教案：淀粉蹤跡

教案：淀粉蹤跡

●教材分析

本課活動有兩個：“查找淀粉蹤跡”與“淀粉消逝了”。其活動的大致設計，一是觀看比較淀粉和滑石粉，讓同學自己設計區(qū)分的方法（外觀、手捻、觸摸、用碘酒），二是比較不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒的反應，（淀粉數(shù)量逐步削減）讓生猜想削減到肯定程度時會怎樣？從試驗中讓生發(fā)覺：這些方法不僅可檢驗物質(zhì)里是否有淀粉，還能據(jù)藍色的深淺推斷淀粉含量的多少，而后是一個“米粉老鼠”的嬉戲，起到激趣作用。再次是用碘酒鑒別食物里是否含有淀粉、（先猜后做為好）“淀粉消逝了”是本單元最終一個內(nèi)容，詳細的試驗是分裝“三瓶淀粉糊，一瓶滴碘酒，另一瓶加唾液，搖勻后滴入碘酒再觀看，爭論為什么有不同的現(xiàn)象？教材中有思索關心引導，老師要加以應用?！暗矸巯帕恕钡膯栴}，要留意的是：A、時間可能不夠。嬉戲“米粉老鼠”可不做，其構(gòu)建的意義與聯(lián)系與別的活動不大，可省。B、留意唾液的收集有講究。

《淀粉的蹤跡》一課是以淀粉作為觀看對象，并通過對淀粉的探究讓孩子們知道，我們四周的事物中，蘊含著很多科學道理。

（1）、“查找淀粉的蹤跡”的第一個試驗是觀看和比較不同配比的淀粉和滑石粉滴上碘酒后的反應。在試驗中孩子們會發(fā)覺：不僅可以用碘淀反應檢驗滑石粉里有沒有淀粉，還能依據(jù)藍色的深淺來推斷淀粉含量的多少。

“查找淀粉的蹤跡”的其次個試驗是用碘酒來鑒別一些食物中是否會有淀粉。讓孩子們先進行猜測，再進行試驗驗證，培育同學的科學探究力量。

（2）、“淀粉消逝了”這一活動，讓同學在淀粉糊加入唾液，搖擺之后再滴入碘酒，杯中的液體不再變藍了，讓同學嘗摸索究變化發(fā)生的`緣由。

●教學目標

▲科學學問目標:(1)知道淀粉和滑石粉的區(qū)分。(2)知道淀粉遇到碘酒會變藍，并依據(jù)藍色的深淺來推斷淀粉含量的多少，利用碘淀反應可以檢測食物中是否含有淀粉。

▲科學探究目標:（1）會借助放大鏡進行觀看，通過比較進一步熟悉淀粉和滑石粉的區(qū)分。（2）在用碘酒檢驗食物中是否含有淀粉時，學習運用猜測；在觀看淀粉糊加入碘酒后發(fā)生變化時，嘗摸索究變化發(fā)生的緣由。

▲情感態(tài)度目標：引導同學在活動中學會敬重科學事實，培育良好的科學學習習慣，體驗科學探究的樂趣，同時在爭論中漸漸養(yǎng)成敢于發(fā)表自己的見解，又能聽取別人意見的習慣。

●教學重點：組織同學開展找淀粉的探究活動的過程是本課的一個重點；

●教學難點：淀粉遇到唾液后消逝了

●活動材料單：

每個小組：(淀粉、滑石粉標上1、2)、碘酒、滴管、玻璃杯、白紙5張、牙簽2支。書法軸聯(lián)（題目、評價語）

同學自備：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉食品等。題目的紙條。

●教學過程（.）

一、小魔術(shù)導入，引出本課討論的課題。

1．同學們，你們喜愛看魔術(shù)表演嗎？今日，老師給你們表演一個魔術(shù)，好嗎？魔術(shù)：出示一張書法作品（這是一張白紙）。請一同學為全班同學朗讀。大家認為這張紙上沒有字，是嗎？老師可以讓它變出字來，你們信任嗎？此時我讓同學用碘酒在紙上進行涂抹，讓紙上的文字得以顯示。紙上寫的是什么字呢？誰能說一說字是什么顏色的？

2．那么，你能提出幾個有關這個小魔術(shù)的問題嗎？你能用學過的學問解釋這一現(xiàn)象嗎？（課件：板書：淀粉+碘酒→藍色）

3、小結(jié)：原來我們用碘酒可以找到找到淀粉的蹤跡的。太興奮了，我也為同學們能用學過的學問來解決今日看到的現(xiàn)象，更興奮。

二、探究活動

探究活動一、

（一）觀看和比較淀粉和滑石粉。

情景：老師買了一袋淀粉和一袋滑石粉。想請同學們幫忙區(qū)分區(qū)分，情愿幫忙嗎？1、在觀看以前，小組商議?一下可以采納哪些已經(jīng)學過的方法？

2、爭論后小組溝通方法。（每袋貼標簽1、2）鼻、手、眼、碘酒。

3、同學們肯定是滿載而歸吧。以小組為單位向全班溝通，介紹自己小組的方法及發(fā)覺。

2、觀看和比較不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒后的反應。假如將淀粉與滑石粉混合在一起，并逐步削減淀粉的數(shù)量，滴入碘酒，顏色會發(fā)生什么變化？（怎么做這個試驗？要辦法什么？滑石粉的量及碘酒的量。）（板：滑石粉+碘→不變色）

（二）用碘酒鑒別一些食物中是否含有淀粉。

情景：我們知道碘淀反應會變藍色，還知道淀粉的含量不同遇碘變色的深淺程度也不同。老師有一個想法，猜想老師想什么樣？（同學猜想）我們把這一學問用在我們的生活中怎么樣？

（1）讓同學出示自己帶來的食物，猜想這些食物是否含有淀粉，把認為含淀粉的食物放在一堆，不含淀粉的食物放在另一堆。（你是憑什么來猜的？）（表二）

（2）我們的猜想是否正確呢？用滴碘酒的方法驗證。同學試驗操作。（表二）

（3）同學表述。

探究活動二、做淀粉消逝了的試驗

情景：接下來讓我們做一個更好玩的魔術(shù)。放1、2、3、4個透亮?????的杯子，加一些淀粉糊，攪拌?？焖俚卦?號中加唾液，不讓同學發(fā)覺。

（1）1號杯加碘酒，猜想，認真看，有什么變化？變藍告知我們什么？這個魔術(shù)好嗎？可是我們在這兒找到了淀粉。

（2）2號杯加碘酒，猜想，搖擺幾下，發(fā)覺什么？不變藍告知我們什么？這淀粉到哪兒去了呢？

情景：老師想帶徒弟。你們猜想緣由。充分綻開，同學嘗摸索究變化發(fā)生的緣由。A搖擺。同學試第三個杯來排解。B變成其它東西了。變成什么？老師用什么方法？同學試。

…老師引導同學爭論：“兩個瓶子里為什么會有不同的現(xiàn)象？”

…釋疑：含有淀粉的食物，被人吃進嘴里后，經(jīng)過牙齒的細細咀嚼，淀粉還在嗎？

三、拓展環(huán)節(jié)：

這節(jié)課我們?nèi)ゲ檎业矸鄣嫩欅E，找到了，又讓他給跑了，同學們有愛好嗎？討論后的收獲都很大，說說你學到了什么樣？但時間有限，對于淀粉，你們還有哪些感愛好的問題呢？同學們可以用今日學到的討論方法，自己課外去討論新的問題。由于淀粉與食物、與我們的生活關系非常親密，老師建議大家自辦一份食物與人的小報，充分展現(xiàn)你們的才華。

評價：同學用碘酒液