酒銷(xiāo)售方案范文匯總六篇

酒銷(xiāo)售方案范文匯總六篇

酒銷(xiāo)售方案篇1

酒店?duì)I銷(xiāo)是一門(mén)討論飯店在激烈競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷(xiāo)售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)老板的商業(yè)意識(shí)直接或者間接的打算著一個(gè)酒店的將來(lái)進(jìn)展前途。

農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的其次大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月，稱(chēng)謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際狀況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開(kāi)展酒店銷(xiāo)售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必需兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

二、定價(jià)策略

1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采納打折（建議使用這種方法）或者直接降低價(jià)格的方法。

2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采納減量和減價(jià)相結(jié)合的方法。

3、中秋節(jié)的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)掌握在20-30元（不含酒水）。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可依據(jù)酒店的實(shí)際狀況敏捷變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。

三、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、制作特地針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以依據(jù)實(shí)際的狀況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)聚，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。

2、假如一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（依據(jù)酒店的實(shí)際打算）的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。

3、假如手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（臨汾地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（依據(jù)酒店的實(shí)際打算）的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

酒銷(xiāo)售方案篇2

所屬行業(yè)：酒店

主功能：會(huì)員卡

協(xié)作功能：微助手、大轉(zhuǎn)盤(pán)、小伙伴推舉、優(yōu)待劵、短信、微博、積分商城、二維碼

應(yīng)用情景案例

運(yùn)營(yíng)目標(biāo)

1、以微信會(huì)員卡為中心，整合媒介資源，實(shí)施全方位精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)O2O商業(yè)模式。

2、通過(guò)小伙伴推舉活動(dòng)，利用老客戶推舉功能，積累平臺(tái)粉絲量，引導(dǎo)客戶到實(shí)體店消費(fèi)，提高人流量。

3、通過(guò)優(yōu)待劵方式，引導(dǎo)粉絲到線下實(shí)體店消費(fèi)，提高營(yíng)業(yè)額。

4、通過(guò)微信會(huì)員卡，呈現(xiàn)品牌內(nèi)涵，增加粉絲于品牌粘性，提高客戶對(duì)品牌的認(rèn)可度。

5、通過(guò)微信會(huì)員卡、積分商城兌換、優(yōu)待劵等活動(dòng)把粉絲轉(zhuǎn)化為客戶。

6、通過(guò)積分商城獎(jiǎng)品，刺激微信會(huì)員二次消費(fèi)，轉(zhuǎn)介紹新客戶，樂(lè)觀參與活動(dòng)。

詳細(xì)方案

向老會(huì)員手機(jī)直接短信方式推送促銷(xiāo)信息，吸引點(diǎn)擊鏈接，直接跳轉(zhuǎn)到官方微信關(guān)注頁(yè)面，實(shí)現(xiàn)一鍵關(guān)注！

在酒店大堂、客房、餐廳等地呈現(xiàn)二維碼，系統(tǒng)培訓(xùn)酒店人員標(biāo)準(zhǔn)推舉話術(shù)，結(jié)合利益點(diǎn)吸引客戶關(guān)注。

通過(guò)會(huì)員卡功能，給老客戶肯定的利益點(diǎn)，讓老客戶領(lǐng)取微信會(huì)員卡，可享受以下折扣↓

1、注冊(cè)微信會(huì)員卡，房費(fèi)馬上8折（不能與優(yōu)待劵及團(tuán)購(gòu)活動(dòng)同時(shí)使用）。

2、注冊(cè)微信會(huì)員卡，普卡馬上升金卡。

3、注冊(cè)微信會(huì)員卡，立享99元優(yōu)待房一晚。

4、注冊(cè)微信會(huì)員卡，馬上享受消費(fèi)滿額優(yōu)待。

5、注冊(cè)微信會(huì)員卡，可享受積分兌換獎(jiǎng)品。

6、注冊(cè)微信會(huì)員卡，每天免費(fèi)參與大轉(zhuǎn)盤(pán)活動(dòng)一次。

在微博上策劃如：刮刮卡、大轉(zhuǎn)盤(pán)、優(yōu)待劵等微活動(dòng)，再利用紅人引爆、置頂推廣等手段裂變集中，達(dá)到病毒營(yíng)銷(xiāo)式的傳播效果，吸引消費(fèi)者關(guān)注酒店公眾號(hào)。

在微信平臺(tái)發(fā)起向小伙伴推舉活動(dòng)，利用現(xiàn)有微信會(huì)員通過(guò)伴侶圈傳播方式，吸引更多人關(guān)注三十年月微信公眾平臺(tái)。

活動(dòng)如下

1、中秋大酬賓，9月6日—9月8日，中秋大放送，全場(chǎng)9折優(yōu)待（消費(fèi)200元以上可參與）。作為我們尊貴的會(huì)員，您每推舉一位伴侶將得到50積分！

2、會(huì)員活動(dòng)展現(xiàn)，作為我們尊貴的會(huì)員，您每推舉一位伴侶將得到10積分。

通過(guò)會(huì)員卡功能，給新客戶肯定利益點(diǎn)，讓新客戶領(lǐng)取微信會(huì)員卡，可享受以下折扣↓

1、注冊(cè)微信會(huì)員卡，立享免費(fèi)體驗(yàn)房一晚（國(guó)家法定節(jié)假日除外）！

2、注冊(cè)微信會(huì)員卡，房費(fèi)馬上9.5折（不能與優(yōu)待劵及團(tuán)購(gòu)活動(dòng)同時(shí)使用）。

3、注冊(cè)微信會(huì)員卡，金卡限時(shí)免費(fèi)辦理（僅限30名）！

4、注冊(cè)微信會(huì)員卡，立享99元優(yōu)待房一晚（國(guó)家法定節(jié)假日除外）！

5、注冊(cè)微信會(huì)員卡，馬上享受消費(fèi)滿額優(yōu)待。

6、注冊(cè)微信會(huì)員卡，可享受積分兌換獎(jiǎng)品。

7、注冊(cè)微信會(huì)員卡，每天免費(fèi)參與大轉(zhuǎn)盤(pán)活動(dòng)一次。

凡領(lǐng)取微信會(huì)員卡每天都能參加“大轉(zhuǎn)盤(pán)”活動(dòng)2次（免費(fèi)一次，其次次參與需5積分），獎(jiǎng)品包括：

一等獎(jiǎng)（1名）：豪華套房免費(fèi)入住一晚（國(guó)家法定節(jié)假日除外，）；

二等獎(jiǎng)（2名）：標(biāo)準(zhǔn)套房免費(fèi)入住一晚（國(guó)家法定節(jié)假日除外）；

三等獎(jiǎng)（6名）：價(jià)值300元電子代金券（國(guó)家法定節(jié)假日除外，不能與團(tuán)購(gòu)優(yōu)待劵重疊使用）；

四等獎(jiǎng)（10名）：價(jià)值100元電子代金券（國(guó)家法定節(jié)假日除外，不能與團(tuán)購(gòu)及優(yōu)待劵重疊使用）；

五等獎(jiǎng)（99名）：價(jià)值50元電子代金券（不能與團(tuán)購(gòu)重疊使用）；

會(huì)員通過(guò)各種活動(dòng)及消費(fèi)產(chǎn)生的積分，可以到會(huì)員積分商城換取各種獎(jiǎng)品及優(yōu)待劵等獎(jiǎng)品。

積分商獎(jiǎng)品依據(jù)各個(gè)商家詳細(xì)狀況自己設(shè)置。

領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)中獎(jiǎng)?wù)邞{二維碼到店領(lǐng)獎(jiǎng)：向店員出示獎(jiǎng)品二維碼。店員打開(kāi)門(mén)店系統(tǒng)，將下載好的微助手和門(mén)店系統(tǒng)綁定。綁定好后，掃描顧客的獎(jiǎng)品二維碼，彈出中獎(jiǎng)信息，點(diǎn)擊確定。同時(shí)，店員將獎(jiǎng)品賜予顧客。

酒銷(xiāo)售方案篇3

20xx年酒店面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，經(jīng)營(yíng)壓力將進(jìn)一步加大。為優(yōu)化銷(xiāo)售部現(xiàn)行內(nèi)部運(yùn)作機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售人員的樂(lè)觀性，確保酒店20xx年責(zé)任制收入指標(biāo)順當(dāng)完成，經(jīng)報(bào)酒店經(jīng)營(yíng)管理班子審核特制訂此方案。

一、總體思路

將銷(xiāo)售部的整體工作分為保障、拓展和內(nèi)控三個(gè)功能線條，其中：

1、保障線條：其主要職能是維護(hù)接待好現(xiàn)有的客源，跟進(jìn)直接到酒店預(yù)訂和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)交的團(tuán)體預(yù)訂及后續(xù)接待服務(wù)，確保完成部門(mén)銷(xiāo)售任務(wù)，保障酒店總體收入指標(biāo)xxxx萬(wàn)元能夠順當(dāng)完成。

2、拓展線條：其主要職能是宣揚(yáng)酒店、推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品，為酒店開(kāi)發(fā)新的客源，以助于拓展更廣更大的市場(chǎng)份額，推動(dòng)酒店向4000萬(wàn)元的奮斗目標(biāo)靠近。

3、內(nèi)控線條：其主要職能是錄入和建立客戶檔案資料，規(guī)范銷(xiāo)售合同和訂訂單管理，協(xié)調(diào)處理好保障和拓展線條的關(guān)系，達(dá)到部門(mén)業(yè)務(wù)順當(dāng)推動(dòng)之管理目標(biāo)。

二、考核方案

（一）保障線條

1、工資福利

保障線條的銷(xiāo)售人員按酒店主管級(jí)定薪定福利，詳細(xì)參照酒店薪酬福利政策執(zhí)行。

2、客源界定

（1）由酒店統(tǒng)計(jì)20xx年1月1日到20--年12月31日期間的到店消費(fèi)客戶名單，此部分客戶作為酒店老客戶劃歸保障線條負(fù)責(zé)；

（2）直接通過(guò)預(yù)訂部或客人直接上門(mén)預(yù)訂的團(tuán)體客源，劃歸保障線條負(fù)責(zé)；

（3）公司及酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)介紹的團(tuán)體客源，劃歸保障線條負(fù)責(zé)。

3、任務(wù)指標(biāo)

酒店依據(jù)經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性和歷史數(shù)據(jù)下達(dá)銷(xiāo)售部的全年銷(xiāo)售任務(wù)，銷(xiāo)售部再依據(jù)崗位及人員實(shí)際狀況將銷(xiāo)售任務(wù)內(nèi)部分解，詳細(xì)如下：

單位：萬(wàn)元

項(xiàng)目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月小計(jì)

部門(mén)1348716819218317222221315514217117720xx

銷(xiāo)售A銷(xiāo)售B銷(xiāo)售C銷(xiāo)售D銷(xiāo)售E

備注：以上銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)包含客房房租和會(huì)議室場(chǎng)租收入

4、獎(jiǎng)懲方法

（1）當(dāng)部門(mén)沒(méi)有完成酒店下達(dá)的總銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)時(shí)，銷(xiāo)售人員均不享有業(yè)績(jī)提成；

（2）當(dāng)部門(mén)完成酒店下達(dá)的總銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)時(shí)，對(duì)銷(xiāo)售人員按以下方法實(shí)施獎(jiǎng)懲：

A、超額完成個(gè)人銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)的，按超額部分的2.5%提取業(yè)績(jī)提成；

B、完成個(gè)人銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)98%—100%的，銷(xiāo)售人員不獎(jiǎng)不罰；

C、完成個(gè)人銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)98%以下的，按差額部分的2.5%扣除工資，但扣除金額以工資的10%作為上限；

D、連續(xù)三個(gè)月未完成銷(xiāo)售任務(wù)，酒店有權(quán)對(duì)其做出降職、降薪、調(diào)崗處理。

5、考核周期及獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)

（1）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)按月考核，每月考核一次；

（2）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)提成按實(shí)際回款計(jì)提，每月核算；

（3）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)提成每月兌現(xiàn)80%，余下的20%留存年終發(fā)放（中途離職的不予發(fā)放，留存獎(jiǎng)金歸入部門(mén)基金）；

（4）業(yè)績(jī)提成發(fā)放程序：每月5日前，銷(xiāo)售部依據(jù)上月的銷(xiāo)售實(shí)際回款制作提成支付審批表，報(bào)財(cái)務(wù)部審核、總經(jīng)理及管理公司審批后發(fā)放。

（二）拓展線條

除保障線條的限定客源外，新組建市場(chǎng)拓展組負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)新客源。拓展線條銷(xiāo)售人員的激勵(lì)方案如下：

1、工資福利

按深圳市最低工資標(biāo)準(zhǔn)定薪，酒店只供應(yīng)免費(fèi)食宿及繳納社會(huì)保險(xiǎn)，無(wú)其他福利待遇。

2、任務(wù)指標(biāo)

銷(xiāo)售人員統(tǒng)一每月?lián)?dāng)10萬(wàn)元的保底銷(xiāo)售任務(wù)（含客房房租、會(huì)議室租金及餐飲收入），其工資與銷(xiāo)售業(yè)績(jī)掛勾。

3、獎(jiǎng)懲方法

（1）超額完成保底銷(xiāo)售任務(wù)，按超額部分的5%提取業(yè)績(jī)嘉獎(jiǎng)；

（2）未能完成保底銷(xiāo)售任務(wù)，按差額比例扣發(fā)工資，扣完為止；

（3）連續(xù)三個(gè)月未能完成保底銷(xiāo)售任務(wù)，按自動(dòng)離職處理。

4、考核及獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)

（1）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)按月考核，每月考核一次；

（2）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)提成按實(shí)際回款計(jì)提，每月核算；

（3）銷(xiāo)售人員的業(yè)績(jī)提成每月兌現(xiàn)80%，余下的20%留存年終發(fā)放（中途離職的不予發(fā)放，留存獎(jiǎng)金歸入部門(mén)基金）；

（4）業(yè)績(jī)提成發(fā)放程序：每月5日前，銷(xiāo)售部依據(jù)上月的銷(xiāo)售實(shí)際回款制作提成支付審批表，報(bào)財(cái)務(wù)部審核、總經(jīng)理及管理公司審批后發(fā)放。

5、其他

拓展線條銷(xiāo)售人員開(kāi)發(fā)的新客戶，以首次來(lái)店消費(fèi)之日起，一年后自動(dòng)成為酒店老客戶，由保障線條負(fù)責(zé)維護(hù)接待。

（三）內(nèi)控線條

內(nèi)控線條一般由部門(mén)經(jīng)理、經(jīng)理助理等崗位組成，依據(jù)工作職責(zé)和性質(zhì)的不同，對(duì)內(nèi)控線條的人員主要從工作績(jī)效方面來(lái)進(jìn)行考核，其激勵(lì)來(lái)源于酒店利潤(rùn)獎(jiǎng)金及部門(mén)基金。

三、其他激勵(lì)

為了開(kāi)僻更廣的客源渠道，提高酒店餐飲等配套項(xiàng)目的收入，特殊針對(duì)銷(xiāo)售人員推出以下激勵(lì)措施：

1、餐飲銷(xiāo)售提成：保障線條的客戶餐飲消費(fèi)不計(jì)銷(xiāo)售人員業(yè)績(jī)，但單獨(dú)按實(shí)際消費(fèi)額的1%計(jì)提嘉獎(jiǎng)（平均餐標(biāo)在60元/人以上的方可提取嘉獎(jiǎng)）。拓展線條的已納入其業(yè)績(jī)范圍，不單獨(dú)計(jì)提餐飲嘉獎(jiǎng)；

2、商務(wù)客銷(xiāo)售提成：保障線條和拓展線條的銷(xiāo)售人員必需新簽協(xié)議10份/月，如超出則按協(xié)議總數(shù)10元/份賜予嘉獎(jiǎng)，未完成則根據(jù)20元/份倒扣工資，其中有效協(xié)議（即當(dāng)月產(chǎn)生消費(fèi)的.協(xié)議）不得少于1份，若當(dāng)月無(wú)有效協(xié)議則簽約協(xié)議獎(jiǎng)金按50%發(fā)放；

3、會(huì)員卡銷(xiāo)售提成：按會(huì)員卡充值額的4%提取嘉獎(jiǎng)。

四、附則

1、全部考核對(duì)象須按酒店規(guī)定程序操作，如違反相關(guān)規(guī)定或弄虛作假者，酒店情節(jié)第一次賜予300-500元的懲罰，其次次酒店賜予無(wú)條件辭退處理。

2、本考核方法自20xx年1月1日起執(zhí)行，與之相抵觸的文件按本方法實(shí)施；

3、本考核方法為試行版本，試行過(guò)程中對(duì)相關(guān)問(wèn)題的解釋權(quán)和打算權(quán)歸酒店總經(jīng)辦。

酒銷(xiāo)售方案篇4

現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來(lái)越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。因此業(yè)績(jī)也有所轉(zhuǎn)變了，下面供應(yīng)了酒店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)考核方案，請(qǐng)參閱。

銷(xiāo)售人員薪酬待遇方案

一、原則

1、對(duì)銷(xiāo)售人員薪酬進(jìn)行考核，前三個(gè)月不考核，自20xx年1月1日起執(zhí)行考核。

2、考核參數(shù)分為業(yè)績(jī)、費(fèi)用、綜合考評(píng)三項(xiàng)。

3、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)考核以客房、會(huì)議、餐飲為主，康體次之。

4、考核嘉獎(jiǎng)必需以完成部門(mén)整體考核指標(biāo)為前提。

二、銷(xiāo)售人員基本待遇

享受酒店主管級(jí)待遇，基本工資為2200元/月-----2500元/月，對(duì)外（名片）頭銜為銷(xiāo)售經(jīng)理。

三、考核人員

銷(xiāo)售經(jīng)理、部門(mén)副經(jīng)理

四、考核內(nèi)容

1、業(yè)績(jī)考核

每人月銷(xiāo)售指標(biāo)按240萬(wàn)元/10人計(jì)為24萬(wàn)元（附銷(xiāo)售指標(biāo)分解），超出部分按1.5%嘉獎(jiǎng)。

個(gè)人業(yè)績(jī)組成：

（1）銷(xiāo)售員工號(hào)下的協(xié)議消費(fèi)總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個(gè)人下單的零散接待等。

（2）銷(xiāo)售員發(fā)出的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議單消費(fèi)（100房夜以上較大型會(huì)議消費(fèi)額按個(gè)人90%與部門(mén)10%劃分）。

（3）部門(mén)經(jīng)理接洽的會(huì)議按銷(xiāo)售員劃分范圍歸屬給相應(yīng)銷(xiāo)售人員，按個(gè)人80%與部門(mén)20%劃分。

（4）銷(xiāo)售員接恰的宴會(huì)、散