便利店的研究背景和意義

便利店的研究背景和意義便利店發(fā)展背景是什么，存在有什么意義，經(jīng)營(yíng)概況如何？便利店，英文簡(jiǎn)稱CVS（ConvenienceStore），是致力于滿足顧客便利性需求的零售業(yè)態(tài)，起源于美國(guó)，成熟在日本，運(yùn)營(yíng)及管理在臺(tái)灣發(fā)揮到了極致。便利店一般設(shè)店在消費(fèi)者步行10分鐘到達(dá)的空間區(qū)域內(nèi)。便利店是一種從超市分化但區(qū)別于超市的新型零售業(yè)態(tài)，沿用超市的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，在人口密集度高的地方布局設(shè)店，為消費(fèi)者提供便利性的商品和服務(wù)。從全球零售行業(yè)發(fā)展來(lái)看，世界各地便利店零售額占零售業(yè)銷售額的比例越來(lái)越大，發(fā)展穩(wěn)定。便利店在中國(guó)具有最廣闊的市場(chǎng)空間，特別是在一二線城市具有很大的市場(chǎng)空間。便利店的商業(yè)功能是對(duì)城市的大中型商業(yè)的完善和補(bǔ)充。在便利店業(yè)態(tài)引入中國(guó)之前，中國(guó)有小賣部、雜貨鋪、夫妻店這種與便利店相似度較高的業(yè)態(tài)。但是由于連鎖商超和電商的連續(xù)蠶食，小賣部等業(yè)態(tài)的存量已經(jīng)急劇萎縮，再加上沒(méi)有供應(yīng)優(yōu)勢(shì)，小賣部、雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)也不得不開(kāi)始轉(zhuǎn)型，加盟連鎖便利店以得到品牌背書和供應(yīng)鏈保障。便利店投資小，行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)格局顯著，供給的產(chǎn)品大致相同，以包裝食品、休閑食品、日用百貨等產(chǎn)品為主，創(chuàng)新拓展一些便民服務(wù)、增值服務(wù)等。一、研究背景與意義20世紀(jì)80年代，我國(guó)剛剛搭上改革開(kāi)放的快車，市場(chǎng)供給不足，居民可支配收入有限，消費(fèi)觀念集中在解決溫飽問(wèn)題上，消費(fèi)以實(shí)用價(jià)廉為主。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的改革，居民收入增長(zhǎng)，市場(chǎng)的資源配置逐漸發(fā)揮作用，零售消費(fèi)開(kāi)始邁向改善型階段。隨著網(wǎng)絡(luò)支付、電子商務(wù)、商業(yè)模式的革新發(fā)展，現(xiàn)階段國(guó)民消費(fèi)又發(fā)生了極大的變化，越來(lái)越注重商品和服務(wù)的品質(zhì)，逐漸邁入品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代。便利店行業(yè)靠近消費(fèi)者，能對(duì)消費(fèi)需求及時(shí)反應(yīng)，致力于為消費(fèi)者提供便利、優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，在品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代，具有廣闊的發(fā)展前景。根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均GDP達(dá)到3000美元時(shí)，就可以引入便利店，達(dá)到4000美元時(shí)，便利店進(jìn)入發(fā)展期，達(dá)到6000美元時(shí)，便利店就進(jìn)入了一個(gè)高速發(fā)展期。伴隨人均GDP超過(guò)1萬(wàn)美元，便利店將進(jìn)入激烈的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，邁入行業(yè)發(fā)展的成熟期。2018年我國(guó)人均GDP約為9780美元，2019年首次超過(guò)10000美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)6000美元，我國(guó)便利店的發(fā)展已具備十分有利的經(jīng)濟(jì)條件。縱觀我國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展，不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)便利店行業(yè)整體較為分散，集中度較低，地區(qū)發(fā)展差距明顯。主要表現(xiàn)在：第一、我國(guó)沒(méi)有形成具有較大影響力的全國(guó)性的便利店品牌，多數(shù)品牌都是選擇深耕區(qū)域，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)布局密集，出了當(dāng)?shù)仄放浦炔桓?。第二、在廣大的中西部地區(qū)，便利店行業(yè)十分分散，多為本地的一些品牌，地域發(fā)展不均衡。第三、沿海及一線發(fā)達(dá)城市發(fā)展較快，外資品牌和眾多本土便利店品牌集中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著資本對(duì)便利店行業(yè)的青睞，便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展空間廣闊，未來(lái)幾年將會(huì)發(fā)生大的格局變動(dòng)，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始布局全國(guó)，迎來(lái)行業(yè)發(fā)展的黃金期。同時(shí)，中國(guó)便利店市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，便利店的爆發(fā)式增長(zhǎng)與我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境緊密相關(guān)。首先，我國(guó)便利店存在較大的市場(chǎng)空缺。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)3.2億人口擁有15萬(wàn)家便利店，平均2100多人擁有一家便利店。日本1.2億人口擁有5萬(wàn)家便利店，平均每2400多人有一家便利店。而我國(guó)14億人口，截至2018年底共有12.2萬(wàn)多家便利店，平均每11000多人有一家便利店，對(duì)標(biāo)日本、美國(guó)的便利店密度水平，我國(guó)存在50-60萬(wàn)家門店的發(fā)展空間。其次，我國(guó)便利店較其他零售業(yè)態(tài)起步晚、發(fā)展慢、市場(chǎng)份額較低。以日本為例，日本便利店市場(chǎng)份額與超市的市場(chǎng)份額比例是54%：36%，我國(guó)便利店市場(chǎng)份額與超市的市場(chǎng)份額比例是8%：92%。伴隨著我國(guó)零售業(yè)態(tài)的不斷推進(jìn)及市場(chǎng)環(huán)境的變化，便利店業(yè)態(tài)的崛起勢(shì)不可當(dāng)，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)市場(chǎng)份額少，發(fā)展基數(shù)小，發(fā)展空間巨大。我國(guó)便利店行業(yè)的發(fā)展在2017年迎來(lái)“真正的春天”，眾多資本云集便利店市場(chǎng)。目前，外資便利店大力增速擴(kuò)店，我國(guó)本土便利店也在開(kāi)疆拓土、鞏固現(xiàn)有區(qū)域，還有大型商超、百貨商場(chǎng)匯成一道強(qiáng)大的力量向便利店市場(chǎng)進(jìn)軍。二、美宜佳便利店經(jīng)營(yíng)概況美宜佳便利店創(chuàng)立于1997年6月3日，由東莞市糖酒集團(tuán)控股，是在國(guó)內(nèi)第一家連鎖超市——美宜佳超市基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的連鎖便利店企業(yè)。公司以特許加盟為主要發(fā)展模式，初期主要在廣東省布局。1997-2014年間，美宜佳便利店選擇深耕區(qū)域，在珠三角地區(qū)密集布店，目標(biāo)用戶對(duì)準(zhǔn)普通的大眾群體。2014年進(jìn)入福建，2016年布局湖北、江西等地區(qū)，開(kāi)始全國(guó)布局的步伐。2018年全國(guó)布局加速，通過(guò)布局江浙滬地區(qū)，最終形成以華南、華中、華東三大區(qū)域?yàn)橹行牡牟季帧，F(xiàn)在全國(guó)連鎖店鋪分布在廣東、湖南、湖北、河南、福建、江西等十五個(gè)省130多個(gè)城市。2017年5月26日，美宜佳便利店第10000店開(kāi)業(yè)，2018年門店達(dá)到15000多家，截至2019年12月，美宜佳便利店連鎖店鋪數(shù)量達(dá)到19000家，發(fā)展為國(guó)內(nèi)連鎖便利店行業(yè)的佼佼者。伴隨著門店的擴(kuò)張，美宜佳便利店的年銷售額年年攀升，2017、2018年以超過(guò)30%的增長(zhǎng)速度快速發(fā)展。美宜佳便利店2018年銷售總額168.09億，約占整個(gè)便利店市場(chǎng)份額的7.4%。公司成立23年時(shí)間，堅(jiān)持定位于“社區(qū)便利生活中心”，以向消費(fèi)者提供便利、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為己任。美宜佳便利店推行多元化的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)，囊括6000多種商品和30多項(xiàng)增值便民服務(wù)，獲得了消費(fèi)者的青睞，在行業(yè)內(nèi)備受好評(píng)，在連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域、便利店創(chuàng)新方面斬獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)?，F(xiàn)階段，美宜佳便利店每月新增300--400間門店，每天服務(wù)的顧客人次超過(guò)500萬(wàn)，以便利店為主業(yè)，形成了多種業(yè)態(tài)延伸發(fā)展的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，涉足相關(guān)行業(yè)，成立彩田、彩真、彩華、彩泉等多個(gè)企業(yè)，支持美宜佳便利店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。美宜佳便利店門店數(shù)量在國(guó)內(nèi)僅次于中石化的易捷和中石油的昆侖好客，但與二者相比，分布區(qū)域更加多樣。易捷和昆侖好客主要依托加油站布局，而美宜佳便利店布局住宅區(qū)、商業(yè)辦公區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、機(jī)場(chǎng)、車站、醫(yī)院等，加盟者可以根據(jù)不同情況來(lái)確定門店選址，根據(jù)地區(qū)不同適當(dāng)調(diào)整商品品類，更新門店模式，千店千面。隨著美宜佳便利店門店數(shù)量的迅速增長(zhǎng)，總部對(duì)加盟門店的管控能力變?nèi)?。美宜佳便利店總部將管理職?quán)下移，建立了總公司---子公司---大區(qū)的三級(jí)組織結(jié)構(gòu)和大區(qū)（中心）--部---課---組的四層管理架構(gòu)。美宜佳便利店公司2018年成立廣東總部，在其他地區(qū)通過(guò)成立子公司和大區(qū)的方式，將經(jīng)營(yíng)管理權(quán)向各地域分部下移，激發(fā)一線團(tuán)隊(duì)潛能，實(shí)現(xiàn)各個(gè)地區(qū)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。在設(shè)立分公司的時(shí)候，美宜佳便利店股權(quán)占比較高，實(shí)現(xiàn)了絕對(duì)控股。例如，美宜佳便利店總公司在海南、安