中草藥的采收加工貯藏炮制詳解演示文稿

中草藥的采收加工貯藏炮制詳解演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)（優(yōu)選）中草藥的采收加工貯藏炮制目前二頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)3米目前三頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)4目前四頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)5影響中藥質(zhì)量的因素：自然因素：中藥的品種、植物生長(zhǎng)規(guī)律、植物遺傳與變異、環(huán)境因素等。薄荷揮發(fā)油陽(yáng)光充沛陰雨、久雨初晴人為合理控制：采收、加工、貯藏、炮制

有效成分、毒性成分、藥效目前五頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)6一、采收（collection）影響因素：藥用部位；季節(jié)；時(shí)間；生長(zhǎng)年限甘草部位

甘草酸（％）

根尾部

10.35

根頭部

5

根皮部

10

根木部

9.5

根莖

6.84

人參采收期

總皂甙含量(%)

4月

10.16月

20.3

8月

22.6

10月

16.2

12月

7.8

浙貝母采收時(shí)間

生物堿含量(％)5時(shí)

0.2312時(shí)

0.19

18時(shí)

0.20

24時(shí)

0.31

目前六頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)7合理采收原則綜合考慮有效成分的積累動(dòng)態(tài)與藥用部位的產(chǎn)量變化，既要質(zhì)量又要產(chǎn)量有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期一致或產(chǎn)量變化不大，含量高峰期為最佳采收期；有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期不一致，有效成分的總量最大值時(shí)為最佳采收期（有效成分的總量＝單產(chǎn)量×有效成分％含量）；毒性成分含量較低時(shí)采收。如何確定適宜采收期？目前七頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)8灰色糖芥強(qiáng)心苷含量與產(chǎn)量的關(guān)系灰色糖芥ErysimumcanescenSRoth.的地上部分目前八頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)9一般采收原則根及根莖類

原則：秋后春前--秋、冬地上部分將枯萎、春初發(fā)芽前原因：植物處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，需消耗根部貯藏的養(yǎng)分，故多在植物休眠期采收；特例：1)生長(zhǎng)周期短、枯萎較早，夏季采收：人參、浙貝、延胡索、半夏、太子參；

2)少數(shù)藥材如白芷、當(dāng)歸、川芎等，為避免抽苔開(kāi)花，使其空心或木質(zhì)化而失去藥用價(jià)值，應(yīng)在生長(zhǎng)期采收.

目前九頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)10皮類原則：春末夏初原因：植物生長(zhǎng)旺盛期、樹(shù)液流動(dòng)最快時(shí)采剝。此時(shí)皮內(nèi)汁液充足，形成層生長(zhǎng)最活躍，皮部與木質(zhì)部最易分離，傷口也最易愈合，如杜仲、厚樸、黃柏、肉桂等；

特例：秋冬時(shí)采收，有效成分含量高-如川楝皮等。目前十頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)11葉類原則：花開(kāi)果熟前--花前葉盛或花盛期，分批采收；原因：植物一旦開(kāi)花結(jié)果，葉肉內(nèi)貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就向花、果轉(zhuǎn)移，從而降低藥材質(zhì)量，如大青葉、紫蘇葉、艾葉、腎茶等；特例：極少數(shù)葉類藥材宜在秋后經(jīng)霜打才采摘；如桑葉：經(jīng)霜后；銀杏葉、枇杷葉：落葉目前十一頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)12莖木類原則：秋、冬落葉后、春初萌芽前，如關(guān)水通、忍冬藤等；特例：與葉同用：花前期或盛花期木類藥材全年可采：蘇木、降香、沉香花類原則：花開(kāi)花盛時(shí)花蕾：金銀花、丁香、辛夷、槐米花初開(kāi)：洋金花盛開(kāi)：菊花、紅花（花冠由黃變橙紅）、西紅花

花粉：蒲黃、松花粉，及時(shí)采收沉香：瑞香科植物沉香或白木香含有樹(shù)脂的木材。目前十二頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)13全草類原則：花期-莖葉茂盛時(shí)采收地上或全草，如益母草、荊芥、穿心蓮、半邊蓮、霍香等

特例:

秋季花蕾長(zhǎng)成：茵陳蒿開(kāi)花前采：佩蘭、青蒿花開(kāi)后采：馬鞭草；連根挖?。杭?xì)辛、紫花地丁。目前十三頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)14果實(shí)類原則：果熟之后-如栝樓、桅子、薏苡、花椒、木瓜等;特例：1)成熟經(jīng)霜后：如山茱萸秋霜后變紅、川楝子霜打變黃時(shí)采；

2)幼果：少數(shù)種類要求果實(shí)未成熟時(shí)采，如青皮、枳實(shí)等。目前十四頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)15種子類原則：果熟之后-果實(shí)充分成熟、籽粒飽滿時(shí)，如牽牛子、決明子、補(bǔ)骨脂、續(xù)隨子等；

特例：1)急性子、牽牛子、豆蔻：一些蒴果類的種子，若待果實(shí)完全成熟，則蒴果開(kāi)裂，種子散失，難以收集，須稍提早采收；

2)對(duì)種子成熟期不一致，成熟即脫落的藥材，如補(bǔ)骨脂等，應(yīng)隨熟隨采。

目前十五頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)16動(dòng)物類：原則：因時(shí)獵取--與動(dòng)物種類、藥用部位生長(zhǎng)特點(diǎn)有關(guān)；桑螵蛸：三月中旬前蟲(chóng)卵未孵化采后立即加熱殺死蟲(chóng)卵；斑蝥：有翅昆蟲(chóng)-清晨露水未干時(shí)，躲在早晨露水未干時(shí)，棲息于植物上，不易起飛，容易捕捉；中國(guó)林蛙：秋末進(jìn)入冬眠期時(shí)；鹿茸：清明后45-60d鋸取，過(guò)時(shí)就會(huì)骨化成鹿角；蛤蚧（大壁虎

）：宜在夏秋季捕捉；全蝎：春夏秋均可捕捉；蛤士?。簝蓷珓?dòng)物-冬眠期捕捉。桑螵蛸為螳螂科昆蟲(chóng)大刀螂、南方刀螂、廣腹螳螂的卵鞘

目前十六頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)17藻、菌、地衣、孢子類各自情況不一茯苓：立秋后馬勃：子實(shí)體剛成熟時(shí)，過(guò)遲孢子飛散冬蟲(chóng)夏草：夏初子座出土孢子未散海藻：夏、秋松蘿：全年礦物類：原則：一年四季-關(guān)鍵在于選礦，要求雜質(zhì)少目前十七頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)18采收方法采挖；收割；采摘；擊落；剝皮：環(huán)剝環(huán)切不超過(guò)圓周的一半不損傷木質(zhì)部（會(huì)把形成層損傷）選擇氣溫較高、無(wú)降雨的天氣目前十八頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)19采收注意事項(xiàng)：保護(hù)藥源凡用地上部分者要留根凡用地下部分者要采大留小，采密留稀，合理輪采同一植物多個(gè)部位入藥，兼顧適宜采收期菘藍(lán)（夏秋季大青葉，冬季板藍(lán)根）、枸杞、栝樓兼顧繁殖器官的成熟期，保證種群繁殖動(dòng)物藥：以鋸茸代砍茸、活麝取香野生藥用動(dòng)物嚴(yán)禁濫捕目前十九頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)20中藥材的產(chǎn)地加工又稱初加工，是指藥材采收后，要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行處理。產(chǎn)地加工主要是清洗、除雜和干燥。目的在于純凈藥材、除去水分、防止霉變蟲(chóng)蛀、避免有效成分的分解和破壞、降低一些藥材的毒性、保證藥材質(zhì)量，以有利于貯藏和運(yùn)輸。產(chǎn)地加工不僅影響藥材的藥效和質(zhì)量，還直接影響藥材的下一步加工。二、產(chǎn)地加工（Processinginproducingarea）目前二十頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)21二、產(chǎn)地加工（Processinginproducingarea）洗凈泥砂、去除非藥用部分、干燥、整形包裝

→→藥材色澤好、體形完整、香氣散失少、不變味、有效物質(zhì)破壞少目前二十一頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)22常用加工方法（一）揀

去除雜物、非藥用部位洗

不能水洗：黏液質(zhì)較多、芳香類藥材漂去毒：半夏、天南星去鹽：海螵蛸、海藻、昆布切片：較大的根、根莖、堅(jiān)硬的藤木類等趁鮮切片，以利干燥含揮發(fā)性成分或有效成分易氧化不宜趁鮮切片去殼

種子類藥材不去殼：豆蔻、草果目前二十二頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)23蒸、煮、燙：對(duì)于含漿汁、淀粉或糖多的藥材，不宜干燥，一般先經(jīng)蒸煮燙便于干燥、易于去皮、防治孵化、增加滋潤(rùn)作用、不易散瓣、抑酶白芍、天麻、紅參、北沙參、桑螵蛸、黃精、菊花硫熏

增白、防霉?fàn)€山藥、白芷、天麻、川貝科學(xué)性？硫化物殘留、安全性、環(huán)境污染目前二十三頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)24發(fā)汗

將鮮藥材加熱或半干燥后，密閉堆置使之發(fā)熱，內(nèi)部水份向外蒸發(fā)，似“發(fā)汗”。增加香味、減少刺激性、利于干燥厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷揉、搓干燥過(guò)程中防治皮肉分離或空松油潤(rùn)、飽滿、柔軟目前二十四頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)25干燥少數(shù)藥材有時(shí)鮮用：石斛、生姜曬干法：肉質(zhì)根類陰干法：芳香性花類、葉類、草類烘干法：50～60℃石灰干燥新方法：速度快、加熱均勻殺滅微生物遠(yuǎn)紅外干燥：0.76-1000μm電磁波微波干燥：300MHz-300GHz，1m-1mm電磁波目前二十五頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)26*烘干溫度*干燥程度

含水量8～11％左右防霉變目前二十六頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)27洋地黃葉干燥溫度

效價(jià)

真空低溫

100％

50℃60％

70℃

50％

陽(yáng)干

25％

干燥箱<12.5％

洋地黃葉不同干燥法的效價(jià)目前二十七頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)28三、貯藏（storage）常見(jiàn)變質(zhì)現(xiàn)象及防治措施蟲(chóng)蛀（18～32℃、相對(duì)濕度＞70％、含水量＞13％）揮發(fā)性氣味驅(qū)蟲(chóng)（對(duì)抗養(yǎng)護(hù)）大蒜、花椒、酒精；丹皮-澤瀉、陳皮-高良姜調(diào)節(jié)溫度低溫冷藏（-4～8℃）；曝曬、烘烤（＜60℃）殺蟲(chóng)劑氯化苦（CCl3NO2）、SO2；毒性，殘留量檢測(cè)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)*：N2、CO2；O2＜2％除氧劑密封貯藏核輻射滅菌鈷射線、γ射線；＜104Gy目前二十八頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)29生霉（25℃、相對(duì)濕度＞85％、含水量＞15％）藥材腐敗、產(chǎn)生毒素（黃曲霉菌）水分（9～13％）、溫度、濕度（＜70％）、密封走油含揮發(fā)油、脂肪油藥材的油質(zhì)泛出藥材表面；杏仁、桃仁、郁李仁、當(dāng)歸、肉桂含糖藥材表面泛出油樣物質(zhì)：天冬、麥冬、太子參、枸杞子低溫、低濕、密封、避光目前二十九頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)30變色成分（酶與非酶原因：酚羥基、糖類、氨基酸）溫度、濕度、日光、氧氣、殺蟲(chóng)劑自燃富含油脂、吸濕回潮、含水量高；堆垛過(guò)高風(fēng)化礦物藥風(fēng)化失水明礬、芒硝、膽礬目前三十頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)31倉(cāng)庫(kù)管理一般原則：干燥、清潔、通風(fēng)、堆垛層不能太高劇毒藥分放、專人保管貴重藥分放、專人管理易揮發(fā)藥材密封成分不穩(wěn)定藥材不能久貯，規(guī)定貯藏時(shí)間先入先出，推陳出新儲(chǔ)藏新技術(shù)：氣調(diào)儲(chǔ)藏：98%N2或CO2，除氧劑：與氧氣反應(yīng)，生成氧化物射線輻射滅菌104Gy以下安全目前三十一頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)32四、炮制中藥材炮制系指根據(jù)中醫(yī)中藥的基本理論、臨床用藥及生產(chǎn)的需求而進(jìn)行的特殊處理加工過(guò)程。指藥材凈制、切制、炮炙處理制成一定規(guī)格的飲片以適應(yīng)醫(yī)療要求及調(diào)配、制劑的需要，保證用藥安全有效；根據(jù)現(xiàn)代炮制理論的要求，凈制、切制、炮炙統(tǒng)稱為炮制。目前三十二頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)33中藥材和中藥飲片

相同點(diǎn)

來(lái)源相同：兩者的科名、植（動(dòng)）物名、學(xué)名、藥用部位及采收季節(jié)和產(chǎn)地加工等都相同；部分中藥材和中藥飲片性狀相同：性狀包括藥品的外觀、質(zhì)地、橫斷面、臭、味、溶解度及物理常數(shù)等，絕大多數(shù)細(xì)小種子、果實(shí)類藥物的藥材和生品飲片性狀完全相同，其他如花類、樹(shù)脂類等部位入藥的一些藥物也存在類似現(xiàn)象；鑒別反應(yīng)相同：經(jīng)驗(yàn)鑒別、顯微鑒別和理化鑒別，兩者除部分品種因加工過(guò)程中淀粉粒糊化而使顯微鑒別略有不同外，其他鑒別項(xiàng)則完全相同。目前三十三頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)34不同點(diǎn)處方應(yīng)付不同：無(wú)特殊說(shuō)明的，均付飲片；加工方法不同：中藥材只需經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的產(chǎn)地加工，而中藥飲片則是將原藥材進(jìn)行凈選、切制和其他炮制等工藝而制成一定規(guī)格的炮制品。監(jiān)管方法不同：根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥品管理法》及《藥品流通監(jiān)督管理方法》的有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)中藥飲片必須依法取得《藥品生產(chǎn)許可證》，批發(fā)中藥飲片必須是持有經(jīng)營(yíng)范圍包括飲片的《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》的藥品批發(fā)企業(yè)。因此，各有關(guān)藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位和醫(yī)療機(jī)構(gòu)必須從具有合法資質(zhì)的單位采購(gòu)中藥飲片，而在購(gòu)進(jìn)沒(méi)有實(shí)施批準(zhǔn)文號(hào)管理的中藥材時(shí)，國(guó)家未進(jìn)行資質(zhì)規(guī)定。可見(jiàn)，中藥飲片將被視同成藥管理。目前三十四頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)35炮制的歷史炮制、炮炙、合藥、制藥、治、制、修治、修事…《左傳》記載“麥曲”隋《雷公炮炙論》第一部炮制專著含鞣質(zhì)藥物“需用竹刀刮皮，或務(wù)令犯鐵器”明《炮制大法》“雷公炮制十七法”《中國(guó)藥典》“藥材炮制通則”目前三十五頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)36炮制目的與機(jī)理1.

減弱或消除毒性、刺激性、副作用：

有毒中草藥多需炮制后才能用于臨床*烏頭、半夏、天南星、馬錢(qián)子、巴豆、斑蝥半夏：毒性（粘膜刺激）生半夏>蒸、漂、姜浸>白礬制（毒性成分尚不明）

目前三十六頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)37烏頭烏頭堿（人致死量3-4mg），雙酯型水解苯甲酰烏頭胺，單酯型，毒性1/250

水解烏頭胺，毒性1/2000蒸或煮目前三十七頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)38巴豆去油制霜緩和瀉下作用、降低毒性巴豆油水解產(chǎn)生巴豆油酸，劇烈腹瀉巴豆毒素，溶解紅細(xì)胞，加熱至110℃毒性消失馬錢(qián)子砂燙、油炸減毒增效馬錢(qián)子堿、士的寧毒性降低，鎮(zhèn)痛、抗炎、抑制腫瘤活性增強(qiáng)斑蝥去頭、翅、足，米炒斑蝥素高溫升華目前三十八頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)392.改變、緩和或提高藥物性能、作用與功效大黃：結(jié)合型蒽醌游離蒽醌鞣質(zhì)瀉下抗菌消炎收斂止瀉

酒大黃結(jié)合蒽醌1/4鞣質(zhì)熟大黃1/21/3

大黃炭4/51/3

炮制品瀉下作用均比生大黃弱目前三十九頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)40何首烏：生：性微溫，味澀苦，潤(rùn)腸通便；（酒）制：味甘性溫，茲補(bǔ)強(qiáng)壯大黃：生：苦寒藥，主沉降，瀉下；酒制：借酒之力，作用上行，清頭目之火元胡：醋炒，止痛，（生物堿成鹽）石膏：生品解熱，煅石膏外用收斂蒲黃：生品活血化瘀，炒炭止血-緩和藥性款冬花：蜜制，提高潤(rùn)肺止咳作用四氣五味，升降浮沉目前四十頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)41“酒制升提，姜制發(fā)散，入鹽走腎仍仗軟堅(jiān)，用醋注肝且資住痛，童便制除劣性降下，米泔制去燥性和中，乳制滋潤(rùn)回枯助生陰血，蜜制甘緩難化增益元陽(yáng)，陳壁土制竊真氣驟補(bǔ)中焦，麥麩皮制抑酷性勿傷上膈，烏豆湯、甘草湯漬曝并解毒，至今平和”（明·陳嘉謨《本草蒙筌》）目前四十一頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)423.便于粉碎、煎服、貯藏、保存藥效、有效成分煎出

—爐甘石（碳酸鋅）煅氧化鋅（松碎），消炎、收斂

—種子類藥材，種皮堅(jiān)韌，炒制后種皮破裂，利成分煎出黃芩：蒸發(fā)軟化，殺酶保苷、防治有效成分隨水流失目前四十二頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)434.矯臭矯味，利于服用

紫河車(chē)：人的胎盤(pán)，腥味，酒蒸五靈脂：復(fù)齒鼯鼠、飛鼠或其它近緣動(dòng)物的糞便：臭味，醋制動(dòng)物臟器類目前四十三頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)44炮制方法—一般修制：揀、篩、簸、揉、拌、去毛、制絨

—水制：洗、淘、漂、泡、飛、去心

—火制：烘、焙、炒、燙、煅、淬、炙、煨

—水火共制：煮、蒸

—復(fù)制、發(fā)酵、制霜、發(fā)芽······*炮制現(xiàn)代機(jī)理研究*炮制規(guī)范化至關(guān)重要目前四十四頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)45目前四十五頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)4646

馬錢(qián)子

【來(lái)源】為馬錢(qián)科植物馬錢(qián)StrychnosnuxvomicaL.或云南馬錢(qián)StrychnospirrianaA.W.Hill的干燥成熟種子。又稱番木鱉，木鱉子?！練v史沿革】明代有豆腐制、牛油炸等法。清代有香油炸、泡去毛等方法?，F(xiàn)行，有油炸法、砂燙法等炮制方法。

目前四十六頁(yè)\總數(shù)五十一頁(yè)\編于一點(diǎn)4747

【炮制方法】

砂燙馬錢(qián)子將砂置熱鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)時(shí)，投入大小一致的馬錢(qián)子，不斷翻動(dòng)，至外皮呈棕褐色，內(nèi)部紅褐色，鼓起小泡時(shí)，取出，篩去砂，放涼，除去絨毛。