課題-植物芳香油的提取

課題_植物芳香油的提取第1頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四一、基礎(chǔ)知識(shí)（一）植物芳香油的來源第2頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。第3頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四品名：靈貓香拼音：lingmaoxiang英文名稱：civet說明：又稱香貓香。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕叮诟叨认♂寱r(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。第4頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四品名：海貍香拼音：hailixiang英文名稱：castor(eum)說明：一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。

第5頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才會(huì)獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。第6頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四植物芳香油的特性：植物芳香油:具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，

易溶于有機(jī)溶劑植物香料的來源更為廣泛：如玫瑰花玫瑰油樟樹樟油主要組成包括萜類化合物及其衍生物。第7頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取注意：具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定第8頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四（1）原理：混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物冷卻后水中蒸餾水上蒸餾水氣蒸餾（2）分類第9頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四水中蒸餾、水上蒸餾和水汽蒸餾的比較比較項(xiàng)目水中蒸餾水上蒸餾水汽蒸餾相同點(diǎn)基本原理相同，都是利用水蒸汽將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來不同點(diǎn)

原料放置位置原料放在蒸餾容器的水中，水要完全浸沒原料容器中水的上方有篩板，原料放在篩板上，水量以沸騰時(shí)不浸濕原料為宜蒸餾容器下方有一排氣孔，連接外源水蒸汽，上方有篩板，上面放原料特點(diǎn)設(shè)備簡單，成本低，易于操作蒸餾時(shí)間短，出油率高第10頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用？因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法2、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油第11頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四原理：植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）3、萃取法概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量第12頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾壓榨法有機(jī)溶劑萃取利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶液中,蒸發(fā)可得1.水蒸氣蒸餾2.分離油層3.除水過濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強(qiáng)1.石灰水浸泡、漂洗2.壓榨、過濾、靜置3再過濾1.粉碎、干燥2.萃取、過濾3.濃縮適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，充分的浸泡在有機(jī)溶劑中第13頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取實(shí)驗(yàn)流程質(zhì)量比是1∶4第14頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油:需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品。具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。第15頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四玫瑰精油的性質(zhì)：資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量第16頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。裝置：第17頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四第18頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四1、固定熱源2、固定蒸餾瓶3、安裝蒸餾頭4、將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上5、連接冷凝管6、連接接液管（尾接管）7、將接受瓶瓶口對準(zhǔn)接液管的出口第19頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？1）安裝儀器時(shí)一般按自下而上，從左到右的順序，拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。保證冷凝管下進(jìn)上出。2）蒸餾開始時(shí)，先通冷水后加熱；蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源后停止通水。第20頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。分離的油層含有一定的水分，如何除水？加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了第21頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四第22頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四1、性質(zhì)：2、成分：主要成分為檸檬烯3、用途：食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料4、方法：一般采用壓榨法無色透明，具有誘人的橘香味（二）橘皮精油的提取第23頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四5、流程：第24頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四5、流程：①石灰水浸泡②壓榨③與水分離加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至7～8。④過濾：除去固體物和殘?jiān)蓦x心：除去質(zhì)量較小的殘留固體物第25頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四5、流程：⑥靜置：5～10℃下靜止5-7d⑧橘皮精油：濾液+上層橘皮油使雜質(zhì)沉淀，吸出上層澄清橘皮油。⑦再次過濾6、注意：橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為10h以上。橘皮要浸透，這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。第26頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡第27頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)行壓榨注意：壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至7—8第28頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)如何分離出橘皮精油？

先用普通布袋過濾去除固體物和殘?jiān)?，然后離心進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5℃～10℃下靜置5～7d，讓雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。第29頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要延長蒸餾的時(shí)間。例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A提高蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間B提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間第30頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四三、操作提示（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上。為什么橘皮要浸透？這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。第31頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四四、結(jié)果分析與評估1、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。第32頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四四、結(jié)果分析與評估

如果出油率高，說明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出油率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過程的操作等各方面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。2、出油率的計(jì)算第33頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四1、用于提取植物芳香油的植物器官包括A花、莖、葉B樹干、樹皮C根、果實(shí)、種子D以上三項(xiàng)都是2、玫瑰精油被稱為“液體黃金”，提取玫瑰精油的方法有A只用水蒸氣蒸餾法B可用蒸餾法和壓榨法C可用蒸餾法和萃取法D可用壓榨法和萃取法第34頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四3、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過程中，先后使用NaCl和無水Na2SO4的作用分別是A分層、吸水B溶解、吸水C吸水、分層D分層、萃取第35頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四課本P76，練習(xí)1

植物芳香油一般都是由2～3種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實(shí)，比如胡桃油、甜杏油。基底油與其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強(qiáng)功效。從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進(jìn)細(xì)胞再生的功能，可以用于治療燙傷和蚊蟲叮咬、預(yù)防和改善脫發(fā)。

第36頁，共39頁，2023年，2月20日，星期四

檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功效。茶樹精油具有新鮮、強(qiáng)烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，凈化肌膚，抗感染，對治療青春