗(yàn)雞群中爆發(fā)了多發(fā)性神經(jīng)炎，癥狀與腳氣病相似，得病的雞出現(xiàn)痙攣，頸部間后彎曲，但仍然沒(méi)有找到致病微生物。而一位飼養(yǎng)員用米糠代替精米，所喂養(yǎng)的雞只只都很健康。這一現(xiàn)象引起艾克曼的注意，他意識(shí)到腳氣病可能是一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病，米糠中可能含有治療腳氣病的因子。艾克曼把雞分成兩組，進(jìn)行胃飼實(shí)驗(yàn)。l897年，艾克曼終于證明實(shí)驗(yàn)雞群的多發(fā)性神經(jīng)炎是由精米喂養(yǎng)引起，加入米糠即可治愈。他也用米糠治愈了所有求診的腳氣病病人。后來(lái)兩位科學(xué)家從米糠中分離出這種營(yíng)養(yǎng)因素即維生素B1或稱(chēng)硫胺素。（1）艾克曼把雞分成兩組，分別是實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。（2）從維生素B的發(fā)現(xiàn)得出生命科學(xué)探究的一般步驟是：提出疑問(wèn)，提出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)施實(shí)驗(yàn)，分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。【解析】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則之一是設(shè)置對(duì)照，所以分成實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組也可以根據(jù)具體情況再分組。實(shí)驗(yàn)1.1細(xì)胞的觀(guān)察和測(cè)量一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶W(xué)會(huì)高倍顯微鏡的使用和顯微測(cè)微尺的使用。二．實(shí)驗(yàn)原理應(yīng)用顯微鏡的成像原理，同時(shí)借助顯微鏡的物鏡測(cè)微尺和目鏡測(cè)微尺，兩尺配合使用，進(jìn)行測(cè)量和運(yùn)算，得出細(xì)胞的大小。三．實(shí)驗(yàn)過(guò)程1．低倍鏡觀(guān)察：對(duì)光→規(guī)范地安放玻片→調(diào)焦→低倍鏡觀(guān)察。2．高倍鏡的使用：在高倍鏡下觀(guān)察細(xì)胞，首先必須在低倍鏡下調(diào)整焦距使物像達(dá)到最清晰，并把要進(jìn)一步放大的物像移到視野的正中央。轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，使高倍鏡到位。在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，兩眼要從顯微鏡側(cè)面注意觀(guān)察，避免鏡頭與玻片相碰。在高倍鏡下觀(guān)察細(xì)胞應(yīng)使用細(xì)調(diào)節(jié)器，絕不可以用粗調(diào)節(jié)器，避免鏡頭壓碎玻片。3．放大倍數(shù)=目鏡的放大倍數(shù)×物鏡的放大倍數(shù)。4．顯微測(cè)微尺的使用（1）將物鏡測(cè)微尺有刻度的一面朝上放在載物臺(tái)上夾好，使測(cè)微尺刻度位于視野中央。調(diào)焦至看清物鏡測(cè)微尺的刻度。（2）小心移動(dòng)物鏡測(cè)微尺和目鏡測(cè)微尺(如目鏡測(cè)微尺刻度模糊，可轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡上透鏡進(jìn)行調(diào)焦，使兩尺左邊的“0”點(diǎn)一直線(xiàn)重合，然后由左向右找出兩尺另一重合的直線(xiàn)。（3）記錄兩條重合線(xiàn)間目鏡測(cè)微尺和物鏡測(cè)微尺的格數(shù)。按照下式計(jì)算目鏡測(cè)微尺每格的長(zhǎng)度等于多少μm。若物鏡測(cè)微尺每格長(zhǎng)度=l0μm。則目鏡測(cè)微尺每格的長(zhǎng)度(μm)=物鏡測(cè)微尺的格數(shù)/目鏡測(cè)微尺的格數(shù)×10。例如：目鏡測(cè)微尺20小格等于鏡臺(tái)測(cè)微尺3小格，已知鏡臺(tái)測(cè)微尺每格10μm，則3小格的寬度為3×10=30μm，那么相應(yīng)地在目鏡測(cè)微尺上每小格大小為：3×10÷20=1.5μm。四．注意事項(xiàng)1．鏡檢時(shí)，如有必要使鏡筒傾斜，須注意傾斜角度不能超過(guò)45°，以免由于整個(gè)鏡體重心不穩(wěn)而翻倒。2．轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)器時(shí)，不要用力過(guò)猛，以防機(jī)件損壞。典型例題1．(2002)下列現(xiàn)象不屬于應(yīng)激性的是（D）A．植物根的向地生長(zhǎng)B．植物莖的向光性C．蛾類(lèi)的夜間活動(dòng)D．仙人掌的葉變成刺2．(2001)植物的根向地生長(zhǎng)，而莖則背地生長(zhǎng)，這種現(xiàn)象說(shuō)明生物具有（D）A．新陳代謝作用B．遺傳性C．變異性D．應(yīng)激性3．(2000)生物個(gè)體死亡不會(huì)導(dǎo)致該物種絕滅，主要是由于生物具有（C）A．遺傳變異特征B．新陳代謝特征C．生殖特征D．適應(yīng)環(huán)境的特征本章小結(jié)1．生命科學(xué)是研究生命活動(dòng)及其規(guī)律的科學(xué)，是與我們的生存有著密切關(guān)系的一門(mén)基礎(chǔ)科學(xué)。它涉及到種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、食品加工業(yè)、醫(yī)學(xué)、制藥、環(huán)境保護(hù)等方面，關(guān)系到人類(lèi)生活的各個(gè)領(lǐng)域。2．在生命科學(xué)發(fā)展的早期，主要是采用描述法和比較法進(jìn)行生物體形態(tài)結(jié)構(gòu)特征的觀(guān)察和記錄。隨著生命科學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)和數(shù)學(xué)的發(fā)展和相互滲透，實(shí)驗(yàn)法逐漸成為生命科學(xué)主要研究手段。3．17世紀(jì)顯微鏡的發(fā)明，使生命科學(xué)的研究進(jìn)入到細(xì)胞水平。1953年DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)分子模型的建立，將生命科學(xué)的研究深入到分子水平，并為現(xiàn)代生物技術(shù)的形成和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。4．21世紀(jì)將是生命科學(xué)突飛猛進(jìn)的時(shí)代，它面臨的重大課題有后基因組學(xué)、基因治療和轉(zhuǎn)基因技術(shù)、生物多樣性保護(hù)和腦科學(xué)研究等。它將對(duì)人類(lèi)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生決定性的影響。5．生命科學(xué)的探究過(guò)程源自問(wèn)題的提出，為了解決問(wèn)題，可以提出多種假設(shè)，用觀(guān)察、調(diào)查和實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)假設(shè)是否正確，從而獲得新的發(fā)現(xiàn)和新的理論。在探究過(guò)程中，還可能提出更多的問(wèn)題，激發(fā)進(jìn)一步探究。查閱與問(wèn)題相關(guān)的文獻(xiàn)資料，有助于假設(shè)的提出和實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。6．從總體上看，當(dāng)代生物科學(xué)主要朝著微觀(guān)和宏觀(guān)兩個(gè)方面發(fā)展：在微觀(guān)方面，生物學(xué)已經(jīng)從細(xì)胞水平進(jìn)入到分子水平去探索生命的本質(zhì)；在宏觀(guān)方面，生態(tài)學(xué)逐漸興起并取得了巨大發(fā)展。第二章生命的物質(zhì)基礎(chǔ)第一節(jié)生物體中的無(wú)機(jī)化合物一．水1．含量：是生物體中含量最多的化合物。不同生物的含水量不同，不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段含水量不同，代謝旺盛的器官含水量高。2．存在形式：（1）結(jié)合水(4.5%)；（2）自由水。3．生理功能結(jié)合水：與其他大分子物質(zhì)一起構(gòu)成細(xì)胞的組成成分。自由水：（1）自由水是細(xì)胞中的良好溶劑；（2）參與各種代謝；（3）運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物；（4）調(diào)節(jié)體溫；（5）維持細(xì)胞形態(tài)。4．人體缺乏表現(xiàn)：（1）缺水10%，生理紊亂；（2）缺水20%，生命停止。二．無(wú)機(jī)鹽1．含量：是生物體中含量最少的化合物，僅占細(xì)胞干重的1%。2．存在形式：大多以離子狀態(tài)存在。3．生理功能（1）參與組成生物體內(nèi)的重要化合物。如：血紅蛋白：Fe2+、骨骼：Ca2+(缺鈣，肌肉抽搐)、PO43—是磷脂的組成成分、Mg是植物葉綠素的必需成分、Zn是多種酶的組成元素、I是甲狀腺素的原料。（2）參與生物體的代謝活動(dòng)。（3）調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓和酸堿平衡。三．本節(jié)例題1．下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的敘述錯(cuò)誤的是（B）A．在不同的生物體內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素種類(lèi)大體相同B．在同一種生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相同C．組成生物體的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界都可以找到D．組成生物體最基本的元素是C【解析】不管是哪一種生物，組成它們的化學(xué)元素種類(lèi)大體相同，但是含量是不同的。組成生物體的元素中，C是最基本的元素(約占生物體干重的49%)。2．過(guò)度肥胖者的脂肪組織中，占細(xì)胞重量的60%以上的物質(zhì)是（C）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．水D．糖類(lèi)【解析】只要是活的細(xì)胞，無(wú)論是哪種類(lèi)型，水是生物體內(nèi)含量最多的化合物。3．某人劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，引起肌肉突然抽搐的血液中下列含量過(guò)低的物質(zhì)是（D）A．水分B．鈉鹽C．鉀鹽D．鈣鹽【解析】本題主要考查的是無(wú)機(jī)鹽對(duì)生命活動(dòng)的重要調(diào)節(jié)作用。鈣元素是骨胳、牙齒的重要組成成分，對(duì)調(diào)節(jié)肌細(xì)胞的活動(dòng)有重要作用。由于各種元素是以化合物的形式存在于生物體中的，所以應(yīng)選鈣鹽。第二節(jié)生物體中的有機(jī)化合物一．糖類(lèi)1．概念：符合化學(xué)通式Cm(H2O)n，俗稱(chēng)碳水化合物。(m，n≥3)，m，n可以不相等。組成元素C、H、O。2．作用（1）維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源；（2）組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料。3．種類(lèi)種類(lèi)分布功能單糖：不能水解的最簡(jiǎn)單的糖戊糖核糖(C5H10O5)細(xì)胞中都有組成RNA的成分脫氧核糖(C5H10O4)細(xì)胞中都有組成DNA的成分己糖葡萄糖(C6H12O6)細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)果糖(C6H12O6)植物細(xì)胞中提供能量半乳糖(C6H12O6)動(dòng)物細(xì)胞中提供能量雙糖：由兩分子單糖經(jīng)脫水縮合而成的糖麥芽糖(C12H22O11)發(fā)芽的種子含量豐富提供能量蔗糖(C12H22O11)甘蔗甜菜含量豐富提供能量乳糖(C12H22O11)動(dòng)物乳汁含量豐富提供能量多糖：由許多個(gè)葡萄糖經(jīng)脫水縮合而成的糖淀粉(CH2O)n葉綠體、塊根、塊莖、種子中儲(chǔ)存能量纖維素(CH2O)n植物細(xì)胞的細(xì)胞壁支持保護(hù)細(xì)胞糖原(CH2O)n肝糖原動(dòng)物的肝臟中儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量4．其他多糖物質(zhì)：多糖+脂質(zhì)=糖脂多糖+蛋白質(zhì)=糖蛋白二．脂質(zhì)：俗稱(chēng)脂類(lèi)物質(zhì)。1．化學(xué)性質(zhì)：不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。2．種類(lèi)（1）脂肪(甘油三酯)：組成元素C、H、O。①基本成分：甘油和脂肪酸。甘油：脂肪分子中碳與碳之間由雙鍵連接，即含不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈液態(tài)，稱(chēng)為(植物)油。植物油為脂溶性維生素的溶劑。脂肪酸：脂肪分子中碳與碳之間均以單鍵連接，即只含飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)，稱(chēng)為(動(dòng)物)脂。②作用：最好的儲(chǔ)能物質(zhì)；緩沖外界打擊；防止能量損失，維持體溫恒定。（2）磷脂：組成元素C、H、O、N、P。①結(jié)構(gòu)：由親水的頭部和疏水的尾部組成極性分子。②功能：組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的雙分子層。③種類(lèi)：卵磷脂和腦磷脂。（3）膽固醇：①含量：正常人體含l50g。②分布：全身各組織中，以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在內(nèi)臟和皮下脂肪的含量也高。③功能：組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要成分；機(jī)體生成激素(雌激素、雄激素、腎上腺皮質(zhì)激素)和維生素D的原料。④血液膽固醇偏高與心血管疾病發(fā)生明顯相關(guān)。三．蛋白質(zhì)1．概念RNH2COOHHC以氨基酸為基本單位，由一條或者多條多肽鏈構(gòu)成的大分子化合物。是生物體中含量最多的有機(jī)物(干重占50%)。氨基酸有RNH2COOHHC2．基本組成單位：氨基酸。組成元素C、H、O、N。（1）共同特點(diǎn)：在與羧基(—COOH)相連的C原子上同時(shí)連有一個(gè)氨基(—NH2)。（2）不同之處：側(cè)鏈所連接R基團(tuán)不同，代表不同的氨基酸種類(lèi)。3．化學(xué)結(jié)構(gòu)（1）肽鍵(—CO—NH—)：一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基脫去一分子水縮合形成的化學(xué)鍵。在由一條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子中，如果分子中一共有M個(gè)氨基酸組成，則分子中：肽鍵數(shù)=脫下的水分子數(shù)=M－1。在由N條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子中，如果分子中一共有M個(gè)氨基酸組成，則分子中：肽鍵數(shù)=脫下的水分子數(shù)=M－N。蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸個(gè)數(shù)×平均分子量－脫下的水分子數(shù)×18（2）肽鏈：氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。肽鏈不是直線(xiàn)結(jié)構(gòu)，而是折疊或螺旋成一定的空間結(jié)構(gòu)。（3）多肽：由3個(gè)以上氨基酸殘基連成的肽鏈，3個(gè)組成就是三肽，4個(gè)組成就是四肽，……n個(gè)氨基酸組成就是n肽。（4）自由氨基和自由羧基：每條多肽鏈的一端至少有1個(gè)自由氨基(N端)，另一端至少有一個(gè)自由羧基(C端)。4．蛋白質(zhì)多樣性的原因：20種氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)(功能多樣性的主因)。5．功能（1）機(jī)體構(gòu)造的主要成分(結(jié)構(gòu)物質(zhì))。（2）酶、抗體、激素(胰島素、生長(zhǎng)素)、血紅蛋白等的必需原料(調(diào)節(jié)物質(zhì))。（3）分解供能占日需總能的10%~15%(能源物質(zhì))。四．核酸1．定義：細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)。組成單位：核苷酸，組成元素C、H、O、N、P。2．分類(lèi)脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)結(jié)構(gòu)規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)單鏈結(jié)構(gòu)組成基本單位脫氧核苷酸核糖核苷酸堿基嘌呤腺嘌呤(A)、鳥(niǎo)嘌呤(G)腺嘌呤(A)、鳥(niǎo)嘌呤(G)嘧啶胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)五碳糖脫氧核糖核糖無(wú)機(jī)酸磷酸磷酸分布主要存在于細(xì)胞核主要存在于細(xì)胞質(zhì)3．作用：核酸是一切生物體(包括病毒)的遺傳物質(zhì)，對(duì)于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。五．維生素1．概念：是生物生長(zhǎng)和代謝必需的微量有機(jī)化合物。2．特點(diǎn)：需要量極少，但不能缺乏。膳食多樣化是避免缺乏癥的合理方法。3．分類(lèi)：根據(jù)溶解特性劃分。（1）脂溶性維生素：A(夜盲癥)、D(軟骨病、佝僂病)、E、K溶解于脂肪，不溶于水，與脂肪一起被淋巴組織吸收后，可在體內(nèi)儲(chǔ)存。（2）水溶性維生素：B族(B1和B6)(皮炎、神經(jīng)炎)、C(壞血癥)溶解于水，不溶于脂肪，直接吸收進(jìn)入血液中，吸收后很少儲(chǔ)存，過(guò)多的則由尿液排出。六．本節(jié)例題1．動(dòng)物細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)是（A）A．葡萄糖B．乳糖C．糖原D．蔗糖【解析】生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是葡萄糖，乳糖是動(dòng)物雙糖，糖原是動(dòng)物體的儲(chǔ)能多糖，蔗糖是植物雙糖。2．一個(gè)由n條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸脫水縮合而成，該蛋白質(zhì)完全水解共需水分子（D）A．n個(gè)B．m個(gè)C．(m+n)個(gè)D．(m－n)個(gè)【解析】本題考查內(nèi)容是關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與水解。水解就是在特定條件下，把蛋白質(zhì)分子從肽鍵處斷開(kāi)形成氨基酸的過(guò)程，所需水分子數(shù)就是肽鍵數(shù)。m個(gè)氨基酸在組成n條多肽鏈的蛋白質(zhì)過(guò)程中，脫去m－n個(gè)水分子，同時(shí)形成m－n個(gè)肽鍵，所以水解需要m－n個(gè)水分子。3．比較糖類(lèi)和脂質(zhì)的組成元素，結(jié)果如下表。據(jù)表回答：含量成分CHO物質(zhì)脂質(zhì)75%12%13%糖類(lèi)44%6%50%（1）糖類(lèi)和脂質(zhì)在化學(xué)組成上的相同點(diǎn)是都含有C，H，O元素。（2）糖類(lèi)和脂質(zhì)在化學(xué)組成上的不同點(diǎn)是各種元素所占的比例不同。（3）1g葡萄糖氧化分解釋放的能量為17.15kJ，而1g脂肪氧化分解釋放的能量為38.91kJ。解釋原因脂肪中所含的氫較多，因此儲(chǔ)存的能量較多?！窘馕觥勘绢}考查的是糖類(lèi)和脂質(zhì)的化學(xué)元素組成。糖類(lèi)和脂質(zhì)都具有C，H，O三種化學(xué)元素，不同的是各種元素所占的比例。脂肪與葡萄糖相比，氧的含量較少，但氫的含量較多，因此兩者在氧化時(shí)，所釋放的能量不同。4．細(xì)胞中脂肪的作用是（B）A．激素的主要成分B．儲(chǔ)能的主要物質(zhì)C．酶的主要成分D．細(xì)胞膜的主要成分【解析】脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。此外，高等動(dòng)物和人體的脂肪，還有減少身體熱能的散失，維持體溫，減少內(nèi)部器官之間的摩擦和緩沖外界壓力的作用。5．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（A）①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH—CH2—COOH│COOH④NH2—CH—CH2—COOH│NH2⑤NH2—CH—(CH2)4—NH2│COOHA．2,2,2B．3,3,2C．4,3,3D．3,4,3【解析】首先根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式判斷哪些物質(zhì)是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，哪些物質(zhì)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。將5種物質(zhì)與氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行比較，就可發(fā)現(xiàn)：②不是氨基酸，④雖是含氨基的酸，但不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，因?yàn)闃?gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。其次，將構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸按照脫水縮合的方式連接起來(lái)形成三肽，最后數(shù)出此三肽中氨基、羧基和肽鍵數(shù)目：氨基2個(gè)，羧基2個(gè)，肽鍵2個(gè)。6．肝糖原經(jīng)過(guò)酶的催化作用，最終水解成（A）A．葡萄糖B．乳糖C．麥芽糖D．CO2和H2O【解析】肝糖原是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)，屬于多糖，經(jīng)水解后能夠生成單糖(葡萄糖)。CO2和H2O是肝糖原氧化分解的終產(chǎn)物，也稱(chēng)為代謝最終產(chǎn)物。7．下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是（C）A．核酸由C，H，O，N元素組成B．除病毒外，一切生物都有核酸存在C．核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)D．組成核酸的基本單位是脫氧核苷酸【解析】核酸的元素組成主要是C，H，O，N，P，任何一種核酸中都含有P。核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，病毒也是一種生物，是由蛋白質(zhì)衣殼和核酸核心組成，核酸是DNA或RNA。核酸分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是脫氧核糖核酸，基本單位是脫氧核糖核苷酸；一類(lèi)是核糖核酸，基本單位是核糖核苷酸。所以A，B，D三項(xiàng)都是錯(cuò)誤的。8．T2噬菌體，雞，禽流感病毒的核酸中各具有的堿基和核苷酸種類(lèi)依次分別是（C）A．4,8,4和4,8,4B．4,5,4和4,5,4C．4,5,4和4,8,4D．4,8,4和4,5,4【解析】本題考查的是核酸的種類(lèi)以及DNA、RNA的化學(xué)組成和區(qū)別。構(gòu)成噬菌體和禽流感病毒的核酸只有一種，分別為DNA和RNA，組成DNA和RNA的堿基各四種；組成DNA和RNA的基本單位是核苷酸，都是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮堿基組成的。雞屬于動(dòng)物，構(gòu)成它的核酸包括DNA和RNA兩類(lèi)。由于DNA和RNA各含有的4種堿基中，有A，C，G三種相同，只是RNA中以U代替了DNA中的T，因此構(gòu)成DNA和RNA的堿基實(shí)際上就有5種；構(gòu)成DNA和RNA的核苷酸，雖有三種堿基相同，但由于五碳糖不同，DNA中的核苷酸是由脫氧核糖組成的四種脫氧核苷酸，RNA中的核苷酸是由核糖組成的四種核糖核苷酸。因此，DNA和RNA中的核苷酸共有8種。實(shí)驗(yàn)2.1食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分的鑒定一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶W(xué)會(huì)植物組織中還原性糖，脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定。二．實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中有關(guān)有機(jī)物產(chǎn)生特定顏色反應(yīng)?？梢愿鶕?jù)特定的顏色反應(yīng)，鑒定生物組織中還原性糖，脂肪和蛋白質(zhì)的存在。三．實(shí)驗(yàn)過(guò)程1．預(yù)備實(shí)驗(yàn)材料方法與試劑現(xiàn)象結(jié)論1%淀粉糊在試管中加1%淀粉糊(多糖)2mL，滴加碘液2滴藍(lán)色淀粉糊中有大量淀粉存在(多糖鑒定法)1%葡萄糖溶液在試管中加葡萄糖溶液2mL，滴加2滴班氏試劑，均勻加熱至沸騰磚紅色葡萄糖屬于還原性糖(還原性糖鑒定法)10%雞蛋清溶液在試管中加雞蛋清溶液2mL，然后加入2mL5%NaOH溶液震蕩，再滴加2～3滴1%CuSO4溶液(5%NaOH+l%CuSO4稱(chēng)為雙縮脲試劑)紫色蛋清中含有蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)鑒定法)植物油在試管中加植物油2mL，逐步滴加蘇丹Ⅲ染液幾滴橘紅色植物油屬于脂肪(脂肪鑒定法)2．正式實(shí)驗(yàn)（1）梨果肉薄片+班氏試劑(均勻加熱)→紅黃色沉淀；（2）花生仁子葉薄片+蘇丹Ⅲ染液→橘紅色；（3）含有蛋白質(zhì)的材料與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。四．注意事項(xiàng)1．還原性糖的鑒定：預(yù)備實(shí)驗(yàn)時(shí)，加熱試管中的溶液，應(yīng)使用試管夾夾住試管上部，并放入盛有開(kāi)水的大燒杯中水浴加熱。2．脂肪的鑒定：切片時(shí)刀口要向內(nèi)，同時(shí)注意不要傷著自己和他人。3．蛋白質(zhì)的鑒定：使用雙縮脲試劑時(shí)，應(yīng)先加NaOH溶液，造成堿性環(huán)境，再加CuSO4溶液，且CuSO4溶液不能多加，否則CuSO4的藍(lán)色將遮蓋顏色反應(yīng)的真實(shí)結(jié)果。典型例題1．(2002)生物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是指（C）A．各種化合物B．各種化學(xué)元素C．組成生物體的各種化學(xué)元素和化合物D．大量元素和微量元素2．(2002)在鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，在含蛋白質(zhì)溶液的試管中加入雙縮脲試劑，振蕩均勻后，溶液呈現(xiàn)的顏色是（C）A．磚紅色B．白色C．紫色D．橘紅色3．(2002)谷氨酸的R基為－C3H5O2，在谷氨酸分子中，碳和氧的原子數(shù)分別是（B）A．4、4B．5、4C．4、5D．5、54．(2002)下列能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀物的是（C）A．纖維素B．淀粉C．葡萄糖D．脂肪5．(2002)某蛋白質(zhì)由A、B、兩條肽鏈構(gòu)成，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，縮合時(shí)形成的水分子數(shù)為（B）A．48B．49C．50D．516．(2001)下列物質(zhì)中，不屬于蛋白質(zhì)的是（B）A．淀粉酶B．性激素C．胰島素D．胰蛋白酶7．(2001)細(xì)胞中既屬單糖，又是呼吸作用中常利用的能源物質(zhì)是（C）A．脫氧核糖B．淀粉C．葡萄糖D．麥芽糖8．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體的氨基酸，有的不是。哪些是氨基酸（①③⑤）①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH—CH2—COOH④NH2—CH—CH2—COOHCOOHNH2⑤NH2—CH—(CH2)4—NH2COOH9．生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是構(gòu)成生物體的各種化學(xué)元素和化合物。10．組成生物體的化合物無(wú)機(jī)化合物(H2O、無(wú)機(jī)鹽)；有機(jī)化合物。11．組成生物體的化學(xué)元素，基本元素C，主要元素C、H、O、N、P、S。常見(jiàn)種類(lèi)有20種，特點(diǎn)是：①含量最多的1種是O。②組成生物體的元素種類(lèi)O、C、H、N、P、S，組成細(xì)胞的主要元素含量由高到低的順序是大體相同。③不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量相差很大，可分為大量元素(如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等)和微量元素(如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl)。作用：①組成細(xì)胞的成分，如C、H、O、N、P、S等主要元素，占97%，按鮮重看，含量比例由高到低是O、C、H、N、P、S。②構(gòu)成化合物，請(qǐng)舉一例說(shuō)明：蛋白質(zhì)由CHON組成(或糖類(lèi)由CHO組成，或核酸由CHONP組成)。③影響生物體的生命活動(dòng)，如缺B油菜會(huì)“華而不實(shí)”。12．一般情況下，占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水；占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)；占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)；肌肉細(xì)胞中含量最多的化合物是水；旱生植物細(xì)胞中含量最多的化合物是水。13．肽鏈中肽鍵、氨基酸、得失水分子的關(guān)系是氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)目＝肽鍵數(shù)目＝得失水分子數(shù)目。14．各舉一例分別說(shuō)明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性和差異性：統(tǒng)一性：組成生物體的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都可以找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素是生物界所特有的；差異性：組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)和無(wú)機(jī)自然界中的差異很大。15．生命活動(dòng)的體現(xiàn)者是蛋白質(zhì)；而生命活動(dòng)的控制者是核酸，它是通過(guò)基因的表達(dá)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。本章小結(jié)1．水是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，它是生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，并具有運(yùn)送物質(zhì)、參與代謝、調(diào)節(jié)體溫、保持體溫恒定的作用。細(xì)胞中水的存在形式有自由水和結(jié)合水兩種，其中含量最多的形式的主要作用是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)必須有水的參與，運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。2．無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在于生物體內(nèi)，其含量雖然很少，但它們卻是調(diào)節(jié)生理機(jī)能不可缺少的物質(zhì)。重要作用：有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分，如Fe是血紅蛋白的主要成分，Mg是葉綠素分子必需的成分；許多無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)于生物體的代謝(生命)活動(dòng)有重要作用，如血液中Ca2+含量太低就會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定(酸堿平衡)也很重要。3．蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的生物大分子化合物。氨基酸與氨基酸之間以肽鍵相連接形成肽鏈，氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序決定了肽鏈的多樣性。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是其功能多樣性的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)不但是生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，而且在生理活動(dòng)中起調(diào)節(jié)作用。蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的含量只比水少，占細(xì)胞干重的50%以上其基本組成單位是氨基酸，大約有20種，在結(jié)構(gòu)上都符合結(jié)構(gòu)通式。氨基酸分子間以脫水縮合的方式互相結(jié)合形成多肽，再加工成有特定空間的蛋白質(zhì)。10個(gè)氨基酸構(gòu)成1條多肽鏈，脫9份水，形成9個(gè)肽鍵。由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱(chēng)為多肽，其通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，稱(chēng)為肽鏈。4．糖類(lèi)是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，糖類(lèi)的通式是(CH2O)n。糖類(lèi)可分為單糖﹑雙糖和多糖等幾類(lèi)。葡萄糖、核糖、脫氧核糖、果糖和半乳糖屬于單糖，葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，核糖一般不作為能源物質(zhì)，它們是核酸的組成成分；雙糖中蔗糖和麥芽糖是植物糖，乳糖是動(dòng)物糖；多糖中糖原是動(dòng)物體內(nèi)的多糖物質(zhì)，為動(dòng)物體內(nèi)的能源和結(jié)構(gòu)物質(zhì)。淀粉和纖維素是植物體內(nèi)的主要多糖物質(zhì)，淀粉和糖原是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。動(dòng)植物共有的是葡萄糖，核糖，脫氧核糖形式，其中核糖和脫氧核糖分別主要位于細(xì)胞的DNA和RNA。5．核酸是由核苷酸為單體組成的生物大分子化合物。核酸有兩種，一種為脫氧核糖核酸(DNA)，一種為核糖核酸(RNA)。它們的基本組成單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸。核酸是遺傳信息的載體?；締挝缓塑账幔梢环肿恿姿岍p一分子含氮堿基和一分子五碳糖組成。脫氧核糖核酸簡(jiǎn)稱(chēng)DNA，主要存在于細(xì)胞核中。核糖核酸簡(jiǎn)稱(chēng)RNA，主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。6．脂類(lèi)主要是由C、H、O三種化學(xué)元素組成。脂質(zhì)可分為脂肪、類(lèi)脂和固醇，后者包括膽固醇、性激素和VD，主要是對(duì)維持正常的新陳代謝和生殖過(guò)程等生命活動(dòng)起重要調(diào)節(jié)作用。脂肪、磷脂和膽固醇是最常見(jiàn)的脂質(zhì)。脂肪由甘油和脂肪酸構(gòu)成，是生物體內(nèi)的能量?jī)?chǔ)存的重要形式；磷脂分子結(jié)構(gòu)中有親水性頭部和疏水性尾部，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分；膽固醇是組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要成分之一，也是許多激素的重要組成部分。7．維生素是生物生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物，按其溶解特性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類(lèi)。第三章生命的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第一節(jié)細(xì)胞膜一．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)1．化學(xué)成分：主要由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成，外側(cè)有少量多糖。2．細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌結(jié)構(gòu)：（1）以磷脂雙分子層為基本骨架；（2）蛋白質(zhì)分子有的排在磷脂雙分子層的兩側(cè)，有的鑲嵌或者貫穿在整個(gè)磷脂雙分子層中；（3）糖被：糖蛋白和糖脂，是細(xì)胞識(shí)別外界信息的“信號(hào)天線(xiàn)”。3．特點(diǎn)：（1）細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性；（2）活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性功能。死細(xì)胞的細(xì)胞膜具全透性。二．物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的方式1．溶質(zhì)分子的通過(guò)方式被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散細(xì)胞膜兩側(cè)物質(zhì)濃度差由高濃度到低濃度由高濃度到低濃度由低濃度到高濃度是否需要載體不需要需要需要是否消耗細(xì)胞內(nèi)的能量不需要不需要需要代表例子氧氣、二氧化碳、甘油、乙醇等出入細(xì)胞葡萄糖通過(guò)紅細(xì)胞膜葡萄糖、氮基酸通過(guò)小腸上皮細(xì)胞2．大分子物質(zhì)和顆粒性物質(zhì)的通過(guò)方式胞吞胞吐方向進(jìn)入細(xì)胞運(yùn)出細(xì)胞過(guò)程附著在細(xì)胞膜上，膜內(nèi)陷形成小囊被包入，從膜上脫離，形成小囊泡，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部在細(xì)胞膜內(nèi)被包圍形成小囊泡，與細(xì)胞膜融合移到細(xì)胞表面，向外張開(kāi)，排出細(xì)胞是否消耗細(xì)胞內(nèi)的能量需要需要代表例子白細(xì)胞吞噬細(xì)菌消化酶的分泌三．細(xì)胞的吸水與失水1．滲透作用：水分子通過(guò)半透膜(細(xì)胞膜)的擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)過(guò)程。2．關(guān)于“一個(gè)活的成熟的植物細(xì)胞可以看成一個(gè)滲透系統(tǒng)”的分析（1）細(xì)胞壁，全透性，水和溶質(zhì)可自由通過(guò)。（2）細(xì)胞膜，液泡膜和部分細(xì)胞質(zhì)合稱(chēng)原生質(zhì)層，可看成一層選擇透過(guò)性膜，相當(dāng)于半透膜。（3）原生質(zhì)層兩側(cè)的溶液即細(xì)胞液和外界溶液存在著濃度差。3．質(zhì)壁分離和復(fù)原細(xì)胞液濃度＜外界溶液→液泡失水→原生質(zhì)層收縮→質(zhì)壁分離細(xì)胞液濃度＞外界溶液→液泡吸水→原生質(zhì)層復(fù)原→質(zhì)壁分離復(fù)原四．細(xì)胞膜的功能1．保護(hù)作用。2．運(yùn)輸作用(即選擇透過(guò)性)。3．信息交流(膜上特殊蛋白質(zhì)即受體與外界環(huán)境)。4．細(xì)胞識(shí)別。5．血型決定。五．本節(jié)例題1．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（D）A．構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子可以運(yùn)動(dòng)B．構(gòu)成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)C．構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子是靜止的D．構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都可運(yùn)動(dòng)【解析】細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：組成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)和磷脂分子具有一定的流動(dòng)性。2．如右圖是人體小腸上皮細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖(黑點(diǎn)表示葡萄糖分子)，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(在[]寫(xiě)上相應(yīng)的數(shù)字，在寫(xiě)上相應(yīng)的文字)（1）圖中①②所指的物質(zhì)是磷脂分子，蛋白質(zhì)分子。其中磷脂雙分子層是細(xì)胞的基本支架；而另一種物質(zhì)的多個(gè)分子分別以不同的深度鑲嵌或貫穿在細(xì)胞膜的基本支架中，或者附著在它們的表面。（2）人體小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，葡萄糖通過(guò)該細(xì)胞膜時(shí)需要膜上[②]蛋白質(zhì)的協(xié)助，此外還需要細(xì)胞代謝中產(chǎn)生的能量。【解析】細(xì)胞膜由蛋白質(zhì)分子和磷脂分子組成，蛋白質(zhì)分子附著，鑲嵌，貫穿在整個(gè)磷脂雙分子層中。細(xì)胞與周?chē)h(huán)境進(jìn)行的物質(zhì)交換與細(xì)胞的識(shí)別、分泌、排泄、免疫都有關(guān)系。3．用不同熒光染料標(biāo)記的抗體，分別與鼠細(xì)胞和人細(xì)胞的細(xì)胞膜上的一種抗原結(jié)合，兩類(lèi)細(xì)胞則分別產(chǎn)生綠色熒光和紅色熒光。將兩類(lèi)細(xì)胞融合成一個(gè)細(xì)胞時(shí)，其一半呈綠色，一半呈紅色。在37°C下保溫40分鐘后，細(xì)胞上兩種熒光點(diǎn)呈均勻分布(如右圖所示)，試問(wèn)：（1）人和鼠細(xì)胞膜表面的抗原屬于構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的起受體作用的糖蛋白。為使人、鼠細(xì)胞膜融合在一起，必須除去細(xì)胞膜表面起免疫(或識(shí)別)作用的糖蛋白。（2）融合細(xì)胞表面的兩類(lèi)熒光染料分布的動(dòng)態(tài)變化，可以證實(shí)關(guān)于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)“模型”的膜物質(zhì)分子能夠運(yùn)動(dòng)觀(guān)點(diǎn)是成立的。（3）融合細(xì)胞表面的兩類(lèi)熒光染料最終均勻分布，原因是構(gòu)成模結(jié)構(gòu)的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都是運(yùn)動(dòng)的，這表明膜的結(jié)構(gòu)具有一定的流動(dòng)性。（4）細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)若在20°C條件下進(jìn)行，則兩種表面抗原平均分布的時(shí)間大大延長(zhǎng)，這說(shuō)明膜蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)的速度隨溫度的降低而減慢。若在1°C條件下，兩種表面抗原便難以平均地分布，這又說(shuō)明環(huán)境溫度很低(接近0°C)時(shí)，蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)速度也接近零?！窘馕觥考?xì)胞膜表面的糖蛋白可起識(shí)別作用。使人和鼠細(xì)胞融合及熒光染料重新分布的基礎(chǔ)是細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。細(xì)胞膜流動(dòng)性與溫度有關(guān)，溫度高，流動(dòng)性大，溫度低，流動(dòng)性小。實(shí)驗(yàn)3.1探究細(xì)胞外界溶液濃度與質(zhì)壁分離的關(guān)系一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康奶骄恐参锛?xì)胞質(zhì)壁分離的程度與外界溶液濃度的關(guān)系。二．實(shí)驗(yàn)原理成熟植物細(xì)胞具有中央大液泡。細(xì)胞壁的特點(diǎn)：全透性的，伸縮性較小。細(xì)胞膜，液泡膜相當(dāng)于半透膜。原生質(zhì)層：包括細(xì)胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)。原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜。當(dāng)細(xì)胞液濃度＞外界溶液濃度，細(xì)胞吸水，質(zhì)壁分離復(fù)原。當(dāng)細(xì)胞液濃度＜外界溶液濃度，細(xì)胞失水，質(zhì)壁分離。三．實(shí)驗(yàn)過(guò)程1．第一步：用清水制作洋蔥鱗葉外表皮的臨時(shí)裝片，先用低倍鏡觀(guān)察。2．第二步：嘗試用不同濃度梯度的蔗糖溶液(濃度分別為10%，20%，30%)引流，使洋蔥表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離。3．第三步：使洋蔥表皮細(xì)胞浸潤(rùn)于清水中，觀(guān)察質(zhì)壁分離的復(fù)原。四．注意事項(xiàng)1．撕下的表皮既能觀(guān)察到紫色，又不帶有葉肉細(xì)胞。2．選用的洋蔥紫色越深越好。如果使用的洋蔥紫色較淺，則不利于觀(guān)察。3．觀(guān)察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象后，要盡快滴加清水使其復(fù)原，否則，細(xì)胞會(huì)因質(zhì)壁分離時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而失水死亡。4．決不能在顯微鏡的載物臺(tái)上滴加蔗糖溶液和清水。滴加蔗糖溶液和清水的步驟，分別要重復(fù)3次以上。千萬(wàn)要注意，絕不能讓蔗糖溶液溢至蓋玻片上，以免污染物鏡。5．在觀(guān)察洋蔥根尖有絲分裂的實(shí)驗(yàn)中，要用根尖的分生區(qū)細(xì)胞：細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有的細(xì)胞正在分裂。這樣才能看到不同分裂期細(xì)胞。第二節(jié)細(xì)胞核和細(xì)胞器一．細(xì)胞核：儲(chǔ)存遺傳物質(zhì)的場(chǎng)所，細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育和分裂增殖的調(diào)控中心。形態(tài)結(jié)構(gòu)功能核膜兩層膜組成，其上有核孔，利于大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞核之間的界膜，限制染色質(zhì)于細(xì)胞核內(nèi)核基質(zhì)透明均一的核液核內(nèi)進(jìn)行生化反應(yīng)的場(chǎng)所核仁一個(gè)或幾個(gè)圓球形結(jié)構(gòu)與核糖體的形成有關(guān)染色質(zhì)可被堿性染料染成藍(lán)色的細(xì)絲狀物質(zhì)，由DNA和蛋白質(zhì)組成遺傳物質(zhì)DNA的載體二．細(xì)胞質(zhì)1．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)——液體部分（1）懸浮各種細(xì)胞器。（2）為細(xì)胞新陳代謝提供場(chǎng)所、物質(zhì)和環(huán)境條件。如ATP，核苷酸，氨基酸。2．細(xì)胞器（1）線(xiàn)粒體：①結(jié)構(gòu)：雙層膜，嵴(擴(kuò)大膜面積)，基質(zhì)。②成分：呼吸酶，DNA等。③功能：有氧呼吸(呼吸作用)的主要場(chǎng)所。（2）葉綠體：①結(jié)構(gòu)：雙層膜，基質(zhì)，基粒(擴(kuò)大膜面積)。②成分：光合色素，光合酶，DNA等。③功能：光合作用的場(chǎng)所。④分布：高等植物細(xì)胞特有。（3）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：①結(jié)構(gòu)：?jiǎn)螌幽さ木W(wǎng)狀物。②分類(lèi)：滑面型，粗面型。③功能：增大膜面積；與蛋白質(zhì)的運(yùn)輸及脂質(zhì)(脂肪)合成代謝有關(guān)。（4）高爾基體：①結(jié)構(gòu)：?jiǎn)螌幽?，扁平囊狀和泡狀結(jié)構(gòu)。②功能：與動(dòng)物細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，與植物細(xì)胞細(xì)胞壁(纖維素)的形成有關(guān)。（5）核糖體：①結(jié)構(gòu)：無(wú)膜，體積最小，數(shù)量最多。②成分：蛋白質(zhì)，RNA。③功能：合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。附著核糖體：合成分泌蛋白(如抗體，酶，蛋白質(zhì)類(lèi)激素)和膜蛋白。游離核糖體：合成結(jié)構(gòu)蛋白(細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì))和特殊蛋白(如血紅蛋白)。（6）中心體：①結(jié)構(gòu)：兩個(gè)垂直排列的中心粒，無(wú)膜結(jié)構(gòu)。②分布：動(dòng)物和低等植物細(xì)胞。③功能：與動(dòng)物細(xì)胞分裂有關(guān)，形成紡錘體。（7）液泡：①結(jié)構(gòu)：?jiǎn)螌幽?，含?xì)胞液。②分布：一般成熟植物細(xì)胞具有大型液泡。③功能：儲(chǔ)存物質(zhì)(糖類(lèi)，無(wú)機(jī)鹽，色素，蛋白質(zhì)等)，與滲透吸水有關(guān)。（8）溶酶體：①結(jié)構(gòu)：?jiǎn)螌幽ぃ喾N水解酶。②分布：所有細(xì)胞都有。③功能：可消化進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的異物及衰老無(wú)用的細(xì)胞碎片。三．真核細(xì)胞和原核細(xì)胞原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較小(lμm~10μm)較大(l0μm~50μm)細(xì)胞核沒(méi)有成形的細(xì)胞核，遺傳物質(zhì)DNA集中在細(xì)胞中央，稱(chēng)為擬核。無(wú)核膜，無(wú)核仁有成形的，真正的細(xì)胞核，有核膜，有核仁染色體無(wú)染色體，只有一條裸露的DNA分子由蛋白質(zhì)和DNA分子組成細(xì)胞器只有核糖體多種細(xì)胞器細(xì)胞壁主要含肽聚糖含纖維素，果膠舉例細(xì)菌，放線(xiàn)菌，藍(lán)藻，支原體，立克次氏體，衣原體原生動(dòng)物，真菌，植物，動(dòng)物和人細(xì)胞(除病毒外)是生物體結(jié)構(gòu)單位和功能單位。植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)和細(xì)胞器：細(xì)胞壁、葉綠體和大液泡。與胰島素(酶)合成、運(yùn)輸、分泌有關(guān)的細(xì)胞器是：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線(xiàn)粒體(提供能量)。微生物中：細(xì)菌為原核生物、真菌為真核生物、病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)。四．本節(jié)例題1．下列生物中屬于原核生物的一組是（A）①藍(lán)藻②酵母菌③草履蟲(chóng)④小球藻⑤水綿⑥青霉菌⑦葡萄球菌⑧鏈霉菌A．①⑦⑧B．①②⑥⑧C．①③④⑦D．①②⑥⑦⑧【解析】原核生物包括藍(lán)藻，細(xì)菌，放線(xiàn)菌，衣原體，支原體等。酵母菌和青霉菌屬于真菌(真菌分為酵母菌，霉菌和蕈三類(lèi))。草履蟲(chóng)屬于原生生物，原生生物屬于真核生物。小球藻，藍(lán)藻和水綿雖然都屬于藻類(lèi)，但小球藻，水綿屬于真核生物。葡萄球菌屬于細(xì)菌(細(xì)菌分為球菌，桿菌和螺旋菌或弧菌三類(lèi)，因此，帶有“球”“桿”和“螺旋或弧”字的菌為細(xì)菌)。鏈霉菌屬于放線(xiàn)菌(要注意與真菌中的霉菌的區(qū)別)。2．組成染色體和染色質(zhì)的主要物質(zhì)是（B）A．DNA和RNAB．DNA和蛋白質(zhì)C．RNA和蛋白質(zhì)D．磷脂和DNA【解析】染色質(zhì)是細(xì)胞核中易被堿性染料著色的絲狀結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞分裂期染色質(zhì)縮短變成染色體，分裂結(jié)束后染色體解旋成絲狀染色質(zhì)，它們是同一種物質(zhì)在不同時(shí)期細(xì)胞中的兩種形態(tài)。因此，染色質(zhì)好染色體都是由DNA和蛋白質(zhì)組成。實(shí)驗(yàn)3.2顫藻和水綿細(xì)胞的比較觀(guān)察一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^(guò)顫藻和水綿細(xì)胞的比較觀(guān)察，了解真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的區(qū)別。二．實(shí)驗(yàn)原理真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的最本質(zhì)區(qū)別在于：真核細(xì)胞有成形的細(xì)胞核，而原核細(xì)胞無(wú)成形的細(xì)胞核，只有擬核。三．實(shí)驗(yàn)過(guò)程1．制備水綿臨時(shí)裝片（1）滴清水；（2）取樣品；（3）散開(kāi)；（4）蓋蓋玻片；（5）低倍鏡觀(guān)察；（6）高倍鏡觀(guān)察。2．制備顫藻臨時(shí)裝片(方法步驟同步驟1)3．染色和比較觀(guān)察（1）碘液引流：在蓋玻片一側(cè)滴加碘液，在另一側(cè)用吸水紙進(jìn)行引流。（2）比較細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)差異。4．結(jié)論在水綿細(xì)胞內(nèi)有染成棕色、圓球形的細(xì)胞核，而顫藻細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有。深藍(lán)紫色的顆粒是光合作用形成的淀粉。顫藻——原核生物，色素分布在細(xì)胞質(zhì)中，無(wú)染色較深、形態(tài)固定的結(jié)構(gòu)。水綿——真核生物，色素分布在葉綠體中，有染色較深、形態(tài)固定的結(jié)構(gòu)。四．注意事項(xiàng)1．洋品不能取太多，否則相互重疊反而看不清細(xì)胞。2．碘液引流要充分，重復(fù)多次。第三節(jié)非細(xì)胞形態(tài)的生物——病毒一．病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)1．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）一類(lèi)非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體。（2）很小，絕大多數(shù)病毒的大小在150nm以下，電子顯微鏡可見(jiàn)。2．主要成分蛋白質(zhì)和核酸(一種病毒只含有一種，即RNA或DNA)。3．結(jié)構(gòu)模式：核心(核酸位于中心)，衣殼(蛋白質(zhì)包在周?chē)?。4．活動(dòng)特點(diǎn)：寄生性。5．病毒的種類(lèi)（1）植物病毒；（2）動(dòng)物病毒；（3）細(xì)菌病毒(噬菌體)二．病毒與人類(lèi)的關(guān)系1．危害（1）病毒性傳染?。翰《拘愿忻?，狂犬病，水痘，腮腺炎，脊髓灰質(zhì)炎。（2）乙型肝炎：由乙型肝炎病毒(HBV)引起，可通過(guò)血液傳播，母嬰傳播。（3）艾滋病：由艾滋病病毒(人類(lèi)免疫缺陷病毒HIV)感染T淋巴細(xì)胞，傳播途徑：血液傳播，性傳播，母嬰傳播。2．益處（1）殺滅農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)(生物防冶)；（2）制造疫苗；（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)。三．本節(jié)例題1．關(guān)于病毒增殖的敘述中，正確的是（B）A．病毒侵入宿主細(xì)胞后，合成一種蛋白質(zhì)B．病毒的增殖只能在宿主的活細(xì)胞中進(jìn)行C．病毒增殖時(shí)以核衣殼為單位D．在普通的培養(yǎng)基上能培養(yǎng)病毒【解析】病毒進(jìn)行復(fù)制式增殖只有在活細(xì)胞中才能進(jìn)行。典型例題1．(2001)下列細(xì)胞器中．都具有雙層膜結(jié)構(gòu)的一組是（B）A．葉綠體和中心體B．葉綠體和線(xiàn)粒體C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體D．線(xiàn)粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)2．(2001)在植物細(xì)胞中與細(xì)胞壁形成有關(guān)，在動(dòng)物細(xì)胞中與細(xì)胞分泌物形成有關(guān)的細(xì)胞器是（C）A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)B．中心體C．高爾基體D．核糖體3．(2000)下列不屬于遺傳物質(zhì)載體的是（C）A．染色體B．葉綠體C．高爾基體D．線(xiàn)粒體4．(2001)原核細(xì)胞與真核細(xì)胞最明顯的區(qū)別是（D）A．有無(wú)細(xì)胞膜B．有無(wú)細(xì)胞壁C．有無(wú)核物質(zhì)D．有無(wú)成形的細(xì)胞核5．(2002)a、b、c是三個(gè)相鄰的細(xì)胞，假設(shè)三個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞液濃度關(guān)系為a>b>c。下列圖示能正確表示水分滲透方向的是（C）aaaabcbcbcbcABCD 6．(2001)下列細(xì)胞，主要靠吸脹作用吸收水分的是（A）A．根尖生長(zhǎng)點(diǎn)細(xì)胞B．根毛細(xì)胞C．葉肉細(xì)胞D．葉表皮的保衛(wèi)細(xì)胞7．(2002)在植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原的實(shí)驗(yàn)中，在發(fā)生了質(zhì)壁分離的植物細(xì)胞內(nèi)，原生質(zhì)層和細(xì)胞壁之間的空隙充滿(mǎn)了（D）A．細(xì)胞液B．清水C．空氣D．蔗糖液8．病毒、藍(lán)藻和酵母菌都具有的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)是（D）A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞膜C．線(xiàn)粒體D．核酸9．下列物質(zhì)通過(guò)小腸絨毛細(xì)胞的細(xì)胞膜時(shí)，既不需要載體協(xié)助，又不需要消耗能量的是（B）A．葡萄糖B．甘油C．氨基酸D．鉀離子10．變形蟲(chóng)的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細(xì)胞能吞噬病毒，這些生理活動(dòng)的完成都依賴(lài)于細(xì)胞膜的（C）A．選擇透過(guò)性B．主動(dòng)運(yùn)輸C．一定的流動(dòng)性D．保護(hù)作用11．細(xì)胞膜主要是由磷脂分子和蛋白質(zhì)構(gòu)成，外表有一層糖蛋白，又叫糖被，與細(xì)胞表面的識(shí)別有密切的關(guān)系；細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，這種特點(diǎn)與細(xì)胞的物質(zhì)交換有關(guān)，在物質(zhì)交換的方式中，主要方式是主動(dòng)運(yùn)輸，它決定細(xì)胞膜的功能特性是選擇透過(guò)性。12．具有單層膜的細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體，不具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器有核糖體、中心體。在分泌功能旺盛的細(xì)胞中，高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線(xiàn)粒體細(xì)胞器發(fā)達(dá)、數(shù)量多，除小泡外，與分泌活動(dòng)有關(guān)的非細(xì)胞器結(jié)構(gòu)是細(xì)胞膜。原核和真核細(xì)胞中都具有的細(xì)胞器是核糖體，只分布于動(dòng)物和低等植物細(xì)胞中的細(xì)胞器是中心體。與植物細(xì)胞分裂末期細(xì)胞壁形成有關(guān)細(xì)胞器是高爾基體，與動(dòng)物細(xì)胞分裂方向有關(guān)的細(xì)胞器是中心體；調(diào)節(jié)成熟植物細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境和滲透壓的細(xì)胞器是液泡。與植物體的顏色表現(xiàn)有關(guān)的細(xì)胞器是液泡和葉綠體。高等植物細(xì)胞與高等動(dòng)物相比特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、液泡、葉綠體。13．葉綠體和線(xiàn)粒體都具有雙層膜，后者的內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴，分布著與有關(guān)的酶；是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所。前者的基粒上分布著與光反應(yīng)有關(guān)的酶和色素。兩種細(xì)胞器的基質(zhì)中都分布著各自的DNA和酶等物質(zhì)，都是與能量代謝密切相關(guān)的細(xì)胞器。14．一個(gè)成熟的植物細(xì)胞可以看成一個(gè)滲透系統(tǒng)是因?yàn)椋孩偌?xì)胞壁：全透性；②原生質(zhì)層(細(xì)胞膜、液泡膜以及這兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)(注意：不包括細(xì)胞核))相當(dāng)于半透膜；③細(xì)胞液具有一定的濃度可能與外界溶液形成濃度差。15．細(xì)胞的吸水和失水：實(shí)驗(yàn)表明，滲透作用的產(chǎn)生必須具備兩個(gè)條件：一是具有半透膜；二是具有濃度差。水和溶質(zhì)都可以自由通過(guò)細(xì)胞壁。從整個(gè)植物細(xì)胞來(lái)看，把原生質(zhì)層(細(xì)胞膜、液泡膜、細(xì)胞質(zhì))看做是一層選擇性透過(guò)膜，將液泡里面的細(xì)胞液與外界溶液隔離開(kāi)來(lái)。質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)原理：當(dāng)外界溶液的濃度大于細(xì)胞液的濃度時(shí)，植物細(xì)胞就通過(guò)滲透作用失水，逐漸表現(xiàn)出質(zhì)壁分離的現(xiàn)象；當(dāng)外界溶液的濃度小于細(xì)胞液的濃度時(shí)，植物細(xì)胞就通過(guò)滲透作用吸水，逐漸表現(xiàn)出質(zhì)壁分離復(fù)原的現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用：合理灌溉。16．右圖是某種生物的細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，試據(jù)圖回答：（1）圖中[2]的主要成分是纖維素，與其形成有關(guān)的細(xì)胞器是[5]高爾基體。（2）圖中[1]的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有流動(dòng)性，功能特點(diǎn)是選擇透過(guò)性。（3）非生物界的能量通過(guò)圖中結(jié)構(gòu)[4]葉綠體的光合作用后，才能進(jìn)入生物界。其色素位于類(lèi)囊體膜上，這些色素的作用是吸收、轉(zhuǎn)化和傳遞能量。（4）細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)儲(chǔ)存和復(fù)制的主要場(chǎng)所，它是細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞分裂增殖的控制中心。（5）若該細(xì)胞是紫色洋蔥鱗片葉細(xì)胞，則色素主要存在于[14]液泡。如果是植物的根毛細(xì)胞，則圖中不應(yīng)有的結(jié)構(gòu)是[4]葉綠體。（6）細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)所需的能量主要是由[11]線(xiàn)粒體供給，該結(jié)構(gòu)的主要功能是進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，該生理功能消耗的主要能源物質(zhì)是葡萄糖。完成上述生理過(guò)程所需的酶是由[13]核糖體合成的。所釋放的二氧化碳在充足的光照條件下將擴(kuò)散到[4]葉綠體處被利用。（7）如果該細(xì)胞是低等藻類(lèi)植物細(xì)胞，則圖中還應(yīng)該有中心體。（8）染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成。染色質(zhì)和染色體是細(xì)胞中同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種形態(tài)。（9）細(xì)胞內(nèi)具有雙層膜結(jié)構(gòu)的除有[4]葉綠體、[11]線(xiàn)粒體外，還有[8]核膜也是雙層膜結(jié)構(gòu)。（10）在細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中，周期性地重建和消失的是[8、6]核膜、核仁。17．(2002)右圖是動(dòng)物細(xì)胞亞顯微鏡結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）有絲分裂的過(guò)程中，與紡綞絲的形成直接相關(guān)的細(xì)胞器是[5]中心體。（2）若該細(xì)胞為胃腺細(xì)胞，其合成胃蛋白酶的場(chǎng)所是[2]核糖體。（3）能夠增大細(xì)胞內(nèi)膜的面積，并能夠作為細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)通道的細(xì)胞器是[4]內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。（4）葡萄糖氧化分解時(shí)，產(chǎn)生CO2和H2O的過(guò)程是在[8]線(xiàn)粒體細(xì)胞器中進(jìn)行的。（5）儲(chǔ)存遺傳信息和進(jìn)行DNA復(fù)制的主要場(chǎng)所是[6、7]細(xì)胞核。18．染色體與染色質(zhì)的關(guān)系：同一種物質(zhì)不同時(shí)期的兩種狀態(tài)。19．影響根吸收礦質(zhì)元素的因素：①內(nèi)因：載體的種類(lèi)、數(shù)目不同；②外因：土壤溫度和氧氣量；土壤溶液的酸堿度和濃度。問(wèn)題討論：中耕松土為什么能提高氮肥的利用率?促進(jìn)固氮菌固氮，促進(jìn)硝化細(xì)菌的硝化作用，抑制反硝化細(xì)菌的反硝化作用，提高土壤中的N素含量和氮素利用率；同時(shí)促進(jìn)植物根的呼吸作用，為含氮離子的吸收提供能量。20．無(wú)土栽培（1）概念：利用溶液培養(yǎng)法的原理，把植物體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所需要的各種礦質(zhì)元素，按照一定比例配制成營(yíng)養(yǎng)液，來(lái)栽培植物的技術(shù)。（2）特點(diǎn)：人工環(huán)境取代土壤環(huán)境，能直接調(diào)節(jié)和控制這種人工環(huán)境，使植物更好的生長(zhǎng)發(fā)育。（3）優(yōu)點(diǎn)：①全年栽培，產(chǎn)量很高；②節(jié)水節(jié)肥，產(chǎn)品清潔衛(wèi)生，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物栽培的工廠(chǎng)化和自動(dòng)化；③擴(kuò)大了農(nóng)作物栽培的范圍和面積。21．真核細(xì)胞核的亞顯微結(jié)構(gòu)包括核膜、核仁和染色質(zhì)，核膜上有核孔，它是大分子的通道，核仁與細(xì)胞器形成有關(guān)。細(xì)胞核的主要功能是遺傳物質(zhì)儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所、是細(xì)胞遺傳特性和細(xì)胞代謝活動(dòng)的控制中心。DNA的載體有染色體、線(xiàn)粒體、葉綠體。22．判斷原核和真核細(xì)胞的標(biāo)準(zhǔn)主要是有無(wú)核膜包圍的細(xì)胞核。常見(jiàn)的原核生物有細(xì)菌、藍(lán)藻、放線(xiàn)菌、支原體，其中最小的是支原體，它不同于其它原核生物的是無(wú)細(xì)胞壁。能夠進(jìn)行光合作用的是藍(lán)藻，能夠利用無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物但不利用光能的是硝化細(xì)菌。本章小結(jié)1．細(xì)胞膜把細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)，具有保護(hù)細(xì)胞的作用，還具有控制物質(zhì)進(jìn)出、實(shí)現(xiàn)細(xì)胞與外界進(jìn)行信息交流等功能。細(xì)胞膜主要有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和多糖組成。磷脂雙分子層是細(xì)胞膜的基本支架，蛋白質(zhì)分子有的附著在磷脂雙分子層的內(nèi)外兩側(cè)，有的以不同深度鑲嵌或貫穿在磷脂雙分子層中。細(xì)胞膜的流動(dòng)性對(duì)于細(xì)胞完成各種生理功能是非常重要的。2．物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的運(yùn)輸方式，有被動(dòng)運(yùn)輸、主動(dòng)運(yùn)輸和胞吞胞吐。被動(dòng)運(yùn)輸是順濃度梯度運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程，不需要消耗細(xì)胞的能量，包括自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散。主動(dòng)運(yùn)輸是逆濃度梯度運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程，需要消耗細(xì)胞的能量，還需要載體蛋白的協(xié)助。大分子或顆粒狀物質(zhì)通過(guò)胞吞胞吐的方式運(yùn)輸。水通過(guò)滲透方式進(jìn)出細(xì)胞。運(yùn)輸方式運(yùn)輸方向是否需要載體是否消耗能量示例自由擴(kuò)散濃度高到低否否O2、CO2協(xié)助擴(kuò)散濃度高到低是否H2O主動(dòng)運(yùn)輸濃度低到高是是3．在細(xì)胞膜以?xún)?nèi)，細(xì)胞核以外的部分叫細(xì)胞質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)主要包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。為新陳代謝的進(jìn)行提供各種原料和反應(yīng)場(chǎng)所。細(xì)胞質(zhì)中分布著內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體、線(xiàn)粒體等各種細(xì)胞器，它們執(zhí)行著各自功能，又相互協(xié)同，使細(xì)胞中的各種生命活動(dòng)井然有序地進(jìn)行。植物細(xì)胞還具有細(xì)胞壁、液泡及葉綠體等結(jié)構(gòu)。名稱(chēng)功能存在細(xì)胞(動(dòng)、植物)線(xiàn)粒體有氧呼吸的主要場(chǎng)所動(dòng)、植葉綠體光合作用的場(chǎng)所植內(nèi)質(zhì)網(wǎng)蛋白質(zhì)加工、運(yùn)輸、脂類(lèi)代謝動(dòng)、植高爾基體儲(chǔ)存、加工、轉(zhuǎn)運(yùn)細(xì)胞分泌物，(植)形成細(xì)胞壁動(dòng)、植核糖體蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所動(dòng)、植中心體有絲分裂動(dòng)、低等植物液泡維持細(xì)胞形態(tài)、滲透壓植溶酶體消化異物動(dòng)、植4．細(xì)胞核由核膜、核仁、染色質(zhì)和核基質(zhì)組成，是儲(chǔ)存遺傳物質(zhì)的場(chǎng)所，是調(diào)控細(xì)胞代謝活動(dòng)的中心。具有細(xì)胞核的細(xì)胞為真核細(xì)胞。原核細(xì)胞僅具擬核，沒(méi)有真正的細(xì)胞核。5．細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的基本單位。在生物界存在著真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類(lèi)，它們的主要區(qū)別是有無(wú)核膜包被的細(xì)胞核。原核生物常見(jiàn)的有細(xì)菌、藍(lán)藻、放線(xiàn)菌、支原體。6．病毒非常小，不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其主要成分是核酸和蛋白質(zhì)。病毒只有寄生在特定的活細(xì)胞中才能增殖。第四章生命的物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)換第一節(jié)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)新陳代謝1．概念：生物體與內(nèi)外環(huán)境之間的物質(zhì)和能量的交換過(guò)程，是生物體內(nèi)全部有序的代謝(生化)反應(yīng)的總稱(chēng)。2．過(guò)程（1）同化作用：把從外界環(huán)境中獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并儲(chǔ)存能量。（2）異化作用：分解自身的一部分組成物質(zhì)，把分解的最終產(chǎn)物排出體外，并釋放能量。3．意義：新陳代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，是生命最本質(zhì)的特征。一．合成反應(yīng)和分解反應(yīng)1．合成反應(yīng)（1）定義：由小分子形成大分子的化學(xué)反應(yīng)。（2）舉例：?jiǎn)翁呛铣啥嗵牵塑账岷铣珊怂帷?．分解反應(yīng)（1）定義：由大分子分解形成小分子的化學(xué)反應(yīng)。（2）舉例：①水解反應(yīng)：(物質(zhì)加水進(jìn)行的分解反應(yīng))比如蛋白質(zhì)的分解過(guò)程。②氧化分解反應(yīng)：(分子降解過(guò)程中釋放出[H]的分解反應(yīng))比如葡萄糖的氧化分解過(guò)程。反應(yīng)式：。二．生物催化劑——酶1．概念：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物。2．化學(xué)本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。因此也稱(chēng)為生物催化劑。3．命名：根據(jù)各種酶的來(lái)源以及它們所催化的底物來(lái)命名。如：唾液淀粉酶是唾液腺產(chǎn)生的催化淀粉水解酶，胰蛋白酶是胰腺產(chǎn)生的催化蛋白質(zhì)水解的酶，還有腸肽酶，纖維素酶(分解植物細(xì)胞壁)等。4．酶的特性（1）高效性：催化效率(即酶的活性)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑。（2）專(zhuān)一性：酶特定活性部位與底物完全契合時(shí)才能起催化作用。（3）多樣性：生物細(xì)胞內(nèi)有成千上萬(wàn)種酶。5．影響酶的催化的內(nèi)外條件酶的催化活性需要適宜的溫度和pH值，輔助因子，抑制劑。三．生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)——ATP1．中文名稱(chēng)：腺苷三磷酸(ATP，A：腺苷，T：其數(shù)量為三個(gè)，P：磷酸基)。2．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A－P～P～P。A代表腺苷(腺嘌呤核苷)，－代表普通化學(xué)鍵，即一個(gè)腺苷上連接三個(gè)磷酸基，P代表磷酸基，～代表高能磷酸鍵。3．ATP與ADP的轉(zhuǎn)化：ATPQUOTEADP+Pi+能量(反應(yīng)中物質(zhì)可逆，能量不可逆)。4．ATP的功能(去向)：為生命活動(dòng)提供直接能源，是能源的攜帶和轉(zhuǎn)運(yùn)者，被稱(chēng)為“能量貨幣”。5．ATP來(lái)源：所有活細(xì)胞的呼吸作用，植物細(xì)胞的光合作用(光反應(yīng))。四．本節(jié)例題1．下列能正確說(shuō)明酶的特征的是（A）A．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNAB．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用C．酶的活性隨著溫度的升高而不斷提高D．每一種酶只能催化一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)【解析】酶的特征應(yīng)包括酶的本質(zhì)及其生理特性?xún)蓚€(gè)方面。2．嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點(diǎn)而言，下列使用方法中最佳的是（D）A．炒肉的過(guò)程中加入B．肉炒熟后起鍋前加入C．先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟D．室溫下與肉片混勻，放置一段時(shí)間，炒熟【解析】本題考查酶的催化作用需要的條件。3．請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專(zhuān)一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論并回答問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶，唾液淀粉酶，蔗糖，淀粉四種溶液，班氏試劑，試管，37°C恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。（1）若“+”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲，乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請(qǐng)用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+－+－乙－++－丙+－－+?。?－+（2）實(shí)驗(yàn)步驟：①按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管，加溶液。②混勻，37°C恒溫水浴加熱一段時(shí)間。③取出試管，分別加入適量的班氏試劑，混勻，沸水浴加熱一段時(shí)間。④觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（3）結(jié)果預(yù)測(cè)：含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管(試管甲)，以及含有淀粉和淀粉酶溶液的試管(試管丁)中出現(xiàn)紅黃色，其他試管中不出現(xiàn)紅黃色。（4）結(jié)論：(哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶)酶的催化作用具有專(zhuān)一性。（5）在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將37°C恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20°C，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)紅黃色沉淀的試管中的顏色會(huì)比37°C時(shí)的淺，其原因是20°C低于酶的最適溫度，酶的活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少?！窘馕觥勘绢}考查酶的專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容。4．ATP分子在細(xì)胞內(nèi)能夠釋放能量，儲(chǔ)存能量，從結(jié)構(gòu)上看，其原因是（C）①腺苷很容易吸收能量和釋放能量②第二個(gè)磷酸基團(tuán)很容易從ATP上脫離和結(jié)合③第三個(gè)磷酸基團(tuán)很容易從ATP上脫離，使ATP轉(zhuǎn)變成ADP④ADP可以迅速地與磷酸基團(tuán)結(jié)合，吸收能量形成第二個(gè)高能磷酸鍵，使ADP轉(zhuǎn)變成ATPA．①③B．②④C．③④D．①④【解析】從ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，末端的高能磷酸鍵容易斷裂和重新形成，從而保證能量的釋放和儲(chǔ)存。實(shí)驗(yàn)4.1探究酶的高效性一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康谋容^過(guò)氧化氫酶與Fe3+的催化效率，證明酶的高效性。二．實(shí)驗(yàn)原理新鮮的肝臟中含有過(guò)氧化氫酶，F(xiàn)eCl3是一種無(wú)機(jī)催化劑，它們都可以催化H2O2分解成H2O和O2。三．實(shí)驗(yàn)過(guò)程1．取5支試管各加入5mL3%H2O2溶液。2．分別加入蒸餾水，新鮮豬肝勻漿，3.5%FeCl3溶液，經(jīng)高溫處理的豬肝勻漿，經(jīng)高溫處理的3.5%FeCl3溶液各0.5mL。3．觀(guān)察各試管內(nèi)氣泡發(fā)生情況并記錄。四．注意事項(xiàng)1．每支試管保持等量。2．搖勻然后檢驗(yàn)氧氣。第二節(jié)光合作用一．光合作用的研究歷史時(shí)間1642年1771年1785年1864年20世紀(jì)30年代20世紀(jì)40年代國(guó)家比利時(shí)英國(guó)荷蘭德國(guó)美國(guó)美國(guó)科學(xué)家赫爾蒙特普利斯特利英格豪斯薩克斯魯賓與卡門(mén)卡爾文結(jié)論原料是水植物可以更新空氣光照是必要條件產(chǎn)物是淀粉產(chǎn)物氧來(lái)自水CO2轉(zhuǎn)化成有機(jī)物的途徑二．葉綠體及其色素1．進(jìn)行光合作用的主要器官——葉片；進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所——葉綠體。2．葉綠體結(jié)構(gòu)（1）雙層膜。（2）基質(zhì)(葉綠體內(nèi)液體)。（3）基粒(類(lèi)囊體：多層餅狀膜結(jié)構(gòu)組成，增加受光面積，其膜上分布大量光合色素)。3．光合色素：由上至下（1）種類(lèi)：①類(lèi)胡蘿卜素(含量約占總量的1/5)：包括胡蘿卜素(橙黃色)，葉黃素(黃色)。②葉綠素(含量約占總量的4/5)：葉綠素a(藍(lán)綠色)，葉綠素b(黃綠色)。（2）作用：色素具有選擇吸收光能的特性。葉綠素主要吸收紅橙光和藍(lán)紫光，類(lèi)胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光。三．光合作用的過(guò)程1．定義葉綠體吸收并利用光能，將CO2和H2O合成有機(jī)物并釋放O2，將光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能的過(guò)程。2．光合作用的總反應(yīng)式CO2+2H2OQUOTE(CH2O)+H2O+O2↑。3．過(guò)程光反應(yīng)暗反應(yīng)(卡爾文循環(huán))類(lèi)別場(chǎng)所基粒(類(lèi)囊體)膜上葉綠體基質(zhì)中條件光，色素，酶，ADP，Pi，NADP+酶，ATP，NADPH，C5物質(zhì)變化水的光解，ATP的形成，NADPH的形成CO2的固定，C3的還原，C5的再生能量變化光能→活躍化學(xué)能活躍化學(xué)能→穩(wěn)定化學(xué)能實(shí)質(zhì)將無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物，將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能聯(lián)系1．光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供NADPH和ATP2．暗反應(yīng)為光反應(yīng)提供ADP+Pi和NADP+4．產(chǎn)物的去向（1）大部分在葉肉細(xì)胞中轉(zhuǎn)變成蔗糖；（2）一部分在葉綠體中轉(zhuǎn)變成淀粉；（3）一部分參與蛋白質(zhì)，氨基酸和脂質(zhì)等的合成。四．影響光合作用的因素1．光照(主要影響光反應(yīng))在一定的光照強(qiáng)度范圍內(nèi)，光合速率(即光合作用的強(qiáng)度)隨著光照強(qiáng)度增加而加快(因?yàn)楣夥磻?yīng)產(chǎn)生的NADPH和ATP增多，使暗反應(yīng)加快，光合作用產(chǎn)物增加)。當(dāng)達(dá)到某一光照強(qiáng)度，光合速率達(dá)到飽和后不再加快(主要原因是受暗反應(yīng)中酶和CO2供應(yīng)量等的限制)。2．二氧化碳濃度(主要影響暗反應(yīng))二氧化碳濃度太低，不能進(jìn)行光合作用；在一定濃度范圍內(nèi)，隨著二氧化碳濃度的升高，光合速率加快；當(dāng)二氧化碳濃度超過(guò)一定濃度時(shí)，光合速率不再加快。3．溫度：主要影響酶的活性。即在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，光合速率不斷加快，但超過(guò)一定的溫度，隨著溫度的升高，光合速率逐漸減慢。植物細(xì)胞中酶的最適溫度為25°C～30°C，超過(guò)35°C，酶的活性開(kāi)始下降?？傊?，光合作用是生物界最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝。五．本節(jié)例題1．在光合作用實(shí)驗(yàn)中，如果所用的水中有20%的水分子含18O，二氧化碳中有68%的二氧化碳含18O，那么，植物進(jìn)行光合作用釋放的氧氣中，含18O的比例為（A）A．20%B．44%C．64%D．88%【解析】據(jù)同位素示蹤可知，光合作用過(guò)程中釋放的氧氣全部來(lái)自水，故作為光合作用原料的水中有20%含18O，光合作用釋放的氧氣中這個(gè)比值也是20%。2．下列有關(guān)光合作用的敘述中，錯(cuò)誤的是（A）A．葉綠體離開(kāi)葉肉細(xì)胞便不能進(jìn)行光合作用B．溫度降到0°C時(shí)依然有植物進(jìn)行光合作用C．葉綠素吸收的光能要轉(zhuǎn)移給ADP形成ATPD．光反應(yīng)和暗反應(yīng)都有許多酶參與催化作用【解析】A是錯(cuò)的，科學(xué)家在研究葉綠體的結(jié)構(gòu)和光合作用過(guò)程時(shí)都是通過(guò)離體葉綠體進(jìn)行的，離體葉綠體是能夠進(jìn)行光合作用的；B是對(duì)的，植物進(jìn)行光合作用的最低溫度，最適溫度和最高溫度，在不同的植物是不一樣的，這與植物的原始地理分布有關(guān)，分布在熱帶地區(qū)的植物，植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所需要的溫度較高，但在寒冷地區(qū)分布的植物，進(jìn)行光合作用所需的溫度就較低，特別是分布在北極圈內(nèi)的植物和高原植物，是能夠在0°C左右的條件下正常生長(zhǎng)發(fā)育的；C也是對(duì)的，葉綠素吸收光能后，其中的一個(gè)電子由基態(tài)被激發(fā)到激發(fā)態(tài)而成為高能電子，經(jīng)傳遞而離開(kāi)葉綠體，此時(shí)葉綠素分子中就缺失一個(gè)電子，葉綠素分子就從水分子中奪取一個(gè)電子，水分子就被分解，而在電子傳遞過(guò)程中，高能電子中的能量就釋放出來(lái)用于將ADP和Pi合成ATP；D是對(duì)的，在整個(gè)光合作用過(guò)程中進(jìn)行的每一步反應(yīng)都是需要酶來(lái)催化的。3．如右圖所示，某植物上的綠葉經(jīng)陽(yáng)光照射24小時(shí)后，經(jīng)脫色并用碘液處理，結(jié)果有錫箔覆蓋部位不呈藍(lán)色，而不被錫箔覆蓋的部位呈藍(lán)色。本實(shí)驗(yàn)證明（C）①光合作用需要二氧化碳②光合作用需要光③光合作用需要葉綠素④光合作用放出氧氣⑤光合作用制造淀粉A．①②B．③⑤C．②⑤D．①③【解析】這是一道關(guān)于光合作用的條件，產(chǎn)物的分析題。光照24小時(shí)，葉片裸露的部分進(jìn)行光合作用，脫色后用碘處理變藍(lán)，說(shuō)明有淀粉生成，應(yīng)選⑤；有錫箔覆蓋的位置，因沒(méi)有光，不能進(jìn)行光合作用，未產(chǎn)生淀粉，用碘處理不變藍(lán)，說(shuō)明光合作用需要光，沒(méi)有光就不能進(jìn)行光合作用，應(yīng)選②。4．如右圖表示綠色植物在水分充足的條件下，光合作用的速度與環(huán)境因素的關(guān)系。請(qǐng)仔細(xì)分析圖中曲線(xiàn)，回答下列問(wèn)題：（1）從圖中曲線(xiàn)可知影響光合作用的主要非生物因素是光照強(qiáng)度和溫度。（2）根據(jù)你對(duì)圖中曲線(xiàn)的分析，你認(rèn)為光合作用強(qiáng)度與溫度之間的關(guān)系是在一定的溫度范圍內(nèi)，光合作用強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)。（3）你認(rèn)為在溫度為40°C，光照強(qiáng)度為c時(shí)，限制光合作用進(jìn)行的內(nèi)在因素是暗反應(yīng)過(guò)程中酶的數(shù)量和酶的最大活性，外界因素可能是CO2。（4）在光照強(qiáng)度為b的條件下，溫度為30°C時(shí)，限制光合作用的內(nèi)在因素是光反應(yīng)，如果大棚栽培蔬菜，在這種情況下應(yīng)采取什么措施有利于蔬菜的生長(zhǎng)？適當(dāng)降低溫度，原因是降低呼吸消耗。（5）在光照強(qiáng)度為b，溫度為20°C時(shí)，限制光合作用的內(nèi)在因素是暗反應(yīng)中酶的活性，如果大棚栽培蔬菜，此時(shí)應(yīng)采取什么措施有利于蔬菜的生長(zhǎng)？適當(dāng)提高溫度，原因是提高暗反應(yīng)過(guò)程中酶的活性?！窘馕觥坑绊懝夂献饔玫囊蛩睾芏啵缢?，光照強(qiáng)度，溫度，CO2濃度等均對(duì)光合作用產(chǎn)生影響。根據(jù)題干部分的要求，已不考慮水分對(duì)光合作用的影響。從圖中曲線(xiàn)可以看出，光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度的關(guān)系是：在一定的光照強(qiáng)度范圍內(nèi)，光合作用強(qiáng)度隨著光照強(qiáng)度的增加而增強(qiáng)。光合作用強(qiáng)度與溫度的關(guān)系是：在一定的溫度范圍內(nèi)，光合作用強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)。溫度對(duì)光合作用過(guò)程中光反應(yīng)的影響不大，但對(duì)暗反應(yīng)的影響很大，主要是影響暗反應(yīng)過(guò)程中酶的活性，所以在光照充足，溫度較低的條件下，光合作用的強(qiáng)度主要是受暗反應(yīng)的限制，此時(shí)適當(dāng)提高溫度有利于植物的生長(zhǎng)。光照強(qiáng)度主要影響光合作用的光反應(yīng)過(guò)程，對(duì)暗反應(yīng)過(guò)程沒(méi)有直接影響。在溫度適宜，光照強(qiáng)度較低的條件下，限制光合作用強(qiáng)度的主要內(nèi)在因素是光反應(yīng)，此時(shí)適當(dāng)降低溫度有利于植物的生長(zhǎng)。如果光照條件和溫度都適宜時(shí)，限制光合作用強(qiáng)度的主要因素是CO2的濃度，酶的數(shù)量和酶的最大活性的限制。實(shí)驗(yàn)4.2葉綠體中色素的提取和分離一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶W(xué)會(huì)提取和分離葉綠體色素的方法；探索葉綠體中有幾種色素。二．實(shí)驗(yàn)原理提取的原理：色素不溶于水而溶于有機(jī)溶劑——用無(wú)水酒精提取葉綠體色素。分離的方法：紙層析法。層析液為石油醚，各種色素因隨著層析液在濾紙上擴(kuò)散的速度不同而分層。三．實(shí)驗(yàn)過(guò)程1．材料：新鮮菠菜葉片。2．步驟（1）研磨QUOTE（2）過(guò)濾。（3）濾紙條上畫(huà)濾液細(xì)線(xiàn)：畫(huà)細(xì)而直的濾液線(xiàn)，陰干后，重復(fù)幾次(目的：保證濾液線(xiàn)上的色素含量，使層析結(jié)果清晰可見(jiàn))。（4）分離：紙層析法(層析液：石油醚)。注：層析液不能沒(méi)及濾液細(xì)線(xiàn)。3．熒光現(xiàn)象：透射光(綠色)，反射光(紅色)。四．注意事項(xiàng)1．要選取新鮮，顏色較深的葉片，以使濾液中含較多的色素。2．研磨要迅速而充分。3．層析時(shí)，濾紙條上的濾液細(xì)線(xiàn)一定不能浸入層析液中，否則會(huì)因色素溶解在燒杯內(nèi)的層析液中而導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。實(shí)驗(yàn)4.3探究影響光合作用的因素參考方案一真空滲水法一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康母鶕?jù)控制變量原則和對(duì)照原則，探究影響光合作用的因素。二．實(shí)驗(yàn)原理用打孔器將植物葉片打成小圓片，再用真空滲水法排除葉圓片細(xì)胞間隙的空氣，充以水分，可使葉圓片沉于水中。在水中的葉圓片進(jìn)行光合作用時(shí)吸收水中的CO2而放出氧氣。由于氧在水中的溶解度很小，主要積累在細(xì)胞間隙，結(jié)果可使下沉的葉圓片上浮。根據(jù)上浮所需時(shí)間的長(zhǎng)短，即能比較光合作用的強(qiáng)弱。三．實(shí)驗(yàn)過(guò)程1．用直徑約1cm的打孔器打下小圓片30片左右，每次5片放入已吸入5mL水的注射器中，先排出空氣后，用手指堵住前端小孔，同時(shí)把活塞向外抽拉，即可造成負(fù)壓而排出葉圓片組織中的空氣，重復(fù)多次，輕放活塞，整個(gè)葉圓片全部充滿(mǎn)水分而下沉，將葉圓片連同水倒入燒杯中備用。2．取燒杯6只，其中3只各倒入30mL～40mL用煮沸后急速冷卻的約25°C的水配制的1%NaHCO3溶液，另3只各倒入煮沸后急速冷卻的約25°C的水。每只燒杯中放入葉圓片5片，并使彼此分散不重疊，置于距光源5cm處。3．觀(guān)察葉圓片表面的變化，每隔5分鐘記錄各燒杯中上浮的葉圓片數(shù)量。四．注意事項(xiàng)1．為什么要用煮沸后急速冷卻的約25°C的水？這樣處理使溶解在水中的氣體大大減少，避免了無(wú)關(guān)因素的干擾。2．探究光合作用實(shí)驗(yàn)為什么要對(duì)葉片打孔？對(duì)葉片打孔，使葉圓片更充分吸收光照，進(jìn)行光合作用，釋放氧氣。CO2在水中溶解度很大，植物葉肉細(xì)胞釋放的O2可積累在細(xì)胞間，造成葉圓片的浮力增大。打孔時(shí)要避開(kāi)葉的主脈，因?yàn)槿~脈上沒(méi)有葉綠體的，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。3．NaHCO3稀溶液為何能夠?yàn)橹参锕夂献饔锰峁〤O2？植物光合作用所需的CO2的濃度較低。空氣中的CO2濃度一般只有0.03%，但這對(duì)于植物進(jìn)行光合作用已經(jīng)夠用了。NaHCO3稀溶液之所以能夠?yàn)橹参锕夂献饔锰峁〤O2，并不是因?yàn)樵撊芤嚎梢圆粩嗟卮罅糠懦鯟O2氣體，使空氣中CO2濃度迅速提高，而是建立了一個(gè)平衡溶液體系：HCO3-+H2OQUOTEH2CO3+OH-，H2CO3QUOTECO2+H2O，該體系能夠使周?chē)h(huán)境保持一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的CO2飽和分壓，使植物葉片始終處于CO2濃度相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境之中。4．葉圓片間不要重疊是為了葉圓片受光充分，光合作用能充分進(jìn)行。5．真空滲水法的記錄表。杯號(hào)條件不同時(shí)間(min)葉圓片上浮數(shù)葉圓片平均上浮時(shí)間(min)溫度光照NaHCO3濃度5101520參考方案二溶解氧傳感器測(cè)定法一．實(shí)驗(yàn)?zāi)康娜芙庋鮽鞲衅骺删_測(cè)出液體中的溶解氧的含量的變化，利用溶解氧傳感器測(cè)量植物葉片光合作用中釋放氧氣的量，就可以比較精確地了解植物光合作用的強(qiáng)度。二．實(shí)驗(yàn)步驟將等量黑藻放入已盛有NaHCO3溶液的3個(gè)燒杯中，分別插入溶解氧傳感器，記錄液體中溶解氧的初始讀數(shù)。然后對(duì)3個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置分別給以黑暗、距光源5cm、距光源20cm的處理，注意計(jì)算機(jī)顯示各裝置中溶解氧濃度的變化。將20min內(nèi)的變化作定量分析，收集3個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算平均值后制成函數(shù)曲線(xiàn)。三．注意事項(xiàng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際研究的要求確定控制條件和單因子變量。1．光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響控制條件為2%NaHCO3、25°C水溫，變量為20W、40W、60W、l00W白熾燈(光照距離相等)。2．CO2濃度對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響控制實(shí)驗(yàn)條件為40W白熾燈、25°C水溫，變量為0%NaHCO3、0.5%NaHCO3、1%NaHCO3、2%NaHCO3、4%NaHCO3。3．溫度對(duì)光合作用強(qiáng)度的影響控制條件為40W白熾燈、2%NaHCO3，變量為10°C、15°C、25°C、35°C。第三節(jié)細(xì)胞呼吸(生物氧化)細(xì)胞呼吸的定義：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，生成CO2或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過(guò)程。一．糖的有氧呼吸1．反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O2QUOTE6CO2+12H2O+能量2．特點(diǎn)（1）酶促反應(yīng)(酶所催化的反應(yīng))；（2）分步進(jìn)行(22步)；（3）能量緩慢釋放(部分轉(zhuǎn)移給ATP，大部分以熱能散失，維持體溫)。3．兩大階段階段場(chǎng)所反應(yīng)物產(chǎn)物能量第一階段(糖酵解)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C6H12O62C3H4O3+4[H]少量能量第二階段線(xiàn)粒體2C3H4O3+6H2O6CO2+20[H]少量能量24[H]+6O212H2O大量能量二．糖的無(wú)氧呼吸(微生物的無(wú)氧呼吸為發(fā)酵)1．反應(yīng)式：C6H12O6QU