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細胞膜真核細胞的細胞質(zhì)的最外面,包著一層很薄的細胞膜。細胞膜把細胞內(nèi)的物質(zhì)與細胞外的環(huán)境分隔開來,具有保護細胞內(nèi)部的作用。用電子顯微鏡觀察細胞膜,并且對膜的化學成分進行分析,可以知道細胞膜主要是由蛋白質(zhì)分子和脂類分子構成的。在細胞膜的中間,是磷脂雙分子層(圖6),實際上包括兩層磷脂分子,這是細胞膜的基本支架。在磷脂雙分子層的外側(cè)和內(nèi)側(cè),有許多球形的蛋白質(zhì)分子,它們以不同的深度鑲嵌或者貫穿在磷脂雙分子層中,或者覆蓋在磷脂雙分子層的表面。構成細胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以運動的,而不是靜止的、固定不變的??梢哉f,細胞膜具有一定的流動性。細胞膜的這種結(jié)構特點,對于它完成各種生理功能是非常重要的。細胞膜除了有保護細胞內(nèi)部等作用以外,還與細胞的內(nèi)外物質(zhì)交換有密切關系?;罴毎麜r刻不停地與細胞周圍交換物質(zhì),它要從外界選擇吸收細胞所需要的營養(yǎng)物質(zhì),同時將細胞在新陳代謝過程中產(chǎn)生的廢物排出去,這樣來維持細胞正常的生命活動。物質(zhì)是怎樣通過細胞膜出入細胞的呢?物質(zhì)通過細胞膜出入細胞的方式主要有三種。第一種方式是被選擇吸收的物質(zhì)從高濃度的一邊通過細胞膜到達低濃度的一邊(圖7),這種物質(zhì)出入細胞的方式叫做自由擴散。例如,O2、CO2、甘油等物質(zhì),由高濃度一邊通過細胞膜向低濃度一邊擴散。第二種方式與自由擴散很相似,所不同的是必須有載體蛋白質(zhì)來協(xié)助完成。在進行物質(zhì)交換時,載體先與被選擇吸收的離子或其他物質(zhì)相結(jié)合(如同把貨物裝在船上一樣),然后通過細胞膜,在細胞膜的另一側(cè)把離子或其他物質(zhì)釋放出來。由于有載體的協(xié)助,能夠從高濃度的一邊運輸?shù)降蜐舛鹊囊贿?,這種物質(zhì)出入細胞的方式叫做協(xié)助擴散。例如,在紅細胞的細胞膜上有一種蛋白質(zhì)分子,它是葡萄糖的載體,能夠攜帶葡萄糖通過細胞膜而進入細胞的內(nèi)部。第三種方式,也必須有載體的協(xié)助,但是,它與協(xié)助擴散有所不同,這就是被選擇吸收的物質(zhì)是從低濃度的一邊運輸?shù)礁邼舛鹊囊贿?。例如,人的紅細胞中K+的濃度比血漿中K+的濃度要高出30倍,而紅細胞中Na+的濃度卻比血漿中Na+的濃度低6倍??梢?,紅細胞具有不斷地積累K+的能力,以致不會使細胞膜內(nèi)外的K+和Na+的濃度達到平衡。因為這種物質(zhì)出入細胞的方式,一般是物質(zhì)從低濃度一邊運輸?shù)礁邼舛纫贿叄?,需要消耗細胞?nèi)新陳代謝所釋放的能量。這種方式能夠保證細胞按照生命活動的需要,主動地選擇吸收所需要的營養(yǎng)物質(zhì),排出新陳代謝作用的廢物和對細胞有害的物質(zhì)。因此,這種物質(zhì)出入細胞的方式叫做主動運輸??梢姡鲃舆\輸對于活細胞完成各項生命活動有非常重要的作用。上面講述的物質(zhì)通過細胞膜出入細胞的三種方式,可以說明細胞膜是一種選擇透過性膜。這種膜可以讓水分子自由通過,細胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過,而其他的離子、小分子和
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