肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告書(shū)

PAGEPAGE44肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章總論一、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目名稱肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)（二）項(xiàng)目主管部門：××××××（三）項(xiàng)目承擔(dān)單位：××××××有限公司（四）承擔(dān)單位負(fù)責(zé)人：（五）項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)1、養(yǎng)殖基地：××××××2、生產(chǎn)加工基地：××××××（六）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模1、新建肉兔加工廠1個(gè)。加工廠一期工程新建肉兔屠宰及深加工廠，年宰殺200萬(wàn)只，產(chǎn)兔肉2400噸，深加工兔肉50萬(wàn)只，600噸；二期工程新建肉兔屠宰及深加工廠，年宰殺500萬(wàn)只，產(chǎn)兔肉6000噸，其中深加工兔肉100萬(wàn)只，1200噸。2、擴(kuò)建重慶市肉兔原種場(chǎng)。存欄能繁母兔達(dá)到1000只，年向社會(huì)提供優(yōu)良合格種母兔1.5萬(wàn)只以上。2、新建標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)28個(gè)，每個(gè)場(chǎng)存欄能繁母兔500只以上，年向社會(huì)提供優(yōu)良合格種兔20萬(wàn)只以上。3、在指定的項(xiàng)目區(qū)縣內(nèi)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化肉兔養(yǎng)殖小區(qū)100個(gè)，配套推廣時(shí)產(chǎn)1噸的肉兔顆粒飼料機(jī)組25套，種植優(yōu)良牧草4000畝。形成年出欄優(yōu)質(zhì)商品肉兔500萬(wàn)只的規(guī)模。（七）項(xiàng)目資金概算及籌措項(xiàng)目總投資3000萬(wàn)元，其中兔肉加工廠基礎(chǔ)設(shè)施投資由重慶市肉兔原種場(chǎng)與重慶農(nóng)經(jīng)投資公司等5家企業(yè)按股份籌集，流動(dòng)資金通過(guò)銀行貸款解決；肉兔原種場(chǎng)、飼料廠建設(shè)資金由重慶市肉兔原種場(chǎng)負(fù)責(zé)籌集；二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)由股東單位和協(xié)作單位負(fù)責(zé)籌建。（八）實(shí)施期限：××××××二、項(xiàng)目編制范圍及主要依據(jù)（一）編制范圍：500萬(wàn)只肉兔加工廠及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的可行性論證（二）編制主要依據(jù)1.《重慶市“十五”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》2.《重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見(jiàn)》（1998年）3.《重慶市食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1、每只母兔年產(chǎn)5胎，規(guī)?；瘓?chǎng)胎均產(chǎn)仔數(shù)為7只，一般農(nóng)戶胎均產(chǎn)仔6只；2、仔兔成活率90%；3、幼兔成活率90%；4、種兔年淘汰更換率20%；5、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)100個(gè)，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)有20-30個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖戶，每戶存欄種母兔50只以上，一個(gè)小區(qū)年出欄優(yōu)質(zhì)商品肉兔5萬(wàn)只,獲經(jīng)濟(jì)效益20萬(wàn)元以上，100個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到2000萬(wàn)元以上；6、重慶市渝西兔業(yè)開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限公司一期工程建設(shè)投產(chǎn)后年屠宰200萬(wàn)只肉兔，生產(chǎn)兔肉2400噸。獲經(jīng)濟(jì)效益800萬(wàn)元以上。完全建成后年出口凍兔肉1000噸，內(nèi)銷1400噸，深加工制品50萬(wàn)只。四、結(jié)論與建議該項(xiàng)目以西部大開(kāi)發(fā)為契機(jī)，以資源(區(qū)位與飼草飼料)為根據(jù)，市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技為手段，效益為目標(biāo)，農(nóng)戶為基礎(chǔ)，企業(yè)為龍頭，政府為后盾，種養(yǎng)加銷相配合的模式，有利于促進(jìn)重慶市肉兔向區(qū)域化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展；有利于農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化資源配置，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐方?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)建特色經(jīng)濟(jì)和形成新的支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)富民、富縣、富財(cái)政。開(kāi)展種草養(yǎng)兔，兔糞發(fā)酵后肥田，有利于減少水土流失，增加土壤肥力，促進(jìn)種養(yǎng)業(yè)良性循環(huán)和改善生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目符合國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)、牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化等方針政策，項(xiàng)目選項(xiàng)準(zhǔn)確，產(chǎn)品銷售市場(chǎng)潛力大，建設(shè)規(guī)模適度，方向可行，科技含量較高，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)環(huán)境效益顯著，經(jīng)營(yíng)安全度高。該項(xiàng)目具有現(xiàn)實(shí)性、必要性、可行性強(qiáng)和技術(shù)先進(jìn)等特點(diǎn)，建議上級(jí)主管部門盡快審批立項(xiàng)，以便組織實(shí)施。第二章項(xiàng)目建設(shè)背景一、項(xiàng)目背景重慶市地處長(zhǎng)江上游，東鄰湖北、湖南；南靠貴州；北連陜西；西接四川。東西長(zhǎng)470公里，南北長(zhǎng)450公里，海拔最高為2796米，最低為73.1米，全市大部分地區(qū)年平均氣溫為17-18℃,年降雨量為1000-1200mm，年日照時(shí)數(shù)為1000-1300小時(shí)，土壤類多數(shù)以石灰?guī)r形成的泥質(zhì)棕黃壤，總面積達(dá)8.24萬(wàn)平方公里，有可耕地面積161.91萬(wàn)公傾，人均耕地0.8畝，轄40個(gè)區(qū)縣（市），全市總?cè)丝跒?060萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口為2490萬(wàn)人，占全市總?cè)丝诘?1.4%，是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的特大城市。畜牧業(yè)是我市農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)，全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值547.6億元，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值230億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%。畜牧業(yè)是縣鄉(xiāng)財(cái)政和農(nóng)民現(xiàn)金收入的重要來(lái)源，養(yǎng)兔業(yè)是我市畜牧業(yè)的重要組成部分。我市養(yǎng)兔業(yè)主要包括肉兔、毛兔和皮兔三大類。肉兔主要集中在渝西片區(qū)的璧山、江津、銅梁、永川等區(qū)縣（市）。近幾年，我市肉兔發(fā)展速度雖然較快，但還存在品種質(zhì)量不高，飼養(yǎng)管理較粗放，良種繁育體系不健全，養(yǎng)殖規(guī)模化程度不高等問(wèn)題，加上兔肉深加工企業(yè)尚未建成投產(chǎn)，肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到一定限制，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。毛兔主要集中在石柱及相鄰區(qū)縣，但毛兔同樣也存在兔種質(zhì)量差，良繁體系不完善，銷售缺乏主渠道等問(wèn)題。皮兔養(yǎng)殖較少，僅在我市綦江、黔江等少部分區(qū)縣（市）示范推廣，尚未形成規(guī)模。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要。我市農(nóng)村人口眾多，耕地和糧食資源相對(duì)不足，又存在草山草坡資源閑置，飼草和農(nóng)作物秸稈資源大量荒廢。調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，利用資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展家兔等草食牲畜，是克服人畜爭(zhēng)糧，畜禽爭(zhēng)糧，工農(nóng)業(yè)爭(zhēng)糧矛盾，優(yōu)化資源配置，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)及相關(guān)行業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的需要。同時(shí)，發(fā)展養(yǎng)兔，轉(zhuǎn)化飼草和秸稈，變農(nóng)作物秸稈焚燒為過(guò)腹還田，增加大量有機(jī)肥料，有利于種養(yǎng)業(yè)的良性循環(huán)。開(kāi)展退耕還草，人工種草有利于植被保護(hù)，維護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少水土流失，減輕旱澇災(zāi)害，維護(hù)三峽工程長(zhǎng)期正常運(yùn)行，有利于農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。2、發(fā)展肉兔養(yǎng)殖小區(qū)是養(yǎng)兔業(yè)“一優(yōu)兩高”的需要。近幾年，我市養(yǎng)兔業(yè)在市場(chǎng)和政策的驅(qū)動(dòng)下，獲得了突破性進(jìn)展。今年我市肉兔出欄達(dá)1200萬(wàn)只，特別在渝西片區(qū)的璧山、江津和銅梁等區(qū)縣（市）農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了重要作用。但由于肉兔良種覆蓋率很低，肉兔養(yǎng)殖模式仍然處于農(nóng)村散養(yǎng)階段，飼養(yǎng)水平低下、飼養(yǎng)管理粗放；肉兔出欄率低，質(zhì)量不高，經(jīng)濟(jì)效益差。因此，大力發(fā)展我市肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，引進(jìn)優(yōu)良肉兔品種，提高良種覆蓋率，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)兔業(yè)“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效”。3、發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)是增加農(nóng)民收入、脫貧、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的需要。畜牧業(yè)是我市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值已占到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%，農(nóng)民現(xiàn)金收入的60%左右來(lái)源于畜牧業(yè)。繼續(xù)發(fā)揮畜牧業(yè)對(duì)農(nóng)民增收、脫貧致富奔小康的重要貢獻(xiàn)，僅靠養(yǎng)豬業(yè)是不夠的，而且我市養(yǎng)豬業(yè)受到建場(chǎng)用地和糧食等因素的制約也日見(jiàn)明顯，而家兔等草食畜牧業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，具有投資少、見(jiàn)效快、比較效益高。發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)可開(kāi)發(fā)利用我市豐富的草資源，被公認(rèn)為是貧困農(nóng)民的希望產(chǎn)業(yè)。因此，發(fā)展養(yǎng)兔為主的畜牧業(yè)是農(nóng)民脫貧致富的重要門路。4、養(yǎng)兔是增加肉食來(lái)源的捷徑世界人類的食物問(wèn)題日趨嚴(yán)重，許多國(guó)家都在從數(shù)量和質(zhì)量上尋找解決的辦法。專家們認(rèn)為，家兔繁殖快，飼料轉(zhuǎn)化率高，特別是從單位蛋白質(zhì)的生產(chǎn)費(fèi)用考慮可作為人類食物重要來(lái)源之一。據(jù)報(bào)道，1只帶15只仔兔的母兔，1年所需的飼料量還不到1頭帶0.9頭犢牛的母牛所需的1/3，或1只帶1.2只羊羔的母羊所需的1/2。1只母兔1年可產(chǎn)仔35-42只，按此繁殖力計(jì)算，在40個(gè)月時(shí)間內(nèi)，1只成年母兔可生產(chǎn)6萬(wàn)千克兔肉。而在同樣時(shí)間內(nèi)，1頭母牛只生產(chǎn)450千克牛肉，1頭母豬只生產(chǎn)1.9萬(wàn)千克豬肉?？梢?jiàn)，發(fā)展家兔生產(chǎn)是解決肉食來(lái)源的一條捷徑。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織建議把肉兔引入許多發(fā)展中國(guó)家的發(fā)展規(guī)劃，并已付諸實(shí)施，已向圣多美、幾內(nèi)亞比紹、牙買加、扎尹爾和盧旺達(dá)等國(guó)家傳授肉兔飼養(yǎng)管理技術(shù)和肉兔的烹調(diào)知識(shí)。我國(guó)目前仍屬發(fā)展中國(guó)家，在鞏固發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，應(yīng)積極發(fā)展兔等草食畜牧業(yè)。5、兔肉是人類的保健食品兔肉是人類最珍貴的食品之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。比其他畜禽肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。據(jù)測(cè)定，兔肉蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值為40.15%，小牛肉為24.61%。其原因是兔肉中的氨基酸比較完全，廣為人體利用。兔肉含脂肪僅為8%，與瘦牛肉大致相同。兔肉含膽固醇很少，僅為0.05%，而牛肉為0.14%，豬肉為0.15%，仔雞肉為0.09%。兔肉具有高蛋白質(zhì)、高賴氨酸、高磷脂、高消化率等特點(diǎn)，經(jīng)常食用后，有較強(qiáng)的乳化作用，可使血漿膽固醇保持懸浮而不沉淀，防止和延緩動(dòng)脈粥樣化斑點(diǎn)和血栓的形成，對(duì)預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病有很好的效果，而且是老年病人的良好食品。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)柯甘、兒童行為研究所所長(zhǎng)林姆蘭和可爾博士等的研究證明，磷脂在人體內(nèi)可形成一種有助于記憶、信息傳遞的物質(zhì)—乙酰膽堿。所以，若能經(jīng)常食用兔肉，可提高兒童智商30%以上。兔肉容易消化，據(jù)測(cè)定，兔肉的消化率為85%，而豬肉僅為75%，牛肉為55%，羊肉為68%，雞肉為50%。因此，兔肉為良好的滋補(bǔ)性肉類。兔肉是含低脂肪、高蛋白、低膽固醇、低熱量、少尿酸的食品，而且具有特殊的保健作用，可列為益智食品之首，被譽(yù)為“健美肉”、“益智肉”。俗話說(shuō)，飛禽莫如鴣，走獸莫如兔。此外，兔腦、血、肝、膽、心、胃、腸等除直接供食用外，還可為制藥工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，直接為人、畜保健服務(wù)。在人們高呼食品安全的今天，兔肉理所當(dāng)然的成為了人們保健肉食品的首選。三、項(xiàng)目建設(shè)的可行性1、優(yōu)越的自然條件與飼草飼料資源我市光、熱、水條件優(yōu)越，氣候溫和，雨量充沛，光照適宜，無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜于玉米、豆類及牧草的種植，為養(yǎng)兔業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供豐富的飼草飼料，加上25度坡耕地退耕還林還草、家庭小草原建設(shè)及南方草山草坡資源開(kāi)發(fā)利用，為發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化肉兔養(yǎng)殖小區(qū)創(chuàng)造了條件。自三峽工程建設(shè)及西部大開(kāi)發(fā)計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，重慶東部地區(qū)的公路、鐵路、交通迅速發(fā)展，多條高等級(jí)公路、高速公路、鐵路、機(jī)場(chǎng)正在建設(shè)完善，加上長(zhǎng)江這一黃金水道在三峽大壩蓄水后進(jìn)一步改善，為產(chǎn)品的外運(yùn)，創(chuàng)造了極好的運(yùn)輸條件。同時(shí)，隨著三峽工程推進(jìn)，國(guó)家十分重視三峽庫(kù)區(qū)草食牲畜發(fā)展，已組織有關(guān)部門編制規(guī)劃，建設(shè)了重慶市肉兔原種場(chǎng)為重慶市渝西地區(qū)及庫(kù)區(qū)兔業(yè)發(fā)展提供絕好的機(jī)會(huì)。2、當(dāng)?shù)卣匾暼馔卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)是我市畜牧業(yè)的重要組成部分，是一項(xiàng)投資少，見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益高的產(chǎn)業(yè)。規(guī)劃區(qū)縣縣委、縣政府充分認(rèn)識(shí)到了發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的重要推動(dòng)作用，在政策上大力傾斜，以發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)。部分區(qū)縣已經(jīng)在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了肉兔養(yǎng)殖示范點(diǎn)，正在積極準(zhǔn)備成立養(yǎng)兔專業(yè)合作社，按無(wú)公害肉兔生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品肉兔，同時(shí)各個(gè)區(qū)縣均有大量業(yè)主表示愿意投資加入養(yǎng)兔行業(yè)。3、符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力開(kāi)發(fā)西部與實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的方針在我國(guó)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，存在三大不可逆轉(zhuǎn)因素，一是人口增長(zhǎng)不可逆轉(zhuǎn)；二是耕地減少不可逆轉(zhuǎn)；三是人民生活提高對(duì)食品質(zhì)量數(shù)量增長(zhǎng)的不可逆轉(zhuǎn)。由于在很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期里，盲目追求牲畜數(shù)量，不講質(zhì)量與生產(chǎn)效率，使我國(guó)北方牧區(qū)與南方草山草坡過(guò)牧超載現(xiàn)象嚴(yán)重。加之無(wú)計(jì)劃的墾荒種糧，破壞草原，草山草坡與林地，造成水土流失，生態(tài)環(huán)境惡化，在這一背景下，繼續(xù)消耗大量糧食，換取肉食，無(wú)限制地追求數(shù)量，掠奪式的利用草山草坡，造成生態(tài)環(huán)境的繼續(xù)惡化，將受到嚴(yán)格限制。因此，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將不宜于種植糧食的山地、坡地退耕還草、還林的同時(shí)，徹底改變終年放牧，靠天養(yǎng)畜的落后狀態(tài)，大力發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，必將是我國(guó)調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的主要途徑與方向，是維持山區(qū)生態(tài)系統(tǒng)平衡，改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，提高土地的產(chǎn)出率、商品率，生產(chǎn)效益，增加農(nóng)民收入的重大措施。因此，種草養(yǎng)兔，建立肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，推廣適度規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)兔，提高肉兔品質(zhì)和養(yǎng)兔經(jīng)濟(jì)效益勢(shì)在必行。4．已具備發(fā)展養(yǎng)兔的技術(shù)貯備與技術(shù)隊(duì)伍我市兔業(yè)工作者，通過(guò)多年的實(shí)踐，已為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的養(yǎng)兔生產(chǎn)作了比較充分的準(zhǔn)備，在優(yōu)良種兔，優(yōu)良草種的引進(jìn)，良種繁育體系的建立，優(yōu)良品種的選育，優(yōu)化雜交組合的篩選，人工授精，疫病防治技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)加工、適度規(guī)模飼養(yǎng)管理工藝、牧草栽培等均可為本項(xiàng)目的實(shí)施發(fā)揮重要作用。我市各級(jí)畜牧獸醫(yī)機(jī)構(gòu)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期建設(shè)和人才積聚，形成了強(qiáng)大的技術(shù)力量，他們是一支深入實(shí)際、熟悉情況、經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)過(guò)硬、吃苦耐勞的畜牧獸醫(yī)科技隊(duì)伍。加上我市農(nóng)民素有養(yǎng)兔的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)可聘請(qǐng)高層次的有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家作為本項(xiàng)目的技術(shù)顧問(wèn)，技術(shù)隊(duì)伍完全可勝任并完成本項(xiàng)目所設(shè)定的各項(xiàng)計(jì)劃與目標(biāo)。5、市場(chǎng)需要高質(zhì)量的兔肉重慶市即將組建成立一個(gè)出口外銷型的重慶渝西兔業(yè)開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限公司。一期工程年準(zhǔn)備屠宰200萬(wàn)只肉兔，生產(chǎn)兔肉2400噸，主要產(chǎn)品有兔肉胴體、分割兔肉、兔皮等。對(duì)肉兔的需求量將越來(lái)越大，對(duì)質(zhì)量要求也越來(lái)越高，需要批量生產(chǎn)的育肥期短、肉質(zhì)好，衛(wèi)生指標(biāo)合格的肉兔，農(nóng)戶散養(yǎng)肉兔難以達(dá)到上述要求。只有實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范化養(yǎng)殖的肉兔生產(chǎn)小區(qū)，才能做到量大、質(zhì)好，滿足生產(chǎn)加工的要求。第三章市場(chǎng)分析一、兔肉產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀（一）國(guó)外兔肉產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀當(dāng)今世界有100多個(gè)國(guó)家從事養(yǎng)兔生產(chǎn)，據(jù)初步估計(jì)，目前全世界兔肉產(chǎn)量為185萬(wàn)噸，其中60%來(lái)自于科學(xué)的飼養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)方法，40%來(lái)自于普通的飼養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)方法。對(duì)兔肉年生產(chǎn)量在500噸以上的國(guó)家進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，肉兔生產(chǎn)主要集中在5個(gè)國(guó)家和地區(qū)：中國(guó)、意大利、法國(guó)、獨(dú)聯(lián)體國(guó)家和西班牙，這5個(gè)國(guó)家和地區(qū)兔肉的總產(chǎn)量占全世界的70%-80%。西歐是肉兔生產(chǎn)的最大基地，主要生產(chǎn)國(guó)有意大利、法國(guó)和西班牙，兔肉產(chǎn)量64.7萬(wàn)噸。東歐的肉兔生產(chǎn)主要是在俄羅斯、烏克蘭、匈亞利，兔肉產(chǎn)量42.6萬(wàn)噸。亞洲則以中國(guó)為主，年產(chǎn)兔肉46萬(wàn)噸，占世界兔肉生產(chǎn)量的22.1%。其他地區(qū)和國(guó)家的兔肉產(chǎn)量為：印度7.5萬(wàn)噸，北非7.3萬(wàn)噸，南美洲3.9萬(wàn)噸，北美洲3.8萬(wàn)噸，南亞2.8萬(wàn)噸，印度尼西亞等國(guó)家也有少量的生產(chǎn)。（二）國(guó)內(nèi)兔肉生產(chǎn)現(xiàn)狀1.國(guó)內(nèi)兔肉生產(chǎn)、分布情況現(xiàn)狀我國(guó)養(yǎng)兔業(yè)的歷史遠(yuǎn)源流長(zhǎng)，而大規(guī)模的商品生產(chǎn)則起始于20世紀(jì)50年代中后期，主要誘因是外貿(mào)出口。1985年達(dá)到高潮，1990年降到極點(diǎn)，1998年出現(xiàn)第二輪高潮。1958年底全國(guó)家兔存欄量達(dá)700萬(wàn)只（其中長(zhǎng)毛兔約占70%），至1978年底，存欄量已近8000萬(wàn)只。改革開(kāi)放后，中國(guó)兔業(yè)得到了進(jìn)一步發(fā)展，1999年年末存欄家兔17863萬(wàn)只（歷史最高水平為1998年的19526萬(wàn)只），出欄27280萬(wàn)只，生產(chǎn)兔肉40.9萬(wàn)噸、兔毛2萬(wàn)噸。目前，中國(guó)的家兔飼養(yǎng)量和兔產(chǎn)品產(chǎn)量均居世界首位，兔毛及兔肉出口量也居世界首位。國(guó)際兔產(chǎn)品市場(chǎng)70%的兔肉、90%的兔毛和95%的兔皮都在中國(guó)生產(chǎn)我國(guó)兔業(yè)生產(chǎn)主要集中在三分之一的省市區(qū)，分布于華東（山東、江蘇、安微、福建、浙江）、華北（河北、河南、山西）及西南（四川、重慶）等地，主產(chǎn)區(qū)家兔存欄量、出欄量及兔產(chǎn)品產(chǎn)量約占全國(guó)總量的92%。即使在養(yǎng)兔主產(chǎn)區(qū)，兔業(yè)生產(chǎn)也呈現(xiàn)明顯的區(qū)域化。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式中，作為副業(yè)經(jīng)營(yíng)的比重較大，作為主業(yè)經(jīng)營(yíng)、進(jìn)行規(guī)模飼養(yǎng)和專業(yè)生產(chǎn)的地占有一定比例。集中產(chǎn)區(qū)有：一類地區(qū)—山東占26%，四川占18%，河北占12%；二類地區(qū)—浙江占7%，江蘇占6%，安微占5.5%，河南和福建各占5%；三類地區(qū)—山西占3%，黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆各占2%；其他地區(qū)—陜西、甘肅、廣西、廣東、江西、天津、北京、上海、遼寧、吉林、湖北、湖南、海南、云南等地均有零星分布。2000年底，我國(guó)家兔總存欄20536萬(wàn)只，出欄31724萬(wàn)只，分別比1999年增長(zhǎng)15%和16.3%；總飼養(yǎng)量5.23億只，比1999年上升15.8%。全國(guó)兔肉總產(chǎn)量46.08萬(wàn)噸，比1999年增長(zhǎng)12.7%。存欄兔列前10名的省市依次為：山東、四川、河北、河南、江蘇、福建、重慶、浙江、安微和山西，共計(jì)1.88億只，占全國(guó)的91.6%。西部10個(gè)省市自治區(qū)存欄兔3993萬(wàn)只，占全國(guó)的19.4%，其中四川、重慶兩省市占西部地區(qū)的87.3%，陜西和甘肅占8.4%，其余6省區(qū)占4.3%。在存欄的家兔中，肉兔的占三分之二，長(zhǎng)毛兔占近三分之一，皮兔數(shù)量甚微。2.重慶兔業(yè)生產(chǎn)、加工現(xiàn)狀（1）生產(chǎn)現(xiàn)狀養(yǎng)兔業(yè)是我市畜牧業(yè)的重要組成部分，是畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向之一。近幾年，隨著農(nóng)村改革開(kāi)放的進(jìn)一步深入和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，我市兔業(yè)有了較快的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2001年全市存欄兔達(dá)到832.10萬(wàn)只，年出欄1059.89萬(wàn)只，出欄率達(dá)127.4%,其出欄數(shù)比1997年增加67%。我市養(yǎng)兔業(yè)主要包括肉兔、毛兔和皮兔三大類。肉兔主要集中在渝西片區(qū)的璧山、江津、銅梁、永川等區(qū)縣（市），約占全市肉兔出欄的70%。八十年代曾引進(jìn)大量的日大耳白兔改良本地兔，九十年代又引進(jìn)了新西蘭白兔、加利福尼亞兔、比利時(shí)兔、塞北兔及配套系品種如齊卡、布列塔尼亞等優(yōu)良品種，品種特征是前期生長(zhǎng)快，飼料消耗少，屠宰率高。近幾年，由于畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市政府良種工程的實(shí)施以及各級(jí)政府的高度重視，我市肉兔發(fā)展速度加快，除原肉兔主產(chǎn)區(qū)外，三峽庫(kù)區(qū)的奉節(jié)、長(zhǎng)壽、涪陵、墊江、萬(wàn)州、巫山等區(qū)（縣、市）正大力發(fā)展肉兔業(yè)。種兔市場(chǎng)看好，供不應(yīng)求。商品肉兔市場(chǎng)價(jià)由1995年的4元/公斤上漲到8-9元/公斤。在技術(shù)推廣方面，九十年代初以來(lái)就在肉兔主產(chǎn)區(qū)（縣、市）著力實(shí)施《肉兔生產(chǎn)綜合技術(shù)推廣》市級(jí)豐收計(jì)劃項(xiàng)目，開(kāi)展各種形式的養(yǎng)兔培訓(xùn)，顯著提高了農(nóng)戶科技素質(zhì)和養(yǎng)兔技術(shù)水平。多次派人參加全國(guó)兔業(yè)研討會(huì)，交流了經(jīng)驗(yàn)，了解了信息。為加快我市肉兔良繁體系建設(shè)，于2001年開(kāi)始啟動(dòng)了重慶市肉兔原種場(chǎng)建設(shè)，目前已初步建成，其種兔籠位3500個(gè)，基礎(chǔ)母兔規(guī)模達(dá)800只，年可供種2萬(wàn)余只，同時(shí)在江津、銅梁、永川、潼南等肉兔主產(chǎn)區(qū)已初步建成肉用種兔擴(kuò)繁場(chǎng)，規(guī)模一般在200只以上。肉兔良種繁育體系初步建立對(duì)促進(jìn)我市肉兔生產(chǎn)發(fā)展，緩解良種購(gòu)買難問(wèn)題將發(fā)揮重要作用。但目前我市肉兔生產(chǎn)仍存在品種質(zhì)量不高，飼養(yǎng)管理較粗放，良種繁育體系不盡完善，養(yǎng)殖仍以千家萬(wàn)戶為主，集約化、規(guī)?；?、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高等問(wèn)題，肉兔產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。毛兔，經(jīng)過(guò)十多年發(fā)展，我市長(zhǎng)毛兔已初具規(guī)模，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市長(zhǎng)毛兔達(dá)330萬(wàn)只，主要集中在石柱、萬(wàn)州、開(kāi)縣、豐都、奉節(jié)等區(qū)（縣），其中石柱長(zhǎng)毛兔存欄量達(dá)250萬(wàn)只，占全市長(zhǎng)毛兔存欄的75.8%，長(zhǎng)毛兔已成為石柱畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。在部、市支持下已建立了重慶市長(zhǎng)毛兔原種場(chǎng)，并在農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目支持下擬從德國(guó)引進(jìn)優(yōu)良德系長(zhǎng)毛兔。但我市毛兔生產(chǎn)也存在兔種質(zhì)量差，良繁體系不完善，銷售缺乏主渠道等問(wèn)題。皮兔僅在我市綦江、黔江等少部分區(qū)（縣、市）示范推廣，全市獺兔飼養(yǎng)量不足5000只，尚未形成規(guī)模和商品量。（2）加工情況長(zhǎng)期以來(lái)，我市無(wú)正規(guī)從事兔肉制品精、深加工的企業(yè)，90%的肉兔主要以鮮活兔形式進(jìn)入市場(chǎng)，因而兔肉的深加工轉(zhuǎn)化率十分低，而發(fā)達(dá)國(guó)家肉類轉(zhuǎn)化的比例一般為30%--40%，有的高達(dá)70%。兔肉不僅是許多賓館、餐廳的名菜，而且進(jìn)入了許多市民的餐桌上。一兔多吃，肉兔可加工成“紅燒鮮兔”、“水煮兔”、“鹵兔”等。個(gè)別小型加工企業(yè)把肉兔加工成“板兔”等制品上市，但加工量小，未形成氣候，對(duì)肉兔生產(chǎn)不能起帶頭作用。由于加工滯后，在一定程度上制約了肉兔生產(chǎn)的發(fā)展。去年，市政府啟動(dòng)農(nóng)業(yè)十個(gè)百萬(wàn)工程，其中“百萬(wàn)頭（只）優(yōu)質(zhì)草食牲畜產(chǎn)業(yè)化工程”是十個(gè)百萬(wàn)工程之一。在這個(gè)工程中，重點(diǎn)扶持了以加工肉兔為主的重慶風(fēng)味源食品公司，但該公司尚未形成應(yīng)有的加工能力，帶動(dòng)能力有限。奉節(jié)榮興兔業(yè)公司近兩年來(lái)，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戸”的運(yùn)作模式，發(fā)展了2000多個(gè)農(nóng)戸養(yǎng)兔，年出欄肉兔近20萬(wàn)只，在三峽庫(kù)區(qū)肉兔業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了一定的作用，但規(guī)模不大，知名度不高。在毛兔產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)兔毛1400余噸，但80%兔毛通過(guò)市內(nèi)外兔毛商販運(yùn)到沿海及有進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的公司，僅20%兔毛由石柱玉龍毛紡廠（世界銀行貸款建設(shè)）收購(gòu)加工成初級(jí)產(chǎn)品（毛紗），再出口。由于獺兔生產(chǎn)發(fā)展滯后，商品獺兔皮數(shù)量太少，其收購(gòu)加工存在一定問(wèn)題。二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)（1）世界肉兔消費(fèi)情況世界主要肉兔消費(fèi)情況是：意大利年消費(fèi)兔肉32萬(wàn)噸（人均6.0千克），尚需進(jìn)口2萬(wàn)噸；法國(guó)年消費(fèi)16萬(wàn)噸（人均2.9千克），尚需進(jìn)口1萬(wàn)噸；西班牙年消費(fèi)量為12萬(wàn)噸（人均3千克），基本持平；比利時(shí)年消費(fèi)2.6萬(wàn)噸（人均2.6千克），尚需進(jìn)口0.6萬(wàn)噸；葡萄牙年消費(fèi)2萬(wàn)噸（人均2千克），基本持平。在所有年產(chǎn)兔肉量在2000噸以上的國(guó)家中，根據(jù)不同消費(fèi)類型可分為6類：一是傳統(tǒng)生產(chǎn)和傳統(tǒng)消費(fèi)國(guó)家。如西歐、南歐及拉丁美洲國(guó)家的意大利、法國(guó)、西班牙、比利時(shí)、葡萄牙、馬耳他、丹麥等，約占全世界兔肉生產(chǎn)和消費(fèi)的50%左右。在這些國(guó)家中，兔肉長(zhǎng)期以來(lái)就被作為傳統(tǒng)食品。丹麥生產(chǎn)6000噸，出口3000噸。全世界人均消費(fèi)兔肉是0.304千克。西歐和東歐的兔肉消費(fèi)水平高于世界平均水平1.7千克，但實(shí)際上是1-6千克的范圍。馬耳他是地中海的一個(gè)小國(guó)家，人口37萬(wàn)，但消費(fèi)兔肉水平是世界上最高的國(guó)家，人均9.5千克，比意大利人均6千克高出50%多。二是養(yǎng)兔生產(chǎn)趨于合理化的國(guó)家，養(yǎng)兔生產(chǎn)主要滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)。如中歐、東歐的前蘇聯(lián)、前捷克斯洛伐克、德國(guó)、波蘭、前南斯拉夫、希臘等國(guó)家，生產(chǎn)兔肉約22萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的18.3%。在飼養(yǎng)方面有一定的傳統(tǒng)習(xí)慣，其飼養(yǎng)方法以粗放飼養(yǎng)為主（產(chǎn)量約占70%），但也試辦了一些家庭兔場(chǎng)，實(shí)行合理化飼養(yǎng)。三是養(yǎng)兔生產(chǎn)用于國(guó)際貿(mào)易和國(guó)內(nèi)消費(fèi)的國(guó)家。如中國(guó)、阿根廷。國(guó)際兔肉貿(mào)易總量為7.5萬(wàn)噸，中國(guó)兔肉出口量占國(guó)際貿(mào)易量47%-60%左右，兔肉主要出口西歐，約占70%。出口到日本約有30%。中國(guó)從1957年首次出口凍兔肉308噸，一直到1984年的27年間，一直平穩(wěn)上升，最高年出口量達(dá)4.35萬(wàn)噸。之后曾多次出現(xiàn)波動(dòng)。四是發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)的發(fā)展中國(guó)家，如菲律賓、埃及、摩洛哥、墨西哥等。五是養(yǎng)兔生產(chǎn)用于國(guó)際貿(mào)易和國(guó)內(nèi)消費(fèi)，但兔肉產(chǎn)量很小的國(guó)家。如匈牙利、荷蘭等。六是養(yǎng)兔生產(chǎn)主要用于展覽，培育觀賞兔的國(guó)家。如美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)等。世界上出口凍兔肉最多的國(guó)家，依次序排列為：中國(guó)（3-4萬(wàn)噸）、匈牙利（1.8萬(wàn)噸）、波蘭（0.5萬(wàn)噸）、羅馬尼亞（0.4萬(wàn)噸）、荷蘭（0.4萬(wàn)噸）。而世界上進(jìn)口兔肉最多的國(guó)家，依次序排列為：意大利（2-3萬(wàn)噸）、法國(guó)（1萬(wàn)噸）、比利時(shí)（0.6萬(wàn)噸）、德國(guó)（0.5萬(wàn)噸）、瑞典（0.5萬(wàn)噸）。但也有些國(guó)既出口兔肉，又進(jìn)口兔肉，其進(jìn)口價(jià)遠(yuǎn)低于出口價(jià)，以從中盈利。如法國(guó)每年從中國(guó)和東歐一些國(guó)家低價(jià)進(jìn)口兔肉，高價(jià)倒賣給瑞典等國(guó)家；又如比利時(shí)、荷蘭、英國(guó)也從中國(guó)低價(jià)進(jìn)口兔肉，再高價(jià)出口法國(guó)；美國(guó)從中國(guó)低價(jià)進(jìn)口兔肉，再倒賣給加拿大等國(guó)家。很多國(guó)家借助地理優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口凍兔肉，出口鮮兔肉。這種國(guó)際間的貿(mào)易交往，應(yīng)當(dāng)引起我國(guó)兔肉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位的重視。我國(guó)是兔肉生產(chǎn)大國(guó)，在國(guó)際貿(mào)易中有著舉足輕重的地位，應(yīng)重視在兔肉生產(chǎn)上創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，在市場(chǎng)價(jià)格及市場(chǎng)份額方面爭(zhēng)取主動(dòng)。（2）國(guó)內(nèi)兔肉消費(fèi)現(xiàn)狀：據(jù)調(diào)查，1999年全國(guó)人均肉類消費(fèi)量（包括熟食制品及下水在內(nèi)）為41.4公斤，全國(guó)肉類總消費(fèi)量為5005萬(wàn)噸，其中豬肉人均消費(fèi)為31.8公斤，占肉類總消費(fèi)量的76.8%，而牛羊兔及禽肉僅占23.2%，其中城鎮(zhèn)居民人均肉類消費(fèi)量為69.4公斤，總?cè)忸愊M(fèi)量為2600萬(wàn)噸，占全國(guó)肉類消費(fèi)總量的比重為52%，也就是說(shuō)30%的城鎮(zhèn)居民消費(fèi)了全國(guó)一半以上肉類產(chǎn)品。其中豬肉42.1公斤，占人均肉類消費(fèi)量的60.7%，牛羊兔及各類禽肉28.3公斤，占人均肉類消費(fèi)量的39.3%。另一方面作為我國(guó)主要人口的農(nóng)村，農(nóng)村居民人均肉類消費(fèi)量為31.5公斤，總?cè)忸愊M(fèi)量為2405萬(wàn)噸，占全國(guó)肉類消費(fèi)總量的比重為48%，其中豬肉27.4公斤，占人均肉類消費(fèi)量的86.9%，牛羊兔及禽肉僅有4.1公斤，占人均肉類消費(fèi)量的13.1%。由此可見(jiàn)，城鎮(zhèn)居民豬肉消費(fèi)比重和絕對(duì)數(shù)量都呈逐漸下降趨勢(shì)，牛羊兔及禽肉消費(fèi)比重不斷上升。農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)比重仍然偏高，牛羊兔及禽肉消費(fèi)比重較低，沒(méi)有隨著生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化而同步調(diào)整。就兔肉消費(fèi)而言，雖我國(guó)年產(chǎn)兔肉達(dá)46.08萬(wàn)噸，除不足5%的兔肉出口外，95%的兔肉靠國(guó)內(nèi)消費(fèi)。但人均占有量?jī)H216克，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比有較大差距。（3）世界養(yǎng)兔業(yè)預(yù)測(cè)世界養(yǎng)兔業(yè)總的趨勢(shì)可概括為：一是發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)兔數(shù)量減少，以經(jīng)濟(jì)為目的的養(yǎng)兔業(yè)趨于萎縮，尤其是長(zhǎng)毛兔飼養(yǎng)業(yè)更為明顯；二是發(fā)展中國(guó)家養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展迅速。導(dǎo)致發(fā)達(dá)國(guó)家以經(jīng)濟(jì)為目的的養(yǎng)兔業(yè)萎縮的原因主要是：勞動(dòng)力成本不斷提高，環(huán)保及動(dòng)物福利方面的成本加大，農(nóng)業(yè)人口減少，受發(fā)展中國(guó)家養(yǎng)兔業(yè)的沖擊（主要是產(chǎn)品價(jià)格方面）。在這些因素中，勞動(dòng)力成本提高對(duì)養(yǎng)兔業(yè)影響最大。在法國(guó)，生產(chǎn)1千克兔毛需要花350法郎，相當(dāng)于人民幣420元（我國(guó)規(guī)模生產(chǎn)1千克兔毛成本只需80-100元，農(nóng)戶個(gè)體飼養(yǎng)的成本約60-80元，或更新），法國(guó)70年代末飼養(yǎng)長(zhǎng)毛兔35萬(wàn)只，現(xiàn)在飼養(yǎng)量?jī)H2萬(wàn)只，存欄1萬(wàn)只左右，1965-1972年年均生產(chǎn)兔肉27萬(wàn)噸，1984-1988年年均生產(chǎn)兔肉18-19萬(wàn)噸。德國(guó)曾是長(zhǎng)毛兔飼養(yǎng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，70年代末至80年代中期向中國(guó)出口了大批德系安哥拉種兔，自80年代后期起，由于兔毛價(jià)格疲軟，單純用于剪毛的勞動(dòng)力成本就高于兔毛售價(jià)，加上種兔出口減少，環(huán)保和動(dòng)物福利方面的要求越來(lái)越嚴(yán)格，使得長(zhǎng)毛兔的商品生產(chǎn)已失去實(shí)際意義，以致目前在德國(guó)以經(jīng)濟(jì)為目的的長(zhǎng)毛兔飼養(yǎng)企業(yè)已難覓蹤影。農(nóng)業(yè)人口逐年減少是發(fā)達(dá)國(guó)家普遍存在的一個(gè)問(wèn)題。如西班牙，75%的人口住在1萬(wàn)人口以上的城鎮(zhèn)，52%的人口住在5萬(wàn)人口以上的城鎮(zhèn)，從1986年到1996年農(nóng)村人口從15%下降到7.5%，這種趨勢(shì)還在繼續(xù)，因此不利于養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展。而在發(fā)展中國(guó)家養(yǎng)兔業(yè)獲得發(fā)展，其中發(fā)展最快的是中國(guó)。中國(guó)家兔年飼養(yǎng)量已達(dá)4.5億只，生產(chǎn)兔肉40.9萬(wàn)噸，兔毛2萬(wàn)余噸，兔毛和兔肉產(chǎn)量均居世界首位。兔肉出口在最高年份1979年占國(guó)際貿(mào)易量的60%。1999年我國(guó)出口兔毛5185噸，兔肉出口16583噸。發(fā)展中國(guó)家的兔業(yè)發(fā)展問(wèn)題日益被有關(guān)國(guó)際組織所重視，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）提出的關(guān)于“養(yǎng)兔在發(fā)展中國(guó)家農(nóng)村可持續(xù)生產(chǎn)體系中的應(yīng)用”問(wèn)題曾被第七屆世界養(yǎng)兔大會(huì)列為一個(gè)重要的研討主題。（4）我國(guó)居民肉類消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)隨著肉類產(chǎn)品供給的不斷豐富，人們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度越來(lái)越高，上市肉類產(chǎn)品的檢疫情況、飼料添加劑有害物質(zhì)的殘留、加工食品中的色素和防腐劑等涉及到產(chǎn)品質(zhì)量的有關(guān)問(wèn)題，成為目前城市居民購(gòu)買肉類產(chǎn)品必須考慮的問(wèn)題。目前我國(guó)肉類產(chǎn)場(chǎng)呈現(xiàn)六大變化趨勢(shì)：a、肉類消費(fèi)三分天下。我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)了從冷凍肉到熱鮮肉，再?gòu)臒狨r肉到冷卻肉的發(fā)展趨勢(shì)，成“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭(zhēng)天下，冷卻肉甲天下”的格局。b、速凍方便肉類食品發(fā)展迅猛。我國(guó)速凍方便肉類食品產(chǎn)量猛增，1998年總產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)噸，高于其它食品增長(zhǎng)速度，成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。c、傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化。中式傳統(tǒng)肉制品正由傳統(tǒng)的作坊制向現(xiàn)代化生產(chǎn)邁進(jìn)，“老字號(hào)”煥發(fā)出青春。d、西式肉制品發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。近十年來(lái)，西式肉制品在我國(guó)已占肉制品總量的30%以上，開(kāi)拓了我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的新領(lǐng)域，發(fā)展空間還很大。低溫肉制品方興未艾。生產(chǎn)低溫肉制品的廠家遍布全國(guó)各地，低溫肉制品將成為肉制品發(fā)展的主要趨勢(shì)。e、牛羊兔及禽類肉制品消費(fèi)增加。在肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，牛羊兔及禽肉由80年代的15%上升到目前的35%。牛羊兔及禽肉低脂肪、高蛋的，不僅是優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品，而且是清真肉制品的原料。f、保健肉制品悄然崛起。三低一高（低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白）的保健肉制品的開(kāi)發(fā)，已引起社會(huì)各界的重視，并納入《國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》進(jìn)行引導(dǎo)和規(guī)范。綜上所述，隨著人們生活水平的改善，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了較大變化，由80年代的肉類消費(fèi)中豬肉占90%以上，到90年代中期下降到70%，目前已下降到62%，而牛羊兔及禽肉的消費(fèi)卻呈明顯增加的趨勢(shì)。因此，在發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，應(yīng)大力發(fā)展牛、羊、兔等節(jié)糧型的草食畜牧業(yè)。（5）我國(guó)兔肉生產(chǎn)及消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)根據(jù)世界各國(guó)及我國(guó)兔業(yè)發(fā)展歷史及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析，21世紀(jì)肉兔生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售的發(fā)展趨勢(shì)，將具備以下10點(diǎn)：一是兔肉的產(chǎn)量及消費(fèi)量呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)。a、兔肉是最佳食品之一。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)研究表明：兔肉是益智、延壽食品，兒童長(zhǎng)期食兔肉能提高智商30%，成年人常食兔肉，面部極少生皺紋并能延長(zhǎng)壽命10—20年。這一研究的問(wèn)世，使兔的身價(jià)倍增。b、據(jù)第六屆世界養(yǎng)兔科學(xué)大會(huì)對(duì)186個(gè)國(guó)家的分析，絕大多數(shù)國(guó)家兔肉產(chǎn)量和世界總產(chǎn)量一直處于上升狀況，人們對(duì)兔的認(rèn)識(shí)大大提高，隨著生活水平的提高，高蛋白、低脂肪、低膽固醇和人體必須氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將成為人類食物構(gòu)成和第一需要。任何國(guó)家和民族，會(huì)逐漸習(xí)慣于吃兔肉?？梢灶A(yù)見(jiàn)：兔肉將是繼豬肉、雞肉之后又一個(gè)重要的消費(fèi)熱點(diǎn)。c、據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，二十一世紀(jì)國(guó)際國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)，將是綠色食品的市場(chǎng)，而兔肉是天然綠色食品。d、英國(guó)“瘋牛病”波及歐洲，兔肉倍受喜愛(ài)，市場(chǎng)需求急劇增大。二是肉兔生產(chǎn)規(guī)模呈“小規(guī)模大群體”與“大中規(guī)模工廠化生產(chǎn)”并存趨勢(shì)。三是飼養(yǎng)管理方式將基本實(shí)現(xiàn)科學(xué)合理化。目前，全世界年產(chǎn)的兔肉中，來(lái)自合理化飼養(yǎng)管理的占44%，來(lái)自粗放型飼養(yǎng)管理的占56%?？茖W(xué)合理化的飼養(yǎng)管理在疫病的防治，母兔繁殖率，仔兔成活率，生產(chǎn)速度及經(jīng)濟(jì)效益等方面的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)已被廣大養(yǎng)殖者認(rèn)識(shí)，它將逐一步取代粗放型飼養(yǎng)管理方式。四是產(chǎn)品生產(chǎn)將由單一品種向?qū)ｉT化肉兔配套系雜交優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)發(fā)展。五是肉兔生產(chǎn)體系逐步形成原種場(chǎng)—祖代場(chǎng)—父母代場(chǎng)—商品代場(chǎng)的寶塔型繁育模式。原種兔場(chǎng)歸屬于科研院所、大專院校及個(gè)別有研究實(shí)力的大型兔場(chǎng)，由原種場(chǎng)提供祖代兔給有一定技術(shù)水平和實(shí)力的大中型祖代兔場(chǎng)。祖代場(chǎng)的任務(wù)是對(duì)外提供其父母代兔以供生產(chǎn)商品兔。這一模式會(huì)極大地推進(jìn)種兔良種化整體生產(chǎn)水平。六是肉兔生產(chǎn)向生產(chǎn)、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)集約化、集團(tuán)化方向發(fā)展。兔業(yè)與其他畜牧業(yè)一樣，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是兔業(yè)持續(xù)發(fā)展的最佳途徑。產(chǎn)業(yè)化是以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理，把產(chǎn)加銷、牧工商、農(nóng)科教緊密結(jié)合起來(lái)，形成“一條龍”的經(jīng)營(yíng)體制，產(chǎn)業(yè)化最終的目標(biāo)是謀求最大的綜合經(jīng)濟(jì)效益和提高肉兔業(yè)的組織化程度。產(chǎn)業(yè)化是最大限度地、合理地開(kāi)發(fā)利用自然資源和社會(huì)資源，組織系列化生產(chǎn)、加工和深加工，實(shí)現(xiàn)多層次利用、多次增值，生產(chǎn)出數(shù)量多、質(zhì)量?jī)?yōu)、效益高的兔產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、社會(huì)環(huán)境的良性循環(huán)和持續(xù)發(fā)展。集團(tuán)型產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，它是以肉兔生產(chǎn)為基地，以加工、銷售為主體，以綜合技術(shù)服務(wù)為保障，把生產(chǎn)、加工、銷售、科研和生產(chǎn)資料供應(yīng)等環(huán)節(jié)納入統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)體內(nèi)，成為比較緊密的企業(yè)集團(tuán)，該類型的“公司+農(nóng)戶+科技+政府”模式是目前發(fā)展我國(guó)養(yǎng)兔業(yè)較為成功的模式。七是兔產(chǎn)品加工向營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、保健、方便、休閑、旅游方向發(fā)展。八是凍兔肉向冰鮮兔肉方向發(fā)展。冰鮮兔與“熱鮮肉”和冷凍肉相比，具有安全衛(wèi)生、汁液流失極少，能最大限度地保持天然食品原有的鮮度、色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。九是兔皮毛制品，市場(chǎng)需求量急劇增大。由于全世界倡導(dǎo)保護(hù)野生動(dòng)物，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，兔皮毛是最好的野生動(dòng)物皮毛的替代品。據(jù)我國(guó)兔業(yè)發(fā)展中心預(yù)測(cè)：“兔皮毛市場(chǎng)100年之內(nèi)不會(huì)衰退，只要質(zhì)量好，會(huì)有良好的經(jīng)濟(jì)效益的”。十是兔肉市場(chǎng)價(jià)格會(huì)隨著人們需求量的增大而上漲。目前，廣州、深圳、香港市場(chǎng)每公斤活兔批發(fā)價(jià)高于我市成本價(jià)5—7元。隨著我國(guó)加入WTO，兔肉出口創(chuàng)匯更為有利，出口胴體兔肉，每公斤價(jià)格高于我市成本價(jià)8元左右。兔肉食品在國(guó)內(nèi)各大城市銷路很暢，銷售很好，價(jià)格穩(wěn)中有升。綜上所述，從對(duì)世界兔肉市場(chǎng)和我國(guó)兔肉市場(chǎng)分析來(lái)看，兔肉產(chǎn)品、兔制品極具市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ萌馐抢^豬肉、雞肉之后又一個(gè)重要的消費(fèi)熱點(diǎn)。同時(shí)兔肉的生產(chǎn)、加工、銷售需實(shí)行產(chǎn)業(yè)化，由龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)，從而盤活整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。三、產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)肉兔飼養(yǎng)在我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中的分量雖然比不上肉牛、肉雞等大宗的養(yǎng)殖項(xiàng)目，但隨著人們對(duì)副食品要求的不斷提高，兔肉以它高蛋白低脂肪的營(yíng)養(yǎng)特性以及鮮嫩的口感越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，加上去年豬肉價(jià)格上漲，刺激兔肉消費(fèi)量逐漸增多,兔肉價(jià)格也隨著攀升，養(yǎng)兔行情看好。肉兔飼養(yǎng)在我國(guó)已經(jīng)形成一定規(guī)模，目前在肉兔的飼養(yǎng)區(qū)域及周邊地區(qū)，每公斤肉兔的價(jià)格在8-10元左右，在北京、哈爾濱等北方的大城市中肉兔每公斤的價(jià)格在10-12元左右，在廣東、福建等南方地區(qū)的消費(fèi)型城市中肉兔的價(jià)格每公斤在11-13元錢左右。2004年7月16日，歐盟恢復(fù)進(jìn)口我國(guó)肉兔產(chǎn)品。但由于在此前的2年多時(shí)間里，歐盟對(duì)我國(guó)兔肉產(chǎn)品的綠色壁壘，致使國(guó)內(nèi)肉兔存量減幅已達(dá)60%。目前，國(guó)際、國(guó)內(nèi)消費(fèi)大增，兩扇大門均已打開(kāi)，決定了肉兔產(chǎn)業(yè)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)將保持良好的市場(chǎng)前景。四、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力分析本項(xiàng)目產(chǎn)品為初加工產(chǎn)品凍全只兔和分割兔肉，深加工產(chǎn)品有烤兔腿、多味兔肉干和麻辣兔丁等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)環(huán)境無(wú)污染的條件下生產(chǎn)，屬優(yōu)質(zhì)、安全和無(wú)公害產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外均具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。在國(guó)際市場(chǎng)上，中式肉類食品享有較高的聲譽(yù)，肉類罐頭、火腿、烤鴨、板鴨等長(zhǎng)期在國(guó)際市場(chǎng)暢銷，但近年來(lái)產(chǎn)品出口有所下滑，主要是國(guó)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)落后造成的。本項(xiàng)目兔肉加工產(chǎn)品在產(chǎn)品質(zhì)量上比傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品有較大的提高，產(chǎn)品價(jià)格比國(guó)外同類產(chǎn)品如培根、鹽水火腿等價(jià)格低60%以上，具有強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因此，它是國(guó)外消費(fèi)者崇尚的保健食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，項(xiàng)目產(chǎn)品在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品品牌、生產(chǎn)規(guī)模等方面具有一定優(yōu)勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)在養(yǎng)殖技術(shù)方面研究較多，在加工上少有研究。本項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量在同類產(chǎn)品中具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量比傳統(tǒng)的兔產(chǎn)品上一個(gè)臺(tái)階；產(chǎn)品價(jià)格因?yàn)樵蟽r(jià)格低、加工規(guī)模大，價(jià)格比市場(chǎng)同類產(chǎn)品低6%-10%；產(chǎn)品品牌在重慶兔肉加工產(chǎn)品中已有一定的知名度；生產(chǎn)規(guī)模在兔肉深加工企業(yè)中位居中等。根據(jù)目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)現(xiàn)狀和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力的分析，本項(xiàng)目產(chǎn)品海外市場(chǎng)容量可達(dá)2000噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量可達(dá)6000噸。第四章項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)及建設(shè)條件一、選址原則肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)及加工開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的種兔場(chǎng)及其商品肉兔育肥場(chǎng)計(jì)劃選擇在壁山、江津、永川、銅梁、大足、涪陵、石柱、忠縣、萬(wàn)州等9個(gè)區(qū)縣市內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的城郊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)區(qū)。選地參照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，避開(kāi)水源防護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、人口密集區(qū)等環(huán)境敏感地區(qū)，符合環(huán)境保護(hù)、獸醫(yī)防疫要求，有利于廢物及污物的處理和排放，交通、通訊方便，水電供應(yīng)便捷、充足。二、場(chǎng)址選擇重慶市渝西兔業(yè)開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限公司選擇建設(shè)在璧山縣，肉兔種場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)分別壁山、江津、永川、銅梁、大足、涪陵、石柱、忠縣、萬(wàn)州等在9個(gè)項(xiàng)目區(qū)縣（市）的100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。三、建設(shè)條件(一)地質(zhì)條件1、地形地貌項(xiàng)目擬建場(chǎng)址地形開(kāi)闊，地勢(shì)相對(duì)平坦，地面起伏不大，有一定緩坡，總體為南高北低；各場(chǎng)最高海拔標(biāo)高為和最低海拔標(biāo)高相對(duì)高差不超過(guò)5米。2、地質(zhì)條件項(xiàng)目所選場(chǎng)址地質(zhì)構(gòu)造簡(jiǎn)單，大多為一單斜構(gòu)造，巖層傾角平緩，基巖為侏羅系中統(tǒng)地層，上覆第四系覆蓋層，以雜土和粉質(zhì)粘土組成。區(qū)內(nèi)無(wú)斷層通過(guò)，也無(wú)邊坡失穩(wěn)、滑坡、地下硐室及軟弱夾層等不良地質(zhì)現(xiàn)象；場(chǎng)區(qū)水文地質(zhì)條件簡(jiǎn)單，地層均為弱含水層，補(bǔ)給水源為大氣降水，地下水對(duì)混凝土無(wú)侵蝕性。場(chǎng)區(qū)地質(zhì)穩(wěn)定，適宜各種兔場(chǎng)建筑的修建。3、地震根據(jù)國(guó)家地震局編制《中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖》1990年版，該場(chǎng)區(qū)屬Ⅵ度范圍內(nèi)，地震基本烈度為6度(二)水、電、通訊等基礎(chǔ)條件1、項(xiàng)目各規(guī)劃兔場(chǎng)均有各區(qū)縣供電局架設(shè)的專線。2、項(xiàng)目各規(guī)劃兔場(chǎng)所需用水大多為自行打井取水，輔以市鎮(zhèn)管網(wǎng)供水。3、項(xiàng)目各規(guī)劃兔場(chǎng)均已進(jìn)入重慶市本地通訊網(wǎng)，與國(guó)內(nèi)、國(guó)際通訊均方便迅捷。(三)自然條件項(xiàng)目各規(guī)劃兔場(chǎng)的自然條件大多在以下范圍：歷年平均氣溫17.5℃歷年極端最高氣溫41.0℃歷年極端最低氣溫-3.4℃年平均降雨量1578.5㎜年平均相對(duì)濕度83%年平均氣壓975.5kPa夏季平均風(fēng)速0.7m/s冬季平均風(fēng)速0.6m/s歷年平均日照時(shí)數(shù)1153.5h(四)生態(tài)環(huán)境條件該項(xiàng)目所選場(chǎng)址地形開(kāi)闊整齊，地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽(yáng)，有一定緩坡；場(chǎng)區(qū)水量充足，水質(zhì)良好，空氣質(zhì)量符合要求。該場(chǎng)址無(wú)工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染；嚴(yán)格避開(kāi)了水源防護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、人口密集區(qū)等環(huán)境敏感地區(qū)，符合環(huán)境保護(hù)、獸醫(yī)防疫要求。第五章項(xiàng)目建設(shè)的目標(biāo)、內(nèi)容及規(guī)模一、項(xiàng)目建設(shè)的目標(biāo)項(xiàng)目期內(nèi)建成項(xiàng)目基地縣（市）9個(gè)，基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個(gè)，改擴(kuò)建肉兔原種場(chǎng)1個(gè)，項(xiàng)目重點(diǎn)加工龍頭企業(yè)1個(gè)，優(yōu)質(zhì)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)100個(gè)，形成500萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、外銷一條龍的設(shè)計(jì)能力。主要包括以下五個(gè)方面：1.加工廠建設(shè)目標(biāo)：渝西兔業(yè)開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限公司一期工程新建肉兔屠宰及深加工廠，年宰殺200萬(wàn)只，產(chǎn)兔肉2400噸，其中深加工兔肉50萬(wàn)只，600噸；二期工程新建肉兔屠宰及深加工廠，年宰殺500萬(wàn)只，產(chǎn)兔肉6000噸，其中深加工兔肉100萬(wàn)只，1200噸2、種兔年生產(chǎn)能力：改括建后重慶市肉兔原種場(chǎng)基礎(chǔ)母兔群規(guī)模1000只，年可向二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)良合格種兔1.5萬(wàn)只以上，28個(gè)二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)基礎(chǔ)母兔群總規(guī)模達(dá)1.4萬(wàn)只，年可向農(nóng)戶供應(yīng)合格種兔20萬(wàn)只以上。3、商品兔年生產(chǎn)能力：項(xiàng)目建成后將發(fā)展8-9千農(nóng)戶養(yǎng)兔，戶均養(yǎng)能繁種母兔50只以上（含規(guī)模養(yǎng)兔大戶和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)兔小區(qū)），9個(gè)項(xiàng)目區(qū)縣的小區(qū)及規(guī)模養(yǎng)兔戶可形成年出欄優(yōu)質(zhì)商品肉兔500萬(wàn)只以上的生產(chǎn)能力4、飼料年生產(chǎn)能力：建成后年產(chǎn)兔用濃縮料0.5萬(wàn)噸以上，全價(jià)顆粒料1萬(wàn)噸。二、項(xiàng)目建設(shè)的內(nèi)容及規(guī)模1、肉兔加工廠建設(shè)重慶市肉兔加工廠（渝西兔業(yè)開(kāi)發(fā)（集團(tuán)）有限公司）由重慶農(nóng)經(jīng)公司、重慶市肉兔原種場(chǎng)、重慶渝欣牧業(yè)有限公司、重慶日升廣告有限公司等五家企業(yè)按股份制形式組建。江津市畜牧生產(chǎn)站、璧山縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心、銅梁縣畜牧局、永川市畜牧站、大足縣興農(nóng)畜業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、涪陵區(qū)畜牧食品局、豐都縣畜牧生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站重慶利民農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司和忠縣畜牧局等10家單位參與協(xié)作。擬在璧山征地30畝，建設(shè)一個(gè)屠宰500萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉兔的生產(chǎn)加工線，分2個(gè)階段實(shí)施。一期工程新建肉兔屠宰及深加工廠廠房和工作用房2000平方米，凍庫(kù)300噸，新建污水處理池一個(gè)，年宰殺200萬(wàn)只，產(chǎn)兔肉2400噸，深加工兔肉50萬(wàn)只，600噸；二期工程擴(kuò)建肉兔屠宰及深加工廠廠房，使年宰殺能力達(dá)到500萬(wàn)只以上，產(chǎn)兔肉6000噸，深加工兔肉100萬(wàn)只，1200噸。2、良種繁育體系建設(shè)（1）改擴(kuò)建重慶市肉兔原種場(chǎng)在重慶市肉兔原種場(chǎng)現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。引進(jìn)良種肉用種兔500只，使存欄能繁母兔增加到1000只，購(gòu)進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化兔籠1500個(gè)以擴(kuò)大規(guī)模，使標(biāo)準(zhǔn)兔籠達(dá)到3500個(gè)，形成每年向社會(huì)提供優(yōu)良合格種兔1.5萬(wàn)只以上的生產(chǎn)能力。（2）肉兔二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)根據(jù)璧山縣、江津市、永川市、銅梁縣、大足縣、涪陵區(qū)、豐都縣、忠縣和石柱縣的實(shí)際情況，選擇地理?xiàng)l件好，資源豐富，無(wú)污染的地方新建標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)28個(gè)，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)占地4-5畝，建規(guī)范化種兔籠位1200個(gè)，從肉兔原種場(chǎng)引進(jìn)飼養(yǎng)基礎(chǔ)繁殖母兔500只以上，并完善相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。28個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)，共建種兔籠位33000個(gè)，飼養(yǎng)基礎(chǔ)繁殖母兔14000只以上，形成年向社會(huì)提供優(yōu)良合格種兔20萬(wàn)只以上的能力。其中壁山新建10個(gè)、江津新建3個(gè)、永川新建3個(gè)、銅梁新建2個(gè)、大足新建2個(gè)、涪陵新建2個(gè)、豐都新建2個(gè)、忠縣新建2個(gè)、石柱新建2個(gè)。3、肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化肉兔養(yǎng)殖小區(qū)100個(gè)。每個(gè)小區(qū)年出欄優(yōu)質(zhì)肉兔5萬(wàn)只，從二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)引進(jìn)在良種種兔2000只以上，建設(shè)兔籠6000個(gè)以上，修建沼氣池400-600立方米。小區(qū)內(nèi)發(fā)展年存欄良種種兔50只以上，年出欄優(yōu)質(zhì)肉兔1000只以上的規(guī)模養(yǎng)兔示范戶30-40戶，建兔籠150個(gè)以上，修建沼氣池20立方米。100個(gè)肉兔養(yǎng)殖小區(qū)年出欄優(yōu)質(zhì)肉兔500萬(wàn)只。第六章環(huán)保、消防、節(jié)能與安全一、環(huán)境保護(hù)(一)建設(shè)場(chǎng)區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀項(xiàng)目擬建場(chǎng)地大多位于各縣城郊農(nóng)區(qū)。場(chǎng)區(qū)地形開(kāi)闊整齊，地勢(shì)高燥、平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、有一定緩坡，區(qū)內(nèi)水量充足、水質(zhì)良好，兔場(chǎng)空氣環(huán)境質(zhì)量符合要求，生態(tài)環(huán)境良好。場(chǎng)址遠(yuǎn)離工廠、城鎮(zhèn)居民區(qū)和其它牧場(chǎng)，無(wú)或不直接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染；嚴(yán)格避開(kāi)了水源防護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、人口密集區(qū)等環(huán)境敏感地區(qū)，符合環(huán)境保護(hù)、獸醫(yī)防疫要求。(二)環(huán)境影響分析盡管本項(xiàng)目所選場(chǎng)址生態(tài)環(huán)境良好，但是，未來(lái)一旦制度不建全或管理不當(dāng)、執(zhí)行不力，就可能導(dǎo)致中心環(huán)境受到污染或周圍環(huán)境受到兔場(chǎng)的污染。因此，在建設(shè)兔場(chǎng)的同時(shí)，須建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行，只有這樣，才能作到兔場(chǎng)環(huán)境不受污染或不污染周圍環(huán)境。(三)環(huán)境保護(hù)及設(shè)計(jì)依據(jù)1、國(guó)務(wù)院令第253號(hào)文《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》2、GB8978-1996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》3、GB6297-96《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》4、GB7959-1987《糞便無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》5、《國(guó)家畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標(biāo)準(zhǔn)》6、無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求7、無(wú)公害畜禽安全標(biāo)準(zhǔn)8、公用專業(yè)提供的有關(guān)資料(四)環(huán)境保護(hù)范圍項(xiàng)目主要針對(duì)兔場(chǎng)和屠宰加工廠排放的污染物進(jìn)行治理。(五)主要污染源、污染物項(xiàng)目污染物主要為兔舍兔只排泄的糞、尿，沖洗圈舍的污水，屠宰車間糞尿污水，廁所、廚房的生活垃圾和生活污水。(六)治理措施1、生活垃圾生活垃圾及包裝物等采用袋裝化處理，然后集中于區(qū)域內(nèi)垃圾站，由環(huán)保部門定期運(yùn)往垃圾場(chǎng)處理。2、養(yǎng)兔生產(chǎn)區(qū)兔糞、尿及生產(chǎn)污水處理本項(xiàng)目糞污擬采用生態(tài)還田（土）綜合處理利用方案。兔只排出的糞污采用糞水分流、干糞收集法，將收集的大部分干糞送入堆糞發(fā)酵場(chǎng)經(jīng)高溫發(fā)酵處理后用作農(nóng)用肥、果樹(shù)肥、花圃綠地肥；小部分干糞、尿及污水進(jìn)入沼氣池，進(jìn)行厭氧處理，然后排入氧化池或田間貯蓄池進(jìn)行氧化處理后用作農(nóng)用肥、果樹(shù)肥、花圃綠地肥；沼氣池需定期清除池內(nèi)沉淀物，可作農(nóng)用肥；屋面、地面雨水經(jīng)雨水干溝進(jìn)入防疫河溝排放。二、消防、節(jié)能與安全(一)消防1、消防設(shè)計(jì)原則及依據(jù)遵照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和“以防為主，防消結(jié)合”的方針，以盡量減少和消滅火災(zāi)隱患，達(dá)到安全生產(chǎn)為目的，并符合以下規(guī)范：①《中華人民共和國(guó)消防條例》（GBJ1-82）；②《中華人民共和國(guó)防火規(guī)范》（GBJ16-87）；③《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ16-87）；④《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ140-90）；⑤公用專業(yè)提供的有關(guān)資料。2、消防范圍本項(xiàng)目主要針對(duì)各類兔場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)的消防。3、概況項(xiàng)目各類兔場(chǎng)有專用公路與之相連，消防道路暢通，滿足撲救條件。該區(qū)域處于市政消防支隊(duì)的保護(hù)范圍之內(nèi)，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，消防車可以及時(shí)到達(dá)。本項(xiàng)目的各建筑物結(jié)構(gòu)造型、墻、柱、梁、板等均按照“建筑設(shè)計(jì)放火規(guī)范”設(shè)計(jì)，耐火等級(jí)為二級(jí)。4、室內(nèi)消防措施=1\*GB3①根據(jù)GBJ16-87《建筑設(shè)計(jì)放火規(guī)范》規(guī)定，室內(nèi)消防水量為15L/S。=2\*GB3②消防給水以本場(chǎng)供水及消防管網(wǎng)井水為主要供水源，水壓完全能滿足設(shè)計(jì)要求。=3\*GB3③室內(nèi)消防管道豎向成環(huán)狀。5、室外消防措施=1\*GB3①根據(jù)GBJ140-90《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，各建筑物均配置一定數(shù)量的滅火器。=2\*GB3②室外消防給水采用低壓制，區(qū)域內(nèi)給水管網(wǎng)成環(huán)狀布置，管徑為DN100mm，在室外管網(wǎng)上每隔80-120米設(shè)置地上式消火栓一支。(二)節(jié)能1、節(jié)能措施的依據(jù)①《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》；②《節(jié)約能源管理暫行條例》；③節(jié)能專業(yè)有關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)；④公用專業(yè)提供的相關(guān)資料等。2、設(shè)計(jì)范圍主要是各類兔舍及其附屬設(shè)施的節(jié)能設(shè)計(jì)。3、主要節(jié)能措施①各建筑物盡可能采用南北朝向，有利于建筑物的采光和自然通風(fēng)，并能減少能源消耗。②變壓器的設(shè)置位置接近用電負(fù)荷中心區(qū)域，以減少輸電損耗，擬采用干式變壓器，既可提高用電質(zhì)量，也可減少損耗。設(shè)置功率因數(shù)自動(dòng)補(bǔ)償裝置，減少變壓器的無(wú)功損耗。③各建筑物的照明采用高效節(jié)能燈具，以節(jié)約電能。(三)安全衛(wèi)生1、在進(jìn)行平面布置時(shí)，設(shè)置相應(yīng)的防火間距和消防通道，保證了足夠的消防撲救面。2、低壓配電系統(tǒng)采用TN-C-S制接地方式。進(jìn)出建筑的所有金屬管道均與接地裝置等電位連接。3、在防暑降溫方面，兔舍等采用其它機(jī)械通風(fēng)方式，以加強(qiáng)換氣，達(dá)到濕度降溫的目的，以改善舍內(nèi)環(huán)境。4、工作鞋、衣、帽、褲等應(yīng)定時(shí)集中清洗消毒。性能測(cè)定兔舍工作人員每天必須更衣消毒后才能進(jìn)入兔舍。職工定期進(jìn)行體檢，不適應(yīng)上崗者，必須及時(shí)調(diào)整。第七章組織與管理一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分為確保項(xiàng)目的順利實(shí)施，成立專門機(jī)構(gòu)，擬成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)施小組。領(lǐng)導(dǎo)小組由項(xiàng)目投資股東組成，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)一指揮，落實(shí)配套政策和資金，確保總目標(biāo)的順利完成。實(shí)施小組由總站和各個(gè)項(xiàng)目區(qū)縣的畜牧技術(shù)推廣站有關(guān)技術(shù)人員組成，負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目實(shí)施方案并組織實(shí)施，解決項(xiàng)目實(shí)施中的重大技術(shù)問(wèn)題，按時(shí)完成項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)。二、項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，公司將根據(jù)項(xiàng)目各階段的不同要求特點(diǎn)，切實(shí)組織好項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、開(kāi)展施工招標(biāo)，以保證工程質(zhì)量自設(shè)計(jì)開(kāi)展至施工的各個(gè)階段都能達(dá)到目標(biāo)管理的要求。同時(shí)在實(shí)施過(guò)程中負(fù)責(zé)項(xiàng)目協(xié)調(diào)及質(zhì)量管理、合同管理、財(cái)務(wù)管理，確保項(xiàng)目高質(zhì)量、高效率建成。項(xiàng)目實(shí)施采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式。即公司在當(dāng)?shù)卣С?、協(xié)助下，將處于分散狀態(tài)的千家萬(wàn)戶農(nóng)民集中起來(lái)，利用公司的管理優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行商品肉兔產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，通過(guò)肉兔繁育、養(yǎng)殖、加工基地的建設(shè)，形成肉兔生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。在這一產(chǎn)業(yè)鏈中，加工基地及原種場(chǎng)、飼料廠由業(yè)主自行建設(shè)，二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)、養(yǎng)殖基地的建設(shè)由廣大農(nóng)戶進(jìn)行，養(yǎng)殖基地采取業(yè)主與農(nóng)戶簽定肉兔養(yǎng)殖、收購(gòu)合同的形式建設(shè)，一方面業(yè)主向農(nóng)戶提供優(yōu)良兔種，定期提供技術(shù)指導(dǎo)，按保護(hù)價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶生產(chǎn)出的肉兔，另一方面農(nóng)戶在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，投入勞力、飼料進(jìn)行肉兔養(yǎng)殖，采摘后的肉兔按保護(hù)價(jià)交給公司。這樣，一方面公司可以對(duì)項(xiàng)目整體建設(shè)進(jìn)行更好的管理，另一方面農(nóng)民通過(guò)出售肉兔增加了收入，達(dá)到項(xiàng)目建設(shè)雙贏的目的。三、經(jīng)營(yíng)管理措施按照項(xiàng)目總體要求，制定切實(shí)可行的管理辦法和措施，把項(xiàng)目任務(wù)分解落到各個(gè)項(xiàng)目實(shí)施區(qū)縣及基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖小區(qū)，制定獎(jiǎng)懲，考核過(guò)硬，實(shí)現(xiàn)定實(shí)施地點(diǎn)、定目標(biāo)任務(wù)、定質(zhì)量、定人員、定期限和按時(shí)完成獎(jiǎng)勵(lì)的“五定一獎(jiǎng)”辦法，充分調(diào)動(dòng)有關(guān)人員的積極性。加強(qiáng)政策扶持，保證項(xiàng)目資金到位，本項(xiàng)目是一項(xiàng)建設(shè)周期長(zhǎng)、工作量大、涉及面寬的復(fù)雜工程，政府要在政策、投入上等多方面進(jìn)行扶持。出臺(tái)有關(guān)扶持政策，重點(diǎn)解決規(guī)?；脠?chǎng)建設(shè)用地和銀行貸款融資問(wèn)題，一是在保證基本農(nóng)田的情況下，允許兔場(chǎng)建設(shè)用地；二是要求信貸部門積極支持解決養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展資金需求問(wèn)題，放低貸款門檻，小額信貸政策要盡量?jī)A斜支持農(nóng)戶兔兔，年出欄商品兔1000頭以上的適度規(guī)模養(yǎng)兔戶可無(wú)抵押放貸2—3萬(wàn)元；三是解決各規(guī)?；脠?chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)和適度規(guī)模養(yǎng)兔戶的環(huán)境污染問(wèn)題，由政府投入專項(xiàng)資金配套建設(shè)發(fā)酵池（沼氣池）、氧化池等設(shè)施。四、技術(shù)培訓(xùn)科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，要推進(jìn)養(yǎng)兔業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，離不開(kāi)養(yǎng)兔科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用推廣。要建立健全全市畜牧技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)體系，保證技術(shù)推廣不斷檔、不脫節(jié)，努力搞好優(yōu)質(zhì)肉兔的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，滿足各規(guī)?；脠?chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)和適度規(guī)模養(yǎng)兔戶對(duì)技術(shù)的需求，通過(guò)良種良法，發(fā)揮良種最大效益。項(xiàng)目進(jìn)行人員培訓(xùn)的目的是為了保證肉兔養(yǎng)殖、加工基地的順利建設(shè)。項(xiàng)目養(yǎng)殖基地人員由基地管理人員、廣大農(nóng)戶及臨時(shí)雇工組成，由項(xiàng)目技術(shù)人員向基層管理人員進(jìn)行肉兔的栽培、管理技術(shù)培訓(xùn)，再由他們向養(yǎng)殖區(qū)的廣大農(nóng)民及臨時(shí)雇工傳授有關(guān)技術(shù)。（一）定期舉辦各類養(yǎng)兔專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)活動(dòng)，以提高技術(shù)業(yè)務(wù)水平，指導(dǎo)養(yǎng)兔場(chǎng)（戶）生產(chǎn)。（二）不定期舉辦理論與實(shí)踐相結(jié)合的技術(shù)講座，向養(yǎng)兔場(chǎng)（戶）推廣肉兔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。（三）通過(guò)廣播、電視、錄像和編印發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)兔的科技資料，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種形式，宣傳優(yōu)質(zhì)肉兔生產(chǎn)涉及到的圈舍建設(shè)規(guī)范、品種選擇、飼料配制和使用、飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、用藥原則和防疫程序等方面的技術(shù)，全面提高養(yǎng)兔業(yè)的科技水平。第八章項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度安排本項(xiàng)目建設(shè)期：2006年1月至2010年12月（三年），分四個(gè)階段完成。第一階段：2006年1月至7月，完成改擴(kuò)建肉兔良種繁育場(chǎng)，6月底完成兔籠、飼料加工設(shè)備安裝，7月引進(jìn)優(yōu)良種兔500只，12月種兔進(jìn)入配種繁殖。2005年4月播種牧草500畝，夏天收割牧草制成干草粉備用。7月完成規(guī)?；B(yǎng)兔技術(shù)培訓(xùn)中心配套設(shè)施添置，著手對(duì)示范戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。12月底前完成30個(gè)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)及配套設(shè)施建設(shè)。第二期：2006年5月至2007年5月，完成30個(gè)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)及配套設(shè)施建設(shè)，播種牧草1500畝。第三期：2007年1月至2007年12月，加工廠一起工程建設(shè)完成。再完成40個(gè)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)及配套設(shè)施建設(shè)，播種牧草2000畝，全面完成項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)，撰寫項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告，準(zhǔn)備驗(yàn)收。第四階段：2008年12月至2009年12月，開(kāi)始加工廠二期工程，2010年12月前加工廠建設(shè)完成并投產(chǎn)。優(yōu)質(zhì)肉兔生產(chǎn)基地（小區(qū)）建設(shè)進(jìn)一步完善。第九章投資估算及資金籌措一、項(xiàng)目投資估算1、項(xiàng)目龍頭企業(yè)一期工程建設(shè)期為三年（2005年—2007年）完成全部項(xiàng)目投資，并達(dá)正常運(yùn)行，需投資2000萬(wàn)元。具體為：Ａ、項(xiàng)目主要固定投資測(cè)算如下：（1）原種場(chǎng)征地30畝×7萬(wàn)元=210萬(wàn)元（2）肉兔原種場(chǎng)平基、土建、籠位150萬(wàn)元（3）引種配套系種兔50萬(wàn)元（4）飼料加工廠廠房1500㎡×400元=60萬(wàn)元（5）飼料加工機(jī)組50萬(wàn)元（6）科研所設(shè)備20萬(wàn)元（7）運(yùn)輸設(shè)備40萬(wàn)元（8）基地建設(shè)二級(jí)場(chǎng)投入100萬(wàn)元（9）肉兔屠宰及深加工廠征地30畝×7萬(wàn)元=210萬(wàn)元（10）兔肉加工廠基礎(chǔ)設(shè)施3000㎡×600元/㎡=180萬(wàn)元（11）肉兔屠宰生產(chǎn)線設(shè)備引進(jìn)60萬(wàn)元（12）組裝凍庫(kù)及設(shè)備（300噸）100萬(wàn)元（13）質(zhì)檢設(shè)備100萬(wàn)元（14）科研儀器設(shè)備50萬(wàn)元（15）培訓(xùn)中心及設(shè)施50萬(wàn)元（16）其它不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)10萬(wàn)元以上共計(jì)1440萬(wàn)元B、流動(dòng)資金560萬(wàn)元，其中加工廠500萬(wàn)元，種兔及飼料加工60萬(wàn)元。2、基地合作或協(xié)作的生產(chǎn)型企業(yè)需投資1000萬(wàn)元。主要建設(shè)28個(gè)二級(jí)場(chǎng)（核心種場(chǎng)）。二、項(xiàng)目資金籌措項(xiàng)目總投資3000萬(wàn)元，其中兔肉加工廠基礎(chǔ)設(shè)施投資由重慶市肉兔原種場(chǎng)與重慶農(nóng)經(jīng)投資公司等5家企業(yè)按股份籌集，流動(dòng)資金通過(guò)銀行貸款解決；肉兔原種場(chǎng)、飼料廠建設(shè)資金由重慶市肉兔原種場(chǎng)負(fù)責(zé)籌集；二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)由股東單位和協(xié)作單位負(fù)責(zé)籌建。第十章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及效益分析一、風(fēng)險(xiǎn)因素、程度分析（一）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)該項(xiàng)目已完成烤兔腿、多味兔肉干和麻辣兔丁等系列產(chǎn)品的工藝研究，并經(jīng)過(guò)中試和鑒定。與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品比較，烤兔腿、多味兔肉干和麻辣兔丁營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)，技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)較小。（二）人員風(fēng)險(xiǎn)人員風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于高級(jí)技術(shù)人才儲(chǔ)備不足。目前公司管理人才、營(yíng)銷人才、中級(jí)及以下技術(shù)人才配置相對(duì)合理，但高級(jí)技術(shù)人才主要是外圍人員。為此，公司今后將建立更完善的人才保障體系，努力為公司員工特別是高級(jí)人才創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，從而凝聚一批高素質(zhì)的人才，組合成一支具有技術(shù)、管理、營(yíng)銷人才為一體的人才隊(duì)伍，降低風(fēng)險(xiǎn)。（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)目前，國(guó)內(nèi)西南地區(qū)幾乎還沒(méi)有上規(guī)模上檔次的兔肉深加工廠家，唯一形成地區(qū)品牌優(yōu)勢(shì)的是四川的纏絲兔，但大都是小規(guī)模作坊式生產(chǎn)，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因此本項(xiàng)目具有極好的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。但是，食品行業(yè)的特點(diǎn)是一旦一類產(chǎn)品市場(chǎng)被激活，生產(chǎn)發(fā)展就非常迅速，競(jìng)爭(zhēng)很快變得激烈。因此，本公司必須加快品牌形象的樹(shù)立，完善營(yíng)銷、服務(wù)體系，加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。（四）政策風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行西部大開(kāi)發(fā)、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展草食動(dòng)物的生產(chǎn)等各項(xiàng)政策的實(shí)施，迫切需要進(jìn)行畜產(chǎn)品的加工。目前我國(guó)肉類加工率不到6%，發(fā)達(dá)國(guó)家在40%以上，發(fā)展肉類食品加工業(yè)是我國(guó)今后需要長(zhǎng)期努力的一項(xiàng)重要工作。加入WTO以后，兔肉生產(chǎn)是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，將會(huì)得到更多的政策支持。因此該項(xiàng)目政策風(fēng)險(xiǎn)較小。二、效益分析兔產(chǎn)品加工業(yè)在我們西部開(kāi)發(fā)中是商機(jī)、是亮點(diǎn)、是效益、是財(cái)富；他的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益是不可估量的。本項(xiàng)目通過(guò)肉兔養(yǎng)殖基地（小區(qū)）、加工基地的建設(shè)，項(xiàng)目年可出欄和加工優(yōu)質(zhì)肉兔500萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉兔；通過(guò)雇傭人員進(jìn)行肉兔屠宰、加工等工作及廣大農(nóng)戶進(jìn)行肉兔養(yǎng)殖，帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)兔致富。人君收入1000元以上，養(yǎng)殖基地（小區(qū)）可使當(dāng)?shù)?0000人從事養(yǎng)兔業(yè)；兔產(chǎn)品深加工業(yè)可解決400多個(gè)下崗職工重新就業(yè)。加工廠一期工程建成后形成年屠宰200萬(wàn)只肉兔，產(chǎn)各類兔肉產(chǎn)品2400噸的生產(chǎn)能力；全面建成500萬(wàn)只肉兔加工廠后，年銷售收入1.6億元，財(cái)務(wù)效益投資利潤(rùn)率37.24%，回收期3年，盈虧平衡及風(fēng)險(xiǎn)61.84%，保本產(chǎn)量247.36萬(wàn)只，保本收入8595萬(wàn)元。既提高了養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又為項(xiàng)目業(yè)主帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益；通過(guò)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)、肉兔加工產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)調(diào)整了區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，也符合國(guó)家對(duì)西部開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的要求。本項(xiàng)目建設(shè)將帶動(dòng)養(yǎng)殖、運(yùn)輸、包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于解決庫(kù)區(qū)產(chǎn)業(yè)空心化問(wèn)題。因此，項(xiàng)目建設(shè)具有較好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。第十一章結(jié)論與建議該項(xiàng)目以西部大開(kāi)發(fā)為契機(jī)，以資源(區(qū)位與飼草飼料)為根據(jù)，市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技為手段，效益為目標(biāo)，農(nóng)戶為基礎(chǔ)，企業(yè)為龍頭，政府為后盾，種養(yǎng)加銷相配合的模式，促進(jìn)了重慶市肉兔向區(qū)域化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。有利于農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化資源配置，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐方?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)建特色經(jīng)濟(jì)和形成新的支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)富民、富縣、富財(cái)政。開(kāi)展種草養(yǎng)兔，兔糞發(fā)酵后肥田，有利于減少水土流失，增加土壤肥力，促進(jìn)種養(yǎng)業(yè)良性循環(huán)和改善生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目符合國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)、牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化等方針政策，項(xiàng)目選項(xiàng)準(zhǔn)確，產(chǎn)品銷售市場(chǎng)潛力大，建設(shè)規(guī)模適度，方向可行，科技含量較高，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)環(huán)境效益顯著，經(jīng)營(yíng)安全度高。該項(xiàng)目具有現(xiàn)實(shí)性、必要性、可行性強(qiáng)和技術(shù)先進(jìn)等特點(diǎn)，建議上級(jí)主管部門盡快審批立項(xiàng)，以便組織實(shí)施。目錄TOC\o"