演示文稿運動的能量代謝講解

演示文稿運動的能量代謝ppt講解目前一頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點（優(yōu)選）第一章運動的能量代謝ppt講解目前二頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

葉綠體存在在綠色植物細胞中，能進行光合作用，將光能轉(zhuǎn)化為化學能，并儲存于糖、脂肪、和蛋白質(zhì)等有機大分子中目前三頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點線粒體普遍存在于動、植物細胞內(nèi)，是進行生物氧化的場所，產(chǎn)生機體生命活動的唯一直接能源—— ATP目前四頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

二、ATP與ATP穩(wěn)態(tài)（一）細胞能量代謝的重要媒介：ATP由腺嘌呤核苷酸再加上三個磷酸根組成，后面的兩個磷酸之間的鍵稱為高能磷酸鍵，可以貯存或釋放能量。

目前五頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點（二）ATP的穩(wěn)態(tài)ATP貯量有限，運動中ATP消耗后的補充速度成為影響運動能力的重要因素。ATP的穩(wěn)態(tài)其實就是ATP的生成和釋放機體在能量轉(zhuǎn)換過程中維持其ATP含量恒定的現(xiàn)象稱為ATP穩(wěn)態(tài)目前六頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點（三）ATP的分解釋能ATP的分解釋能，實際上是被酶斷開末端高能磷酸鍵，即：

ATPADP+Pi+能

肌肉收縮就是利用肌細胞內(nèi)ATP分解釋放的能量供肌肉收縮克服阻力來做功，以實現(xiàn)化學能向機械能的轉(zhuǎn)化。目前肯定的是，這種能量轉(zhuǎn)化的部位就在肌球蛋白橫橋于肌動蛋白的結(jié)合位點。ATP酶目前七頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點（四）ATP的生成過程（一）、ATP生成的無氧代謝過程

1、磷酸原供能系統(tǒng)

ATP→ADP+Pi+ECP+ADP→C+ATP特點：無氧代謝；供能速度極快；能源：CP；

ATP生成很少；肌肉中貯量少，最大強度運動持續(xù)供能時間6-8秒；用于短跑或任何高功率、短時間活動。目前八頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點2、糖酵解供能系統(tǒng)肌糖元+ADP+Pi→乳酸+ATP特點：無氧代謝；供能速度快；能源：肌糖元；

ATP生成有限；終產(chǎn)物乳酸可導致肌肉疲勞；用于2—3’的最大強度運動。目前九頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點（二）ATP供能的有氧代謝過程有氧氧化系統(tǒng)糖脂肪+ADP+Pi+O2CO2+H2O+ATP

蛋白質(zhì)特點：有氧代謝；供能速度慢；能源：糖、脂肪、蛋白質(zhì)；沒有導致疲勞的副產(chǎn)品；用于耐力或長時間的活動。目前十頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點一二三磷酸原系統(tǒng)糖酵解系統(tǒng)有氧氧化系統(tǒng)能源物質(zhì)ATP、CP糖原、葡萄糖糖、脂肪、蛋白質(zhì)體內(nèi)貯量很少962j·kg-1

體重無限大輸出功率56j·kg-1·s-129.3j·kg-1·s-115j·kg-1·s-1持續(xù)時間7.5s33s長時間供能特點不需 O2不需O2產(chǎn)生乳酸需O2項目短跑投擲跳躍舉重1min以內(nèi)運動耐力運動指標血乳酸VO2max無氧閾不同途徑合成ATP總量及效率目前十一頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點目前十二頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

三、生命活動的能量來源：糖、脂肪、蛋白質(zhì)

人體主要營養(yǎng)物質(zhì)包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水、膳食纖維七大類。其中糖、脂肪、蛋白質(zhì)有提供能量的生理作用，稱為三大能源物質(zhì)。其他營養(yǎng)物質(zhì)起介導作用。目前十三頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點(一)糖代謝1．糖在體內(nèi)的存在形式

人體內(nèi)糖類主要是糖原及葡萄糖，通過食物獲得。

單糖被吸收進入血液后，一部分合成肝糖原；一部分隨血液運輸?shù)郊∪夂铣杉√窃A存起來；一部分被組織直接氧化利用；另一部分維持血液中葡萄糖的濃度。

因而，人體的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在，并以血糖為中心，使之處于一種動態(tài)平衡。葡萄糖是人體內(nèi)糖類的運輸形式，而糖原是糖類的貯存形式。

目前十四頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點目前十五頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點2.糖的分解供能供能特點:1克葡萄糖在體內(nèi)徹底氧化釋放約4千卡熱能。人體供能的50-70%有氧供能、無氧也可供能；動員快、耗氧少、能效高

（1）糖的有氧分解（2）糖的無氧分解底物葡萄糖或糖原葡萄糖或糖原氧氣有無1分子葡萄糖生成38分子ATP2分子ATP產(chǎn)能速率較低較高目前十六頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點糖的有氧氧化

糖的有氧氧化途徑酮目前十七頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點糖的無氧分解

糖酵解與乳酸生成

目前十八頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點3.糖在體內(nèi)以肌糖原和肝糖原的形式儲備，儲量有限，一次性大量攝入糖并不能有效增加肌糖原的儲備。只有高糖膳食和耐力運動結(jié)合，既促進了肌糖原的消耗，又進行隨后的肌糖原超量補償，才能使肌糖原儲備增加。

超長時間運動會導致機體糖原的耗竭，需要合理科學補糖。一般認為，運動前3-4小時補糖可以增加運動開始時肌糖原的貯量。運動前5分鐘內(nèi)或運動開始時補糖效果較理想。一方面，糖從胃排空→小腸吸收→血液轉(zhuǎn)運→刺激胰島素分泌釋放，需要一定的時間；另一方面，可引起某些激素如腎上腺素的迅速釋放，從而抑制胰島素的釋放，使血糖水平升高；同時還可以減少運動時肌糖原的消耗。

目前十九頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

進行一次性長時間耐力運動時，以補充高糖類食物作為促力手段，需在運動前3天或更早些時間臨時食用。在長時間運動中，如馬拉松比賽，可以通過設立途中飲料站適量補糖。運動后補糖將有利于糖原的恢復。耐力運動員在激烈比賽或大負荷量訓練期，膳食中糖類總量應與其每日能量消耗的70%，有利于糖原的恢復。運動前或賽前補糖可采用稍高濃度的溶液，服用量40-50克糖。運動中或賽中補糖應采用濃度較低的糖溶液，有規(guī)律地間歇補充，每20分鐘給15-20克糖。目前二十頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

嚴禁：賽前1小時-賽前15分鐘之間和比賽較短的間歇時間內(nèi)補充濃度20%以上的高糖含量的糖飲料。目前二十一頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點(二)脂肪代謝

脂肪的生理功能氧化供能—含能量多，9.5千卡/克脂肪。構(gòu)建細胞的組成成分促進脂溶性維生素的吸收和利用保護作用目前二十二頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點1、脂肪的儲存與動員人體脂肪的貯存量很大，約占體重的10%-20%。一般認為，最適宜的體脂含量為：男性為體重的6%-14%，女性為10%-14%。脂肪儲存：脂肪細胞可攝取血液中過多的自由脂肪酸，并與甘油結(jié)合形成甘油三脂儲存起來。脂肪動員：當血液中的自由脂肪酸水平下降時，儲存在脂肪細胞內(nèi)的脂肪在激素敏感酶的作用下，逐步分解為脂肪酸和甘油，釋放入血，以供給其他組織氧化利用。目前二十三頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點2、脂肪在體內(nèi)的分解代謝

脂肪在脂肪酶的作用下，分解為甘油及脂肪酸，然后再分別氧化成二氧化碳和水，同時，釋放出大量能量，用以合成ATP。在氧供應充足時進行運動，脂肪可被大量消耗利用。目前二十四頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點3、運動中脂肪代謝的特點（與糖代謝比較）

A)動員慢：脂肪酸從脂肪組織中分解動員入血液較慢，只有在糖原儲備降低的情況下，才能成為肌肉的主要供能物質(zhì)。

B)耗氧量大：徹底氧化時消耗氧氣多。

C)能效率低：分解供能的效率比糖慢一倍。由于以上特點，長時間耐力運動的后期才主要依靠脂肪供能（馬拉松的后半程）目前二十五頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點4、運動對脂肪代謝的影響1）提高脂肪酸的氧化能力：耐力訓練是提高機體氧化利用脂肪酸供能能力最有效的措施。長期耐力訓練會使骨骼肌線粒體數(shù)量、體積、單位肌肉毛細血管密度、線粒體酶及脂蛋白酶活性增加。因此，優(yōu)秀耐力運動員氧化利用脂肪的能力以及氧化酮體的能力要比一般人強。目前二十六頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點2）改善血脂異常：甘油三酯(TG)

總膽固醇（TCH）低密度脂蛋白(LDL)

高密度脂蛋白（HDL)

耐力運動可改善血脂異常3）減少體脂積累。目前二十七頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點(三)蛋白質(zhì)代謝

1、蛋白質(zhì)的生理功能

1）構(gòu)成和修補機體組織

2）調(diào)節(jié)機體生理功能

3）氧化供能2、體內(nèi)氨基酸的來源和去路

來源：1）食物消化分解產(chǎn)生

2）組織細胞蛋白質(zhì)降解

3）其他物質(zhì)中間代謝轉(zhuǎn)化而來去路：

1）再合成蛋白質(zhì),更新和修復組織

2）合成肽類激素、激酶及核酸堿基等

3）脫氨基后進一步氧化供能

4）脫氨基后再合成糖、脂肪貯存

5）再合成新的氨基酸目前二十八頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點3、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝氮總平衡氮的正平衡氮的負平衡氮平衡的意義：可以反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的慨況。

4、運動對蛋白質(zhì)的影

1）機體運動時蛋白質(zhì)可提供一部分能量。

2）運動導致骨骼肌蛋白質(zhì)合成增加—肌肉壯大。

目前二十九頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點六、能源物質(zhì)的消化與吸收

消化：食物在消化道內(nèi)被分解為小分子的過程。吸收：經(jīng)過消化的食物，透過消化道粘膜，進入血液和淋巴循環(huán)的過程。（一）消化消化的方式：機械性消化或物理性消化：通過消化道肌肉的舒縮活動，將食物磨碎，并使之與消化液充分混合，并將食物不斷地向消化道遠端推送?；瘜W性消化：通過消化腺分泌的消化液來完成，消化液中所含的各種消化酶能分別將糖類、脂肪及蛋白質(zhì)等物質(zhì)分解成小分子顆粒。

目前三十頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點消化液的主要功能

①稀釋食物，使之與血漿的滲透壓相等，以利于吸收；②改變消化道內(nèi)的pH，使之適應于消化酶活性的需要；③水解復雜的食物成分，使之便于吸收；④通過分泌粘液、抗體和大量液體，保護消化道粘膜。例如，胃的粘液具有較高的粘滯性和形成凝膠的特性。

目前三十一頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

消化液的作用

目前三十二頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

營養(yǎng)物質(zhì)在消化道各部位消化過程

口腔內(nèi)消化胃內(nèi)消化小腸內(nèi)消化大腸內(nèi)消化

目前三十三頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

口腔內(nèi)消化目前三十四頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點2、胃內(nèi)消化

胃液的性質(zhì)、成分和作用

性質(zhì)：無色，pH0.9～1.5

是體內(nèi)pH最低的液體

分泌量：1.5～2.5L/日

成分：鹽酸、胃蛋白酶原、粘液、內(nèi)因子和HCO3-

等無機物。目前三十五頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點胃排空：食物由胃進入十二指腸的過程食物的排空速度與食物的物理性狀及化學組成有關(guān)：通常稀薄、流體食物比粘稠、固體食物排空快，顆粒小的食物比大塊食物排空快。糖類排空速度最快，蛋白質(zhì)次之，脂肪類最慢?；旌鲜澄锿耆趴胀ǔＰ枰?-6小時。目前三十六頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點3、小腸內(nèi)消化

A.胰液

胰液為無色透明的堿性液體pH7.8～8.4，滲透壓≈血漿胰液呈間歇性分泌,分泌量約為1～2L/每日。胰液是消化液中最重要的一種消化液。a、水和碳酸氫鹽b、碳水化合物水解酶：胰淀粉酶c、脂類水解酶：胰脂肪酶d、蛋白質(zhì)水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶目前三十七頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點B.膽汁

a、膽鹽:

促脂肪消化:乳化脂肪、增加酶作用面積促脂肪吸收:與脂肪形成水溶性復合物促脂溶性維生素吸收:

促膽汁的自身分泌:腸--肝循環(huán)

b、膽固醇:正常時，膽固醇與膽鹽的濃度呈一定的比例，若膽固醇↑→膽石癥。

c、膽色素:目前三十八頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

C.小腸液弱堿性液體，pH≈7.6。滲透壓與血漿相等。特點：酶種類多；持續(xù)分泌。分泌量大(1～3L/日)

小腸液的成分和作用:a、中和胃酸,保護十二指腸粘膜免遭胃酸侵蝕。b、稀釋腸腔內(nèi)容物，利于吸收。c、腸激酶能激活胰蛋白酶原變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌?。d、腸淀粉酶能水解淀粉成為麥芽糖。e、多種消化酶進一步消化水解食糜。目前三十九頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點4、大腸內(nèi)的消化

功能：吸收水分；儲存食物殘渣。大腸液：黏液蛋白保護和潤滑作用。目前四十頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點(二）吸收

1、吸收的部位

食物在口腔及食道內(nèi)不被吸收。胃所吸收的食物也很少，只吸收酒精和少量水分。

小腸是吸收的主要部位，一般認為糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物大部分在十二指腸和空腸吸收，回腸能夠吸收膽鹽和維生素B12。大腸主要吸收水分和鹽類，結(jié)腸可吸收其腸腔內(nèi)80%的水和90%的Na+及Cl-。

目前四十一頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點2、小腸吸收的特點

小腸吸收的有利條件：①面積保證：長5～6米＋皺褶＋絨毛＋微絨毛→200m2；②設備保證：酶多＋轉(zhuǎn)運工具＋運輸途徑；③時間保證：停留時間長，約3～8h；④動力保證：絨毛伸縮具有唧筒樣作用。目前四十二頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點3、三大能源物質(zhì)的吸收糖：分解成單糖，被小腸上皮細胞吸收入血。蛋白質(zhì)分解成氨基酸，被小腸上皮細胞吸收入血。脂肪與膽鹽結(jié)合形成水溶性復合物，自小腸上皮吸收入淋巴，然后再進入血液循環(huán)目前四十三頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點七、機體能量的利用

機體中的能量除以ATP的形式提供給各種生理功能利用以外，大部分轉(zhuǎn)化為熱能。目前四十四頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點運動中各能源物質(zhì)的動員

運動開始時機體首先分解肌糖原，持續(xù)運動5-10分鐘后，血糖開始參與供能。脂肪在安靜時即為主要供能物質(zhì)，在運動達30分鐘左右時，其輸出功率達最大。蛋白質(zhì)在運動中作為能源供能時，通常發(fā)生在持續(xù)30分鐘以上的耐力項目。隨著運動員耐力水平的提高，可以產(chǎn)生肌糖原及蛋白質(zhì)的節(jié)省化現(xiàn)象。

目前四十五頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

八、基礎代謝基礎代謝：指基礎狀態(tài)下的能量代謝。所謂基礎狀態(tài)是指人體處在清醒、安靜、空腹、室溫在20-25oC條件下?；A代謝率：指單位時間內(nèi)的基礎代謝。影響能量代謝的因素

1、肌肉活動

2、精神緊張

3、食物的特殊動力作用

4、環(huán)境溫度目前四十六頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點

基礎代謝率隨年齡、性別不同而有生理變化。其他條件相同時，男性的基礎代謝率平均比女性高。幼兒比成人高，年齡越大，基礎代謝率越低。目前四十七頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點第二節(jié)運動狀態(tài)下的的能量代謝

一、肌肉活動時能量供應的代謝特征（一）ATP供能的連續(xù)性

運動時能量的供應是連續(xù)的，因此ATP的消耗與再合成也必須是連續(xù)性。（二）耗能與產(chǎn)能之間的匹配性

運動時，不同的運動強度耗能不同，因而需求的供能速率也不同。即產(chǎn)能速率必須與耗能強度相匹配。三個能量系統(tǒng)輸出功率各有特點，分別滿足不同運動強度的需要。目前四十八頁\總數(shù)五十二頁\編于二十二點（三）供能