2023年葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析與前景研究報告

匯報人：2023年葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析與前景研究報告目錄行業(yè)背景研究行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)痛點及發(fā)展建議行業(yè)格局及前景趨勢0行業(yè)背景研究葡萄酒行業(yè)定義葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)過全部或部分發(fā)酵釀造而成，且酒精含量介于10%~15%的酒精飲品。葡萄酒營養(yǎng)豐富，保健作用明顯，如加快新陳代謝、促進血液循環(huán)、防止膽固醇增加等。葡萄酒還具有利尿、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效，是醫(yī)治心臟病的輔助劑，同時還可預(yù)防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。葡萄酒的品種豐富，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。按色澤分類，葡萄酒可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。按含糖量分類，葡萄酒可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按是否含二氧化碳分類，分為靜態(tài)葡萄酒和氣泡葡萄酒。按釀造方法分類，葡萄酒可分為天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒和葡萄蒸餾酒；按酒精含量分類，葡萄酒可分為軟飲料葡萄酒、起泡葡萄酒、加強葡萄酒/加度葡萄酒、加香料葡萄酒；按葡萄汁含量分類，葡萄酒可分為全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；按葡萄來源分類，葡萄酒可分為家葡萄酒和山葡萄酒。Q1Q2Q3Q4行業(yè)形成階段（1945年-1997年）1945年8月24日煙臺解放，瀕臨破產(chǎn)的煙臺張裕釀酒公司得以重生，葡萄酒行業(yè)也開始恢復(fù)發(fā)展。1953年，全國稅法會議上提出“限制高度酒，提倡低度酒，壓縮糧食酒，發(fā)展葡萄酒”，還規(guī)定葡萄酒可享受免稅待遇，政府通過在政策上給予優(yōu)惠促進了中國葡萄酒經(jīng)濟的發(fā)展。1954年，中國第一個五年計劃將葡萄酒建設(shè)納入國家156項重點建設(shè)的項目之一。期間，自行設(shè)計、自行施工、自行配套設(shè)備的專業(yè)葡萄酒生產(chǎn)廠——北京東郊葡萄酒廠誕生。隨后，一大批葡萄酒廠相繼建立，張裕、青島葡萄酒廠等還進行了大規(guī)模的擴建工程，葡萄酒行業(yè)不斷發(fā)展壯大，極大地調(diào)動了地方經(jīng)濟建設(shè)的積極性。此外，農(nóng)業(yè)部門還積極開展了葡萄品種栽培、品種改良、單品種釀酒試驗，并對全國葡萄種植區(qū)進行了調(diào)查、考核，選擇出渤海灣、河北、西北等十余個適宜的葡萄栽培區(qū)，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的雛形基本形成。行業(yè)發(fā)展階段(1978年-1988年)1978年，長城葡萄酒公司（中糧酒業(yè)前身）成功研制出了中國第一瓶全汁干紅葡萄酒，并向全行業(yè)輸出技術(shù)推廣，拉開了中國現(xiàn)代葡萄酒行業(yè)發(fā)展的序幕。1987年，全國釀酒工業(yè)會議提出了飲料酒發(fā)展的四個轉(zhuǎn)變，為葡萄酒的發(fā)展創(chuàng)造了機遇，葡萄酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速增長的勢頭。但在該階段，由于消費者較為青睞帶有甜味的半汁酒，對酸而干澀的干葡萄酒的接受度較低。在行業(yè)產(chǎn)量快速增長的同時，生產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)品仍主要以質(zhì)量相對較低的半汁酒、全汁酒為主，給葡萄酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展埋下了隱患。1989年之后，葡萄酒行業(yè)因缺乏行業(yè)規(guī)范，假、劣酒橫行，在一系列質(zhì)量問題爆發(fā)后，整個行業(yè)產(chǎn)銷量開始下滑。1994年，《葡萄酒》標準出臺，取消了半汁酒的生產(chǎn)。此后，中國葡萄酒消費趨勢從半汁酒向干葡萄轉(zhuǎn)變。在轉(zhuǎn)變前期，消費者誤以為干紅葡萄酒是添加色素生產(chǎn)的，因此偏好干白葡萄酒。在此背景下，從法國引進干白釀造技術(shù)的王朝酒業(yè)以及技術(shù)實力雄厚的長城葡萄酒公司迅速崛起，大量適合釀造干紅葡萄酒的葡萄樹也被砍伐用于種植適合釀造干白葡萄酒的葡萄樹品種。1996年左右，在媒體的引導(dǎo)下消費者開始轉(zhuǎn)向干紅葡萄酒消費，張裕適時推出了解百納干紅葡萄酒，駛上了發(fā)展的快車道?？焖侔l(fā)展階段（1999-2012年）2002年底，中國政府參照國際葡萄就標準發(fā)布了《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》，對葡萄酒釀造的資源、輔料、工藝等都做了明確的技術(shù)性規(guī)定，并取消了半汁酒的生產(chǎn)和流通。中國葡萄酒市場得以肅整，市場開始恢復(fù)增長，近10家企業(yè)產(chǎn)量過萬噸。2003年，國產(chǎn)葡萄酒憑借渠道成本優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場，張裕、王朝、長城形成中國葡萄酒行業(yè)三巨頭，威龍、莫高、中葡等緊隨其后。2004年，進口葡萄酒的關(guān)稅由46%下降到10%，進口酒大舉涌入中國市場。2006年，中國開始實施《消費稅管理辦法（試行）》，進口葡萄酒的在國內(nèi)的消費稅可用進口環(huán)節(jié)已納的消費稅抵減，進口葡萄酒的成本進一步降低，舊世界、新世界葡萄酒先后進入中國。1999年至2012年，中國葡萄酒行業(yè)年平均銷售收入增速高達22%，利潤總額年平均增速達到26%，中國葡萄酒行業(yè)經(jīng)歷了整整14年的高速增長。尤其在2012年行業(yè)整體利潤率創(chuàng)下歷史新高，利潤率增速達到54%。行業(yè)調(diào)整階段（2013年至今）2013年起，隨著中國宏觀經(jīng)濟增速放緩、國家限制“三公消費”、“八項規(guī)定”等有關(guān)政策規(guī)定的出臺，中國高端葡萄酒消費需求大幅減弱。同時，受海外直采比重增加、“零關(guān)稅”政策等的影響，進口葡萄酒快速擠壓中國葡萄酒市場份額。中國葡萄酒行業(yè)和葡萄酒企業(yè)開始對自身發(fā)展進行理性反思與重新認知，從行業(yè)發(fā)展理念、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、市場營銷推廣、文化體系建設(shè)以及消費價值認知等都開始進行重新變革與戰(zhàn)略調(diào)整。政策分析針對葡萄酒行業(yè)提出注重葡萄酒原料基地建設(shè)，逐步實現(xiàn)產(chǎn)品品種多樣化，促進高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展。明確提出到2020年葡萄酒產(chǎn)量達160萬升，葡萄酒行業(yè)銷售收入達650億元，并實現(xiàn)釀酒葡萄的品種區(qū)域化和個性化，釀酒葡萄栽培技術(shù)標準化，釀酒葡萄栽培機械設(shè)備的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化，建立釀酒葡萄種植示范基地。提出加快推進酒類流通法規(guī)標準建設(shè)，加強酒類流通行業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)，培育現(xiàn)代流通主體，發(fā)展新型流通模式，推動酒類流通體系轉(zhuǎn)型升級，不斷提升中國酒類流通的組織化程度和現(xiàn)代化水平，并深化酒類流通電子追溯建設(shè)，支持酒類企業(yè)開展國際合作。《關(guān)于做好2014年商務(wù)系統(tǒng)食品安全工作的通知》《中國酒業(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見》《食品工業(yè)十三五發(fā)展規(guī)劃》商務(wù)部酒業(yè)協(xié)會發(fā)改委、工信部行業(yè)社會環(huán)境中國當(dāng)前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風(fēng)險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學(xué)生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。+傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)市場門檻低、缺乏統(tǒng)一行業(yè)標準，服務(wù)過程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題影響行業(yè)發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)與電烙鐵的結(jié)合，縮減中間環(huán)節(jié),為用戶提供高性價比的服務(wù)。90后、00后等各類人群，逐步成為葡萄酒行業(yè)的消費主力。行業(yè)社會環(huán)境+居民可支配收入的持續(xù)增長是葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展的重要基礎(chǔ)。2014年至2020年，中國居民人均可支配收入由20,167.1元增加至31289元，年復(fù)合增長率為8.8%。居民人均可支配收入的持續(xù)增長，意味著居民具備經(jīng)濟實力去消費葡萄酒產(chǎn)品，這為葡萄酒銷售提供了更大的市場空間。行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境02葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析中國葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游涉及零售渠道和消費者。葡萄酒的零售模式主要包括以下三種:（1）分銷商模式，中國葡萄酒市場擁有超過1萬名葡萄酒分銷商，大部分葡萄酒（尤其是國外品牌葡萄酒）大多采用分銷商銷售的模式銷售其產(chǎn)品，中國葡萄酒市場主要分銷商包括圣皮爾、桃樂絲、駿德、華致酒業(yè)及也買酒等；（2）直銷模式，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)通過直派或在當(dāng)?shù)卣衅溉藛T組建直系銷售網(wǎng)絡(luò)，直接給零售商供貨。該種營銷模式取消了中間環(huán)節(jié)，降低了銷售渠道的成本，但需要企業(yè)投入更多的精力去管理渠道，對企業(yè)的資金、營銷策略及人員管理方面要求較高；（3）電商模式，葡萄酒行業(yè)的電商平臺大致可分為專業(yè)葡萄酒電商（如也買酒、酒美網(wǎng)、品尚紅酒網(wǎng)等）、酒類綜合電商（如酒仙網(wǎng)、網(wǎng)酒網(wǎng)、中酒網(wǎng)等）、綜合性電商平臺（京東、天貓等）、企業(yè)自建線上銷售網(wǎng)站（如張裕、建發(fā)等）。雖然近兩年來，線上酒水消費人數(shù)和消費金額均保持著40%左右的年增長率持續(xù)上漲，但總體而言商超仍是葡萄酒主要的購買渠道，其次是酒類專賣店。在葡萄酒的消費者中，18至35歲的消費者占比超過80%，消費者群體呈現(xiàn)年輕化的趨勢。產(chǎn)業(yè)鏈下游葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈下游概述行業(yè)現(xiàn)狀受海外直采比重增加和“零關(guān)稅”政策等因素影響，葡萄酒進口成本降低，進口葡萄酒在市場上更具價格優(yōu)勢。同時，國外葡萄酒企業(yè)在釀造工藝和地理因素等方面具有先天優(yōu)勢，進一步提高了進口葡萄酒的性價比。在中國市場消費不斷升級的背景下，進口葡萄酒以高性價比快速擠壓國產(chǎn)葡萄酒市場份額。2018年中國葡萄酒進口量達70萬千升，較2014年增加了78.5%。雖然進口葡萄酒受葡萄酒行業(yè)調(diào)整的影響，在2018年出現(xiàn)了小幅度下降的態(tài)勢，但隨著中國葡萄酒巨頭對國外酒莊的并購整合，進口葡萄酒規(guī)模還將進一步提升。而國產(chǎn)葡萄酒受進口葡萄酒的沖擊、反“三公”消費和“雙反”（反傾銷、反補貼）調(diào)查等的影響，產(chǎn)量在經(jīng)歷2002年至2012年十年的高速增長后，自2013年開始呈現(xiàn)逐年下降的態(tài)勢。2018年中國葡萄酒產(chǎn)量達69萬千升，同比下降37.2%，較2014年減少了52萬千升。受益于中國葡萄酒消費量的持續(xù)增加及消費者對于葡萄酒飲用的認可，中國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢。2014年至2018年，中國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模由665.0億元增長至902億元，年復(fù)合增長率為7.9%。在未來五年中，中國經(jīng)濟大環(huán)境趨向穩(wěn)定、葡萄酒文化進一步普及，中國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模也將穩(wěn)步增長，市場規(guī)模將在2023年增長至1,350.4億元人民幣，年均復(fù)合增長率為8.4%。由于我國本土葡萄酒長期以來受到進口葡萄酒的沖擊，近年來我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模處于一個下降的趨勢，加上2020年疫情期間節(jié)日聚會、家庭餐會均被取消，餐飲業(yè)完全停滯，導(dǎo)致葡萄酒的需求短期內(nèi)大幅下降。同時在消費者的認知中，進口酒優(yōu)于國產(chǎn)酒，而且酒莊是一項長期的投入，有很多投資方追求短期效益，導(dǎo)致國內(nèi)酒莊的步伐在減緩，葡萄酒市場規(guī)模進一步下降。據(jù)資料顯示，2020年我國葡萄酒市場規(guī)模為498.2億元，同比下降36.19%。行業(yè)市場規(guī)模行業(yè)現(xiàn)狀產(chǎn)量近年來，我國葡萄酒產(chǎn)量處于一個連續(xù)下降的趨勢，2021年產(chǎn)量更是降至近年來最低值，一方面是國外葡萄酒對我國本土葡萄酒市場的沖擊。相較于我國，國外有著優(yōu)質(zhì)的葡萄的品種和源源不斷的供貨資源，而且也擁有著精良的釀造紅酒的技術(shù)，還有獨特的適于葡萄種植的氣候，其生產(chǎn)的葡萄酒也受到我國消費者的青睞。加上2020年以來疫情的爆發(fā)，使得聚餐、聚會等葡萄酒主要消費場景的減少，葡萄酒產(chǎn)量進一步下降。據(jù)資料顯示，2021年我國葡萄酒產(chǎn)量為26.8萬千升，同比下降35.11%。進口量我國葡萄酒以進口為主，主要原因是我國葡萄酒品牌建設(shè)不足，與國外葡萄酒知名度有較大的差距。其次，我國葡萄園及產(chǎn)量與消費市場存在著不匹配問題，我國西部地區(qū)葡萄資源豐富，但是其消費市場開拓力度不大；東部葡萄酒消費市場旺盛，但是葡萄資源不足，常年需要依賴進口成本較高的葡萄酒。但隨著近年來我國本土葡萄酒的不斷發(fā)展，以及國內(nèi)消費需求的減少，疫情沖擊等各方面因素的影響，自2017年以來我國葡萄酒進口逐漸減少。據(jù)資料顯示，2021年我國葡萄酒進口量為42662萬千升，同比下降9.5%。行業(yè)驅(qū)動因素1國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對葡萄酒行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠為行業(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認可、深入人心的價值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。隨著葡萄酒消費習(xí)慣的不斷形成，葡萄酒行業(yè)的消費量將進一步提升。葡萄酒被稱為繼英語之后的“第二種國際交際語言”，且這種觀點正被更多的中國消費者所認可。葡萄酒特有的色澤、飲酒器具及品酒環(huán)境，使葡萄酒已超出商品的范疇，帶給消費者更多的情感、文化與品味的溢出效應(yīng)，品味葡萄酒已經(jīng)成為文化和時尚生活態(tài)度的一種象征。葡萄酒作為高雅的象征迎合了新富階層追求時尚、奢侈消費的需求。此外，隨著近五年來進口葡萄酒大量涌入中國市場，加速了葡萄酒文化的傳播和消費者的培育，從而拓寬了葡萄酒市場的空間。品鑒會、會所、俱樂部、酒莊體驗、西餐會、品酒會等各式各樣的體驗式活動向消費者展示葡萄酒文化，傳播葡萄酒知識，展示葡萄酒的魅力，為葡萄酒行業(yè)營造良好的消費環(huán)境和氛圍。中國工信部、商務(wù)部、中國酒業(yè)協(xié)會等部門相繼出臺了一系列葡萄酒行業(yè)的行業(yè)政策，不斷加強葡萄酒生產(chǎn)加工行業(yè)管理，規(guī)范行業(yè)投資行為，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)合理布局，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進葡萄酒行業(yè)健康有序的發(fā)展國家政策紅利推動行業(yè)發(fā)展居民可支配收入持續(xù)增長行業(yè)驅(qū)動因素2國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對葡萄酒行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠為行業(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認可、深入人心的價值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。葡萄酒消費習(xí)慣逐漸形成隨著葡萄酒消費習(xí)慣的不斷形成，葡萄酒行業(yè)的消費量將進一步提升。葡萄酒被稱為繼英語之后的“第二種國際交際語言”，且這種觀點正被更多的中國消費者所認可。葡萄酒特有的色澤、飲酒器具及品酒環(huán)境，使葡萄酒已超出商品的范疇，帶給消費者更多的情感、文化與品味的溢出效應(yīng)，品味葡萄酒已經(jīng)成為文化和時尚生活態(tài)度的一種象征。葡萄酒作為高雅的象征迎合了新富階層追求時尚、奢侈消費的需求。此外，隨著近五年來進口葡萄酒大量涌入中國市場，加速了葡萄酒文化的傳播和消費者的培育，從而拓寬了葡萄酒市場的空間。品鑒會、會所、俱樂部、酒莊體驗、西餐會、品酒會等各式各樣的體驗式活動向消費者展示葡萄酒文化，傳播葡萄酒知識，展示葡萄酒的魅力，為葡萄酒行業(yè)營造良好的消費環(huán)境和氛圍。在市場發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭取競爭優(yōu)勢，尤其是大中型企業(yè)，越來越重視自主研發(fā)實力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長，企業(yè)科研服務(wù)市場逐步打開，未來科研用檢測試劑的服務(wù)主體趨于多元化行業(yè)競爭促進行業(yè)正向發(fā)展03行業(yè)痛點及發(fā)展建議行業(yè)制約因素2012年和2015年，中國先后分別對新西蘭和智利進口葡萄酒實施零關(guān)稅，新西蘭和智利進口葡萄酒僅需繳納10%的消費稅和16%的增值稅。2018年起，格魯吉亞進口葡萄酒也加入零關(guān)稅隊伍。2018年5月，中國進口葡萄酒總稅收從48.2%下降至46.9%。2019年1月起，根據(jù)中澳自貿(mào)協(xié)定，中國進口澳大利亞葡萄酒的關(guān)稅降至零。關(guān)稅優(yōu)惠政策的實施，促使進口葡萄酒大量進入中國市場，導(dǎo)致進口葡萄酒的競爭進入白熱化階段。同時，進口葡萄酒憑借價格、品質(zhì)、口味等優(yōu)勢不斷搶占國產(chǎn)葡萄酒市場份額，對國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展造成較大的沖擊。2014年至2018年，中國葡萄酒進口量由40.9萬千升增長至70萬千升，年復(fù)合增長率為15.6%，進口金額也由2中國釀酒葡萄品種單一化導(dǎo)致葡萄酒風(fēng)格的同質(zhì)化，與葡萄酒個性化和多樣化的產(chǎn)品屬性不相符，也使得中國地域廣、氣候復(fù)雜多樣的特色優(yōu)勢難以發(fā)揮，不利于中國葡萄酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。中國幅員遼闊，地大物博，多樣化的氣候為中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的自然優(yōu)勢。但中國葡萄酒企業(yè)在種植上主要以紅葡萄品種為主，紅葡萄品種所釀的葡萄酒占整個葡萄酒市場的80%，且在紅葡萄品種中赤霞珠品種的占比達60%，品種較為單一。中國釀酒葡萄品種單一導(dǎo)致了中國葡萄產(chǎn)區(qū)酒種單一，風(fēng)格同質(zhì)化。目前，中國多數(shù)較有名氣的葡萄酒企業(yè)都以干紅葡萄酒為拳頭產(chǎn)品，白葡萄酒、半干/半甜的優(yōu)質(zhì)紅(桃紅)葡萄酒、純汁發(fā)酵氣泡酒等酒種稀少，天然甜酒、雪麗酒等低度葡萄酒品種尚待開發(fā)，難以滿足消費者多樣化的消費需求。葡萄酒作為一種飲品，產(chǎn)品安全關(guān)系到居民的生命健康。隨著食品安全事件的頻發(fā)，食品安全日益引起政府和廣大消費者的高度重視。當(dāng)前，部分葡萄酒生產(chǎn)商急功近利，未能按照工藝要求操作、質(zhì)量標準加工生產(chǎn)或采用質(zhì)次價低的原料進行生產(chǎn)，嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外，少數(shù)商家為了獲取暴利，在市面上銷售假酒，對葡萄酒行業(yè)的發(fā)展造成了嚴重的負面影響，影響葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展。2017年12月，大連市公安局偵破了一起特大生產(chǎn)銷售假冒紅酒案件，其中以生產(chǎn)和銷售奔富、拉菲系列假冒紅酒居多，涉案15個省，涉案人員69人，涉案金額3億余元。葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量不合格事件的頻發(fā)，不僅對消費者的健康構(gòu)成嚴重威脅，還致使消費者對葡萄酒產(chǎn)品產(chǎn)生信任危機，導(dǎo)致購買意愿下降，不利于葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)失衡，個性風(fēng)格缺失進口葡萄酒的持續(xù)沖擊食品安全問題屢禁不止復(fù)合型人才稀缺葡萄酒行業(yè)深陷人才困境。行業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐，團隊模式的培育機制弊端明顯導(dǎo)致葡萄酒行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才留存難度加大，制約葡萄酒行業(yè)企業(yè)擴張。葡萄酒行業(yè)對從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求高，主要表現(xiàn)在以下三方面從業(yè)人員需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識和法律知識，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。從業(yè)人員需要懂行業(yè)的專業(yè)知識，包括：葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品得用途與優(yōu)缺點，行業(yè)特征、市場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等。從業(yè)人員需要具有優(yōu)秀的營銷談判能力、風(fēng)控反控能力及報告溝通能力。目前該行業(yè)在人才招聘時能夠匹配上述要求的人才寥寥無幾，限制行業(yè)發(fā)展。由于復(fù)合型人才稀缺，葡萄酒行業(yè)企業(yè)通常采用團隊培育的方式進行專業(yè)能力建設(shè)，而該模式亦存在一定的弊端，企業(yè)的中高端人才若大量流失，初級員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)將面臨能力傳承的斷層，導(dǎo)致企業(yè)人才培養(yǎng)難度加大，制約葡萄酒行業(yè)企業(yè)發(fā)展。質(zhì)量提升在資本的加持下，葡萄酒的跑馬圈地仍在持續(xù)，預(yù)計2021年將會更加殘酷和激烈。同時，在線教育也面臨著更嚴格的監(jiān)管，合規(guī)成本提升。葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品品種多、批量小、附加值高，產(chǎn)品質(zhì)量要求也較為嚴格。葡萄酒行業(yè)市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣等亂象仍普遍存在，嚴重阻礙葡萄酒行業(yè)發(fā)展進步。未來，提升葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展葡萄酒行業(yè)的核心任務(wù)，具體措施可分為以下兩大部分：（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用葡萄酒行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土葡萄酒行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，葡萄酒行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢通過進行細化分工，為客戶制定科研問題解決方案，使客戶能更加專注于其擅長的領(lǐng)域，提高科研效率，且?guī)椭袠I(yè)大幅節(jié)省醫(yī)學(xué)科研投入

拓展技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域葡萄酒行業(yè)屬于領(lǐng)域中發(fā)展最快的細分領(lǐng)域之一，隨著葡萄酒的市場環(huán)境日趨成熟，行業(yè)競爭日趨激烈，多家葡萄酒企業(yè)開始擴張產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)領(lǐng)域，提升企業(yè)的行業(yè)競爭力，主要舉措包括：葡萄酒行業(yè)企業(yè)面向多元化的科研實驗需求，建立多種技術(shù)服務(wù)平臺，向客戶提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技術(shù)服務(wù)，形成企業(yè)特有競爭力提升技術(shù)服務(wù)能力葡萄酒行業(yè)企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位提高產(chǎn)品定制服務(wù)能力供科研咨詢服務(wù)服務(wù)技術(shù)人才

競爭趨勢需求隨著行業(yè)的競爭不斷加劇，企業(yè)競爭的本質(zhì)是人才的競爭，葡萄酒行業(yè)企業(yè)都在不斷提升專業(yè)員工的技術(shù)水平。通過專項培訓(xùn)、高薪招聘吸引高端優(yōu)質(zhì)人才加入。人才競爭是未來葡萄酒行業(yè)競爭的核心點之一。客戶是上帝，滿足客戶的需求是葡萄酒行業(yè)企業(yè)的價值實現(xiàn)，葡萄酒行業(yè)競爭趨勢首先在需求的分析與客戶痛點的把握。小眾運動場景日益崛起，帶動了新的葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品需求。葡萄酒行業(yè)的競爭促進了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時也給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是葡萄酒行業(yè)競爭的重要焦點與未來趨勢。隨著科技不斷發(fā)展，葡萄酒企業(yè)對葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來市場中取得市場份額的重要收到，因此技術(shù)競爭也是未來行業(yè)競爭的重要方向之一。行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用葡萄酒行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土葡萄酒行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，葡萄酒行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)發(fā)展建議1發(fā)展建議2單一的資金提供方角色僅能為葡萄酒行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，葡萄酒行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的葡萄酒行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土葡萄酒行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位發(fā)展建議3多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。葡萄酒行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。04行業(yè)格局及前景趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢收購國外酒莊漸成風(fēng)潮原材料生產(chǎn)是葡萄酒制造的核心環(huán)節(jié)，原材料已成為葡萄酒行業(yè)競爭的關(guān)鍵。雖然目前中國葡萄酒原材料種植基地面積在不斷增長，但總體而言，優(yōu)質(zhì)、風(fēng)格獨特的葡萄酒原材料種植基地較少。因此，葡萄酒企業(yè)紛紛通過資本的力量“跑馬圈地”，通過收購國外酒莊打通上游原材料資源。部分葡萄酒企業(yè)收購國外酒莊除了掌握原材料資源外，還與其國際化戰(zhàn)略相關(guān)。以張裕為例，其通過收購國外酒莊，進軍海外市場，整合渠道資源布局。2013年到2018年，張裕先后收購了法國富郎多干邑酒莊、西班牙里奧哈愛歐公爵酒莊、法國波爾多蜜合花酒莊、智利卡薩布蘭卡谷魔獅酒莊、澳大利亞歌濃酒莊五個酒莊。收購?fù)瓿珊?，張裕可調(diào)配全球資源，整合全球營銷渠道，為全球消費者提供各具特色的葡萄酒產(chǎn)品。小產(chǎn)區(qū)模式成為葡萄酒行業(yè)發(fā)展方向小產(chǎn)區(qū)模式是指在特定區(qū)域發(fā)展具有獨特品種、特殊品質(zhì)的特色產(chǎn)品。目前中國葡萄酒行業(yè)的小產(chǎn)區(qū)模式的發(fā)展尚屬于起步階段，未來發(fā)展?jié)摿薮?。隨著社會消費水平的不斷提升，消費者對葡萄酒的認識不斷加深，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品同質(zhì)化的問題日益突出。而“產(chǎn)區(qū)決定風(fēng)格”一直是葡萄酒行業(yè)的金科玉律，風(fēng)格獨特的葡萄酒品牌往往產(chǎn)至于特點鮮明的產(chǎn)區(qū)。中國葡萄酒行業(yè)要擺脫產(chǎn)品同質(zhì)化的局面就要先擺脫已有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)經(jīng)營模式，重視原料基地的建設(shè)，強化產(chǎn)區(qū)地緣品牌的建設(shè)，培育出更多的優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)，實現(xiàn)釀酒原料多樣化、優(yōu)質(zhì)化，為葡萄酒產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、多樣化、個性化奠定基礎(chǔ)。行業(yè)發(fā)展趨勢小包裝漸成熱潮近兩年來，更多的國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)注重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，187毫升、200毫升或375毫升的小瓶葡萄酒的推出，滿足了消費者多樣化的消費需求，漸成主流之勢。傳統(tǒng)的葡萄酒包裝大部分為750毫升玻璃瓶，消費者打開一瓶葡萄酒，通常很少一次飲用完畢，開瓶后的葡萄酒需要妥善儲藏，若儲藏不當(dāng)品質(zhì)和味道就會發(fā)生變化，導(dǎo)致浪費。小瓶葡萄酒更便于外出攜帶，同時也提供給消費者更多選擇，如根據(jù)自身酒量、飲用人數(shù)和場合等差異選擇更適合的容量。小瓶裝的葡萄酒也意味著可不受常規(guī)紅酒禮儀限制，其飲用更像是一種即興飲料，備受消費者青睞，漸成主流之勢。目前，煙臺產(chǎn)區(qū)的中糧長城、君頂、國賓、時代莊園、蘇格蘭等企業(yè)、酒莊，新疆產(chǎn)區(qū)的絲路酒莊、國菲酒莊，寧夏產(chǎn)區(qū)的陽陽國際酒莊、羅山酒莊，四川產(chǎn)區(qū)的神溝九寨紅等酒莊、企業(yè)都相繼推出了小瓶葡萄酒，葡萄酒小包裝化趨勢明顯。原料及釀造技術(shù)的不斷發(fā)展未來，我國將重點發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術(shù)、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質(zhì)量等級標準研究等一系列重大共性關(guān)鍵技術(shù)，進一步提高我國葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設(shè)備等關(guān)鍵裝備以及釀酒葡萄機械化種植設(shè)備的自主化水平。進而進行全方位的釀酒葡萄品種培育和葡萄酒產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)，在口感、營養(yǎng)、品質(zhì)等方面不斷取得突破，為我國葡萄酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供科技支撐。+同質(zhì)化競爭激烈葡萄酒行業(yè)受經(jīng)濟周期影響較弱，于葡萄酒企業(yè)而言具有“低風(fēng)險、高收益”的特點，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國葡萄酒行業(yè)市場企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競爭現(xiàn)象日趨嚴重，成為制約中國葡萄酒行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國葡萄酒行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業(yè)務(wù)方式，服務(wù)模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，為中國葡萄酒行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：（1）價格戰(zhàn)引發(fā)收益率報價逐年下降：部分葡萄酒行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠價格戰(zhàn)取得競爭優(yōu)勢，導(dǎo)致行業(yè)毛利率下降，選擇合作企業(yè)時“唯價格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過高授信加大財務(wù)風(fēng)險：葡萄酒行業(yè)公司對各家醫(yī)院的總體授信額度偏高，甚至超過醫(yī)院的償還能力，為自身帶來較大財務(wù)風(fēng)險，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。未來，葡萄酒行業(yè)行業(yè)要想獲得突破，首先需要企業(yè)間形成差異化競爭優(yōu)勢。行業(yè)競爭格