茶文化-茶與詩(shī)詞

茶文化:茶與詩(shī)詞_中【茶文化篇一：中國(guó)茶文化與茶道對(duì)中國(guó)茶文化與茶道的理解中國(guó)茶文化與茶道茶文化是中華文化教育的重要組成部分，歷史悠久，內(nèi)涵豐富，對(duì)社會(huì)文明進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用很大。在即將進(jìn)入二十一世紀(jì)的時(shí)候，如何進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化，發(fā)揮茶文化在大茶業(yè)中的積極作用，也是值得考慮的重要問(wèn)題。說(shuō)起茶的發(fā)現(xiàn)，人們會(huì)自然地想到神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)，然而把茶作為飲料、作為一種精神享受，真正有歷史記載的還應(yīng)該從西漢算起，王褒《僮約》中“烹茶盡具”、武陽(yáng)買茶和記載，充分證明了當(dāng)時(shí)飲茶風(fēng)俗的形成和茶葉市場(chǎng)的存在。東晉常璩在《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》中記述了巴蜀地共的很多共梧甚至把茶作為貢品。魏晉南北朝時(shí)一些有識(shí)之士“以茶養(yǎng)謙”巳成風(fēng)氣，如晉吳興太守陸納已養(yǎng)成只招待茶水的習(xí)慣，客來(lái)敬茶這也許是最好的例證。唐代是歷史上比較興旺的朝代，陸羽《茶徑》系統(tǒng)總結(jié)了唐代及其發(fā)前的茶葉生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，也提出了精行儉德的茶道精神。陸羽及其同時(shí)代的一些文人，都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范，而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術(shù)，可以說(shuō)中國(guó)的茶道、茶藝從此產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)比屋皆飲的民間茶俗，乃至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩(shī)詞與茶書畫，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。到了宋代，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展,飲茶更加普及，作為貢品的建州龍團(tuán)鳳餅更是花樣翻新。宋徽宗皇帝趙佶著《大觀茶論》，這是中國(guó)歷史上唯一的一位親自寫茶書的皇帝。跟隨其后的不少文人雅士也紛紛寫詩(shī)作茶畫。同時(shí)飲茶藝術(shù)也有了進(jìn)一步的發(fā)展，“點(diǎn)茶”技藝進(jìn)一步規(guī)范，“斗茶”之風(fēng)盛行,佛門茶事興旺，飲茶技藝也隨著佛教的傳播而迅速走也國(guó)門傳至海內(nèi)外。明清時(shí)代散葉茶迅速發(fā)展，多茶類的結(jié)構(gòu)逐步形成,飲茶方法也從點(diǎn)茶發(fā)展成泡茶，而且泡茶用具也越來(lái)越講究，工藝精巧的紫砂壺、蓋碗瓷器茶具等也應(yīng)運(yùn)而生?？蛠?lái)敬茶、以茶待客風(fēng)氣更為普及，都市茶館林立，利用茶館休閑、談生意已是平常事，茶館文化教育得到發(fā)展。中國(guó)茶文化中國(guó)茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè),包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞、茶與小說(shuō)、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。一、深刻理解茶文化的豐富內(nèi)涵我國(guó)是世界上最早栽培茶樹(shù)和飲茶的國(guó)家，也是茶資源最為豐富的國(guó)度。具有中國(guó)特色的茶文化，是世界茶文化歷史瑰寶中光彩奪目的篇章?，F(xiàn)在各國(guó)引種的茶樹(shù)，栽培技術(shù)和茶葉制藝及飲茶習(xí)俗，茶禮、茶德、茶俗、茶風(fēng)，莫不起源于我國(guó)。1、從歷史上看,茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機(jī)整體我國(guó)是世界歷史上為數(shù)不多的幾個(gè)最早栽培茶樹(shù)的國(guó)家之一，也是最早倡用茶飲的國(guó)家。在數(shù)千年的中國(guó)茶文化歷史中，通過(guò)先輩的辛勤耕種和研發(fā)，涌現(xiàn)出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺(tái)灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國(guó)名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國(guó)具有巨大的營(yíng)銷市場(chǎng),而且還遠(yuǎn)銷世界市場(chǎng)。2、從茶文化的核心看，中國(guó)茶道精神的核心就是“和”字尤要指出的是，茶道是相對(duì)于茶藝表現(xiàn)形式的不同形態(tài)的一種精神產(chǎn)品,二者共同構(gòu)成了中國(guó)茶文化的核心。如果說(shuō)“茶藝”是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)的話，那么“茶道”則是茶藝過(guò)程中，所貫徹的精神。前者有名有形,是茶文化的外在表現(xiàn)形式;后者則是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，是看不見(jiàn)、摸不著，只能通過(guò)心靈去體會(huì)的內(nèi)在的表現(xiàn)形式。二者結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。剖析中國(guó)歷史和現(xiàn)代茶學(xué)諸家的觀點(diǎn)及見(jiàn)解，綜合出中國(guó)茶道精神的核心就是“和”字?？傊?茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化建設(shè)活動(dòng)的最高原則。我們應(yīng)該秉承茶道精神，來(lái)從事茶經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)。3、從現(xiàn)實(shí)看,茶文化是我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活理念發(fā)生深刻變化的象征，具有更為豐富的文化內(nèi)涵隨著科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)茶葉品種不斷繼承和開(kāi)發(fā)，在保持原有精品、名品的基礎(chǔ)上,相繼開(kāi)發(fā)和大面積栽培了新一代名茶品種。如上世紀(jì)七十年代開(kāi)發(fā)的“安吉白茶”，更為新一代茶品中的佼佼者?！鞍布撞琛币云洫?dú)特的白茸毛毫、鮮醇香味,豐富多樣的氨基酸營(yíng)養(yǎng)成份，榮登我國(guó)現(xiàn)今名茶寶座，并已聲名世界市場(chǎng)。茶道“和諧”精神是茶文化的深刻內(nèi)涵，從茶文化的外載形式看，“茶為國(guó)飲”就是一種最恰當(dāng)?shù)谋硎龊蛯?shí)踐活動(dòng)。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)理念，我們就要又好又快發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)，使得有更廣范圍、更多數(shù)量不同膚色的人類，都能享用和品味。二、茶文化促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展我國(guó)歷史悠久的“茶文化”，為“茶為國(guó)飲”奠定了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史基礎(chǔ);而現(xiàn)今“茶文化”促進(jìn)了我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。同時(shí)在滿足人民生活消費(fèi)需求、打造優(yōu)秀文化旅游云產(chǎn)業(yè)方面，亦是一種客觀實(shí)在的不可缺少的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)。1、“茶為國(guó)飲”與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系當(dāng)前，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)茶文化的產(chǎn)業(yè)需求，正在不斷趨向成熟。這種關(guān)系的表現(xiàn)特征,即是以“茶文化”為媒介，形成茶栽培、制茶工藝開(kāi)發(fā)、茶飲、茶禮、茶儀、茶會(huì)等多種茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大中外市場(chǎng)占用額，不斷提升，拓展規(guī)模，在所在地已備具了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力,推動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2、“茶為國(guó)飲”促進(jìn)人民生活消費(fèi)理念的時(shí)尚化目前,人民生活消費(fèi)指數(shù)不斷提高，生活需求量逐步上升，對(duì)茶文化的消費(fèi)需求，在不同層次的消費(fèi)人群中，呈現(xiàn)了不同的消費(fèi)特征。細(xì)分這種市場(chǎng)，可概括為普通消費(fèi)型、美容消費(fèi)型、休閑消費(fèi)型，社交消費(fèi)型、保健消費(fèi)型、學(xué)術(shù)消費(fèi)型及外交消費(fèi)型等。鑒于多種消費(fèi)關(guān)系，就為我們擁有各種經(jīng)濟(jì)成份的茶飲經(jīng)營(yíng)者，拓展了施展才藝的空間，為經(jīng)營(yíng)構(gòu)筑了各種不同的市場(chǎng)模式;為我們精心經(jīng)營(yíng)，也提供了豐富的創(chuàng)造力。3、“茶為國(guó)飲”促進(jìn)優(yōu)秀文化旅游大都市的國(guó)際化當(dāng)前，我國(guó)各地正在建設(shè)文化經(jīng)濟(jì)大省、城市正在打造優(yōu)秀旅游文化國(guó)際化大都市兩張名片。目前茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、促進(jìn)了茶文化的提高，茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也同時(shí)促進(jìn)了茶旅游業(yè)興起和發(fā)展。由于中內(nèi)外交流的頻繁進(jìn)行，內(nèi)外部市埸環(huán)境條件的變化，由此更多地吸引了不同的消費(fèi)群，從而引起新的消費(fèi)形式的變革，或應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分時(shí)消費(fèi)”和“茶餐結(jié)合”的一種典型形式。茶道內(nèi)涵茶道是以修行悟道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指?jìng)淦?、選水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝;所謂茶禮，是指茶事活動(dòng)中的禮儀、法則;所謂茶境,是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境、所謂修道是指通過(guò)茶事活動(dòng)來(lái)怡情修性、悟道體道。道作為中國(guó)哲學(xué)的最高范疇，一般指宇宙法則、終極真理、事物運(yùn)動(dòng)的總體規(guī)律、萬(wàn)物的本質(zhì)或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、各家之道不盡一致。中國(guó)文化主流是”儒道互補(bǔ)”，［隋唐］以降又趨于”三教合一”。一般的文人、士大夫往往兼修儒道佛，即使道士、佛徒，也往往是旁通儒佛、儒道。流傳最廣，最具中國(guó)特色的佛教禪宗一派，便吸收了老莊孔孟的一些思想,而宋元［明清］佛教的一大特點(diǎn)便是融通儒道，調(diào)合三教；宋明新儒學(xué)兼收道、佛思想,有所謂”朱子道,陸子禪”之說(shuō);金元道教全真派祖師王重陽(yáng)，竭力提倡”三教合一”，其云：”儒門釋戶道相通，三教從來(lái)一祖風(fēng)”，”釋道從來(lái)是一家，兩般形貌理無(wú)差”。茶道中所修何道？可為儒家之道、可為道家、道教之道，也可為禪宗及佛教之道,因人而異。一般來(lái)說(shuō)，茶道中所修之道為綜合各家之道。修道的理想追求概括起來(lái)就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。證道是修道的理想結(jié)果，是茶道的終極追求，是人生的最高境界。證道則天人合一、即心即道,天地與我并生,萬(wàn)物與我為一，極高明而道中庸，無(wú)為而無(wú)不為。考察中國(guó)的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，茶道的形成必然是在飲茶普及，茶藝完善之后。［唐代］以前雖有飲茶，但不普遍。［東晉］雖有茶藝的雛型（見(jiàn)杜育《苑賦》），還遠(yuǎn)未完善。晉、宋以迄盛唐，是中國(guó)茶道的蘊(yùn)釀期。中唐以后，中國(guó)人飲茶”殆成風(fēng)俗”，形成”比屋之飲”，”始自中地，流于塞外”。唐朝肅宗、代宗時(shí)期，陸羽著《茶經(jīng)》，奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)。又經(jīng)皎然、常伯熊等人的實(shí)踐、潤(rùn)色和完善，形成了”煎茶道”；［北宋］時(shí)期，蔡襄著《茶錄》，徽宗趙佶著《大觀茶論》，從而形成了”點(diǎn)茶道”，［明代］中期,張?jiān)粗恫桎洝?，許次紓著《茶疏》，標(biāo)志著”泡茶道”的誕生。茶道與茶文化的聯(lián)系茶品即人品，茶道即人道在茶事體驗(yàn)中尋求意境，感悟人生的真諦順應(yīng)時(shí)代的進(jìn)步在茶事體驗(yàn)中尋求意境，代從中獲得感悟或精神的“純化”等，是人們把茶道局限在深層次或程式化的認(rèn)識(shí)所作的修正。時(shí)代的發(fā)展、生活節(jié)奏的加快，小橋流水的場(chǎng)景已退縮至公園或家庭一‘角；人們?yōu)橼s上經(jīng)濟(jì)大潮適應(yīng)緊張的了作節(jié)奏，即使留戀，也只能把諸如對(duì)傳統(tǒng)文化等恪守深亥U于內(nèi)心，換之以“淺然”來(lái)對(duì)待周圍的人與事，花花綠綠的消遣和娛樂(lè)也應(yīng)運(yùn)而生。顯然，歷史上文人雅士式的品茶，會(huì)使年輕人感到氣氛頗為嚴(yán)肅。它代表的是延襲一種精深的、有五千年的文化傳統(tǒng)和歷史沉積。人們對(duì)品茶已是小心翼翼，何況是高深或神秘的茶道。好在歷史的、文化的原因，是中國(guó)人就會(huì)喝茶,人們喜歡茶的“可口、可樂(lè)”，由此而能帶來(lái)的意境，自然不會(huì)拒絕，畢竟，茶香在口，通過(guò)認(rèn)識(shí)與引導(dǎo),還有助于為生活的化增光添彩，何樂(lè)而不為呢！已被人們廣泛接受的當(dāng)代茶藝，也可理解為在茶的“可口、可樂(lè)”的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)茶的意境與茶道相通，展示“真、善、美”的內(nèi)涵?，F(xiàn)代茶科學(xué)的發(fā)展，難以對(duì)歷史上文人墨客或得道高人專利式茶道的解釋，但倒是有利于作“意境”式的詮釋。茶之感人是通過(guò)茶的色香味形的充分篇二：淺析古典詩(shī)詞中的茶文化淺析古典詩(shī)詞中的茶文化(2010-08-1013:58:23)轉(zhuǎn)載原文標(biāo)簽：轉(zhuǎn)載原文地址：淺析古典詩(shī)詞中的茶文化作者：林禎晟淺析古典詩(shī)詞中的茶文化【摘要】：徐徐掀開(kāi)歷史的長(zhǎng)卷，不難發(fā)現(xiàn)，歷代文人墨客為后世留下了豐富的茶詩(shī)茶詞，這些古典詩(shī)詞中蘊(yùn)含著豐富的茶文化。茶并不僅僅是一種滿足口腹之欲的物質(zhì)飲品，它更是一種文化載體和精神象征。本文試圖從古典詩(shī)詞入手，并結(jié)合一些具體的作品,來(lái)淺析古典詩(shī)詞中的茶文化?！娟P(guān)鍵詞】：古典詩(shī)詞，茶文化，精神象征正文：中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度,也是茶的國(guó)度。在幾千年的中國(guó)文學(xué)史中，與茶有著難以割舍的不解之緣。文人與茶之間，就如和酒一樣,總有著說(shuō)不盡的種種情緣。茶與飲茶行為，已經(jīng)被文人墨客注入了豐富的文化內(nèi)涵。茶中流露出的是“情”。茶在中國(guó)存在了幾千年，它早已把二濃郁的茶香飄散到每個(gè)角落。品茶抒情，寄情于茶的詩(shī)句數(shù)不勝數(shù)。淺近的有：“秋夜涼風(fēng)夏時(shí)雨，石上清泉竹里茶；”典雅的如：“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人；”樸實(shí)的有：“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)比欲仙?！边@些歷代的詠茶詩(shī)詞，數(shù)量豐富，體彩多樣，都很好的融入了人的真情感觸，是我國(guó)文學(xué)寶庫(kù)中的一支奇葩。一：茶文化詩(shī)詞的興起茶詩(shī)與茶詞的興起，是茶文化發(fā)展的重要標(biāo)志。我國(guó)作為詩(shī)詞的國(guó)度,茶文化詩(shī)詞成為我國(guó)詩(shī)詞中的重要一部分。詩(shī)人以茶會(huì)友，在茶香彌漫中吟詩(shī)作賦，茶成為詩(shī)人寄托情感、尋求心靈慰藉、感悟人生真諦的摯友?！敖Y(jié)性不可污，為爾滌塵煩。”茶文化詩(shī)詞不但為茶文化注入了新的內(nèi)容，也為我國(guó)詩(shī)詞注入了新的活力。1、最早的茶詩(shī)在我國(guó)早期的詩(shī)賦中，最早贊美茶的應(yīng)該是晉代詩(shī)人杜育的《茶賦》，詩(shī)人以飽滿的熱情歌頌了這一奇產(chǎn)----茶葉。詩(shī)中云：茶樹(shù)受豐壤甘露的滋潤(rùn)，滿山遍谷，生長(zhǎng)茂盛，人們成群結(jié)隊(duì)的前去采摘。另外，西晉左思的《嬌女詩(shī)》：吾家有嬌女,皎皎頗百晰。小字為紈素，口吃自清歷。有姐字慧芳,眉目粲如畫。馳鷲翔園林,果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中,筱忽數(shù)百適。心為茶苑劇，吹噓成對(duì)鼎?！睂懽笏嫉膬晌粙膳蚣敝废丬?，就用嘴對(duì)著燒水的“鼎”吹氣，非常深動(dòng)地描寫了兩個(gè)嬌女烹煮茶的姿態(tài)。2、關(guān)于茶圣羽和茶經(jīng)說(shuō)到茶事，不可不提一個(gè)人,那就是被后人稱之為“茶圣”的陸羽。陸羽仿佛天生就與茶有緣，他是一孤兒，三歲的時(shí)候被一位禪師收養(yǎng)，陸羽的少女時(shí)代便在寺院中度過(guò)。因?yàn)樽钤绶N植茶樹(shù)的是僧人，所以最早的飲茶習(xí)慣也是由僧侶間發(fā)起的。小陸羽就在這樣的環(huán)境中成長(zhǎng),因此對(duì)寺院中僧人種茶煮茶，他看在眼里，記在心里。之后陸羽走出寺院結(jié)交了一些志同道合的朋友，同時(shí)考察了各地飲茶習(xí)俗并總結(jié)了歷代制茶經(jīng)驗(yàn)后，撰寫了中國(guó)乃至世界上第一部茶書《茶經(jīng)》。書中全面闡述了煎茶的制作過(guò)程，也奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)，因此陸羽也被稱尊為中國(guó)茶圣。二、唐詩(shī)中的茶文化唐朝，是中國(guó)歷史上繼西漢之后的第二個(gè)鼎盛時(shí)代,在軍事、文化和經(jīng)濟(jì)上的發(fā)達(dá)，如同閃耀在這整個(gè)世界文明史上的一顆燦爛的明珠，在當(dāng)時(shí)沒(méi)有一個(gè)國(guó)家能與唐王朝的強(qiáng)盛與繁榮等量齊觀。而對(duì)當(dāng)時(shí)世界乃至后來(lái)影響最大的莫過(guò)于其深邃的文化內(nèi)涵和精神風(fēng)貌，這一點(diǎn)在茶文化上表現(xiàn)的十分突出。與火熱的酒文化相比，流行于唐代的茶文化表現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化方面的另一面：高雅與，清靜。飲茶的過(guò)程就是精神調(diào)節(jié)和自我修養(yǎng)的過(guò)程。唐人對(duì)茶的喜愛(ài)，更多的是精神上的至愛(ài)哈爾理想的傾注。這種傾注激發(fā)了文學(xué)創(chuàng)作的激情，文人士大夫?qū)嫴枰暈檠乓莸奈幕w驗(yàn)和精神上的享受。在各種茶詩(shī)作品中，五言詩(shī)、唱和詩(shī)、聯(lián)句詩(shī)、寶塔詩(shī)中的茶文化最為突出。1、五言詩(shī)唐代杰出詩(shī)人杜甫，寫有“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”的詩(shī)句。當(dāng)時(shí)杜甫年過(guò)四十，而蹉跎不遇，微祿難沾，有歸山買田之念。此詩(shī)雖寫得瀟灑閑適,仍表達(dá)了他心中隱伏的不平。詩(shī)仙李白豪放不羈，一生不得志，只能在詩(shī)中借浪漫而豐富的想象表達(dá)自己的理想，而現(xiàn)實(shí)中的他又異?？鄲灒商斐龄显谧磬l(xiāng)。正如他在詩(shī)中所云：“三百六十日，日日醉如泥”。當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)荊州玉泉真公因常采飲“仙人掌茶”，雖年愈八十，仍然顏面如桃花時(shí)，也不禁對(duì)茶唱出了贊歌：“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉倒懸深溪月。茗生此中石玉泉流不歇。根柯儷芳津，采眼潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳……”表達(dá)了茶的贊譽(yù)和向往。中唐時(shí)期最有影響的詩(shī)人白居易，對(duì)茶懷有濃厚的興味，一生國(guó)下了不少詠茶的詩(shī)篇。他的《食后》云：“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶：舉頭看日影，已復(fù)西南斜。樂(lè)人惜日促,憂人厭年賒;無(wú)憂無(wú)樂(lè)者,長(zhǎng)短任生涯?！痹?shī)中寫出了他食后睡起，手持茶碗，無(wú)憂無(wú)慮，自得其樂(lè)的情趣。2、唱和詩(shī)在數(shù)以千計(jì)的茶詩(shī)中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩(shī)，可謂別具一格，在詠茶詩(shī)中也屬少見(jiàn)。皮日休，唐代文學(xué)家，襄陽(yáng)（今湖北襄樊市）人，曾任翰林學(xué)士。陸龜蒙，唐代文學(xué)家，長(zhǎng)洲（今江蘇吳縣）人，曾任蘇湖兩都從事。兩人十分知己，都有愛(ài)茶雅好，經(jīng)常和詩(shī)，因此，人稱“皮陸”。他們寫有《茶中雜詠》唱和詩(shī)各十首，內(nèi)容包括《茶塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶篙》、《茶舍》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶甌》和《煮茶》等，對(duì)茶的史料，茶鄉(xiāng)風(fēng)情，茶農(nóng)疾苦,直至茶具和煮茶都有具體的描述,可謂一份珍貴的茶葉文獻(xiàn)。3、聯(lián)句詩(shī)聯(lián)句是舊時(shí)作詩(shī)的一種方式，幾個(gè)人共作一首詩(shī)，但需意思聯(lián)貫，相連成章。在唐代茶詩(shī)中，有一首題為《五言月夜啜茶聯(lián)句》，是由六位作者共同作成的。他們是：顏真卿，著名書畫家，京兆萬(wàn)年（陜西西安）人,官居吏部尚書，封為魯國(guó)公，人稱“顏魯公”；陸士修，嘉興（今屬浙江省）縣尉；張薦，深州陸澤（今河北深縣）人，工文辭,任吏官修撰；李萼，趙人，官居廬州刺史;崔萬(wàn)，生平不詳;晝，即僧皎然。詩(shī)曰：泛花邀坐客，代飲引情言（士修）。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園（薦），不須攀月桂，何假樹(shù)庭萱（萼）。御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊（崔萬(wàn)）。流華凈肌骨，疏瀹滌心原（真卿）。不似春醪醉，何辭綠菽繁（晝）。素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒（士修）。這首啜茶聯(lián)句，由六人共作，其中陸士修作首尾兩句，這樣總共七句。作者為了別出心裁，用了許多與啜茶有關(guān)的代名詞。如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒；張薦用的“華宴”借指茶宴；顏真卿用“流華”借指飲茶。因?yàn)樵?shī)中說(shuō)的是月夜啜茶，所以還用了“月桂”這個(gè)詞。用聯(lián)句來(lái)詠茶，這在茶詩(shī)中也是少見(jiàn)的。4、寶塔詩(shī)唐代詩(shī)人元稹，官居同中書門下平章事，與白居易交好，常常以詩(shī)唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩(shī)，題名《一字至七字詩(shī)?茶》,此種體裁，不但在茶詩(shī)中頗為少見(jiàn),就是在其它詩(shī)中也是不可多得的。詩(shī)曰：茶，香葉,嫩芽，慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。寶塔詩(shī)是一種雜體詩(shī)，原稱一字至七字詩(shī)，從一字句到七字句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每?jī)删渥謹(jǐn)?shù)依次遞增一個(gè)字。元稹在他的寶塔茶詩(shī)自注中說(shuō)：一至七字詩(shī)，“以題為韻，同王起諸公送分司東郡作?！比?shī)一開(kāi)頭，就點(diǎn)出了主題是茶。接著寫了茶的本性，即味香和形美。第三句,顯然是倒裝句，說(shuō)茶深受“詩(shī)客”和“僧家”的愛(ài)慕,茶與詩(shī)，總是相得益彰的。第四句寫的是烹茶,因?yàn)楣糯嫷氖秋灢?，所以先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。第五句寫烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾后盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶，不但夜晚要喝,而且早上也要飲。結(jié)尾時(shí)，指出茶的妙用，不論古人或今人，飲茶都會(huì)感到精神飽滿,特別是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的這首寶塔茶詩(shī)，先后表達(dá)了三層意思：一是從茶的本性說(shuō)到了人們對(duì)茶的喜愛(ài);二是從茶的煎煮說(shuō)到了人們的飲茶習(xí)俗;三是就茶的功用說(shuō)到了茶能提神醒酒。唐代為我國(guó)詩(shī)歌的鼎盛時(shí)期，作詩(shī)成為謀取利祿的道路，因此唐代的文人幾乎無(wú)一不是詩(shī)人，不飲茶成不了名詩(shī)人，詩(shī)人無(wú)不飲茶寫詩(shī)，與酒一樣,茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈?。唐朝茶文化的繁榮，由此可見(jiàn)一斑。三、宋代詩(shī)詞中的茶文化宋代是我國(guó)封建社會(huì)文化發(fā)展的繁榮階段，以宋詞為代表的文化成就達(dá)到了歷史的高峰。中國(guó)茶文化的發(fā)展在唐代的基礎(chǔ)上涌現(xiàn)出更多、更絢麗的篇章。以茶文化為特色的封建文化達(dá)到了空前的高度。1、詩(shī)詞中所提到的名茶宋代詩(shī)詞眾多，有一些提到當(dāng)時(shí)的名茶,這些名茶有的從唐代開(kāi)始就是名茶，如蒙頂茶、顧渚紫筍茶，有的是在宋代新涌現(xiàn)出來(lái)的，如北苑茶等。龍鳳茶，宋代最為著名的茶，產(chǎn)于福建的建溪流域，詩(shī)見(jiàn)王禹偁《龍鳳茶》。樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還因作近臣。烹處豈期商嶺水，碾時(shí)空想建溪春。香于九碗芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。愛(ài)惜不嘗惟恐盡,除將供養(yǎng)白頭親。鳩坑茶，唐代貢茶之一，宋代名貢,產(chǎn)于今浙江省淳安縣，詩(shī)見(jiàn)范仲淹《鳩坑茶》。雙井茶，當(dāng)時(shí)的貢茶之一，產(chǎn)于江西省修水縣，詩(shī)見(jiàn)歐陽(yáng)修《雙井茶》：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。寶云日鑄非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨明變易。君不見(jiàn)建溪龍鳳，不改舊時(shí)香味色。吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。2、賜茶及謝茶表之類現(xiàn)象唐代的皇帝偶爾會(huì)賜一些貢茶給大臣，在宋代則賜茶之風(fēng)甚盛，受到皇帝恩賜茶葉的大臣們常要作詩(shī)或章對(duì)皇帝的恩賜表示感謝，稱為“謝茶表”，如劉禹錫、柳宗元等人寫過(guò)此類“謝茶表”，可參見(jiàn)劉禹錫《代武中丞謝新茶表》，有關(guān)的詩(shī)可見(jiàn)以下幾例。王禹《龍鳳茶》:“樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新,賜得還得作近臣”。蔡襄《北苑茶》：“特旨留丹禁，殊恩賜近臣”。梅堯臣《七寶茶》：“啜之始覺(jué)君恩重,休作尋常一等夸”。3、借茶抒懷，憂國(guó)憂民北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過(guò)一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期,加之當(dāng)時(shí)斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩(shī)、茶詞大多表現(xiàn)以茶會(huì)友,相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。最有代表性的是歐陽(yáng)修的《雙井茶》詩(shī)：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早,雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。南宋由于茍安江南，所以茶詩(shī)、茶詞中出現(xiàn)了不少憂國(guó)憂民、傷事感懷的內(nèi)容，最有代表性的是陸游和楊萬(wàn)里的詠茶詩(shī)。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩(shī)中談到：置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。詩(shī)中反映了作者晚年生活清貧，無(wú)錢置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。而在楊萬(wàn)里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟到：日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)。何時(shí)歸上滕王閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。抒發(fā)了詩(shī)人思念家鄉(xiāng),希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。四：元、明、清茶文化1、元代茶文化元代，也有許多詠茶的詩(shī)文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》：積年不啜建溪茶,心竅黃塵塞五車。碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。盧仝七碗詩(shī)難得，諗老三甌夢(mèng)亦賒。敢乞君侯分?jǐn)?shù)餅，暫教清興繞煙霞。詩(shī)中感嘆說(shuō)自己多年沒(méi)喝到建溪茶了，心竅被黃塵塞滿。時(shí)時(shí)憶念“黃金碾畔”的“雷芽”，“碧玉甌中”的“雪浪”。既不能象盧仝詩(shī)中連飲七碗，也不能夢(mèng)想象趙州和尚那樣連吃三甌，只期望王玉能分幾塊茶餅。此外還有洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應(yīng)芳的《陽(yáng)羨茶》等等。元代的茶詩(shī)以反映飲茶的意境和感受的居多。2、明代茶文化明代的詠茶詩(shī)比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、陸容的《送茶僧》等。此外特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時(shí)政的詠茶詩(shī)。如高啟的《采茶詞》：雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰(shuí)最多？歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。詩(shī)中描寫了茶農(nóng)把茶葉供官后,其余全部賣給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦,表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇,根據(jù)民謠加工潤(rùn)色而寫成的《富陽(yáng)民謠》，揭露了當(dāng)時(shí)浙江富陽(yáng)貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩(shī)人，后來(lái)都因賦詩(shī)而慘遭迫害，高啟腰斬于市,韓邦奇罷官下獄,幾乎送掉性命。但這些詩(shī)篇，卻長(zhǎng)留在人民心中。3、清代乾隆皇帝品茶篇三：淺談中國(guó)茶文化之唐詩(shī)宋詞淺談中國(guó)茶文化之唐詩(shī)宋詞高林福5000112043新聞121班中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶是中國(guó)老百姓生活和文人活動(dòng)中的重要組成部分,也是中華民族的舉國(guó)之飲，喝茶的行為發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐宋。唐宋時(shí)期，文人舞文弄墨必配之以茶，喝茶，不只是一種生理上的享受，更是精神上的寄托。遷客騷人們的無(wú)限情思，無(wú)不寄托在濃濃茶香之中。唐代大詩(shī)人李白在《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》中吟道：“嘗聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉枝枝相連接。曝成仙人掌，以拍洪崖戶。舉世未見(jiàn)之，其名誰(shuí)定傳。宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有余興長(zhǎng)吟播諸天?！贝嗽?shī)是一首詠茶名作,字里行間無(wú)不贊美飲茶之妙，為歷代詠茶者贊賞不已。李白與侄兒中孚禪師在金陵棲霞寺不期而遇，中孚禪師以仙人掌茶相贈(zèng)并要李白以詩(shī)作答，遂有此作。詩(shī)中生動(dòng)形象地描寫了仙人掌茶的獨(dú)特之處。前四段寫仙人掌茶的生長(zhǎng)環(huán)境及作用,得天獨(dú)厚，以襯序文；“叢老卷綠葉，枝枝相接連?！睂懗隽讼扇苏撇铇?shù)的外形；“曝成仙人掌，以拍洪崖肩”，本句的意思是飲用了仙人掌茶，來(lái)達(dá)到幫助人成仙長(zhǎng)生的結(jié)果?！芭e世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。”由“曝成仙人掌”可以看出仙人掌茶是散茶，明朝罷團(tuán)改散，在明以前大部分都是團(tuán)茶，因此是舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳?！白谟⒛硕U伯，投贈(zèng)有佳篇。清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍”寫的是李白對(duì)中孚的贊美之情，詩(shī)人在此自謙將自己比作“無(wú)鹽”，而將中孚的詩(shī)歌比作西子，表示夸獎(jiǎng)?！俺锈排d，長(zhǎng)吟播諸天”詩(shī)人大聲朗讀所作的詩(shī)歌，使他能夠達(dá)到西方極樂(lè)世界的“諸天”。香山居士白居易在《琴茶》中吟誦道：“兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)陶陶任性一生間。自拋官后春多醉，不讀書來(lái)老更閑。琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止長(zhǎng)相伴，誰(shuí)道吾今無(wú)往還？”白居易晚年辭去刑部侍郎的官職，賦閑東都，做《琴茶》一詩(shī)，表達(dá)了詩(shī)人、“達(dá)則兼濟(jì)天下,窮則獨(dú)善其身”的觀點(diǎn)。首聯(lián)寫自己天性開(kāi)朗，曠達(dá)灑脫，與官場(chǎng)中的風(fēng)氣相悖，故寄身官場(chǎng)屢受排擠?！皰伖佟奔崔o官，退隱之后無(wú)早朝之?dāng)_，盡可春眠；年事已高，再無(wú)為搏功名而讀詩(shī)書之累，更覺(jué)逍遙自在。次聯(lián)極寫賦閑后的愜意之狀。三聯(lián)起句寫琴，《淥水》古琴曲,為詩(shī)人之所愛(ài)。詩(shī)人精通音律,曾有《聽(tīng)彈古淥水》詩(shī)云：“聞君古淥水，使我心和平。欲識(shí)漫流意，為聽(tīng)疏泛聲。西窗竹陽(yáng)下,竟日有余清?！笨芍?shī)人提此曲是為了表明平和心境;次句寫茶，“蒙山”指蒙山茶，產(chǎn)于雅州名山縣，蒙頂山區(qū)，相傳西漢年間，吳理真禪師親手在蒙頂上清峰甘露寺植仙茶七株，飲之可成地仙。詩(shī)人舉此茶，以表明自己超然的思想。儒家以茶修德，道家以茶修心,佛家以茶修性。白居易自幼受到儒家思想熏陶而在青年時(shí)期立志功名，晚年結(jié)于釋道，自稱“香山居士”。他屢次仕途碰壁之后，“浮云不系”、“造化無(wú)為”的灑脫個(gè)性日漸顯露。茶之清香，消卻白居易官場(chǎng)瑣事煩惱，淡化仕途功名野心，而良心依舊在。茶的滋潤(rùn)，白居易不再去哀嘆世道的不公，生活的不幸，以坦蕩的胸襟從容對(duì)待宦海生死沉浮。"或吟詩(shī)一章，或飲茶一甌;身心無(wú)一系，浩浩如虛舟。富貴亦有苦，苦在心危憂;貧賤亦有樂(lè)，樂(lè)在身自由?！边@就是淡泊名利、曠達(dá)自解、忘懷得失的“別茶人”。除了李白和白居易，另外一位唐代詩(shī)人曹鄴在《古人寄茶》中寫道：“劍外九華英，緘題下玉京。開(kāi)時(shí)微月上，碾處亂泉聲。半夜招僧至，孤吟對(duì)月烹。碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。六腑睡神去數(shù)朝思清。月余不敢費(fèi)，留伴肘書行?！庇讶藦膭ν猓▌﹂w以南的蜀中地區(qū)）寄來(lái)的名茶“九華英”，隨著書信抵達(dá)玉京,來(lái)到作者手上。打開(kāi)的時(shí)候月牙初上，碾茶聲聽(tīng)起來(lái)似亂泉躍動(dòng)。不忍獨(dú)享,夜半時(shí)分邀得僧友共品賞。親自烹茶，對(duì)月吟詩(shī)。煎好的茶湯，末沉華浮，香氣飄溢?？粗叹G的茶葉慢慢地沉到碗底，泛起一陣乳花和清香，喝到口里，精神一下煥發(fā)起來(lái)。飲后詩(shī)思就如泉涌發(fā),幾天都收不住。剩余的茶餅更加珍惜，只有肘書的時(shí)候才舍得取用。說(shuō)完了唐詩(shī),接下來(lái)便說(shuō)說(shuō)宋詞。北宋著名女詞人李清照的《滿庭芳》：“芳草池塘，綠陰庭院,晚晴寒透窗紗。玉鉤金鎖，管是客來(lái)咿。寂寞尊前席上,唯愁海角天涯。能留否？酴醺落盡，猶賴有梨花。當(dāng)年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶。極目猶龍驕馬，流水輕車。不怕風(fēng)狂雨驟，恰才稱，煮酒殘花。如今也，不成懷抱，得似舊時(shí)那？”池塘邊香草芬芳，一片綠油油的庭院，有些陰涼。在這晴朗的傍晚，絲絲寒意侵透薄薄的窗紗。詞人此刻的心思恰似池塘的水,在晴朗的傍晚，斜