生活中兩種常見的有機(jī)物-乙醇說(shuō)課稿

生活中兩種見的有機(jī)物—乙醇說(shuō)課連州中化學(xué)教研組

陳衛(wèi)強(qiáng)今天我說(shuō)課的內(nèi)容是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書化學(xué)必修II第三章第三《生活中兩種常見有機(jī)物》的第一課時(shí)乙醇，下面我從七個(gè)方面談?wù)勎覍?duì)這節(jié)課處理的一些看法：一、說(shuō)材分析一)、本節(jié)課的地位作用本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是選取生活中的典型代表有機(jī)物——乙醇。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。本節(jié)課主要從這種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立有機(jī)物成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，對(duì)學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力有著重要的意義。本節(jié)內(nèi)容安排在烴以后，是從烴過(guò)渡到烴的衍生物的重要環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于學(xué)好本章書其它烴的衍生物的知識(shí)有著重要的承上啟下及指導(dǎo)性的作用。另外乙醇在實(shí)際生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究中應(yīng)用十分廣泛，因此學(xué)好本節(jié)知識(shí)，也具有比較重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。二)、教學(xué)三維目標(biāo)1、知識(shí)與能：通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。了解羥基的特性，理解和掌握“官能團(tuán)”的概念。學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過(guò)從動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。2、過(guò)程與法：通過(guò)提示問(wèn)題、討論釋疑、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。3、情感態(tài)與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)和愛(ài)國(guó)主義情操；讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。三)、教學(xué)重點(diǎn)、難1學(xué)重點(diǎn)：乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過(guò)程，乙醇的性質(zhì)和用途對(duì)教學(xué)重點(diǎn)確定的說(shuō)明：將乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過(guò)程確定為重點(diǎn)的理論依據(jù)為布魯納的學(xué)習(xí)理論。布魯納學(xué)習(xí)理論認(rèn)為是一個(gè)過(guò)程，而不是一種產(chǎn)品。學(xué)習(xí)不僅是讓學(xué)生掌握這些知識(shí)，更在于讓學(xué)生去體驗(yàn)知識(shí)、原理的形成過(guò)程醇分子結(jié)構(gòu)推斷過(guò)，可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)、形成這個(gè)知識(shí)點(diǎn)的過(guò)程中，學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，檢驗(yàn)的科學(xué)思想，從而達(dá)到能力培養(yǎng)目標(biāo)。同時(shí)只有掌握好乙醇的結(jié)構(gòu)，才能更好地掌握乙醇的性質(zhì)。從提高全民化學(xué)素質(zhì)角度將性質(zhì)和用途確定為重點(diǎn)。因?yàn)橹挥姓莆瘴镔|(zhì)的性質(zhì)和用途，才能更好的使用這種物質(zhì)。2、教學(xué)難：使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的有關(guān)性質(zhì)二．說(shuō)學(xué)意圖在教學(xué)過(guò)程中，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，優(yōu)化教學(xué)思路，我注意從實(shí)驗(yàn)及學(xué)生已有的生活背景知識(shí)出發(fā)組織或設(shè)計(jì)教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生感到有機(jī)化學(xué)就在他們的實(shí)際生活之中。本節(jié)為有機(jī)化合物知識(shí)教學(xué)課，而有機(jī)物的結(jié)構(gòu)是有機(jī)化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)。加強(qiáng)結(jié)構(gòu)教學(xué)能使學(xué)生更完全、更深刻地認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)所研究的具體物質(zhì)及其性質(zhì)規(guī)律。因此，結(jié)構(gòu)教學(xué)在整個(gè)有機(jī)化合物的知識(shí)教學(xué)中占有十分重要的地位。根據(jù)有機(jī)化合物知識(shí)教學(xué)的一般原則，按照成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，因此我主要運(yùn)用講授法、實(shí)驗(yàn)探究法、形象化的啟發(fā)式教學(xué)法，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和形容有機(jī)物的一般方法，幫助學(xué)生理解內(nèi)容，掌握知識(shí)，并靈活應(yīng)用知識(shí)。乙醇說(shuō)課稿第1頁(yè)共4頁(yè)

三、說(shuō)法指導(dǎo)中學(xué)生進(jìn)入高中階段，其學(xué)習(xí)思想從“被動(dòng)接受型”慢慢向“自主學(xué)習(xí)型”轉(zhuǎn)變。他們學(xué)習(xí)思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)比較穩(wěn)定。他們?cè)诔踔须m已接觸了一些常見有機(jī)物的知識(shí)，有一定的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，但本節(jié)課首次提出了“官能團(tuán)”的概念，圍繞“官能團(tuán)（結(jié)構(gòu)）—性質(zhì)”的關(guān)系展開，難度稍大。因此，在教學(xué)過(guò)程中一方面要注意教學(xué)過(guò)程的邏輯性，同時(shí)用形象的實(shí)驗(yàn)探究輔助教學(xué)，來(lái)吸引學(xué)生的注意力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)。另外注意高視角、低起點(diǎn)，從學(xué)生認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)出發(fā)，加強(qiáng)直觀性教學(xué)，采用設(shè)問(wèn)、類比啟發(fā)、引導(dǎo)等方式，重點(diǎn)講解并輔以討論的方法，引導(dǎo)學(xué)生去聯(lián)想、運(yùn)用遷移規(guī)律，使學(xué)生在輕松的環(huán)境中掌握新知識(shí)。訓(xùn)練中主要教給學(xué)生做題的方法，要求學(xué)生先認(rèn)真閱讀課本后，再看題、審題、分析題、解題，并反思總結(jié)做題的方法，從而找到最佳的解題途徑。四、說(shuō)學(xué)方法充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)，增加探索性實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)問(wèn)題的情景，展示獲取知識(shí)的過(guò)程，按“實(shí)驗(yàn)、啟思、引探”的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)。充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，通過(guò)動(dòng)畫模擬將微觀的過(guò)程宏觀化。同時(shí)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中還注重對(duì)學(xué)生良好學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)。五、說(shuō)學(xué)程序設(shè)計(jì)設(shè)疑激趣實(shí)驗(yàn)引探多媒體演示啟思誘導(dǎo)小組討論歸納小結(jié)六、教學(xué)過(guò)：學(xué)習(xí)階段

教師活動(dòng)

學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境說(shuō)到酒，同學(xué)們一定不陌生，許多同學(xué)也一定的美，了解喝過(guò)酒。中國(guó)有著悠遠(yuǎn)的酒文化，歷史上關(guān)于酒的聯(lián)系自己乙醇發(fā)展的詩(shī)文不勝枚舉（鼓勵(lì)學(xué)生舉例如：借問(wèn)酒家何經(jīng)歷，產(chǎn)生化學(xué)史，激引處有，牧童遙指杏花村)

興趣發(fā)愛(ài)國(guó)主義入可是你知道酒是如何釀制？它的主要成分是什積極回應(yīng)課熱情。調(diào)動(dòng)么嗎？

堂學(xué)生積極在當(dāng)今社會(huì)，現(xiàn)代科技的發(fā)展賦予了酒更多內(nèi)涵。性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系教

過(guò)渡:乙醇在生活和生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域可謂是大顯神通,這種有機(jī)物具又有什么樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?讓我們一起來(lái)看看它的廬山真面目!板書：二、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)1.分子式CHO26設(shè)疑：根據(jù)碳的四鍵理論，能否根據(jù)乙醇的分子式寫出乙醇可能具有的結(jié)構(gòu)？根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的原

應(yīng)用學(xué)過(guò)知識(shí)解決問(wèn)題，提出假設(shè)根據(jù)提示信息提出合理的實(shí)驗(yàn)設(shè)

通過(guò)提示給學(xué)生一定的思考方向，體驗(yàn)科學(xué)家組成和結(jié)構(gòu)

理，能否設(shè)計(jì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)明乙醇是哪一種結(jié)構(gòu)？提出假：醇的可能分子結(jié)構(gòu)演示:實(shí)驗(yàn)3-2鈉和無(wú)水乙醇的反應(yīng)提問(wèn):能否根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和所得結(jié)論推測(cè)乙醇分子結(jié)構(gòu)或結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?

計(jì)觀察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象根據(jù)已學(xué)知識(shí)進(jìn)行初

探索乙醇分子結(jié)構(gòu)的過(guò)程，獲得成就感，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)打乙醇說(shuō)課稿第2頁(yè)共4頁(yè)

提信息:水也可以和鈉反應(yīng)放出氫,的結(jié)構(gòu)是H-O-H.結(jié)論和書:2.結(jié)式3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式剛才我們對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)的推倒過(guò)程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過(guò)程。-OH羥基是乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),也決定了乙醇具有

步猜測(cè)下基礎(chǔ)與正確結(jié)論對(duì)比獲得成就感學(xué)

許多其他烴都不具有的性質(zhì).投影或示:乙醇分子模型解析:概念1.烴的衍生物2.官能團(tuán)(鼓勵(lì)學(xué)生舉例學(xué)習(xí)過(guò)的官能團(tuán)提問(wèn):不同的官能團(tuán)決定了物質(zhì)的性質(zhì)據(jù)乙醇分子的結(jié)構(gòu),能否分析乙醇和鈉的反應(yīng)是如何發(fā)生的?是什么反應(yīng)類型?板書三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

理解、內(nèi)化概念進(jìn)一步理解乙醇結(jié)構(gòu)過(guò)程

化學(xué)性質(zhì)

分析金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況過(guò)渡:酒精是一種相對(duì)清潔的高能燃料,燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，減少環(huán)境污染知識(shí)鏈1:巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最提問(wèn)你能寫出乙醇燃燒的方程式嗎板書2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇容易燃燒,使用時(shí)要注意安全。過(guò)渡:使用乙醇要遵守規(guī),用乙醇同樣要遵守量的規(guī)則.飲酒要適度,更不可酒后駕駛知識(shí)鏈2:交警是通過(guò)化學(xué)方法檢測(cè)駕駛員酒后駕車。解釋并書：化反應(yīng)：酒精+重鉻酸鉀（橙紅色）=鉻離子（綠色）+乙醛或乙酸這也是乙醇發(fā)生的氧化反應(yīng)。此外乙醇還可以在催化劑作用下氧化。學(xué)生演：醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)多媒體醇的催化氧化的原理和斷鍵位置提問(wèn)：你能根據(jù)所學(xué)知識(shí)和生活常識(shí)解釋酒精在人

總結(jié)乙醇和鈉反應(yīng)的現(xiàn)象有興趣的把所學(xué)知識(shí)和能源問(wèn)題聯(lián)系已有知識(shí)應(yīng)用聯(lián)系生活，獲得來(lái)源于生活的知識(shí)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象獲取反應(yīng)規(guī)律嘗試運(yùn)用所學(xué)規(guī)律解釋問(wèn)題

本單元所主要學(xué)習(xí)乙醇化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計(jì)中把學(xué)科知識(shí)和生活緊密聯(lián)系，讓學(xué)生體會(huì)知識(shí)“源于生活卻高于生活用所學(xué)知識(shí)解決生活問(wèn)題的樂(lè)趣，并且聯(lián)系社會(huì)熱點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行德育滲透體內(nèi)的代謝過(guò)程嗎？為什么有的人“千杯萬(wàn)盞皆不醉有的人則“酒不醉人人自醉聞酒就臉紅呢？知識(shí)連3：酒精在人體內(nèi)的催化氧化小結(jié)：乙醇化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的關(guān)系

確立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)習(xí)思想乙醇說(shuō)課稿第3頁(yè)共4頁(yè)

32253232225點(diǎn)32253232225點(diǎn)燃2投影:下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的哪些性質(zhì)和用途物理性質(zhì)和用途總結(jié)

1.“中國(guó)汽車要喝酒”2.高燒病人擦拭酒精或白酒降溫3.碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75％）4.酒精燈和固體酒精5.“李白斗酒詩(shī)百篇”6.洗發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤酒，洗起來(lái)清新爽頭，油污一洗即凈。學(xué)生活：察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察其顏色、狀態(tài)和聞氣味。3．乙醇的物理性質(zhì)學(xué)生活：系實(shí)際討論乙醇的用途4．乙醇的重要用途：學(xué)生?。汗?jié)課的收獲教師補(bǔ)小結(jié)：本節(jié)課知識(shí)結(jié)構(gòu)作業(yè)：課本頁(yè)5、6任選其一

根據(jù)日常常識(shí)解決問(wèn)題，得出結(jié)論，總結(jié)用途性質(zhì)，獲取學(xué)科知識(shí)小結(jié)，知識(shí)整理、內(nèi)化

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