食堂安全培訓(xùn)

食品衛(wèi)生安全12液化氣使用安全3崇州楊明電子產(chǎn)品有限公司ChongZhouYangmingElectronicsCo.,Ltd

人身安全其他消防注意事項(xiàng)3目錄第一頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全第二頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全第三頁(yè)，共28頁(yè)。

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例如長(zhǎng)芽土豆

食堂容易出現(xiàn)長(zhǎng)芽的土豆，食用這種土豆容易引起中毒

原因：質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。第四頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全癥狀：吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

預(yù)防：盡量不要購(gòu)買發(fā)芽土豆，少數(shù)發(fā)芽的應(yīng)徹底挖去牙根和芽眼，切塊加水侵泡。且不宜炒絲，宜紅燒、燉、煮并可適當(dāng)加些醋第五頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全第六頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放使用遵循先進(jìn)先出，及時(shí)清除變質(zhì)和過(guò)期食品第七頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全第八頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全第九頁(yè)，共28頁(yè)。

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食品安全第十頁(yè)，共28頁(yè)。

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人生安全第十一頁(yè)，共28頁(yè)。

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液化氣特性第十二頁(yè)，共28頁(yè)。

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現(xiàn)象第十三頁(yè)，共28頁(yè)。

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液化氣使用安全第十四頁(yè)，共28頁(yè)。

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液化氣使用安全安全距離1米至2米鋼瓶與灶具之間必須保持足夠的安全距離第十五頁(yè)，共28頁(yè)。

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液化氣使用安全不能暴曬或?qū)撈糠胖脽崴薪菁訜?、向鋼瓶澆灑熱水等第十六?yè)，共28頁(yè)。

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液化氣使用安全嚴(yán)禁擺放其他雜物，特別是易燃物品。安全距離內(nèi)絕對(duì)禁止任何明火和吸煙第十七頁(yè)，共28頁(yè)。

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液化氣使用安全第十八頁(yè)，共28頁(yè)。液化氣使用安全

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內(nèi)焰外焰完全燃燒燃?xì)馊紵龝r(shí)，環(huán)境提供助燃空氣量足以令可燃?xì)怏w燃燒，只產(chǎn)生二氧化碳和水份，是最理想的燃燒工況。火焰呈透明的藍(lán)色理想的燃燒狀態(tài)第十九頁(yè)，共28頁(yè)。崇州楊明電子產(chǎn)品有限公司ChongZhouYangmingElectronicsCo.,Ltd

液化氣使用安全第二十頁(yè)，共28頁(yè)。

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緊急事故處理第二十一頁(yè)，共28頁(yè)。

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緊急事故處理第二十二頁(yè)，共28頁(yè)。

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緊急事故處理第二十三頁(yè)，共28頁(yè)。

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緊急事故處理第二十四頁(yè)，共28頁(yè)。緊急事故處理

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第二十五頁(yè)，共28頁(yè)。

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其他消防事宜1:食堂內(nèi)嚴(yán)禁亂拉電線

2:油炸時(shí)不得超過(guò)2/3處

3:油罩每日擦拭,煙道定期清洗

4:嚴(yán)格按照各規(guī)定進(jìn)行操作5:消防設(shè)施日常檢查維護(hù)第二十六頁(yè)，共28頁(yè)。

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其他消防事宜6:定期檢查各儀表/法蘭/閥門是否泄露