時(shí)間數(shù)列-速度分析教學(xué)設(shè)計(jì)及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間數(shù)列——速度分析教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)校番禺農(nóng)校執(zhí)教莫翠梅授課班級(jí)04級(jí)電算化（1）班授課課型新授課授課時(shí)間2課時(shí)：90分鐘一、教材及教學(xué)內(nèi)容分析使用教材：全國(guó)高等教育出版社出版的《統(tǒng)計(jì)原理》。教學(xué)內(nèi)容：第五章第二節(jié)中的“時(shí)間數(shù)列—速度分析”。3．“速度指標(biāo)”計(jì)算、分析的內(nèi)容結(jié)構(gòu)及教學(xué)安排：共計(jì)3課時(shí)發(fā)展速度的概念發(fā)展速度的分類、計(jì)算、分析第一課時(shí)環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度的關(guān)系（一）環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度的關(guān)系（二）增長(zhǎng)速度的概念、分類、計(jì)算、分析第二課時(shí)平均發(fā)展速度的概念、分類、計(jì)算、分析平均增長(zhǎng)速度的概念、分類、計(jì)算、分析、增長(zhǎng)1%的絕對(duì)數(shù)本教學(xué)內(nèi)容綜合練習(xí)第三課時(shí)4．教材處理：在教材中的本節(jié)中沒有明確說明水平分析與速度分析的聯(lián)系之處，而且例題過少，不利于學(xué)生記憶理解，所以利用多媒體課件，增加了本節(jié)的引入過程和例題、圖例分析。②在教學(xué)的過程中，每教學(xué)點(diǎn)都以“增長(zhǎng)量（即絕對(duì)數(shù)分析）”的例子為教學(xué)基礎(chǔ)，從而對(duì)學(xué)生的思維進(jìn)行激發(fā)，采取設(shè)疑導(dǎo)入分析歸納實(shí)訓(xùn)思維拓展的師生互動(dòng)的教學(xué)過程來完成教學(xué)任務(wù)。二、教學(xué)對(duì)象分析在授課過程中大部分學(xué)生能積極思考，踴躍發(fā)言，對(duì)統(tǒng)計(jì)學(xué)習(xí)有一定的興趣，較適合采用啟發(fā)式教學(xué)方法，但也有部分學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性，抽象思維能力較弱，宜采用小組討論法來發(fā)揮學(xué)生之間的互動(dòng)合作精神。同時(shí)，學(xué)生程度參差不齊，這就要求老師在施教過程中要注意因材施教，分層教學(xué)，力求使學(xué)生知其然，并且知其所以然。三、教學(xué)目標(biāo)及重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)（1）認(rèn)知目標(biāo)：使學(xué)生明確學(xué)習(xí)發(fā)展速度、增長(zhǎng)速度的統(tǒng)計(jì)意義。（2）能力目標(biāo)：學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，能掌握發(fā)展速度、增長(zhǎng)速度分類、區(qū)別、計(jì)算和分析。（3）情感目標(biāo)：使學(xué)生對(duì)事物、經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的發(fā)展變化過程有較深刻的認(rèn)知和分析能力。教學(xué)重點(diǎn)：（1）發(fā)展速度的分類、關(guān)系、計(jì)算和分析。（2）增長(zhǎng)速度的分類計(jì)算、分析。教學(xué)難點(diǎn)：定基發(fā)展速度和環(huán)比發(fā)展速度的關(guān)系、發(fā)展速度分析。四、教學(xué)方法及學(xué)習(xí)方法1．教學(xué)方法：情境教學(xué)法、啟發(fā)式、歸納法、對(duì)比法2．學(xué)習(xí)方法：發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)式、探討式五、教學(xué)用具多媒體課件、黑板六、教學(xué)程序階段教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖復(fù)習(xí)導(dǎo)入10分鐘復(fù)習(xí)舊課①復(fù)習(xí)增長(zhǎng)量和平均增長(zhǎng)量的計(jì)算分析。②利用增長(zhǎng)量和平均增長(zhǎng)量的分析導(dǎo)入新課。①展示幻燈片的例題。②點(diǎn)評(píng)學(xué)生的作答。①采用接力的方式，由回答不完整的同學(xué)指定另一個(gè)同學(xué)進(jìn)行補(bǔ)充，最多不超過3人。①復(fù)習(xí)舊知，為新知的學(xué)習(xí)作好鋪墊。②以舊知來調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。③對(duì)學(xué)生的答案進(jìn)行分析，采取排他法，將錯(cuò)誤的排除，以找到解決問題的真正辦法。引入新課問題一：該公司的利潤(rùn)額2021年比2021年增長(zhǎng)了5萬元是絕對(duì)數(shù)表示，那么還要用增長(zhǎng)了？%相對(duì)數(shù)表示？問題一：該公司的利潤(rùn)額2021年至2021年平均增長(zhǎng)了5萬元，那么還要用年平均增長(zhǎng)了？%平均數(shù)表示？③利用幻燈片創(chuàng)設(shè)情景問題一。④利用幻燈片創(chuàng)設(shè)情景問題二。⑤啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生積極思考。②思考后做答問題一（可能的答案有說要，有說不要）③思考后回答問題二（可能的答案有說要，有說不要）。④階段教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖新課呈現(xiàn)70分鐘發(fā)展速度1、動(dòng)態(tài)相對(duì)數(shù)回顧問題：小明上學(xué)期的統(tǒng)計(jì)成績(jī)?yōu)?0分，本學(xué)期的統(tǒng)計(jì)成績(jī)?yōu)?0分，請(qǐng)分析小明的統(tǒng)計(jì)成績(jī)的發(fā)展情況？2、概念3、公式①以動(dòng)態(tài)相對(duì)數(shù)為例引入，提問動(dòng)態(tài)相對(duì)數(shù)的公式和分析。②對(duì)學(xué)生的回答進(jìn)行歸納整理，從而在黑板列示。③利用幻燈片展示發(fā)展速的概念、公式。學(xué)生思考后推導(dǎo)公式。②由學(xué)生計(jì)算和分析。①問題的提出和學(xué)生的回憶，使發(fā)展速度的概念和公式馬上明朗化。②采用對(duì)比的方法和啟發(fā)式教學(xué)方法以活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。發(fā)展速度的分類1、用增長(zhǎng)量的分類引入。2、環(huán)比發(fā)展速度的計(jì)算和分析。3、定基發(fā)展速度的計(jì)算和分析。形成性練習(xí)1：對(duì)環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度分別計(jì)算并分析。形成性練習(xí)2：思維的拓展題，鞏固增長(zhǎng)量和發(fā)展速度的關(guān)系和計(jì)算。環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度的關(guān)系。（一）關(guān)系一：1、用“同時(shí)期內(nèi)各逐期增長(zhǎng)量的之和等于累計(jì)增長(zhǎng)量”的關(guān)系引入。2、推出：“同時(shí)期內(nèi)各環(huán)比發(fā)展速度的連乘積等于定基發(fā)展速度”的公式。3、形成性練習(xí)。（小組討論）利用幻燈片創(chuàng)設(shè)情景問題。②利用幻燈片展示增長(zhǎng)量的分類。③引導(dǎo)學(xué)生注意觀察，推導(dǎo)出發(fā)展速度的分類和計(jì)算公式。④幻燈片列示形成性練習(xí)。⑤引導(dǎo)學(xué)生分析題目。⑥歸納學(xué)生討論的情況，啟發(fā)、提示學(xué)生完成。①利用幻燈片創(chuàng)設(shè)情景問題。②引導(dǎo)學(xué)生注意觀察，推導(dǎo)出兩者的關(guān)系一的計(jì)算公式。③利用幻燈片展示練習(xí)。④利用幻燈片展示練習(xí)答案。⑤歸納學(xué)生討論的情況，啟發(fā)、提示學(xué)生完成。①學(xué)生思考后回答②認(rèn)真聽講，積極思考，仔細(xì)觀察。③推導(dǎo)出計(jì)算公式。④小組討論和計(jì)算。①學(xué)生思考后回答②認(rèn)真聽講，積極思考，仔細(xì)觀察。③推導(dǎo)出計(jì)算公式。①按學(xué)生思維的方式，由易到難組織教學(xué)。②使學(xué)生進(jìn)一步明確增長(zhǎng)量（絕對(duì)數(shù)）和發(fā)展速度（相對(duì)數(shù)）的關(guān)系。③循序漸進(jìn)的安排教學(xué)，逐層剖析，利于學(xué)生全面掌握。①按學(xué)生思維的方式，由易到難組織教學(xué)。②循序漸進(jìn)的安排教學(xué)，逐層剖析，利于學(xué)生全面掌握。階段教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖新課呈（一）關(guān)系二：1、用“相應(yīng)時(shí)期的逐期增長(zhǎng)量等于相鄰兩個(gè)累計(jì)增長(zhǎng)量之差”的關(guān)系引入。2、推出：“相應(yīng)時(shí)期的環(huán)比發(fā)展速度等于兩個(gè)相鄰時(shí)期的定基發(fā)展速度之商”的公式。3、形成性練習(xí)。（小組討論）①利用幻燈片創(chuàng)設(shè)情景問題。②引導(dǎo)學(xué)生注意觀察，推導(dǎo)出兩者的關(guān)系二的計(jì)算公式。③利用幻燈片展示練習(xí)。④利用幻燈片展示練習(xí)答案。①學(xué)生思考后回答②認(rèn)真聽講，積極思考，仔細(xì)觀察。③推導(dǎo)出計(jì)算公式。①逐步加深的教學(xué)內(nèi)容，以培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。②形成性練習(xí)的分層設(shè)計(jì)，符合學(xué)生思維的遞進(jìn)性，并能使他們有一定的成就感?，F(xiàn)70分鐘增長(zhǎng)速度1、用增長(zhǎng)量和發(fā)展速度引入。2、環(huán)比增長(zhǎng)速度的計(jì)算和分析。3、定基增長(zhǎng)速度的計(jì)算和分析。形成性練習(xí)1：對(duì)環(huán)比增長(zhǎng)速度和定基增長(zhǎng)速度分別計(jì)算并分析。形成性練習(xí)2：思維的拓展題，鞏固增長(zhǎng)量和發(fā)展速度的關(guān)系和計(jì)算。①利用幻燈片創(chuàng)設(shè)情景問題。②引導(dǎo)學(xué)生注意觀察，推導(dǎo)出計(jì)算公式。③利用幻燈片展示練習(xí)。④利用幻燈片展示練習(xí)答案。①學(xué)生思考后回答②認(rèn)真聽講，積極思考，仔細(xì)觀察。③推導(dǎo)出計(jì)算公式。③同步練習(xí)，檢測(cè)學(xué)生的掌握情況，及時(shí)調(diào)控。④知識(shí)的延伸，利于學(xué)生思維能力的培養(yǎng)。內(nèi)容小結(jié)7分鐘一、發(fā)展速度的分類、計(jì)算、分析；二、增長(zhǎng)速度的分類、計(jì)算、分析；三、平均發(fā)展速度的計(jì)算、分析。啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納整理。歸納整理后回答教師的提問。將前面分散介紹的內(nèi)容整理，以達(dá)到清晰明的目的。布置作業(yè)3分鐘練習(xí)冊(cè)、調(diào)查表七、課后記通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，90%的學(xué)生能夠掌握發(fā)展速度和增長(zhǎng)速度的分類、計(jì)算、分析。80%的學(xué)生能夠掌握增長(zhǎng)量、發(fā)展速度、增長(zhǎng)速度的關(guān)系。這需要在今后的教學(xué)中不斷加強(qiáng)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。八、板書設(shè)計(jì)（略）九、教學(xué)流程圖（附后）教學(xué)流程圖開始開始教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入新課：發(fā)展速度基本公式形成性練習(xí)的完成、思維拓展題（小組討論）形成性練習(xí)的完成、實(shí)訓(xùn)題（小組討論）逐期增長(zhǎng)量與累計(jì)增長(zhǎng)量關(guān)系（一）引入幻燈教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入：發(fā)展速度的關(guān)系幻燈環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度的概念、公式幻燈環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度的計(jì)算、分析提出問題：動(dòng)態(tài)相對(duì)數(shù)回顧、增長(zhǎng)量的分類教師創(chuàng)設(shè)情景問題復(fù)習(xí)提出問題：增長(zhǎng)量絕對(duì)數(shù)表示？提出問題：平均增長(zhǎng)量絕對(duì)表示？學(xué)生思考、討論后作答教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入：發(fā)展速度分類學(xué)生思考、討論后作答幻燈幻燈教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入新課：發(fā)展速度基本公式形成性練習(xí)的完成、思維拓展題（小組討論）形成性練習(xí)的完成、實(shí)訓(xùn)題（小組討論）逐期增長(zhǎng)量與累計(jì)增長(zhǎng)量關(guān)系（一）引入幻燈教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入：發(fā)展速度的關(guān)系幻燈環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度的概念、公式幻燈環(huán)比發(fā)展速度和定基發(fā)展速度的計(jì)算、分析提出問題：動(dòng)態(tài)相對(duì)數(shù)回顧、增長(zhǎng)量的分類教師創(chuàng)設(shè)情景問題復(fù)習(xí)提出問題：增長(zhǎng)量絕對(duì)數(shù)表示？提出問題：平均增長(zhǎng)量絕對(duì)表示？學(xué)生思考、討論后作答教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入：發(fā)展速度分類學(xué)生思考、討論后作答幻燈幻燈環(huán)比發(fā)展速度與定基發(fā)展速度關(guān)系（一）幻燈環(huán)比發(fā)展速度與定基發(fā)展速度關(guān)系（一）幻燈逐期增長(zhǎng)量與累計(jì)增長(zhǎng)量關(guān)系（二）引入幻燈逐期增長(zhǎng)量與累計(jì)增長(zhǎng)量關(guān)系（二）引入幻燈形成性練習(xí)的完成、實(shí)訓(xùn)題（小組討論）形成性練習(xí)的完成、實(shí)訓(xùn)題（小組討論）幻燈環(huán)比發(fā)展速度與定基發(fā)展速度關(guān)系（二）幻燈環(huán)比發(fā)展速度與定基發(fā)展速度關(guān)系（二）教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入：增長(zhǎng)速度定義和基本公式教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入：增長(zhǎng)速度定義和基本公式幻燈幻燈增長(zhǎng)量與發(fā)展速度兩方面引入師生共同推出增長(zhǎng)速度的分類和公式幻燈形成性練習(xí)的完成、實(shí)訓(xùn)題形成性練習(xí)的完成、實(shí)訓(xùn)題（小組討論）布置作業(yè)布置作業(yè)內(nèi)容小結(jié)內(nèi)容小結(jié)結(jié)束結(jié)束形成性練習(xí)的完成提出問題五幻燈幻燈幻燈幻燈提出問題四形成性練習(xí)的完成提出問題三教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入新課學(xué)生思考、討論后作答教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入新課SHAPE形成性練習(xí)的完成提出問題五幻燈幻燈幻燈幻燈提出問題四形成性練習(xí)的完成提出問題三教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入新課學(xué)生思考、討論后作答教師引導(dǎo)學(xué)生歸納進(jìn)入新課

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注