幼兒園食堂工作總結(jié)2020

幼園工總課堂和食堂是幼兒園理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂?；仡櫴程弥卫砉ぷ鳎瑐冎饕隽艘韵聨追矫娴墓ぷ魍晟聘黝?lèi)制度1加強(qiáng)對(duì)食堂人員考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則對(duì)房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則教每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。2蔬菜購(gòu)入采用多組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。3建立食品衛(wèi)生治網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有。4進(jìn)行成本核算，極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。提高職工素質(zhì)1加強(qiáng)培訓(xùn)。我園月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取了上崗證。2明確崗位職責(zé)。園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3及時(shí)反饋情況。月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不提高和完善。高度重視衛(wèi)生安全工1通過(guò)正常渠道采食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。2一絲不茍地做好毒工作。餐具做"一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消記錄。3食堂工作人員均健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4食堂灶具等處使煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安全。5加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體產(chǎn)的責(zé)任感?？傊覀儽局枷胛恢斡辛Ψ?wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。幼兒園食堂工總結(jié)課堂和食堂是幼兒園理的兩大陣地，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響到幼兒園的會(huì)形像。因此，我園堅(jiān)持以服務(wù)幼兒為宗旨加強(qiáng)后勤人素質(zhì)提服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水平，提高整體品位，努力食堂辦成教師滿足家長(zhǎng)放心幼兒開(kāi)心的食堂。回顧所做工如下：

一、完善各類(lèi)制度1加強(qiáng)對(duì)食堂工作員的考核。制定了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則由學(xué)校每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工及獎(jiǎng)金。2蔬菜購(gòu)入采用多組合法。買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記帳分人負(fù)責(zé)，相督促，互相監(jiān)督，最后書(shū)記統(tǒng)一驗(yàn)收。3建立食品衛(wèi)生治。實(shí)行食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步建全各崗位衛(wèi)生任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。二、提高職工素質(zhì)1加強(qiáng)培訓(xùn)。我園月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操的能力。同時(shí)，工作人員還接受新區(qū)衛(wèi)生部門(mén)的崗位培訓(xùn)取得了上崗證。2明確崗位職責(zé)?，F(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，督促整改，在整改中不斷提高業(yè)務(wù)力。三、高度重視安全工1通過(guò)正常渠道采食品，索取合同攤位的合法證件。2一絲不茍的做好品留樣、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒小具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，并做好留樣消記錄。3食堂工作人員均健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。工作期間能按要穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)。學(xué)期結(jié)束時(shí)清點(diǎn)食堂各種用具，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體產(chǎn)的責(zé)任感。四、今后工作計(jì)劃1要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到好食堂服務(wù)工作重要性和必要性。

2要不斷加強(qiáng)管理服務(wù)工作上檔次。3積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真好食物安全和衛(wèi)生工作。4我園食堂對(duì)照衛(wèi)要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、品的損耗加