調(diào)研訪談提綱

部門調(diào)研訪談提綱（技術(shù)中心）部門基本情況1.1請介紹技術(shù)中心的主要工作職責(zé)及工作流程；部門架構(gòu)及人員情況;主要負(fù)責(zé)公司技術(shù)質(zhì)量體系、生物安全體系等標(biāo)準(zhǔn)體系的建立、改進(jìn)及監(jiān)督落實(shí)，防范質(zhì)量及食品安全事故。代表企業(yè)就技術(shù)、生物安全、食品安全等技術(shù)質(zhì)量工作方面開展對外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)。技術(shù)中心編制為6人，具體崗位情況如下:崗位名稱在編人員技術(shù)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)助理業(yè)務(wù)科業(yè)務(wù)科副主任標(biāo)準(zhǔn)化專員計(jì)量管理員業(yè)務(wù)管理員監(jiān)督科監(jiān)督科副主任食品安全員飼料監(jiān)督員獸醫(yī)監(jiān)督員1.2當(dāng)前公司經(jīng)營目標(biāo)中是否有與本部門相關(guān)的內(nèi)容？部門的考核指標(biāo)有哪些？如何監(jiān)控？生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)績與本部門相關(guān)。部門考核指包括生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)績，費(fèi)用控制，官方監(jiān)控，質(zhì)量、食品安全體系維護(hù)監(jiān)控，任務(wù)計(jì)劃及完成質(zhì)量，內(nèi)部管理。由各相關(guān)部門提供考核數(shù)據(jù)，具體見績效指標(biāo)考核表。部門工作內(nèi)容研發(fā)模塊：2.1請簡單介紹未來市場的技術(shù)發(fā)展趨勢？養(yǎng)殖過程通過微生態(tài)制劑等技術(shù)減少牲畜傳統(tǒng)藥物使用，降低獸藥殘留率；屠宰加工設(shè)備機(jī)械化向智能化發(fā)展；PSE肉控制、冷卻排酸過程控制及冷鏈物流技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)得到解決和建設(shè)；屠宰加工副產(chǎn)品綜合利用；“營養(yǎng)、健康、方便”食品開發(fā)。2.2公司目前的研發(fā)能力在行業(yè)中處于什么水平？我公司于2010年12月被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心，全國僅有38家被認(rèn)定為豬肉、牛肉、禽肉和禽蛋領(lǐng)域?qū)I(yè)分中心，各分中心隸屬于國家肉蛋加工專業(yè)委員會(huì)。在全省屬于前列。2.3和競爭對手比，我們的研發(fā)優(yōu)勢是什么？劣勢是什么？優(yōu)勢：屠宰加工方面，已建有年屠宰200萬頭生豬冷鮮肉食品系列加工廠、凍儲5000噸生豬肉品的大型冷庫，并配套建設(shè)了檢測中心、屠宰監(jiān)控系統(tǒng)、質(zhì)量可追溯體系、冷鏈物流車隊(duì)、副產(chǎn)品綜合利用車間等。引進(jìn)當(dāng)今世界最為先進(jìn)的荷蘭“施托克”生豬屠宰線、韓國“好烤克”分割線及美國“開利”冷卻排酸系統(tǒng)等成套設(shè)備及工藝。公司生豬屠宰加工和綜合利用的技術(shù)水平居于國內(nèi)領(lǐng)先狀態(tài)。養(yǎng)殖技術(shù)方面，目前已在長汀河田鎮(zhèn)建設(shè)占地13000多畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)，引進(jìn)了國際先進(jìn)的全套生豬養(yǎng)殖設(shè)備和“液泡糞”治污技術(shù)，初步建立起封閉式的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展技術(shù)模式，已吸引了湖北天種種豬公司、臺灣沼氣發(fā)電技術(shù)機(jī)構(gòu)、國家科技部信息研究所等方面的專家和單位前來合作或技術(shù)開發(fā)，可為龍巖市的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級攻克技術(shù)瓶頸，帶動(dòng)并實(shí)現(xiàn)龍巖市生豬養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。主持研究以閩西特點(diǎn)水土流失區(qū)治理及畜禽場廢棄物循環(huán)利用技術(shù)項(xiàng)目數(shù)位于全省前列。劣勢：技術(shù)研究能力有待提高，缺少高水平的專業(yè)技術(shù)人員。對副產(chǎn)品未進(jìn)行開發(fā)利用，產(chǎn)品附加值低，需要尋找共同開發(fā)的伙伴提升副產(chǎn)品附加值及技術(shù)含量。2.4請簡單介紹公司的研發(fā)流程，是否有相應(yīng)的文件支撐？廠申報(bào)、.通過「成果評價(jià)'ri//頃目后評削哽目f立項(xiàng)評田f實(shí)施f驗(yàn)收/通過,P志J'*復(fù)議、f不通過《科技創(chuàng)新管理辦法》、《科技創(chuàng)新項(xiàng)目管理實(shí)施細(xì)則》、《研究開發(fā)活動(dòng)及費(fèi)用管理規(guī)定》、《福建食品集團(tuán)有限公司專利工作管理制度》、《福建食品集團(tuán)有限公司專利管理實(shí)施細(xì)則（試行）》2.5公司目前如何對研發(fā)過程進(jìn)行管控？（研發(fā)周期、成本等）見《科技創(chuàng)新項(xiàng)目管理實(shí)施細(xì)則》2.6目前影響開發(fā)周期及開發(fā)效果的主要因素有哪些？有何建議？未設(shè)置專職的研發(fā)人員，有研發(fā)項(xiàng)目參與人也都屬于兼職人員。2.7您認(rèn)為目前研發(fā)工作的核心點(diǎn)是什么？挖掘與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的研發(fā)項(xiàng)目。品質(zhì)模塊：2.8目前公司產(chǎn)品的品質(zhì)水平如何？產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)規(guī)定的要求，滿足顧客需求。產(chǎn)品全性能檢測每半年外送一次，全項(xiàng)指標(biāo)均符合要求。2.9主要存在的品質(zhì)問題是什么？原因?yàn)楹?？主要存在的品質(zhì)問題是產(chǎn)品數(shù)量不符、品種不符。原因主要是拼車產(chǎn)品卸貨交接不清、卸錯(cuò)貨造成。2.10與競爭對手比，公司的品質(zhì)水平如何？客戶滿意度如何？與競爭對手比我司的產(chǎn)品修割更到位。2015年6月進(jìn)行顧客滿意度測量，測評結(jié)果為9.12（總分10分）。2.11請簡單介紹目前的品質(zhì)管控包括哪幾個(gè)階段？（IQC/PQC/FQC/OQC）每個(gè)階段的重點(diǎn)管控對象？運(yùn)用到哪些設(shè)備或系統(tǒng)？目前品質(zhì)管控階段包括IQC（來料檢查）、PQC（制程中的品質(zhì)控制）、OQC（出貨品質(zhì)檢驗(yàn)）。IQC重點(diǎn)管控采購物資是否滿足驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求，運(yùn)用的設(shè)備包括直尺、千分尺、GB4789.2及GB4789.3規(guī)定的高壓滅菌鍋、恒溫培養(yǎng)箱等微生物檢測儀器，酶標(biāo)儀、移液槍等瘦肉精檢測儀器。PQC重點(diǎn)管控病變組織、產(chǎn)品感官質(zhì)量、產(chǎn)品中心溫度、產(chǎn)品微生物等，運(yùn)用的設(shè)備包括顯微鏡、檢驗(yàn)刀鉤、溫度計(jì)、金屬探測器及GB4789.2、GB/T4789.3-2003、GB4789.4、GB4789.10規(guī)定的微生物檢測儀器等。OQC重點(diǎn)管控產(chǎn)品包裝、標(biāo)識、重量、中心溫度、運(yùn)輸車輛溫度等，運(yùn)用的設(shè)備有溫度計(jì)、電子稱等。2.12您認(rèn)為目前品管工作的核心點(diǎn)是什么？品管工作的核心是加強(qiáng)IQC、PQC及OQC管控力度，降低質(zhì)量成本，提升質(zhì)量效益。體系模塊：2.13公司現(xiàn)有的管理體系的導(dǎo)入情況如何？公司于2007年11月導(dǎo)入質(zhì)量管理體系（ISO9001）、食品安全管理體系（ISO22000），于2008年3月取得了ISO9001、ISO22000體系認(rèn)證證書，體系持續(xù)有效運(yùn)行，每年通過認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督審核/換證審核。2.14公司各體系的主要負(fù)責(zé)部門及負(fù)責(zé)人員情況？ISO9001及ISO22000管理體系推行部門是技術(shù)中心，公司任命陳爾衛(wèi)先生為管理者代表及食品安全小組組長、食品安全信息外部溝通專員。2.15公司各體系的實(shí)際運(yùn)行情況如何，如內(nèi)審、管審等；ISO9001及ISO22000管理體系持續(xù)有效運(yùn)行，每年進(jìn)行一次集中式的內(nèi)部審核及管理評審，審核中提出的整改要求及時(shí)得到改進(jìn)，從而確保了體系的持續(xù)改進(jìn)和提高。2.16您認(rèn)為公司的核心競爭力是什么？產(chǎn)品品質(zhì)好，口碑佳。部門信息化情況3.1技術(shù)中心是否使用到信息系統(tǒng)？如是，請介紹使用了哪些系統(tǒng)？1放心肉追溯系統(tǒng)2010年8月根據(jù)國家、省市要求我公司開始實(shí)施放心肉追溯體系建設(shè)，體系建設(shè)中投入的硬件設(shè)施有：系統(tǒng)配置（1臺服務(wù)器、6臺臺式機(jī)、2臺打印機(jī)、2臺終端機(jī)）、寬帶線路（光纖、網(wǎng)絡(luò)及視頻線）、五個(gè)監(jiān)控點(diǎn)安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)（進(jìn)豬、待宰、白條發(fā)貨、分割、無害化處理）、具有智能讀卡功能的電子稱17臺、Pos機(jī)1臺。經(jīng)過各相關(guān)部門的共同努力放心肉追溯體系于2010年10月份開始試運(yùn)行，到目前為止追溯體系運(yùn)行良好。系統(tǒng)包括了生豬進(jìn)廠驗(yàn)收信息、無害化處理信息、證號信息、重量信息及白條出廠信息。2EAS系統(tǒng)該系統(tǒng)提供了日常辦公的各項(xiàng)功能及相關(guān)信息，大大提高了辦公效率，節(jié)約了管理成本。3.2您認(rèn)為，這些信息系統(tǒng)給您的工作帶來哪些幫助？還有哪些不足？運(yùn)行放心肉追溯系統(tǒng)，使相關(guān)信息能快捷的流轉(zhuǎn)到上級主管部門，由于控制中心在福州整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行不穩(wěn)定，目前主管部門正準(zhǔn)備進(jìn)行升級換代。EAS系統(tǒng)使工作更便捷，提升辦公效率。3.3您親身參與過哪些信息化項(xiàng)目的建設(shè)和實(shí)施？您在項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施過程中的職責(zé)是什么？參與放心肉追溯系統(tǒng)的實(shí)施，主要負(fù)責(zé)與主管部門的業(yè)務(wù)對接及內(nèi)部運(yùn)行問題的跟蹤、協(xié)調(diào)。3.4系統(tǒng)實(shí)施前是否有對部門進(jìn)行需求調(diào)研？放心肉追溯系統(tǒng)為政府主管部門提供并要求運(yùn)行的，未做調(diào)研。3.5系統(tǒng)上線前是否經(jīng)過試運(yùn)行？你們提出的問題是否得到解決？提出的問題基本得到解決，現(xiàn)為了提高運(yùn)行效益正準(zhǔn)備升級。3.6請列出您認(rèn)為實(shí)施不成功或失敗的信息化項(xiàng)目。您認(rèn)為項(xiàng)目失敗的原因是什么？（實(shí)施成功的信息化項(xiàng)目？成功的原因是什么？）無3.7在您的工作中，有哪些數(shù)據(jù)需要人工輸入系統(tǒng)？這些數(shù)據(jù)是否能從其他系統(tǒng)或者設(shè)備中直接提??？無3.8您目前在日常信息化管理中，需要得到的關(guān)鍵數(shù)據(jù)和重要的報(bào)表有哪些？這些數(shù)據(jù)和報(bào)表是否能滿足您對信息化管理的要求？屠宰數(shù)據(jù)、檢測數(shù)據(jù)、過程質(zhì)量控制信息及來料驗(yàn)收信息，通過郵件定時(shí)發(fā)送。3.9您認(rèn)為與競爭對手相比，我們的信息化水平如何？不了解3.10您認(rèn)為目前貴公司信息化建設(shè)應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注哪些方面？您對未來信息系統(tǒng)的期望是什么？您認(rèn)為哪些信息系統(tǒng)能對您的部門或公司有價(jià)值，分別會(huì)在哪些方面起到更好的作用？不了解部門人力資源情況4.1目前技術(shù)中心的人員配置是否能夠滿足要求？缺少專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員4.2技術(shù)中心是否有明確的部門職責(zé)、崗位職責(zé)；現(xiàn)有人員是否能夠勝任當(dāng)前的工作要求？是否進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)？人員對信息化系統(tǒng)的熟悉情況如何？有無