老年人健康飲食應(yīng)注意什么修改

老年人健康飲食應(yīng)注意什么修改第1頁(yè)/共34頁(yè)老年人健康飲食應(yīng)注意什么？

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要想有健康的身體，首先要有健康的生活方式，健康的生活方式除了戒煙、限酒、適度運(yùn)動(dòng)外，堅(jiān)持合理膳食至關(guān)重要。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第3頁(yè)/共34頁(yè)

老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，身體各個(gè)器官組織都有不同程度的衰退，消化系統(tǒng)功能也隨之減弱，因此，對(duì)日常飲食應(yīng)多加注意。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第4頁(yè)/共34頁(yè)老年人飲食應(yīng)尊循

飯菜要香、質(zhì)量要優(yōu)、數(shù)量要少蔬菜要多、食物要雜、菜肴應(yīng)淡飯軟菜爛、水果吃一些、飲食要熱吃時(shí)要慢、情緒要高。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第5頁(yè)/共34頁(yè)飯菜要香飯菜香一些：老年人味覺(jué)、食欲較差，吃東西常常覺(jué)得缺滋少味。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第6頁(yè)/共34頁(yè)

老年人的一日三餐除了要注意定時(shí)定量，以利形成良好的食欲條件反射外，還要講究每餐飯菜葷素搭配。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第7頁(yè)/共34頁(yè)

品種多樣化，有湯有菜，盡可能在食品加工時(shí)做到色、香、味俱全。

北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第8頁(yè)/共34頁(yè)質(zhì)量要優(yōu)

老年人的代謝以分解代謝為主，需要較多的蛋白質(zhì)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第9頁(yè)/共34頁(yè)

因此，老年人日常膳食在注意營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，適當(dāng)多吃些瘦肉、魚(yú)、蛋(蛋黃要少吃)、奶等動(dòng)物性食物和豆制品。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第10頁(yè)/共34頁(yè)數(shù)量要少

數(shù)量少一些：有關(guān)研究表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害。老年人每餐以七八分飽為宜，尤其是晚餐。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第11頁(yè)/共34頁(yè)

晚餐過(guò)飽，血中的血糖、氨基酸及脂肪濃度會(huì)增高，同時(shí)刺激胰島素大量分泌，以降低血糖濃度，并促使脂肪合成。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第12頁(yè)/共34頁(yè)常言道：“晚飯少一口，活到九十九?！备嬲]人們，晚餐不宜多吃，以免影響健康長(zhǎng)壽。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第13頁(yè)/共34頁(yè)蔬菜要多

新鮮蔬菜是老年人的健康益友，有人贊譽(yù)它是“維生素的倉(cāng)庫(kù)”，是“維持生命的要素”，由此可以想象到維生素對(duì)人類(lèi)健康是多么重要!北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第14頁(yè)/共34頁(yè)

疏菜中的維生素A、胡蘿卜素還可防止正常細(xì)胞的惡變，使肺癌的發(fā)病率大大下降。此外，蔬菜含有較多的粗纖維，能幫助大腸蠕動(dòng)，使大便暢通，避免便秘的發(fā)生。

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蔬菜還含有一定量果膠，可以幫助排除多余的膽固醇，動(dòng)脈硬化者應(yīng)多吃。

北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第16頁(yè)/共34頁(yè)食物要雜

食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于所含營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)是否齊全、數(shù)量是否充足和比例是否合適。

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為了平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，必須使膳食多樣化，各種食物都吃一些，不要偏食、挑食，以利用食物的合理搭配揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第18頁(yè)/共34頁(yè)

提高膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)等)的需求，有條件的每天主副食品應(yīng)保持在10種左右。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第19頁(yè)/共34頁(yè)菜肴應(yīng)淡

老年人的心、腎功能衰退，排泄作用減弱，如長(zhǎng)期口味重(吃含鹽多的食物)——鹽吃多了，體內(nèi)水分存留增多，會(huì)使心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓升高等不良后果。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第20頁(yè)/共34頁(yè)為了您的身體健康，建議：正常老年人一般每日吃鹽以4～6克為宜。患者慢性病的老年人每日吃鹽控制3克以?xún)?nèi)。

北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第21頁(yè)/共34頁(yè)飯軟菜爛

老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌功能變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化能力降低。

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在飯菜烹調(diào)時(shí)要注意老年人不方便咀嚼的特點(diǎn)，將食物切碎切細(xì)，對(duì)較硬的食物要磨細(xì)或絞碎后再進(jìn)行烹調(diào)，盡可能做得軟一些、爛一些，這樣不僅有利于老年人咀嚼、吞咽，還有益于消化吸收。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第23頁(yè)/共34頁(yè)水果吃一些

水果不僅味美，更重要的是它富含的各種營(yíng)養(yǎng)，已成為流行的健康營(yíng)養(yǎng)素。水果中的維生素C和果膠可以使人美白、消除人體黑斑及雀斑，還有滋潤(rùn)肌膚、除皺養(yǎng)顏的功效；北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第24頁(yè)/共34頁(yè)

膳食纖維和果膠經(jīng)吸收之后可防止便秘、大腸癌、血管硬化及糖尿病等疾病的發(fā)生；多種礦物質(zhì)有凈血造血的作用，能強(qiáng)化肝臟和腎臟機(jī)能，通過(guò)排泄來(lái)排出體內(nèi)的毒素；維生素A有助通便，能刺激消化液分泌，調(diào)節(jié)腸道機(jī)能。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第25頁(yè)/共34頁(yè)飲食要熱

老年人對(duì)寒冷的適應(yīng)性和抵抗力都較差，胃腸道也不例外。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第26頁(yè)/共34頁(yè)

老年人平時(shí)飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜，尤其在寒冷季節(jié)更要注意這一點(diǎn)。夏日從冰箱取出的熟食，最好也是先熱一熱再吃，這樣既有利于消毒殺菌，又可避免冷食對(duì)胃腸造成的不良刺激。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第27頁(yè)/共34頁(yè)吃時(shí)要慢

有些老年人習(xí)慣于吃快食，未經(jīng)充分咀嚼便吞咽下去，久而久之對(duì)健康不利。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第28頁(yè)/共34頁(yè)

食物的細(xì)嚼慢咽，可以增加口腔運(yùn)動(dòng)，刺激唾液分泌，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)整個(gè)消化過(guò)程。同時(shí)，吃得慢一些容易產(chǎn)生飽腹感，有利防止進(jìn)食過(guò)多而影響身體健康。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第29頁(yè)/共34頁(yè)情緒要高

要營(yíng)造一個(gè)愉快的進(jìn)食環(huán)境，并保持一個(gè)好的心情進(jìn)餐。最好不要一個(gè)人單獨(dú)進(jìn)餐，若能和家人一起或與幾個(gè)志趣相投的老年人一起進(jìn)餐更好。

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這樣可增加活躍的進(jìn)食氣氛，促進(jìn)食欲增強(qiáng)，讓老年人吃得有滋有味。但吃飯時(shí)不要把煩惱和不快帶上餐桌，更不能在吃飯時(shí)生悶氣或過(guò)于激動(dòng)，否則會(huì)影響正常的進(jìn)餐，久之易鬧出胃潰瘍或使原有的胃腸病加重。北京市大興區(qū)安定中心衛(wèi)生院第31頁(yè)/共34頁(yè)小結(jié)

今天我們學(xué)習(xí)了老年人健康飲食多項(xiàng)要素和小技巧，充分展示了飲