咖啡館消防安全管理制度

消防安全管理制度XX咖啡館2016年1第一章總則

火災始終時時刻刻對我們構成巨大的威逼．我們投入了大量的資金，購買了火災報警系統和滅火系統。這對消防工作起到主動的作用．但是消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發(fā)事務的打算，依據咖啡館的現實狀況，制定本規(guī)定。其次章消防機構第一節(jié)

消防領導組的人員組成：組長：XXX成員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX第三章職責第—節(jié)

消防領導組職責l、仔細執(zhí)行消防法規(guī)，搞好消防平安工作。2、仔細組織制定消防規(guī)章制度和滅火預案。3、組織實施消防平安責任制和消防平安崗位責任制。4、立足自防自救，對員工進行防火平安教化、領導義務消防隊，組織消防演習。5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6、組織防火檢查，消退火險隱患。7、主動組織人員撲救火災事故。其次節(jié)

義務消防隊職責1、貫徹執(zhí)行消防工作要求，搞好消防宣揚工作。2、不斷進行防火檢查，消退火險隱患。3、熟識本單位各重點部位，熟識消防設施的性能及操作方法。4、主動參與各項消防活動。5、主動參與搶救和撲滅火火或疏散人員，愛護現場。6、在有關領導的授權下，主動追查火火發(fā)生緣由。第三節(jié)

各部門職責1、負責領導本部門的消防平安工作，具體落實防火工作有關規(guī)定和要求。2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，剛好處理和整改隱患。3、依據本部門具體性質，制定具體的崗位防火規(guī)定。4、落實轄區(qū)內，消防設施火火器材的管理責任制。5、當火災發(fā)生時，快速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6、在總經理的領導下，追查火災事故緣由，對肇事者提出處理看法。第四節(jié)

平安部經理職責l、在總經理的領導下，全面負責咖啡館內部的消防工作。2、仔細傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善咖啡館的消防管理制度。3、建立健全各級義務消防組織，有支配開展教化和訓練，配備和管理好消防設施與器材。4、組織好防火救災教化及防火平安檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)支配，確定重點，制定措施。監(jiān)督落實隱整改工作。5、加強防火工作日標管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，肅穆追查責任者。6、親密協作，仔細追查火災事故的緣由。7、相互協作，搞好新員工的消防平安教化。8、定期進行消防平安檢查。9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。第五節(jié)

消防主管員職責１、仔細貫徹執(zhí)行國家和咖啡館制定的消防平安工作的有關消防法規(guī)，結合咖啡館的實際狀況開展消防工作。2、制定布置消防工作的支配支配，督導下屬工作。3、定期召開消防例會，傳達貫徹平安部的確定和指令。4、負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火平安措施的落實，消退火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。5、常常向員工進行防火平安教化，檢查員工是否自覺遵守防火制度和平安操作規(guī)程。6、負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應當排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。7、負責幫助有關部門調查火災緣由，對干脆責任者提出本部門處理看法。8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散第七節(jié)消防監(jiān)控員職責1、嫻熟駕馭消防設備操作規(guī)程。2、對機器設備的各種顯示都能快速做出推斷。3、發(fā)覺火警后能剛好上報并實行相應措施。4、嚴格聽從上級領導的指令，仔細完成上級級領導指派的臨時任務。5、仔細檢查設備，發(fā)覺問題剛好上報。6、做好交接班記錄。第四章消防要求1、員工必需嚴格遵守防火平安制度，參與消防活動。2、熟識自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品狀況，知道平安出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的運用方法，必需知道消防器材的保養(yǎng)措施。3、消防中心電話號碼“119”，救火時必需無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的四周。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常運用。5、如發(fā)覺異色、異聲、異味，須剛好報告上級有關領導，并實行相應措施進行處理。6、當發(fā)生火災火警時，首先保持冷靜，不行驚惶失措，快速查明狀況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質、火勢狀況、本人姓名、工牌號，并主動實行措施，利用旁邊的火火器，進行初期火災撲救，關閉電源，主動疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火第五章防火管理第一節(jié)

消防日常管理1、無論本單位、外單位及施工單位，假如要動火都必需到告知平安部消防限制中心，嚴格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應數量的滅火器材。2、重點部位動火須由經理簽字。動火時，平安警衛(wèi)人員必需在場監(jiān)護。3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標記和出口指示標記應完好，應急照明設施必需保證正常。4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內，如施工單位確需運用，應報平安部消防監(jiān)控中心

及工程部，征得有關人員同意后方可運用。

5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準運用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁運用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要常常巡察檢查。、6、進行油炸食品、電烤食品電動機留意限制油溫、油量，防止油鍋著火。7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。8、生鮮處全部的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發(fā)火災。第六章消防設備的運用與維護1、嚴格維護消防設備，要定期派人幫助消控人員進行測驗，發(fā)覺問題剛好解決，以保證設備的完好狀態(tài)。2、房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。3、要每年排放一次噴淋管網內的水，使噴淋系統管網內的水形成活水。4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。8、配備的輕巧手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。9、滅火器由部門派專人負責保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換一次。第六章制度第一節(jié)

三級防火制度1、一級檢查由各部門主管實施A、員工必需每日自檢本崗位的消防平安狀況，解除隱患，不能解決的隱患要剛好上報，若發(fā)覺問題又不剛好解決，由此而發(fā)生火災事故，由各部門主管及員工本人負責。B、各部門主管要將每日自檢的結果做好記錄。C、負責維護，保養(yǎng)本部門轄區(qū)內滅火器材及其他消防設施，不得有損壞，放空的現象發(fā)生。2、二級檢查由各部門經理實施A、各部門經理，每周應組織對本責任區(qū)域內的設備、物品，特殊是易燃易爆物品進行嚴格檢查，發(fā)覺問題妥當處理。B、檢查本部門一級消防平安工作的落實狀況。C、組織處理本部門的火災隱患，做到剛好整改，定期給本部門員工進行消防平安教化。3、三級檢查由總經理領導組織實施A、每月由總經理或托付平安部經理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查的主要內容應是各部門貫徹、落實消防平安工作的執(zhí)行狀況，重點部門的防火管理制度的執(zhí)行狀況。其次節(jié)

防火平安檢查制度1、實行三級防火檢查制度，班組結合交接班每日進行檢查。各部門每周進行檢查一次。平安部會同各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關部門進行檢查。2、除定期檢查之外，要著重加強夜間巡邏檢查，夜間各當值主管人員要重點檢查電源、火源，并留意其它異樣狀況剛好堵塞漏洞，消退隱患。3、每次檢查中查出的火險隱患要具體登記，逐條探討，限期整改，對一時難以整改的問題，要剛好上報，同時實行防范措施。第五節(jié)

火險隱患整改制度1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應醒悟相識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實處。2、對一時解決不了的火險隱患，應逐件登記由咖啡館平安領導小組制定整改支配，并實行臨時措施，定專人負責，確保平安，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷一件。3、對消防監(jiān)督機關下達的火險隱患整改通知書，要剛好的探討落實，按時復函，回告。各部門對平安部的火險隱患通知單，也要探討落實，如本部門解決不了，要上報咖啡館領導，咖啡館領導同消防平安小組成員共同探討處理。第六節(jié)

電器設備管理制度1、電工必需嚴格執(zhí)行電工手冊的規(guī)定，并結合咖啡館防火要求，進行各種安裝修理工作，不得違反操作規(guī)程。2、安裝和修理電器設備，必需由特地電工按規(guī)定進行施工。3、電器設備和線路不準超負荷運用。接頭要堅固，絕緣要良好。禁止運用不合格的保險裝置。4、全部電器設備和線路要定期檢修，并建立修理制度，發(fā)覺可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等狀況必需馬上修理。第七節(jié)

防火制度1、仔細貫徹執(zhí)行《消防法》的各項防火平安制度。2、服務員要結合打掃整理及其它服務工作，隨時留意火源、火種，如發(fā)覺未熄滅的煙頭，火柴棒等要剛好熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。3、對包廂內配備的電器應按規(guī)定及有關制度辦理，發(fā)覺擔心全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除剛好實行措施外，要馬上通知工程部檢修，并報平安部。4、要勸阻客人不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和包廂，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應剛好報告平安部。5、要剛好清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便削減起火隱患。假如客人包廂可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的防火規(guī)定的，要剛好報告平安部。6、服務員必需做到人人熟識滅火器存放的位置，駕馭滅火器的性能及運用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內一切消防設施，設備。7、在遇有火情時，應按應急方案實行滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到平安地帶。要做到逐房檢查，留意愛護現場和客人的財產平安。第八節(jié)

前廳防火制度1、前廳工作人員要隨時留意、發(fā)覺并制止客人將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學劇毒，放射性物質帶進咖啡館區(qū)域，如客人不聽勸阻，應馬上報告值班經理和平安部。2、要隨時留意客人扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)覺后應急時處理。3、全部人員必需會運用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護工作，發(fā)覺有人挪動馬上制止并報咖啡館平安部。4、不準堆放廢紙、雜物，嚴禁在行李寄存處休息。5、發(fā)生火警后要對客人進行安撫，穩(wěn)定客人的心情防止出現混亂。6、發(fā)生火情時，要剛好報警并實行應急措施。

9.餐廳防火制度1、在各種餐飲服務中，要留意來賓吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必需拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。2、餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。全部門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時運用。3、餐廳要對各種電器設備常常留意檢查，如發(fā)覺短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應剛好通知電工進行檢修處理。4、工作人員要

學會運用所備滅火器材，保持器材清潔，出現火情時按指令疏散客人并主動參與撲救。

第十節(jié)廚房防火制度1、廚房在運用各種爐灶時，必需遵守操作規(guī)程，并要有專人負責，發(fā)覺問題剛好報告工程部。2、廚房內各種電器設備的安裝運用必需負合防火要求，嚴禁超負荷運行，且絕緣要求良好，接點要堅固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器，要有工程部派人安裝并報平安部備案。3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。4、廚房的各種燃氣爐灶，烤箱關火時必需按操作規(guī)程操作(先點火后開氣)，不準往灶火眼內倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。5、常常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。6、在點燃煤氣時，要運用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應先關氣后滅火。7