生化反應(yīng)與醫(yī)學(xué)實(shí)踐

生化反應(yīng)與醫(yī)學(xué)實(shí)踐第1頁/共39頁

另一方面，歸根到底來說，外因還得通過內(nèi)因起作用。許多外部因素是干擾破壞了正常的生化反應(yīng)過程才引起疾病的，如射線可引致體內(nèi)游離自由基反應(yīng)而干擾一系列別的生化反應(yīng)，并可直接損傷DNA和蛋白質(zhì)，從而引起射線病。由于體內(nèi)生化反應(yīng)千千萬萬，有時(shí)也難免出錯(cuò)，若不及時(shí)得到糾正，也會(huì)生病。從上述可見，由于外因和內(nèi)因交織在一起，導(dǎo)致生化反應(yīng)異常的種類多樣，使得疾病類型紛紜復(fù)雜，各種疾病的鑒別診斷也復(fù)雜化。然而有一點(diǎn)可以肯定，正因如此，從生化反應(yīng)上至少可以回答大部分的病因并作出診斷。第2頁/共39頁現(xiàn)在讓我們參加這樣一個(gè)病例報(bào)告會(huì)：醫(yī)生A介紹說，患者是一個(gè)小孩，主要癥狀為嚴(yán)重的關(guān)節(jié)炎和肌肉刺痛，但無紅腫和畸形改變，不發(fā)熱，心臟和白細(xì)胞計(jì)數(shù)檢查指標(biāo)正常?；鶎俞t(yī)院不能確診而轉(zhuǎn)本院。根據(jù)以上指征，該病例已可排除風(fēng)濕樣或風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，但其他關(guān)節(jié)炎癥和肌肉刺痛的病因目前還不十分清楚，當(dāng)然痛風(fēng)病不能排除。不論如何該病例可能存在某些生化代謝異?；蛉毕荩哉埳芯渴业耐疽黄饡?huì)診。第3頁/共39頁

再說說疾病的治療與生化反應(yīng)的關(guān)系吧?；瘜W(xué)藥物治療是疾病治療中的主要手段。從根本說，藥物具有消除外因和調(diào)節(jié)內(nèi)因使之正常化的功能才能發(fā)揮療效，而這又是離不開生化反應(yīng)的。如大家熟知的磺胺藥，它對某些細(xì)菌感染性疾病具有良好的療效，是因?yàn)槟茏钄嗉?xì)菌細(xì)胞內(nèi)葉酸的合成使之死亡，人體細(xì)胞由于不存在葉酸合成的機(jī)制，故不受影響。還有許多這樣的例子。從以上敘述可以看出，一個(gè)好的治療方法的產(chǎn)生必須巧妙地運(yùn)用生化反應(yīng)的特點(diǎn)。讓我們更多地、更自覺地把生化知識運(yùn)用到醫(yī)療實(shí)踐中去吧。第4頁/共39頁“這是一個(gè)絕好的生化代謝病的例子”，一位中年研究人員接著介紹，“根據(jù)A醫(yī)生的介紹，我們推測該病例很可能與嘌呤分解代謝異常用關(guān)，因?yàn)橄笸达L(fēng)病和Lesch-Nyhan綜合癥等病由于嘌呤分解代謝加速而使終產(chǎn)物尿酸增加并積存在肌肉中和關(guān)節(jié)處，引起炎病和疼痛。故首先須測定患者血清和尿液中尿酸的含量?！被?yàn)結(jié)果表明，此二項(xiàng)指標(biāo)均比正常值低80%左右，這證明該病例不屬于嘌呤分解代謝過盛病，而囑于嘌呤分解代謝阻礙癥。從反應(yīng)“線路圖”可知，凡阻斷嘌呤分解代謝過程中的任一環(huán)節(jié)都可能引起尿酸產(chǎn)生減少。第5頁/共39頁我國醫(yī)學(xué)生化的展望生物化學(xué)對醫(yī)學(xué)的貢獻(xiàn)可以歸納為四個(gè)方面：（1）生物化學(xué)為臨床提供了各種生化測定方法，供診斷、病情的隨訪及預(yù)后之用。（2）生物化學(xué)為許多疾病。如過去航海者易患壞血病，后來生化工作者發(fā)現(xiàn)此病是缺乏維生素C所引起的。（3）生物化學(xué)也為疾病的治療提供藥物。胰島素、甲狀腺素、生長激素等一些激素是生化工作者發(fā)現(xiàn)、提純并制成制劑供臨床使用的。其它還有各種維生素、抗生素、核苷酸制劑等。（4）找出一些藥物的作用機(jī)制。這對于一些藥物的正確使用以及新藥物的設(shè)計(jì)提供依據(jù)。第6頁/共39頁

例如研究證明青霉素的作用機(jī)制是抑制細(xì)菌的細(xì)胞壁合成；利福霉素的作用機(jī)制是抑制了細(xì)菌的RNA聚合酶，使細(xì)菌的DNA不能轉(zhuǎn)錄。有人認(rèn)為生物學(xué)中分子生物學(xué)是它的主要部分，目前正處在一個(gè)爆炸發(fā)展階段，而不是一場革命。它不象量子理論或相對論那樣，對原有的概念加以改變，而是實(shí)驗(yàn)手段的大量增加，其應(yīng)用對長期以來懸而未決的生物學(xué)問題作出了答案。第7頁/共39頁下面重點(diǎn)介紹在醫(yī)學(xué)上極為重要

幾個(gè)方面的工作及其前景:基因工程:

基因工程是七十年代初開始發(fā)展起來的一種新技術(shù)。由于它的廣闊應(yīng)用前景，在短短的幾十年中，進(jìn)展非常迅速。用基因工程的方法可以生產(chǎn)醫(yī)藥方面需要的、但生物來源含量很少而價(jià)格昂貴的激素或疫苗。第8頁/共39頁癌基因:

腫瘤的病因和發(fā)病過程是人們長期研究的重大課題。雖然對腫瘤進(jìn)行了大量的研究工作，但只是到找到癌基因才有了重大的突破。找到癌基因的重大意義在于把腫瘤的發(fā)生和遺傳學(xué)聯(lián)系起來了，它說明腫瘤與基因有關(guān)。八十年代初有三個(gè)試驗(yàn)室同時(shí)利用基因克隆的方法從人膀胱癌及雞淋巴瘤DNA中分離出注和動(dòng)物體內(nèi)可以引起腫瘤的基因，名為癌基因。癌基因的發(fā)現(xiàn)無疑對腫瘤的病因及發(fā)病過程的了解是一大突破，也將對腫瘤的防治提供線索，如制成抗腫瘤疫苗，將單克隆抗體與同位素結(jié)合可供腫瘤早期診斷。有人認(rèn)為本世紀(jì)不有可能達(dá)到防治腫瘤的目的。第9頁/共39頁基因治療:

基因治療是用正?；蛉〈腥毕莸幕颍瑥亩_(dá)到治療目的的方法。有人對基因治療抱樂觀態(tài)度，認(rèn)為體細(xì)胞基因治療可能在一、二年內(nèi)在動(dòng)物身上部分獲得成功，然后進(jìn)一步用于人類。第10頁/共39頁單克隆抗體:

傳統(tǒng)制備抗體的方法是將抗原免疫動(dòng)物，所產(chǎn)生的抗體是多種抗體的混合物，或可稱為多克隆抗體。單克隆抗體，顧名思義是單個(gè)細(xì)胞增殖形成的細(xì)胞群所產(chǎn)生的抗體，它具有專一性的特點(diǎn)，即它是針對某一單一抗原決定簇的。單克隆抗體有很大的應(yīng)用價(jià)值，單克隆抗體由于有較高的靈敏度，特異性和快速的特點(diǎn)，已應(yīng)用于一些疾病的臨床診斷方面，如生長激素及鐵蛋白的測定。此外，乙型肝炎、腦膜炎和癌癥的診斷，也已試用單克隆抗體。也可以和藥物結(jié)合使它結(jié)合到腫瘤部位上，以便藥物能集中發(fā)揮作用，也可制成疫苗來治療腫瘤。第11頁/共39頁腦生化的研究:

人腦有一百億個(gè)腦細(xì)胞，每一個(gè)平均與一千個(gè)其它腦細(xì)胞相連接，是一個(gè)非常復(fù)雜的系統(tǒng)。腦掌管著人們的行為、學(xué)習(xí)、記憶、感覺、思維等活動(dòng)。這些過去是屬于心理學(xué)范疇的課題，現(xiàn)在人們卻要搞清它的物質(zhì)基礎(chǔ)，即在這些活動(dòng)過程中腦起了哪些化學(xué)變化，以及哪些組織形態(tài)上起了變化。有人認(rèn)為腦生物學(xué)的進(jìn)展將是二十世紀(jì)最后二十年最突出、最引人注目的進(jìn)展。此外，生物的分化、發(fā)育、生長是最近的重大課題，研究的課題主要有兩個(gè)方面，一是發(fā)育的過程，一是發(fā)育是如何調(diào)節(jié)的。后者由于DNA重組技術(shù)和生命的主要物質(zhì)核酸、蛋白質(zhì)以及糖類、脂質(zhì)間的相互作用的了解，將會(huì)逐漸認(rèn)識。第12頁/共39頁未來的生物化學(xué)醫(yī)院

生物化學(xué)的誕生與發(fā)展，固然源起于化學(xué)和生理學(xué)，然而醫(yī)學(xué)的研究和臨床實(shí)踐對生化理論的發(fā)展及技術(shù)進(jìn)步卻也有著不可磨滅的貢獻(xiàn)。眾所周知，早在20年代，班丁(Banting)醫(yī)生與其合作者就發(fā)現(xiàn)了胰島素；迄今人們?nèi)怨J(rèn)DNA是由瑞士醫(yī)生Miescher于1869年發(fā)現(xiàn)的；闡明乙?；磻?yīng)中需要CoA的Lipmana也是學(xué)醫(yī)的。同樣，生物化學(xué)對促進(jìn)醫(yī)學(xué)的發(fā)展也做出了自身的貢獻(xiàn)，它的研究成就歷來就可直接或間接地為醫(yī)學(xué)所運(yùn)用。

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現(xiàn)在，“病理生化學(xué)”已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過原來“分子病”的范疇，很多疾病的病因都要用生物化學(xué)或分子生物學(xué)的原理來進(jìn)行解釋；生化的技術(shù)和理論在對疾病預(yù)防和診治方面，占有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。自70年代以來，由于生物化學(xué)和分子生物學(xué)研究的深入發(fā)展，分子免疫學(xué)、分子病理學(xué)、臨床酶學(xué)以及生物工程等與醫(yī)療實(shí)踐有緊密關(guān)系的學(xué)科或?qū)I(yè)，相繼應(yīng)運(yùn)崛起；若是在一個(gè)具有完備醫(yī)療體系的醫(yī)院里，再配備以上述學(xué)科或?qū)I(yè)的學(xué)科或開發(fā)中心，建立一所頗具規(guī)模、能以運(yùn)用生化技術(shù)和生物工程產(chǎn)品為專長的“生物化學(xué)醫(yī)院”看來只是個(gè)時(shí)間和決策問題了。第14頁/共39頁“生化醫(yī)院”這一名稱，乍聽起來可能一時(shí)尚不樂于接受。其實(shí)，“醫(yī)學(xué)生化學(xué)”或“病理生化學(xué)”早已“順理成書”，現(xiàn)在或未來只是要把它的論述系統(tǒng)地付諸于實(shí)施而已；更何況突出某一特色而成為獨(dú)樹一幟的醫(yī)院現(xiàn)在也并非寡聞罕見。已見于報(bào)道的，如日本人利用森林中不同種類的樹體代謝所散發(fā)出各異的芳香物質(zhì)治療一些痼疾有佳效（如從樅樹所釋放的物質(zhì)能有效地抑制金黃色葡萄球菌和百日咳桿菌生長），故他們將這種醫(yī)院命名為“森林醫(yī)院”。原蘇聯(lián)某海濱醫(yī)院有“水果醫(yī)院”之稱，他們發(fā)現(xiàn)，菠蘿、梨、櫻桃、楊梅等水果富含果膠，糖尿病患者定時(shí)定量食用可改善胰島素分泌以降低血糖；而柑桔、柚、桃、杏和草莓等水果富含尼克酸和維生素C，冠心病患者按醫(yī)囑食用有明顯降低血脂和降低膽固醇的作用。

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用富含維生素C的水果治療肝炎患者和促進(jìn)肝功能恢復(fù)亦獲得效果，這與我國中醫(yī)用花生仁-紅棗湯（富含維生素C）來降低肝炎病人轉(zhuǎn)氨酶作用有異曲同工之效?！爸嗅t(yī)醫(yī)院”以中醫(yī)藥的理論和技能為主要手段來診治疾病，這是我國醫(yī)藥事業(yè)中的一個(gè)特色。生物化學(xué)是當(dāng)代醫(yī)學(xué)中一個(gè)重要的學(xué)科。由于生化和分子生物學(xué)的日益迅速發(fā)展，在醫(yī)學(xué)診斷中有關(guān)先進(jìn)性指標(biāo)的測量，如代謝物分析、酶活性測試、基因檢查、同位素及發(fā)光定位標(biāo)記等都與生化技術(shù)的運(yùn)用有關(guān)；現(xiàn)代的生化制藥、醫(yī)用酶制劑和生物工程產(chǎn)品已在診療中被廣泛應(yīng)用；“生物導(dǎo)彈”的研制與試用，更是令世人矚目、前景誘人。

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因此，若是能在一所具一定規(guī)模的醫(yī)院中，實(shí)行舊有體制改革、逐漸更新醫(yī)療設(shè)施、提高醫(yī)護(hù)人員生化和分子生物學(xué)水平、以及增設(shè)有關(guān)生物工程方面的研制與應(yīng)用科室，或是開發(fā)中心，那就不難辦成以生化應(yīng)用為主要特色的“生物化學(xué)醫(yī)院”。實(shí)際上這是一所與生物科學(xué)發(fā)展幾乎能同步運(yùn)行的現(xiàn)代化醫(yī)院，把它稱之為“生物化學(xué)醫(yī)院”，因它在一定程度上畢竟能代表科學(xué)研究與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的一種發(fā)展趨勢，因而它在下述幾個(gè)主要方面的優(yōu)越性一定會(huì)逐步的獲得社會(huì)認(rèn)可。第17頁/共39頁1、具有研究與應(yīng)用一體化的優(yōu)勢。2、對于癌癥這樣嚴(yán)重威脅人類生命的疾病，在“生化醫(yī)院”里可以更有效地對其進(jìn)行攻關(guān)性診治。3、民以食為天，而又病從口入，這是天然之理。作為“生化醫(yī)院”，研究和向社會(huì)推薦合理的膳食結(jié)構(gòu)和宣傳飲食衛(wèi)生應(yīng)是份內(nèi)的事。第18頁/共39頁我是如何愛上生物化學(xué)這門科學(xué)的

(鄭集)

一個(gè)人的興趣和愛好往往是決定他或她終身事業(yè)的動(dòng)力，先進(jìn)的人物的事跡和具有吸引力的讀物又往往是啟發(fā)個(gè)人興趣和愛好的媒介。我選擇生物化學(xué)作為我的專業(yè)是同我的興趣和我年青時(shí)代所閱讀的書籍分不開的。當(dāng)我在1921年考入成都高等師范學(xué)校時(shí)，學(xué)校把我取入博物部。博物部的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)、礦物學(xué)和少量生理衛(wèi)生學(xué)。目的是培養(yǎng)中學(xué)博物課教師。第19頁/共39頁

我對動(dòng)物、植物形態(tài)分類不感興趣，轉(zhuǎn)學(xué)到東南大學(xué)后，我對專業(yè)的選擇長時(shí)間徘徊于化學(xué)與生物學(xué)之間，不能決定以化學(xué)為主系還是以生物學(xué)為主系。每當(dāng)學(xué)期開始選課時(shí)，這個(gè)問題總是糾纏著我，給我增加了不少煩惱。好在東南大學(xué)的學(xué)制與我們現(xiàn)行的學(xué)制大不相同，它實(shí)行的是選課學(xué)分制，每個(gè)學(xué)生可選擇一個(gè)主系，一個(gè)副系。我把生物學(xué)或化學(xué)作為主系的各種必修課都選讀了，我可用化學(xué)為主系畢業(yè)，也可以生物學(xué)為主系畢業(yè)，臨畢業(yè)時(shí)我選了以生物學(xué)為主系，化學(xué)為副系。第20頁/共39頁

當(dāng)我讀有機(jī)化學(xué)課時(shí)，凡遇到與生物有關(guān)的化學(xué)內(nèi)容都特別吸引了我的注意力，在學(xué)習(xí)生物學(xué)課程量，例如讀植物生理學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)和普通生物學(xué)時(shí)，遇到與化學(xué)有關(guān)的內(nèi)容我就特別感興趣。在那個(gè)時(shí)候(1922年)生物化學(xué)這個(gè)名詞在國內(nèi)還很少有人知道，我自己就未曾聽說過。我當(dāng)時(shí)有一種幻想，我想：如果將化學(xué)同生物學(xué)聯(lián)系起來成一門科學(xué)，那該多么好啊。以后我從英文版《化學(xué)教育》(ChemicalEducation)雜志中讀到有機(jī)化學(xué)家E.Fischer(愛.費(fèi)晰爾)傳，知道他研究動(dòng)植物的化學(xué)問題，因而對其人起了敬意，為此我曾寫了一篇Fischer傳在《科學(xué)》雜志上刊出，這是我大學(xué)生時(shí)期在科學(xué)刊物上公開發(fā)表的第一篇文章。第21頁/共39頁

其次，引導(dǎo)我走上生物化學(xué)專業(yè)途徑的書籍有兩本，一本是鄭貞文編的《維他命化學(xué)》小冊了(商物印書館出版)，另一本是美國哥倫比亞大學(xué)教授H.C.Sherman(謝爾曼)寫的《食物與營養(yǎng)化學(xué)》(ChemistryofFoodandNutrition)。這兩本書的內(nèi)容都是與生物有關(guān)的化學(xué)問題，把化學(xué)同生物學(xué)聯(lián)系起來了，使我讀后對這樣一類的學(xué)科發(fā)生了極大的興趣。碰巧，我在中大畢業(yè)后，有機(jī)會(huì)在母校農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系當(dāng)助教，帶學(xué)生的農(nóng)產(chǎn)制造實(shí)習(xí)課，因工作的需要，我接觸了一些發(fā)酵和微生物學(xué)的實(shí)際問題。第22頁/共39頁

在教學(xué)之余，開始從事研究了一項(xiàng)有關(guān)微生物發(fā)酵的小題，這使我對微生物在生化上的應(yīng)用有了點(diǎn)粗淺的認(rèn)識。

1929年秋，我轉(zhuǎn)到中國科學(xué)社生物研究所工作，在圖書館我見到T.B.Osborne與L.B.Mendel合寫的《植物蛋白》(VegetableProtein)，其內(nèi)容主要是敘述他們兩人研究植物蛋白質(zhì)的化學(xué)和營養(yǎng)價(jià)值的結(jié)果。這本書進(jìn)一步引起了我對大豆蛋白質(zhì)研究的興趣。在我大學(xué)畢業(yè)的二十年代，國內(nèi)較老的幾所醫(yī)學(xué)院如北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院及濟(jì)南齊魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院已給醫(yī)學(xué)生講授生物化學(xué)課程，中國生物學(xué)雜志在1927年創(chuàng)刊，登載生物化學(xué)研究論文，我這時(shí)開始知道世上已有我想從事的生物化學(xué)這門科學(xué)。我曾積極補(bǔ)習(xí)法文，想去法國學(xué)習(xí)生物化學(xué)。第23頁/共39頁

在此時(shí)，我得到了公費(fèi)去美國留學(xué)的機(jī)會(huì)，到美國后正式選修了生物化學(xué)，對生物化學(xué)的廣闊內(nèi)容有了初步認(rèn)識，我決定終身從事生物化學(xué)的意志就更堅(jiān)定了。閱讀生物化學(xué)發(fā)展史對我獻(xiàn)身祖國生化事業(yè)的決心有所促進(jìn)。從生化發(fā)展資料中我了解到生物化學(xué)發(fā)展起源于西歐，在二十世紀(jì)三十年代初期，生物化學(xué)這門科學(xué)在歐美也是十分年輕的。在西歐由于生物學(xué)和有機(jī)化學(xué)的發(fā)展，以及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的興起，通過一些杰出的科學(xué)家，主要的如德國的J.vonLiebig、E.Fischer、E.Abderhalden和E.HoppeSeyler，法國的L.Pasteur，英國的M.Foster和H.G.Hopkins等人的努力，生物化學(xué)首先在德國，繼而在法國、英國得到發(fā)展；北歐、北美、日本的生物化學(xué)最初都是從德國引入的。美國的第一、二代生化工作者如R.H.Chittenden、T.B.Osborne、L.B.Mendel及O.Folin等都是在德國留過學(xué)的。第24頁/共39頁

我國生物化學(xué)的先驅(qū)者吳憲教授則受教于美國O.Folin的。這些生物化學(xué)家對各自祖國生化事業(yè)所作的努力對我的工作也是很有啟發(fā)的。第25頁/共39頁我是怎樣選擇生物化學(xué)作為終身事業(yè)

(王應(yīng)睞)

我于1907年出生在福建金門島的一個(gè)僻靜的農(nóng)村---山后社。全村分上、中、下三堡，我家位中堡。中堡的居民是同一曾祖的后代，大部分是曾在日本經(jīng)商的僑裔。我父曾先在神戶，后在大連、營口、牛莊等地經(jīng)商。我二歲父親便逝世，六歲時(shí)母親亦病故。農(nóng)村無小學(xué)，我四歲開始在公辦私塾識字讀書，十一歲隨二哥、三哥到鼓浪嶼英教會(huì)辦的英華書院就學(xué)，十七歲畢業(yè)后入福州協(xié)和大學(xué)深造，翌年轉(zhuǎn)南京金陵大學(xué)。第26頁/共39頁

我在中學(xué)時(shí)期興趣較廣泛，乏特殊傾向，中、英文學(xué)書籍以及體育活動(dòng)占去我很多時(shí)間。大學(xué)一年級時(shí)，除喜愛文學(xué)和體育外，漸對化學(xué)發(fā)生較大興趣。但協(xié)和的化學(xué)課程不多。于是我遍查全國大學(xué)章程，發(fā)現(xiàn)南京金陵大學(xué)的化學(xué)系課程內(nèi)容最充實(shí)，遂于1926年轉(zhuǎn)金陵大學(xué)專攻工業(yè)化學(xué)。1929年畢業(yè)，被留校為化學(xué)助教，協(xié)助教授教有機(jī)化學(xué)、普通化學(xué)和物理化學(xué)。第27頁/共39頁

由于工作過忙等原因，一年半后患了肺結(jié)核，遵醫(yī)囑去北平療養(yǎng)，前后在西山休養(yǎng)近五年，其間曾由金大派往燕京大學(xué)化學(xué)研究院進(jìn)修，但不滿一年又病倒。在養(yǎng)病期間曾廣泛瀏覽關(guān)于肺結(jié)核病書籍，并時(shí)常思考如何解決我國肺結(jié)核病廣泛流行的嚴(yán)重問題。當(dāng)時(shí)結(jié)核病尚無特效藥，而在北平(全國亦然)廣大窮苦勞動(dòng)人民中，特別是黃包車夫得病率特高，由于無力休養(yǎng)，死亡率也很高。一人得病，全家遭殃，悲慘情況，難以描述。當(dāng)時(shí)治療途徑不外休養(yǎng)與充足營養(yǎng)，而這兩條正是窮苦勞動(dòng)人民所無法解決的。這問題經(jīng)常在我腦中盤旋，加上自己長久被病魔糾纏的體會(huì)，就決心放棄工業(yè)化學(xué)，改學(xué)生物化學(xué)。第28頁/共39頁

因?yàn)闋I養(yǎng)學(xué)是生化的一個(gè)內(nèi)容。我在燕大進(jìn)修時(shí)便著重生化與營養(yǎng)。1935年病愈后，我接受金陵大學(xué)電邀，回南京參加淳化鎮(zhèn)營養(yǎng)調(diào)查計(jì)劃。這是一項(xiàng)由金大化學(xué)系，李斯德醫(yī)學(xué)研究所和金大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系聯(lián)合組織的規(guī)劃。我的任務(wù)負(fù)責(zé)食物營養(yǎng)成分的全部分析研究。翌年，蘆溝橋事變，日寇日夜濫炸南京，金大決定內(nèi)遷。校方考慮到我的健康，勸我暫回鼓浪嶼休息，待學(xué)校搬定后再返校。1938年春，中英庚款留英考試恢復(fù)，并首次設(shè)有生物化學(xué)(偏重營養(yǎng)學(xué))一個(gè)名額。第29頁/共39頁

我在滬參加考試被錄取，赴英國劍橋大學(xué)專攻維生素。當(dāng)時(shí)維生素的研究正成為熱門，新的維生素不斷被發(fā)現(xiàn)或人工合成，為此而獲得諾貝爾獎(jiǎng)金的科學(xué)家有十余人。維生素在營養(yǎng)的地位被充分肯定后，微量測定其在各種食物及組織中的含量成為一個(gè)迫切需要解決的問題，我進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的第一天便被指定研究此課題。當(dāng)時(shí)我所在的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備簡陋，連一臺離心機(jī)、一架普通的光度計(jì)都沒有，因此只能因陋就簡，以最簡單的化學(xué)或物化方法來完成任務(wù)。第30頁/共39頁

在兩年時(shí)間內(nèi)，我完成了四種不同的水溶性維生素的微量測定方法，有些結(jié)果并與生物測定結(jié)果作平行比較，證明其可靠性。我采取這一系列簡易可行的方法，目的也是為回國后開展工作做準(zhǔn)備。因當(dāng)時(shí)國內(nèi)研究條件不可能較英國好。我在對測定方法進(jìn)行研究的同時(shí)，還開展了維生素的生理和毒理作用的研究。如與T.Moore合作發(fā)現(xiàn)服用過量純合的維生素A的毒性作用以及維生素E缺乏的組織變態(tài)現(xiàn)象。1941年我獲得博士學(xué)位后，正準(zhǔn)備回國，珍珠港事件發(fā)生，遠(yuǎn)東交通斷阻，遂接受英國醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)特別資助，留劍橋繼續(xù)從事研究。第31頁/共39頁

四十年代初期，所有主要維生素已先后被發(fā)現(xiàn)，有的已被合成，維生素研究的中心問題已轉(zhuǎn)到其作用原理，特別是它們與酶和代謝的關(guān)系。欲深入研究，必須具備更堅(jiān)實(shí)的生化基礎(chǔ)和廣泛的研究經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)我也逐漸認(rèn)識到，營養(yǎng)水平的提高是一個(gè)社會(huì)問題，不僅是知識問題，而結(jié)核病的解決更是一個(gè)艱巨、復(fù)雜的社會(huì)任務(wù)，因此我決定利用劍橋的優(yōu)良條件，充實(shí)自己的生化知識，以便回國后更好地開展我國的生化工作。除參加生化系的高級生化訓(xùn)練班外，我還從事著名科學(xué)家、細(xì)胞色素發(fā)現(xiàn)者D.Keilin教授研究豆科根瘤和馬肚寄生中心血紅蛋白和酶。這段經(jīng)歷對我歸國以后的工作產(chǎn)生了很大的影響。第32頁/共39頁1945年冬，應(yīng)前中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院的邀請任生化研究教授。這時(shí)正值醫(yī)學(xué)院復(fù)員搬回南京，研究條件很差。我有了戰(zhàn)時(shí)在英因陋就簡從事研究的經(jīng)驗(yàn)，仍能堅(jiān)持帶領(lǐng)生化系教師和研究生進(jìn)行一些工作，還指導(dǎo)中大農(nóng)化系的彭加木、夏淑芳和陳春明三位同學(xué)完成畢業(yè)研究論文。丁光生、徐達(dá)道和楊光圻也在我的指導(dǎo)下完成了碩士畢業(yè)論文。回顧在中大醫(yī)學(xué)院的二年半時(shí)間，雖在萬分困難的條件下工作，但師生相處還是愉快的，特別是全系人員都孜孜好學(xué)，如饑如渴，給我以極大的鼓舞和欣慰。第33頁/共39頁1948年春，我應(yīng)前中央研究院醫(yī)學(xué)研究所籌備組林可勝和馮德培的邀請轉(zhuǎn)到上海醫(yī)學(xué)所籌備處，從事氨基酸代謝與維生素的關(guān)系以及酶的研究。和我一道工作的有胡旭初、陳善明、彭加木、汪靜英和戎積圻等人，工作條件較中央大學(xué)略好，但仍很困難，無經(jīng)常研究經(jīng)費(fèi)，加上解放前夕物價(jià)飛騰，人心惶惶，工作難以開展，幸而一年后上海便解放。新中國誕生后，醫(yī)學(xué)所籌備處并入中國科學(xué)院，改名生理生化研究所，馮德培任所長，我任副所長，負(fù)責(zé)生化部分。當(dāng)時(shí)面臨的問題是我國生物化學(xué)究竟如何發(fā)展。我國在二、三十年代，吳憲先生和他的同工作者曾在臨床生化、營養(yǎng)、免疫化學(xué)和蛋白質(zhì)變性等領(lǐng)域作出了重要貢獻(xiàn)，但限于當(dāng)時(shí)的歷史條件，不可能在較大的發(fā)展。湯佩松、殷宏章等先生在植物生化方面也有不少建樹。第34頁/共39頁

抗日戰(zhàn)爭以后全國生化研究幾乎全部停頓，僅營養(yǎng)分析尚有少數(shù)工作，總的情況與國際生化形勢相差甚遠(yuǎn)。四、五十年代，國際上酶學(xué)、蛋白質(zhì)、核酸和中間代謝(