購物廣場營運手冊

惠家購物廣場營運手冊第第頁惠家購物廣場營運手冊第一章企業(yè)簡介企業(yè)簡介企業(yè)文化組織結(jié)構(gòu)入職、離職招聘試用期入職離職考勤簽到請假遲到、早退脫崗曠工行為規(guī)范儀容儀表行為規(guī)范服務規(guī)范第四節(jié)日常工作規(guī)范崗位職責店長防損人事財務信息收貨前臺、客服采購司機食品、非食品生鮮第六章工作流程第一節(jié)理貨員工作流程第二節(jié)值班店長工作流程第三節(jié)采購第四節(jié)調(diào)價第五節(jié)市調(diào)第六節(jié)報貨第七節(jié)報損第八節(jié)退換貨第九節(jié)客訴處理第十節(jié)團購第十一節(jié)臨期商品處理第十二節(jié)供應商結(jié)賬第十三節(jié)日常費用報銷第七章營運規(guī)范第一節(jié)陳列規(guī)范第二節(jié)補貨、上貨第三節(jié)衛(wèi)生第四節(jié)促銷第五節(jié)倉庫管理第六節(jié)價格簽第七節(jié)盤點第八節(jié)負庫存第九節(jié)缺斷貨第十節(jié)耗材第十一節(jié)贈品第十二節(jié)每周重點工作表規(guī)章制度第一節(jié)消防安全管理制度第二節(jié)會議制度第三節(jié)系統(tǒng)權(quán)限第四節(jié)設備管理第五節(jié)節(jié)能制度第六節(jié)卸貨第七節(jié)自用品第八節(jié)加班第九節(jié)長短款處理第一章企業(yè)簡介第一節(jié)企業(yè)簡介鄖西惠家商貿(mào)有限公司企業(yè)簡介、企業(yè)文化概述--惠家商貿(mào)有限公司成立于2008年8月，是一家專注于零售服務行業(yè)的本土化民營企業(yè)。公司經(jīng)營商品品種15000余種，基本上可以滿足周邊近10萬居民的生活用品，憑著“誠信經(jīng)營，低價惠民”的經(jīng)營理念、滿足顧客消費的“一站式”購物的模式、貨真價實，天天平價的高質(zhì)量服務，公司迅速得到了廣大消費者的認可和好評，2011-2012年被評為“文明誠信個體工商戶”發(fā)展歷程--2008年8月28日京華超市上津加盟店開業(yè)2010年9月19日惠家購物廣場漫川店開業(yè)2012年12月19日惠家購物廣場上津店開業(yè)慈善事業(yè)--經(jīng)過近幾年的發(fā)展，我公司已累計解決就業(yè)人數(shù)500余人，2014年公司又積極的投入到公益事業(yè)中，熱心的資助了5名在校學生，幫助他們完成大學以前的學業(yè)，我們始終懷著感恩回饋之心服務于廣大消費者朋友，但僅憑我們的微薄之力根本不可能解決貧困學生無法完成學業(yè)等類似的貧困問題，所以我們倡導并希望上津有愛心的企業(yè)家能積極的加入到愛心公益事業(yè)中來，伸出大家溫暖的雙手，共同努力營造一個和諧、友愛的上津，相信只要大家都獻出這份愛心，上津一定會成為人民生活富裕、經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的祥和之鎮(zhèn)。企業(yè)藍圖--公司至始至終堅持讓利顧客的經(jīng)營之道，雖然經(jīng)濟狀況未能得到改善，但“塞翁失馬，焉知非?！?，我們在苦心經(jīng)營之下已得到一定的市場優(yōu)勢，在消費者心目中占據(jù)了很好的口碑市場，我們定會勿忘初心，致力于提升周邊居民的生活品質(zhì)，提供高品質(zhì)、低價格的商品，提供全方位的服務，打造舒心的購物空間。企業(yè)文化企業(yè)文化企業(yè)精神—和諧共贏、超越發(fā)展經(jīng)營理念—誠信經(jīng)營、低價惠民服務理念—以需求為導向、以顧客為中心服務宗旨—顧客至上、服務第一行為準則—服從照做、勤奮好學、吃苦耐勞、團結(jié)協(xié)作組織結(jié)構(gòu)總總經(jīng)理店長財務營運后勤采購團購生鮮食品非食品人事庫管防損信息前臺生鮮食品非食品司機團購家紡文體第二章入職、離職第一節(jié)招聘第一條招聘原則1、始終堅持“誰缺人誰招人”的基本原則2、內(nèi)部招聘為主、外部招聘為輔。當出現(xiàn)崗位空缺時，公司會優(yōu)先從內(nèi)部人才中選拔，只有在相應崗位的內(nèi)部人才供給不足時，才會選擇外部招聘渠道，為內(nèi)部人才的成長和發(fā)展提供空間3、應聘者應如實填寫個人信息4、應聘者的條件必須適合崗位的需求第二條試用期應聘員工到相對應的工作崗位實習三天，需求部門觀察其工作能力和表現(xiàn),并對其進行初步培訓和學習《員工入職輔導》，三天后需要部門主管提交員工入職輔導表至人事部，并且確認是否繼續(xù)錄用員工試用期三天不計薪酬，如果正式錄用試用期計薪酬試用期內(nèi)如果應聘員工各項表現(xiàn)不佳，部門主管可以提前結(jié)束試用入職試用期過后錄用的員工，上崗前必須安排一對一幫帶師傅上崗后一周內(nèi)辦理健康證明（健康證）員工正式上崗后必須統(tǒng)一著裝員工上崗后接受超市的統(tǒng)一管理，必須嚴格遵守各項規(guī)章制度離職、員工因個人原因不能繼續(xù)工作需要辭職者，按照超市辭職流程需提前一個月填寫《辭職申請》交由部門主管審批并上交至人事部、如有員工填寫了辭職申請，部門主管應及時為本部門招聘合適人員，以免出現(xiàn)空崗、如果員工在工作當中不能勝任當前職務，主管可以向人事部提出勸退意見，并且及時補充人員、如果員工在工作當中出現(xiàn)嚴重違紀、其個人行為有損公司利益的，公司有權(quán)對其作出解雇處理，并且補償公司相應的損失、未按公司正常程序辦理離職手續(xù)的，視為自動離職，自動離職的公司有權(quán)扣除其當月工資、員工離職前須交接完工作上遺留的問題，如因交接不完善，給公司造成損失的，公司有權(quán)進行追究、員工離職后應及時上交公司物品（如：工衣等）第三章考勤第一節(jié)簽到第一條、員工必須嚴格遵守部門的上班作息時間，所有員工均實行指紋打卡上下班，員工上下班如果故意不打卡或忘記打卡而不申報者，上班時間將不記錄考勤，忘記打卡者需及時向部門主管說明原因，否則同樣不記入考勤，第二條、員工忘記打卡或漏打卡每月不可超過2次，兩次以上者每一次扣3分第二節(jié)請假第一條、所有人員請假必須填寫請假單，并且由相關(guān)負責人簽字后方可離崗第二條、員工請假時間在兩天以內(nèi)的，請假單直接由部門主管審批，交由人事部保管，請假兩天以上三天以下的，由人事部審批并保管，請假三天以上五天以下的，由店長審批交由人事部保管，請假五天以上的由總經(jīng)理審批第三條、員工請假期滿后未續(xù)假或雖續(xù)假尚未審批而仍未到崗的以曠工論處第四條、員工在上班期間有事需要離開工作崗位，1小時以內(nèi)填寫請假單由主管或值班店長批準后方可離開，并且每10分鐘扣一分，以此類推，不足10分鐘按10分鐘計算，一小時以上填寫請假單由主管或值班店長批準后方可離開，并且按請假半天計算，不扣全勤獎第五條、員工請假期間部門主管必須安排好本部門的事務，不得因員工請假影響本部門的正常工作第三節(jié)遲到、早退第一條、員工上下班遲到或者早退以1元/分鐘（管理層5元/分鐘）第二條、遲到或者早退超過30分鐘的，扣除當天工資和當月全勤獎第四節(jié)脫崗第一條、員工上班期間未填寫離崗登記表或未經(jīng)許可離崗者視為脫崗，脫崗半小時以內(nèi)扣除一天工資，脫崗半小時以上視為曠工一天第五節(jié)曠工第一條、員工未經(jīng)主管批準而不到崗者，按曠工論處，曠工一天扣罰三天工資，連續(xù)曠工三天視自動離職第二條、公司舉辦的會議和培訓，任何員工無故缺席者一律按曠工一天計算行為規(guī)范第一節(jié)儀容儀表1、站姿要求：抬頭挺胸，目視前方，收腹挺腰，門店女員工左手握右手置于腹前，男員工左手握右手置于背后，雙腿并攏，腳尖自然分開。2、禁止趴、蹬、靠貨架，低頭含胸，東張西望，彎腰塌背，扣手抱臂，手插兜，倚靠柜臺、貨架，東游西逛等。3、著裝要求：保持服裝的干凈平整。門店員工須上身著工裝，下身著深色長褲；穿深色鞋；4、禁止工裝上下身不配套、不整潔，女員工上班時間穿無領(lǐng)無袖裝、涼拖鞋、厚底皮鞋；工牌無個人照片或臟亂不堪。5、飾品要求：不得佩帶夸張的飾物，可戴一枚戒指或項鏈，必須自然大方。6、禁止飾品個體或造型夸張、光彩眩目，戴多枚耳飾或戒指，戴有色眼鏡等。7、個人衛(wèi)生要求：男員工發(fā)型前不遮眉，后不壓衣領(lǐng)，兩鬢不蓋耳，胡須刮凈，勤修鬢角；女員工長發(fā)需束起。勤洗頭，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤洗澡；面部、頸部需干凈；女員工應淡妝上崗，妝容自然大方得體；勤洗手，保持指甲干凈，不留長指甲，不涂有色指甲油。8、禁止將頭發(fā)染成怪異夸張的顏色，女員工濃妝艷抹；上班前飲酒或吃刺激性氣味的食物。9、手勢要求：親切自然，目光隨指示方向移動，動作幅度適中。10、禁止用手指指點顧客或員工。11、精神面貌：精神飽滿，情緒高漲，面帶笑容，心中牢記公司服務理念。12、禁止無精打采，蔫頭搭腦，愁眉苦臉，心不在焉，心事重重。第二節(jié)行為規(guī)范禁止在工作時間、工作區(qū)域內(nèi)閑逛、購物、會客、打私人電話、陪同親友、看書看報、玩手機、看電視、打游戲、唱歌哼調(diào)、扎堆聊天、嬉笑打鬧、爭吵、吃東西。(2~5分)禁止擅自空崗、串崗、換崗，或借故飲水、上廁所等長時間離崗。(2~5分)禁止破壞公司設備工具或公共區(qū)域衛(wèi)生，如：亂丟紙屑、隨地吐痰、亂寫亂畫等；(2~5分)員工進出賣場應自覺接受保安人員的安全檢查。(2~5分)員工在工作時間不準購物，非工作時間購物需統(tǒng)一在指定款臺交款，保留小票。(2~5分)員工在更衣柜內(nèi)不得存放除工作服以外的私人物品，不得私自調(diào)換更衣柜。愛護更衣柜，如果損壞，必須進行賠償。(2~5分)禁止上班時間非因公擅自外出(2~5分)禁止上班期間帶親屬小孩或自己小孩在工作區(qū)域(2~5分)禁止提供虛假數(shù)據(jù)和證明或?qū)ν聬阂夤?、誣陷、作偽證、制造事端、散布流言；(10~50分)禁止攜私人物品進入賣場或寄存在顧客存包處及工作區(qū)域內(nèi)。(2~5分)嚴禁為私利掩蓋促銷條款或私自改動商品價格；(2~5分)禁止對供應商或客戶吃拿卡要，利用職務之便索賄受賄；禁止利用公司設備制作私人物件或委托他人制造私人物品；(10~50分)禁止泄漏或竊取公司機密文件或遺失公司文件、物品、機件或工具；(10~50分)禁止未經(jīng)許可進入管制區(qū)域，如財務室等；(10~50分)禁止在外從事與本公司業(yè)務相關(guān)或相同之職業(yè)或從事其他非法經(jīng)營活動；(10~50分)禁止偽造或盜用公司公章或偽造公司資料、憑證、證件；(10~50分)服務規(guī)范從事各崗位工作時，必須理讓顧客，禁止以任何方式任何理由影響或妨礙顧客購物。（2~10分）接待顧客時，必須舉止文雅，主動、熱情、細致、周到，禁止使用譏諷話、嘲笑話、侮辱話、怨氣話、推諉話，或不理不睬，無理爭辯，禁止出現(xiàn)拋摔錢物、粗俗魯莽、打架斗毆等不良行為。（2~10分）服務顧客時，要使用服務用語：“請”、“謝謝”、“對不起”、“歡迎光臨”、“您好”、“再見”、“歡迎下次光臨”等；（2~10分）遇顧客詢問企業(yè)或商品情況及要求解決問題或困難時，必須耐心、主動、如實、準確地予以解答，情況不清的，負責聯(lián)系有關(guān)部門、有關(guān)人員予以解答或解決，禁止回避、推托或不負責任的答復和處理。（2~10分）當顧客提出批評意見時，必須虛心接受，聽取意見，并記錄后向上級領(lǐng)導及有關(guān)部門匯報，禁止頂撞、爭辯或置之不理。（2~10分）當顧客言語、行為對員工有失禮、過分或違法現(xiàn)象時，必須設法回避，以理服人，平和處理，禁止矛盾激化或出現(xiàn)對等言行。發(fā)現(xiàn)顧客遺失的錢物，必須及時上繳服務中心，協(xié)助物歸原主，禁止私藏私用。（2~10分）7、(1)常用文明用語要求：語言文明禮貌，服務主動周到；語氣親切，態(tài)度友善。?！跋壬?“小姐”);?！澳谩薄！皼]關(guān)系”(“不用謝”)?！爸x謝”(“多謝”)?！罢埬吆谩?“好走”)(2)招呼用語要求:笑臉相迎,說好第一句話,給顧客或客戶留下良好的第一印象。。“早上好”(您好)。“歡迎光臨”?！坝惺裁茨軒偷侥?我能幫您什么嗎)?！澳愫?惠家購物廣場”(接電話用語)。“請稍等,我馬上就來”?！跋壬?小姐)請留步,請問您找哪位?是否有預約”。“先生(小姐)請稍等,我?guī)湍?lián)系一下,看他(她)是否有空”(3)介紹、詢問用語要求：熱情、誠懇、突出商品特點，抓住顧客心理，當好“參謀”，不允許言過其實，誤導甚至欺騙顧客。?！澳催@種合適嗎”?！拔医o您介紹幾種好嗎”?！斑@種商品現(xiàn)在很流行,買回去送朋友或留作自己用都可以”?！斑@種商品美觀實用,又不貴,還有一定的特色,您買回去用用看”?！斑@種產(chǎn)品的特點(優(yōu)點)是……”?！澳厝ナ褂脮r,請先看一下說明書,按照說明書要求操作”。“使用這種商品時,請注意…”(4)答詢用語要求:熱情有禮,有問必答,耐心導購并幫助解決疑難。?！斑@種商品剛剛賣完,請您留下姓名和聯(lián)系電話,一到貨馬上通知您,好嗎?”?！昂鼙?這個問題我不太清楚,請稍等一下,我去問別的同事”?！澳I的商品在XX區(qū)域,請您到XX區(qū)域看看好嗎”?！叭绻纳唐烦霈F(xiàn)質(zhì)量問題,我們會憑您的電腦小票給予辦理退、換貨的”?！靶〗?請您先把手袋寄存起來好嗎”。“先生,超市里是不能吸煙的,請您諒解”?！澳倏纯催@幾種,好嗎”(5)解釋用語要求:耐心細致,用詞恰當,真誠友善,給顧客較為滿意的解釋,令其心悅誠服。?！皩Σ黄?顧客不能帶拎包進超市,請您先把拎包寄存起來好嗎”?！皩Σ黄?按照國家有關(guān)規(guī)定,已出售的商品如果不屬質(zhì)量問題是不能退換的”。“這件商品已經(jīng)用過了,不屬于質(zhì)量問題,實不好給您退換”?！皩Σ黄?內(nèi)衣是不能試穿的”?！昂鼙?這種商品是不能拆開包裝的,拆開了就不好再賣給別的顧客了”?！罢埬唧w說出您的要求,我?guī)湍粢患?一種)好嗎”?！斑@種商品剛到,需要驗收,馬上就好,請您稍等”?！斑@種商品需要購物小票,憑購物小票到收銀臺付款,付完款后來取商品好嗎”?！跋壬?小姐),這屬于質(zhì)量問題,我們營業(yè)員解決不了,請稍等,我們主管馬上到”(6)道歉用語要求:態(tài)度真誠、語氣溫和，力求顧客的諒解和原諒。決不允許推卸責任，強詞奪理。。“對不起,讓您久等了”?！皩Σ黄?耽誤了您的時間”?！皩Σ黄?這是我們的過錯”。“對不起,剛才我沒聽見,您需要什么”。“對不起，我剛來到這個部門，介紹的不夠詳細請原諒”?！皩Σ黄穑ㄋ┦切聛淼?，服務不周之處，請原諒”?！皩Σ黄穑@個問題我確實不太明白，我去請主管來解釋好嗎”。“對不起，我把票開錯了，我給您重開”?！皩Σ黄?，這件沒條形碼，我給您換一件”?！皩Σ黄?，這件沒條形碼，不能輸入收銀機，您稍候我們馬上換一件有條形碼的，好嗎”?！斑@是誤會，請您多諒解”。“非常抱歉，剛才是我說錯了話，請多多包涵”(7)答謝用語要求：對顧客的稱贊或意見一定要答謝，顯示出良好的禮儀修養(yǎng)素質(zhì)。?！澳^獎了”。“多謝您的鼓勵（支持），我們今后要做得更好”。“這是我們應該做的”。“謝謝您的意見（建議），我一定向公司領(lǐng)導反映”?！岸嘀x您的指點，今后我一定努力改進”(8)收銀用語要求：收銀時態(tài)度要具有親和力，聲音要清晰具有感染力。?！笆漳鶻X元錢（這是XX元錢）”。“找您XX元錢請您收好（請點一下）”?！澳腻X數(shù)額不對，請您重新點（看）一下好嗎”?！罢埬Ａ艉秒娔X購物小票；退換貨應持有電腦小票”(9)包扎（裝袋）用語要求：包扎（裝袋）時提醒顧客應注意事項，包扎（裝袋）好雙手遞交給顧客。?！斑@是您的東西，請拿好，（來我給您扎一下）”?！皷|西放進去了，請您帶好”?！斑@東西容易碎，請您拿好，注意不要碰撞”?！斑@東西比較重（沉），是否需要加多一個袋子”(10)道別用語要求：彬彬有禮，讓顧客高興而來，乘興而去。不允許不作聲，面無表情。。“謝謝，歡迎再次光臨”?！霸僖姡米撸??！斑@是您的東西，請拿好，謝謝慢走”、日常工作規(guī)范任何員工因為工作失誤或者發(fā)生意外導致商品打破、損壞的均需按照售價賠償，三日之內(nèi)未交付賠償金的按零售價進行三倍的罰款；因員工的工作失誤導致商品的電腦價格和實際標簽價格不符從而造成顧客糾紛的，公司將扣罰1-5分，造成損失的員工自行賠償，員工因工作失誤或者失職給公司造成了經(jīng)濟損失的必須由相關(guān)負責人全額進行賠償；超市員工自己購買的商品禁止更改價格、禁止自己稱重，禁止替自己收銀，否則按內(nèi)盜論處；打價紙、條碼標簽不可隨意張貼，發(fā)現(xiàn)一次扣罰1分；收集堆放的的空紙箱，均需拆箱疊放；亂丟紙箱的扣罰1分，員工上班時間不可選購商品，禁止匿藏促銷商品或其他自行選購的商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣罰2分以上；任何員工（包括收銀員和主管）不可在上班期間出借自己的積分卡給親戚或者是朋友進行積分，更不可轉(zhuǎn)刷顧客的商品積分，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對積分卡上的積分進行全部清除，并扣罰2分員工上班期間不可把商品或購物籃等公司物品作為凳子閑坐，發(fā)現(xiàn)一次扣罰3分，將購物籃損壞或?qū)⑸唐窊p壞的須原價賠償；未經(jīng)允許和授權(quán)，任何員工不可擅自操作電腦、收銀、監(jiān)控、音箱、空調(diào)等設備，發(fā)現(xiàn)一次扣罰2-10分，導致毀壞的自行負責賠償，員工如有發(fā)現(xiàn)偷盜行為或者可疑對象的，須及時通知主管進行及時處理，故做視而不見者，按同伙處理；所有員工使用的工作用品、設備設施須經(jīng)過登記和主管簽核，不可擅自領(lǐng)用賣場商品進行使用，否則將作為內(nèi)盜處理；任何促銷獎品，開箱獎品、現(xiàn)金等都須上交，不準私拿、扣留，否則視同內(nèi)盜行為，并將按商品價值的2倍處于罰款；員工下班時須配合防損人員進行檢查，拒不接受檢查者扣罰5分未經(jīng)授權(quán)的員工不可隨意對商品進行報損處理，報損后的商品非主管批準不準占為己有，不可吃掉，不可送人，否則按內(nèi)盜論處；員工攜帶未付款的商品出店均被列為內(nèi)盜嫌疑，公司將扣罰1-5分，并且交由防損部處理所有員工禁止用任何形式侵占或盜用公司商品和財產(chǎn)，包括偷吃、偷盜、倒賣、轉(zhuǎn)讓、匿藏等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司有權(quán)處于至少100倍于財產(chǎn)的罰款，情節(jié)嚴重的，將送司法機關(guān)處理；除信息員和授權(quán)主管以外，任何員工不可調(diào)查商品的進價；（2~10分）供應商不可在賣場隨意更換商品或調(diào)整貨架陳列，所有商品的進出必須要經(jīng)過出口防損，進行調(diào)換和調(diào)整的商品須有主管人員在場陪同；（2~10分）隨時注意打掃賣場出現(xiàn)的果皮紙屑、屎尿、污水等，發(fā)現(xiàn)一次扣罰2-5分，責任區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)事故的均需負連帶責任；部門盤點需要加班的不計算加班費，所有員工包括主管均不可使用公司電話撥打非業(yè)務電話，發(fā)現(xiàn)一次扣罰5-10分崗位職責（2~10分）第一節(jié)店長店長崗位職責1、全面負責門店管理及運作2、維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績、制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實3、維持店內(nèi)整齊生動的陳列4、傳達并執(zhí)行各項營運工作計劃5、維持商場良好的顧客服務、營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境6、嚴格控制店內(nèi)的損耗、營運成本7、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率8、保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養(yǎng)9、指導門店人員的在職培訓10、負責門店各部門管理人員的管理及考核11、指導各部門的業(yè)務工作，努力提高銷售、服務業(yè)績12、進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及時進行補貨13、督促并落實店內(nèi)的促銷活動14、負責全店人員的培訓15、負責店內(nèi)其他日常事務第二節(jié)防損崗位職責：1、負責店內(nèi)設備的正常運行（電源、照明、門鎖、顯示屏、發(fā)電機、消防器材、應急燈、滅蠅燈、監(jiān)控設備、電子存包柜、空調(diào)等）2、負責本店消防安全管理

3、負責本店商品和資產(chǎn)的安全管理

4、負責本店收銀區(qū)錢財安全

5、負責購物車、購物籃、板車等的正常使用和日常維護

6、負責核查顧客所購商品

7、負責突發(fā)事故處理、人員疏散8、負責本店顧客、員工和外來人員的安全管理9、負責店內(nèi)商品內(nèi)盜、外盜的處理10、負責外租區(qū)用電費用的收取和紀律的管理11、督促做好全店的全員防損工作12、負責店內(nèi)外衛(wèi)生的清潔干凈13、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度

主要工作：

1、定期消防設備檢查、消防隱患檢查，制定火災應變措施并組織執(zhí)行，做好全員消防安全培訓

2、在營業(yè)時間內(nèi)對收銀區(qū)連續(xù)監(jiān)控，保證錢財安全。維護顧客財物不受損失

3、核查顧客的購物是否與銷售明細表相符，確保無遺漏商品

4、防止盜竊事件的發(fā)生

5、閉店后檢查門鎖、電源、場內(nèi)有無異常情況

6、協(xié)助收貨人員做好收貨工作，確保收貨的準確無誤

7、突發(fā)事故處理：買賣糾紛、盜竊、蓄意破壞、干擾、停電、火災等應變及處理8、定期對購物車、購物籃進行清點工作9、督促保潔做好店內(nèi)外的清潔工作10、督促防損員做好出入口的登記和檢查工作

輔助工作：

1、協(xié)助做好銷售、顧客服務2、協(xié)助做好賣場內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生、整潔第三節(jié)人事崗位職責：1．負責店內(nèi)員工招募工作，對各部門缺員及時進行補充；2．負責執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓工作；3．考核員工的績效，并提出改進的建議；4．負責人事檔案的整理、記錄、收集、存檔和保管工作；5．確保有關(guān)人事管理制度、薪資制度等規(guī)定遵循勞動法規(guī)；6．落實員工薪資核發(fā)及福利金、獎金等的正確發(fā)放；7．協(xié)助各部門人事及預算的控管；8．負責監(jiān)督檢查店內(nèi)各部門、員工執(zhí)行規(guī)范的情況。9.負責所有辦公耗材的管理和控制10.負責店內(nèi)員工儀容儀表的管理11.監(jiān)督做好所有員工的考勤工作12.嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作1．檢查全體員工出勤狀況，按照公司有關(guān)規(guī)定，督促員工遵守公司規(guī)范和人事管理制度；2．收集及存檔相應的勞動、人事法規(guī)及文件，向店內(nèi)管理人員提供人事規(guī)范咨詢；3．負責店內(nèi)各項人事制度的傳達，實施和檢查；4．負責店內(nèi)員工的招聘工作；5．店內(nèi)全體員工的合同、檔案管理和薪資管理；6．負責店內(nèi)全體員工績效考核的組織、實施和總結(jié)；7．負責規(guī)劃、執(zhí)行員工的培訓工作；輔助工作：1．負責所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生；2．督促所有員工做好銷售、衛(wèi)生等工作；3.協(xié)助做好銷售、顧客服務的工作；第四節(jié)財務崗位職責：1、負責現(xiàn)金流和資金鏈的順暢.2、負責各項成本的測算和控制.3、負責各項合同、協(xié)議的保存和執(zhí)行.4、負責公司固定資產(chǎn)的評估5、負責現(xiàn)金往來的核算和登記6、負責按時完成稅務相關(guān)工作7、負責處理和完善與政府職能部門之間的關(guān)系8、負責每月銷售任務的制定和下達9、負責店內(nèi)各項證件的保管和時效10、負責各項貨款的結(jié)算11、負責發(fā)票的領(lǐng)用、保管、開具。12、負責各項原始單據(jù)的整理、保存與歸檔。13、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作：及時準確無誤的登記每日的現(xiàn)金往來帳及時和采購進行對賬和費用報銷及時做好生鮮成本核算，與市場接軌。協(xié)助各部門做好商品的定價與毛利核算。定期對店內(nèi)的報損商品進行成本核算。按時做好相關(guān)的財務報表按時做好與供應商的對賬和結(jié)算認真填寫財務相關(guān)單據(jù)做到字跡工整，易于辨認。輔助工作：做好銷售、顧客服務工作協(xié)助做好盤點工作.信息崗位職責：1．保證電腦系統(tǒng)的正常運作2．保證電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)與電子秤、POS機的準確傳遞3．電腦、收銀等設備的維修、保養(yǎng)、異常情況的處理4．商品資料的錄入、儲存、更新工作（每個單據(jù)在當日做完）5．信息資料的保密工作6．確保所有銷售商品信息的準確性7．嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作：1．維持每臺收銀機、電腦、電子秤及店內(nèi)其它電子設備的正常運作2．打印機、服務器的正常保養(yǎng)及維護3．供應商新品的錄入4．打印新品價格卡5．更改商品資料、商品價格6．做特價商品信息的更改7.供貨商驗收單，退貨單的完成8.商品的調(diào)價、信息的完善9.對商品資料、供應商資料進行整理和淘汰輔助工作：1．協(xié)助做好銷售、顧客服務工作2．協(xié)助做好庫存盤點工作3．向各部門提供信息服務4．協(xié)助安全防火、防盜的工作收貨崗位職責：1．負責每次收貨的正常進行、確保每次收貨都要準確無誤；2．嚴格按收貨流程執(zhí)行驗收工作；3．嚴把商品質(zhì)量關(guān)；4．負責經(jīng)手所有的收貨、退貨、報損等單據(jù)；5．監(jiān)督所有員工對收貨用具的正確使用和保管；6．負責協(xié)調(diào)并維持與供應商及送貨人的良好合作關(guān)系；7.確保庫房里所有貨物的正確碼放（分類、分區(qū)域、整齊、先進先出）8.保證庫房內(nèi)的衛(wèi)生整潔9.做好庫房內(nèi)的防損工作（防火、防盜、防鼠等）10.嚴格按照出庫、入庫等流程管理好庫房11.嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作：1．維護整個收貨工作的正常、準確且快速的按程序完成；2．保障所收的貨物及時入庫或進入賣場；3．保障收貨區(qū)、庫房干凈整潔；4．杜絕閑雜人員進出收貨區(qū)、庫房；5．收貨過程中遺留的所有問題必須在一個工作日內(nèi)解決；6．做好耗材、以及其他商品的出庫登記；7．所有的收貨資料要保存完整，以便后期的查詢；8．檢查各部門商品的庫存，協(xié)助做好每次的報貨計劃9.指導各部門員工對倉庫貨物的合理擺放；10.對庫存商品的質(zhì)量、生產(chǎn)日期等要不定時的抽查輔助工作：1．協(xié)助做好銷售、顧客服務的工作；2．協(xié)助做好安全防火、防盜工作；3．協(xié)助做好盤點工作。前臺、客服崗位職責：1．規(guī)范結(jié)帳流程的順暢進行；2．為顧客提供良好的服務；3．負責控制現(xiàn)金差異和現(xiàn)金安全；4．確保準確、安全地收回貨款；5．維持收銀設備的正常運作。6．注重部門禮儀禮貌，提供公司良好的外部形象；7．維持良好的服務秩序，提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務；8．提供信息，做好顧客與公司溝通的橋梁。9.做好顧客投訴問題的處理、整理以及原因的分析10.確保每日收銀臺的開機數(shù)量（正常確保開5臺，有促銷活動時全開）11.確保收銀臺顧客購物的順暢，嚴禁出現(xiàn)排隊現(xiàn)象（排隊不得超過3人）12.嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作：1．檢查組員出勤狀況，合理調(diào)度人力，控制人事成本；2．保障收銀流程的快速、順暢、準確；3．督促禮貌待客的優(yōu)質(zhì)服務，解決結(jié)帳區(qū)顧客的問題；4．分析現(xiàn)金差異，提出解決方案；5．確保收銀機臺安全運行，及時排除故障；6．負責安排組員專業(yè)知識的訓練及組員的績效考核；7．及時安排收銀臺數(shù)的增減，保證員工工作效率；8．及時解決收銀臺缺零，商品掃描錯誤等問題；9．做好顧客的服務工作。10．每日檢查員工禮儀服飾；11．檢查員工的客服工作流程，確保服務質(zhì)量；12．做好顧客投訴和接待工作；13．以身作則倡導“顧客至上”的經(jīng)營理念，杜絕員工與顧客爭執(zhí)現(xiàn)象；15．做好會員的招募和大宗顧客的接待；16．嚴格管理以購物袋的售賣；17．指導贈品發(fā)放、顧客存包和退/換貨工作標準化作業(yè)；18．負責安排員工專業(yè)知識的訓練及員工的業(yè)績考核；輔助工作：1．負責責任區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，為顧客提供良好的購物環(huán)境；2．協(xié)助做好出/入口處的客流疏導和保安工作；3．協(xié)助前區(qū)促銷商品的理貨、補貨。采購崗位職責：盡最大可能選擇和保持豐富的商品品種。保持專業(yè)的采購心態(tài)，避免采購假冒偽劣及品質(zhì)殘次的商品。掌握豐富的商品知識，了解現(xiàn)有商品的結(jié)構(gòu)、價格帶、滯銷品、暢銷品、周轉(zhuǎn)情況等，及時做出決策。及時關(guān)注商品的售價，保證商品毛利的合理化。積極引進新品，穩(wěn)定消費群體。密切關(guān)注市場信息，掌握市場行情，做到與市場接軌。經(jīng)常巡查賣場，了解商品的動銷情況。穩(wěn)定并拓展采貨渠道，保證充足的貨源。定期查看商品的銷售數(shù)據(jù)，及時作出調(diào)整。積極配合店內(nèi)的促銷計劃，引進和開發(fā)促銷單品。及時落實店內(nèi)的補貨計劃。及時根據(jù)節(jié)氣、時令等因素，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。13.嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作：1.配合各部門主管落實補貨計劃。2.協(xié)助部門主管及時處理滯銷商品。3.督促對售價有問題的商品進行價格調(diào)整。4.新品的引進及滯銷品的淘汰。5.掌握商品的動銷情況，督促主管及時報貨6.向店內(nèi)反饋市場的異常動向。輔助工作：1.協(xié)助做好銷售、顧客服務工作2.協(xié)助安全防火、防盜的工作司機崗位職責：嚴格遵守《國家道路交通安全法》等相關(guān)法律法規(guī)。每次出車前對車輛狀況進行檢查，排除安全隱患。安全駕駛，避免疲勞駕駛，確保每次采貨的出行安全。運輸途中確保貨物的數(shù)量。每次出車回來對車輛進行合理安全的停放。負責車鑰匙的安全存放。非公事出車，不得私自出車或?qū)④囕v外借。定期對車輛進行保養(yǎng)。確保通訊暢通，以配合采購的及時出行和公司用車。嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。主要工作：配合采購按時出車采貨。出車前檢查車輛狀況。出車回來積極卸貨并對車輛移位。按時對車輛進行檢查、清洗及保養(yǎng)。輔助工作：1.協(xié)助做好銷售、顧客服務工作2.協(xié)助安全防火、防盜的工作食品、非食品崗位職責：1．保證本部門商品的正常銷售；2.保證本部門所有區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔3．維持良好的補貨、理貨和庫存管理工作，落實各種促銷措施，達到本部門的銷售目標；4．做好員工的各項管理工作（紀律、價簽、衛(wèi)生、陳列、服務）；5．控制損耗，加強防火、防盜、防工傷的管理工作；6．維持營業(yè)時間內(nèi)賣場通道的暢順。7.保證本部門在營業(yè)期間有良好的促銷氛圍。8.維持好和各個供應商之間的良好合作關(guān)系。9.明確各個商品的進貨渠道和進貨價位10.調(diào)查市場、了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。11.嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作：1．合理安排員工每日的重點工作2.監(jiān)督員工的各項工作，提高工作效率；3．檢查商品的價格簽、POP、爆炸簽；4．優(yōu)先保證端架和促銷區(qū)的陳列，創(chuàng)造最大銷售額；5．安排員工補貨，保證陳列豐滿、整齊、及時、不堵通道；6．定時安排員工收回零星物品，修復破損商品；7．加強對促銷人員的管理；8．每天查看銷售報表，做好商品的續(xù)訂貨，9.對滯銷的商品做出合理的解決措施、和分析；10．負責庫存區(qū)的整潔，碼放整齊、清楚便于補貨和盤點；11．負責與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)工作，及時向員工傳達公司的各項制度和政策。12.督促員工檢查商品的質(zhì)量和保質(zhì)期，及時做出處理。13.定時安排員工做好市調(diào)工作、及時對商品的價格做出調(diào)整14.及時對季節(jié)性商品進行更換和調(diào)整輔助工作：1．負責本部門工作區(qū)域商品、庫存區(qū)和貨架的清潔衛(wèi)生；2．加強保安、防盜意識；3．做好顧客服務工作。生鮮崗位職責：1．保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；2．保證人員、銷售區(qū)域、設備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標；3．指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養(yǎng)；；4．訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；5．控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；6．組織實施盤點，并做盤點分析；7．調(diào)查市場、了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。8.嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度主要工作：1．合理安排人力，做好排班表，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；2．每日驗貨、收貨；3．商品的補貨、理貨、缺貨檢查；4．商品品質(zhì)、包裝的檢查；5．破包裝、零星物品的及時回收和檢查；6．負責庫存控制；7．有效控制損耗做好損耗品的每日登記；8．設備清潔衛(wèi)生的檢查；9．確保各種用具的歸位；10．冷庫、冷柜溫度的控制；11．確保工作環(huán)境及員工的個人安全。12.定時安排員工做好市調(diào)工作、及時對商品的價格做出調(diào)整輔助工作：1．資料的整理分析；2．落實各種事故防范措施，加強員工安全操作的意識。第十二節(jié)團購崗位職責：負責現(xiàn)有團購資源關(guān)系的維持負責所有團購單位所需商品的接單和配送負責開發(fā)新的團購客戶團購資料的收集和管理做好市調(diào)工作及時了解競爭對手協(xié)助財務做好各個團購客戶的賬務負責各個團購點貨款的及時回收負責所有配送商品的出庫登記負責交通工具的日常維護、保養(yǎng)、安全存放，如有遺失由本人負責嚴格遵守店內(nèi)的各項規(guī)章制度，服從店內(nèi)管理主要工作：負責各個團購點的接單及配送負責店內(nèi)團購的接待隨時掌握各村的紅白喜事動態(tài)，及時聯(lián)系第六章工作流程第一節(jié)理貨員工作流程（2~10分）惠家購物廣場理貨員工作流程時段主要工作營業(yè)前夏季作息1、檢查自己的儀容儀表（穿工服、戴工牌）6：00~7：002、打卡和簽到冬季作息3、參見晨會6：50~7：304、巡查個人所負責的區(qū)域5、檢查消防等設備6、記錄需要完善的環(huán)節(jié)（價簽、衛(wèi)生、陳列、缺貨等）營業(yè)中夏季作息1、補貨、上貨，保證商品充足（重點堆頭、端架、暢銷品）7：00~8：302、清潔，保證地面、商品、貨架的清潔，無灰塵、無水漬冬季作息3、完善價簽、POP、爆炸簽，做到一品一簽7：30~9：004、隨時做好銷售和顧客服務工作8：30~11：301、重點做銷售工作2、做好服務工作，及時解答顧客的問題，注意服務用語3、理貨，核實價格簽和商品價格4、清潔，隨時保持地面衛(wèi)生的干凈11：30~13：001、補貨、上貨，保證排面的整齊和豐滿2、登記缺貨，做到及時報貨3、整理庫房、檢查庫存商品4、檢查商品的質(zhì)量和保質(zhì)期，整理退貨商品5、回收孤兒商品6、清潔，對地面、貨架、商品的衛(wèi)生進行完善7、隨時做好銷售和顧客服務工作13：00~13：301、總結(jié)工作中遺留的問題2、上班員工做好儀容儀表（穿工服、戴工牌）3、做好交接班工作4、參加交接班會13：30~15：001、巡查個人所負責的區(qū)域2、解決工作交接中遺留的問題3、記錄需要完善的環(huán)節(jié)（價簽、衛(wèi)生、陳列、缺貨等）4、補貨、上貨，保證商品充足5、清潔，保證地面、商品、貨架的清潔，無灰塵、無水漬6、完善價簽、POP、爆炸簽，做到一品一簽7、隨時做好銷售和顧客服務工作8、整理庫房、檢查庫存商品15：00~18：302、做好服務工作，及時解答顧客的問題，注意服務用語3、理貨，核實價格簽和商品價格4、清潔，隨時保持地面衛(wèi)生的干凈夏季作息1、補貨、上貨，保證排面的整齊和豐滿，為第二日的營業(yè)做好準備18：30~21：002、檢查商品的質(zhì)量和保質(zhì)期，整理退貨商品冬季作息3、回收孤兒商品18：30~20：304、隨時做好銷售和顧客服務工作5、清潔，對地面、貨架、商品的衛(wèi)生進行完善營業(yè)后20:30冬季1、總結(jié)當日工作中的問題，作好記錄，以便第二日及時解決21:00夏季2、參加下班總結(jié)會值班店長工作流程（2~10分）值班店長工作流程時間工作內(nèi)容營業(yè)前6：20~7：00晨會（6:40員工晨會）檢查設備（照明、消防、電子屏、電子秤、POS機、安檢門等設備）檢查各部門營業(yè)前的準備情況（前臺播音、商品陳列、地面衛(wèi)生、員工狀態(tài)、收銀區(qū)準備（最少開5臺機）（搞活動時全開））查看前日店內(nèi)銷售情況營業(yè)中7：00~11：00檢查員工的工作狀態(tài)、服務意識、服務態(tài)度、紀律檢查各部門衛(wèi)生情況檢查各部門的商品陳列觀察顧客的購買情況（滿意度、促銷商品是否有吸引力、客服投訴）檢查促銷氣氛（喊話器、爆炸簽、POP、播音、電子屏）檢查高峰期收銀區(qū)客流情況（排隊不能超過3人）檢查價格簽等是否對應、正確使用檢查生鮮的報損情況和銷售情況接待和安排處理團購檢查庫房的衛(wèi)生和堆放督促員工做好全員防損工作11：00~13：00督促課長讓員工補貨上貨、做衛(wèi)生、做陳列，提醒員工同時做好服務和防損工作13：00~13：30檢查補貨上貨情況檢查衛(wèi)生開交接班會（檢查情況不合格加班解決）督促員工做好工作交接關(guān)注收銀員交班情況13：30~18：00檢查員工的工作狀態(tài)、服務意識、服務態(tài)度、紀律檢查各部門衛(wèi)生情況檢查各部門的商品陳列觀察顧客的購買情況（滿意度、促銷商品是否有吸引力、客服投訴）檢查促銷氣氛（喊話器、爆炸簽、POP、播音、電子屏）檢查高峰期收銀區(qū)客流情況（排隊不能超過3人）檢查價格簽等是否對應、正確使用檢查生鮮的報損情況和銷售情況接待和安排處理團購檢查庫房的衛(wèi)生和堆放督促員工做好全員防損工作18：00~20：00督促課長讓員工補貨上貨、做衛(wèi)生、做陳列，提醒員工同時做好服務和防損工作20：00~21：00檢查補貨上貨情況檢查衛(wèi)生檢查各部門的商品陳列檢查收銀區(qū)的孤兒商品總結(jié)一天的值班情況營業(yè)后21：00以后檢查各部門的清場工作及地面衛(wèi)生檢查設備是否關(guān)閉開下班會閉店采購第四節(jié)調(diào)價第一條DM促銷調(diào)價，由海報制作負責人按格式（條碼/品名/單位/進價/原售價/促銷價/活動時間）整理完善，在活動開始的前一天交由信息部進行促銷調(diào)價第二條店促調(diào)價，由部門主管填寫《商品調(diào)價申請單》，調(diào)價單由部門主管簽字申請，店長簽字審核后交由信息部調(diào)價第三條其他日常調(diào)價，由部門主管填寫《商品調(diào)價申請單》，毛利率高于任務毛利率的部門主管直接簽字確認，交由信息部調(diào)價，毛利率低于任務毛利率的由店長簽字審核后交由信息部調(diào)價，市調(diào)日常市調(diào)工作，生鮮部的市調(diào)周期為每日一次，市調(diào)結(jié)果于每日早晨8點以前交到店長處，其他部門的市調(diào)周期為每周一次，市調(diào)結(jié)果于每周五下班前交由店長處外出市調(diào)工作，外出市調(diào)周期為每季度一次，市調(diào)前需提前準備市調(diào)內(nèi)容，并且召開市調(diào)工作安排會議進行市調(diào)工作布置，市調(diào)結(jié)束后要召開市調(diào)總結(jié)會議，對市調(diào)結(jié)果進行討論，制定落實方案并且按時按質(zhì)按量的落實到位報貨商品報貨，每個責任區(qū)域配備《商品缺貨登記本》，由區(qū)域責任人隨時登記（每個員工必須掌握報貨周期和合理庫存），部門主管應根據(jù)供應商商品和自采商品的報貨周期參考《商品缺貨登記本》進行有規(guī)律的報貨，商品的缺斷貨周期不得超過3日，為了控制合理的庫存，部門主管必須掌握商品的銷售規(guī)律（銷量和季節(jié)性）和陳列計劃（堆頭陳列和端架陳列）耗材報貨，倉庫主管應建立耗材手工臺賬，實時掌握耗材庫存，耗材報貨工作由倉庫主管負責，報貨時間應提前考慮到貨周期報損供應商商品嚴禁報損報損商品應嚴格按照商品報損流程執(zhí)行，由部門主管親自整理并且填寫報損商品登記表（注明商品信息及報損原因），報損商品應統(tǒng)一集中到對面?zhèn)}庫報損商品區(qū)碼放，報損表由店長審核簽字后，報損商品方可進行處理退換貨各部門的退換貨商品應隨時發(fā)現(xiàn)，隨時進行登記并且統(tǒng)一放在對面?zhèn)}庫退換貨商品區(qū)供應商的退換貨商品應在每次收貨前完成自采商品退換貨，采購在出車前需提前和部門主管、倉管聯(lián)溝通，并且及時處理換貨商品應在收貨人員的監(jiān)督下完成退貨商品在處理是應及時打印退貨單并且要求供應商簽字客訴處理第一條客訴處理作業(yè)流程作業(yè)程序及控制重點作業(yè)程序及工作職責1、處理客訴事件的標準1.1客訴的定義凡屬顧客與我公司服務中心通過直接或間接方式取得聯(lián)系，對我公司的服務工作或商品方面問題的反映，包括但不限于電話、書面、當面口述等方式，均屬于客訴。1.2處理客訴的人員態(tài)度應謙虛有禮，耐心、仔細聆聽顧客陳述，不能于顧客發(fā)生爭執(zhí)。本著“顧客是上帝”的準則盡力解決投訴事件。1.3客訴受理的六大步驟（一）仔細聆聽：1、積極主動的處理問題態(tài)度；2、保持面帶微笑、保持平靜的心態(tài)；3、認真聽取顧客投訴不遺漏細節(jié)；4、讓顧客發(fā)泄情緒；5、不打斷顧客的陳述。（二）表示同情：1、善用自己的語氣去勸慰對方；2、站在顧客的立場設想；3、對顧客的行為表示理解；4、主動做好投訴筆錄。（三）詢問顧客：1、重復顧客的重點，是否理解顧客的意思和目的；2、分析投訴事件的嚴重性；3、告訴顧客我們確認問題可以解決。（四）解決方案1、就事論事耐心解釋，按商場的規(guī)定和有關(guān)法律規(guī)定進行處理；2、超出處理者范圍內(nèi)要迅速請示上級管理者；3、對于確實屬于商場員工失誤的迅速與相關(guān)管理者一起處理控訴；4、暫時無法處理可將詳細記錄并留下顧客的聯(lián)系電話說盡快答復。（五）達成協(xié)議：1、同顧客商量解決方案2、表示我們盡最大努力去解決（六）處理程序：1、前臺人員——區(qū)域負責人——部門主管——值班店長——店長第十節(jié)團購第一條、團購負責人必須嚴格遵守自己的崗位職責，確保完成自己的主要工作第二條、其他各部門人員必須積極配合團購部的各項工作第十一節(jié)臨期商品處理第一條不得擅自給供應商處理臨期商品第二條臨期商品需提前一個月進行處理，處理過程中有任何問題及時向店長反饋第三條臨期商品的處理應該統(tǒng)一在一個固定點，不得隨意占用購物車第十二節(jié)供應商結(jié)賬第一條供應商結(jié)款周期應嚴格遵循合同內(nèi)的結(jié)款周期第二條供應商的結(jié)款周期因在合作過程中出現(xiàn)了異議，可以根據(jù)情節(jié)進行延長第十三節(jié)日常費用報銷第一條因工作需要任何員工出現(xiàn)的費用墊付，公司會及時給與報銷第二條員工報銷時須出示費用開支證明，并且填寫領(lǐng)款單第七章營運規(guī)范第一節(jié)陳列規(guī)范商品陳列標準序號陳列標準一基本貨架1須做到滿貨架陳列，及時加貨，避免讓顧客看到貨架層板及貨架后面的擋板。2暢銷商品、特價商品的陳列標面和陳列量應充分體現(xiàn)。3商品小分類應按功能和價格帶陳列。4縱向陳列應充分體現(xiàn)（但小件糖果等體積過小的商品則不宜采用縱向陳列）且不同單品之間縱向陳列的分界線必須清晰、整齊、有序。5每一種單品只準有一處陳列位置，禁止交叉陳列和多處陳列。6單品不得跨貨架陳列（牙膏、毛巾、紙巾、紙尿褲、保健品、整理箱及體積較大的除外）。7不準將一個單品陳列在另一個單品后面（或下面），保持同一個陳列面上下內(nèi)外一致。8所有商品必須全部正面朝向顧客陳列，不得倒置、斜放。9沖動性商品（特價、快訊、新品）應陳列到貨架靠近主通道的位置或黃金陳列段，一線品牌陳列應充分體現(xiàn)，10陳列注意安全，包括商品和顧客安全。商品陳列不得超出貨架，以防顧客或員工碰傷。貨架、層板安裝必須平穩(wěn)、固定、層板上擺放的商品不得超重。不得隨意拿取保護商品用的護欄。最上一層層板陳列的商品其高度不得超過該貨架的本身高度、且陳列必須整齊美觀。外包裝有擺放標準的商品必須按照標識的要求擺放。11陳列的商品不得有包裝破損、變質(zhì)、配件缺少、品質(zhì)損壞等現(xiàn)象。12商品陳列注意顏色的和諧搭配，并可適當點綴、搭配裝飾品，活躍展示氣氛，以吸引顧客、增加銷售。13相鄰貨架的陳列層次、陳列方式必須一致，（因商品規(guī)格等不同而需采取錯位陳列的除外）。14商品的頂部與上層層板的底部保持兩指（4CM）的距離，商品與層板外沿水平線應保持一指（2CM）的距離。15貨架標簽必須與商品一致，做到“一物一簽”，如同一種單品在幾層貨架上都有陳列時，則每一層貨架上都應放置貨架標簽，所有貨架標簽均應放在第一個面位商品的左下角，并與第一個面位的商品垂直對齊。16缺貨商品其陳列位必須按要求空出。17特價、快訊、新商品的標識及時跟蹤到位。18不得陳列保質(zhì)期低于臨近保質(zhì)期報表規(guī)定的商品，必須遵循“先進先出”的原則。19須標有店內(nèi)碼的商品其店內(nèi)碼不得脫落、破損、模糊不清、保持同類商品一物一碼。20箱包類的商品要求外形飽滿，陳列軟包商品應用紙張或其它填充物填充。21大包裝單品應以獨立的基本貨架專項陳列、以充分展示。22商品、貨架等保持整潔衛(wèi)生。二N架的陳列標準1同一個N架必須陳列價格相同的同類商品（但已簽訂促銷協(xié)議須特殊陳列的N架例外）。2陳列必須符合安全原則。3陳列必須豐滿、整齊、其陳列不低于陳列量的60%。4不得陳列包裝破損、變形、配件缺少、品質(zhì)損壞的商品。5陳列的商品不得超出N架的長度、寬度和高度。6所有商品必須全部正面朝向顧客陳列。7N架最上層層板上只準陳列單個商品、不準陳列整箱的商品。8N架兩側(cè)的促銷掛網(wǎng)及掛鉤配件應安全、耐用，陳列的商品應豐滿、美觀。9N架兩側(cè)促銷掛網(wǎng)陳列的商品應與N架或基本貨架陳列的商品相關(guān)聯(lián)。10貨架標簽必須及時到位，并與商品POP一致，必須擺放在N架正常數(shù)第二層的左端。11各類價格標志必須正確明顯、訴求力強，并與商品一致。12不得陳列離保質(zhì)期低于一個月的商品，且遵循先進先出原則。13須使用店內(nèi)碼的商品其店內(nèi)碼不得脫落、破損、模糊不清，保持同類商品“一物一碼”。14保持先進先出原則。15商品貨架、地面、角落等是否整潔衛(wèi)生。三斜口籃（籠）陳列標準1基本貨架的斜口籃必須旋轉(zhuǎn)貨架標簽，且采用專用價格牌，確保一物一簽，所有貨架標簽均應放置在第一個面位商品的左下角，并與第一個面位的商品垂直對齊。2商品不得混放、雜放等。3陳列必須豐滿、整齊、富有美感和層次。4不得陳列包裝破損、變形、品質(zhì)損壞的商品。5陳列必須符合安全原則。6陳列的商品不得超出斜口籃。四堆頭的陳列標準1堆頭底必須用專用的墊板墊底，商品不得直接接角地面。2陳列必須規(guī)范、安全。3陳列豐滿、有氣勢，其陳列量不得低于最大陳列量的60%。4不得陳列包裝破損、變形、品質(zhì)壞的商品。5堆頭商品的陳列長度、寬度、不得超過堆頭底座的尺寸。6堆頭與堆頭之間必須留有通道，并供購物車、平板車通過。7特殊區(qū)域允許將幾個堆頭合并陳列。8專用的品牌、形象架（柜）不得陳列其他品牌的商品，其宣傳海報或噴繪（畫）也同樣須專項專用9堆頭下面可用其同類商品的原裝箱墊底，要求顏色接近，不超過堆頭總量的60%。10堆頭上應同時陳列整箱商品以方便顧客購買整箱商品。11必須配置訴求力強的POP、促銷海報和貨架標簽，且POP促銷海報、貨架標簽保持一致。12堆頭陳列的商品不得過期變質(zhì)。13需使用店內(nèi)碼的商品其店內(nèi)碼內(nèi)碼不得脫落破損、模糊不清、保證商品一物一簽。14堆頭商品應為協(xié)議、特價、快訊、暢銷、應季商品或新商品。15注意先進先出原則。16商品、堆頭底座、地面、角落等是否整潔衛(wèi)生。五扣板立柱的陳列標準1立柱上懸掛陳列的商品必須整齊、安全、美觀。2立柱每個面原則上只準陳列一種單品，最多不超過兩種單品，且必須做到縱向陳列。3必須配置訴求力強的專用POP，且POP應與商品一致，無須放置貨架標簽。4不得圍著立柱打堆頭或放斜口籠或其他物件，應充分展示扣板立柱的形象效用。5所有商品必須全部正面朝向顧客陳列。6立柱底部必須保持整潔、不得亂涂亂畫、亂張貼。7立柱底部商品應與地面保持80cm的距離，頂部帽與立柱齊平。8黃金陳列段和底、頂部陳列的商品要特別注意先進先出。六掛鉤陳列標準1陳列商品必須整齊、安全、美觀。2必須及時加貨，避免讓顧客看到空置掛鉤及掛職鉤后面的檔板、背網(wǎng)（缺貨單品掛鉤除外）。3貨架標簽須與商品一致，做到一物一簽，且擺放整齊。4商品應縱向陳列。5每個掛鉤只準陳列一種單品。6所有商品必須正面朝向顧客。7陳列的商品不得有包裝破損、變形、品質(zhì)損壞、過期、變質(zhì)等現(xiàn)象。8每個懸鉤之間橫向的距離應均衡，保持一指距離，確保整齊、有序。9須使用店內(nèi)碼的商品其店內(nèi)碼不得脫落、破損、模糊不清，保持同類商品“一物一簽”。10商品、貨架（掛鉤）、地面角落等是否整潔衛(wèi)生。七凍柜陳列標準1陳列必須豐滿、整齊、必須及時加貨。2陳列的商品不得超出凍柜，不得遮檔冷凍風幕，以免阻礙制冷。3不準將一個單品陳列在另一個單品的后面或下面。4所有商品必須全部正面朝向顧客陳列。5陳列的商品不得有包裝破損、變形、品質(zhì)損壞、過期、變質(zhì)等現(xiàn)象。6貨架標簽必須與商品一致，做到一物一簽，所有貨架標簽均應放置在第一面位商品的左下角，并與第一個面位的商品垂直對齊。7不得陳列保質(zhì)期低于一個月的商品，且須遵循“先進先出”的原則。8凍柜必須時時保持清潔，不得有污漬、積水、雜物、蚊蠅等。八地籠陳列標準1陳列必須豐滿、有氣勢、富有層次、其陳列量不得低于最大陳列量的60%。2陳列必須整齊、安全、美觀。3地籠四周的商品應全部正面直立或做懸掛陳列。4必須配置訴求力強的POP、促銷海報和貨架標簽，且要與商品一致5地籠內(nèi)商品應整齊擺放，正面向外。6不得陳列保質(zhì)期低于一個月的商品，且遵循“先進先出”的原則。7地籠外圍，應是掛同種或相關(guān)聯(lián)商品，注意豐滿、美觀。九加高層陳列標準1整件商品陳列，正面向外、內(nèi)外一致、保證一種商品至少一個面位，使用填寫完整的儲存標簽張貼于箱子左下角。2商品放置應注意安全性和穩(wěn)定性，體積大、重量重的商品擺放在下、防壓、易碎商品擺放在上。3擺放不應過高，與燈管、噴淋頭、煙感器等保持50cm以上距離。4按商品類別、品種、擺放、盡可能做到與貨架商品相對應、非原裝箱商品則必須用同類商品的包裝箱陳列。5必須按商品擺放標識的要求進行擺放。補貨、上貨商品補（上）貨原則補（上）貨作業(yè)的定義補貨作業(yè)是指理貨員將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業(yè)。定時補（上）貨是指在非營業(yè)高峰時對貨架商品進行補充，不定時補（上）貨是指只要貨架上商品即將售完，就立即補（上）貨。補貨作業(yè)生內(nèi)容理貨員在進行賣廠巡視時，如不要補貨可進行商品整理作業(yè)。*清潔商品和貨架。*做好商品的前進陳列，即當前面一排的商品出現(xiàn)空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品超前陳列，這樣能體現(xiàn)商品陳列的豐富感。*檢查商品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損或超過保質(zhì)期的商品立即撤下貨架。2、理貨員在補貨上架時的作業(yè)流程如下：*先檢查核對一下欲補貨陳列架前的價目卡是否和要不上去的商品售價一致。*補貨時需將原有商品取下，清潔貨架及原有商品，將補充的新貨放在里面，再將原有的新貨放在里面，再將原有的商品放在前面，做到商品陳列的先進先出。*定量管理。*定位管理。*整理商品的排面，以呈現(xiàn)商品的豐富感。*加補貨順序為：促銷品項→主力品項→一般品項即堆頭→端架→貨架3、商品標價管理規(guī)范1)商品標價的定義商品標價是指將商品代碼和價格用打價機打在商品的包裝上或用價格標簽等標識出來，使顧客一目了然。2）商品標價管理的內(nèi)容1、標價位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計價，一般商品的標簽打在商品的正面右上角。2、幾種特殊商品標簽的打貼位置*罐裝商品標價打貼在罐蓋上方，應避開飲孔、拉環(huán)或撕裂口處。*瓶裝商品標簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接處。*禮盒不要直接標價在包裝盒上。3、打價前要確實核對配送單商品編碼和售價及陳列架上的價格標簽，調(diào)整好打價機上的數(shù)碼。4、價格標簽紙要妥善保管，防止不良顧客偷換標簽。5、商品變價時，如價格調(diào)高，則要將原價格標簽紙去掉，重新打價，如價格調(diào)低，可將新標簽疊放在原標簽之上，每項商品不可同時有兩種不同的價格標簽。*價格標簽不能覆蓋商品信息，商品信息包括以下內(nèi)容：生產(chǎn)廠名、注冊商標、品名、規(guī)格、型號、安裝方法、產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格證標志、儲存調(diào)價等。 商品排面管理原則一、商品排面管理的重要性1)排面管理的定義：將商品陳列的排面在貨架上作最有效的分配。2)排面管理的主要用處：

1、在實際的零售業(yè)務流程，對商品上架、架上銷售、滯銷返庫、損溢處理、貨架調(diào)整、架上商品調(diào)整等業(yè)務進行全面追蹤。

2、提供全面的自動預警功能，如商品數(shù)量方面的預警和商品保質(zhì)期方面的預警。

3、提供科學的輔助決策系統(tǒng)，實時再現(xiàn)貨架商品的滯銷、平銷、暢銷度及周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化理貨及商品陳列。

4、通過排面管理進行貨架商品信息查詢及商品貨架查詢，更加讓管理人員進行商品定位陳列管理和貨架的合理空間利用。

5、通過賣場商品分布顯示圖進行依據(jù)查詢業(yè)績、毛利及庫存，合理的分析營運現(xiàn)狀，進而合理的調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，價格帶結(jié)構(gòu)，庫存結(jié)構(gòu)。

6、通過排面管理進行貨架位置調(diào)整查詢，調(diào)整前后的銷售業(yè)績和毛利分析的對比，從而得出最佳的陳列排面。7、通過排面管理將貨架商品損溢進行分析，更而合理的控制商品損耗和控損管理。8、進行商品陳列面獲利分析，進而分析米效，合理的調(diào)整商品陳列的面位數(shù)，將每一個商品創(chuàng)造出最佳銷售。9、通過排面管理可以有效避免商品因長時間缺貨而出現(xiàn)丟失和商品串位現(xiàn)象，能夠及時顯示缺貨現(xiàn)象，為跟蹤補貨、品種優(yōu)化、及時淘汰和引進新品，提供了直觀而快捷的信息，同時進行貨架無銷售商品分析，進而將跟進滯銷品的及時清退和新品引進。小類銷售占比，庫存天數(shù)等指標在整個賣場的分布狀況，為管理層在對商品結(jié)構(gòu)做出調(diào)整時提供了決策依據(jù)。

二、商品排面管理步驟依銷售量制作排面圖

（1）商品結(jié)構(gòu)。

（2）每個單品一個位置。

（3）依銷售量。2、實物測試

（1）商品實物大小。

（2）貨架層板高度調(diào)整節(jié)省空間（二指原則）。

（3）易于尋找和拿取。

（4）計算排面存放商品數(shù)。

（5）價格牌十字架。3、排面計劃

（1）日期和時間。

（2）相關(guān)人員

（3）器材：使用廠商提供器具需事前批準。

（4）商品。

（5）其他（裝飾品、標簽）。4、跟蹤

（1）缺貨的將貨架空出來，禁止用其他商品補充缺貨。

（2）利用價格牌十字架。

（3）價格牌在商品的左下角。

（4）以銷售額來調(diào)整排面。

（5）必需時需做修改。5、調(diào)整

（1）原因

A、看不到某單品。

B、增加面寬度并不能增加銷售。

C、某些銷量大的單品要利用促銷區(qū)。

（2）可以不按銷售比例調(diào)整排面

A、周轉(zhuǎn)量較低或單品體積較小，則適當擴大排面。

B、周轉(zhuǎn)量較高或單品體積較大，則適當減小排面。如何進行排面管理排面管理是現(xiàn)代大型連鎖超市的一項基礎性管理，它不僅是維護商品排面的清潔、美觀及飽滿度，而且對我們的補貨、標價簽的規(guī)范上起到重要的作用。門店將所有排面（含堆頭、端架、掛網(wǎng)等特陳位）按課組進行編號，并明確陳列位負責管理人員，在責任排面區(qū)用排面管理卡進行公示（管理卡內(nèi)容含員工照片、工號、編號、服務監(jiān)督電話、團購咨詢電話）。一、為明確排面管理的具體職責，商品柜組管理實行責任制（各柜組責任人為各柜組營業(yè)人員），各柜組營業(yè)人員在組長/課長領(lǐng)導下負責每個排面的各項工作。二、排面管理人員的具體職責：排面管理人員對其所負責的排面（含堆頭、端架）負主要責任，具體職責如下：1、負責責任區(qū)內(nèi)商品的補貨、上架、陳列、打價簽；2、負責責任區(qū)內(nèi)價格標簽的配置和核對；3、負責責任區(qū)內(nèi)商品陳列及排面整理（包括活性創(chuàng)新陳列）；4、負責責任區(qū)域內(nèi)商品質(zhì)量，包括商品保質(zhì)期管理及商品內(nèi)質(zhì)、包裝的完好管理；5、負責責任區(qū)域內(nèi)的商品、貨架、地面、墻面等清潔衛(wèi)生；6、負責責任區(qū)域內(nèi)商品防盜標簽的設置；7、負責對滯銷商品的撤架、退貨及排面調(diào)整；8、負責對區(qū)域內(nèi)商品的市場調(diào)查，向課長提交市調(diào)報告及調(diào)整意見；9、負責責任區(qū)域內(nèi)商品的促銷；10、負責責任區(qū)域內(nèi)的顧客服務。三、排面管理員的日常工作內(nèi)容及時間安排：1）衛(wèi)生：1、每日開店前做好對責任區(qū)內(nèi)標價條及外層貨架層板、商品的衛(wèi)生清潔；2、每日對責任區(qū)內(nèi)商品及貨架衛(wèi)生進行清潔，做到所負責區(qū)域內(nèi)無灰塵、無膠印、無任何污漬；3、營業(yè)期間內(nèi)出現(xiàn)的衛(wèi)生問題須做到隨時發(fā)現(xiàn)隨時清潔；2）標價簽：1、開店前十分鐘，排面管理人員或安排相關(guān)人員對所負責排面及相應的堆頭、端架等陳列位所有標價簽、POP進行檢查，所有標價簽須放置于其對應商品的左邊起始位，要保證一貨一簽，對變價、破損、陳舊、有污漬或過期的標價簽要及時更換和撤除。3）補貨：1、排面管理人員須熟悉所管理排面的所有商品，掌握所管排面商品的供應商的訂貨日期，根據(jù)貨源實際情況進行下單2、每天上午高峰期過后對排面的缺貨情況（缺貨商品及缺貨原因）進行統(tǒng)計3、排面管理人員對已報貨的商品進行跟蹤，對沒有到貨的商品要及時通知部門主管，部門補貨員對已補貨而未到貨的要及時查明原因并跟進解決；4）排面維護及還原：1、理貨：排面管理人員每天須對所管排面進行檢查，在未經(jīng)課長同意的情況下任何人不得將排面商品進行更換、擴大或縮小，排面管理員或安排相關(guān)人員時刻對排面進行維護和整理，并對所缺商品及時上貨，確保排面的整齊、美觀和飽滿；2、還原工作：排面管理員要負責區(qū)域內(nèi)（包括相應的堆頭及端架）的商品還原工作，對不屬于本區(qū)域的商品須及時還原，對于生鮮、熟食、凍品類商品，一旦發(fā)現(xiàn)，須立即還原。5）質(zhì)檢工作：1、排面管理員須每日對責任區(qū)內(nèi)商品質(zhì)量進行自查，主要對商品保質(zhì)期、商品有無破損、有無變質(zhì)及有無條碼脫落等方面進行檢查，確保商品無過期、無破損、無變質(zhì)及無條碼脫落等質(zhì)量問題。6）排面調(diào)整：1、部門主管應根據(jù)日常工作中的觀察及相關(guān)數(shù)據(jù)，為提高排面商品的銷售，經(jīng)常向店長反饋排面調(diào)整的意見，經(jīng)過討論有效后，完成具體的排面調(diào)整工作；2、新品到貨后須在第一時間做出新品陳列位置安排衛(wèi)生超市各區(qū)域衛(wèi)生標準

1.前臺衛(wèi)生：

1）前臺桌面保持整齊清潔，有光澤，無破損表面；

2）前面各種記錄、資料、按要求擺放整齊；

3）前臺地面無垃圾，無泥沙，無污漬；

4）前臺各項物品擺放，整齊有序，組織合理。

2.共享空間衛(wèi)生：

1）大門不銹鋼無污漬，無手印，不銹鋼發(fā)亮，大門玻璃通透無積塵、擦拭明亮；

2）落地玻璃窗保持通透無積塵、無污跡、擦拭明亮；

3）大門標識及門頭牌要求無破損、無積灰；

4）超市的宣傳欄、宣傳海報等整潔，張貼整齊，宣傳內(nèi)容清晰無破損、無過期信息；

6）消防設備如滅火器、消防栓外觀清潔干凈無破損，定期檢查內(nèi)部是否有雜物放置，內(nèi)部設備干凈。

3.收銀臺衛(wèi)生：

1）收銀臺銀臺面要干凈、無污物、禁止放置私人物品；

2）收銀設備無灰塵、無破損、放置整齊，收銀員應時常清掃收銀過程中產(chǎn)生的垃圾

；

3）保持收銀標識的清晰、不遮擋、不脫落。

4.超市通道衛(wèi)生：

1）通道地面無垃圾，無污漬，無積水；

2）地磚晶面處理有亮度，無操作痕跡，表面無污漬；

3）墻面無明顯積塵污跡，無蛛網(wǎng)，壁面開關(guān)無積塵，無電線外露；

4）天花板目視無灰塵，無明顯污漬，無蛛網(wǎng)；

6）通道內(nèi)的指示牌和宣傳牌應保持清潔，表面完整；

7）保持通道的通風、換氣正常和溫度適中；

8）通風窗口無灰塵或污物，絲帶漂浮物要清潔、定期更換；

9）營業(yè)時間必須保持超市各個通道通暢、清潔，及時清除包裝紙箱等垃圾和補貨時暫時存放的貨物；

6.貨架區(qū)衛(wèi)生：

1）商品表面經(jīng)常性清理擦拭，保持貨品表面的光亮及擺放整齊；

2）貨架擺放處無包裝袋、紙箱等廢棄物；

3）貨架定期清理打掃，保持干燥無灰塵。

7.生鮮、蔬果區(qū)域衛(wèi)生：

1）生鮮區(qū)域地面干凈,無積水,無血漬,無污漬,下水道無雜物，不堵塞；

2）生肉區(qū)刀具擺放規(guī)范合理，無生銹，無血漬；

4）熟食面點區(qū)盆碟，食物夾等加工用具擺放規(guī)范合理，無油污雜物，每天定期清潔消毒；

5）保鮮庫周圍干凈，里面擺放合理規(guī)范，陳列生熟分開，冷凍冷藏柜溫度正常，無異味；

6）后臺工作間原材料，成品及半成品分開擺放，陳列臺熟食品與非食品分開擺放；

7）蔬果、生鮮品展示架、展示柜臺每日擦拭清理，保持燈光的正常照明，每月定期大清掃，抹布經(jīng)常性消毒清洗；

8）蔬果陳列區(qū)經(jīng)常性檢查，及時清除腐爛變質(zhì)果蔬，清理菜葉、果皮等垃圾；

9）保持區(qū)域無異味，不招蚊蠅蟲鼠；

10）保持垃圾桶身干凈，垃圾不外露，放在指定區(qū)域。

8.辦公室區(qū)域的衛(wèi)生

1）保持公室內(nèi)部的地面干凈，無污漬，無堆放的雜物；

2）辦公用品（書寫用具、紙張），應放在統(tǒng)一規(guī)定的位置。

3）各種記錄、臺帳、資料、按要求統(tǒng)一裝存、入柜，因工作需要取用，用完后應放回原位。

4）辦公室內(nèi)電話、電腦、空調(diào)、打印機、飲水機應經(jīng)常擦拭，保持無灰塵、污漬5）各種物品（包括部門共用工具、個人所用工具、工作服等）應歸位放置，切勿亂甩,亂放；

6）桌上不應堆放與工作不相關(guān)物件。

9.倉庫區(qū)衛(wèi)生：

1）倉庫內(nèi)貨物擺放應整齊有序，查找標識清晰可見，能輕易辨認；

2）定期清理打掃地面衛(wèi)生，保持倉庫內(nèi)的通風干燥，無污染；

3）注意防潮防霉，及時清除發(fā)霉變質(zhì)、包裝破損的貨物；

4）防火防盜等宣傳指示牌整潔、無破損，字跡清晰；

5）加強防鼠防蟲等衛(wèi)生安全工作；

6）補貨后及時清除廢棄的包裝紙箱，貨物擺放回歸原位，保持通道的順暢；

7）保持天花板、墻面、玻璃窗等無灰塵、無蛛網(wǎng)。

10.員工衛(wèi)生間衛(wèi)生：

1）衛(wèi)生間標牌清晰，無破損；

2）衛(wèi)生間把手應保持清潔，衛(wèi)生間無異味，排風系統(tǒng)正常；

3）洗手臺無水跡，無印痕，手摸無塵，鏡面光亮;

4）四圍的墻壁、瓷磚、廁門及隔板目視無污跡、無印痕，手摸無塵；

5）地面無垃圾，無水跡，無印痕，保持干爽干凈；

6）便池四周及池內(nèi)無遺留污物，下水道無堵塞，無異味散發(fā)；

7）垃圾簍的四邊無粘物，外觀干凈，及時更換垃圾袋，無滿溢、無異味；

8）清潔工具干凈、無異味，擺放整齊。

三

衛(wèi)生工作檢查

當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認；

2.每周店長及主管要對衛(wèi)生進行全面檢查；

3.每個月組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進行檢查；4.衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)；

5.檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。

促銷第一條促銷活動必須有明確的目的（提高客單價、提高營業(yè)額、提高毛利額、提高來客數(shù)等其它）。第二條事先擬訂促銷方案，并經(jīng)經(jīng)理辦會議討論通過方可實施。促銷方案出臺后在要先落實特價商品貨源，采購部應積極聯(lián)系供貨商，明確到貨日期、數(shù)量，實施前要各部門店反饋促銷品到貨方案。第三條促銷方案實施過程中要注意：

①確實傳單散發(fā)情況；

②晨會傳達促銷活動事宜，做到人人清楚明白，全員促銷；

③信息部變價及時；

④賣場氣氛的裝點，POP牌及標簽的變更，陳列排面和堆頭的擴大安排；

⑤服務臺、收銀臺作贈品安排

⑥前臺配合播放促銷內(nèi)容；第四條促銷結(jié)束后，審核贈品發(fā)放情況，信息部恢復原價。第五條活動結(jié)束后必須作出促銷績效評估，包括客單價提高、客流量提升、銷售額提升及促銷商品的銷售提升。倉庫管理分類原則：倉庫中的商品按存儲條件、分類陳列在相應的區(qū)域；原則上與牌面分類相同，唯一原則：一個倉庫中的每一樣商品都只能存放在一個地方，倉庫庫存商品應前后一致調(diào)整原則：定期調(diào)整壓縮標志原則：商品庫存區(qū)的所有商品都必須有明確的分類標識；倉庫中所有的商品都必須有條碼，并制作庫存卡，貼至紙箱的左上角，商品分類的類別標識，先進先出原則：定期檢查近期過期，倉庫中的商品跟排面上的商品一樣，都遵循先進先出，安全原則：符合消防的規(guī)定輕重分明，倉庫高貨架鋪板的固定，堆碼陳列安全，做好防鼠.防潮.防火的工作暢通原則：倉庫通道暢通無雜物，進得去出的來整潔原則：倉庫中的商品不能裸露在外，需要用紙箱打包并蓋好，寫上庫存卡（特殊商品除外），倉庫庫存商品的陳列面以一線為標準，倉庫的衛(wèi)生工作日落日清原則：當天到貨的商品，當天上貨及存儲；準確性原則：所有箱裝商品必須貨簽一致先進先出原則：所有商品應該嚴格按照入庫的時間或保質(zhì)期進行先進先出價格簽第一條、商品要做到一物一簽，明碼標價第二條、價格簽的準確位置應該在商品的左下角第三條、特殊價簽要求手寫時字體清楚，要用黑色中性筆填寫，價簽不可以涂改，不可以模糊不清第四條、價簽要整潔干凈，出現(xiàn)破損要及時更換；

第五條、爆炸簽、商品折扣等特殊類價簽的使用，一定要粘貼、放置規(guī)范，便于識別，不影響整體美觀第六條、營業(yè)時價簽的完整和準確，各部門經(jīng)理負責監(jiān)督檢查價簽的擺放位置及不合格情況。

第七條、加強防損職能。超市應把價簽視為商品完整的一部分而加強管理。如果發(fā)現(xiàn)有采價者破壞或偷竊價簽的行為，也應和偷竊商品一樣嚴肅處理。第八條、商品缺貨時價格簽應該繼續(xù)正常放置

第七節(jié)盤點第一條、盤點的概念：?盤點：就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強管理。?盤點是衡量門店營運業(yè)績的重要指標，也是對盤點周期內(nèi)營運管理的綜合考核和回顧。因為盤點的數(shù)據(jù)直接反映的是損耗，所以門店盈利在盤點結(jié)束后才可以確定。?盤點的損耗反映門店營運上的失誤和管理上的漏洞，所以發(fā)現(xiàn)問題，改善管理，降低損耗是盤點的工作目標。第二條、盤點的目的；?超市在盤點周期內(nèi)的虧盈狀況。?通過盤點會使的電腦庫存與實際庫存數(shù)據(jù)恢復正確，便于營運部門訂貨，了解目前商品的存放位置、本部門的少貨、缺貨情況。?發(fā)現(xiàn)損耗較大的營運部門，以便在以后加強管理，控制損耗，杜絕漏洞。?了解門店庫存情況，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況、發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品、整理環(huán)境、清除死角。?根據(jù)盤點情況，可加強管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行為。第三條、盤點的原則；?真實：要求盤點所有的點數(shù)、資料必須是真實的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。?準確：盤點的過程要求是準確無誤，無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數(shù)，都必須準確。?完整：所有盤點過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的原始資料、盤點點數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。?清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負責不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點順利進行。第八節(jié)負庫存第一條、負庫存產(chǎn)生的原因1、店內(nèi)碼串碼2、打包商品信息錯誤3、商品漏盤、錯盤、漏錄、錯錄4、結(jié)算錯誤（相似商品結(jié)算時未掃條碼）5、散稱商品打錯條碼6、新舊條碼更換處理不及時7、退貨、報損商品處理不及時8、入庫不及時9、贈品銷售未入庫10、賒賬商品未及時處理11、領(lǐng)用商品庫存未處理12、轉(zhuǎn)碼銷售商品庫存未處理第二條、負庫存處理流程；每日上午8點以前由信息部將負庫存處理單交給各部門主管，各部門主管根據(jù)負庫存產(chǎn)生的原因核實當前負庫存的準確數(shù)字及產(chǎn)生原因，上午10點以前交由信息部進行處理第九節(jié)缺斷貨超市缺貨的管理控制

（一）缺貨的概念

理論上，當某一商品的庫存數(shù)字為零時，即為缺貨。但實際營運中，缺貨的含義包括許多：

1、

貨架上的商品只有幾個或少量，不夠當日的銷售，為缺貨；

2、

服裝、鞋類商品的某些前顏色缺少或尺碼斷碼；

3、

家電商品只有樣機；

4、

商品陳列在貨架上，但商品外包裝有瑕疵，所以顧客不會挑選；

5、

商品系統(tǒng)庫存不等行零，但實際庫存為零；

6、

廣告彩頁新商品未能到貨；

7、

商品的目前庫存不能滿足下一次到貨前的銷售，為潛在的缺貨。

（二）缺貨的危害

1、

缺貨導致超市的銷售業(yè)績下降；

2、

缺貨導致顧客不能買到所需的商品，降低顧客服務水平，不利于商場形象的維護；

3、

缺貨過多導致顧客不信任超市，甚至懷疑該公司的商品經(jīng)營實力；

4、

缺貨導致貨架空間的浪費。

（三）缺貨的原因

1、

訂貨不準確；足可不

2、

系統(tǒng)中的庫存不準確，導致門店的訂單錯誤；

3、

某些商品漏訂貨或某個供應商漏供貨；

4、

顧客的集中購買；

5、

商品的特價等因素導致商品熱銷；

6、

供應商缺貨不能提供等。

（四）缺貨分析

對于整個部門或門店，用以下的幾個指標來進行缺貨分析和控制：

1、

缺貨數(shù)量：缺貨數(shù)量是部門的缺貨數(shù)量和門店的缺貨數(shù)量，同時對商品大類的缺貨進行統(tǒng)計，排名。

2、

缺貨損失銷售額：所有屬于該部門的缺貨商品銷售損失金額的合計。

3、

缺貨的比率：缺貨的數(shù)量占所有SKU的比率，包括部門的比率，門店的比率和商品大類比率。

4、

缺貨超過2周以上的商品數(shù)量：缺貨2周以上仍然沒有解決的，按部門進行統(tǒng)計，包括品名，以往的銷量等等。

5、

商場銷售金額/數(shù)量前驅(qū)50名的缺貨情況：重點監(jiān)管商品的缺貨、缺貨天數(shù)、缺貨損失的金額