山東濟南版2023第二學(xué)期七下生物第一章第二節(jié)消化和吸收課件（第二課時）

第二課時食物的吸收第二節(jié)消化和吸收學(xué)習(xí)目標知識目標：說出消化系統(tǒng)的組成及其各器官的功能。概述營養(yǎng)物質(zhì)吸收過程能力目標：能舉例說明營養(yǎng)物質(zhì)在消化道吸收的過程。情感目標：分析小腸結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點第二節(jié)消化和吸收一、消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道消化腺唾液腺肝臟胰腺膽囊胃腺腸腺消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等分泌消化液唾液膽汁胰液胃液腸液1、人每天吃進食物。經(jīng)消化后吸收大量營養(yǎng)物質(zhì)，未被消化的食物殘渣排出體外。該過程中部分途徑器官的排序正確的是（）A．口腔→食道→胃→小腸→大腸→尿道 B．口腔→胃→肝臟→小腸→大腸→尿道 C．口腔→食道→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→小腸→胃→胰腺→大腸→肛門2、某人吃西瓜時把西瓜種子也吞進了肚里，這粒種子將在其體內(nèi)經(jīng)歷的旅程是（）A．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門B．口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門C．口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門D．口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門CA

對點訓(xùn)練一、食物的消化探究與思考：食物在口腔內(nèi)的消化提出問題：唾液對淀粉有消化作用嗎？作出假設(shè)：_____________________________

制定計劃：____________________________

實施計劃：小組合作，完成實驗，認真觀察實驗現(xiàn)象，并做好記錄。得出結(jié)論：______________________________________

12探究唾液對淀粉的消化作用饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。放?7℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻表達交流：1、為什么要把試管放在370C的溫水中？

2、預(yù)測10分鐘后滴加碘液會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

說明了什么?碘液12實驗探究：饅頭在口腔中的變化

將3支試管放在37℃的溫水中，5—10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻觀察。碘液123實驗：饅頭在口腔中的變化實驗分析：1號和2號形成一組對照實驗，變量是___1號的現(xiàn)象是____,原因是_______________________2號的現(xiàn)象是______,原因是___________________。1號和3號也構(gòu)成一組對照試驗，變量是__________。三支試管放在溫度37℃的水里，原因是____________________________.唾液不變藍淀粉已在唾液作用下分解為麥芽糖變藍淀粉沒有消化，遇碘液變藍牙齒咀嚼接近口腔溫度，且該溫度下酶活性最強試管12345加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液碎蛋白唾液饅頭屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度370C370C370C370C00C加碘后的現(xiàn)象變藍不變藍變藍不變藍變藍2、唾液對淀粉有消化作用（二）

食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程，叫做消化。消化的方式物理性消化化學(xué)性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等。食物在消化液的作用下逐步分解的過程。如唾液淀粉酶將少量淀粉分解成麥芽糖消化的概念：

仔細閱讀資料，你能得出什么結(jié)論？

____________________________________。2、分析與討論：食物在胃中的消化胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)具有初步消化作用3食物在小腸中的消化

觀察演示實驗，1號加入6滴膽汁，2號加入6滴清水，膽汁對脂肪的作用。

3、觀察與討論：食物在小腸中的消化2、膽汁對植物油起了什么作用？這種作用有何意義？1號試管里的植物油變成懸浮狀的小油滴呈乳狀。2號試管里的植物油與水明顯分開而浮在水面上。1、描述兩只試管的現(xiàn)象。

膽汁不含消化酶對脂肪有乳化作用，這種作用可以增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪甘油、脂肪酸部分淀粉初步消化

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化

開始消化的部位消化過程參與的消化液淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔酶麥芽糖酶葡萄糖唾液、腸液胰液胃酶氨基酸胃液、腸液胰液小腸膽汁酶脂肪微粒甘油+脂肪酸膽汁、腸液胰液討論：1、消化道的哪些器官可以進行消化作用？口腔胃小腸2、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？口腔胃小腸3、口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？唾液胃液腸液4、消化和吸收的最主要場所是哪里？小腸唾液葡萄糖麥芽糖胰液腸液部分淀粉１．淀粉在哪里開始被消化？２．它們在哪里被徹底消化？３．最終成為什么物質(zhì)？食物的消化過程小腸

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程氨基酸胰液腸液蛋白質(zhì)１．蛋白質(zhì)在哪里開始被消化？２．它們在哪里被徹底消化？３．最終成為什么物質(zhì)？胃液多肽等小腸

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程甘油脂肪酸胰液腸液脂肪１．脂肪在哪里開始被消化？２．它們在哪里被徹底消化？３．最終成為什么物質(zhì)？膽汁小腸考點三淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程淀粉唾液（口腔）麥芽糖腸液、胰液（小腸）葡萄糖蛋白質(zhì)胃液（胃）初步消化腸液、胰液（小腸）氨基酸脂肪膽汁（小腸）脂肪微粒腸液、胰液（小腸）甘油脂肪酸考點三淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程初消化場所終消化場所消化的最終產(chǎn)物參與消化液淀粉口腔小腸葡萄糖唾液、腸液、胰液蛋白質(zhì)胃小腸氨基酸胃液、腸液、胰液脂肪小腸小腸甘油、脂肪酸膽汁、腸液、胰液

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程

物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。

化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程1.如圖，曲線X、Y、Z分別表示食物中三類有機物在消化道中被消化的程度。其中能代表饅頭中含有的主要物質(zhì)消化程度的曲線是(）

A.XB.YC.Z典題訓(xùn)練A2.(2019江蘇南通)如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的程度,其中A、B、C表示消化器官,①、②表示被消化的物質(zhì)。據(jù)圖回答:(1)淀粉在

內(nèi)被初步消化,最終分解為

才能被吸收。(2)物質(zhì)①是

,它在

中被初步消化。(3)器官C是

,它是

的主要的場所。典題訓(xùn)練口腔葡萄糖蛋白質(zhì)胃小腸食物消化和吸收典題訓(xùn)練糖類肝臟小腸胃Z脂肪酸口腔、咽、食道無吸收能力吸收:

營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入人體的循

環(huán)系統(tǒng)的過程。

觀察實驗：討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的

消化和吸收功能的關(guān)系。小腸的結(jié)構(gòu)

討論：你用肉眼和放大鏡觀察到了什么結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義？毛細血管毛細淋巴管小腸絨毛放大小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點：小腸（長）6米左右；環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增加了小腸內(nèi)表吸收面積；小腸中有(多)種消化液；絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管，小腸絨毛壁毛細血管都很(薄)只有一層上皮細胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收。小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點1.圖示1.(2019湖南湘潭一模)下列敘述中,哪一項與小腸的吸收功能無關(guān)

()A.小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞B.小腸長約5~6米2.(2019山東德州)如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種顯微結(jié)構(gòu),該結(jié)構(gòu)的名稱及其吸收的營養(yǎng)物質(zhì)分別是

()A.環(huán)形皺襞,甘油、氨基酸B.小腸絨毛,脂肪微粒、水C.環(huán)形皺襞,葡萄糖、無機鹽D.小腸絨毛,維生素C、脂肪酸典題訓(xùn)練CD3.(8分）小腸盤曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，是消化道中最長的一段。圖一是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)，圖二是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中的化學(xué)性消化過程。請據(jù)圖回答下列問題：

環(huán)形皺襞小腸絨毛腸腺膽汁ⅡD吸收合理營養(yǎng)（合理膳食、健康飲食）典題訓(xùn)練1.小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無關(guān)的是( )。A.小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁僅由一層上皮細胞組成B.有腸液、胰液、膽汁等消化液C.小腸黏膜表面有環(huán)行皺襞，并有很多小腸絨毛D.小腸與大腸相連2.葡萄糖和氨基酸是由哪一結(jié)構(gòu)吸收進入血液的?( )A.胃 B.小腸C.小腸絨毛毛細血管 D.小腸絨毛毛細淋巴管3.食物成分中不經(jīng)消化就被消化道吸收的是()。A.水、無機鹽、維生素B.水、淀粉、維生素C.蛋白質(zhì)、水、無機鹽D.淀粉、水、脂肪DCA牛刀一試4.如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖．下列敘述不正確的是（）A.①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶B.②是小腸，是消化和吸收的主要場所C.③是胃，能初步消化蛋白質(zhì)D.④是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸A課堂小結(jié)讓生談收獲，共分享4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?課堂達標7、圖5中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，分析并回答下列問題：（1）甲表示

脂肪

的消化曲線，因為其到了

小腸

才開始消化。（2）丙表示蛋白質(zhì)的消化曲線，因為其在

胃就開始消化。（3）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在

小腸中都可以被消化，而在

食道

中則都不能被消化。8.右圖（圖42）為人體消化系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖回答問題。(1)瘦肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)最終在[⑩]

小腸

內(nèi)消化為

氨基酸。(2)不含消化酶的消化液是由[⑤]

肝臟

分泌的，它能促進

脂肪

的消化，(3)既有消化又有吸收功能的結(jié)構(gòu)是[⑩]小腸、⑥胃(回答出一種即可)9.（7分）下圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟。請根據(jù)實驗回答下列問題。

（1）描述D步驟加碘液后的實驗現(xiàn)象：1號試管

；2號試管

；（2