《天下第一樓》課堂實錄

/《天下第一樓》課堂實錄第一課時：教師講述有關(guān)戲曲的知識，《天下第一樓》內(nèi)容概括。學(xué)生閱讀課

文，梳理課文，概括劇本的主要情節(jié)。第二課時：教學(xué)目標(biāo)：品味人物語言，把握人物形象；品讀舞臺說明，體會文

中作用；理解人物命運，思考劇本主旨。一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入：屏顯：請用一句話概括《天下第一樓》的故事情節(jié)。師：劇作家何冀平本著介紹中國美食烤鴨的最初想法創(chuàng)作《天下第一樓》，她進入全聚德烤鴨店，隨著對這些被稱為“五子行”的人深入了解，她越來越被他們“滿肚子不為人知的學(xué)問”所折服，作者把創(chuàng)作意圖定為既要展示中國的美食文化，更要為五子行的人立傳。上節(jié)課介紹了《天下第一樓》整個劇本的內(nèi)容，請用一句話概括其故事情節(jié)。生：福聚德烤鴨店危在旦夕，在盧孟實的帶領(lǐng)下走向昌盛。師：內(nèi)容概括完整嗎？生：再由昌盛逐步走向衰落的過程。師：二個同學(xué)的內(nèi)容合起來，用一句話進行概括，誰來？生：烤鴨店“福聚德”由入不敷出、勢如累卵到東山再起、名噪京城而又盛極而衰的曲折發(fā)展過程。二、明確主要人物屏顯：諸多人物中，核心人物是誰?師：我們課文來自劇本第三幕的節(jié)選，主要情節(jié)已把握，文中出現(xiàn)了哪些人物，他們是什么身份？生：王子西福聚德二掌柜，羅大頭福聚德烤鴨師生：常貴福聚德堂頭，負責(zé)迎送客人等生：唐茂昌、唐茂盛，老掌柜的大小兒子生：福順、成順福聚德學(xué)徒，克五某王爺后代，食客。生：盧孟實，福聚德的掌柜；玉雛兒，盧孟實的相好。生：修鼎新，福聚德的“瞭高兒”兼賬房師：瞭高兒是做什么工作的？生：負責(zé)迎送客人和讓座兒打招呼。師：在這些人物當(dāng)中，你認為誰最重要？生：羅大頭最重要，羅大頭是烤鴨師傅，烤鴨技術(shù)好，福聚德烤鴨店能經(jīng)營下去，全靠羅大頭的烤桿。生：我認為盧孟實最重要，在福聚德入不敷出，瀕臨破產(chǎn)之際，盧孟實來接管，由于盧孟實善于經(jīng)營，福聚德才有現(xiàn)在的昌盛，如果沒有盧孟實，福聚德也許早關(guān)張了。師：沒有盧孟實，就沒有福聚德的現(xiàn)在。可借用文中修鼎新對人物關(guān)系和命運的一番描述：“掌柜的也是個掌勺的，你我就是他的‘佐料’，你是咸的，我是苦的，羅大頭是辣的，常貴是酸的。福聚德是他的炒勺，我看他到底能做出個什么菜來┅┅”盧孟實是福聚德的核心、靈魂，福聚德是盧孟實施展才華抱負的舞臺。三、分析盧孟實人物形象

屏顯：戲戲劇人物鑒賞方法

①探究舞臺說明

②把握戲劇沖突

③揣摩人物語言。師：盧孟實能成為福聚德這舞臺上的主角，他到底是個怎么樣的人物？我們一起來分析盧孟實的人物形象。師：戲劇人物分析可從以下三個方面著手①探究舞臺說明2把握戲劇沖突3揣摩人物語言。同學(xué)們在文中找出相關(guān)的文字來分析盧孟實這個人物。生：文章開頭處的舞臺說明介紹福聚德裝飾的富麗堂皇，開張時的紅火的場景可看出福聚德生意興隆，從側(cè)面可表現(xiàn)出盧孟實經(jīng)營得好，能力強。師：文中如何表現(xiàn)開張時的紅火？生：使用了很多擬聲詞，“砧板剁得當(dāng)當(dāng)響”“啪啪啪地敲著炒勺”“算盤撥拉得噼啪響”“呼呼躥火苗子”。各種聲音響起，很熱鬧。師：盧孟實在福聚德面臨困境時臨危受命，3年建起了高樓，8年后福聚德生意興隆，名噪京師，這都得力于盧孟實擅長經(jīng)營。

板書：開張

喜氣洋洋能力強。生：還有盧孟實出場時的那段舞臺說明，“人到中年，衣著華貴，面容豐滿，一臉威嚴(yán)”這是外貌描寫，“盧孟實向店里掃了一眼，坐在當(dāng)年老掌柜的那把太師椅上”這動作描寫，都可看出盧孟實舉止利落，很有威嚴(yán)。師：盧孟實的威嚴(yán)還可體現(xiàn)在人們對他的態(tài)度上。生：盧孟實一出場，“所有人立即回到自已的位置上，垂手而立”，可看出店里人員對盧孟實又怕又尊敬，有威信。師：你能否說說“垂手而立”是一種怎樣的站立姿勢？生：兩手垂在兩邊，很恭敬地站立著。生：還有“盧孟實把手一伸，小伙計馬上把一個藍花白地的細瓷小碗送到他手上”，從“馬上”這詞也可看出盧孟實有威嚴(yán)。師：從盧孟實的出場，可讀到他的舉止利落威信高。板書：出場

舉止利落威信高。生：當(dāng)羅大頭說出盧孟實的爸爸怎樣死的，盧孟實神態(tài)變化描寫也是舞臺說明，從這可看出盧孟實很痛苦。師：能否結(jié)合具體的詞句說說嗎？生：“臉色由青變得煞白”可看出盧孟實很痛苦，因為羅大頭揭露了他心里的瘡疤，繼而“高聲笑了起來”我覺得這是一種苦笑。師：文中是怎么樣描寫這種笑的？生：那笑聲凄慘中帶著一股昂揚，聽了使人發(fā)抖。師：如何理解“凄慘中帶著一股昂揚”？生：為自己出身低微感到辛酸，但不甘于這種命運安排，他要通過個人奮斗來改變?nèi)松?。師：說得非常好！盧孟實雖然為自己的卑微出身而難過，但他身上有一股昂揚向上的斗志。板書：笑聲

出身低微斗志揚師：以上都是從舞臺說明中讀到的盧孟實其人，板書：舞臺說明還可從哪個方面著手分析盧孟實這個人物？生：從盧孟實與克五的矛盾沖突中可分析。師：愿聞其詳生：克五以“后院有煙土”為由，敲詐要鴨子，被盧孟實趕了出去。從這可看出盧孟實做人很有原則，面對敲詐勒索、不正之風(fēng)毫不容忍。師：對待克五之流，盧孟實只說二個字“趕走”，他是不屑于與克五這樣的游手好閑之輩多糾纏的，從中可看出盧孟實做事為人有原則、正直。板書：趕走克五

硬對敲詐正直顯師：對待克五，盧孟實態(tài)度強硬，那他是怎樣對待店里的小伙計的呢？生：賞罰分明師：你能結(jié)合文中內(nèi)容詳細說說嗎？生：小伙計偷偷去看落子，盧孟實認為落子是下作的東西，不能去看，看了會讓人看不起，本來廚子在社會上地位就低下。師：即使地位低下，也要維護自己的尊嚴(yán)。盧孟實意思是要想別人看得起，首先自己要行正道。生：成順辦喜事，盧孟實送賀禮。師：盧孟實為什么要送賀禮？盧孟實怎么說？生：“披紅掛綠，騎馬坐轎子，怎么紅火怎么辦。讓那些不開眼的看看，福聚德的伙計也是體面的?！北R孟實要把喜事辦體面，讓身為廚子的人們有面子，也是為了尊嚴(yán)。師：對待伙計，盧孟實恩威并施，出發(fā)點都是為了維護廚子們的自尊。這表現(xiàn)出勞動人民一身的傲骨。板書：罰伙計賞成順

恩威并施護尊嚴(yán)。師：還有和誰的矛盾沖突？生：和羅大頭的矛盾沖突，羅大頭抱怨成順動了他的烤桿，盧孟實不動聲色地問怎么啦，“不動聲色”這是舞臺說明，盧孟實的神態(tài)中可看出他的沉穩(wěn)。當(dāng)羅大頭說“這是壞柜上的規(guī)矩！烤爐的不到七十不傳徒弟，皇上都認可過?！北R孟實“笑起來”，我認為是嘲笑，并且盧孟實還說“這規(guī)矩早該改改了”可看出盧孟實善于改革，改掉陳規(guī)陋習(xí)。師：羅大頭固守陳規(guī)，盧孟實要革新，這對矛盾中誰妥協(xié)了？生：誰都沒妥協(xié)，羅大頭以自己的技術(shù)相要挾，揚言撂桿不干。盧孟實不買帳，宣稱“走了，就別回來”，盧孟實態(tài)度很強硬。板書：辭退羅大頭

革故鼎新善變通師：這對矛盾沖突最激烈，能充分展現(xiàn)出這兩個人物形象，羅大頭恃才自傲，盧孟實剛正不阿，自尊自強。師：我們來還原下沖突現(xiàn)場，其中還有息事寧人的王子西和調(diào)解的常貴，請四位同學(xué)來表演下，可加上動作，注意表情和說話的語氣，把他們的性格充分展現(xiàn)出來。生1（演羅大頭）：（憋了一肚子火）等等！成順動我的烤桿。生2（演盧孟實）：（不動聲色）怎么啦？（雙手交叉在背后）生1：這是壞柜上的規(guī)矩！烤爐的不到七十不傳徒弟，皇上都認可過。（一食指指向天空）生2：（哈哈大笑）皇上都在日本租界當(dāng)了寓公了，這規(guī)矩早該改改了。生1：（自得地,邊踱著步）別忘了你們當(dāng)初是怎么把我請回來的，我一撂桿不干，福聚德就得關(guān)門。生3（演王子西）：(調(diào)解地)這是干嗎?誰不知道，福聚德指著大羅一根桿撐著哪，啊?!

生1：(故意拿搪)今天我不烤了，你們另請高明吧!(甩手就走)

生3：（走向羅大頭，手指頂上）哎，樓上還有座兒呢。生2：（指向門外）走了，就再別回來。生1：(爆發(fā)地，指著盧孟實)盧孟實!別跟我這兒擺掌柜的，你那點底別以為我不知道!

生4（演常貴）：(急攔)大羅!

生1：這是干什么，散了!生2：(甩開常貴，大喊)你爸爸怎么死的?攀著秤鉤兒，蜷著腿，讓人家拿大桿秤當(dāng)牲口秤，憋悶死的，別以為我不知道……生2：(臉色由青變得煞白，突然高聲笑了起來，那笑聲凄慘中帶著一股昂揚，聽著使人發(fā)抖)你（咬牙切齒）——給我出去。生1：（向盧孟實吼叫，一邊后退著走向門外）別人五人六的，美得你幾輩子沒當(dāng)過掌柜的，上這兒耍威風(fēng)。生2：(大吼)走!演完，演員們下，同學(xué)們鼓掌。師：你們的掌聲有哪些意思呢？生：我的掌聲里一是出于禮貌，他們表演辛苦，二是他們幾個確實表演得好，很投入，到位。師：能具體說說嗎？生：動作、神態(tài)還有表情都很到位，比如羅大頭，那說話的語氣和神態(tài)充分表現(xiàn)了他恃才自傲，動不動就撂桿不干，以為少了他，福聚德就不轉(zhuǎn)了，實在可恨。師：羅大頭還有哪些可恨的地方？生：羅大頭專揭人短，盧孟實對于爸爸的死，心里是一塊痛處，他卻揭人心頭傷疤。同學(xué)把羅大頭演得很可恨，到位。師：戲劇語言有動作性，不僅表現(xiàn)在說話上，還有人物的心理活動，思想感情要和手勢、表情形體動作結(jié)合起來，充分表現(xiàn)人物形象。師：面對羅大頭的挖苦和要挾,盧孟實有怎樣的反映？演得怎樣？生：我認為盧孟實演得也很好，羅大頭說到他爸的死，這是他心上隱痛啊，盧孟實的笑聲先是很慘淡，隨后聽起來很震奮，這笑聲表現(xiàn)出盧孟實心里變化過程。當(dāng)羅大頭撂桿不干時，盧孟實態(tài)度很堅決，不賣帳，那說話時的語氣很堅定，咬牙切齒、一字一頓，很好地表現(xiàn)了盧孟實的內(nèi)心。師：盧孟實不賣羅大頭的帳，技術(shù)再好也不縱容。對克五的敲詐勒索，羅大頭的撂桿要挾，盧孟實堅決不讓步，剛直不阿。但對一個人的無理要求，他卻妥協(xié)了，這人是誰？生：唐茂盛師：與唐茂盛的沖突是本文又一對矛盾沖突，他們之間因什么產(chǎn)生矛盾？生：唐茂盛要錢還要人，盧孟實沒辦法。師：那舞臺語言說明了盧孟實的無可奈何？生：“盧孟實欲罵無言，欲哭無淚，一拳砸在柜臺上”唐茂盛是東家，盧孟實是掌柜的，幫唐家管飯店的，沒辦法。師：是啊，東家要錢要人，能怎么著啊。板書：唐茂盛借錢要人

屈服東家無奈何師：以上是通過盧孟實與四位人物的矛盾沖突表現(xiàn)盧孟實的形象，還有通過他人之口側(cè)面表現(xiàn)盧孟實人物形象的，同學(xué)們再找找看。生：常貴說“那邊伙計也怪可憐的，跟掌柜的說說，怎么搭濟一下”。從他的說中可聽出，盧孟實應(yīng)該是常會搭濟窮人，可憐人的。師：聽話要聽話外音，由這可看出盧孟實是個有仁愛之心的人。板書：掌柜搭濟窮人

他人有難表仁義

生：還有王子西的話，他說“要不孟實這么咬牙跺腳地干，心里窩著口氣”，他為了替父親爭氣，為五子行的人爭氣，勤勞踏實地干。師：說得很好。板書：咬牙跺腳地干

務(wù)實勤勞有志氣生：我認為還可通過王子西的另一句話“忘了給偵緝隊的人送禮了”“這不孟實又打點去了”，盧孟實給有勢力人群，賠笑臉。

師：從前面他與克五與羅大頭的矛盾沖突中，我們可以知道他是剛直不阿的人，那這里為什么要向偵緝隊送禮?生：為了福聚德的生存啊。師：從中可看出盧孟實怎么樣的人?生：能屈能伸，。師：為了福聚德，不得不低頭。沒有辦法，沒有能力，與整個社會勢力相抗衡。板書：孟實打點送禮

賠笑周旋為生存師：以上，我們通過對人物語言、舞臺說明和戲劇沖突的分析，可總結(jié)出盧孟實這個人物形象。

屏顯：

有理想和抱負，想過體面的生活，讓人看得起“五子行”，自尊自強。為了福聚德，殫精竭慮，務(wù)實勤勞。做買賣，他精明實干，精通經(jīng)營之道。對伙計，恩威并施，善待手下，仁義關(guān)愛。對不正之氣，剛直應(yīng)對，卻又不得不學(xué)著屈服于社會環(huán)境。生齊讀四、盧孟實人生內(nèi)涵師：本文的作者說“只寫飲食的做與吃，不是一個劇作家的責(zé)任。劇本必須有文化，有人生內(nèi)涵。”（屏顯）《天下第一樓》寫了烤鴨店福聚德的盛衰，表現(xiàn)中國的飲食文化，也寫了“五子行”們的人生，其中盧孟實是個典型。福聚德是盧孟實實現(xiàn)人生價值的舞臺，他在這里有實現(xiàn)他的價值嗎？本篇課文里沒作交待，我來補充下：（屏顯）后來克五帶來偵緝隊的人來，搜到羅大頭私藏大煙，盧孟實不計前嫌，沒有辭退羅大頭，以掌柜身份為他擔(dān)保，交待他好好做人，自己卻被偵緝隊帶走。盧孟實便沒再出來，通過玉雛兒之口，交待盧孟實已回家鄉(xiāng)，并留下一副對聯(lián)：好一座危樓，誰是主人誰是客。只三間老屋，時宜明月時宜風(fēng)。橫批：天下沒有不散的筵席師：橫批是修鼎新加的，盧孟實的這副對聯(lián)反映了他怎樣的心理？哪位同學(xué)來解讀下這副對聯(lián)？生：好一座危樓，危樓就是高樓，福聚德這座高樓，盧孟實把自己作為這兒的主人，用心經(jīng)營，結(jié)果呢，唐家的二個公子隨便地要錢要人，自己不能說個不字。本以為自己是主人結(jié)果卻是個過客。師：自己忙活半生，卻不過給他人做嫁衣裳。不僅唐家二個公子以東家身份隨意地要錢要人，還上有偵緝隊等社會勢力要打點討好。那下聯(lián)作何解？生：三間老屋指福聚德沒蓋樓之前的三間店面，那時候清風(fēng)明月反而適宜，平淡真實。師：當(dāng)還是三間老屋之時，大家齊心協(xié)辦，高樓建起，生意興隆了，東家懷疑盧孟實置產(chǎn)業(yè)，不信任，社會惡勢力敲詐勒索。橫批又反應(yīng)了什么？生：橫批表現(xiàn)的是最終的金錢、名利等都是一場空，何必執(zhí)著。師：說得非常好，盧孟實看透了這些，最終放下了，離開了福聚德，“不帶走一片云彩”。（屏顯）促使盧孟實放手、離開的原因是什么?文中哪句話道出原因?結(jié)合相關(guān)內(nèi)容，進行分析。生：一人干，八人拆師：一人干指哪個人？有哪些人在拆臺？生：一人干指盧孟實認真踏實地經(jīng)營福聚德。拆臺的有，羅大頭仗著自己技術(shù)好，總拿不干來要挾，東家二個公子不信任，總要錢要人。師：這些都是來自內(nèi)部的憂患，人各一心，唐家二個少爺認為福聚德是唐家產(chǎn)業(yè)，不相信盧孟實，這是排外文化作祟。羅大頭以為他只是幫盧孟實干活，沒有他不行，自私，不懂團結(jié)合作。生：還有來自外部的憂患?？宋逡?/p>