日本超市觀察：零售賣場動態(tài)及技術(shù)應(yīng)用探究

2023聚焦日本零售業(yè)動態(tài)2023年3月29日維2023日本零售環(huán)境最新賣場動態(tài)零售技術(shù)導(dǎo)入和應(yīng)用今后零售業(yè)發(fā)展方向222023環(huán)境44逐步恢復(fù)到疫情前水平人工成本高漲22.2-23.2CPI管理，效率，技術(shù)店售2022年上半年零售總額74.8兆(同比增1.5%)流通渠道縮短(迂回比2.8)零售業(yè)態(tài)銷售占比變化超市食75%一80%4.0%藥妝店食品占比28%一31%超市便利店百超市便利店52022全年12月物價指數(shù)CPI餐3.1→5.82022全年12月物價指數(shù)CPI餐3.1→5.84.5→7.35.0→9.613.8→16.24.4→7.63.9→7.1上年同比 (%)65kg國產(chǎn)大米2184日元2033日元1799日元7247日元217日元10個裝247日元217日元10個裝雞蛋81kg價格1kg價格100g價格1kg價格1kg價格92023年基本工資漲幅預(yù)期勞動人口不足(15-64歲)2023年基本工資漲幅預(yù)期勞動人口不足(15-64歲)造成勞動力不足的原因：勞動力不足社會現(xiàn)狀：時時隔5年增長率呈上升趨勢漲幅maxbalue東海yorkbenimaruRalse超市11,070日元(4.0％)12,228日元(4.06％)10,015日元(3.21％)12,801日元(3.97％)13,474日元(4.29％)14,212日元(5.0％)9,459日元(3.46％)11,169日元(3.56％)9,626日元(3.24％)15,061日元(5.03％)13,007日元(5.0％)8,728日元(3.0％)11,736日元(4.34％)6,275日元(2.27％)6,725日元(2.23％)5,050日元(1.62％)7,509日元(2.33％)9,424日元(3.01％)8,533日元(3.0％)5,359日元(1.96％)7,545日元(2.4％)―11,404日元(3.81％)10,599日元(4.08％)5,464日元(1.88％)8,226日元(3.04％)境嚴(yán)峻，零售企業(yè)尋找出路售售2022年超市企業(yè)銷售排名(億日元),96768368011,77568368011,775,1404,69432515永旺vs.15永旺vs.7&i永旺集團(tuán)事業(yè)結(jié)構(gòu)：復(fù)合型零售集團(tuán)主要事業(yè)體：永旺購物中心，食品超市，藥妝店，開發(fā)商租賃業(yè)務(wù)，金融等i集團(tuán)主要利潤貢獻(xiàn)來源于便利店(日本，海外)事業(yè)結(jié)構(gòu)：綜合零售集團(tuán)?傾向便利店事業(yè)主要事業(yè)體：711便利店，伊藤洋華堂，Yorkbenimaru，PB商品客單價客單價客數(shù)客數(shù)＋0.8%＋0.7%＋0.6%16Life×AmazonLife×Amazon：配送地點(diǎn)擴(kuò)大(東兵庫縣)；商品范圍擴(kuò)大(生鮮、PB商品、日用)；Cainz：2024年3月竣工，以配送、保管業(yè)務(wù)為中心；八百幸：商品分揀配送及加工業(yè)務(wù)；7&i加工中央廚房：7926㎡(建筑)造；理；間管理；到貨時間管理；流通系統(tǒng)業(yè)務(wù)效率化；Summit：求增；羅森：構(gòu)，如兒童食堂；夫；?非接觸結(jié)賬終端?自助結(jié)賬(重量) (商品圖片登錄)術(shù)?觸摸屏搭載電子購物車 賣場即時管理(AI圖像解析)20術(shù)?銷售預(yù)測??銷售預(yù)測?商品關(guān)聯(lián)分析和賣場布局?貨架缺斷貨即時管理?貨架銷售信息把握?銷售計(jì)劃、排面管理?電子標(biāo)簽?打折商品管理，按即將到21售業(yè)發(fā)展方向增加技術(shù)投入大企業(yè)帶動中小企業(yè)變革生鮮食品管理強(qiáng)化