餐廳與廚房分割協(xié)議書(shū)

餐廳與廚房分割協(xié)議書(shū)餐廳與廚房分割協(xié)議書(shū)1.前言本協(xié)議書(shū)旨在規(guī)范餐廳與廚房的分割管理，確保食品安全和衛(wèi)生，并提高工作效率。本協(xié)議書(shū)適用于所有餐廳和廚房。2.分割管理2.1餐廳與廚房應(yīng)設(shè)有明確的分割，以避免食物污染和交叉感染。2.2分割應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全要求，并有足夠的空間和設(shè)備。2.3廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有合適的儲(chǔ)存空間，如冰箱、冷凍柜、柜子等，以便存儲(chǔ)生鮮食材、調(diào)料和餐具等。2.4廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有專業(yè)的加工設(shè)備和工具，如切菜機(jī)、烤箱、爐灶等，以確保食品加工的衛(wèi)生和安全。2.5廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有洗手池，并嚴(yán)格執(zhí)行洗手制度。2.6餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有足夠的餐桌、椅子和餐具等，以滿足顧客的需求。2.7餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有專業(yè)的清潔設(shè)備和人員，定期清潔餐桌、椅子、地面和餐具等。2.8餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有垃圾桶和垃圾袋，并定期清理垃圾。3.員工管理3.1廚房?jī)?nèi)員工應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全要求進(jìn)行培訓(xùn)，并掌握正確的食品處理和加工方法。3.2廚房?jī)?nèi)員工應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行食品儲(chǔ)存、處理和加工，并嚴(yán)格執(zhí)行洗手制度。3.3餐廳內(nèi)員工應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行餐桌、椅子、地面和餐具的清潔，并定期清理垃圾。3.4餐廳內(nèi)員工應(yīng)掌握基本的服務(wù)禮儀，并具備應(yīng)急處理能力。4.監(jiān)督管理4.1餐廳和廚房應(yīng)有專門的管理人員進(jìn)行監(jiān)督和管理，并定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食品質(zhì)量檢測(cè)。4.2發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，并進(jìn)行記錄和報(bào)告。4.3餐廳和廚房應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)估，并對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)。5.簽訂協(xié)議本協(xié)議書(shū)自雙方簽訂之日起生效，有效期為一年。雙方應(yīng)遵守本協(xié)議書(shū)的內(nèi)容，如有違反，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。6.解除協(xié)議6.1雙方應(yīng)在協(xié)議到期前一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行協(xié)商，決定是否續(xù)簽協(xié)議。6.2若一方違反協(xié)議內(nèi)容，經(jīng)另一方通知后仍不改正，則視為自動(dòng)解除協(xié)議。7.其他7.1本協(xié)議書(shū)的解釋權(quán)歸雙方所有。7.2對(duì)于本協(xié)議書(shū)未涉及的問(wèn)題，雙方應(yīng)在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上進(jìn)行處理。8.簽署人甲方（餐廳）：_____________