浙江省高校招生職業(yè)技能理論考試 (3)附有答案

浙江省高校招生職業(yè)技能理論考試[復(fù)制]旅游服務(wù)類專業(yè)模擬試卷(一)

客觀題總分33分一、單項(xiàng)選擇題您的姓名：[填空題]*_________________________________17.在世界上第一個(gè)實(shí)現(xiàn)了“一個(gè)房間,一個(gè)浴室”的是__飯店。（）[單選題]*A.英國洲際B.美國萬豪C.法國里茲.(正確答案)D.美國希爾頓18.______是中國最古老的一種官方住宿設(shè)施。（）[單選題]*A.迎賓館B.民間旅店C.驛站(正確答案)D.四方館19._____是飯店的銷售窗口,是飯店的營(yíng)收中心。（）[單選題]*A.禮賓部B.前廳部(正確答案)C.預(yù)訂處D.電話總機(jī)20.____是指飯店與有關(guān)公司或機(jī)構(gòu)簽訂合同,以優(yōu)惠價(jià)格出租客房,以求雙方能夠長(zhǎng)期合作。（）[單選題]*A.團(tuán)隊(duì)價(jià)B.商務(wù)合同價(jià)(正確答案)C.小包價(jià)D.折扣價(jià)21.“standardsuite”是指______（）[單選題]*A.高級(jí)套間B.標(biāo)準(zhǔn)套間(正確答案)C.單人間D.總統(tǒng)套間22.中度酒酒度為______（）[單選題]*A.20%(V/V)~40%(V/V)(正確答案)B.15%(V/V)~30%(V/V)C.10%(V/V)~20%(V/V)D.30%6Vy~40%(V/V)23._____是唯一穿著西裝比賽的球類運(yùn)動(dòng)。（）[單選題]*A.壁球B:臺(tái)球(正確答案)C.網(wǎng)球D.高爾夫球24.“TQM"是指_____（）[單選題]*A.服務(wù)競(jìng)賽和質(zhì)量評(píng)比B.現(xiàn)場(chǎng)巡視管理C.“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理D.全面質(zhì)量管理(正確答案)二、多項(xiàng)選擇題37.良好的服務(wù)語言具有_____特征。（）*A.明了性(正確答案)B.真實(shí)性C.尊敬性(正確答案)D.愉悅性(正確答案)E.兌現(xiàn)性(正確答案)38.下列屬于電話總機(jī)服務(wù)的是_____（）*A.處理特殊事件B.問訊與留言服務(wù)(正確答案)C.上網(wǎng).電話服務(wù)D.叫醒服務(wù)(正確答案)E.充當(dāng)飯店臨時(shí)指揮中心(正確答案)39.托嬰服務(wù)在中國飯店業(yè)興起的時(shí)間不長(zhǎng),很受_____的歡迎。（）*A.商務(wù)賓客B.會(huì)議賓客C.長(zhǎng)住客(正確答案)D.?？虴.度假賓客(正確答案)40.西餐宴會(huì)席位安排一般遵循______的原則。（）*A.女士?jī)?yōu)先(正確答案)B.面門為上(正確答案)C.以右為尊(正確答案)D.以遠(yuǎn)為尊E.交叉排列(正確答案)41.茶吧的裝潢通常應(yīng)古樸清雅，裝飾品多與茶具、陶藝、琴、棋、書、畫等相關(guān),氣氛講究_______（）*A.靜B.禪C.清(正確答案)D.廉(正確答案)E.和(正確答案)42.如果確診為食物中毒,應(yīng)及時(shí)通知______等。（）*A.總經(jīng)理(正確答案)B.大堂副理C.餐廳經(jīng)理.(正確答案)D.廚師長(zhǎng)(正確答案)E.安全人員(正確答案)三、判斷題55.飯店服務(wù)人員要形成主動(dòng)與客人交往的職業(yè)習(xí)慣,首先是應(yīng)答,然后是留意。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)56.中國第一把“金鑰匙”產(chǎn)生于廣州白天鵝賓館。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)57.客房服務(wù)中心工作間形式上是不對(duì)外的，但承擔(dān)接待的任務(wù)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)58.婚宴和壽宴的座次安排應(yīng)遵循中國傳統(tǒng)的禮儀和風(fēng)俗習(xí)慣,其一般原則是“高位自.上而下，先右后左,男左女右”。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)59.游戲不一定要付出很大的智力,但需要-定的體力和技巧。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)60.賓客人住時(shí),要提醒賓名將貴重物品進(jìn)行寄存保管或放置在客房保險(xiǎn)箱內(nèi),以減少盜竊案件的發(fā)生。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)65.飯店禮賓部提供的委托代辦服務(wù)主要有哪些？[填空題]*_________________________________66.簡(jiǎn)述客房的功能布局與主要設(shè)施。[填空題]*_________________________________69.閱讀材料,并回答下列問題。

一天,1704房間的董先生正天南地北興高采烈地與朋友聊天,董先生打開小冰柜里的一瓶洋酒請(qǐng)朋友飲用，朋友喝了一口感覺味不對(duì)，再喝一口發(fā)現(xiàn)瓶中之物不是酒,原來瓶中洋酒已被人換成了水。董先生覺得面子非常過不去,有種被飯店愚弄的感覺,并就此事進(jìn)行投訴。

請(qǐng)問:

(1)出現(xiàn)類似投訴,服務(wù)員應(yīng)如何處理?

(2)對(duì)小