花生優(yōu)質高產栽培技術

花生優(yōu)質高產栽培技術第一頁，共51頁。

第二頁，共51頁。花生為豆科屬一年生雙子葉草本植物。花生的品種類型很多，以生育期來分，有早熟種(100天以下)、晚熟種(160天以上)、中熟種(130-160天)；以莢果大小來分，有大花生(百仁重80克以上)；中粒型(百仁重50-80克)；小花生(百仁重50克以下)；根據(jù)花生的特征特性及經濟性狀等又可分為普通型、珍珠豆型、多粒型、龍生型四種類型。第三頁，共51頁?；ㄉ鸀閳A錐根系，入土可達2米,但主要分布在地面下30公分左右的耕作層中。根上著生直徑1-3毫米的豇豆族根瘤菌。花生根瘤及根瘤菌第四頁，共51頁。主莖直立，綠色,有的品種帶有不同深淺的花青素，中上部呈棱角狀，中空。通常直立型花生主莖高于分枝，匍匐型或半蔓型則分枝比主莖長。1次分枝上著生2次分枝和花序。第五頁，共51頁。葉互生，為4小葉偶數(shù)羽狀復葉，某些品種也可見多小葉的畸形葉，有葉柄和托葉，小葉片橢圓、長橢圓、倒卵和寬倒卵形，也有細長披針形小葉，葉面較光滑,葉背略顯灰色，主脈明顯,有茸毛，葉柄和小葉基部都有葉枕，可以感受光線的刺激而使葉枕薄壁細胞的膨壓發(fā)生變化，導致小葉晝開夜閉，閉合時葉柄下垂。第六頁，共51頁。

（1）花序：花生的花序在植物學上叫“總狀花序”。

短花序：花序軸短,只著生1～3朵花,似族生；長花序：花序軸長,著生4—7朵花,甚至10朵以上?；旌匣ㄐ颍夯ㄐ蛏喜坑珠L羽狀復葉,又長花朵；復總狀花序：側枝基部,有幾個短花序族生。

（2）花芽分化特點：

1）春花生一般播種后30－40天開花，花芽分化經過20－30天花芽分化早，出苗時或出苗前就分化；

2）花生團棵期，花芽分化最盛，形成的花多為有效花。

3）盛花后再分化的花芽多數(shù)為不結果的無效花。

所以，苗期是花生一生的關鍵時期，必須加強管理，為豐產打基礎。第七頁，共51頁。（1）果針的形成和伸長

受精后，子房基部的一部分細胞開始分裂、伸長，大約在開花后4—6天，即形成明顯可見的子房柄，再過4-6天即可入土。

果針

子房柄連同位于其先端的子房合稱果針。

果針入土深度珍珠豆型：3-5cm

普通型：4-7cm

龍生型：7-10cm

果針入土后，子房柄停止伸長，子房橫臥發(fā)育成莢果（2）特性

果針雖然是入土結實的生殖器官，但具有與根相似的吸收性能和向地生長的習性，可以彌補根系吸水肥的不足。第八頁，共51頁。花生果針形成和伸長第九頁，共51頁。

一般情況下成針率（開花總數(shù)中形成果針的百分比）只有30％～70%。早熟品種成針率略高在50％～70%之間，晚熟品種只有30%或以下。前、中期開的花，成針率可達90％以上；而后期所開的花成針率不足10%。影響果針形成的因素主要有：

一是花器發(fā)育不良，沒有正常授粉受精能力。二是開花時氣溫過高或過低。過高指大于35℃，過低指小于18℃，果針形成的最適溫度為25～30℃；三是開花時空氣濕度過低（∠50%）。另外，密度提高時，成針率有所下降。第十頁，共51頁。（4）影響果針入土的因素：一是果針的穿透力（3—4克/cm2），果針的穿透力與果針長度和果針的軟硬有關，果針離地愈高，果針愈長、愈軟，入土能力愈弱。。二是土壤阻力。土壤的阻力與土壤干濕和緊密度有很大關系，所以，保持土壤濕潤疏松，有利于果針入土。

三是果針的著位置。低果針易入土，高位果針不易入土，針長＞10cm不易入土。第十一頁，共51頁。（5）莢果發(fā)育過程：

從果針入土到莢果成熟，早熟小粒品種約需50～60d，大粒品種約需60～70d，整個過程可分為兩個時期：

A莢果膨大形成期，需時30d左右，主要表現(xiàn)為莢果體積的迅速膨大。果針入土后7～10d，即可形成雞頭狀幼果，10～25d體積增長最快，25～30d體積即長到最大限度，此時稱為定型果。定型果果殼木質化程度低，果殼網紋不明顯，表面光滑、黃白色，莢果幼嫩多汁，含水量高，一般為80％～90％，籽仁剛開始形成、內含物以可溶性糖為主，無經濟價值。

B莢果充實期或飽果期，需時30d左右,主要是莢果干重迅速增長，籽仁充實，莢果體積不再增大。此期間果殼的干重、含水量、可溶性糖含量逐漸下降，種子中油脂、蛋白質含量，油脂中油酸含量、油酸/亞油酸（O/L）比值逐漸提高，而游離脂肪酸、亞油酸、游離氨基酸含量不斷下降。第十二頁，共51頁。果重變化果針入土后20～25d至50～55d，果重增加迅速，以后增重逐漸趨緩；入土后65d左右，莢果干重和籽仁油分基本停止增長。在這一階段，隨著莢果發(fā)育，刮去外果皮可見中果皮色澤表現(xiàn)由白→黃→桔紅→棕褐→黑的明顯變化。同時內果皮逐漸變干、出現(xiàn)裂縫和褐斑。在生產上常將莢果按成熟程度不同分為3個類別。①幼果：子房呈雞頭狀至體積達最大，籽仁尚無食用價值，莢果干后皺縮；②秕果：籽仁可食用，但未飽滿，果殼網紋開始清晰，但尚未完全變硬；③飽果：籽仁充分成熟，呈現(xiàn)品種本色，果殼網紋清晰、全部變硬，內果殼出現(xiàn)褐斑。

第十三頁，共51頁。第十四頁，共51頁。1)黑暗國內外的研究一致肯定黑暗是莢果發(fā)育的必要條件，只要子房處于黑暗條件下，不管其他條件滿足與否，都能膨大發(fā)育，而在照光條件下，即使其他條件良好，子房也不能發(fā)育。2)機械刺激機械刺激是花生子房膨大的又一基本條件。其他條件具備，但缺乏機械刺激的果針，只能長成崎形莢果。

3)水分當結果區(qū)干燥時，即使花生根系能吸收充足的水分，莢果也不能正常發(fā)育。結莢飽果期干旱，對大果的普通型品種影響較大。干旱影響莢果發(fā)育的原因，一是影響細胞膨壓，影響細胞擴大；二是結果區(qū)干旱阻礙莢果對鈣的吸收，因而常表現(xiàn)缺鈣癥狀。結果層干旱影響主要是在莢果發(fā)育的前30d，30d以后不受影響。

4)氧氣花生莢果在發(fā)育過程中各種代謝活動旺盛，需有足夠的氧氣。5)結果層礦物營養(yǎng)花生子房柄和子房都能從土壤中吸收無機營養(yǎng)?，F(xiàn)已證明，氮、磷等大量元素在結莢期雖然可以由根或莖運往莢果，但結果區(qū)缺氮或缺磷對莢果發(fā)育仍有重大影響。莢果發(fā)育所需的鈣主要靠其本身吸收，因此，結果層缺鈣對莢果發(fā)育影響尤其嚴重。6）溫度莢果發(fā)育的最低溫度為15℃，高限為33～35℃，在此幅度內，溫度愈高莢果發(fā)育愈快。從果針入土到莢果成熟，中晚熟大花生約需大于15℃的有效積溫450℃7）有機營養(yǎng)的供應情況根據(jù)莢果單位重量所含能量粗略估計，每生產1kg莢果（干重）大致需消耗碳水化合物1.75kg。因此，建立良好的群體結構，協(xié)調營養(yǎng)生長與生殖生長的關系，延長莢果充實期的葉片光合時間、提高葉片光合效能，改善有機營養(yǎng)狀況，是提高果重、增加產量的基本途徑。第十五頁，共51頁。（1）形態(tài)特征

花生的種子通?；ㄉ手媲v果的腹縫線上，成熟種子的外形，一般是一端鈍園或較平，另一端胚根突出。（2）種子萌發(fā)萌發(fā)的最低溫度為12℃（疏枝亞種）或15℃（密枝亞種），25～37℃萌發(fā)最快，約24～36小時即可萌動?；ㄉN子吸水達種子重的35%～40%時開始萌動，但萌動后還需吸水達種子重的4倍才能出苗。第十六頁，共51頁。1、種子萌發(fā)出苗期：從播種到50%的幼苗出土并展開第一片真葉，為種子萌發(fā)出苗期。北方適期春播花生萌發(fā)出苗一般需10～15d，夏播5～8d。

對外界條件的要求：

水分：花生播種需要的適墑是相對含水量為60—80%。溫度：種子發(fā)芽的最適溫度為25～37℃

氧氣：萌芽出苗期間，呼吸旺盛，需氧較多

栽培上要求一播全苗，苗齊苗勻第十七頁，共51頁。

從出苗到50％的植株第一朵花開放為苗期。一般北方春播花生苗期25～35d，夏播20～25d，地膜覆蓋栽培縮短2～5d。

（1）主要特點：1）主要結果枝已經形成；2）有效花芽大量分化時期；3）根系生長快，根系和根瘤形成期；4）營養(yǎng)生長為主，氮代謝旺盛。

第十八頁，共51頁。

從出苗到50％的植株第一朵花開放為苗期。一般北方春播花生苗期25～35d，夏播20～25d，地膜覆蓋栽培縮短2～5d。

（1）主要特點：1）主要結果枝已經形成；2）有效花芽大量分化時期；3）根系生長快，根系和根瘤形成期；4）營養(yǎng)生長為主，氮代謝旺盛。

第十九頁，共51頁。（3）該期對環(huán)境條件的要求：

1）溫度花針期大約需>10℃的有效積溫290℃，適宜的日平均氣溫為22～28℃。

2）水分

土壤水分相對含量60--80％為宜。

3）營養(yǎng)

對N、P、K三要素的吸收約為總吸收量的23～33%，這時根瘤大量形成，能為花生提供越來越多的氮素。硼素對開花受精有影響。

（4）管理中心任務：促莖葉生長，控制旺長，在結果層增施P、K、Ca肥，提高固氮能力，及時做到旱澆澇排，中耕培土迎果針，為大量開花下針創(chuàng)造條件。

第二十頁，共51頁。

從幼果出現(xiàn)～50％植株出現(xiàn)飽果為結莢期。北方中熟大果品種約需40～45d，早熟品種30～40d，地膜覆蓋可縮短4～6d。

（1）特點

1）是花生營養(yǎng)生長與生殖生長并盛期；

2）同時亦是營養(yǎng)體由盛轉衰的轉折期；

3）是花生莢果形成的重要時期，該期所形成的果數(shù)占最終單株總果數(shù)的60％～70％，是決定莢果數(shù)量的關鍵時期。

4）是花生一生中吸收養(yǎng)分和耗水最多的時期，對缺水干旱最為敏感。（2）影響因素

高溫或低溫、土壤水分過多或干旱、光照不足等對莢果發(fā)育影響很大。

第二十一頁，共51頁。

（3）對外界環(huán)境要求

1）水分一生中耗水最多的時期，對缺水干旱最為敏感，要求土壤相對含水70-80％。2）溫度溫度影響結莢期長短及莢果發(fā)育好壞。一般大果品種約需>10℃的有效積溫600℃（或大于15℃有效積溫400～450℃）。3）養(yǎng)分該期吸收N、P占一生總量的50％左右。該期保證Ca的供應可提高飽果率；保證P的供應可提高種子含油率，可根外噴（4）管理中心任務防倒伏，防旺長，防葉病，根外噴P增果重，提高結果率和飽果率。

第二十二頁，共51頁。從50％的植株出現(xiàn)飽果到大多數(shù)莢果飽滿成熟，北方春播中熟品種約需40～50d，晚熟品種約需60d，早熟品種約30～40d。夏播一般需20～30d。

（1）特點

1）營養(yǎng)生長逐漸衰退，生殖生長為主。

2）根系吸收下降，固氮逐漸停止。

3）葉片逐漸變黃衰老脫落，莖葉營養(yǎng)大量轉向莢果。

4）果針數(shù)、總果數(shù)基本上不再增加。

5）飽果數(shù)和果重大量增加，占總果重的50～70％。是產量形成的主要時期。

6）飽果期耗水和需肥量下降，但對溫、光仍有較高的要求。第二十三頁，共51頁。

（2）對環(huán)境要求

1）溫度氣溫影響飽果期長短，溫度低于15℃莢果生長停止。

2）水分和營養(yǎng)飽果期耗水和需肥量下降，若遇干旱已無補償能力，會縮短飽果期而減產。

（3）管理中心任務：保功能葉，防倒伏，防早衰，噴施PK肥，促莖葉營養(yǎng)向莢果轉運，提高含油率，增加果重。

第二十四頁，共51頁。一、花生產量形成（一）花生產量的構成因素

單位面積產量=單位面積株數(shù)X單株果數(shù)X果重單位面積株數(shù)單株果數(shù)構成花生產量的三個基本因素。果重一般花生高產田，要求單株結果數(shù)15～20個；果重的高低取決于果針入土的早晚和產量形成期的長短。在生產實踐中，每公頃果數(shù)可達675萬個，單果重可達3g，但二者不可能同時出現(xiàn)，花生從低產變中產或中產變高產，關鍵是增加果數(shù)，但要想高產更高產，就必須在有一定果數(shù)的基礎上提高果重。一般疏枝大果花生品種，產量為6000kg/hm2左右，果數(shù)應達到300萬左右；7500kg/hm2以上，要有400～450萬個花生果作保證。第二十五頁，共51頁。群體光合物質的生產能力產量形成期所生產的光合產物分配到莢果中的比率產量形成期的長短1、群體光合物質的生產能力

（1）光合面積。

最適葉面積指數(shù)的變化幅度在3～4.5之間。

在葉面積較小時，小葉片趨于平展，消光系數(shù)可達1，葉面積指數(shù)（LAI）只需達到3，即可截獲95%的輻射能；

葉面積較大時，小葉片豎立，消光系數(shù)可降到0.7～0.75，葉面積指數(shù)4～4.5時仍能使冠層基部葉獲一定光照。第二十六頁，共51頁。結莢期前后冠層封壟，葉面積指數(shù)達到3左右，以后平穩(wěn)上升，最大葉面積指數(shù)保持在4.5～5（密枝亞種為5.5），進入飽果期后葉面積指數(shù)緩慢下降（不低于3.5），于收獲時仍能保持2左右。

第二十七頁，共51頁。

群體凈光合速率（Pn）可達50mgCO2·dm-2·h-1，單葉凈光合速率（Pn）高達34mgCO2·dm-2·h-1

群體光合日變化呈單峰曲線，單葉光合日變化呈雙峰曲線。一般普通型品種的光合速率高于珍珠豆型品種，但品種的光合能力與其產量潛力無必然聯(lián)系。

第二十八頁，共51頁。

干物質分配系數(shù)指某時期內莢果重增量與植株干物重增量的比率，它反映生殖生長與營養(yǎng)生長、庫與源的關系。高產花生田除了具有較高的物質生產能力外，其經濟系數(shù)幾乎均在0.5左右，分配系數(shù)高達0.8～0.9。3、產量形成期的長短

結莢期和飽果期合稱為產量形成期。延長產量形成期可以從“提前”和（或）“延后”兩方面著手：

一方面盡可能促早開花，早結果，以提早進入產量形成期；

一方面在生殖生長與營養(yǎng)生長協(xié)調的基礎上，后期保根、保葉，防止葉片早衰脫落，以使產量形成期推后。第二十九頁，共51頁。（一）所需的營養(yǎng)元素

N、P、K、Ca這四種元素花生的需求量較大，被稱為花生營養(yǎng)的四大元素。

（二）需肥量

每生產100kg莢果，全株吸收的N平均為5.45±0.68kg，

P2O51.04±0.238kg,K2O2.615±0.6728kg，

CaO1.5～3.5kg，一般為2～2.5kg。大約比例N：P：K：Ca=5:1:3:2第三十頁，共51頁。1、花生需要的N系大部分來自根瘤。2、葉片吸收的營養(yǎng)物質能運轉到植株的各部位。3、果針、幼果能吸收土壤中的營養(yǎng)物質。4、吸收高峰在盛花期。（四）施肥量中肥地上，氮的最佳用量約60～75kg/hm2，低肥地上（全氮低于450mg/kg），氮用量約135～150kg/hm2。磷的最佳用量變動在75～165kg（P2O5）/hm2，施P2O5量y與土壤含P2O5（mg/kg）量x的關系為y=120.3x+0.012x2。一般可施優(yōu)質有機肥30000～45000kg/hm2。第三十一頁，共51頁。

對大量元素N、P、K、Ca需求量：①苗期：占總量的5%~10%②花針期：占總量的10%~20%③結莢期：占總量40%~50%④飽果成熟期：20%~30%三四葉期：施用適量的N、P、K，培育壯苗，促進花芽分化花針期：適當補施N、P、K、B、Mo，促進開花受精和根瘤固氮；增施Ca，促進莢果發(fā)育結莢期：不施肥。如果增施肥料，容易引起徒長倒伏和招致病蟲害。飽果期：看苗適當追施，養(yǎng)根保葉花生各期營養(yǎng)需求量特點第三十二頁，共51頁。

花生施肥效應主要取決于土壤養(yǎng)分的豐缺。土壤全氮含量650mg/kg的高肥地上，氮肥效應不顯著；土壤全氮含量＜450mg/kg，氮肥效應極顯著；土壤全氮含量450～650mg/kg的中肥地上，氮肥的增產率與氮、磷比率（全N/P2O5）有關。缺磷的臨界指標約8～10mg/kg,小于4～5mg/kg為極缺。缺鉀的臨界值為67～90mg/kg。土壤臨界鈣含量一般代換性鈣0.14%～0.25%為宜。微量元素的臨界值指標大致是：鐵為5mg/kg，硼（熱水溶）為0.2mg/kg（鈣質土）或0.5mg/kg（酸性土）；鉬為0.15mg/kg，鋅為0.5mg/kg；錳為2～3mg/kg（代換性錳）；銅為0.2mg/kg。第三十三頁，共51頁。1、施肥原則

重視前茬施肥，重施有機肥和磷肥，重施基肥，有機肥、氮、磷、鉀肥配合施用的原則。

2、施肥方法

（1）基肥：基肥的2/3（包括有機肥和氮、磷等化肥）結合耕翻施入犁底，1/3的基肥結合春季淺耕或起壟作畦施入淺層以滿足生育前期和結果層的需要。鉀肥應全部深施。

（2）鈣肥：一般在下針前，結合最后一次中耕培土施入結果層，畝施30kg左右的石膏粉。施用應考慮土壤的酸堿性，

在pH值5以下的酸性土壤上，可結合耕翻全層施用；

在土壤近中性時，可于初花期把石膏施在結果層，每公頃用量

375～450kg；

在偏堿性的土壤上，不能施用鈣肥。

第三十四頁，共51頁。（3）追肥

在基肥不足土地上，苗期至初花期施用15～30kg/hm2氮肥。磷肥未施足者，花針期在結果層施過磷酸鈣或氮、磷混合肥。（4）葉面噴肥結莢期在噴施殺菌劑同時，噴灑鉬硼靚豐素或0.1%～0.2%磷酸二氫鉀液，能在一定程度上防止早衰，促進莢果發(fā)育。

第三十五頁，共51頁。

種植密度目前北方，夏花生適宜密度為27～30萬株/hm2。春播：疏枝中熟叢生大花生為21～27萬株/hm2，珍珠豆型早熟品種27～30萬株/hm2。

密度取決于地力、品種、氣候和播期等因素。

種植方式一般肥力較高的花生田多采用寬行窄株或寬窄行播種方式，這種方式有利于通水透光，控