雙匯問題分析課件

關于雙匯的質量問題的改進組長：羅光權組員：李建國李志周一.雙匯的質量問題的始末1，事件曝光據(jù)央視曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。遭曝光后，該公司采購部業(yè)務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬。記者調查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽市等十幾家養(yǎng)豬場，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達的“健美豬”，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，且能多賣幾十元錢。在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁使用“瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密?！叭埂卑愕幕鹜饶c多年來，農業(yè)部一直將“瘦肉精”作為監(jiān)管工作重點。早在2002年2月出臺的《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品目錄》，就將“瘦肉精”列為禁用藥品。此次，農業(yè)部將徹查，隨后向社會公布。=知識庫=“瘦肉精”屬于腎上腺類神經興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動物的瘦肉量。國內外的相關科學研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。雙匯=三鹿？據(jù)新華社報道，此前濟源雙匯食品公司發(fā)現(xiàn)的19頭“瘦肉精”疑似陽性生豬，目前17頭已經得到確認，剩余2頭排除。截至目前，濟源雙匯食品有限公司仍處于停產整頓階段。自17日宣布召回市場流通產品起，公司已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。而雙匯發(fā)展仍然停牌?！妒称钒踩ā诽匮薷娜?、國際食品安全協(xié)會北京代表處首席代表桑立偉告訴《第一財經日報》記者：“應該是有這個擔憂，瘦肉精的曝光將是對整個鮮肉加工的一個沉重打擊?！崩Ь忱Ь忱Ь忱Ь扯?面對這種情況就是雙匯該怎么辦？雙匯該怎么重新獲得顧客的信任，重新獲得政府和媒體的信任，已經是擺在企業(yè)發(fā)展和生存的巨大難題。因此我先分析一下雙匯的當前形勢我們可以借助SWOT-PEST的綜合矩陣來分析當前的狀況SWOT-PEST綜合矩陣

因素因素P（政治因素）E（經濟因素）S（社會因素）T（技術因素）S（內部優(yōu)勢）1.國家對食品業(yè)極度重視。2.對農產品行業(yè)的傾斜3.解決50萬余人的就業(yè)問題1，企業(yè)資金充足，母公司已經被高盛收購2，金融危機后，豬肉價格回落，企業(yè)利潤空間增大1，公司處于壟斷地位，其他肉類企業(yè)所占份額低2，品牌效應已經產生1，管理團隊穩(wěn)定2，屠宰技術先進，形成產業(yè)化3，有自己的研發(fā)中心4，營銷方式一流W（內部劣勢）1，難以把握氣團公司的政策2，受外資的影響較大1，員工人員過于龐大，增加成本開支2，受經濟因素影響較大1，不同地域的食品需求不同2，公司龐大，不同地域的人員素質情況難以把握1，自己研發(fā)技術依然較低2，管理技術落后3，自己的質量把關不夠嚴格O（外部機遇）1，市場巨大，遠未達到飽和2，全球經濟回暖3，經濟開放，便于向國外融資1，國人喜歡吃豬肉2，還沒有形成大的壟斷企業(yè)1，可以快速吸收外國的先進技術2，可以快速吸收國外的先進管理方法T（外部威脅）1，政府對企業(yè)產生不信任2，對食品安全的監(jiān)督加強1，外國企業(yè)和行業(yè)企業(yè)開始擴張2，全球化加劇1，因瘦肉精事件，民眾的不信任2，媒體的大力炒作3，同行業(yè)的落井下石1，外國先進儲藏技術的沖擊三，瘦肉精事件產生原因既然事件已經發(fā)生，我們不應該掩蓋事實，應該積極承認錯誤，并且認真查找原因，因此我們魚骨頭圖發(fā)來分析一下產生的原因：瘦肉精事件公司領導不注重質量員工質量意識低下廠部質量檢驗忽視社會人員不重視廠家可以投機取巧集團質量檢驗設備落后次等產品未能及時查處人員不能準確操作政府的法律制定的不嚴格企業(yè)存在僥幸心理對企業(yè)缺乏引導其他原因不法商人惟利是圖四，走出困境，重獲新生企業(yè)面對前所未有的挑戰(zhàn)，該怎樣解決信任危機，讓人民重新接受雙匯我覺得應該從以下方面來進行：一，生豬逐頭檢驗，確保100%安全從3月16日起，雙匯集團實施生豬屠宰“瘦肉精”在線逐頭檢驗，旨在從源頭上確保100%安全。近日，筆者應邀在雙匯集團股份屠宰廠生產車間參觀中看到，生產流水線多道工序前雙匯員工各司其職，生產線運轉井然有序，一切如常。筆者在一個“瘦肉精在線逐頭檢驗”的標識牌前停了下來，只見工作案上擺放著試劑條，檢驗檢疫和品質管理人員在忙碌的進行“瘦肉精”的頭頭檢驗。檢驗檢疫人員告訴筆者，為適應生豬屠宰“瘦肉精”在線逐頭檢驗的需要，3月16日以來，廠里又新增加了不少的技術人員和設備。據(jù)雙匯集團的一位高管告訴筆者，改生豬屠宰“瘦肉精”“抽檢”為“在線逐頭檢驗”，全年預計增加“瘦肉精”檢測費用3個多億。二，引入第三方檢測機構

公開透明接受監(jiān)督

雙匯集團引入獨立監(jiān)督機構，建立產品安全第三方檢測機制。目前，雙匯集團與產品安全第三方檢測機構——中國檢驗認證集團簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議。據(jù)介紹，中國檢驗認證集團作為當今國內同行業(yè)最大的跨國公司，曾是北京奧運會、上海世博會唯一的商品檢測機構。作為獨立的第三方監(jiān)督機構，中國檢驗認證集團將對雙匯集團的產品質量、食品安全和內控體系，進行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，并定期向企業(yè)和社會反饋結果，以期走出一條全新的食品安全監(jiān)督模式，確保消費者的安全與健康。有關專業(yè)人士認為，雙匯集團引入獨立監(jiān)督機構，建立產品安全第三方檢測機制，不僅是對本企業(yè)產品質量安全內控體系的一個完善，同時，對國內食品安全生產管理機制的完善與創(chuàng)新也都具有很好的借鑒意義。三，建立索賠機制把好上游關近日，雙匯集團向廣大供應商重申了旨在強化源頭控制的索賠制度。制度規(guī)定，雙匯集團生豬收購頭頭檢驗，原輔料進廠批批檢查。供應商供應的生豬和原輔料要確保安全，供應前要簽訂質量安全承諾書,保證不采購有“瘦肉精”的豬，不交售有“瘦肉精”的豬，凡提供有毒有害等非食品原料的供應商，除按照國家規(guī)定進行處理外，還要按“問題生豬”或“問題商品”價值的兩倍進行索賠；供應商供應的各類物資，必須證件真實有效齊全，如弄虛作假，無論是供應商還是企業(yè)的職工，都要負法律責任和經濟賠償，決不讓一頭“問題豬”和“問題原料”流入雙匯。四，警鐘長鳴設立企業(yè)安全日牢記教訓，警鐘長鳴。雙匯集團將今后每年的3月15日設為“雙匯食品安全日”，并同時成立“雙匯集團食品安全監(jiān)督委員會”，邀請肉類行業(yè)、食品行業(yè)、公共媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家監(jiān)督企業(yè)的生產經營；建立企業(yè)食品安全獎勵基金，并于每年3月15日“雙匯食品安全日”期間，對堅守食品安全的供應商、銷售商進行表彰、獎勵；設立舉報制度，徹查、嚴懲危害食品安全的事件和責任者。以此讓“產品質量無小事，食品安全大如天”的企業(yè)理念，深深植根于廣大職工的腦海中，落實到行動中，確保食品安全長治久安。五，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，上下游聯(lián)動保安全

“雙匯集團將加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進一步完善雙匯產業(yè)鏈。屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里。圍繞工廠配套建設年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設年產20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制?！比f隆在接受媒體采訪時言之鑿鑿。在大力發(fā)展自有養(yǎng)殖業(yè)的同時，雙匯集團宣布還將進一步調整采購渠道。采購重點要向規(guī)?；B(yǎng)殖場轉移，與其簽訂長期合作協(xié)議，并同時簽訂生豬交售承諾書，保證食品安全的可追溯性；在原輔物資采購方面，與實力強、質量好、講信譽的大企業(yè)進行戰(zhàn)略合作，簽訂質量安全保證書，并由集團公司的技術、品管、采購、生產、管理等部門組成認證小組，到供應工廠進行供方評審，保證質量控制體系等符合雙匯的產品質量要求，確保進廠原輔料安全可靠。六，集團老總向社會道歉作為一個負責任的企業(yè)我們應該承擔一定的社會責任，在這種情況下我覺得萬隆先生應該在媒體上公開向整個社會道歉，并邀請媒體電視臺進行實