生產(chǎn)與供應(yīng)鏈管理

生產(chǎn)與供應(yīng)鏈管理第1頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六主要內(nèi)容第一篇生產(chǎn)運營管理總論第二篇生產(chǎn)運營系統(tǒng)設(shè)計第三篇生產(chǎn)系統(tǒng)運作第四篇物流與供應(yīng)鏈管理第五篇供應(yīng)鏈物流管理第2頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六第一篇

生產(chǎn)管理總論第一章

緒論第二章運營戰(zhàn)略

第3頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六

第1章

緒論1.1生產(chǎn)活動1.2生產(chǎn)管理1.3生產(chǎn)管理對象和內(nèi)容1.4生產(chǎn)管理的邏輯結(jié)構(gòu)第4頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六1.1生產(chǎn)活動1.1.1定義

生產(chǎn)活動是一個“投入—變換—產(chǎn)出”的過程，即投入一定的資源，經(jīng)過一系列、多種形式的變換，使其價值增值，最后以某種形式的產(chǎn)出提供給社會的過程。也可以說，是一個社會組織通過獲取和利用各種資源向社會提供有用產(chǎn)品的過程。第5頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六?投入

包括人力、設(shè)備、物料、信息、技術(shù)、能源、土地等多種資源要素。?產(chǎn)出

包括兩大類，有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品。前者指汽車、電視、機床、食品等各種物質(zhì)產(chǎn)品；后者指某種形式的服務(wù)，例如，銀行所提供的金融服務(wù)，郵局所提供的郵遞服務(wù)，咨詢公司所提供的設(shè)計方案，等等。?中間的變換過程也就是勞動過程，價值增值過程。?圖1.1及中的點線表示兩種特殊的投入：一是顧客或用戶的參與，二是有關(guān)生產(chǎn)活動實施情況的信息反饋。第6頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六

1.1.2目標生產(chǎn)活動的目標，是向顧客提供產(chǎn)品和服務(wù)。第7頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六1.1.3特點

過程特點生產(chǎn)活動是一個“投入—變換—產(chǎn)出”的過程。這個過程包括一個物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程：有形產(chǎn)品的變換過程通常也稱為生產(chǎn)過程；無形產(chǎn)品的變換過程有時稱為服務(wù)過程。這個過程還包括一個管理過程：通過計劃、組織、實施、控制等一系列活動使上述的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程得以實現(xiàn)。第8頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六（2）系統(tǒng)特點從系統(tǒng)角度來看，上述變換過程構(gòu)成生產(chǎn)系統(tǒng)。與上述過程相對應(yīng)，生產(chǎn)系統(tǒng)包括物質(zhì)系統(tǒng)和管理系統(tǒng)。有明確的系統(tǒng)目標（提供產(chǎn)品或服務(wù)）有眾多的系統(tǒng)要素（人、財、物、信息等）各要素相互聯(lián)系、相互作用（系統(tǒng)運行）第9頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六1.2生產(chǎn)管理1.2.1定義

P&OM(OM)isdefinedasthedesign,operation,andimprovementofthesystemsthatcreateanddeliverthefirm’sprimaryproductsandservices./生產(chǎn)管理就是對提供企業(yè)（公司）主要產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)（生產(chǎn)服務(wù)系統(tǒng)）進行設(shè)計、運行、評價和改進。同營銷(Marketing)和財務(wù)(Finance)管理一樣，生產(chǎn)管理具有明確的生產(chǎn)管理職責，是管理的一個職能領(lǐng)域。第10頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六1.2.2生產(chǎn)管理的目標

針對生產(chǎn)系統(tǒng)而言，生產(chǎn)管理的目標是，使生產(chǎn)系統(tǒng)，在必要的(right)時候，以適宜的(right)價格，向適當(right)顧客提供具有適當(right)質(zhì)量、適當(right)數(shù)量的產(chǎn)品和服務(wù)。第11頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六1.2.3基本問題（1）生產(chǎn)什么產(chǎn)品→根據(jù)市場需求→產(chǎn)品決策→產(chǎn)品研究開發(fā)（2）生產(chǎn)多少，如何生產(chǎn)→根據(jù)市場需求（產(chǎn)品決策方案確定后）→生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計?生產(chǎn)系統(tǒng)的組織方式（類型）；生產(chǎn)技術(shù)的選擇、生產(chǎn)能力；生產(chǎn)設(shè)施選址、布置設(shè)計、準時化生產(chǎn)系統(tǒng)。（3）如何保持適時、適量、適宜質(zhì)量和價格→生產(chǎn)系統(tǒng)的生產(chǎn)。包括生產(chǎn)計劃與控制、庫存計劃與控制、供應(yīng)鏈管理等。第12頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六1.3生產(chǎn)管理學的研究對象與研究內(nèi)容生產(chǎn)管理學的研究對象是生產(chǎn)過程和生產(chǎn)系統(tǒng)。

生產(chǎn)管理學的研究內(nèi)容生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計和生產(chǎn)過程的計劃(planning)、組織(organizing)和控制(controlling)。第13頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六

1.4生產(chǎn)管理的邏輯結(jié)構(gòu)1.系統(tǒng)的誕生·企業(yè)的目標·生產(chǎn)管理的目標·項目管理2.產(chǎn)品設(shè)計與工藝選擇制造產(chǎn)品的形式是什么怎樣選擇制造產(chǎn)品或服務(wù)的技術(shù)怎樣設(shè)計一個生產(chǎn)（服務(wù)）過程怎樣達到高質(zhì)量5.系統(tǒng)修正環(huán)境變化時

系統(tǒng)的改進3.系統(tǒng)的設(shè)計需要多大的生產(chǎn)能力怎樣設(shè)計準時化的生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備如何布置及優(yōu)化工作設(shè)計4.系統(tǒng)運行生產(chǎn)計劃與控制庫存管理供應(yīng)鏈管理第14頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六第15頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六第二章生產(chǎn)戰(zhàn)略2.1

生產(chǎn)戰(zhàn)略的基本概念2.1.1什么是生產(chǎn)戰(zhàn)略（1）戰(zhàn)略一般戰(zhàn)略“泛指重大的、帶全局性的或決定全局的謀劃”。（2）OperationStrategy/生產(chǎn)戰(zhàn)略生產(chǎn)戰(zhàn)略，是指在企業(yè)（或任何其它形式的組織）經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)活動來達到企業(yè)的整體利益目標。它根據(jù)對企業(yè)各種資源要素和內(nèi)、外部環(huán)境的分析，對與生產(chǎn)管理以及生產(chǎn)系統(tǒng)有關(guān)的基本問題進行分析與判斷，確定生產(chǎn)系統(tǒng)的總體模式、目標、競爭重點。第16頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六具體地說，生產(chǎn)戰(zhàn)略包括三個層次：第一層次，產(chǎn)品及產(chǎn)品組合的生產(chǎn)決策，即，決定生產(chǎn)什么產(chǎn)品、產(chǎn)量多大，及采用何種類型的生產(chǎn)方式（生產(chǎn)組織方式）；第二層次，生產(chǎn)或服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計決策，即，需要多大的生產(chǎn)能力（設(shè)備、人力），在何處建廠、設(shè)施如何布置、采用何種生產(chǎn)系統(tǒng)模式（準時化）等；第三層次，生產(chǎn)或服務(wù)系統(tǒng)的運營決策，即，如何對生產(chǎn)或服務(wù)系統(tǒng)的運營進行計劃與控制。顯然，這三個層次的戰(zhàn)略決策，對應(yīng)于生產(chǎn)管理的三個基本問題。第17頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.2影響生產(chǎn)運營戰(zhàn)略制定的因素制定生產(chǎn)運營戰(zhàn)略時，需要考慮許多影響因素。這些因素可分為兩大類：企業(yè)外部因素和企業(yè)內(nèi)部因素。2.2.1企業(yè)外部因素企業(yè)外部因素主要有：（1）國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟環(huán)境和經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)政策（2）市場需求及其變化（3）技術(shù)進步（4）供應(yīng)市場第18頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.2.2內(nèi)部因素企業(yè)內(nèi)部因素主要有：（1）企業(yè)整體經(jīng)營目標與各部門職能戰(zhàn)略（2）企業(yè)能力

第19頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.3產(chǎn)品決策2.3.1產(chǎn)品決策的含義產(chǎn)品戰(zhàn)略決策決定企業(yè)新產(chǎn)品或新服務(wù)項目的引進、現(xiàn)有產(chǎn)品的改良或改組以及過時產(chǎn)品的淘汰。2.3.2新產(chǎn)品選擇進行這樣的決策時，需要從三個方面去考慮：市場條件生產(chǎn)運營條件財務(wù)條件

第20頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六主要考慮因素（A）權(quán)重分數(shù)（B）很好40分數(shù)（B）好30分數(shù)（B）尚可20分數(shù)（B）不好10（A）×（B）銷售競爭能力專利保護技術(shù)成功的機會材料（有無、好壞、及時供應(yīng)）附加價值與主要業(yè)務(wù)的相似性對現(xiàn)有產(chǎn)品的影響0.200.050.050.100.100.100.200.20○○○○○○○○82233362總計29

分級加權(quán)法

第21頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.3.3產(chǎn)品組合產(chǎn)品投產(chǎn)后，隨著時間的推移，其成本、贏利和銷售、市場占有率、競爭能力等都在不斷變化，企業(yè)必須根據(jù)這些變化的情況，在適當?shù)臅r候，對產(chǎn)品進行整頓，淘汰過時的產(chǎn)品，投入新產(chǎn)品，或相應(yīng)地進行轉(zhuǎn)產(chǎn)、增產(chǎn)或減產(chǎn)，重新進行產(chǎn)品組合。產(chǎn)品整頓與產(chǎn)品組合有三種不同的特點：

多樣化系列化關(guān)聯(lián)性第22頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六產(chǎn)品整頓與產(chǎn)品組合的理論基礎(chǔ)是產(chǎn)品生命周期理論。

根據(jù)產(chǎn)品所處的壽命周期階段及其相應(yīng)的可能銷售額和利潤，采取相應(yīng)的策略。第23頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.4競爭重點與競爭策略

2.4.1競爭優(yōu)勢與核心競爭力產(chǎn)品戰(zhàn)略決策是要決定企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)什么、提供什么服務(wù)。但是，與決定生產(chǎn)什么具有同樣重要意義的是決定如何生產(chǎn)或運營。也就是說，生產(chǎn)運營戰(zhàn)略的另一個重要問題是：確定如何使企業(yè)擁有和保持其獨特的競爭力。成功企業(yè)有許多共同特點，其中最關(guān)鍵的是兩條：一是抓住一個競爭優(yōu)勢；二是堅持其強項（保持核心競爭力）。因此，生產(chǎn)運營戰(zhàn)略的重要任務(wù)之一是確定企業(yè)的競爭重點，并保持其競爭優(yōu)勢。第24頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.4.2如何確立競爭重點

企業(yè)根據(jù)自己所處的環(huán)境和所提供產(chǎn)品、生產(chǎn)運營組織方式等自身條件的特點，可將競爭重點放在不同方面。表1.2表示常見的4組8個競爭重點項目內(nèi)容成本1低成本質(zhì)量2高設(shè)計質(zhì)量3恒定的質(zhì)量時間4快速交貨5按時交貨6新產(chǎn)品開發(fā)速度服務(wù)/柔性7顧客化產(chǎn)品與服務(wù)8產(chǎn)量柔性第25頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.4.3競爭重點的轉(zhuǎn)移和改變競爭重點的轉(zhuǎn)移和改變，往往是由于下面三種情況發(fā)生而變化（1）環(huán)境發(fā)生變化

（2）新添附加目標

（3）新產(chǎn)品／新性能第26頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.4.4競爭策略的制定制定競爭策略，首先需要對不同競爭重點之間的相悖與折衷關(guān)系進行分析。在必要時，為了突出某一個重點不得不以犧牲其它重點為代價。制定競爭策略還需要經(jīng)常地、周期性地審視競爭重點的優(yōu)先順序，因為外界環(huán)境是在動態(tài)變化著的，企業(yè)的經(jīng)營方針、生產(chǎn)任務(wù)也在變化，因此競爭策略必須相應(yīng)地做出調(diào)整。這種調(diào)整可從分析企業(yè)現(xiàn)行的運營情況開始。例如從表1.2所列的4組8個方面分別去分析。

第27頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六2.5生產(chǎn)運營組織方式?jīng)Q策

生產(chǎn)運營組織方式?jīng)Q策，主要是指采用何種組織生產(chǎn)的方式，通常情況下，生產(chǎn)組織的方式有三種類型：工藝專業(yè)化是以工藝為中心，按工藝過程組織設(shè)備、人員等生產(chǎn)運營資源，為每一工序提供一個工作場地。對象專業(yè)化是以產(chǎn)品（或顧客）對象為中心組織生產(chǎn)運營資源，按照不同的對象分別建立不同的工作場所。混合專業(yè)化即將上述兩種基本組織形式混合起來的組織形式。既有工藝專業(yè)化，又有對象專業(yè)化。如：成組技術(shù)單元，既是按一族（群）產(chǎn)品加工的相似性分成組，同時，在一個成組單元中完成多道工序的加工任務(wù)。第28頁，共31頁，2023年，2月20日，星期六生產(chǎn)運營生產(chǎn)運營組織形式戰(zhàn)略決策工藝專業(yè)化產(chǎn)品(對象)專業(yè)化產(chǎn)品戰(zhàn)略小批量、訂貨生產(chǎn)產(chǎn)品，大批量、備貨生產(chǎn)產(chǎn)品，生產(chǎn)周期較長生產(chǎn)周期短

競爭策略設(shè)計質(zhì)量質(zhì)量的穩(wěn)定性強調(diào)顧客化產(chǎn)品和強調(diào)低成本產(chǎn)量的靈活變動性

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