2023傳菜員自我總結(jié)（二篇）

第2頁共2頁2023傳菜員自我總結(jié)一、工作時(shí)工作怠慢,熱情度不高.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性.二、對(duì)自己的本職工作操作機(jī)械化,不創(chuàng)新求異.三、缺乏交流和溝通,信息反饋不及時(shí),導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào).五、微機(jī)改革之后,缺乏責(zé)任心,沒有及時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和管理.六、自身調(diào)節(jié)力差,情緒化嚴(yán)重.七、服務(wù)意識(shí)淡薄,沒有真正的把客人的需求放在第一位.針對(duì)以上的在工作中出現(xiàn)的問題,我會(huì)通過反思積極的改正,并立志做到以下幾點(diǎn)：一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)訓(xùn)練,提升自身素質(zhì).在酒店的門面前工作,個(gè)人的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理水平,因此平時(shí)對(duì)自己嚴(yán)格要求,積極掌握業(yè)務(wù),才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù).二、加強(qiáng)銷售意識(shí)和銷售技巧,提高入住率.根據(jù)客人的需求,調(diào)配好房間,推出客房促銷方案,讓每一位進(jìn)到酒店的客人,都有可能住下來,爭取更高的入住率.三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)工作.酒店是一個(gè)復(fù)雜的大家庭.前臺(tái)是大家庭的核心.加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人的需求,進(jìn)而滿足.加強(qiáng)與樓層的溝通,協(xié)調(diào)好前后臺(tái)關(guān)系.加強(qiáng)與公關(guān)銷售部的關(guān)系,提前了解并做好入住接待的準(zhǔn)備工作.四、加強(qiáng)微機(jī)數(shù)據(jù)和報(bào)表管理.根據(jù)公安系統(tǒng)的要求,認(rèn)真填寫入住登記表,并及時(shí)的輸入電腦,確?？腿说陌踩途频甑牟僮?積極建立各類表格,實(shí)施表格化管理.對(duì)于各類報(bào)表,要細(xì)微化,嚴(yán)謹(jǐn)化,對(duì)比化.五、加強(qiáng)主人翁精神.以身作則,在工作中起到積極的帶頭作用,做好榜樣.讓領(lǐng)導(dǎo)放心把事情交到自己手中去完成.積極配合領(lǐng)導(dǎo)的工作,比如在忙的時(shí)候,要為領(lǐng)導(dǎo)解憂.接待大小型會(huì)議的時(shí)候,提前做好準(zhǔn)備工作.做好以上幾點(diǎn),那么自己的工作在新的一年中會(huì)有一個(gè)進(jìn)步.但是在我們積極工作的時(shí)候,我也有幾點(diǎn)建議：一、酒店機(jī)器老化.前臺(tái)的復(fù)印機(jī),傳真機(jī),驗(yàn)鈔機(jī)都存在問題,不能很好的為客人服務(wù),經(jīng)常引起客人投訴,減少了酒店的收入.希望領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮更新機(jī)器.二、創(chuàng)建綠色飯店主張“開源節(jié)流,增收節(jié)支”.總臺(tái)的各類燈具在開餐高峰期的時(shí)候,希望不要太限制.每一個(gè)部門都有自己的記錄表,防止推脫責(zé)任.三、微機(jī)聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用還是沒有普及.希望在____年能夠程序化.四、多加強(qiáng)一些業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),提高崗位操作能力.五、穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少流動(dòng)量.培養(yǎng)忠忠誠度.新的一年即將開始,我會(huì)以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)來想賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù).2023傳菜員自我總結(jié)（二）我在3星級(jí)酒店的餐飲部宴會(huì)廳負(fù)責(zé)傳菜工作。一段時(shí)間以來，能夠做到熱愛崗位工作，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，忠于職守，盡心竭力，受到了顧客的好評(píng)?，F(xiàn)總結(jié)如下：二、注重自己的形象，保持良好的精神狀態(tài)我知道，在這里為顧客服務(wù)，我代表的是宴會(huì)廳，代表的是酒店。我的文明舉止，直接影響著飯店的形象。為了飯店的榮譽(yù)，我做到端菜時(shí)起端要穩(wěn)，端得要平，身體挺直，步伐均勻，做到傳菜時(shí)菜形不變;端湯穩(wěn)，湯汁不撒，端飯快，手、碗、底部干凈，份量足;做好準(zhǔn)備工作，傳菜器皿齊全，及時(shí)補(bǔ)充，擺放位置正確;傳菜到臺(tái)時(shí)，一定要向服務(wù)員報(bào)菜名，太忙時(shí)提醒較近的