《旅游職業(yè)禮儀與交往》課程標準

《旅游職業(yè)禮儀與交往》課程標準適用專業(yè)：旅游服務與管理建議課時數(shù)：72制訂人：審定人：一、制訂課程標準的依據(jù)本標準依據(jù)《中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)教學標準(試行)》中的人才培養(yǎng)規(guī)格要求和對《旅游職業(yè)禮儀與交往》課程教學目標要求而制訂。用于指導《旅游職業(yè)禮儀與交往》課程建設與課程教學。二、課程的性質(zhì)與作用《旅游職業(yè)禮儀與交往》是一門職業(yè)核心能力課程，主要圍繞旅游服務與管理專業(yè)崗位所需要的社交禮儀知識、服務禮儀知識和職業(yè)崗位的交往與服務能力設定。該課程堅持以職業(yè)行為能力的培養(yǎng)為主線，使學生掌握較為扎實的社交禮儀基本知識，具有較強的社會交往能力、人際溝通能力、專業(yè)應用能力和方法能力。本課程側(cè)重于社會交際準則和行為規(guī)范的介紹和分析，重視理論與實際的結(jié)合，通過切實有效的職業(yè)禮儀教育，培養(yǎng)學生理解、寬容、謙遜、誠懇的待人態(tài)度；是非分明、與人為善、助人為樂的做人品行；莊重大方、熱情友好、談吐文雅、講究禮貌的行為舉止。學會妥善處理人際關(guān)系的一定技巧。三、學科核心素養(yǎng)和課程教育目標.學科核心素養(yǎng)本課程目標與專業(yè)人才培養(yǎng)目標相吻合，使學生在接受教育的過程中，獲得一定的禮儀與交往方面的專業(yè)能力、方法能力以及社會能力，提高自身素質(zhì)，做一名技能型人才,從而更好地服務于旅游相關(guān)專業(yè)。.課程教育目標通過教、學、做于一體的項目訓練，使學生具備以下知識、技能、素質(zhì)：(1)知識目標①理解并掌握基本禮儀修養(yǎng)知識以及職業(yè)崗位工作中的待人接物、為人處事的基本禮儀要求和交往準則。②熟悉工作崗位的基本交往程序和標準。③掌握崗位從業(yè)人員必備的社交準則和禮儀修養(yǎng)知識，不斷提升自己的職業(yè)形象。(2)能力目標①能夠在日常生活工作中自覺應用社交禮儀知識。②能具有較強的社交能力、人際溝通能力、一定的組織協(xié)調(diào)與管理能力，能打造良好的職業(yè)形象。③成為具有較強社交能力、人際溝通與交流能力組織協(xié)調(diào)與管理能力、良好職業(yè)形象的技能型應用人才。(3)素質(zhì)目標①學生理解、寬容、謙遜、誠懇的待人態(tài)度；是非分明、與人為善、助人為樂的做人品行莊重大方、熱情友好、談吐文雅、講究禮貌的行為舉止；分析處理突發(fā)事件能力、靈活應變能力創(chuàng)新能力、繼續(xù)學習能力、組織協(xié)調(diào)能力；信息獲取與交流能力、人際溝通與交流能力、團隊合作能力、適應環(huán)境能力、自我完善與發(fā)展能力、社會適應能力。②具有較強的工作責任心、良好的職業(yè)道德和團隊合作意識。四、課程的教學內(nèi)容與建議學時五、課程教學設計指導框架序號教學單元教學內(nèi)容建議學時數(shù)1第一單元禮儀、交往和旅游62第二單元交往溝通善言辭103第三單元個人禮儀添魅力104第四單元接人接物識禮節(jié)105第五單元國際禮儀快熟悉106第六單元崗位禮儀盡掌握107第七單元民族宗教禮儀全88第八單元禮迎世界八方客8合計72教學單元名稱教學目標學習與訓練內(nèi)容教學載體學時建議教學方法手段與資源利用建議教學環(huán)境說明第一單元禮儀、交往和旅游1.了解：禮儀的起源與發(fā)展、禮儀的基本原則和構(gòu)成。2.掌握：禮儀素質(zhì)的養(yǎng)成，禮儀的基本概念。通過學習，能了解禮儀的起源與發(fā)展、禮儀的基本原則和構(gòu)成。能掌握禮儀素質(zhì)的養(yǎng)成，禮儀的基本概念。多媒體6教學方法：采用講授法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、圖片等。多媒體教室第二單元交往溝通善言辭1.了解：溝通和交往在旅游工作中的重要性。2.掌握：交往藝術(shù)和有效溝通的原則、方法和技巧；禮貌用語的特點。會運用各類禮貌用語，提高對客交流的能力。多媒體、視頻10教學方法：米用講授法、四步教學法、案例教學法、情景教學法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、圖片等。多媒體教室第三單元個人禮儀添魅力L了解：旅游工作中儀容、儀表、儀態(tài)的重要性。2.掌握：個人儀容、儀表、儀態(tài)的相關(guān)規(guī)范會運用所學知識改變自己儀容、儀表、儀態(tài)方面存在的問題，提升個人形象與魅力多媒體10教學方法：采用講授法、四步教學法、案例教學法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、圖片等。多媒體教室第四單元接人接物識禮節(jié)掌握：旅游工作中常用的各種禮節(jié)，包括稱呼與介紹、見面與告別、引領(lǐng)與陪同、電話與應答、拜訪與接待等。會運用所學知識，提高自己在工作交往中表達尊重、展現(xiàn)友好的能力和素養(yǎng)。多媒體10教學方法：采用講授法、情景教學法、四步教學法、案例教學法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、圖片等。多媒體教室第五單元國際禮儀快熟悉L了解：國際禮儀的基本原則。2.掌握：國際交往與合作中的禮賓次序、禮賓迎送、會見會談、簽字儀式、國旗懸掛等規(guī)范。通過涉外禮賓服務禮儀的學習，會運用相關(guān)知識和技巧，禮貌并符合規(guī)范多媒體10教學方法：采用講授法、四步教學法、案例教學法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、多媒體教室的接待外賓。圖片等。第六單元崗位禮儀盡掌握L了解：禮儀在旅游各崗位中的重要性。2.掌握：導游服務、旅行社門店接待、旅游景區(qū)服務等重要崗位的禮儀規(guī)范。通過對各個崗位禮儀規(guī)范的學習，會運用相關(guān)知識和技巧對客服務。多媒體10教學方法：米用講授法、情景教學法、四步教學法、案例教學法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、圖片等。多媒體教室第七單元民族宗教禮儀全L了解：中國主要少數(shù)民族的基本情況，佛教、基督教、伊斯蘭教、道教禮儀與禁忌。2.掌握：主要少數(shù)民族的禮儀習俗、日常禁忌及主要節(jié)日。通過對少數(shù)民族的基本情況和四大宗教禮儀與禁忌的學習，會運用相關(guān)知識和技巧，更好的為少數(shù)民族和宗教人士服務。多媒體8教學方法：采用講授法、情景教學法、四步教學法、案例教學法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、圖片等。多媒體教室第八單元禮迎世界八方客1.了解：中國的主要旅游來往國（地區(qū)）。2.掌握:相關(guān)國家（地區(qū)）的禮儀習俗和禁忌。包括港澳臺、日本、韓國、泰國、馬來西亞、新加坡、印度、美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、德國、英國、法國、意大利、西班牙等國家（地區(qū)）。通過對相關(guān)國家（地區(qū)）的禮儀習俗和禁忌的學習，為接待相關(guān)國家（地區(qū)）游客或帶團到相關(guān)國家（地區(qū)）旅游做必要的知識準備。多媒體8教學方法：采用講授法、情景教學法、四步教學法、案例教學法等教學方法。教學資源：教材、教案、多媒體課件、圖片等。多媒體教室六、教學基本條件.教學團隊的基本要求按照50人的標準班級計算，本課程教學1名教師，教師具備旅游服務與管理專業(yè)的專業(yè)背景，系統(tǒng)掌握相關(guān)知識與理論，具有豐富的實踐工作經(jīng)驗，掌握，定的教學方法,具有較為先進的教學理念。.教學資源基本要求（1）多媒體網(wǎng)絡課程資源。（2）相關(guān)的行業(yè)標準、專業(yè)圖書、專業(yè)圖冊與期刊雜志等圖書資源。七、學業(yè)質(zhì)量（-）學業(yè)質(zhì)量內(nèi)涵學業(yè)質(zhì)量是學生完成本課程學習后的學業(yè)成就表現(xiàn)。學業(yè)質(zhì)量標準是以本學科核心素養(yǎng)及其表現(xiàn)水平為主要維度，結(jié)合課程內(nèi)容，對學生學業(yè)成就表現(xiàn)的總體要求。依據(jù)不同水平學業(yè)成就表現(xiàn)的關(guān)鍵特征，學業(yè)質(zhì)量標準明確將學業(yè)質(zhì)量劃分為多個水平，并描述了各水平學習結(jié)果的具體表現(xiàn)。（二）學業(yè)質(zhì)量水平中等職業(yè)學校歷史課程學業(yè)質(zhì)量的2個水平描述如下：水平質(zhì)量描述L理論水平禮儀素質(zhì)的養(yǎng)成，禮儀的基本概念；了解禮儀的起源與發(fā)展、禮儀的基本原則和構(gòu)成;涉外禮賓服務禮儀的學習，會運用相關(guān)知識和技巧，禮貌并符合規(guī)范的接待外賓；國際禮儀的基本原則；導游服務、旅行社門店接待、旅游景區(qū)服務等重要崗位的禮儀規(guī)范；了解：中國主要少數(shù)民族的基本情況，佛教、基督教、伊斯蘭教、道教禮儀與禁忌；中國的主要旅游來往國（地區(qū)）。2.能力水平運用各類禮貌用語，提高對客交流的能力；改變自己儀容、儀表、儀態(tài)方面存在的問題，提升個人形象與魅力；提高自己在工作交往中表達尊重、展現(xiàn)友好的能力和素養(yǎng);接待外賓；為少數(shù)民族和宗教人士做好服務。（三）學業(yè)質(zhì)量水平與考試評價的關(guān)系水平1是學生在完成本課程學習后應該達到的合格要求，是畢業(yè)合格性考試的命題依據(jù)。水平2是參加高職院校分類考試的學生應該達到的要求，是高職院校分類考試的命題。八、考核評價L改革傳統(tǒng)的學生評價手段和方法，采用階段評價、過程性評價與目標評價相結(jié)合，項目評價、理論與實踐一體化評價模式。.注重學生動手能力和實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學習和應用上有創(chuàng)新的學生給予特別鼓勵，全面綜合評價學生能力。.素質(zhì)合格包括：課堂出勤、課堂紀律、禮貌禮節(jié)、職業(yè)習慣等達