28709食用菌栽培學(xué)課程考試說明-2023修改整理

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、本課程使用教材、大綱

食用菌栽培學(xué)課程使用的教材為《食用菌栽培學(xué)》，楊新美主編，中國農(nóng)業(yè)出版

社，1996年版。本課程《食用菌栽培學(xué)大綱》由蘇州高校編寫，2022年版

、本課程的試卷題型結(jié)構(gòu)及試題難易度

1.試卷題型結(jié)構(gòu)表

2.試卷按識記、領(lǐng)悟、容易應(yīng)用、綜合應(yīng)用四

個認(rèn)知層次命制試題，四個認(rèn)知層次在試卷中的所占的比例大致分離為：識記占20%、領(lǐng)悟占30%、容易應(yīng)用占30%、

綜合應(yīng)用占20%。

3?試卷難易度大致可分為“簡單、中等偏易、中等偏難、難”。按照課程的特點，每份試卷中，不同難易度試題所占的分?jǐn)?shù)比例大致依次為易占30分、中等偏易占30分、中等偏難占20分、難占20分。

三、各章內(nèi)容分?jǐn)?shù)的大致分布

四、各章內(nèi)容的重難點

五、各題型試題范例及解題要求

1.單項挑選題（每小題1分，共15分）

要求：在下列每小題的四個備選答案中選出一個正確答案，并將其字母標(biāo)號填入題干的括號內(nèi)。

例：按照子實體的質(zhì)地，木耳屬于（）

A.多孔菌

B.革蓋菌

C.膠質(zhì)菌

D.傘菌

解答：C

2.填空題（每小題1分，共10分）

要求：直接將答案填在橫線上

例：食用菌屬于擔(dān)子菌亞門中的腹菌綱和______________;少數(shù)屬于子囊菌亞門中的盤菌綱。

解答：層菌綱

3.推斷改錯題（每小題2分，共10分）

要求：在題后的括號內(nèi)，正確的打“V”，錯誤的打“x”并在題下空處舉行改正。

例：草菇屬于食用菌中的木腐菌。

解答：X“木腐菌”應(yīng)改為“糞草菌”

4.名詞解釋（每小題3分，共15分）

要求：直接寫出相關(guān)詞語的涵義，不要綻開說明。

例：搔菌

解答：將食用菌培養(yǎng)料表面的老菌塊拿掉，并輕輕耙去料面老化菌絲的工作稱為搔菌。

5?簡答題（每小題6分，共30分）

要求：直接寫出相關(guān)問題的要點，不要綻開談?wù)摗?/p>

例：簡述食用菌菌種生產(chǎn)中雜菌污染的緣由。

解答：⑴培養(yǎng)基消毒不徹底；（2分）

⑵菌種帶雜菌；（2分）

⑶接種操作中污染；（1分）⑷培養(yǎng)室內(nèi)外環(huán)境污染。（1分）

6.論述題（每小題10分，共20分）要求：不僅要回答問題的要點，而且要加以闡述，必

要時還要聯(lián)系實際。

例：試述食用菌雜交配對的不同方式及雜交原理。解答：食用菌的雜交配對方式有兩種，一種是單核體之間的雜交，另一種是單核體與雙核體之間的雜交，簡稱單、雙雜交。

（3分）單核體之間的雜交是指兩個可親和的單核體在同一瓊脂平板上培養(yǎng)，當(dāng)兩者的菌絲匯集后，通過細(xì)胞融合，發(fā)生質(zhì)配，形成雙核化的雜種菌絲體。（3分）單核體和雙核體之間的雜交，這是布勒發(fā)覺的真菌雜交的一種現(xiàn)象，故稱布勒現(xiàn)象。（2分）其涵義是，當(dāng)把可親和的單核體與雙核體培養(yǎng)在一起時，雙核體能把其中可親和的一個核授給單核體，使之雙核化。（2分）

六、考試注重事項

本課程考試方式為閉卷、筆試，考試時光為150分鐘。考生參與考試時只允許