高中社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

第高中社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

高中社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1

實(shí)踐單位:

xx有限公司

實(shí)踐時(shí)間:

xx-xx-xx-xx

實(shí)踐內(nèi)容:

西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

實(shí)踐目的:

通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程,掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在xx有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。

在xx有限公司一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。

從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)M。第一個(gè)是Menu(菜單)，第二個(gè)是Music(音樂(lè))，第三個(gè)是Mood(氣氛)，第四個(gè)是Meeting(會(huì)面)，第五個(gè)是Manner(禮俗)，第六個(gè)是Meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

在實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是xx員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的'美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的xx.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!通過(guò)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、外語(yǔ)能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ)，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!高中社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2

xx的冬天異常寒冷，正是因?yàn)橛辛诉@樣的環(huán)境，激起了我參加寒假社會(huì)實(shí)踐的決心。雖然內(nèi)心不泛對(duì)外面陌生世界的懼怕，但我更想借各種機(jī)會(huì)來(lái)試煉自身，在“社會(huì)”這個(gè)圈子中一點(diǎn)點(diǎn)找尋自己，踏實(shí)自己的位置，努力向上靠近。更因?yàn)樗俏疫~進(jìn)大學(xué)校門(mén)的第二個(gè)寒假，為了使這個(gè)漫長(zhǎng)的寒假充實(shí)，也為了對(duì)這一年多來(lái)所學(xué)知識(shí)，所培養(yǎng)能力作一個(gè)除考試外的另一個(gè)側(cè)面檢驗(yàn)，作為野生動(dòng)物資源學(xué)院‘野生動(dòng)物與自然保護(hù)區(qū)管理（動(dòng)物科學(xué)）’專業(yè)的我，更想通過(guò)親身體驗(yàn)讓自己了解社會(huì)，實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自我，培養(yǎng)韌性，檢驗(yàn)自己能否為社會(huì)所用，能力是否為社會(huì)承認(rèn)?，F(xiàn)將本次社會(huì)實(shí)踐相關(guān)內(nèi)容作如下報(bào)告：

一、實(shí)踐內(nèi)容

幫助好xxx超市到居民區(qū)發(fā)放傳單

二、實(shí)踐地點(diǎn)

xx大街附近小區(qū)，xx部分小區(qū)

三、實(shí)踐時(shí)間

x月x日——x月xx日，x月x日

四、實(shí)踐經(jīng)歷

假期過(guò)了好幾天才看到外面貼的廣告說(shuō)去給好又多超市發(fā)傳單。終于不至于使我的寒假顯得那么無(wú)聊，早晨六點(diǎn)半左右就起床洗刷去主樓集合，和張明華一起踏上了發(fā)傳單的生活。由于天氣的原因，白天街上行人無(wú)幾。偶爾會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)戴口罩行走于大街的，也拒絕我們的熱情的雙手。剛開(kāi)始時(shí)心里還有點(diǎn)小難受，感覺(jué)這種“拒絕”大傷人自尊，那種置之不理使我對(duì)工作的熱情逐漸降溫。想起以前每次遇上有發(fā)傳單的，我也總是拒絕，這次做了這樣的工作，才明白發(fā)傳單并非易事，為自己以前的行為感到后悔和羞愧。中午的時(shí)候，整個(gè)城市依然這樣寂靜，我們決定改變策略。我們開(kāi)始進(jìn)入社區(qū)居民樓上發(fā)傳單，這樣的話，即使沒(méi)人在家我們也可以把廣告塞進(jìn)門(mén)縫里。這對(duì)我們的工作帶來(lái)了很大幫助，天時(shí)（明日當(dāng)空），地利（市中心繁華地段），人和（接收傳單的對(duì)象增多），也是我們工作重心轉(zhuǎn)移后，我們的工作才走上正軌，傳單一張張?jiān)谑种袦p少，難免會(huì)使初來(lái)乍到的我心花怒放，畢竟這是我工作的成果。

發(fā)傳單那幾天一直非常平靜，不幸的是在最后一天發(fā)生了一件不愉快的事。因?yàn)槌抢飿欠慷际怯呻娍亻T(mén)控制的，因此進(jìn)入各單元必須按門(mén)鈴，雖然有時(shí)候居民會(huì)很樂(lè)意地接受我們的打擾并且欣然地為我們開(kāi)門(mén)?？墒怯幸淮螀s有一個(gè)老大爺說(shuō)我把它們樓的'電控門(mén)拉壞了，其實(shí)我確實(shí)用力拉了一把它們的電控門(mén)，但我只有一點(diǎn)點(diǎn)的責(zé)任，因?yàn)橐簧韧旰玫碾娍亻T(mén)僅僅靠我一個(gè)赤手空拳的瘦小伙子所能及的。當(dāng)然我還是沒(méi)有和他理論，因?yàn)楫吘故俏掖驍_了他，我還是一個(gè)讓人看不起的發(fā)單員，我還是一個(gè)外鄉(xiāng)的流浪漢又有什么本錢(qián)和他計(jì)較呢？這不是主要的原因，因?yàn)槲耶吘故且粋€(gè)xx林業(yè)大學(xué)的學(xué)生，學(xué)會(huì)忍耐是我們走向社會(huì)之后必須擁有的生存法則。最主要的是我應(yīng)該向這位老大爺?shù)狼?，我估?jì)他是不會(huì)故意找借口的，因?yàn)樗彩且粋€(gè)知理的人，他也知道其中的道理，不會(huì)硬要我賠錢(qián)的。通過(guò)這一次使我更加知道人與人的交往其實(shí)更需要尊重。

時(shí)間過(guò)得真快，一轉(zhuǎn)眼就到了三點(diǎn)多，傳單就要發(fā)完了。一天的時(shí)間雖然短暫，但是這遠(yuǎn)比在學(xué)校時(shí)的時(shí)間長(zhǎng)多了，這也許就是愛(ài)因斯坦的相對(duì)論吧！高中社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3

實(shí)踐目的：

為了增強(qiáng)中學(xué)生自身的社會(huì)實(shí)踐能力，也為了更能對(duì)未來(lái)就業(yè)形勢(shì)有所了解。我們常借助于寒暑假來(lái)臨之際去找一些假期工作，以此來(lái)充實(shí)、鍛煉自我的社會(huì)生存能力，進(jìn)而掌握社會(huì)發(fā)展的時(shí)代趨勢(shì)。由于自己從事的多是一些餐飲行業(yè)，所以也就漸漸的對(duì)這個(gè)以服務(wù)性為特色的行業(yè)有了深入的了解。

伴隨著現(xiàn)在國(guó)內(nèi)物價(jià)飛速上漲等各種外部環(huán)境因素的影響，各餐飲業(yè)也突如其來(lái)的受到了巨的影響。正是基于此，本人也就更加的關(guān)注當(dāng)前餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展現(xiàn)狀，并盡可能的深入其中，并在不斷社會(huì)實(shí)踐中得出了自己就餐飲業(yè)如何走出困境的出了自己的觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí)。

實(shí)踐對(duì)象：

百勝蜂金庭門(mén)店是個(gè)以經(jīng)營(yíng)披薩為特色的聯(lián)鎖餐飲行業(yè)，雖算不上幾星級(jí)酒店，但其飯店的規(guī)模在同類中也是相當(dāng)不錯(cuò)的。而且深受顧客青睞，而往往施不應(yīng)求，經(jīng)營(yíng)也非常有特色，服務(wù)質(zhì)量很好，注重以誠(chéng)信來(lái)經(jīng)營(yíng)，下面我也就將結(jié)合上面的時(shí)間經(jīng)歷談一談我對(duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議。

實(shí)踐過(guò)程：

我們一早來(lái)到百勝蜂金庭門(mén)店開(kāi)始了我們今天辛苦的實(shí)踐活動(dòng)，就這樣我們?cè)诎賱俜浣鹜ラT(mén)店里干了整整一天，當(dāng)我們踏出店門(mén)時(shí)，真可謂身心疲憊。

實(shí)踐結(jié)論：

在我看來(lái)，餐飲行業(yè)如果想在同類行業(yè)中“賣(mài)出特色”，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展就必須充分注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)，并能夠?qū)⒏鞲鳝h(huán)節(jié)有效的結(jié)合起來(lái)，也只有這樣，餐飲業(yè)才能從真正意義上走出目前物價(jià)上漲等外部環(huán)境所帶來(lái)的負(fù)面影響。

一：良好舒適的就餐環(huán)境

良好舒適的就餐環(huán)境也是餐飲業(yè)極其重要的因素，店面小有時(shí)并不重要，但舒適、干凈的環(huán)境會(huì)無(wú)形中影響到顧客的心情。當(dāng)我們外出就餐的時(shí)候，我們且不論飯里的飯菜質(zhì)量怎樣？我們首先關(guān)注的是，這里的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，能否保證我們吃飯的安全?，F(xiàn)代社會(huì)，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于吃飯的講究也就越來(lái)越重視。所以，良好的就餐環(huán)境對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)極其重要。這一方面，百勝蜂金庭門(mén)店倒做的不錯(cuò)，店長(zhǎng)在就餐環(huán)境方面則及其的重視，并身先士卒的.維護(hù)周邊的就餐環(huán)境。良好的就餐環(huán)境，再加上其西式風(fēng)格的鮮明特色，更是吸引了眾多來(lái)此就餐的顧客。

二：良好的飯菜質(zhì)量

眾所周知，各各從事餐飲行業(yè)的飯店都必須擁有本店自己的幾道特色菜，以突出飯店的經(jīng)營(yíng)特色。在突出特色的同時(shí)也要保證其他飯菜的質(zhì)量。我們也知道，每個(gè)人對(duì)飯菜都有自己特的喜好，有些顧客甚至?xí)?duì)某些飯菜過(guò)敏。比如有些人對(duì)海鮮類的食品有過(guò)敏的現(xiàn)象。這些都是從事餐飲業(yè)所必須了解和特別關(guān)注的。特色菜可以說(shuō)是飯店的招牌，而豐富其他菜種，并保證其他飯菜質(zhì)量則是必不可少的輔助前提。在飯菜質(zhì)量的保障方面，我感覺(jué)百勝蜂金庭門(mén)店做的很好。老板曾接受過(guò)相關(guān)管理的知識(shí)，所以對(duì)飯菜質(zhì)量這第一關(guān)十分重視。正是由于老板對(duì)飯菜質(zhì)量的格外重視，所以來(lái)此吃飯的人特別多，用座無(wú)虛席來(lái)形容有時(shí)并不夸張。而且據(jù)我觀察，該門(mén)店非常注重服務(wù)質(zhì)量，如果有顧客映菜有問(wèn)題便立即更換，而且員工個(gè)個(gè)有禮貌，待人友好。

三：全方位的人性服務(wù)

良好的服務(wù)是服務(wù)型行業(yè)的重要特點(diǎn)。首先，人畢竟是有感情的，服務(wù)人員的服務(wù)也會(huì)間接影響顧客的心情。據(jù)我所知，目前從事飯店服務(wù)人員的多是一些80后出生的孩子，由于他們并未經(jīng)歷過(guò)老一輩的艱難生活，所以他們對(duì)金錢(qián)的重視程度很薄弱。他們身上有時(shí)更帶一種叛逆，而他們的叛逆也就成了現(xiàn)代人員管理方面比較令人頭疼的事。其次，從事餐飲行業(yè)的高層管理人員也應(yīng)該實(shí)施人性化的管理方案