連鎖超市運營管理實務

.word.PAGEPAGE10（一）營業(yè)區(qū)經(jīng)理工作職責及工作流程崗位職責1、傳達、執(zhí)行總經(jīng)理的各項指令和規(guī)定。負責解釋各項規(guī)定、營運管理手冊的條文；2、管理營業(yè)區(qū)各崗位日常事務，做好上下級各部門之間的監(jiān)督、協(xié)調(diào)和溝通工作；3理；4、提前十五分鐘到崗，打開營業(yè)區(qū)所有電源，檢查冰箱運轉(zhuǎn)是否正常，如有異常須及時解決（24攝氏度上下即可；5、負責做好營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生工作：組織做好各崗位的衛(wèi)生，清掃監(jiān)控室，將所有桌面文件、賬本等擺放整齊；上午8點前協(xié)同行政經(jīng)理及文秘進行衛(wèi)生評比（評比內(nèi)容見商貿(mào)系實訓基地衛(wèi)生評比考核表6、檢查各區(qū)貨架商品的銷售及排列擺放等，如果發(fā)現(xiàn)嚴重缺貨并確認無誤，應在缺貨本上及時登記（可讓各區(qū)營業(yè)員在專門的缺貨本上做好登記，并寫上日期和簽上姓名師處審核；如貨架擺放不整齊，則須督促該區(qū)營業(yè)員進行整理，以維持貨架的美觀、適用；7、訂貨。發(fā)現(xiàn)缺貨或有適銷對入的產(chǎn)品等情況，如有必要須立即向指導教師申請進貨（參看注意事項部分的內(nèi)容；8、晚班下班須確保全部電源關(guān)閉（冰箱及一區(qū)電燈及監(jiān)控設備除外POS卡通電源。下班務必確認冰箱及監(jiān)控設備正常運作，門窗已上鎖后才能下班；9、以身做責，發(fā)揮模范帶頭作用。適時開展教育、指導等工作（經(jīng)理之間在進入超市實習前要制訂有關(guān)員工人事考勤、職工的優(yōu)良中差及格等成績等意見；10對成果的做出分析。工作流程06：45-14：45，晚班工作時間是14：30-22：00（如有特殊情況另議）營業(yè)區(qū)經(jīng)理的工作及工作流程如下：開店前查員工出勤情況。安排請假員工的接替工作。隨時檢查員工著裝是否干凈，工作卡是否佩戴。2.開店前十五分鐘檢查走道是否通暢清潔。檢查商品是否滿貨架（貨架及促銷臺。檢查是否缺貨做好登記并告知指導教師訂貨或催貨。3.早班集合員工安排上午重點工作。整理各崗位的衛(wèi)生。確認所有促銷臺及貨架是否滿陳列，幫助員工安排整理貨架及倉庫。隨時幫助顧客解決問題，協(xié)助理貨員處理當日之到貨。4.晚班集合員工清點人員并安排下午的重點工作。巡視店內(nèi)（超市）商品貨架及促銷臺是否滿架。掌握熟悉驗貨、退貨、報損等工作程序。準確及時處理當日到貨，確定供應商驗收單已核對無誤。隨時幫助顧客解決問題。5.營業(yè)員離店前檢查所在各區(qū)的清潔整齊情況。與營業(yè)員計劃明天的工作。6.值班按照營業(yè)經(jīng)理或當班指導老師的指示，做好晚間營業(yè)的各項注意事項及關(guān)店事宜。7.送貨上門與電話營銷免失誤事件的發(fā)生，盡量的將損失降到最低。如有必要則做出相應的處理。注意事項1、每日到貨時，須在第一時間取出訂單，查看到貨單。驗貨的同時應對照訂貨單，如有未訂的商品應視情況，經(jīng)指導老師批準后方可接收，確認無誤后在訂單上打勾為記號。2、貨完畢后，須經(jīng)指導老師蓋章后方可將進貨單（換）交予送貨員；綠聯(lián)交予倉管員保管，登記入庫后再交予財務室。如有必要，可復印一份放到監(jiān)控室以備查詢；3、ft總額，未當面付款的須寫明“款未付4、驗貨付款后，應及時的把所進的產(chǎn)品如飲料類、休閑食品等進行上架處理盡量避免入庫。營業(yè)時應事先到信息部新增商品并打印標簽。標簽和貨架上的商品必須相對應。（二）理貨員工作職責及工作流程崗位職責：1、理貨員必須堅守崗位，不得無故竄崗、離崗；2、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持商品及環(huán)境的衛(wèi)生；3咨詢、簡介商品等；4、營業(yè)中應隨時保持柜臺及貨架上的展示商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品擺放凌亂的現(xiàn)象；5、檢查柜臺商品數(shù)量是否充足，不足的須及時到倉庫補貨，做到所有商品無斷貨現(xiàn)象；6、將顧客錯放在本柜的商品集中放回原柜；7正確的條形碼和正確的價格標簽；8、檢查商品的保質(zhì)期，負責事先整理好退貨商品并移交給營業(yè)經(jīng)理；9具備防盜意識；10、交接班時應對接班人員告知商品銷售已補貨和需捕獲商品情況，做到交接清楚、補貨無重復；11商品管理規(guī)定辦理。工作流程營業(yè)前的工作1、上早班必須在7：00之前到營業(yè)區(qū)整理各自崗位的衛(wèi)生（的衛(wèi)生。2、檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架，將商品擺放整齊（補齊，將空調(diào)開至適當溫度。3、了解當天新上貨架商品及其價格。4、檢查冰箱是否正常工作，發(fā)現(xiàn)異常要及時解決。5、上下午班的營業(yè)員還要及時到崗接班（上班前10分鐘。6、在貨到時要幫忙倉管員點貨、驗貨并把需要的貨物及時上架；在當班期間應注意靈活應對、注意客流。7、當貨架上短缺貨物時要及時向倉管領(lǐng)貨，如果倉庫中沒有所需要的貨物時要及時向經(jīng)理匯報。領(lǐng)貨上架后將裝貨的箱子拆好整理疊放在門外。8、要給所有的顧客優(yōu)質(zhì)的服務工作（提供購物籃等。9、應及時保持柜臺及貨架上的展示商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放零亂的現(xiàn)象。10、不得過度聊天玩忽職守。行為規(guī)范1、遇見上級主動打招呼，見到同事互相問候。2、同事間互相幫助、密切合作。3、同事間交談時使用禮貌用語，語氣平和自然，身體動作不過大，時間不過長且不堵塞通道。4、行走時步伐平穩(wěn)，不奔跑，不大聲呼叫，通道狹窄時優(yōu)先讓顧客通過。5、兩人以上同行不做出拉手、搭肩等動作。6、移動物件時避免發(fā)出過大聲響。7、身穿工作服時不得做出各種不雅動作。商品陳列1、在顧客視線重點位置突出展示重點商品、新商品、推介商品、特價品。2、突出展示的商品根據(jù)實訓基地的促銷活動、節(jié)氣、天氣及市場趨勢的變化不斷更新。3、營業(yè)空閑時要及時整理商品。4、商品標簽要醒目整齊，字跡端正清楚，凡同類商品價目牌或標簽要統(tǒng)一擺放，以不影響商品美觀為原則。環(huán)境衛(wèi)生標準1、凡顧客可看見的地方要保持干凈整潔、地面干凈、無積水。2、商品、飾柜、貨架等設施無積塵污。3、玻璃光凈、無手指印、水跡。4、工作臺表面整潔無亂張貼。5、工作臺內(nèi)部物品擺放整齊。6、營業(yè)前進行小范圍的清潔，包括濕抹貨架、展柜、櫥窗等。7、每周一進行一次全面的衛(wèi)生清潔，除每天必須清潔的地方，還包括清洗地、柜腳、貨架腳，將貨架柜臺等移開清理地面，清理各種衛(wèi)生死角，打掃倉庫衛(wèi)生。交接班交接班過程不影響接待服務顧客，做到準時安靜有序，為當日服務、促銷等方面出現(xiàn)的特殊情況做好交接。離開銷售現(xiàn)場后方可除下工作卡，脫下工作服。離開店內(nèi)前1、檢查營業(yè)區(qū)電源關(guān)閉情況。2、確認營業(yè)區(qū)清潔整齊。3、向當班經(jīng)理匯報當天重點事件。（三）收銀員工作職責及工作流程崗位職責15分鐘到崗接班，做好上班前準備工作，清點備用金、準備購物袋，調(diào)試收銀設備、打掃并承擔因工作失誤所造成的損失，對收銀金額的準確性負責。（注：下午班參與營業(yè)部區(qū)）日盤點工作）工作流程1、歡迎顧客——掃描商品——消磁商品——裝袋——金額總計——收款——找零——感謝顧客。具體操作：移、掃、查、裝。2、收款細則當顧客臨近收銀臺時，根據(jù)當時情況，可選擇性向顧客問候收銀臺上。掃描商品：將商品逐一進行掃碼（捆梆或整箱除外，輸入商品信息時要求正確規(guī)范掃描，在POS多件商品清點后直接用數(shù)量鍵輸入POS必須清楚的將已掃碼與未掃碼商品分別放置于款臺前部和打包臺。根據(jù)POS機提示金額向顧客收取貨款。如顧客現(xiàn)金付款，接到現(xiàn)金的同時，向顧客說XX元，找您XX是您的小票，并告知小票作用。當顧客付款完畢后，方可確定上傳此筆交易，關(guān)閉錢箱。當顧客商品入袋時，要求將不同性質(zhì)的物品分別包裝。收銀員收銀過程標準1、歡迎顧客：歡迎光臨、您好、早上好等問候語，動作要求：面帶笑容、聲音自然、與顧客的目2、掃描檢查：逐項念出每件商品的金額。動作要求：手持掃描槍或?qū)⑸唐分鹨唤?jīng)過掃描器，聽作遺留商品檢查、重復掃描。3拒絕顧客要求，損壞商品。4、合計總額：標準用語：總共XX元，謝謝。要求：將商品放入購物車或裝入購物袋，等待顧客拿錢，避免聲音太小，讀錯總額。5、唱收錢：標準用語：總收您XX是否有假鈔，避免點錯現(xiàn)金6、唱付找零：標準用語：找您XX元，請點一下，拿好小票，要求：找出正確零錢，雙手將現(xiàn)金按大小順序（大鈔在下面忘記給收銀小票。7、感謝顧客：謝謝/拿好商品，歡迎再來，要求：提醒顧客不要遺忘物品，面帶笑容，目送顧客離開，避免沒有感謝語，無笑容。實務分析1、掃描商品：原則快速準確，以最快的速度將商品進行掃描，熟記一般商品的條形碼所在位置，無快速，人工掃描對機器掃描的無效的條形碼，手工輸入。2、多種條碼，商品的包裝改變，如買一贈一，核實正確的條碼；促銷裝商品的贈品的條碼有效。余的條碼檢查。裝袋原則1、選擇適合尺寸的購物袋。2、不同性質(zhì)的商品要分別入袋。3、重的，硬的商品放于底部。4、長方形、正方形商品放于袋子兩側(cè)做為支架。5、瓶裝、罐裝放中間。6、易碎、輕小商品置于上方。7、商品不易高出袋口，不便提拿。8、不同顧客的商品要分開包裝，確定傳單都放入袋中。9、確定顧客將商品全部帶走，避免遺留款臺。接受付款1、唱收原則：接受顧客付款時，必須大聲說XX2、正確輸入原則：點清所收的錢款時，必須將金額正確地輸入收銀機中。3輸入。4、辨別假幣原則：接受現(xiàn)金付款時，必須對現(xiàn)金進行假幣的識別。5不能與現(xiàn)金混放。找零方法：12、按收銀機計算的余額點數(shù)現(xiàn)金。3、點數(shù)現(xiàn)金時，應按最大面值的現(xiàn)金組合。4、零錢打成微扇形，大鈔放下面，502010521的放置方法。感謝顧客“拿好您的商品小票，慢走，歡迎下次再來注意事項：現(xiàn)金付款的步驟：1、唱接現(xiàn)金并清點現(xiàn)金。2、鑒別現(xiàn)金是否殘損鈔，假鈔。3、輸入所收金額。4、選擇正確的付款鍵。5、唱付找零。6附：假鈔的辯別堅持一看、二摸、三聽、四測的原則。一看：水印安全線是否統(tǒng)一。二摸：凹凸感。三聽：清脆的聲音。四測：用驗鈔機檢測有無熒光反應。水印識別：層次分明，立體感強，水印清晰。凹印識別：有凹凸感，假幣手感光滑，圖案模糊。熒光識別：正反面有熒光反應，安全線識別，真幣沒毛邊，假幣會起毛，假幣印在畫上1、左下角綠色100傾斜變灰色。2、左下角為一圓形古幣圖案。(05版圓形古幣圖案移至100和壹佰圓之間)3、正面右上角100下的圖案內(nèi)隱有100字樣。(05版)4、中間金屬線RMB100圖案。正面為在民字與兩個0的中間，背面金屬線外露上有100元字樣。(05版)5、正反兩面都有花點。(05版)6、左右兩邊都有編碼且相同。7、05版數(shù)字：中間大兩邊小，三種顏色(05版)8、正下方驗鈔燈下會發(fā)光。9、正左方圖案毛主席圖像清晰。10100水?。炩n燈下。11、毛澤東衣領(lǐng)有凹凸感。(05版)12、左下角有肓點。13、真幣聲音清脆且不易起毛。14、真幣背后有100YUAN字樣。（四）倉管員工作職責及工作流程崗位職責負責商品的入庫、出庫、倉庫盤點等工作，做到賬實相符，單據(jù)齊全，操作規(guī)范；庫存商品分區(qū)堆放，陳列有序，存取通道符合消防要求；巡視倉庫，檢查電源、消防等設備設施是否完好，天花板衛(wèi)生清潔；每天進行倉庫盤點工作，并制作入庫單、出庫單和倉庫盤點表，報送信息部。工作流程1、早上7：00準時上班，一到超市就要做倉儲室的衛(wèi)生。2、把地板打掃干凈；3、必須拖地板；4、把貨物整理好排放整齊。5、看一下倉儲室里面有什么貨品，缺什么貨品，以便各區(qū)營業(yè)員領(lǐng)??；如果有缺什么貨品，要去柜上看一下，如果不多及時向經(jīng)理或老師提出，以便及時訂貨，防止缺貨現(xiàn)象。6、要經(jīng)常殺毒，有必要時可以用電腦，不能在倉儲室上網(wǎng)等無關(guān)工作之類的，不能讓閑人進倉儲室。7、早上上班時先整理好前一天做的帳，如果未完成，必須先幫忙補齊，以免影響下面的工作。8、有進貨時，倉管員必須認真的驗貨，確定實物與單據(jù)相同。9（涂亂畫。10憑證上交由會計做帳（不能太慢以免影響會計工作。11、要去行政區(qū)那邊復印兩份原始憑證，一份留在倉儲室保管；一份交予營業(yè)經(jīng)理。12、一旦有進入倉儲室的貨物必須填寫內(nèi)部盤點用的入庫單，并寫明條碼、名稱、數(shù)量等，直接上架的貨不必填寫入庫單。13、有從倉儲室里領(lǐng)走貨品的，倉管員必須登記清楚。14、做好進倉憑單與出倉憑單時，必須對好進價與售價，確定無誤時才可作帳。15、幫忙把貨品領(lǐng)走，上架。16、如有時間，就查詢商品的進售價，并計算它們的利潤，這樣就可以清楚的知道多進什么少進什么。17、關(guān)注一下哪些貨品易賣，哪些貨品積壓，并及時提出。18、無故不得隨意離崗，有特殊情況應有人代替看管。19、交接時要將所有事情交代清楚，以便交接班人的工作。下班時要關(guān)好電腦、電燈、電源開關(guān)等。（五）防損員工作職責及工作流程崗位職責所購物品是否與購物小票內(nèi)容相符，并在小票上標注劃線。工作流程：1、準時上班，門開后要把熱狗機搬到外面，并且擦洗干凈，按照運做說明做好燒烤準備（話）2、做好該負責區(qū)的衛(wèi)生。3、衛(wèi)生結(jié)束后必須檢查所在區(qū)的貨架，看商品是否擺放整齊到位，是否有缺貨現(xiàn)象，有存在的應及時向倉庫申請商品出庫。4、就崗后做好崗位工作，不得隨意讓顧客從入口處出去或出口處近來。顧客進入 本店時應微歡迎，顧客離開本店應說歡送詞（歡迎下次光臨）并檢查帶商品是否有小票。5、如顧客外帶商品進入，應禮貌提醒其將商品放在入口處的購物籃里；若遇雨天，應請顧客勿將濕傘帶進超市，而將其放置與店外。6、無故不得隨意離崗，有特殊情況應有人代替看管。7、在天黑前將招牌燈箱的電匣打開，入口處的保全應負責拉下閘門，將店內(nèi)后三排的燈閘拉下。三、行政區(qū)各實訓工作崗位職責及工作流程（一）行政經(jīng)理工作職責及工作流程崗位職責1、管理行政日常事務，做好上下級各部門之間的協(xié)調(diào)和溝通工作；2、參與營業(yè)部盤點和到貨、驗貨工作；3、組織好行政部的打掃、清潔工作，并監(jiān)督全天候維護；4（須在8點之前完成；5、負責指導老師指示的傳達以及組織管理工作；6、認真寫好工作日志，工作中的不足當及時予以改正；7、做好交接班的協(xié)調(diào)工作，下班前負責檢查辦公室所有電器的電源是否關(guān)閉、門窗是否關(guān)好；8、以身作則，發(fā)揮模范作用。工作流程1、上班前組織同學做衛(wèi)生2、8點和營業(yè)區(qū)經(jīng)理及文秘進行衛(wèi)生評比：3、將老師安排的事情下達給同學們，作好組織管理工作：4并配合老師進行協(xié)調(diào)處理。5、作好工作日志，找出今天工作中做的不好的地方，從而下次改正。6、做好交接班的工作，下晚班時，記得檢查辦公室的機器設備，電腦，門窗是否關(guān)好。7、經(jīng)理本身要做好模范作用，辦公室里禁止的事情不能做。8、保持辦公室的清凈整潔，使辦公室的工作能夠穩(wěn)定有序的進行。9、禁止本組員上QQ以及和QQ相關(guān)的東西、看電影、玩游戲等。（二）文秘工作職責及工作流程崗位職責1、全天候維護綜合部及總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生；2、實訓基地（行政部及營業(yè)區(qū)）的衛(wèi)生評比工作；3、保證辦公室的開水供應；4、辦公用品的保管和領(lǐng)用（包括打印）登記；任何部門領(lǐng)用辦公用品須登記在冊（領(lǐng)用登記表資料文件夾；如行政部辦公用品儲備不足，須從營業(yè)區(qū)領(lǐng)用，并開具領(lǐng)料單；督促行政部妥善保管各種辦公用品，每日下班前須進行清點。5、起草各類文稿，做好會議紀錄；6、將會議記錄、市場調(diào)查報告及統(tǒng)計分析報告等文件呈交總經(jīng)理審閱；7、整理與保管全部電子表格與文檔（須在閃存盤備份）和紙面文件；8、接待訪客，供應茶水。工作流程1、會議記錄現(xiàn)場記錄會議概要；錄入、整理、編排會議筆記。作為電子文檔保存并備份；電子文檔打印后呈交總經(jīng)理審閱；妥善保管審閱后的會議記錄，包括打印后文檔和磁盤備份。2、領(lǐng)料單的使用填寫須領(lǐng)用物品的條形碼、名稱、單位、領(lǐng)用數(shù)量（數(shù)量=總價和領(lǐng)用人簽名；持領(lǐng)料單請示任意一位指導老師，由指導老師核準；將經(jīng)核準的領(lǐng)料單轉(zhuǎn)呈營業(yè)區(qū)經(jīng)理，由營業(yè)區(qū)經(jīng)理開具出庫憑證；領(lǐng)料單第一（黑）存根；第二聯(lián)（紅）交財務室；第三聯(lián)（藍）二聯(lián)（紅）交文秘自行保存；第三聯(lián)（藍）交財務室；3、參與實訓基地的衛(wèi)生評比工作將實訓基地考評表分別交予行政區(qū)經(jīng)理和營業(yè)區(qū)經(jīng)理；注意事項1、領(lǐng)料單作廢的須保留，寫明“作廢”字樣即可；2、晚班文秘下班前須確保所有電源拔除；3、一次性紙杯供訪客使用；4、各文件夾用途（黑：會議記錄及各部門經(jīng)理的實訓小結(jié)；“統(tǒng)計分析報告資料（粉：統(tǒng)計分析報告及市場調(diào)查報告；“領(lǐng)用登記表資料（黑：保留領(lǐng)料單第二聯(lián)（紅）及打印和領(lǐng)用辦公用品登記。5、衛(wèi)生、考評須在8：00之前完成。（三）人事專員工作職責及工作流程崗位職責1、研究制定人事制度改革規(guī)劃方案，建立科學的人事管理制度體系，并監(jiān)督執(zhí)行；2、日?？记谟涗浐凸ぷ髑闆r統(tǒng)計及呈報；3、巡視、監(jiān)督實訓基地各崗位工作，發(fā)現(xiàn)問題須及時提醒或登記，嚴重時及時上報；4、提前擬定輪崗計劃，并報送行政經(jīng)理；5、建立、保管人事檔案；6、衛(wèi)生評比完成后，負責向文秘索取考評表；7、提前十五分鐘到崗，以便各崗位人員及時簽到；、自覺自律，杜絕各崗位的違規(guī)、違紀行為（QQ聊天、游戲、看電影等；9、擬定新一期實訓生的培訓計劃。工作流程1、每天提前15分鐘到行政部辦公室，簽到表置于桌上監(jiān)督上班的人是否有準時到，不可代簽，若2、遲到就按遲到的時間填并在綜合考評表注明。3、對辦公室的衛(wèi)生進行打掃，整理辦公桌將窗戶打開通風4、每天早上八點半前向文秘收取衛(wèi)生評比表三份5QQ看不健康網(wǎng)站，不得帶耳塞綜合考評表6崗應上報經(jīng)理，倉管在辦公室里電腦也和行政部一樣受限制7、若應事要離崗或換崗需向人事申請進行工作崗位調(diào)整經(jīng)經(jīng)理同意后方可批準，因病因事者請假超過一天者需填寫請假條經(jīng)經(jīng)理簽字并送送教務辦留檔.8、下班要把簽到表放在桌上監(jiān)督員工不得提前簽到，若營業(yè)區(qū)較晚結(jié)束可把簽到表拿去營業(yè)區(qū)簽.910注意事項1一天者需填寫請假條，又經(jīng)理簽字批準并送交教務辦留檔；2、考評情況須做好保密工作；3、考勤表不許代簽。（四）信息管理員工作職責及工作流程崗位職責1、每日按時到崗，全天候維護信息部衛(wèi)生；2、管理、維護POS系統(tǒng)后臺及進貨數(shù)據(jù)庫；3、管理并及時更新數(shù)據(jù)庫中的商品價格等信息；4、制作、打印新商品標簽、若已有商品標簽遺失或信息更新，則須重新打印；5、參與營業(yè)部三區(qū)的日盤點工作（晚班；6、負責接聽實訓基地的所有來電。工作流程1、新產(chǎn)品的添加啟動“管理風暴”軟件，使用個人賬號登錄；單擊窗口左側(cè)“基本資料”標簽下的“商品管理”圖標，雙擊打開“新商品資料”窗口：認真填寫該商品的相關(guān)信息，保存即可。2、商品進價、售價的更新點擊“業(yè)務管理”下的“調(diào)價管理”圖標；如須調(diào)整進價，雙擊“進價管理修改后保存即可。3、標簽的打印單擊左側(cè)的“基本資料”標簽下的“商品管理”圖標，雙擊“商品查詢鍵入該商品相關(guān)信息進行查找；右鍵點擊查找結(jié)果，即可進行打印。（五）信息統(tǒng)計員工作職責及工作流程崗位職責1、將前一日售出的商品分為若干大類（如食品和非食品；再將各大類細分為若干小類（分為休閑食品、飲料、冷凍食品等；各小類商品再按品牌劃分；2、用專用筆記本共同完成統(tǒng)計結(jié)果，確?？傤~與POS機相符，并送交分析員；3、與分析員共同完成統(tǒng)計員報告，完成后轉(zhuǎn)交給文秘保管；4、多提有代表性，有參考價值的建議。工作流程1泡面、速食、休閑食品、面包、冷凍；非食品類又分為日用品、文體用品、精品、女性用品。飲料又要分為礦泉水、牛奶、茶飲料、碳酸飲料、果汁飲料；泡面又分為康師傅、統(tǒng)一和其他；面食又分為面包和糕點。2、統(tǒng)計員要把歸類好的數(shù)據(jù)算好記在本子上，總額要與POS機上的金額相符，把算好的數(shù)據(jù)交給分析員，便于做統(tǒng)計報告，要和分析員一起寫出分析報告，多提一些有代表性的建議。3POS機上的數(shù)值相同，如若不符，要一一對應，找出原因，務必使之平衡，要把做好的統(tǒng)計報告交于文秘保管。（六）信息分析員工作職責及工作流程崗位職責1、根據(jù)統(tǒng)計員轉(zhuǎn)交的統(tǒng)計分類數(shù)據(jù)，完成統(tǒng)計分析報告；2、根據(jù)分析的營業(yè)情況及其成因，并有針對性地提出建議和對策；3、將完成的統(tǒng)計分析報告打印兩份，分別交予總經(jīng)理及文秘，并以電子郵件的形式呈交商貿(mào)系黃老師；4、統(tǒng)計、查找數(shù)據(jù)，完成并打印“一卡通”銷售情況明細表；5、商品信息的錄入及標簽、條形碼的打??；工作流程1理，最后將統(tǒng)計分析報告用郵件的形式發(fā)給黃建輝老師。2、統(tǒng)計數(shù)據(jù)和查找數(shù)據(jù),打印一卡通的銷售情況（明細）的表格。3、查找商品以及打印標簽和條碼，新增商品登記。4、做統(tǒng)計分析的時候要認真仔細以保證做出來的報告可靠并且符合實際。注意事項1、分析員須具備統(tǒng)計員及信息員的操作能力；2、應避免與本職工作無關(guān)的（計算機）操作。（七）信息市場專員工作職責及工作流程崗位職責1、察看實訓基地的銷售情況，對商品營業(yè)額下降的緣由進行分析，并做好調(diào)查，得出結(jié)論；2、前往與實訓中心性質(zhì)類似的超市或便民店進行調(diào)查，借鑒其貨品擺放規(guī)律方面的經(jīng)驗；了解各中商品的銷售行情（何種商品暢銷、何種商品易積壓、何種商品易受天氣等因素影響等）3、調(diào)查周邊競爭對手的價格動向、其所商品的種類等，并與實訓中心進行比較、對照和分析，關(guān)注需求的變化，以確保本超市的利益；4、關(guān)注實訓中心商品進價、售差價，計算純利潤，并以此為依據(jù)進行排序，此舉行于訂貨；5、參觀永輝其他連鎖店，將較易銷售、價格適當、易于被學生接受的商品信息（包括名稱、條形碼和價格等，呈交指導老師過，如若合適，可試行訂貨作為測試。此外，價6、購買賬本、辦公用品等，并開發(fā)票報銷；7、如有必要，須負責到學生宿舍或各班級推銷商品。工作流程1確保本超市利益動態(tài)。2、對超市的進銷差價進行計算，按商品純利潤高低排列，有利于訂貨需要。3、可以根據(jù)需要在每周的周一、周三、五早上去永輝配貨中心訂貨。4、市場專員負責采購帳本等財務資料以及日常辦公用品，并開發(fā)票以便報銷。5、到各個宿舍或各個班級推銷商品，如女性用品、班服，節(jié)假日幫忙訂購車票、包車旅游、集體采購等等。6、要經(jīng)常寫報告、合理化建議，經(jīng)常與老師、經(jīng)理溝通。7、有必要時、適當時搞一些促銷活動來吸引顧客，帶動超市的其他商品。（八）商務專員工作職責及工作流程崗位職責1、全天候維護商務中心衛(wèi)生；2、合計當日營業(yè)情況并錄入；3、確保復印機的紙張供應，操作復印機；4、登記非內(nèi)部人員的打印、復印情況，所收費用須妥善保管；5、做好當日營業(yè)情況的總結(jié)工作。工作流程1、按時到達并簽到，然后整理商務中心衛(wèi)生。2、合計前一天的營業(yè)情況，并錄入電腦，整理好錢。3、做好復印前的準備，放好紙張，檢查紙張擺放，保證復印正常進行。4、提供好打印條件，方便學生。5、檢查紙張耗用數(shù)量，并分好營業(yè)與內(nèi)部使用的數(shù)量，且進行登記。6、作好當天營業(yè)情況總結(jié)。（九）會計工作職責及工作流程崗位職責1、按時并真實地對基地的原始憑證進行審核、制單、記帳；2、負責成本和費用的核算；3、負責各種報表的編報；4、按時向財務主管和總經(jīng)理匯報工作。工作流程1、早上8：00簽到，整理好桌面衛(wèi)生及財務室衛(wèi)生。2、上班期間，會計人員必須至少一個人在崗。3、會計人員須及時催倉管員送單據(jù)，然后將送過來的單據(jù)復印一份，交由做復印本的會計做帳。4、在做帳時，應認真檢查原始憑證，如有疑點，應及時將憑證退回讓倉管人員改正。5要填制完整，不可忘簽負責人名字。6、遇到不懂問題，應及時記錄以便問老師。7、做到接到原始憑證要及時拿去復印，登記完憑證，要互相審核。8、要做到與出納“十天一對帳9、十天匯總記帳憑證，編制匯總表，并裝訂成冊。10、下班要做好交接班工作，最好將自己手頭的工作做完，避免交接不當出錯。11、22：00要簽到，并把當天憑證整理好，放在規(guī)定位置，保管好憑證。12、日常購銷業(yè)務范例：進