南美白對蝦中華鱉立體高效混養(yǎng)技術(shù)

———南美白對蝦中華鱉立體高效混養(yǎng)技術(shù)寧波市大橋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司與寧波大學海洋學院聯(lián)合開展了南美白對蝦立體高效混養(yǎng)技術(shù)的研究，通過南美白對蝦與中華鱉、鰱、鳙魚的高效混養(yǎng)來提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。經(jīng)試驗表明，在杭州灣咸淡水地區(qū)蝦塘套養(yǎng)中華鱉具有控制病害發(fā)生，達到了增加產(chǎn)出及效益的效果。

一、試驗方法

1.試驗池塘及養(yǎng)前準備

試驗池塘選擇在寧波大橋生態(tài)農(nóng)莊養(yǎng)殖基地，其北部灘涂為杭州灣南岸面積*的灘涂資源，養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)狀況良好，符合漁業(yè)用水標準。面積6畝的矩形池塘4個，泥沙底質(zhì)，池塘為鍋底型，底部安裝有排污泵，最深處水深為1.8米，池塘四周圍建高約0.6米的"T'型防逃墻，池塘南北兩側(cè)建甲魚曬背臺和食臺;池塘配備四個1.7kw水車式增氧機，分別安裝于池塘的四個角落，當開啟時可使水體處于循環(huán)狀態(tài)，同時池塘中心安裝一臺40w耕水機，促進池塘水體循環(huán)，改善池底水質(zhì)環(huán)境。

3月份對試驗點池塘進行清淤，清除表面淤泥，也可進行適當?shù)姆?，把在池塘底潛在的致病原翻出，并加以曝曬。池塘在進水前12d，干塘暴曬后的池塘先用20ppm的二氧化氯進行消毒殺菌，3d后進水1.2m，進水管口套80目尼龍網(wǎng)袋過濾;進水后每畝投放100kg的有機肥培育豐富的天然餌料生物，做到肥水下塘，保證南美白對蝦下塘后有豐富的浮游動植物供其攝食;調(diào)節(jié)水色至黃綠色，透明度30~40cm。此外，需要對養(yǎng)殖池塘的鹽度通過潑灑海水晶進行調(diào)整，確保水體鹽度與苗種培育池塘內(nèi)的鹽度相一致。

2.苗種管理

(1)苗種選擇

南美白對蝦苗從具有生產(chǎn)資質(zhì)的本地優(yōu)質(zhì)育苗廠家購買，蝦苗體附肢齊全，體表干凈，體節(jié)細長，觸須并攏，尾扇舒展充分，胃腸道直而飽滿。購苗前一天取少量蝦苗至養(yǎng)殖池塘網(wǎng)箱進行試養(yǎng)，經(jīng)過24h觀察蝦苗存活率及活性。同時，對養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)指標如氨氮、亞硝酸鹽氮、pH等指標進行檢測，確認符合放養(yǎng)條件后確定購買。中華鱉苗種選擇純種長江品系中華鱉，鱉苗為自己養(yǎng)殖基地孵化，大棚培育的過冬1齡幼鱉，平均規(guī)格為250g/只，健康無病癥，體表光潔，無損傷，四肢健全有力，底板光滑無斑點的鱉種。用于混養(yǎng)的幼鱉都選擇雄性的，能夠大大降低中華鱉疾病的發(fā)生率，提高中華鱉的成活率。

(2)苗種放養(yǎng)

5月15日放養(yǎng)蝦苗，室外土池水溫達到23℃，池塘潑灑海水晶使池水鹽度達2，以提高淡化蝦苗的成活率，水體中水生生物豐富，水色較為理想。蝦苗用尼龍袋充氧運輸，放養(yǎng)前通過半小時的適溫處理。6月18日，將室內(nèi)的稚鱉轉(zhuǎn)移至外塘，放養(yǎng)密度300只/畝，放養(yǎng)前經(jīng)20ppm高錳酸鉀溶液浸泡5min消毒，放養(yǎng)時需注意分散放養(yǎng)，防止應激導致互相撕咬。此外，5月20日每個試驗池塘搭養(yǎng)90g/尾的鰱魚30尾/畝，125g/尾鳙魚10尾/畝以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

3.日常管理

堅持每天巡塘，觀察南美白對蝦和中華鱉的攝食、活動、生長等情況以及水色變化，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理，并做好日常記錄。

(1)餌料投喂

養(yǎng)殖期間所投飼料以配合飼料為主，南美白對蝦前期投喂0#飼料，根據(jù)對蝦生長情況逐漸改為1#和2#蝦飼料。餌料投喂早晚各投喂一次，具體投喂數(shù)量根據(jù)天氣和吃食情況變化等進行調(diào)整，池塘設(shè)置3個圓形餌料臺以供觀察吃食情況，以餌料在1h內(nèi)吃完為宜。中華鱉養(yǎng)殖投喂稚鱉配合飼料為主，早晚各投喂一次，定期投喂小魚或動物肝臟改善甲魚品質(zhì)。飼料遵循先投喂甲魚飼料后投喂南美白對蝦飼料的原則。

(2)防病及水質(zhì)調(diào)控

由于試驗池塘為鹽堿地改造而來不宜使用生石灰消毒，所以養(yǎng)殖池塘定期采用0.3ppm養(yǎng)殖用二氧化氯和1ppm漂白粉交替進行消毒，預防蝦鱉病害發(fā)生。養(yǎng)殖期間，尤其在高溫季節(jié)，定期對池底水質(zhì)中的氨氮、亞硝酸鹽等含量進行檢測，發(fā)現(xiàn)指標異常，及時采取相應措施。養(yǎng)殖期間采用適量換水和投放EM菌穩(wěn)定水質(zhì)，換水量每次控制在5%以內(nèi)，開啟底部排污泵進行底部排水，EM菌與消毒劑間隔7天使用，每半個月全池潑灑一次。中華鱉飼料中定期添加維生素c、維生素e和大蒜素，養(yǎng)殖過程中采用中草藥進行防病和治療，應用的中草藥為大黃、黃柏、黃芩、板藍根、地錦草、馬齒莧、金銀花、穿心蓮、甘草等。

(3)溶解氧控制

為滿足池塘高密度養(yǎng)殖對溶解氧的需求，池塘安裝了水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，設(shè)置有實時檢測的溶解氧探頭，在溶解氧低于5mg/l時，系統(tǒng)可自動開啟池塘增氧機，減少養(yǎng)殖用電，減少工人工作量，降低養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風險。在晴天中午也需適時開增氧機，將上層過飽和的溶氧輸送至底部，改善池塘底部環(huán)境。

(4)起捕

養(yǎng)殖后期，池底積累殘餌、蝦鱉排泄物的污染越來越嚴重，池蝦患病、缺氧造成損失的危險性就隨著增長，為降低養(yǎng)殖風險，當蝦體重至100~120尾/kg時即可陸續(xù)捕撈上市，采用捕大留小的方式，降低養(yǎng)殖密度提高成活率。每次捕撈都需經(jīng)過打樣確定規(guī)格，以方便確定銷售價格和統(tǒng)計成活率。捕撈過程中為防止中華鱉進蝦籠缺氧悶死，在放蝦籠時需要在籠尾放一個塑料瓶，以使籠底高出水面，中華鱉在10月底進行清塘統(tǒng)一捕撈，達到上市規(guī)格的進行銷售，剩余放回池塘越冬繼續(xù)養(yǎng)殖。

二、試驗結(jié)果

1.收獲情況

養(yǎng)殖期間管理得當，沒有出現(xiàn)大規(guī)模的病害，獲得了比較理想的養(yǎng)殖效果。南美白對蝦立體高效混養(yǎng)試驗塘與對照塘收獲結(jié)果見表2。

2.經(jīng)濟效益

南美白對蝦苗價格為100元/萬尾，每個池塘鰱鳙魚種費用為300元，稚鱉按25元/只計算，南美白對蝦飼料為8200元/噸，稚鱉飼料為13500元/噸。苗種費用包括南美白對蝦苗、稚鱉和鰱鳙魚種，塘租費用為500元/畝，其他費用包括水電費用、漁藥費、人工管理費及折舊費等。四個試驗池塘具體的支出收入情況如表3。

三、小結(jié)與討論

1.養(yǎng)殖條件

南美白對蝦立體高效混養(yǎng)模式試驗的成功，歸結(jié)于以下幾個方面。首先水是養(yǎng)殖第一要素，對養(yǎng)殖用水嚴格把關(guān)，養(yǎng)殖用水須經(jīng)過高濾膜處理與有益菌處理再排入養(yǎng)殖池，確保養(yǎng)殖用水安全;其次，池塘的設(shè)計需符合高密度混養(yǎng)的條件，特別在排污排水設(shè)計上，池塘底設(shè)置為鍋底型，底部安裝排污泵，然后池塘四周安裝水車式增氧機，池塘中間安裝1臺耕水機，使水體循環(huán)運動，將底部污泥集中到池底，定期對池塘排水排污;第三水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)的應用，對水體的pH，溶解氧進行實施監(jiān)控，實現(xiàn)溶解氧達到閾值條件下自動增氧，降低養(yǎng)殖風險;第四是混養(yǎng)中華鱉需均為雄性，一方面雄性中華鱉的市場價高高于雌性，另一方面雌雄分池飼養(yǎng)能大大降低中華鱉的發(fā)病率和減少互相撕咬;最后中華鱉的放養(yǎng)密度需合理，由于單位池塘的生產(chǎn)能力是有限的，過高的放養(yǎng)密度會影響對蝦的生長，增加養(yǎng)殖難度，混養(yǎng)中華鱉池塘的南美白對蝦個體明顯較小，平均重量為8.45g/尾，未混養(yǎng)中華鱉池塘為9.1g/尾，混養(yǎng)比例需通過進一步的試驗進行優(yōu)化。

2.成活率

首先，由于科學的養(yǎng)殖管理，養(yǎng)殖池塘的優(yōu)化設(shè)計，以及物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代養(yǎng)殖設(shè)備的應用，此外鰱鳙魚通過濾食獲取有機碎屑和懸浮顆粒及部分藻類減少水體中的有機質(zhì)，改善池塘的水質(zhì)條件，池塘養(yǎng)殖成活率均比較高，但是還存在差異。通過表2數(shù)據(jù)對比可知，通過混養(yǎng)中華鱉，南美白對蝦的成活率平均為47.4%，高于未混養(yǎng)池塘40.95%的成活率。中華鱉能捕食病蝦及弱蝦，能營造適當?shù)姆N間競爭，延長池塘生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈，有助于抑制南美白對蝦的病害發(fā)生，減少池塘藥物使用，提高南美白對蝦的活動能力與免疫力;同時由于其頻繁浮出水面呼吸，促進池塘上下水體的交換，改善池塘底部環(huán)境，降低南美白對蝦養(yǎng)殖中后期潛在風險;中華鱉與鰱鳙魚抗病能力較強，死亡率很低，適宜這種高密度模式條件的養(yǎng)殖。

3.經(jīng)濟效益

通過捕撈結(jié)果可知，南美白對蝦放養(yǎng)密度為10萬尾/畝，中華鱉300只/畝的條件下可獲得理想的養(yǎng)殖效果，南美白對蝦立體高效混養(yǎng)模式在杭州灣咸淡水地區(qū)是可行的，具有顯著的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。該種養(yǎng)殖模式具有高投入，高產(chǎn)出的特點，平均南美白對蝦畝產(chǎn)量為400.5kg，中華鱉畝產(chǎn)量為182.9kg，綜合畝產(chǎn)