良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)施過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估課件

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實(shí)施過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估主要內(nèi)容q

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性q

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的思路?

種植基地?

轉(zhuǎn)基因材料?

種植過(guò)程?

采收運(yùn)輸及處理?

產(chǎn)品污染物殘留?

健康安全youaj@263.net風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性●

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是食品生產(chǎn)過(guò)程中尋求控制潛在產(chǎn)品安全危害的基礎(chǔ)?！?/p>

通過(guò)土地風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,選擇適宜的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地?！?/p>

科學(xué)決策農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目，選擇抗性品種和市場(chǎng)適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品，從源頭上保證食品安全?！?/p>

利于有害生物綜合管理和綜合作物管理,

實(shí)現(xiàn)土地的可持續(xù)發(fā)展。youaj@263.net風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性●

避免產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超出規(guī)定的最高殘留限量要求；避免使用非法農(nóng)藥和使用農(nóng)藥不當(dāng)；通過(guò)殘留分析判定，為殘留分析決策提供依據(jù)；檢測(cè)頻率基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，降低檢測(cè)投資和檢測(cè)費(fèi)用?！?/p>

為制定土肥水管理、植物保護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品處理、員工職業(yè)健康規(guī)程提供依據(jù)。youaj@263.net風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要性促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)生產(chǎn)管理的科學(xué)化、●企業(yè)自控體系的適用和有效。HACCP原理應(yīng)用到食品初級(jí)生產(chǎn)的要求?！襻槍?duì)性應(yīng)對(duì)國(guó)外食品貿(mào)易技術(shù)壁壘?！駓ouaj@263.net新建種植基地的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基地環(huán)境適應(yīng)性農(nóng)作生產(chǎn)適宜性人員健康保障產(chǎn)品安全性youaj@263.net風(fēng)險(xiǎn)分析新種植基地風(fēng)險(xiǎn)分析記錄食品安全環(huán)境影響發(fā)生原因嚴(yán)重程度發(fā)控制可能性控制措施控制效果發(fā)生原因嚴(yán)重程度發(fā)控制可能性控制措施控制效果生概率生概率土壤類(lèi)型侵蝕程度灌溉水質(zhì)地下水位水的持續(xù)性供給病蟲(chóng)害雜草危害對(duì)鄰近區(qū)域或作物的影響評(píng)估結(jié)論youaj@263.net新建種植基地的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估合法性評(píng)估土地使用歷史的評(píng)估土壤類(lèi)型的評(píng)估基地用水的評(píng)估引進(jìn)新農(nóng)作物項(xiàng)目/品種的評(píng)估youaj@263.net對(duì)轉(zhuǎn)基因材料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?

遵守法規(guī)要求農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法youaj@263.net農(nóng)作物種植過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?

農(nóng)事活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響?

灌溉和/或施肥用水的風(fēng)險(xiǎn)?

土壤硝酸鹽水平、重金屬和其他污染物的風(fēng)險(xiǎn)?

投入物的種類(lèi)、性質(zhì)及其對(duì)作物、產(chǎn)品的影響?

農(nóng)作活動(dòng)對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)youaj@263.net農(nóng)產(chǎn)品采收運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)分析?

產(chǎn)品包裝容器和采收工具?

清潔和消毒方案?

農(nóng)產(chǎn)品處理的衛(wèi)生規(guī)程?

農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生規(guī)程youaj@263.net農(nóng)產(chǎn)品處理過(guò)程衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)分析?

包裝、存儲(chǔ)、化學(xué)處理、修整、清洗，或使產(chǎn)品有可能和其他原料或物質(zhì)有物理接觸的處理過(guò)程的評(píng)估；?

根據(jù)衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，制訂書(shū)面的衛(wèi)生操作規(guī)程，并每年進(jìn)行評(píng)審。執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，以防止產(chǎn)品受到物理、化學(xué)和微生物的污染。youaj@263.net產(chǎn)品污染物殘留?

國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)GB2761-2005食品中真菌毒素限量GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量…

…?

消費(fèi)地標(biāo)準(zhǔn)youaj@263.net產(chǎn)品污染物殘留的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估殘留檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估控制措施youaj@263.net產(chǎn)品污染物殘留?

日本“肯定列表制度”“暫定標(biāo)準(zhǔn)”共涉及農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑734種，農(nóng)產(chǎn)品食品264種(類(lèi))，暫定限量標(biāo)準(zhǔn)51392條。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重點(diǎn):有“暫定標(biāo)準(zhǔn)”而我國(guó)無(wú)限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，共405種，187種(類(lèi))農(nóng)產(chǎn)品的32061條限量標(biāo)準(zhǔn)。youaj@263.net產(chǎn)品污染物殘留?

我國(guó)寬于

日本“肯定列表制度”

“一律標(biāo)準(zhǔn)”的限量指標(biāo)共247條，涉及74種農(nóng)藥，影響到糧谷、蔬菜、水果、糖料作物、植物油和肉類(lèi)6大類(lèi)產(chǎn)品。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)等于或高于1ppm的62條殘留限量指標(biāo)，其中水果中的克菌丹，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為15ppm；蔬菜和原糧中的馬拉硫磷，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為8ppm等，為重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。youaj@263.net產(chǎn)品污染物殘留?

日本

“

肯定列表制度

”

要求

在所有食品中均得檢出”的農(nóng)業(yè)化學(xué)品共有15種。其最高殘留限量為檢測(cè)方法的最低檢出線

(LOD)

。我國(guó)有限量標(biāo)準(zhǔn)而日本要求在所有產(chǎn)品中均不得檢出的農(nóng)藥為三唑錫。中國(guó)對(duì)其的限量標(biāo)準(zhǔn)為:柑橘類(lèi)，2ppm；梨果類(lèi)，2ppm。youaj@263.net建立基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的健康安全方針?

健康安全管理；