2022-2023學(xué)年山西太原師范附屬中學(xué)、太原市師苑中學(xué)校高二下學(xué)期第一次月考生物試題（解析版）

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁山西太原師范附屬中學(xué)、太原市師苑中學(xué)校2022-2023學(xué)年高二下學(xué)期第一次月考生物試題學(xué)校:___________姓名：___________班級：___________考號：___________一、單選題1．我國最早的詩集《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆埸有瓜。是剝是菹，獻之皇祖?！钡脑娋洌暇褪乾F(xiàn)在的泡菜。川渝的人們在制作泡菜時會加入老鹽水，即原來的泡菜汁。下列敘述正確的是（

）A．需將被腌制的材料做滅菌處理以防止雜菌的污染B．在菹發(fā)酵過程中乳酸菌會發(fā)酵產(chǎn)生亞硝酸鹽，其含量先上升再下降C．加入老鹽水可縮短腌制時間并保持泡菜的原有風味D．菹在發(fā)酵早期會出現(xiàn)一些氣體，需要定期打開壇蓋排氣【答案】C【分析】泡菜制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解為乳酸?！驹斀狻緼、對被腌制的材料滅菌處理，會將乳酸菌全部殺死，導(dǎo)致泡菜制作失敗，A錯誤；B、乳酸菌在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的是乳酸，而不是亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是其他微生物代謝產(chǎn)生的，B錯誤；C、老鹽水含有大量乳酸菌，故可縮短腌制時間并保持泡菜的原有風味，C正確；D、菹在發(fā)酵產(chǎn)的是乳酸，沒有氣體的產(chǎn)生，所以不需要定期打開壇蓋排氣，D錯誤。故選C。2．醪糟甘甜芳醇的味道能刺激消化腺分泌消化液，增進食欲。在其發(fā)酵過程中起主要作用的是甜酒曲（發(fā)酵菌劑）中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。制作過程為：500克糯米浸泡→蒸熟自然涼至40℃→加入甜酒曲→放入消毒無油的容器→在壓實的糯米中間挖坑→密封容器，32℃下發(fā)酵48h后制成醪糟。下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．拌入甜酒曲之前將熟糯米冷卻，是為防止溫度過高導(dǎo)致甜酒曲中的菌種死亡B．霉菌產(chǎn)生的淀粉酶可將淀粉分解為葡萄糖等，酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2C．在糯米中間挖坑能在容器內(nèi)多存儲一些空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸快速增殖D．將發(fā)酵溫度從32℃提高到40℃后，可明顯縮短發(fā)酵時長，更快獲得醪糟【答案】D【分析】果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵?！驹斀狻緼、拌入甜酒曲之前將熟糯米冷卻，是為防止糯米溫度過高導(dǎo)致甜酒曲中剛接種的各種菌種死亡，A正確；B、霉菌產(chǎn)生的淀粉酶可將淀粉分解為葡萄糖等，酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，乳酸菌將葡萄糖分解為乳酸，B正確；C、在糯米中間挖坑可多存儲一些空氣，有利于酵母菌先進行有氧呼吸并增殖，等氧氣耗盡后，酵母菌再進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，C正確；D、醪糟發(fā)酵需要適宜的溫度（32℃左右），從32℃提高到40℃后微生物的酶活性會受到抑制，發(fā)酵時間應(yīng)會延長，D錯誤。故選D。3．《齊民要術(shù)》記載了一種稱為“動酒?。ā磅　蓖按住保┓ā钡尼劥坠に嚕骸按舐示埔欢?，用水三斗，合甕盛，置日中曝之。七日后當臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移動，撓攪之。數(shù)十日，醋成”。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．該方法的原理是醋酸菌在缺少糖源時可將乙醇最終轉(zhuǎn)化為乙酸B．加水的目的是對酒進行稀釋，避免酒精濃度過高殺死醋酸菌C．“衣”位于變酸的酒表面，是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的D．撓攪有利于酒精與醋酸菌充分接觸，還可以增加溶液中的溶解氧【答案】C【分析】參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：（1）當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；（2）當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻緼、該方法依據(jù)的原理是醋酸菌在氧氣、糖源不足時將酒精（乙醇）轉(zhuǎn)化為醋酸（乙酸），A正確；B、加水的目的是對酒進行稀釋，避免高濃度酒精導(dǎo)致醋酸菌失水過多死亡，B正確；C、“衣”位于變酸的酒表面，是由原酒中的醋酸菌大量繁殖形成的，C錯誤；D、攪拌有利于酒精與醋酸菌充分接觸，還可以增加溶液中的溶解氧，利于醋酸菌進行醋酸發(fā)酵，D正確；故選C。4．某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置如圖，下列說法錯誤的是（

）A．排氣口連接膠管長而彎曲的作用是阻擋空氣中雜菌進入，防止空氣中雜菌感染B．該裝置用來制酒時應(yīng)該關(guān)閉充氣口，制醋時應(yīng)將充氣口接連氣泵通入無菌空氣C．出料口的作用是便于取樣檢查和放出發(fā)酵液D．該裝置制備果酒和果醋時，都只需要加入一定量的酵母菌即可【答案】D【分析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型?！驹斀狻緼、該裝置的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，排出果酒和果醋制作時產(chǎn)生的二氧化碳，而且能防止空氣中微生物的污染，A正確；B、酵母菌需要在無氧條件下產(chǎn)生酒精，因此制酒時應(yīng)該關(guān)閉充氣口，醋酸菌為需氧菌，因此制醋時應(yīng)將充氣口接連氣泵通入氧氣，B正確；C、出料口是用來取樣的，發(fā)酵過程中需定時檢測發(fā)酵產(chǎn)物的濃度及菌體數(shù)量，還可用來排出廢料，C正確；D、制備果酒所需的菌種來自葡萄皮上的野生型酵母菌，制備果醋時，需要加入醋酸菌，D錯誤。故選D。5．消毒和滅菌是微生物培養(yǎng)中常用的操作方法。下列說法正確的是（）A．微生物接種技術(shù)的方法不同，但核心都是要防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度B．在100℃條件下煮沸5~6分鐘屬于滅菌方法，可殺死微生物的營養(yǎng)細胞和一部分芽孢C．無菌技術(shù)中，若處理對象為液體，則只能消毒，不能滅菌D．高壓蒸汽滅菌鍋只有當壓力表的壓力降到一個標準大氣壓時，才能打開蓋子【答案】A【分析】消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面和內(nèi)部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)，滅菌是指用強烈的理化因素殺死物體表面和內(nèi)部的所有微生物，包括芽孢和孢子?！驹斀狻緼、微生物接種技術(shù)包括稀釋涂布平板法和平板劃線法等，雖然接種方法各不相同，但核心都是要防止雜菌污染，保證獲得純凈的培養(yǎng)物，A正確；B、在100℃煮沸5~6分鐘屬于煮沸消毒法，可殺死微生物細胞和一部分芽孢，但不屬于滅菌方法，B錯誤；C、無菌技術(shù)中，若處理對象為液體，則可以采用滅菌的方法，如培養(yǎng)液可以利用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌，C錯誤；D、使用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌時，只有當壓力表的壓力降到零時，才能打開排氣閥，擰松螺栓，打開蓋子，D錯誤。故選A。6．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述，正確的是（

）A．對培養(yǎng)基常用的滅菌方法有干熱滅菌、灼燒滅菌和煮沸滅菌等B．若需要調(diào)節(jié)pH，則應(yīng)該在對培養(yǎng)基進行濕熱滅菌后進行調(diào)節(jié)C．家庭制作腐乳時，豆腐塊就是毛霉、曲霉、酵母等的培養(yǎng)基D．實驗用過的帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)消毒后才能倒掉【答案】C【分析】實驗室常用的滅菌方法：①灼燒滅菌：將微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌。②干熱滅菌：能耐高溫的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌。③高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)，為達到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30min?！驹斀狻緼、對培養(yǎng)基常用的滅菌方法有濕熱滅菌等，A錯誤；B、若需要調(diào)節(jié)pH，則應(yīng)該在對培養(yǎng)基進行滅菌前進行調(diào)節(jié)，B錯誤；C、家庭制作腐乳時，毛霉、曲霉、酵母等所需營養(yǎng)物質(zhì)均來自豆腐塊，因此豆腐塊就是它們的培養(yǎng)基，C正確；D、實驗用過的帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)滅菌后才能倒掉，D錯誤。故選C。7．進行土壤中尿素分解菌的選擇培養(yǎng)時，利用的培養(yǎng)基組分及含量如表所示。下列分析錯誤的是（）組分KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂H2O含量1．4g2．1g0．2g10．0g1．0g15．0g定容1000mLA．KH2PO4和Na2HPO4既可為菌體提供無機鹽，又可調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pHB．尿素既可為尿素分解菌提供氮源，又可對培養(yǎng)基中的微生物起選擇作用C．瓊脂一般不可以為尿素分解菌提供碳源，只起到凝固劑的作用D．蒸餾水既可進行定容，又可對培養(yǎng)液進行稀釋以便于計數(shù)【答案】D【分析】進行土壤中尿素分解菌的選擇培養(yǎng)的原理：培養(yǎng)基的氮源為尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作為氮源，缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生長發(fā)育繁殖，而受到抑制，所以用此培養(yǎng)基就能夠選擇出分解尿素的微生物。【詳解】A、KH2PO4和Na2HPO4這兩種無機鹽既可為細菌生長提供無機營養(yǎng)，又可作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH相對穩(wěn)定，A正確；B、培養(yǎng)基中除了尿素無其他含氮物質(zhì)，只有尿素分解菌能通過分解尿素進行生長繁殖，故尿素既能為尿素分解菌提供氮源又可對培養(yǎng)基中的微生物起選擇作用，B正確；C、瓊脂不能被微生物利用，只能充當凝固劑，C正確；D、蒸餾水起定容作用，蒸餾水不能對培養(yǎng)液進行稀釋，稀釋所用的溶劑應(yīng)該是無菌水，D錯誤。故選D。8．如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的順序為1、2、3、4、5。下列操作方法正確的是（

）A．操作前要將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌B．接種環(huán)經(jīng)灼燒滅菌后因趁熱快速蘸取菌液C．在5區(qū)域中才可以得到所需菌落D．在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌【答案】D【分析】平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)；平板劃線接種微生物時，在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落；平板劃線接種微生物的過程中，在劃線操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)，在劃線操作結(jié)束時，仍然需要灼燒接種環(huán)?！驹斀狻緼、進行平板劃線操作之前，用將接種環(huán)在酒精燈火焰上進行灼燒滅菌，A錯誤；B、接種環(huán)經(jīng)灼燒滅菌后需要冷卻后蘸取菌液，B錯誤；C、由題圖可知，5區(qū)域是最后一個區(qū)域，有可能在5區(qū)域獲得所需要的菌落，但在4區(qū)域也有可能得到所需要的菌落，C錯誤；D、在1、2、3、4區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)進行灼燒滅菌，保證每次劃線的菌種來自上一區(qū)域的末端，在1區(qū)域前灼燒是為了殺死雜菌，在5區(qū)域后灼燒滅菌，是防止接種環(huán)上的細菌污染環(huán)境，D正確。故選D。9．為探究阿莫西林（一種抗生素）對連續(xù)傳代大腸桿菌的選擇作用，某生物興趣小組采用濾紙片法測定阿莫西林的抑菌效果，圖甲、乙、丙分別是大腸桿菌第一、二、三代抑菌圈的實驗結(jié)果，下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．阿莫西林溶液不需要用高壓蒸汽法進行滅菌處理B．擴增培養(yǎng)下一代大腸桿菌時應(yīng)在上一代培養(yǎng)基的中央挑取菌落C．培養(yǎng)基1號區(qū)域的濾紙片應(yīng)是用無菌水處理后的濾紙片D．隨著傳代次數(shù)的增加，大腸桿菌對阿莫西林出現(xiàn)耐藥性【答案】B【分析】由圖可知，隨著代數(shù)增加，抑菌圈越來越小，說明阿莫西林將具有抗藥性的大腸桿菌選擇出來了。【詳解】A、阿莫西林是一種抗生素，因此阿莫西林溶液不需要用高壓蒸汽法進行滅菌處理，A正確；B、擴增培養(yǎng)下一代大腸桿菌時應(yīng)在上一代培養(yǎng)基的抑菌圈的邊緣挑取菌落，B錯誤；C、培養(yǎng)基1號區(qū)域的濾紙片應(yīng)是用無菌水處理后的濾紙片，作為對照組，C正確；D、隨著傳代次數(shù)的增加，抑菌圈越來越小，說明大腸桿菌對阿莫西林出現(xiàn)耐藥性，D正確。故選B。10．垃圾分類是對垃圾進行有效處置的一種科學(xué)管理方法，處理生活垃圾的有效方法之一是利用微生物對其進行降解，下圖表示的是篩選高效降解淀粉菌種的過程。相關(guān)敘述正確的是（

）A．配制培養(yǎng)基時需添加一定量的抗生素再進行滅菌，以防止雜菌污染B．為防止蛋白質(zhì)變性，不能用濕熱滅菌法對本實驗的培養(yǎng)基進行滅菌C．菌落②比菌落①產(chǎn)生的透明圈直徑大，主要原因是菌落②中的細菌數(shù)更多D．該實驗需設(shè)置牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作對照，用以判斷選擇培養(yǎng)基是否有選擇作用【答案】D【分析】微生物常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線法的接種工具是接種環(huán)，稀釋涂布平板法的接種工具是涂布器。稀釋涂布平板法除可以用于分離微生物外，也常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目。淀粉遇碘液變藍，在含淀粉的培養(yǎng)基中滴加碘液，淀粉分解菌菌落周圍的淀粉被分解，會出現(xiàn)透明圈?！驹斀狻緼、抗生素具有殺菌作用，而培養(yǎng)基本身就是培養(yǎng)細菌等微生物的，添加抗生素易殺死細菌，配制培養(yǎng)基時無菌操作或者培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，防止雜菌污染，A錯誤；B、培養(yǎng)基一般采用濕熱滅菌，其中高壓蒸汽滅菌的效果最好，B錯誤；C、菌落①與菌落②產(chǎn)生透明圈的大小不同是因為菌種對淀粉的分解能力不同，C錯誤；D、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是基本培養(yǎng)基，該選擇培養(yǎng)基是以淀粉為唯一碳源，只有能分解淀粉的才能在選擇培養(yǎng)基上生長繁殖，所以該實驗需設(shè)置牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作對照，用以判斷選擇培養(yǎng)基是否有選擇作用，D正確。故選D。11．污水中一般都會含有亞硝酸鹽，科研人員從污水中分離出了亞硝酸鹽降解菌，該微生物能對污水中的亞硝酸鹽進行有效去除。從水體取樣后置于含亞硝酸鹽的培養(yǎng)基中進行富集培養(yǎng)，取富集培養(yǎng)6代后的菌液依次等比稀釋。稀釋系列菌液濃度為10-4、10-5、10-6、10-7、10-8，分別取0.1mL培養(yǎng)液涂平板，37℃倒置培養(yǎng)24h，觀察菌落形態(tài)并進行相關(guān)檢測和純化等。下列說法錯誤的是（

）A．該富集培養(yǎng)基是以亞硝酸鹽作為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基B．將菌液置于含亞硝酸鹽的富集培養(yǎng)基中反復(fù)培養(yǎng)6代的目的是增加亞硝酸鹽降解菌的數(shù)量C．若稀釋涂布平板上生長出不同形態(tài)的亞硝酸鹽降解菌，即可獲得所需的降解菌D．如果要研究純化后的降解菌的生長曲線，可取其菌落進行液體培養(yǎng)并用臺盼藍染色后進行顯微直接計數(shù)法【答案】C【分析】微生物培養(yǎng)基的基本營養(yǎng)成分一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。按照物理狀態(tài)分裂，可以分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基。分離純化單菌落的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法?！驹斀狻緼、該富集培養(yǎng)基是以亞硝酸鹽作為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，這樣可以使能利用亞硝酸鹽的細菌大量繁殖，而不能利用亞硝酸鹽的細菌不能生長，A正確；B、將菌液置于含亞硝酸鹽的富集培養(yǎng)基中反復(fù)培養(yǎng)6代的目的是使能利用亞硝酸鹽的微生物增加，從而將不能利用亞硝酸鹽的微生物淘汰掉，B正確；C、若稀釋涂布平板上生長出不同形態(tài)的亞硝酸鹽降解菌，則說明能利用亞硝酸鹽的微生物有多種，因此需要再進行平板劃線檢測、純化，C錯誤；D、進行活菌計數(shù)應(yīng)該用臺盼藍染色，被染色的細胞為死亡細胞，不著色的為活細胞，故如果要研究純化后的降解菌的生長曲線，可取其菌落進行液體培養(yǎng)并用臺盼藍染色后進行活菌計數(shù)，D正確。故選C。12．為加速我國北方冬春季秸稈原位還田的腐化過程，研究人員以凍牛糞為材料篩選出耐低溫（10℃）的纖維素降解菌。相關(guān)敘述正確的是（）A．選用凍牛糞為材料與其富含纖維素及含耐低溫微生物有關(guān)B．初篩菌種前，要利用固體培養(yǎng)基在37℃條件下擴大培養(yǎng)目標菌種C．用于篩選的培養(yǎng)基是加入剛果紅染料的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D．應(yīng)選擇菌落直徑與周圍透明圈直徑比值大的菌落進行純化【答案】A【分析】剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不與水解后的纖維二糖、葡萄糖等發(fā)生這種反應(yīng)。當我們在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時，剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物；而當纖維素被纖維素分解菌分解后，復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以這些菌為中心的透明圈。【詳解】A、篩選耐低溫的纖維素降解菌需要到其所生活的環(huán)境中尋找，凍牛糞中富含纖維素，有很多微生物，凍牛糞因溫度低，故其內(nèi)的微生物是耐低溫微生物，A正確；B、初篩菌種前，要利用液體培養(yǎng)基在10℃條件下擴大培養(yǎng)目標菌種，B錯誤；C、用于篩選的培養(yǎng)基以纖維素為唯一的碳源的固體培養(yǎng)基，加入剛果紅染料是鑒別作用，C錯誤；D、由于剛果紅染料與纖維素形成紅色復(fù)合物，因此出現(xiàn)以因纖維素降解菌為中心的透明圈，菌落直徑與透明圈直徑比值越小，分解纖維素的能力越強，D錯誤。故選A。13．根瘤菌能與豆科植物共生形成根瘤，將空氣中的氮氣還原成氨供給植物營養(yǎng)?？蒲腥藛T進行了土壤中根瘤菌的分離和純化培養(yǎng)，實驗流程如圖所示。下列說法正確的是（）A．步驟①土壤樣品的獲取過程既要遵循無菌操作原則又要進行高壓蒸汽滅菌B．步驟④選擇的純化培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分應(yīng)該包括各種營養(yǎng)物質(zhì)C．根據(jù)步驟④培養(yǎng)基上的菌落特征可判斷土壤中含有不同固氮能力的根瘤菌D．若步驟④平板上統(tǒng)計根瘤菌菌落數(shù)平均為150個，則每克土壤含根瘤菌約1．5×108個【答案】C【分析】培養(yǎng)基是人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)；根據(jù)物理性質(zhì)分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中一般含有水、碳源、氮源和無機鹽?！驹斀狻緼、步驟①土壤樣品的獲取過程要遵循無菌操作原則，但不能進行高壓蒸汽滅菌，不然會殺死土壤中的根瘤菌，A錯誤；B、步驟④選擇的純化培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分應(yīng)該包括碳源、水和無機鹽等，不需要氮源，因為根瘤菌可以利用空氣中的氮氣，B錯誤；C、步驟④培養(yǎng)基上的菌落大小不同，說明不同菌落的根瘤菌固氮能力不同，固氮能力強的根瘤菌繁殖速度較快，形成的細菌群體大，菌落體積較大，C正確；D、將10g土壤先稀釋100倍，再進行梯度稀釋1000倍，然后取0.1mL進行涂布平板，若步驟④平板上統(tǒng)計的菌落數(shù)平均為150個，則每克土壤含固氮菌約150÷0.1×100×1000÷10=1.5×107個，D錯誤。故選C。14．某種物質(zhì)X（一種含有C、H、O、N的有機物）難以降解，會對環(huán)境造成污染，只有某些細菌能降解X。研究人員按照如圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解X的細菌菌株。實驗過程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基，甲的組分為無機鹽、水和X，乙的組分為無機鹽、水、X和Y。下列相關(guān)敘述中錯誤的是（）A．甲、乙培養(yǎng)基均屬于選擇培養(yǎng)基，乙培養(yǎng)基組分中的Y物質(zhì)是瓊脂B．步驟⑤的篩選過程中，各培養(yǎng)瓶中的X溶液要有一定的濃度梯度C．若要篩選高效降解X的細菌菌株，甲、乙培養(yǎng)基中X是唯一的碳源D．步驟⑤的篩選過程中，若培養(yǎng)基中的X濃度過高，某菌株對X的降解量可能下降【答案】B【分析】在分離和純化分解X的細菌的過程中，通過①過程獲得菌懸液，此過程中的淤泥不需要滅菌操作，②過程可以使分解X的細菌大量繁殖（選擇培養(yǎng)），③通過稀釋涂布獲得分解X物質(zhì)的單菌落，④過程再次對各種單菌落進行篩選，經(jīng)過⑤多次篩選后獲得高效降解X的菌體。【詳解】A、甲、乙培養(yǎng)基均只含有機物X，屬于選擇培養(yǎng)基，乙培養(yǎng)基組分中除了X外，還加入了Y物質(zhì)瓊脂，從而獲得固體培養(yǎng)基，A正確；B、步驟⑤中自變量是挑取的不同的菌落，各培養(yǎng)瓶中的X溶液的濃度應(yīng)該是一致的，B錯誤；C、若要篩選高效降解X的細菌菌株，需要甲、乙培養(yǎng)基中的X是唯一提供碳源的有機物，C正確；D、步驟⑤的篩選過程中，若培養(yǎng)基中的X濃度過高，則會導(dǎo)致菌體失水影響菌體的正常生長，因此某菌株對X的降解量可能下降，D正確。故選B。15．2023年春節(jié)過后，新冠病毒感染的第一波高峰期已過，但正確佩戴口罩仍是預(yù)防二次感染的有效手段。某研究小組對非滅菌的一次性口罩中的微生物進行檢測，通過分析微生物的種類和數(shù)量來確定口罩的合格性。部分操作如下：從口罩上剪取總量9cm2樣品（體積近似1ml），剪碎后加入已滅菌的生理鹽水中，定容至10mL，充分混勻，得到樣液。下列說法正確的是（

）A．取4個經(jīng)滅菌處理的培養(yǎng)皿，將冷卻到40℃的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，待培養(yǎng)基凝固后，將平板倒置B．向前3個平板中分別加入1mL樣液，用涂布器將樣液涂布均勻C．第4個平板不接種樣液并與前3個平板共同培養(yǎng)，可用于檢測是否有雜菌污染D．若一段時間后，4個平板上長出的菌落數(shù)依次為31、42、35和0個，可計算出1cm2口罩樣品中菌體數(shù)量為36個【答案】C【分析】培養(yǎng)基要冷卻到50℃左右時開始倒平板。溫度過高會燙手，過低培養(yǎng)基又會凝固。培養(yǎng)未接種的固體培養(yǎng)基是為了作為對照組，排除培養(yǎng)基被雜菌污染的可能?！驹斀狻緼、40℃時瓊脂已經(jīng)凝固，應(yīng)在培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時倒平板，A錯誤；B、用稀釋涂布平板法統(tǒng)計細菌數(shù)量時，為避免培養(yǎng)基表面的菌液出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液的量一般不超過0．1mL，B錯誤；C、不接種樣液的空白平板可用于檢驗試驗前的滅菌是否徹底，也可檢測是否有雜菌污染，C正確；D、第4個平板沒有菌落形成，說明沒有雜菌污染，且前三個平板長出的菌落數(shù)均在30~300之間，說明操作中的稀釋倍數(shù)（10倍）是合適的。若接種的樣液是0．1ml，則9cm2口罩樣品中菌體數(shù)量為（31+42+35）÷3÷0．1×10=3600個，則lcm2口罩樣品中菌體數(shù)量為400個，D錯誤。故選C。16．當腸黏膜被破壞時，腸道內(nèi)的糞腸球菌及其代謝產(chǎn)生的毒素可能進入人體內(nèi)導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生?？蒲腥藛T進行了青霉素和某種噬菌體對糞腸球菌殺滅效果的相關(guān)研究。下列敘述錯誤的是（

）A．實驗中需要設(shè)置合適的溫度和pH，并保證無菌操作，以免對實驗結(jié)果造成影響B(tài)．需設(shè)置3組培養(yǎng)對象，分別是糞腸球菌、糞腸球菌加青霉素、糞腸球菌加噬菌體C．采用稀釋涂布平板法接種，在適宜條件下培養(yǎng)至菌落數(shù)量穩(wěn)定后進行計數(shù)并比較D．提倡用噬菌體治療糞腸球菌導(dǎo)致的疾病，是因為青霉素的使用會導(dǎo)致耐藥菌產(chǎn)生【答案】D【分析】微生物常見的接種的方法：（1）平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。培養(yǎng)基是人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，培養(yǎng)基中一般含有水、碳源、氮源和無機鹽。在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物種和氧氣的要求【詳解】A、微生物培養(yǎng)時，需要適宜的溫度和pH，且應(yīng)當保證無菌操作，避免雜菌污染，A正確；B、本實驗是為了探究青霉素和某種噬菌體對糞腸球菌的殺滅效果，其中糞腸球菌一組為對照組，糞腸球菌加青霉素、糞腸球菌加噬菌體這兩組為實驗組，B正確；C、稀釋涂布平板法最終形成的菌落數(shù)量可以指示待測液中細菌的數(shù)量，故采用稀釋涂布平板法接種，在適宜條件下培養(yǎng)至菌落數(shù)量穩(wěn)定后進行計數(shù)并比較，C正確；D、耐藥菌的產(chǎn)生源于基因突變，在使用青霉素后，絕大多數(shù)沒有抗藥性的細菌被殺死，極少數(shù)耐藥性強的細菌活了下來，青霉素的使用對細菌起選擇作用，青霉素的使用不會導(dǎo)致耐藥菌產(chǎn)生，D錯誤。故選D。17．如圖是谷氨酸的發(fā)酵裝置，關(guān)于該發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)與功能敘述錯誤的是（

）A．3、6處是發(fā)酵罐夾層中水的進出口，水在發(fā)酵罐夾層流動的作用是冷卻B．谷氨酸是味精的原料，可以通過谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵制得C．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是制備適合發(fā)酵菌種生長的培養(yǎng)基D．1為觀察孔，可觀察微生物的生長狀況和產(chǎn)品形成【答案】C【分析】谷氨酸生產(chǎn)所用菌種是好氧菌，通風和攪拌不僅會影響對氮源和碳源的利用率，而且會影響發(fā)酵周期和谷氨酸的合成量，尤其是發(fā)酵后期，加大通氣量有利于谷氨酸的合成。當菌體生長到穩(wěn)定期，適當提高溫度有利于生產(chǎn)谷氨酸。在發(fā)酵過程中，隨著營養(yǎng)物質(zhì)的利用，代謝產(chǎn)物的積累，培養(yǎng)液的pH會不斷變化分別隨著氮源的利用，放出氨，pH會上升；當糖被利用生成有機酸pH會下降?！驹斀狻緼、在利用發(fā)酵罐進行發(fā)酵的過程中，由于微生物的呼吸作用以及攪拌等都能產(chǎn)生大量的熱，使發(fā)酵液溫度升高，為防止溫度過高降低酶的活性，而降低谷氨酸產(chǎn)量，3、6處是發(fā)酵罐夾層中水的進出口，采取了水在發(fā)酵罐表層中流動而達到冷卻降溫的措施，A正確；B、由于谷氨酸顯酸性，隨著它的積累pH變化趨勢會下降，控制辦法是加堿（或氨水），以保持pH的相對穩(wěn)定，谷氨酸發(fā)酵過程中當培養(yǎng)液呈中性或弱堿性時，會積累谷氨酸，B正確；C、發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是發(fā)酵，C錯誤；D、1為視窗或觀察孔，可觀察微生物的生長狀況和產(chǎn)品形成情況，D正確。故選C。18．下列關(guān)于發(fā)酵工程，說法正確的是（

）A．工業(yè)發(fā)酵的菌種都直接從環(huán)境篩選而來，使用時需進行擴大培養(yǎng)B．傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與發(fā)酵工程相比，前者發(fā)酵過程中通常有多種微生物起作用C．只有發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)結(jié)束時才需要檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量、產(chǎn)品濃度等D．通過發(fā)酵工程，可以從微生物細胞中提取單細胞蛋白【答案】B【分析】發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種技術(shù)，發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種選育、培養(yǎng)基的配置、滅菌、種子擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純（生物分離工程）等方面?！驹斀狻緼、工業(yè)發(fā)酵的菌種可以從環(huán)境篩選而來，也可以購買生產(chǎn)菌種或是人工對菌種進行篩選，工業(yè)發(fā)酵罐體積較大，必須接種足量的菌種才能保證其產(chǎn)量，需要的菌種數(shù)量較多，通常在發(fā)酵之前需要對菌種進行擴大培養(yǎng)，A錯誤；B、發(fā)酵工程菌種相對單一，而傳統(tǒng)發(fā)酵工程的菌種多來源于野生菌種，故傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與發(fā)酵工程相比，前者發(fā)酵過程中參與的微生物較多，B正確；C、發(fā)酵工程過程中需要隔一段時間取樣，不斷檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量、產(chǎn)品濃度等，C錯誤；D、微生物含有豐富的蛋白質(zhì)，以淀粉或纖維素的水解液，制糖工業(yè)的廢液等為原料，通過發(fā)酵獲得了大量的微生物菌體，即單細胞蛋白，D錯誤。故選B。19．啤酒生產(chǎn)的簡要流程如圖所示，制麥時用赤霉素溶液浸泡大麥種子，糖化主要將麥芽中的淀粉等有機物水解為小分子。下列說法錯誤的是（

）A．過程①利用大麥發(fā)芽產(chǎn)生的淀粉酶進行發(fā)酵，在焙烤時該酶失活B．過程②碾磨有利于淀粉與淀粉酶充分接觸，使淀粉分解，形成糖漿C．發(fā)酵過程中要適時往外排氣，后發(fā)酵時期可以延長排氣時間間隔D．過程③在菌種的選育上，可通過基因工程改造啤酒酵母，縮短生產(chǎn)周期【答案】A【分析】果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵。【詳解】A、利用大麥發(fā)芽產(chǎn)生的淀粉酶進行發(fā)酵,焙烤的目的是利用加熱殺死種子的胚，并不是讓酶失去活性，A錯誤；B、淀粉原料必須與酶充分接觸，反應(yīng)才能完全，過程②碾磨有利于淀粉與淀粉酶充分接觸，使淀粉分解，形成糖漿，B正確；C、由于酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸都會產(chǎn)生二氧化碳，為了防止發(fā)酵液溢出，因此發(fā)酵過程中要適時往外排氣，后發(fā)酵時期由于糖類物質(zhì)不充足，產(chǎn)生的氣體變少，可以延長排氣時間間隔，C正確；D、啤酒生產(chǎn)需要篩選產(chǎn)酒精量高的酵母菌，因此使用基因工程改造的啤酒酵母，使之產(chǎn)酒精量較高，可以加速發(fā)酵過程，縮短生產(chǎn)周期，D正確。故選A。20．下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，正確的說法有（

）①培養(yǎng)對象是單個細胞②目的全是為了獲得完整植株③培養(yǎng)過程需要生長激素和細胞分裂素的調(diào)節(jié)④單倍體育種用到了植物組織培養(yǎng)技術(shù)⑤植物細胞只要在離體狀態(tài)下即可表現(xiàn)出全能性⑥培養(yǎng)基中的蔗糖能調(diào)節(jié)滲透壓，并能提供能量A．一項 B．兩項 C．三項 D．四項【答案】C【分析】植物組織培養(yǎng)是指利用特定的培養(yǎng)將離體的植物細胞、組織或器官培養(yǎng)成完整植株的過程，所以花藥的離體培養(yǎng)、基因工程中的受體細胞的培養(yǎng)、植物體細胞雜交后雜種細胞的培養(yǎng)以及植物的大量快速繁殖都要用到植物組織培養(yǎng)技術(shù)。植物組織培養(yǎng)的過程是外植體→脫分化→愈傷組織→再分化→根、芽→試管苗?！驹斀狻竣僦参锝M織培養(yǎng)的對象不僅僅是細胞，還可以是植物的組織、器官，①錯誤；②植物組織培養(yǎng)的目的不一定是為了得到植株，還可以是細胞代謝產(chǎn)物，人工種子等，②錯誤；③植物組織培養(yǎng)過程需要某些植物激素，如生長素和細胞分裂素，③正確；④單倍體育種中花藥離體培養(yǎng)過程就是植物組織培養(yǎng)過程，④正確；⑤植物細胞表現(xiàn)出全能性的條件有：離體、一定的營養(yǎng)條件、無菌、適宜的外界環(huán)境等，⑤錯誤；⑥組織培養(yǎng)過程中培養(yǎng)基中的蔗糖替代葡萄糖除提供能量外，還能調(diào)節(jié)細胞的滲透壓，⑥正確。所以③④⑥正確，C正確。故選C。21．1958年，美國科學(xué)家斯圖爾德應(yīng)用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，將二倍體胡蘿卜韌皮部的一些細胞進行離體培養(yǎng)，最終發(fā)育成完整的新植株（如圖）。關(guān)于這一科學(xué)事實，下列敘述中錯誤的是（

）①實驗需要無菌和人工控制的條件②培養(yǎng)基中需添加植物激素、無機鹽、糖類等物質(zhì)③取胡蘿卜的其他部分（如莖、葉、花）不能培養(yǎng)成小植株④圖中培養(yǎng)瓶1和試管2中的成分相同A．①② B．③④ C．②③ D．①④【答案】B【分析】植物組織培養(yǎng)就是在無菌和人工控制的條件下，將離體的植物器官、組織、細胞，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其產(chǎn)生愈傷組織、叢芽，最終形成完整的植株?！驹斀狻竣僦参锝M織培養(yǎng)需要在無菌、無毒的條件下進行，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，①正確；②培養(yǎng)基中需添加植物激素（主要是生長素和細胞分裂素）調(diào)節(jié)生命活動、無機鹽、蔗糖等營養(yǎng)物質(zhì)滿足植物代謝的需求，②正確；③植物組織培養(yǎng)利用植物細胞的全能性，胡蘿卜的其他部分（如莖、葉、花）也具有全能性，因此能培養(yǎng)成小植株，③錯誤；④圖中培養(yǎng)瓶1中進行的是脫分化過程，而試管2中是再分化過程，因此二者的成分不完全相同，④錯誤。③④錯誤。故選B。22．牡丹是我國特有的木本名貴花卉，素有“花中之王”、“國色天香”的美稱。為了建立牡丹新品種的快速繁殖體系，研究者以紫斑牡丹的頂芽為外植體，在MS培養(yǎng)基中添加不同濃度的細胞分裂素（BA）和生長素類似物（NAA）進行愈傷組織的誘導(dǎo)實驗，愈傷組織的誘導(dǎo)成功率（%）如下表。關(guān)于上述實驗，下列有關(guān)分析正確的是（

）BA（mg/L）NAA（mg/L）0.1230.516.666.6501.5091.8753033.358.4A．提高培養(yǎng)基中生長素與細胞分裂素之比可促進生芽B．NAA濃度為0.1mg/L時，無法誘導(dǎo)生根C．BA濃度為1.5mg/L時，愈傷組織誘導(dǎo)成功率高于其它濃度D．NAA與BA的比例過低時，可能無法誘導(dǎo)愈傷組織的形成【答案】D【分析】植物組織培養(yǎng)中植物激素使用：物組織培養(yǎng)中關(guān)鍵性激素是生長素和細胞分裂素；同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向；先使用細胞分裂素，后使用生長素，細胞既分裂又分化。【詳解】A、提高培養(yǎng)基中生長素與細胞分裂素之比可促進生根，A錯誤；B、NAA濃度為0.1mg/L時，加入合適濃度的BA，也能誘導(dǎo)生根，B錯誤；C、2mg/L的NAA和1.5mg/L的BA共同處理誘導(dǎo)愈傷組織的成功率最高，C錯誤；D、據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，NAA濃度為0.1mg/L，BA濃度為1.5mg/L和3mg/L時，愈傷組織的誘導(dǎo)成功率為0，其他濃度下都能成功誘導(dǎo)愈傷組織，說明NAA與BA的比例過低時，可能無法誘導(dǎo)愈傷組織的形成，D正確。故選D。23．紫羅蘭（2n＝14）花色豐富抗蟲性強、種子富含亞麻酸，為了讓油菜（2n＝38）具有紫羅蘭的諸多優(yōu)良性狀，科研人員進行了如下實驗。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．制備原生質(zhì)體時，可將植物細胞置于略高滲溶液一段時間，再用酶解法處理B．原生質(zhì)體融合依賴膜的流動性，融合后的原生質(zhì)體形成細胞壁再進行有絲分裂C．制備人工種子時，需將胚狀體和養(yǎng)分、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)一起用人工種皮包裹D．將紫羅蘭油菜雜種植株進行移栽時，需要先打開封口膜或瓶蓋，之后直接用流水清洗掉根部培養(yǎng)基【答案】D【分析】植株體細胞雜交技術(shù)可以將兩個不同物種的體細胞誘導(dǎo)融合，從而使得子代具有雙親的部分性狀。經(jīng)過酶解法處理細胞壁，獲得原生質(zhì)體的過程；誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，獲得雜種細胞；脫分化，誘導(dǎo)愈傷組織的形成；再分化，發(fā)育為再生植株；最終通過篩選和鑒定獲得人們需要的植物類型。該項技術(shù)主要應(yīng)用了細胞膜的流動性和植物細胞的全能性，可以克服了有性雜交遠緣不親和的障礙，擴大了親本組合的范圍?！驹斀狻緼、用酶解法制備原生質(zhì)體時，需先用較高滲透壓的溶液處理植物細胞，使細胞處于微弱的質(zhì)壁分離狀態(tài)，然后用酶消化去除細胞壁，獲得原生質(zhì)體，A正確；B、原生質(zhì)體融合依賴細胞膜的流動性，融合的原生質(zhì)體只有重新形成細胞壁后，才可進行有絲分裂，多次分裂形成的小細胞團可通過胚胎發(fā)生或器官發(fā)生的途徑再生植株，B正確；C、制備人工種子時，除了向人工種皮中加入適量的養(yǎng)分、無機鹽、有機碳源等，為了促進胚狀體的生長發(fā)育還可以加入植物生長調(diào)節(jié)劑（植物激素），C正確；D、移栽時，用清水洗掉根部培養(yǎng)基，這次清洗的目的主要是洗掉組培苗上殘留的營養(yǎng)物質(zhì)，組培苗上殘留的營養(yǎng)物質(zhì)會成為細菌的滋生地，如果不進行清洗會造成組培苗爛根，D錯誤。故選D。24．植物細胞工程在農(nóng)業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)等方面有若廣泛的應(yīng)用，并且取得了顯著的社會效益和經(jīng)濟效益。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．可使不易有性繁殖的藥用植物規(guī)?；蜆藴驶a(chǎn)B．可將轉(zhuǎn)入外源基因的植物營養(yǎng)器官培育成植株C．可以為藥用植物生產(chǎn)提供優(yōu)良的資源種苗D．可利用組織培養(yǎng)技術(shù)豐富藥用植物的有效成分【答案】D【分析】植物組織培養(yǎng)技術(shù)是在人為創(chuàng)造的無菌條件下將生物的離體器官、組織或細胞置于培養(yǎng)基內(nèi)，并放在適宜的環(huán)境中，進行連續(xù)培養(yǎng)以獲得細胞、組織或個體的技術(shù)?！驹斀狻緼、植物細胞工程可以利用無性繁殖人工培養(yǎng)使不易有性繁殖的藥用植物規(guī)?；蜆藴驶a(chǎn)，A正確；B、將轉(zhuǎn)入外源基因的植物營養(yǎng)器官，然后通過植物細胞工程將營養(yǎng)器官培育成植株，B正確；C、通過植物組織培養(yǎng)可以脫除植物的病毒，因此可以用藥用植物生產(chǎn)提供優(yōu)良的資源種苗，C正確；D、植物組織培養(yǎng)技術(shù)不會改變植物本身的特性，不可利用組織培養(yǎng)技術(shù)豐富藥用植物的有效成分，D錯誤。故選D。25．為了培育菊花新品種，科學(xué)家利用二倍體野生夏菊和六倍體栽培秋菊進行雜交，培育過程如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是（

）A．植株d的體細胞有絲分裂后期有8個染色體組B．野生夏菊和栽培秋菊有性雜交后代能正常繁殖C．通過過程②得到的兩兩融合細胞只有雜種細胞D．過程④得到的植株d是不同于野生夏菊和栽培秋菊的新物種【答案】D【分析】分析題圖：過程①是通過酶解法去除細胞壁獲得原生質(zhì)體a和b，過程②融合原生質(zhì)體再生細胞壁的過程，過程③是脫分化過程形成愈傷組織，過程④是再分化生成完整植株d?！驹斀狻緼、野生夏菊是二倍體，栽培秋菊是六倍體，兩者通過植物體細胞雜交得到的是八倍體植株，d的體細胞有8個染色體組，有絲分裂后期染色體組數(shù)目加倍，有16個，A錯誤；B、野生夏菊和栽培秋菊是兩個物種，兩者之間存在生殖隔離，因此兩者有性雜交后代不能正常繁殖，B錯誤；C、通過過程②得到的兩兩融合細胞不只有雜種細胞，還有野生夏菊和野生夏菊融合的細胞、栽培秋菊和栽培秋菊融合的細胞，C錯誤；D、過程④得到的植株d含有八個染色體組，可育，是不同于野生夏菊和栽培秋菊的新物種，D正確。故選D。26．“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”，菊花因高潔的品質(zhì)備受人們喜愛。為實現(xiàn)菊花的快速繁殖，研究人員利用其外植體培養(yǎng)出大量幼苗，下列屬于該培養(yǎng)過程必需條件的是（

）A．外植體細胞具有完整的細胞核 B．外植體需經(jīng)過徹底滅菌處理C．外植體需用酶分散成單個細胞 D．外植體細胞處于未分化狀態(tài)【答案】A【分析】植物組織培養(yǎng)即植物無菌培養(yǎng)技術(shù)，又稱離體培養(yǎng)，是根據(jù)植物細胞具有全能性的理論，利用植物體離體的器官(如根、莖、葉、莖尖、花、果實等）、組織（如形成層、表皮、皮層、髓部細胞、胚乳等）或細胞（如大孢子、小孢子、體細胞等）以及原生質(zhì)體，在無菌和適宜的人工培養(yǎng)基及溫度等人工條件下，能誘導(dǎo)出愈傷組織、不定芽、不定根，最后形成完整的植株的學(xué)科。【詳解】A、細胞核是遺傳和代謝的控制中心，是遺傳信息庫，含有該種植物完整的遺傳信息，故將蘭花細胞培養(yǎng)成幼苗過程中植物細胞必須具有完整的細胞核，A正確；B、植物組織培養(yǎng)過程中，為防止雜菌污染，外植體需消毒處理，B錯誤；C、植物組織培養(yǎng)過程中外植體無需用酶分散成單個細胞，C錯誤；D、植物組織培養(yǎng)的原理是植物細胞具有全能性，其具體過程：外植體脫分化形成愈傷組織，再分化形成胚狀體，進而形成新植體，故外植體細胞無需處于未分化狀態(tài)，D錯誤。故選A。27．馬鈴薯（4n=48）是一種營養(yǎng)價值豐富的糧食和經(jīng)濟作物。植物細胞工程技術(shù)在馬鈴薯的繁殖、育種等方面有廣泛的應(yīng)用。下列敘述錯誤的是（

）A．微型繁殖技術(shù)可以保持馬鈴薯品種的優(yōu)良性狀B．對馬鈴薯進行莖尖組織培養(yǎng)，可以使馬鈴薯獲得抗病毒特性C．取馬鈴薯的花藥進行離體培養(yǎng)得到的單倍體植株是可育的D．對馬鈴薯進行組織培養(yǎng)的過程中，馬鈴薯細胞的遺傳物質(zhì)可能會發(fā)生改變【答案】B【分析】1、植物組織培養(yǎng)技術(shù)不僅可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖，因此人們形象的把用于快速繁殖優(yōu)良品種的植物組織培養(yǎng)技術(shù)，叫做植物的微型繁殖技術(shù)，也叫快速繁殖技術(shù)。2、植物分生區(qū)附近（如莖尖）的病毒極少，甚至無病毒，因此切去一定大小的莖尖進行組織培養(yǎng)，再生的植株就有可能不帶病毒，從而獲得脫毒苗。【詳解】A、微型繁殖技術(shù)利用植物細胞的有絲分裂，可以保持優(yōu)良馬鈴薯品種的遺傳特性，A正確；B、馬鈴薯莖尖病毒極少，甚至無病毒，因此取馬鈴薯莖尖作為外植體進行組織培養(yǎng)，可以獲得脫毒苗，B錯誤；C、據(jù)題中所給信息馬鈴薯（（4n=48）可知其體細胞中有4個染色體組，取馬鈴薯的花藥進行離體培養(yǎng)得到的單倍體植株，是由其配子直接發(fā)育而來，即該單倍體細胞中含有2個染色體組，單倍體植株進行減數(shù)分裂時，染色體兩兩配對形成12對，能正常聯(lián)會，可產(chǎn)生配子，即取馬鈴薯的花藥進行離體培養(yǎng)得到的單倍體植株是可育的，C正確；D、在植物的組織培養(yǎng)過程中，由于培養(yǎng)細胞一直處于不斷增殖的狀態(tài)，容易受到培養(yǎng)條件和外界壓力的影響，在DNA復(fù)制的過程中發(fā)生突變，遺傳物質(zhì)可能會發(fā)生改變，D正確。故選B。28．紫草素是一種具有抗癌、抗炎、抗菌等作用的小分子有機物。在工業(yè)化生產(chǎn)中，利用紫草愈傷組織進行培養(yǎng)，并通過裂解紫草細胞獲得大量的紫草素。下列敘述正確的是（

）A．紫草細胞產(chǎn)生紫草素是初生代謝產(chǎn)物B．不能產(chǎn)生紫草素的愈傷組織依然含有紫草素合成基因C．紫草素具有抗菌作用，因此工業(yè)化生產(chǎn)時不需要進行無菌操作D．可將紫草細胞置于低滲溶液中漲破以提取紫草素【答案】B【分析】植物組織培養(yǎng)的原理是植物細胞具有全能性，其過程為：離體的植物組織，器官或細胞經(jīng)過脫分化過程形成愈傷組織（高度液泡化，無定形狀態(tài)薄壁細胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過再分化過程形成胚狀體，進一步發(fā)育成為植株?！驹斀狻緼、紫草細胞產(chǎn)生紫草素是次生代謝產(chǎn)物，A錯誤；B、愈傷組織包含該物種的全套遺傳信息，故不能產(chǎn)生紫草素的愈傷組織依然含有紫草素合成基因，B正確；C、紫草素雖具有抗菌作用，但其產(chǎn)生的過程涉及植物組織培養(yǎng)技術(shù)，植物組織培養(yǎng)的過程中仍需進行無菌操作，C錯誤；D、一般而言，動物細胞置于低滲溶液中可漲破，且植物細胞有細胞壁，通常不能漲破，D錯誤。故選B。29．下圖是對基因型為Aabb的玉米所作的處理，據(jù)圖分析下列敘述錯誤的是（）A．過程a所采取的技術(shù)手段是花藥離體培養(yǎng)B．過程b用秋水仙素處理后可以得到2種基因型的玉米C．c和d分別是再分化和脫分化過程，需要一定的植物激素誘導(dǎo)D．圖中過程a或過程c、d能夠說明植物細胞具有全能性【答案】C【分析】花藥離體培養(yǎng)是指將發(fā)育到一定階段的花藥接種到培養(yǎng)基上，來改變花藥內(nèi)花粉粒的發(fā)育程序，形成愈傷組織，并由愈傷組織再分化成植株?！驹斀狻緼、a過程由花粉粒變?yōu)閱伪扼w植株，要經(jīng)過花藥離體培養(yǎng)，A正確；B、基因型為Aabb的玉米能產(chǎn)生2種基因型的花粉：Ab和ab，經(jīng)花藥離體培養(yǎng)后可得到2種單倍體幼苗，幼苗再經(jīng)秋水仙素處理后得到AAbb和aabb，2種基因型的可育玉米，B正確；C、c是葉肉細胞培養(yǎng)成為愈傷組織的過程，是脫分化過程，d是愈傷組織形成胚狀體的過程，表示再分化，兩者均需要一定的植物激素誘導(dǎo)，C錯誤；D、過程a或過程c、d是植物細胞培育成了植物個體，故能夠說明植物細胞具有全能性，D正確。故選C。30．培養(yǎng)胡蘿卜根組織可獲得試管苗，獲得試管苗的過程如圖所示。有關(guān)敘述不正確的是（

）A．消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，又減少消毒劑對細胞的傷害B．步驟③切取的組織塊中要帶有形成層，因為形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織C．從步驟⑤到步驟⑥需要更換新的培養(yǎng)基主要是因為有害代謝產(chǎn)物積累D．步驟⑥要進行照光培養(yǎng)，誘導(dǎo)葉綠素的形成，使試管苗能夠進行光合作用【答案】C【分析】植物組織培養(yǎng)過程：離體的植物器官、組織或細胞→愈傷組織→胚狀體→植物體。常用的植物激素生長素和細胞分裂素?！驹斀狻緼、圖中對根段進行消毒，消毒的原則是既殺死材料表面的微生物，防止培養(yǎng)過程中雜菌污染，又減少消毒劑對細胞的傷害，A正確；B、步驟③切取的組織塊中要帶有形成層，形成層的細胞保持分裂和分化能力，全能性相對容易表現(xiàn)出來，形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織，B正確；C、從步驟⑤到步驟⑥需要更換新的培養(yǎng)基主要是因為誘導(dǎo)愈傷組織形成的植物激素和誘導(dǎo)愈傷組織分化的植物激素的種類和比例不同，C錯誤；D、步驟⑥要進行照光培養(yǎng)，誘導(dǎo)葉綠素的形成，因為葉綠素的形成需要光照，使試管苗能夠進行光合作用，D正確。故選C。二、多選題31．某學(xué)生社團在早春用巨峰葡萄釀酒過程中遇到了一些問題，下列原因分析正確的是（

）選項問題可能原因分析A把發(fā)酵瓶置于保溫狀態(tài)下的電飯鍋中，一晝夜后發(fā)現(xiàn)無酒味電飯鍋保溫的溫度過高B發(fā)酵液表面出現(xiàn)白色的菌膜葡萄沒有滅菌處理C取樣后用重鉻酸鉀檢測酒精相對含量，觀察不到灰綠色發(fā)酵液的顏色比較深D新制成的葡萄酒，用塑料瓶保存數(shù)天后有脹瓶現(xiàn)象葡萄酒中還存在產(chǎn)氣微生物A．A B．B C．C D．D【答案】ACD【分析】果酒制備的菌種是酵母菌，屬于兼性厭氧型真菌，發(fā)酵前期酵母菌先進性有氧呼吸，促進酵母菌的繁殖，后期進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精。果酒制作的原理是酵母菌在無氧的條件下進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳?！驹斀狻緼、溫度會影響酶的活性，電飯鍋保溫的溫度過高，會導(dǎo)致發(fā)酵瓶中的酶空間結(jié)構(gòu)改變導(dǎo)致失活，不能進行發(fā)酵，會導(dǎo)致一晝夜后無酒味，A正確；B、果酒發(fā)酵過程中，若將果酒表面暴露于空氣中，一段時間后表面會出現(xiàn)白色菌膜，原因是醋酸菌在液面大量繁殖形成，B錯誤；C、乙醇可以使酸性重鉻酸鉀溶液變色，但在重鉻酸鉀檢測酒精時，如果發(fā)酵液的顏色比較深，會干擾原來的顏色，觀察不到灰綠色，C正確；D、果酒制作的原理是酵母菌在無氧的條件下進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，如果發(fā)酵過程中還存在產(chǎn)氣微生物，會導(dǎo)致發(fā)酵中產(chǎn)生的其他過多，出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象，D正確。故選ACD。32．下圖表示利用葡萄汁進行發(fā)酵時可能發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．過程③④⑤都需要O2參與B．當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌可以直接發(fā)生過程⑤C．過程②④所需要的最適溫度相同D．酵母菌發(fā)生過程②③的場所相同【答案】CD【分析】分析圖解：圖中過程①表示細胞呼吸的第一階段，過程②表示無氧呼吸的第二階段，過程③表示有氧呼吸的第二、三兩個階段，過程④表示果酒制作果醋的過程，過程⑤表示糖類和氧氣充足的情況下產(chǎn)生醋酸的過程?！驹斀狻緼、過程③表示有氧呼吸的第二、三兩個階段，有氧呼吸第三階段需要氧氣參與，過程④⑤表示果醋產(chǎn)生的兩個途徑，所參與的醋酸菌是好氧菌，需要氧氣的參與，A正確；B、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌可以直接發(fā)生過程⑤，當氧氣充足、缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，B正確；C、過程②（酵母菌參與）所需要的最適溫度為18℃～25℃，過程④（醋酸菌參與）所需要的最適溫度為30℃～35℃，C錯誤；D、酵母菌發(fā)生②（無氧呼吸第二階段）的場所在細胞質(zhì)基質(zhì)中，過程③（有氧呼吸的第二、三兩個階段）的場所在線粒體中，D錯誤。故選CD。33．紹興是黃酒之鄉(xiāng)，“麥曲酶長，酵米復(fù)芳，伴淋寒香；壓濾瓊漿，“開耙”（攪拌）是極為關(guān)鍵的一步。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．接種麥曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒釀”菌種發(fā)酵B．煎煮的目的是除去發(fā)酵產(chǎn)品中的雜菌，利于酵母菌繁殖C．陳藏有利于黃酒中醇與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，使酒更加芳香D．發(fā)酵過程中“開耙”可適當提供O2，調(diào)節(jié)pH，活化酵母【答案】ACD【分析】酵母菌是一類單細胞真菌，能以多種糖類作為營養(yǎng)物質(zhì)和能量的來源，因此在一些含糖量較高的水果、蔬菜表面經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長的重要因素，釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃。【詳解】A、淀粉屬于生物大分子物質(zhì)，接種麥曲可將淀粉分解，有利于酵母菌菌種發(fā)酵，A正確；B、煎煮是進行消毒，利于酒的儲藏，B錯誤；C、陳藏是將榨出的酒放入罐內(nèi)存放，醇與酸可發(fā)生酯化反應(yīng)，使酒更加芳香，C正確；D、發(fā)酵過程中“開耙”是為了增加O2的含量，讓酵母菌進行有氧呼吸，有利于活化酵母，D正確。故選ACD。34．下列關(guān)于發(fā)酵工程的敘述正確的是（

）A．檸檬酸是一種廣泛應(yīng)用的食品酸度調(diào)節(jié)劑，可以通過黑曲霉發(fā)酵制得B．可以將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌通過發(fā)酵工程制備乙型肝炎疫苗C．發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身D．利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的白僵菌特異性強，只能用來防治一種農(nóng)林害蟲【答案】ABC【分析】發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配置、滅菌，接種，發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等方面。發(fā)酵過程一般來說都是在常溫常壓下進行，條件溫和、反應(yīng)安全，原料簡單、污染小，反應(yīng)專一性強，因而可以得到較為專一的產(chǎn)物。發(fā)酵工程在醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)、冶金、環(huán)境保護等許多領(lǐng)域都得到廣泛應(yīng)用?！驹斀狻緼、檸檬酸是一種廣泛應(yīng)用的食品酸度調(diào)節(jié)劑，可以通過黑曲霉發(fā)酵制得，A正確；B、可以將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌通過發(fā)酵工程制備乙型肝炎疫苗，利用了發(fā)酵工程和基因工程，B正確；C、發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身，C正確；D、利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的白僵菌可以用來防治80多種農(nóng)林害蟲，不具有特異性，D錯誤。故選ABC。35．草莓是無性繁殖的作物，它感染的病毒很容易傳播給后代。病毒在草莓體內(nèi)逐年積累，會導(dǎo)致產(chǎn)量降低，品質(zhì)變差。下圖是育種工作者選育高品質(zhì)草莓的流程圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．方法一中，甲常選用莖尖，原因是其幾乎未感染病毒B．通常采用95％的酒精和5％次氯酸鈉溶液對甲進行消毒處理C．A、C兩個過程屬于植物組織培養(yǎng)，都經(jīng)過脫分化和再分化D．判斷兩種選育方法的效果都需要通過病毒接種實驗【答案】BD【分析】植物組織培養(yǎng)的過程是離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織，然后再分化形成根，芽，最終發(fā)育成植物體。根據(jù)題圖，方法一是采用植物組織培養(yǎng)的方法培育脫毒苗，方法二是通過基因工程手段獲得的抗病毒草莓。【詳解】A、植物的分生區(qū)附近(如莖尖)的病毒極少，幾乎不含病毒，因此對莖尖進行植物組織培養(yǎng)，可以獲得脫毒植株，A正確；B、在植物組織培養(yǎng)中，需要用75％的酒精和5％次氯酸鈉溶液對甲進行消毒處理，保證植物組織培養(yǎng)的成功，B錯誤；C、A、C兩個過程屬于植物組織培養(yǎng)，都經(jīng)過脫分化形成愈傷組織和再分化形成根芽，最終發(fā)育成植株，C正確；D、方法一獲得的無病毒苗應(yīng)根據(jù)植株性狀檢測，不需要接種病毒；方法二獲得的抗病毒草莓需要通過接種病毒檢測，D錯誤。故選BD。三、綜合題36．二倍體玉米是主要的經(jīng)濟作物。下圖為科研人員以雜合親本植株為材料進行的A、B、C、D四種人工繁殖過程。請據(jù)圖回答下列問題：(1)植物體細胞雜交的第一步是去掉細胞壁，分離出有活力的原生質(zhì)體。目前此步驟最常用的方法是酶解法，也就是在溫和的條件下用______等分解植物細胞的細胞壁。(2)②過程的發(fā)生，必須進行人工誘導(dǎo)。人工誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的物理方法是利用______（至少答出兩種方法）等促使原生質(zhì)體融合；化學(xué)方法是用______等試劑作為誘導(dǎo)劑誘導(dǎo)融合。(3)融合后的原生質(zhì)體再產(chǎn)生新的細胞壁，新細胞壁的產(chǎn)生與細胞內(nèi)______（細胞器）有密切的關(guān)系。(4)圖中______過程獲得的子代植株基因型與親本基因型相同。(5)圖中C過程中從離體細胞形成a______的過程叫脫分化(6)植物體細胞雜交在育種工作中具有廣泛的應(yīng)用價值，其突出的優(yōu)點是可以______。【答案】(1)纖維素酶和果膠酶(2)

電融合法、離心法等

聚乙二醇##PEG(3)高爾基體(4)B、C(5)愈傷組織(6)克服遠緣雜交不親和的障礙【分析】1、去細胞壁的方法：酶解法，即在溫和的條件下用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁。2、誘導(dǎo)植物細胞融合的方法：物理法（離心、振動、電激），化學(xué)法（聚乙二醇），原因是細胞膜具有一定的流動性。3、融合完成的標志：再生出新的細胞壁?！驹斀狻浚?）植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，根據(jù)酶的專一性原理，采用酶解法去除植物細胞壁，常用的酶是纖維素酶和果膠酶。（2）人工誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的物理方法有離心、振動、電激等；化學(xué)方法是用聚乙二醇（PEG）等試劑作為誘導(dǎo)劑誘導(dǎo)融合。（3）植物細胞壁的形成與高爾基體有關(guān)。（4）圖中A是單倍體育種，染色體數(shù)目較親本減少了一半，B是離體的葉片發(fā)育形成胚狀體之后形成植株，子代植株基因型與親本基因型相同，C表示植物組織培養(yǎng)，子代植株基因型與親本基因型相同，D表示植物體細胞雜交與親本產(chǎn)生了新物種，與親本有生殖隔離。（5）脫分化指已分化的植物細胞重新具備分化能力的過程，即離體的組織、細胞形成愈傷組織的過程。（6）植物體細胞雜交在育種工作中突出的優(yōu)點是可以克服遠緣雜交不親合的障礙。37．長沙臭豆腐是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，制作時需要將豆腐浸入含有乳酸菌和芽孢桿菌等微生物的鹵汁中，鹵汁中微生物的優(yōu)劣會影響臭豆腐的風味。某科研小組為改進臭豆腐生產(chǎn)工藝，從鹵汁中分離、篩選純種乳酸菌，對其功能進行相關(guān)研究。請回答下列問題：(1)分離篩選純種的操作中首先就是要制備培養(yǎng)基，其操作步驟為配置培養(yǎng)基→滅菌→倒平板。培養(yǎng)基常用的滅菌方法是______法。圖1所示的操作為倒平板，該圖示操作存在錯誤，請指出錯誤之處：______。(2)為篩選出乳酸菌，利用乳酸菌在含CaCO3的培養(yǎng)基上產(chǎn)生溶解圈的原理，將上述菌種接種到含CaCO3的培養(yǎng)基上，經(jīng)過圖2中______（填序號）所示放置，并且在______條件下培養(yǎng)。(3)有人提出鹵汁中乳酸菌的含量也會影響產(chǎn)品品質(zhì)，該小組將鹵汁樣品進行一系列的梯度稀釋，將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到固體培養(yǎng)基的表面進行培養(yǎng)，然后記錄菌落數(shù)，這種計數(shù)方法稱為______，其統(tǒng)計的結(jié)果比實際數(shù)目______，原因是______。在菌落計數(shù)時，每隔24h統(tǒng)計一次菌落數(shù)目。選取______時的記錄作為結(jié)果，以防止因______。【答案】(1)

高壓蒸汽滅菌

未在酒精燈附近倒平板(2)

①

厭氧或無氧(3)

活菌計數(shù)法

少

當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落

菌落數(shù)目穩(wěn)定

因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目【分析】1、腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。2、乳酸菌是厭氧菌，在無氧環(huán)境下能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槿樗??！驹斀狻浚?）常用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌，圖①所示操作稱為倒平板，該操作需待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右（不燙手）時方可進行，該操作應(yīng)在酒精燈火焰旁進行，以防止雜菌污染。（2）接種后的平板在培養(yǎng)時的應(yīng)倒置培養(yǎng)，即圖2的②所示放置，這樣既可以防止皿蓋上的冷凝水滴落，造成培養(yǎng)基污染，又能在移動培養(yǎng)皿時，不容易造成皿蓋打開而暴露培養(yǎng)基，也有有利于觀察菌落辨別菌落特征。乳酸菌是厭氧菌，所以應(yīng)該在無氧條件下培養(yǎng)。（3）檢測乳酸菌的含量時，通常將樣品進行一系列的梯度稀釋，將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行培養(yǎng)，然后記錄菌落數(shù)，這種方法稱為稀釋涂布平板法（活菌計數(shù)法），當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以該統(tǒng)計方法其結(jié)果比實際數(shù)目少。在菌落計數(shù)時，為防止因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的數(shù)目，所以選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結(jié)果。38．中國科學(xué)家運用合成生物學(xué)方法構(gòu)建了一株嗜鹽單胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的廢棄液，含較多蔗糖）為原料，在實驗室發(fā)酵生產(chǎn)PHA等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整體利用價值，工藝流程如圖所示。回答下列問題：(1)發(fā)酵工程一般包括菌種的選育、______、培養(yǎng)基的配制、滅菌、接種、______、產(chǎn)品的分離、提純等方面，其中的中心環(huán)節(jié)是______。(2)為獲得對蔗糖的耐受能力和利用效率高的菌株H，可將蔗糖作為液體培養(yǎng)基的______，并不斷提高其濃度，多代培養(yǎng)選擇。從功能上看，所用培養(yǎng)基為_____