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家具與陳設(shè)室內(nèi)裝飾品搭配河北旅游職業(yè)學(xué)院設(shè)計開發(fā)系張穎室內(nèi)裝飾品搭配01裝飾品分類02客廳飾品03餐廳飾品及擺放04臥室飾品05書房飾品06廚、衛(wèi)飾品裝飾品分類
擺設(shè)飾品時要注意以下幾點:首先,布置飾品是非常私人的一個環(huán)節(jié),它能夠直接影響到居室主人的心情,引起心境的變化;其次,飾品作為可移動物件,具有輕巧靈便、可隨意搭配的特點,不同飾品間的搭配,能起到不同的效果;再次,優(yōu)秀的工藝飾品甚至可以保值增值,比如中國古代的陶器、金屬工藝品等,不僅能起到美化的效果,還具備增值能力。作為設(shè)計師應(yīng)該充分考慮客戶的需求,為客戶配置出符合主人身份定位和裝飾風(fēng)格特色的飾品,為客戶做好參謀,是軟裝設(shè)計師的主要工作;另外,動手能力、善于發(fā)現(xiàn)、善于創(chuàng)造是軟裝設(shè)計師不敗的法寶。裝飾品分類一、陶瓷工藝品:陶瓷的歷史可以追溯到遠古時期,如今,傳統(tǒng)的陶瓷工藝品也有了新的發(fā)展,被注入了許多時尚的元素。平常說的陶瓷工藝品其實是兩種門類的統(tǒng)稱,即陶和瓷,它們有非常大的區(qū)別。從名稱上來說,英文“china”是指瓷器,而非指陶瓷或陶器.具體的區(qū)別在于:1、使用原料:陶器使用一般黏土即可制坯.瓷器則需要選擇特定的高嶺土等作坯。2、燒成溫度不同:陶器的燒成溫度較低,一般800—1100℃;瓷器的燒成溫度較高,—般在1200-1400℃。3、堅硬程度不同:陶器坯硬度較差,有的甚至可以用鋼刀劃出溝痕,敲擊時聲音發(fā)“嗡”,瓷器坯硬度較好,坯表面用—般鋼刀很難劃出淘痕,敲擊時聲音清脆。4、透明度不同:陶器的坯體即使比較薄也不具有半透明的特點;瓷器的坯無論薄厚,都具有半透明的特點。(一)中國陶瓷1中國五大名窯:“汝官哥鈞定”作為中國陶瓷史上最具代表性的五大名窯,其藝術(shù)成就聞名于世、享譽海外。鈞瓷窯址定瓷窯址在今河南省禹州市城內(nèi)的八卦洞。享有‘黃金有價鈞無價’、‘縱有家財萬貫不如鈞瓷一片’的盛譽,以獨特的窯變藝術(shù)而著稱于世,并被譽為中國‘五大名窯’之首。裝飾品分類德化白瓷是中國瓷器的代表之一,胎體滑潤、致密,釉面晶瑩、光亮,通體猶如乳白象牙、凝脂凍玉。汝瓷窯址在河南寶豐縣清涼寺。汝瓷造型古樸大方,其釉如“雨過走晴云破處”、“千峰碧波翠色來”,“梨皮、蟹爪、芝麻花”是汝窯的特點被世人譽為“似玉、非玉而勝玉”。汝瓷窯址在河南寶豐縣清涼寺。汝瓷造型古樸大方,其釉如“雨過走晴云破處”、“千峰碧波翠色來”,“梨皮、蟹爪、芝麻花”是汝窯的特點被世人譽為“似玉、非玉而勝玉”。裝飾品分類
哥窯是指傳世的哥窯瓷,其窯址有已被發(fā)現(xiàn)的南宋杭州“烏龜山”和至今尚未發(fā)現(xiàn)的“修內(nèi)司官窯”,釉為乳濁釉,釉色以灰青為主。以細(xì)碎的魚子紋最為見長。官窯專指官府經(jīng)營的瓷窯,明、清時期景德鎮(zhèn)為宮廷生產(chǎn)的瓷囂也可以稱為官窯瓷.官窯瓷多有冰裂紋,厚釉開大片紋,薄釉開小片紋,固只為宮廷供奉使用,所以官窯存世量極少。
汝瓷窯址在河南寶豐縣清涼寺。汝瓷造型古樸大方,其釉如“雨過走晴云破處”、“千峰碧波翠色來”,“梨皮、蟹爪、芝麻花”是汝窯的特點被世人譽為“似玉、非玉而勝玉”。
定瓷窯址在河北曲陽澗磁村,其胎薄而輕、胎質(zhì)堅硬、胎色潔白但不太透明.口沿多不施釉,并以豐富多彩的紋樣裝飾而聞名,其中“白釉印花定瓷”由于工整素雅的特點,歷來被視為陶瓷藝術(shù)中的珍品。裝飾品分類廣東潮州:是我國的古瓷都和陶瓷文化發(fā)祥地之一,但潮州陶瓷最燦爛的時期其實是在當(dāng)代,如今的潮州陶瓷以日用瓷、建筑衛(wèi)生瓷和特種陶瓷以及美術(shù)陳設(shè)瓷為主,已經(jīng)獲得‘中國瓷都“的稱號。
浙江龍泉、瓷溪:中固最早的瓷器,要數(shù)胎質(zhì)細(xì)膩、釉色溫潤、以青翠晶瑩名聞天下的“越窯青瓷”,它主要分布在浙江龍泉和慈溪一帶,可以稱為中國瓷的‘母親瓷”據(jù)考證,這是中國歷史上延續(xù)時間最長,影響范圍最廣、內(nèi)涵最為豐富的古窯系陶瓷之一。裝飾品分類
江西景德鎮(zhèn):是馳名中外的瓷都,制瓷歷史悠久,文化底蘊深厚。以青花、粉彩、玲瓏、顏色釉四大名瓷著稱于世。圖為經(jīng)過第一道素?zé)に嚭蟮木暗骆?zhèn)陶瓷。福建德化:是我國著名白釉瓷器主產(chǎn)地.由于白瓷胎骨細(xì)柔堅致、胎釉質(zhì)感美妙、色澤溫潤明亮、形體晶瑩剔透,在國際上享有較高的聲譽。千年薪火不熄的德化窯瓷是我國白瓷系統(tǒng)中最具特色的重要分支。圖為在法國的一個現(xiàn)代簡約風(fēng)格酒店衛(wèi)生間里,白瓷作為最重要的工藝品陳列。
景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的“骨瓷”最為有名,圖為法國某五星級酒店套間內(nèi)的中國青花,早在路易時期在法國就非常流行中國青花瓷,骨質(zhì)青花瓷是景德鎮(zhèn)瓷器的代表性產(chǎn)品。裝飾品分類江蘇宜興:宜興紫砂壺可以說是海內(nèi)皆知,宜興紫砂土的可塑性極好,入窯后不易變形,適宜制作成各種形制優(yōu)美,顏色古雅的藝術(shù)珍品。在當(dāng)今的陶瓷器界.紫砂陶以它特有的工藝和美學(xué)價值成為人們購買和收藏的寵兒。湖南醴陵:醴陵瓷器好似一層透明玻璃罩在五彩畫面上一樣,色彩清新色調(diào)柔和明亮、畫面清雅.由于釉下彩釉是一種很堅硬的玻璃物質(zhì),由它保護畫面可以耐摩擦、耐高溫、耐腐蝕。裝飾品分類(二)外國陶瓷源自于中國的古老瓷器在古董市場上確實風(fēng)光依舊,在國際高端市場上的現(xiàn)代瓷卻名不見經(jīng)傳,甚至淪為廉價的日常用品,相反受中國影響很深的歐洲瓷器卻成為了頂級產(chǎn)品的主流,其中還有不少是和LV、CHANEL齊名的奢侈品牌。從這些世界頂級奢侈品的發(fā)展歷程來看,早已脫離了日用品范疇的這些歐洲的“奢瓷”們,無不十分注重自身的品牌維護和開發(fā),它們中有專供皇室使用而制造的,也有跟量版進入了博物館珍藏的。在收藏家眼中,它們的升值潛力不亞于古董和名畫,而在收藏迷眼中,它們的價值絕不低于豪宅和名車。法國GIEN陶瓷1821年創(chuàng)始于法國,是世界頂級奢侈品牌,早在1865年,GIEN就開始為法國和歐洲其他國家的皇家家族、宮廷衛(wèi)隊、親王世家以及名門望族提供精美奢華的餐具瓷器。GIEN的陶器制造將傳統(tǒng)保留在了體現(xiàn)家族價值和精神的畫面中。GIEN在為法國及歐洲皇族和貴族家庭服務(wù)的過程中,練就了精湛的制作工藝,也獲得了極高的聲譽。收藏于法國盧浮宮內(nèi)的各種瓷器,這些美輪美奐的工藝品與世界名畫同樣珍貴。裝飾品分類法國愛馬仕(Hermes)是世界著名的奢侈品品牌,1837年ThierryHermes創(chuàng)立于法國巴黎,迄今已有170多年的悠久歷史,愛馬仕起初以制造高級馬具起家,現(xiàn)已擁有箱包、絲巾領(lǐng)帶、男女裝和生活藝術(shù)品等十七類產(chǎn)品系列。骨瓷餐具也是愛馬仕引以為豪的系列,也是收藏迷們爭相珍藏的奢侈品。本圖為杭州湖濱名品街的愛馬仕旗艦店內(nèi)景。裝飾品分類
皇家道爾頓(ROYALDOULTCN)創(chuàng)建于1815年的英國“DOULTON”,是維多利亞女皇最喜歡的瓷器,曾經(jīng)以“世界上最美麗瓷器的制造者‘來贊譽它的制造者。1887年,維多利亞女皇授于創(chuàng)始人JOHNDOULTON之于HENRYDOULTON“騎士爵位”,這是英國一位受封騎士爵位的陶瓷藝術(shù)家,1901年DOULTON再次獲得皇家殊榮,被愛德華七世授予“皇家御用餐具”由此開始有“ROYALDOULTON”品牌,從此‘ROYALDOULTON”瓷囂成為英國上層貴族生活及英國文化的標(biāo)志之一。
西班牙雅致瓷器(LLADRO)是由弟璜(Juan)、荷西(Jose)和文森(VicenteLladro)三兄弟于1953年創(chuàng)建的,是西班牙的奢侈品牌,它的每一件作品題材都源干生活而高于生活,藝術(shù)家們用大自然、日常生活、文學(xué)、音樂,宗教等作為創(chuàng)作題材,創(chuàng)作出富有生命和情感元素的作品。雅致瓷器作品無不是收藏家的最愛,作品以細(xì)部的刻畫見長,其中以對“蕾絲”、“陽傘”和“花卉”的逼真工藝而全球聞名。
丹麥皇家哥本哈根(ROYALCOPENHAGEN)是丹麥引以為傲的國寶瓷,是公元1775年在丹麥皇太后茱莉安·瑪莉主持下設(shè)立的皇家御用瓷廠生產(chǎn)的,采用傳統(tǒng)北歐手工藝融合東方瓷繪技藝創(chuàng)作的瓷器獨具典雅造型,“只制造真正的精品“是“皇家哥本哈根’一貫秉承的信念。標(biāo)志上的皇冠代表皇家御用的無上權(quán)威,三條波浪線則代表圍繞丹麥的三個海峽。工藝品分類二、樹脂工藝品人們常說的樹脂其實可以分為天然樹脂和合成樹脂兩大婁。天然樹脂有松香、安息香等;合成樹脂有酚醛樹脂、聚氯乙烯樹脂等。在全球自然資源日趨緊張的今天,環(huán)保的人工樹脂作為新材料被廣泛應(yīng)用,這為人們的生活帶來了非常多的驚喜:(1)樹脂由于可塑性好.可以任意被塑造成動物、人物、卡通等形象,以及反映宗教、風(fēng)景、節(jié)日等主題花園流水造型、噴泉造型等工藝品,樹脂幾乎沒有不能制作的造型;(2)樹脂產(chǎn)品在價格上非常具有競爭優(yōu)勢,在“輕裝修、重裝飾”的現(xiàn)代裝修理念下,需要大量的工藝品,而樹脂產(chǎn)品恰恰可以滿足這一需求。三、玻璃、水晶,琉璃工藝品:1、玻璃工藝品具有靈巧、環(huán)保、實用的材質(zhì)特點,還具有色彩鮮艷的氣質(zhì)特色,適用于室內(nèi)的各種陳列。2、水晶工藝品人造水晶其實是在普通玻璃中加入24%的氧化鉛得到的一種亮度和透明度與天然水晶非常類似的晶體,現(xiàn)在高端的人造水晶全部采用無鉛技術(shù),造就了眾多世界品牌,如摩瑟(MOSER)、施華洛世奇(SWAROVSKI)、巴卡拉(BACCARAT)、圣路易(SaintLouis)、珂絲塔(KOSTABOOA)等。
裝飾品分類3、水晶玻璃工藝品水晶玻璃是介于水晶與玻璃之間,同樣采用純手工的技法,把天然無鉛的玻璃原料打造成水晶般高級工藝飾品,但它并不是水晶產(chǎn)品。產(chǎn)自捷克的24K鍍金水晶玻璃工藝品是這一領(lǐng)域最好的典范。裝飾品分類四.金屬工藝品:
用金、銀、銅、鐵、錫、鋁、臺金等材料或以金屬為主要材料加工而成的工藝品統(tǒng)稱為金屬工藝品。金屬工藝品風(fēng)格和造型可以隨意定制,以流暢的線條、完美的質(zhì)感為主要特征,幾乎適用于任何裝修風(fēng)格的家庭。裝飾品分類五、木制工藝品:
從古至今,木制工藝品由于木材質(zhì)穩(wěn)定性好、藝術(shù)性強、無污染且極具保值性,深受人們的喜愛和推崇。傳統(tǒng)術(shù)制工藝品主要以浮雕為主,匠人們采取散點透視、鳥瞰式透視等構(gòu)圖方式,創(chuàng)作出布局豐滿、散而不松、多而不亂、層次分明、主題突出、故事情節(jié)性強的各種題材作品。木制工藝品可分為如下幾類:從制作工藝上來分:純手工制作、機器制作、半機器半手工制作。從產(chǎn)品用途上來分:木紙巾盒、木首飾盒、相框、鏡框、木質(zhì)玩具、禮品盒、家居擺掛飾、掛鐘、花盆容器、術(shù)雕工藝品、木制燈等。從木材原料上來分:桐木、楊木、楝木、松木、橡術(shù)、椴木、樺木、密度板、多層合板等。木制工藝品回歸自然的主題,處處體現(xiàn)了人情味濃郁的視覺和裝飾效果,是軟裝設(shè)計師主要選擇的裝飾產(chǎn)品之一。裝飾品分類客廳飾品客廳在人們?nèi)粘I钪惺褂米顬轭l繁,它及會客、娛樂、進餐等功能于一體,是整間屋子的中心??蛷d的陳列飾品必須有自己的獨到之處,也就是要彰顯個性,通過軟裝配飾來表現(xiàn)“個性差異化”是最好的方式,合適的工藝品,如字畫、坐墊、布藝、擺件等,都能展現(xiàn)出主人的身份地位和修養(yǎng)。根據(jù)客廳風(fēng)格不同,選擇的飾品也各不相同。一、新古典主義風(fēng)格客廳的飾品選擇:新古典主義客廳在選擇飾品時,要選擇符合硬裝和家具主基調(diào)的飾品,所選飾品從簡單到繁雜,從整體到局部,都要給人一絲不茍的印象。動物皮毛、白鋼、古羅馬卷草紋樣的飾品,都可以將浪漫的古典情懷與現(xiàn)代人的精神需求相結(jié)合。客廳飾品美式風(fēng)格客廳的飾品選擇:
美國人喜歡有歷史感的東西,在裝修上偏愛各種仿古墻地磚、石材、在軟裝擺件上亦喜愛仿古做舊的藝術(shù)品,客廳裝飾物的選擇上更能凸顯這一特點。還要重點提出的是,在美式寬敞而富有歷史氣息的客廳空間里,花是極具代表性的元素,它們具有獨特的鄉(xiāng)村氣息,只需看上一眼,自由奔放,溫暖舒適的感覺就會涌上心頭??蛷d飾品有關(guān)于動物、植物等自然元素的布藝小飾品,是對美式風(fēng)格的最好詮釋??蛷d飾品三、新中式風(fēng)格客廳的飾品選擇:新中式風(fēng)格客廳選擇飾品時,最大的特色就是耐看,百看不厭,所選擇的飾品要在符合主色調(diào)的基礎(chǔ)上,盡量將現(xiàn)代元素和傳統(tǒng)元素結(jié)合在一起,以現(xiàn)代人的審美需求來打造富有傳統(tǒng)韻味的“現(xiàn)代禪味”。再有中式風(fēng)格的客廳家具多用木桌木椅,為了摒除木桌的單調(diào)乏味,經(jīng)常會在桌面上覆一條紋飾精美的桌旗,這種飾品一般由上等的真絲或棉布做成,讓人感受到古老而神秘的東方文化??蛷d飾品客廳飾品四、現(xiàn)代風(fēng)格客廳的飾品選擇:現(xiàn)代風(fēng)格客廳選擇飾品時,要遵循簡約而不簡單的原則。這種風(fēng)格配飾尤其要注重細(xì)節(jié)化,因為在這種風(fēng)格設(shè)計中,飾品數(shù)量不多,每件飾品都彌足珍貴。現(xiàn)代風(fēng)格的客廳家具多以冷色或者具有個性的顏色為主,飾品通常選用金屬、玻璃等材質(zhì),花藝花器盡量以單一色系或簡潔線條為主??蛷d飾品客廳飾品選擇客廳配飾小竅門:(1)不同風(fēng)格的客廳,每一個細(xì)小的差別都能折射出主人不同的人生觀、修養(yǎng)及品位,因此設(shè)計客廳時要用心,要獨具匠心;(2)墻上配上一幅與擺設(shè)和家具風(fēng)格、色彩呼應(yīng)的裝飾畫,整個客廳就靈動起來了;(3)茶幾上可擺放一些類似果盤、茶具、紙巾盒等既有裝飾性又實用的擺件,再擺上一盆與壁畫色彩、風(fēng)格呼應(yīng)的裝飾花藝就可以點亮整個空間,給客廳增加溫馨感;(4)邊幾上放一盞與沙發(fā)風(fēng)格統(tǒng)一的臺燈,再配幾個小相框即可;(5)電視柜上擺上高低錯落的擺件,增加層次感,顏色需與沙發(fā)配套的布藝一致;(6)根據(jù)客廳體量和放置飾品的承載面大小來選擇飾品,飾品只是點綴物,精則宜人,雜則繁亂??蛷d飾品餐廳飾品及擺放方式一、餐具:
餐廳是人們最常用的室內(nèi)空間之一,在這個空間內(nèi)的活動能很好地幫助人們增進感情,選擇一套與空間設(shè)計風(fēng)格相匹配的優(yōu)質(zhì)餐具,擺放一套璀璨的酒具,再搭配些精致的布藝軟裝,都能襯托出主人高貴的身份、高雅的愛好、獨特的審美品位及高品質(zhì)的生活狀態(tài)。一套造型美觀且工藝考究的餐具可以調(diào)節(jié)人們進餐時的心情,增加食欲。餐具根據(jù)使用功能大致可以分為盤碟類、酒具類和刀叉匙三大類。(一)盤碟類
餐具從功能上分為:盤、水杯、杯碟、咖啡杯、咖啡壺、茶壺等。盤子在整個餐桌上具有領(lǐng)導(dǎo)作用,所以選擇臺適的餐盤是至關(guān)重要的。通常用的餐盤有5個尺寸:一般為15cm的沙拉盤,18cm、21cm的甜品盤,23cm的餐盤及26cm的底盤。餐盤雖然有不同的設(shè)計,但形狀基本就是圓形、方形、橢圓形或者八邊形等。餐廳飾品餐具從圖案上分為:傳統(tǒng)、經(jīng)典和現(xiàn)代風(fēng)格三種。傳統(tǒng)風(fēng)格為人所熟知,它的裝飾效果遠勝于實用效果;經(jīng)典風(fēng)格的圖案不易過時,一般不會跟室內(nèi)布置或食物形成不協(xié)調(diào)的效果;現(xiàn)代風(fēng)格則反映當(dāng)代最新的潮流.要么采用簡約線條,要么采用當(dāng)下最流行的圖案做裝飾。水晶玻璃描金的傳統(tǒng)風(fēng)格餐具,古樸大方,一般用來擺場比較合適,能達到比較好的裝飾效果。餐廳飾品3、餐廳其他配飾:
為了營造各種風(fēng)格環(huán)境的餐廳空間,我們在布置餐廳軟裝時,往往需要配置各種精美的工藝品,以達到我們追求的或浪漫精致、或閑適寧靜、或狂歡跳躍、或典雅溫情、抑或是田園悠閑的氣氛。餐廳工藝品主要包括:花藝、水晶燭臺、桌旗、餐巾環(huán)等,這些裝飾品的加入能使空間形態(tài)豐富、生動起來。
花藝:餐廳的花藝包括大型落地綠植和臺面花藝,在選擇餐桌花藝的時候,我們要根據(jù)餐廳風(fēng)格來選擇中式傳統(tǒng)花藝,同時最應(yīng)該懂得各種花品代表的花語和花的體量大小。餐廳飾品
燭臺:燭臺的選擇要根據(jù)所選餐具的花紋、材質(zhì)來進行選擇,一般同質(zhì)同款的款式不會有大的紕漏。
桌旗:餐桌的桌旗是餐廳的重要裝飾物,是能很快營造出氛圍的法寶,色彩建議與餐椅互補或近似。糖罐:作為餐桌上的小裝飾物,選擇與餐具同款同質(zhì)的會比較合理。餐巾環(huán):小小餐巾環(huán)能彰顯餐桌的精致感,但不可亂用,因為品種多樣的小環(huán)其實是有風(fēng)格區(qū)分的,材質(zhì)、花樣、造型能與其他裝飾品呼應(yīng)的被視為最佳選擇,比如與銀器上的紋理呼應(yīng),再比如與餐巾的顏色呼應(yīng)等。餐廳飾品餐廳飾品餐廳飾品餐廳飾品餐廳飾品二.餐具擺法:
中西餐在餐桌的擺設(shè)上具有非常大的區(qū)別,一般中餐桌以圓臺面為主,而人們比較習(xí)慣的西餐桌—般為長方臺,當(dāng)然如今在多元化設(shè)計的推動下.不管是中餐還是西餐,都可以使用圓臺或長方臺,有時候甚至可以使用四人小方臺,決定布置中餐還是西餐,有時候取決于餐廳的裝飾風(fēng)格及需要表達的文化內(nèi)涵。1、中外餐桌擺場
西餐大致可以分為便餐和宴會擺場兩種一而根據(jù)地域區(qū)分貝可以分為:美式、英式和法式。人們比較習(xí)慣的擺法以法式為主。西餐便餐擺臺:一般使用小方臺和小圓臺,餐具擺放比較簡單,擺放順序是:第一步,餐盤放在正中,離桌沿1.5cm-并對準(zhǔn)椅位中線(圓臺是順時針方向按人數(shù)等距定位擺盤).第二步,口布折花放在餐盤內(nèi),也可以采用口布環(huán);第三步,餐叉放在餐盤的左邊,叉尖向上,餐刀和湯匙放在餐盤右方,餐叉、餐刀和湯匙柄部均以離桌沿1.5cm為準(zhǔn);第四步,水杯放在餐刀的上方,酒杯靠水杯右側(cè)呈直線、三角形或者是弧形擺放。餐廳飾品【
餐廳飾品及擺放方式】(2)美式西餐擺臺:美國人的飲食文化相對于傳統(tǒng)西餐的煩瑣禮儀簡單許多,餐臺上無需非常多的刀叉盤碟.僅放著最基本的刀叉匙就可以。只有在非常正式的宴會或家庭宴客時,才會有較多的規(guī)矩和程序,美式餐臺擺設(shè)步驟為:第一步,在座位的正前方擺放餐盤,盤上折放餐巾花,盤離桌邊約2cm;第二步.在餐盤左側(cè),從左到右擺放沙拉叉和餐叉,叉齒向上.叉柄距桌邊2Cm;第三步,在餐盤右側(cè),從左到右擺放餐刀、湯匙、咖啡匙,餐刀刀口向左,刀柄及匙柄距桌邊均約2cm;第四步,在餐叉前方擺放面包盤,盤上前側(cè)擺放1把黃油刀,刀口朝內(nèi)且刀身與桌邊平行;第五步,以餐刀刀尖為基準(zhǔn)擺放水杯或者酒杯,杯口向下倒扣擺放;第六步,在餐盤的正前方擺放糖盅、胡椒瓶、鹽瓶或煙灰缸等。餐廳飾品【
餐廳飾品及擺放方式】(3)英式西餐擺臺:由英格蘭人、蘇格蘭、威爾士和愛爾蘭人組成的英國社會大多信奉基督教,也有部分信奉天主教,他們的餐飲文化崇尚簡潔與禮儀并重,英式餐臺擺設(shè)步驟為:
第一步,在座位的正前方擺放餐盤,并離桌邊2cm,盤上折放餐巾花;第二步,在餐盤左側(cè)從左到右依次擺放餐叉及魚叉,叉齒向上,叉柄距桌邊2cm,第三步,在餐盤右側(cè),從外到內(nèi)依次擺放甜品匙、湯匙、魚刀、肉刀,匙柄距桌邊約2cm;第四步,在餐叉左側(cè)擺放面包盤,盤上右側(cè)擺放1把黃油刀,刀口向左,刀身與餐刀平行;第五步,水杯及酒杯擺放在湯匙上方,杯口向上:第六步,在餐桌的一側(cè)擺放糖盅、胡椒瓶、鹽瓶或昔煙灰缸等。餐廳飾品(4)法式宴會西餐擺臺:法國的飲食文化歷史非常悠久,早在路易十四時期,法國的飲食外交便世界聞名。同時,法國人的想法浪漫、情感細(xì)膩,造就了法國西餐的精致和講究。現(xiàn)代人們接觸到的西餐擺設(shè)基本上是從法國西餐中演化而來的,法式西餐也就成了一種標(biāo)準(zhǔn),法式餐臺擺設(shè)步驟為:第一步:在座位的正前方距離桌邊2cm處擺放餐盤,餐盤上放置餐巾折花;第二步:在餐盤面左側(cè)從左至右依次擺放魚叉和餐叉,叉齒向上,叉柄同樣距桌邊2cm.第三步:在餐盤的右側(cè)從左到右依次擺放牛排刀、魚刀、清湯匙、生蠔叉,刀口向左,刀柄距離桌邊2cm;第四步:將面包盤放在魚叉的左側(cè),盤上右側(cè)擺放1把黃油刀,刀口向右,并與餐刀平行;第五步:在餐盤正前方擺放甜品匙及點心叉,匙在上方,匙柄向右,叉在下方,叉柄向左;第六步:以餐刀刀尖為基準(zhǔn)擺放紅酒杯,紅酒杯的右下方擺放白酒杯,左上方擺放水杯,水杯和白酒杯的距離要以不影響取用紅酒杯為準(zhǔn):第七步:在甜點匙的前上方擺放煙灰缸、胡椒瓶、鹽瓶。注:1.面包盤2.黃油刀3.魚叉4.餐叉5.餐盤6.牛排刀7.魚刀8.清湯匙9.生蠔叉10.餐巾11.鹽和胡椒粉瓶12.煙灰缸13.水杯14.紅酒杯15.白酒杯16.甜品匙17甜品叉餐廳飾品(5)中餐餐具的擺法:西餐與中餐擺設(shè)方面有一大共同點就是:大盤只是底盤,就餐過程中不能移動和撤換,其主要的作用是用來壓住餐布的一角,用大盤來盛放東西被認(rèn)為是不合餐桌禮儀的。一套中式餐具應(yīng)該是有大盤、小盤和小碗組成,其中,小盤疊在大盤之上,用來盛放吃剩下的骨、殼、皮等垃圾,小碗用來盛湯。餐具的擺放:a\大盤正對椅子,離桌沿2cm;b\小盤疊在大盤之上,餐巾布折花放在小盤上;c\大盤前1cm處放小碗,小瓷湯勺放在碗內(nèi);d\小碗右側(cè)依次放味碟、筷子架,筷子尾端與大盤齊平;e\大盤左前側(cè)放置酒杯和水杯。餐廳飾品2、餐巾的折疊方式:餐巾俗稱口布,標(biāo)準(zhǔn)大小一般為50cm*50cm和45cm*45cm兩種,餐巾花的折疊與擺放在餐桌的擺設(shè)中起到畫龍點睛的作用,在餐飲禮儀中,餐巾也作為一個標(biāo)準(zhǔn)配置而存在,本節(jié)中我們主要學(xué)習(xí)幾款主要的餐巾花折疊方法。下午茶餐巾折疊方法:將餐巾對折兩次后折成4層,原先餐巾的四個角會匯集在一個角上(圖1);將與該角斜對的角往上翻折1/2(圖2)。再將左右兩個角折向中間(圖3);最后將折好的餐巾翻個面(圖4)。餐廳飾品3、鉆石形餐巾折疊方法:同樣把餐巾折疊成4層(圖1),然后將第一層沿對角線向后翻折(圖2);接著依次翻折第二、三、四層,每一層的翻折線要間隔一定距離(圖3、圖4);最后將翻折兩端的邊朝反面折進(圖5)。餐廳飾品4、口袋餐巾折疊方法:餐巾折成4層(圖1),將最上一層沿對角線向上折(圖2);然后將餐巾翻一個面(圖3)。右邊折近1/3(圖4),再將左邊折近1/3,將左邊的角塞進右邊形成的三角里(圖5)。翻到正面就形成一個可以放餐具的口袋(圖6)。餐廳飾品(4)鉆石口袋餐巾折疊方法:餐巾折成4層(圖1),將最上層向后翻,注意翻折線要往上一點,不能沿著對角線(圖2),接著是第二層、第三層,所翻的角要一層比一層小,形成階梯狀(圖3),最下層不用翻折。將餐巾翻個面(圖4),將兩邊交錯向內(nèi)折,折成上大下小的喇叭形,最后翻到正面(圖5)。餐廳飾品(6)玫瑰花餐巾折疊方法:
將餐巾的四個角折向中間(圖1),然后再折一次形成4層(圖2)。之后再翻個面,再次將4個角折向中心(圖3),現(xiàn)在有了8層,中心位置壓個重物固定一下(圖4)。將4個角最底下的折疊部分翻出來,就形成了4個花瓣(圖5);最后再將4條邊底下的角向外翻出一點,就形成了玫瑰花的花萼。(5)法國式口袋餐巾折疊方法:餐巾折成4層(圖1),將最上一層的角向后一圈一圈地卷,卷到對角線位置(圖2);然后再卷第二層,第二層的卷邊挨著第一層(圖3)。然后卷第三層(圖4),之后翻個面,將左右兩邊折近1/3(圖5),再翻個面制作完成(圖6)。餐廳飾品臥室飾品
所有空間中最為私密的地方無疑是臥室,軟裝設(shè)計師在布置這個空間的時候要充分分析主人的愛好,在滿足主人喜好的基礎(chǔ)上,創(chuàng)造各種風(fēng)格環(huán)境。巧妙利用專屬于臥室的飾品,能輕易地為臥室空間增添非常多的情趣和色彩。根據(jù)臥室風(fēng)格不同,選擇的飾品也要各具特色。新古典主義臥室的飾品選擇新古典主義臥室在選擇飾品時,要求保留飾品的傳統(tǒng)歷史痕跡和文化底蘊,保留飾品的傳統(tǒng)材質(zhì)和色彩的大致風(fēng)格;可以摒棄過于復(fù)雜的材質(zhì)肌理和裝飾雕刻,盡量采用簡單元素。飾品推薦:鋅合金框鑲嵌的洛可可風(fēng)格相框,可以為新古典風(fēng)格添加風(fēng)采。彩色鮑魚貝首飾盒可以作為新古典風(fēng)格的重要點綴。臥室飾品美式風(fēng)格臥室的飾品選擇:自由、隨意、休閑、浪漫和多元化是美式風(fēng)格的重要特點,在飾品的選擇上重視自然元素與歐羅巴的奢侈、貴氣相結(jié)合;另外實木類具有深厚文化感和貴氣感的相框、小碎花床品、褐色的木質(zhì)畫框能凸顯美式空間的純正品格,銅質(zhì)的臺燈更能豐富了解居住空間。飾品推薦:銅質(zhì)的探照燈或者望遠鏡落地?zé)舯容^適合大型臥室;美式風(fēng)格臥室的裝飾品中放一個小型的地球儀非常合適;皮質(zhì)的仿舊儲物箱,透露出一種美式的隨意和休閑氣息;金屬制成的沙漏是美式風(fēng)格的常用小裝飾;配有深色實木裝飾畫框的裝飾畫是美式風(fēng)格中最能體現(xiàn)自然風(fēng)格的物件。
臥室飾品臥室飾品新中式風(fēng)格臥室的飾品選擇:新中式風(fēng)格是在傳統(tǒng)中式風(fēng)格中演化而來的,在選配新中式風(fēng)格臥室飾品時,要在傳統(tǒng)的中國黃、藍、黑和深咖色中選擇主色彩,但只能確定一種主色調(diào)。注意不要過多的采用中式傳統(tǒng)的繁復(fù)形式進行裝飾,點綴使用回紋等中式風(fēng)格里經(jīng)常出現(xiàn)的元素,就可以讓臥室散發(fā)出古色古香的中式氣氛。簡單、恰到好處的配飾更能體現(xiàn)中式風(fēng)格的典雅大方。飾品推薦:臥室飾品
中式風(fēng)格的裝飾物中,繡墩是必不可少的家具,新古典風(fēng)格中一個鍍銀的改良繡墩能讓臥室突然提亮??ㄆ渖切轮惺脚P室中抱枕和靠墊的最佳配色,與其它布藝花型統(tǒng)一也是非常重要的原則。木底座圓形珊瑚擺件能體現(xiàn)中式的自然感和圓滿感。烏金釉葫蘆瓶臺燈作為床頭柜燈,是簡約中式的最好點綴。臥室飾品現(xiàn)代簡約風(fēng)格臥室的飾品選擇:
現(xiàn)代簡約是近年來非常流行的一種風(fēng)格,再為此類臥室選配飾品時,要遵循其簡約而不簡單,寧缺毋濫的配飾原則。黑白灰是現(xiàn)代簡約風(fēng)格里常用的色調(diào),無論采用哪種主色彩,都不得慘雜多余色彩?,F(xiàn)代簡約風(fēng)格非常注重收納性,除必要外露的裝飾品外,能簡化和收納的一定不要過多地展現(xiàn)出來。黑線白貝的化妝盒足夠簡潔,是現(xiàn)代風(fēng)格的最佳搭檔。愛馬仕的鐵制搖臂臺燈,簡約、時尚感十足。電視柜上可以放白色等純色組合的陶瓷小瓶擺件,一支小花就能營造視覺效果。臥室飾品
書房飾品選擇小竅門:(1)書房需要配備的工作用途飾品有:臺燈、筆筒、電腦、書、書靠、時鐘等;(2)書房需要配備的裝飾用途飾品有:綠植、藝術(shù)收藏品、畫、燭臺、相框等;(3)為了確保能集中精力學(xué)習(xí)、工作,書房配飾色彩,建議不要太扎眼。(4)飾品的擺放要求要上下、左右、里外、毗鄰的兩個空間互相連接,所有飾品的選擇要有一定的系統(tǒng)性,使整個空間具備整體感,和諧統(tǒng)一。一、新古典風(fēng)格書房的飾品選擇:書房飾品5
鋅合金制作的書檔,因為采用埃菲爾鐵塔等古典元素設(shè)計,別有一種情調(diào)。陶瓷的天使寶寶,一定能勾起人們濃濃的愛意。不銹鋼包邊的貝殼鏡框是新古典歐式中常用的裝飾品。書籍是書房內(nèi)必不可少的裝飾物,要根據(jù)房間裝飾類別選擇同種風(fēng)格的書籍樣式。書房飾品5二、美式風(fēng)格書房的飾品選擇:為美式風(fēng)格書房選擇飾品時,要表達一種淡然的鄉(xiāng)村風(fēng)情,強調(diào)“回歸自然”的特質(zhì),采用美式做舊飾品是不錯的選擇。美式風(fēng)格營造的是一種休閑、淡雅、小資的氛圍,所以陳設(shè)品在數(shù)量上宜多不宜少,空閑的位置要記得采用飾品充實。在飾品的陳列上要注意構(gòu)建不同的層次,重在營造歷史的沉淀和厚重感,比如,落地的大葉植物與精致的桌面小盆景搭配,小燭臺和半高臺燈搭配。在顏色和主題上,美式書房飾品以采用自然色和自然主題為主。飾品推薦:彩繪的版畫其實可以自己動手制作,花鳥的元素是最合意的。小鳥元素的書靠燈可以讓書房的氛圍變得不再凝重
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