甘肅省酒泉市第三中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè)-9.1-人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件-蘇教版(共21張PPT)-P

人的生長(zhǎng)發(fā)育是從受精卵開(kāi)始的。人們通常所說(shuō)的發(fā)育，主要是指從出生后的嬰兒

到成年人這一階段。人的生長(zhǎng)發(fā)育一般包括嬰兒期（0~1歲）、幼兒期（2~6歲）、童年期（7~11歲）和青春期（12~23歲）等幾個(gè)時(shí)期。青春期身高和體重會(huì)突然且迅速的增加，男生開(kāi)始有遺精、女生開(kāi)始有月經(jīng)。青春期的性發(fā)育包括生殖器官的發(fā)育和第二性征的發(fā)育。男女青春期第二性征的發(fā)育分別是在雄性激素或雌性激素的刺激下產(chǎn)生的。男性的第二特征包括胡須生長(zhǎng)、喉結(jié)突出、聲音變粗、聲調(diào)較低

等，女性的第二特征包括乳房增大、聲音變細(xì)、聲調(diào)較高

等。人體的結(jié)構(gòu)層次是：細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)

人體。細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)組成了人體的四種基本組織：上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織。人體的八大系統(tǒng)及其功能：運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)，生殖系統(tǒng)。（功能略）骨的成分包括無(wú)機(jī)物

和有機(jī)物

，前者主要是鈣鹽

，它使骨脆硬

；后者主要白質(zhì)，它使骨柔韌。這兩種成分使得骨既有一定的硬度

，又有一定的彈性

。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：探究食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能力目標(biāo)：加深對(duì)探究的一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的觀察能力，和數(shù)據(jù)處理

能力。培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能

力。情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，關(guān)愛(ài)生命。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，并進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。食物中究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？自學(xué)任務(wù)一食物中的營(yíng)養(yǎng)成分食物中一般含有

、

、

及

、

、

等人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。分析P22圖9-2營(yíng)養(yǎng)信息表，找出下面問(wèn)題答案：人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)糖

類脂

肪維生素?zé)o機(jī)鹽水這些物質(zhì)在哪些食物中含量較多？在人體中都有哪些作用。自學(xué)任務(wù)一有機(jī)物（閱讀分析課本P23-25內(nèi)容，完成下列問(wèn)題）。1、

、

、

是人體需要的有機(jī)物，它們既是人體的

，又是人體的

。2、蛋白質(zhì)是

的重要組成成分，

等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。3、糖類也是

的重要組成成分，是人體進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、呼吸等生命活動(dòng)的

物質(zhì)。小麥、玉米、水稻、高粱等谷類和甘薯馬鈴薯藕等還有較多的

，也屬于糖類。甘蔗、甜菜、蜂蜜中也含有較多的糖類。自學(xué)任務(wù)二有機(jī)物（閱讀分析課本P23-25內(nèi)容，完成下列問(wèn)題）。4、脂肪能夠?yàn)?/p>

，多余的脂肪大多貯存在

，具有

和

等作用、

、

、

、和

等含有較多的脂肪。5、維生素也是一類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體對(duì)維生素的需要量

。

和

富含人體需要的多種維生素?？纯聪聢D的食物中含種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。富含的食品富含 的食物羊肉豬肉豬肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有較多脂肪。富含 的食物維生素新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。我從小得了一種怪病，走起路來(lái)，腳呈

“X”形，我好難過(guò)。傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙牙齦怎么出血了你來(lái)當(dāng)醫(yī)生夜盲A腳氣B壞血C佝僂D簡(jiǎn)記歌謠:水在、 等方面還起著重要的作用水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，成人體內(nèi)的水占體重的60%-70%。人體失水若達(dá)到含水量的20%，很快就會(huì)死亡。無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充來(lái)源于日常的膳食。綜合運(yùn)用下表列出了

A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分：1、食物（B）有助于預(yù)防夜盲癥；（A）能提供較多的能量；（E）適合壞血病患者食用。

2、長(zhǎng)期以食物D為主要食物有那些缺陷？1913年，俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒(méi)過(guò)多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開(kāi)，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的

人

很

快

恢

復(fù)

了

健

康。

請(qǐng)

分

析