外賣商家營業(yè)額上升的營銷方法

【word版本下載可任意編輯】【word版本下載可任意編輯】【word版本下載可任意編輯】外賣商家營業(yè)額上升的營銷方法20**-10-13餐廳運營中少不了營銷，很多人認(rèn)為營銷就是打折。但是依靠打折往往都是“賠錢賺吆喝”餐廳注定是活不久的。那么***的營銷手段是怎么樣的呢？應(yīng)該是那種看似怪異卻充滿著大智慧的，能讓顧客和餐廳雙贏的。今天我就來分享幾個營銷妙招給大家。1、點外賣，送彩票如今，外賣競爭相當(dāng)激烈，若沒有核心競爭力很難留住顧客。而自家的飯菜一般，優(yōu)惠也不大，要如何才能吸引和留住顧客呢？這位外賣商家便想出了這么一個方法：在每一份外賣里，附贈了一張彩票。為什么不是送別的，而要送彩票？這主要是因為他店鋪所在的商圈處在工業(yè)區(qū)，而工業(yè)區(qū)里大多數(shù)顧客都是外來務(wù)工人員。而外來務(wù)工人員中，恰恰很多都很喜歡買彩票。而且工業(yè)區(qū)的辦公室，一般都是十幾個、甚至幾十個人。這就意味著，只要有一個人中獎，這個消息就會迅速在辦公室傳開，形成品牌效果。吸引辦公室里其他人也來點外賣。就是依靠這樣的方式，這位商家的單量暴增，營業(yè)額也比之前增長了好幾倍。在短短時間內(nèi)，就把自己的餐廳做成了區(qū)域外賣的標(biāo)桿。當(dāng)然，這位商家之所以成功，離不開他對目標(biāo)消費群體（外來務(wù)工人員）的深刻洞察和理解。2、外賣包裝上印尋人啟事尋人啟事，大家都見過很多，但是你見過在外賣包裝上印尋人啟事嗎？商家鄧先生就是這樣做的，——將尋人啟事印在餐墊上——，利用一張紙做營銷！比方在這張小小的餐墊紙上，就印著3名失蹤兒童的信息，大的16歲，小的6歲。這樣做有什么好處，鄧先生說既是出于商業(yè)考慮，也會是為了幫助尋人。把尋人啟事做在餐墊上，隨餐送出去，大家吃飯的時候可以順便看下，比一般的尋人啟事效果要好些。而事實證明，這樣做效果確實不錯。鄧先生的外賣店鋪瞬間好評如潮，不少顧客還將“尋人啟事”墊餐紙拍照分享到朋友圈，為店鋪帶來了不少新顧客。同時也將尋人啟事的信息傳播得更廣。這樣的營銷方式，可謂是一舉兩得。3、奇名引客：隔壁好自己開一家餐飲店，卻說“隔壁好”。你見過嗎？恰恰就有這樣的一位老板，他決定開一家小吃店。選好地方后，他發(fā)現(xiàn)自己隔壁兩家店的名字分別叫做“**酒家”和“**風(fēng)味小吃”。如果自己再取一個類似的名字，肯定不會引起顧客的注意。于是他便想出了一個奇葩的名字，叫：隔壁好。沒想到，這個名字迅速吸引了顧客的注意力，生意也日漸紅火。由此可見，抓住顧客的好奇心，同樣會吸引顧客的關(guān)注和消費。3、逆向思維：保證喝不醉很多開餐廳的人，一般都希望顧客吃得越多越好，酒呢，也是喝得越多越好。這樣賺得錢才多嘛。而德國一家酒店的老板卻反其道而行，希望顧客少喝一點。這家酒店在經(jīng)營法則中明確表示：絕不讓顧客醉酒。正是因為這一項規(guī)定，讓顧客因好奇而來，卻盡興而歸，而且回頭率相當(dāng)高。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子，更是喜歡這家酒店，有的還經(jīng)常陪著丈夫來就餐。所以，反其道而行之，抓住顧客痛點，同樣會吸引需要的顧客前來消費。4、學(xué)會打造“網(wǎng)絡(luò)傳播熱點”在抖音上，有一家火鍋店因為廁所火了，一個視頻點贊量23.3萬，1.9萬的轉(zhuǎn)發(fā)。為什么會火？因為他家的廁所是這樣的。是這樣的這像是廁所嗎？根本就一個化妝間嘛，而且重點是里面還有各種各樣的名牌化妝品，顧客都可以隨意使用。這讓不少年輕顧客都忍不住拍個照片、拍個視頻發(fā)朋友圈，迅速在網(wǎng)絡(luò)上傳播，這家店就這么火了。所以移動互聯(lián)網(wǎng)時代，做營銷，要學(xué)會自己打造：網(wǎng)絡(luò)傳播熱點。厲害的餐廳絕不是僅僅為顧客提供好吃的食物，還能為顧客提供隨時都可以在網(wǎng)絡(luò)上分享的內(nèi)容。就像海底撈、