績(jī)效管理E化離我們有多遠(yuǎn)及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

績(jī)效管理E化，離我們到底有多遠(yuǎn)我們處在一個(gè)對(duì)績(jī)效要求極其苛刻的時(shí)代，達(dá)爾文式的優(yōu)勝劣汰使得商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常殘酷。企業(yè)要想在這樣的環(huán)境中生存、發(fā)展乃至于追求卓越就必須依靠企業(yè)獨(dú)特出眾的業(yè)績(jī)。那么，是否成功實(shí)施績(jī)效管理，在今后的十年里將是優(yōu)秀和平庸企業(yè)的分水嶺。

讓你的員工為效益而努力

目前越來(lái)越多的企業(yè)在人力資源管理的環(huán)節(jié)中已經(jīng)加入了績(jī)效管理這個(gè)部分。他們到底在做什么呢？以工作計(jì)劃為導(dǎo)向，是多數(shù)企業(yè)普遍存在的模式。所有員工在考核初期都會(huì)由自己或上級(jí)定義本工作期限內(nèi)的工作目標(biāo)，在后續(xù)的整個(gè)工作過(guò)程中，圍繞這個(gè)工作目標(biāo)的完成情況來(lái)說(shuō)話，無(wú)論是年中調(diào)薪、獎(jiǎng)金發(fā)放還是年底評(píng)優(yōu)及末位淘汰等?？偟膩?lái)講，這樣一套方法如果可以成功的推行，則企業(yè)的效益完全應(yīng)該能夠得到改善。但是，一個(gè)重要的因素：如何為每個(gè)員工來(lái)定績(jī)效，成為了該方法成敗的關(guān)鍵。

人力評(píng)估或是能力評(píng)估，也在一些崗位職責(zé)與企業(yè)關(guān)鍵能力定義較明晰的企業(yè)中應(yīng)用，用量化的形式，為每位員工進(jìn)行打分，評(píng)估結(jié)果與目標(biāo)考核的結(jié)果以不同的權(quán)重來(lái)分配，成為員工最終的績(jī)效得分。

所有應(yīng)用了績(jī)效管理的企業(yè)都想達(dá)到一個(gè)目標(biāo)，那就是讓所有的員工為了企業(yè)的效益而努力。為了達(dá)到這樣的目標(biāo)，企業(yè)可以說(shuō)是想盡了辦法，他們用績(jī)效反饋與績(jī)效跟蹤來(lái)定期的讓主管與員工溝通；平衡記分卡、目標(biāo)管理、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)體系、與績(jī)效結(jié)合的薪酬制度這些都在被越來(lái)越多的企業(yè)所使用；360度績(jī)效考核、領(lǐng)導(dǎo)力評(píng)估、甚至企業(yè)文化都成為完成績(jī)效管理的必要手段

從紛繁中尋清晰

目前市場(chǎng)上主流的人力資源管理系統(tǒng)中均會(huì)包括績(jī)效管理功能模塊，但是除卻同樣的外衣我們可以看到這樣的幾種形態(tài)：

簡(jiǎn)單形：能夠?yàn)槠髽I(yè)提供信息平臺(tái)。在功能上主要是用于記錄績(jī)效管理過(guò)程中得到的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，而管理過(guò)程本身他們不曾涉及。對(duì)于那些績(jī)效管理還未真正形成體系的企業(yè)來(lái)說(shuō)，這樣的信息系統(tǒng)將更加適合于他們來(lái)工作。

半緊密形：這樣的軟件可以完成績(jī)效管理過(guò)程的定義，但在很多環(huán)節(jié)上還有不足。如怎樣體現(xiàn)平衡記分卡？怎樣實(shí)現(xiàn)真正意義上的360度考核？怎樣適合企業(yè)績(jī)效管理日益頻繁的變化？怎樣進(jìn)行結(jié)果的匯總與分析？怎樣將績(jī)效與薪酬、培訓(xùn)緊密結(jié)合？他們能夠完成量化打分及人力評(píng)估這樣的工作過(guò)程，已經(jīng)可以被現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)所接受。在企業(yè)實(shí)施績(jī)效管理過(guò)程的初期，選擇這樣的軟件將更加合適。

高效形：最后就是那些充分考慮到人力資源管理整個(gè)過(guò)程的軟件，他們從設(shè)計(jì)初期就預(yù)見(jiàn)到績(jī)效管理的靈活與多樣性。將績(jī)效管理作為人力資源管理中一個(gè)連接桿來(lái)考慮，有機(jī)的將績(jī)效結(jié)果體現(xiàn)到薪資與培訓(xùn)中。同時(shí)，十分注重全員的績(jī)效參與，員工、直線經(jīng)理、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與有機(jī)的被分配到績(jī)效管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，大家協(xié)同運(yùn)作，最大程度的發(fā)揮信息化管理為企業(yè)帶來(lái)的效益。充分的前瞻性，將平衡記分卡、360度考核及復(fù)雜的可量化指標(biāo)體系設(shè)計(jì)到系統(tǒng)中。能夠從企業(yè)的其他信息系統(tǒng)中抽取績(jī)效管理所必須的數(shù)據(jù)，也是該類(lèi)軟件的一大特征。從使用層面來(lái)看，這樣的軟件因其具有靈活與規(guī)范相結(jié)合的特點(diǎn)，企業(yè)即可以用它來(lái)進(jìn)行績(jī)效信息的記錄，也可以用它來(lái)完成日益成熟的績(jī)效管理過(guò)程，可以說(shuō)是“一旦選擇、終身受益”。從目前的軟件來(lái)看，東軟和翰威特公司聯(lián)合發(fā)布的慧鼎人力資源管理系統(tǒng)在很大程度上與其相貼近。

要事半功倍不要事倍功半

我們手中已經(jīng)有了一個(gè)功能全面的電子化信息系統(tǒng)，可我們?yōu)槭裁催€是沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果呢？究其原因，這些方面一定要引起我們的注意：

與管理咨詢(xún)的結(jié)合將使軟件效能發(fā)揮最大化：在進(jìn)行績(jī)效管理電子化運(yùn)作前，首先企業(yè)必須已經(jīng)有了明確的管理辦法，特別是可供電子化所借鑒的辦法。如果還沒(méi)有，建議企業(yè)先請(qǐng)相關(guān)的咨詢(xún)公司進(jìn)行企業(yè)績(jī)效管理工作的梳理。當(dāng)然這之前企業(yè)崗位體系與崗位職責(zé)的建立是必須已經(jīng)完成的。否則，績(jī)效管理的電子化將無(wú)據(jù)可依。

注重過(guò)程中的溝通：千成不要依賴(lài)于電子化中所提供的全部流程，而忽略了人與人之間的溝通。在績(jī)效工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，員工與主管都要進(jìn)行密切的溝通。從溝通中找差距，從變化中得發(fā)展。

以團(tuán)隊(duì)績(jī)效為基礎(chǔ)，進(jìn)行績(jī)效考評(píng)：很多企業(yè)都在對(duì)員工進(jìn)行種種考評(píng)，而往往沒(méi)有明確團(tuán)隊(duì)的績(jī)效目標(biāo)，進(jìn)行團(tuán)隊(duì)的績(jī)效考核。如果管理者想要擁有相對(duì)客觀的績(jī)效考評(píng)，就應(yīng)優(yōu)先考慮團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)，而不是個(gè)人的業(yè)績(jī)。企業(yè)管理者在實(shí)施團(tuán)隊(duì)考評(píng)時(shí)，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：①要贏得團(tuán)隊(duì)成員的關(guān)注和認(rèn)可；②確保團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)略和組織的戰(zhàn)略相一致；③確保團(tuán)隊(duì)績(jī)效考評(píng)的目的是解決問(wèn)題，從而提高團(tuán)隊(duì)的工作業(yè)績(jī)；④要詳細(xì)體現(xiàn)每位團(tuán)隊(duì)成員的工作情況。

提高親和力：軟件供應(yīng)商必須真正從企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)績(jī)效管理的電子化，從功能到流程各個(gè)環(huán)節(jié)中充分考慮企業(yè)的個(gè)性情況，得到滿足企業(yè)要求的電子化績(jī)效管理流程。從操作界面簡(jiǎn)單友好性、從流程定義的靈活性、從工作環(huán)節(jié)的全面性、從分析結(jié)果的多樣性等多個(gè)方面下手，以得到真正意義上為企業(yè)服務(wù)，帶來(lái)效益的人力資源管理信息系統(tǒng)。

咨詢(xún)與軟件的完美結(jié)合

深圳三九醫(yī)藥集團(tuán)在應(yīng)用東軟和翰威特慧鼎人力資源管理系統(tǒng)進(jìn)行人力資源管理電子化前，先后進(jìn)行了職位體系、薪酬體系與績(jī)效考核體系的管理咨詢(xún)。因此，在應(yīng)用電子化的績(jī)效管理前，他們已經(jīng)充分準(zhǔn)備好了相應(yīng)的考核流程及指標(biāo)體系，崗職明確。在具體的操作中，依據(jù)咨詢(xún)公司所設(shè)計(jì)的人力資源管理運(yùn)作環(huán)節(jié)，從績(jī)效戰(zhàn)略目標(biāo)出發(fā)，首先由部門(mén)主管定義部門(mén)的工作計(jì)劃，員工再參考部門(mén)工作計(jì)劃定義員工的工作計(jì)劃。每個(gè)工作環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)了電子化的層層審批。評(píng)估過(guò)程是完全意義上的360度，打分層面多，人員廣，充分體現(xiàn)績(jī)效管理的公平與公正。員工的能力評(píng)估與是他們績(jī)效管理的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)，從企業(yè)的核心能力出發(fā)，為員工進(jìn)行多方面的能力評(píng)估。最后，更重要的一點(diǎn)是所有操作不是為了打分而打分，在每個(gè)環(huán)節(jié)中他們都運(yùn)用軟件中提供的績(jī)效反饋與績(jī)效跟蹤進(jìn)行員工與主管、主管與員工的雙向溝通。

條理清楚的績(jī)效流程定義、多層面的績(jī)效考核、與企業(yè)相結(jié)合的目標(biāo)體系、及時(shí)的反饋與溝通成為該企業(yè)績(jī)效管理電子化的顯著特點(diǎn)，可以稱(chēng)得上是咨詢(xún)與軟件的完美結(jié)合的典型案例。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷(xiāo)策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷(xiāo)售策略?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻