配套課件-高中生物學(xué)-人教版-必修1第2章- 第1節(jié)

第節(jié)1細(xì)胞中的元素和化合物第2章高中生物學(xué)必修11.簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的主要元素。說(shuō)出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。（生命觀念）2.嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類(lèi)。（科學(xué)探究）3.認(rèn)同生命的物質(zhì)性。（生命觀念、科學(xué)思維）學(xué)習(xí)目標(biāo)重點(diǎn)了解組成細(xì)胞的主要元素，用實(shí)驗(yàn)方法檢測(cè)生物組織中的幾種物質(zhì)。難點(diǎn)檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。重點(diǎn)難點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有[1]

多種，其中大量元素有[2]

等，微量元素有[3]

等，基本元素是[4]

，最基本元素是[5]

。構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素在[6]

中都能夠找到，但各種元素的相對(duì)含量又[7]

。二組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的元素大多以[8]

的形式存在，其中無(wú)機(jī)化合物有[9]

、[10]

，有機(jī)化合物有[11]

、[12]

、[13]

和[14]

，細(xì)胞中含量最多的化合物是[15]

，細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是[16]

。

課前預(yù)習(xí)C、H、O、N20Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo化合物C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg水蛋白質(zhì)C無(wú)機(jī)自然界大不相同無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸水檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，還原糖與[17]

作用，生成[18]

；淀粉遇[19]

變[20]

；脂肪可以被[21]

染液染成[22]

；蛋白質(zhì)與[23]

試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生[24]

反應(yīng)。

斐林試劑藍(lán)色碘橘黃色（或紅色）磚紅色沉淀蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）紫色雙縮脲判斷題1.組成細(xì)胞的元素中，C、H、O、N這四種元素的含量最多（）2.細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)（）3.Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素（）4.微量元素因含量少，所以對(duì)生命活動(dòng)影響不大（）5.細(xì)胞中含量最多的化合物是水，細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)（）6.在蘋(píng)果勻漿中加入斐林試劑后，試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無(wú)色，加熱后生成磚紅色沉淀（）7.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖檢測(cè)的替代材料（）

√×××√×√內(nèi)容精解一

組成細(xì)胞的元素分類(lèi)（下圖）大量元素、微量元素是根據(jù)元素在生物體內(nèi)的含量區(qū)分的。含量占生物體總質(zhì)量萬(wàn)分之一以上的元素為大量元素，萬(wàn)分之一以下的元素為微量元素。最基本元素、基本元素和主要元素是根據(jù)元素對(duì)生物體的作用劃分的，它們的作用均不可忽視。

【巧學(xué)妙記】口訣記憶微量元素鐵（Fe）猛（Mn）碰（B）新（Zn）木（Mo）桶（Cu）。生物界與非生物界在元素組成上的統(tǒng)一性和差異性統(tǒng)一性的表現(xiàn)：組成生物的元素在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，在元素種類(lèi)上具有統(tǒng)一性。差異性的表現(xiàn)：同一種元素在生物界和非生物界中的含量差別很大。

例1難度★★★典型★★☆下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的敘述，正確的是（）A.微量元素在生物體內(nèi)含量最少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B.每種元素在不同生物體內(nèi)的含量都是相同的C.組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同可分為大量元素和微量元素兩大類(lèi)D.組成生物體的大量元素中，C是最基本元素，在細(xì)胞鮮重中含量也是最多的 【解析】微量元素在生物體內(nèi)雖然含量很少，若缺乏也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的微量元素缺乏癥，如缺鋅、缺碘都會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的病癥，A項(xiàng)錯(cuò)誤。每種元素在不同生物體內(nèi)的含量往往是不同的，B項(xiàng)錯(cuò)誤。生物體中的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同可分為大量元素和微量元素兩類(lèi)，C項(xiàng)正確。組成生物體的大量元素中，C是最基本元素，但在細(xì)胞鮮重中，含量最多的元素是O，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緾 例2難度★★★典型★★☆生命具有物質(zhì)性，這是生物界與非生物界具有統(tǒng)一性的一面。下列對(duì)這種觀點(diǎn)的表述不嚴(yán)密的是（）A.組成細(xì)胞的化學(xué)元素沒(méi)有一種是生命物質(zhì)特有的，都可在無(wú)機(jī)自然界中找到B.組成細(xì)胞的化合物沒(méi)有一種是生物界特有的，都可在無(wú)機(jī)自然界中找到C.從生命起源上看，生命物質(zhì)是無(wú)機(jī)自然界的物質(zhì)通過(guò)化學(xué)變化發(fā)展而來(lái)的D.從新陳代謝上看，生命物質(zhì)是無(wú)機(jī)自然界的物質(zhì)通過(guò)同化作用轉(zhuǎn)化而來(lái)的【解析】組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素為生物界所特有，但是由這些元素組成的化合物中有很多是有機(jī)物，在無(wú)機(jī)自然界中是無(wú)法找到的。生物通過(guò)一系列化學(xué)變化，可以把從無(wú)機(jī)環(huán)境獲取的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身的生命物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程是同化作用。【答案】B

二組成細(xì)胞的化合物元素與化合物組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在。組成細(xì)胞的化合物的種類(lèi)及含量

除以上蛋白質(zhì)、核酸、糖類(lèi)、脂質(zhì)等有機(jī)物外，細(xì)胞中最常見(jiàn)的有機(jī)物還有維生素?！咎貏e提醒】細(xì)胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。例3難度★★★

典型★★☆如下圖所示，圖甲是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖。圖乙是有活性的細(xì)胞中不同元素含量的柱形圖。下列說(shuō)法不正確的是（）A.若圖甲表示正常細(xì)胞，則Ⅰ、Ⅱ化合物共有的元素中含量最多的是圖乙中的aB.若圖甲表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則Ⅰ化合物中含量最多的元素為圖乙中的bC.圖乙的正常細(xì)胞中原子數(shù)量最多的是c，這與細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物有關(guān)D.若圖甲表示正常細(xì)胞，則Ⅱ化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N 【解析】根據(jù)圖甲中各化合物的比例，可判斷正常細(xì)胞中Ⅰ、Ⅱ化合物分別為水和蛋白質(zhì)，它們共有的元素為H、O，而O在活細(xì)胞中含量最多。由圖乙中各元素含量百分比可知，a為O元素，b為C元素，c為H元素，A項(xiàng)正確。細(xì)胞完全脫水后含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是以碳鏈為骨架構(gòu)建的大分子物質(zhì)，其中C含量最多，對(duì)應(yīng)于圖乙中的b，B項(xiàng)正確?；罴?xì)胞中H原子數(shù)量最多，但由于其相對(duì)原子質(zhì)量最小，所以其含量?jī)H排第三，這與活細(xì)胞中含量最多的化合物H2O有關(guān)，H2O是無(wú)機(jī)物，C項(xiàng)錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)具有多樣性，必含的元素為C、H、O、N，可能還含有S、P等其他元素，D項(xiàng)正確?！敬鸢浮緾 【即時(shí)練】

1.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的敘述，正確的是（）①微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥②每種大量元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的③組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類(lèi)④組成人體細(xì)胞的化學(xué)元素中，C元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大⑤不同生物的體細(xì)胞內(nèi)含有的化學(xué)元素種類(lèi)大體相同⑥在同一生物的不同體細(xì)胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相同⑦組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能找到A.③④⑤⑦B.①②④⑥C.③⑤⑦D.①③④⑤⑦【解析】雖然微量元素在生物體內(nèi)含量很少，但它們是生物體內(nèi)必不可少的，如果人體缺乏微量元素，會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病，①錯(cuò)誤；不同生物體內(nèi)元素的含量存在差異，②錯(cuò)誤；在同一生物的不同體細(xì)胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量存在差異，⑥錯(cuò)誤?！敬鸢浮緼

2

.［2020·安徽阜陽(yáng)三中高一調(diào)研］下列關(guān)于構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素、大量元素和微量元素的敘述中，不正確的是（）A.C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg都是大量元素，C在各種有機(jī)物中都存在B.無(wú)機(jī)自然界的元素在生物界中都能找到，這說(shuō)明生物界和無(wú)機(jī)自然界具有統(tǒng)一性的一面C.劃分大量元素和微量元素的標(biāo)準(zhǔn)是元素的含量，兩者之間不可替代D.微量元素雖然含量少，但它們既參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成也參與細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)【解析】含量較多的C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg都是大量元素，C在各種有機(jī)物中都存在，A項(xiàng)正確；組成細(xì)胞的各種化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，這說(shuō)明生物界和無(wú)機(jī)自然界具有統(tǒng)一性的一面，B項(xiàng)錯(cuò)誤；組成細(xì)胞的各種化學(xué)元素，依據(jù)含量的多少劃分為大量元素和微量元素，各元素在生命活動(dòng)中的作用不同，兩者之間不可替代，C項(xiàng)正確；微量元素雖然含量少，但它們既參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成也參與細(xì)胞的代謝調(diào)節(jié)，D項(xiàng)正確?！敬鸢浮緽

3

.

廬山黃楊和金背松鼠體內(nèi)細(xì)胞的某些元素含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：%）如下表所示，下列有關(guān)敘述正確的是（）A.依據(jù)表中N元素含量可推知，金背松鼠細(xì)胞中核酸含量比廬山黃楊多B.依據(jù)表中O元素含量可推知，廬山黃楊的含水量比金背松鼠多C.依據(jù)表中C元素含量可推知，干物質(zhì)主要是有機(jī)物D.這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類(lèi)和含量差異均很大【解析】N元素可以構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、磷脂等，故僅依據(jù)表中N元素含量不可推知，金背松鼠細(xì)胞中核酸含量比廬山黃楊多，A項(xiàng)錯(cuò)誤；題干信息為細(xì)胞干重，故無(wú)法判斷含水量的多少，B項(xiàng)錯(cuò)誤；依據(jù)表中C元素的含量可知，有機(jī)物是干物質(zhì)的主要成分，C項(xiàng)正確；這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類(lèi)基本相同，但含量差異很大，D項(xiàng)錯(cuò)誤。【答案】C4.［2020·廣東佛山一中月考］科學(xué)家在利用無(wú)土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配方如下表（培養(yǎng)液濃度單位：mmol/L），下列相關(guān)敘述正確的是（）A.表格中涉及的元素中植物吸收量最少的是S和MgB.表格中包含了植物生存所需的各種元素C.對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育而言，作用最小的元素是ZnD.除去Mg或者N，植物的光合作用都會(huì)受到影響【解析】細(xì)胞吸收量最少的是微量元素，所以本題中是Zn，A項(xiàng)錯(cuò)誤；表格中只包含了部分元素，沒(méi)有包含全部元素，比如C、H、O，B項(xiàng)錯(cuò)誤；Zn是微量元素，在細(xì)胞中含量少，但作用大，C項(xiàng)錯(cuò)誤；Mg和N是組成葉綠素的元素，缺乏這兩種元素，光合作用會(huì)受到影響，D項(xiàng)正確?！敬鸢浮緿

實(shí)驗(yàn)原理

三實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)方法步驟還原糖的檢測(cè)和觀察

脂肪的檢測(cè)和觀察方法一：直接染色步驟及現(xiàn)象：向待測(cè)組織樣液中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，有橘黃色的顏色反應(yīng)。結(jié)論：組織中含有脂肪。方法二：制片觀察

蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察

實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)在還原糖的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖（常見(jiàn)的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等）含量較高的生物組織（或器官），而且生物組織的顏色最好較淺，易于觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。不能選用甜菜、甘蔗，因?yàn)樗鼈兯恼崽遣粚儆谶€原糖；不能選擇西瓜、血液、綠色葉片等顏色深的作為實(shí)驗(yàn)材料，這些材料有顏色，干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。

試劑應(yīng)用1.斐林試劑不穩(wěn)定，一般配制成甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4

溶液）來(lái)保存，使用時(shí)必須將甲液、乙液混合均勻后使用。2.在使用雙縮脲試劑時(shí)，應(yīng)先加A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）造成堿性環(huán)境，再加B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4

溶液）。3.脂肪鑒定過(guò)程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精?！疽?guī)律總結(jié)】（1）顯微鏡。在三種有機(jī)物的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，只有脂肪的檢測(cè)可能用到顯微鏡。（2）加熱。在三種有機(jī)物的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，只有還原糖的檢測(cè)需要加熱，且加熱的方法是水浴加熱。 例4

難度★★☆典型★★★下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述，正確的是（）A.用于檢測(cè)還原糖的斐林試劑的甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的檢測(cè)B.檢測(cè)脂肪時(shí)，需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C.檢測(cè)還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D.用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑的A液與B液要混合均勻后，再加入含樣液的試管中，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配

【解析】斐林試劑與雙縮脲試劑的成分相同，所用NaOH溶液的濃度相同，但兩者所用CuSO4

溶液的濃度不同。還原糖、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是肉眼可見(jiàn)的，而脂肪的檢測(cè)中，脂肪顆粒小且分散在細(xì)胞中，所以需要借助顯微鏡進(jìn)行觀察。檢測(cè)還原糖時(shí)，斐林試劑的甲液、乙液要混合均勻后加入，而檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)要先加入雙縮脲試劑A液，再加入B液。【答案】B 例5

難度★★☆

典型★★☆下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法正確的是（）①用斐林試劑檢測(cè)還原糖②用蘇丹Ⅳ染液檢測(cè)脂肪③用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)④用碘液檢測(cè)淀粉A.實(shí)驗(yàn)①需要水浴加熱B.實(shí)驗(yàn)②和④需要使用顯微鏡觀察C.實(shí)驗(yàn)③所用的試劑經(jīng)稀釋后可用于實(shí)驗(yàn)①D.實(shí)驗(yàn)①③④所用的試劑都需要現(xiàn)用現(xiàn)配

【解析】用斐林試劑檢測(cè)還原糖，需要水浴加熱，A項(xiàng)正確。實(shí)驗(yàn)②觀察組織細(xì)胞中的脂肪時(shí)需要使用顯微鏡，實(shí)驗(yàn)④用碘液檢測(cè)淀粉不需要用到顯微鏡，B項(xiàng)錯(cuò)誤。實(shí)驗(yàn)③所用的試劑是雙縮脲試劑，實(shí)驗(yàn)①所用的試劑是斐林試劑，斐林試劑稀釋后可作為雙縮脲試劑，C項(xiàng)錯(cuò)誤。雙縮脲試劑不需要現(xiàn)用現(xiàn)配，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緼

【即時(shí)練】1.［2020·河北唐山一中月考］油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如下圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是（）【解析】解析：由題圖可知，第10天時(shí)，油菜種子中有可溶性糖存在，用斐林試劑檢測(cè)會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，所以在第20天用雙縮脲試劑檢測(cè)會(huì)出現(xiàn)紫色，B項(xiàng)錯(cuò)誤；第30天，油菜種子中脂肪含量較高，用蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，C項(xiàng)正確；第40天，油菜種子中沒(méi)有淀粉，所以用碘液檢測(cè)不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緾2

.［2020·福建龍巖漳平一中月考］將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥種子充分研磨后，過(guò)濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻，有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述，正確的是（）A.加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥種子中含有脂肪B.加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說(shuō)明發(fā)芽的大麥種子中含有麥芽糖C.加入碘液，溶液呈藍(lán)色，說(shuō)明發(fā)芽的大麥種子中含有淀粉D.加入雙縮脲試劑，溶液呈藍(lán)色，說(shuō)明發(fā)芽的大麥種子中含有蛋白質(zhì)

【解析】蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色，而不是紅色，A項(xiàng)錯(cuò)誤；加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說(shuō)明發(fā)芽的大麥種子中含有還原糖，但不一定是麥芽糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉遇碘液變藍(lán)，因此加入碘液，溶液呈藍(lán)色，說(shuō)明發(fā)芽的大麥種子中含有淀粉，C項(xiàng)正確；要想觀察組織樣液中是否有蛋白質(zhì)，可采用雙縮脲試劑檢測(cè)，呈紫色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緾

4

.［2020·濟(jì)南一中月考］某同學(xué)分別按下表進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn)：將上述各組實(shí)驗(yàn)材料按表中實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行相關(guān)處理后，將A組制成臨時(shí)裝片，放在顯微鏡下觀察，分析回答：（1）進(jìn)行A組實(shí)驗(yàn)時(shí)，使用酒精的作用是______________________，其中，實(shí)驗(yàn)所觀察的被蘇丹Ⅲ染液著色的小顆粒是_________（物質(zhì)）,小顆粒的顏色是___________。（2）B組實(shí)驗(yàn)中，組織樣液出現(xiàn)

沉淀，實(shí)驗(yàn)中使用斐林試劑時(shí)應(yīng)注意NaOH與CuSO4溶液要

使用，現(xiàn)用現(xiàn)配。若將蘋(píng)果勻漿換成蔗糖溶液并按正確操作做上述B組實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是溶液顏色呈現(xiàn)

色。（3）在C組實(shí)驗(yàn)中，豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的試劑是

，是否需要水浴加熱？

（填“是”或“否”），呈現(xiàn)

色。（4）D組實(shí)驗(yàn)用的試劑是

。【解析】（1）A組實(shí)驗(yàn)中，花生種子富含脂肪，脂肪檢測(cè)時(shí)使用酒精的作用是洗去浮色，蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色。（2）B組實(shí)驗(yàn)中，蘋(píng)果勻漿富含還原糖，與斐林試劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀。使用斐林試劑時(shí)，注意NaOH與CuSO4

溶液等量混合均勻，生成Cu(OH)2，現(xiàn)配現(xiàn)用。蔗糖不具有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，溶液呈現(xiàn)斐林試劑的藍(lán)色。（3）檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑是雙縮脲試劑，不需進(jìn)行水浴加熱，呈紫色。（4）D組實(shí)驗(yàn)中，淀粉遇碘變藍(lán)色?！敬鸢浮浚?）洗去浮色脂肪橘黃色（2）磚紅色等量混合均勻藍(lán)（3）雙縮脲試劑

否紫（4）碘液深度拓展一

斐林試劑和雙縮脲試劑的比較比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法甲液和乙液混合均勻后即可使用，且現(xiàn)用現(xiàn)配使用時(shí)先加A液再加B液顯色反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)原理還原糖中的醛基或酮基被Cu(OH)2

氧化，Cu(OH)2

被還原為Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+

反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色變化出現(xiàn)磚紅色沉淀樣液變紫色濃度乙液CuSO4

溶液的質(zhì)量濃度為0.05g/mLB液CuSO4

溶液的質(zhì)量濃度為0.01g/mL相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4

兩種成分，且所用NaOH溶液的質(zhì)量濃度都是0.1g/mL例1難度★★☆典型★★☆現(xiàn)提供可配制斐林試劑的溶液：甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）、乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4

溶液）以及蒸餾水。如果充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，可靈活地檢測(cè)出下列哪些物質(zhì)？（）①葡萄糖②蔗糖③胃蛋白酶（化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)）④DNA只有① B.①和②C.①和③ D.②③和④【解析】本題提供了蒸餾水，因此質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4

溶液可用蒸餾水稀釋至0.01g/mL，作為雙縮脲試劑的B液。葡萄糖為還原糖，可用斐林試劑檢測(cè)；胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑檢測(cè)?！敬鸢浮緾【方法】利用“一同四不同”區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑。（1）“一同”是指都含有NaOH和CuSO4

兩種成分，且NaOH溶液的質(zhì)量濃度都為0.1g/mL。（2）“四不同”分別指：①反應(yīng)原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu（OH）2

溶液，雙縮脲試劑的實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2+。②CuSO4

溶液的濃度不同。斐林試劑中CuSO4

溶液的質(zhì)量濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4

溶液的質(zhì)量濃度為0.01g/mL。③使用方法不同。檢測(cè)還原糖時(shí)將甲、乙兩種溶液等量混勻后立即使用；檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，先加A液1mL搖勻，然后加B液4滴，振蕩搖勻。④反應(yīng)條件不同：檢測(cè)還原糖時(shí)，加入斐林試劑后需水浴加熱；檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，加入雙縮脲試劑后不需要加熱。二走出元素與化合物的四個(gè)誤區(qū)易混淆元素與化合物在干重與鮮重條件下的百分比在組成細(xì)胞的元素中，含量最多的四種元素占鮮重百分比為O>C>H>N，占干重百分比為C>O>N>H。在組成細(xì)胞的化合物中，占鮮重百分比為水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類(lèi)；占干重百分比中，蛋白質(zhì)最多。誤以為生物體內(nèi)大量元素重要，微量元素不重要大量元素、微量元素是根據(jù)元素的含量劃分的。無(wú)論大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)都起著非常重要的作用。誤以為細(xì)胞中含量最多的元素是C

活細(xì)胞中含量最多的元素是O；細(xì)胞干重中含量最多的元素是C。例2

難度★☆☆典型★★☆我們?nèi)绾握业交丶业穆罚繕s獲2014年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的三位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大腦里的神經(jīng)細(xì)胞——“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”起到了重要作用。下列敘述中正確的是（）A.“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是CB.“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是OC.上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是HD.P和S分別是“位置細(xì)胞”中的大量元素和微量元素 【解析】“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是O，A項(xiàng)錯(cuò)誤；“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是C，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是H，C項(xiàng)正確；P和S均屬于大量元素，D項(xiàng)錯(cuò)誤。【答案】C走向高考一

生物體內(nèi)有機(jī)物的檢測(cè)例1［2014·廣東高考］難度★★☆典型★★★油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如下圖所示。將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是（）選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10d斐林試劑不顯色B第20d雙縮脲試劑不顯色C第30d蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40d碘液藍(lán)色【讀題】曲線(xiàn)：油菜種子在不同的成熟階段，有機(jī)物的含量不同。表格：不同取樣時(shí)間，檢測(cè)有機(jī)物所用的試劑和發(fā)生的顏色反應(yīng)?！舅悸方ⅰ拷獯鸨绢}需要思考以下兩點(diǎn)：（1）檢測(cè)還原糖、淀粉和脂肪分別用哪些試劑？分別出現(xiàn)什么顏色反應(yīng)？（2）注意曲線(xiàn)圖中在第30天后種子中無(wú)淀粉。【解析】據(jù)圖可知，第10天種子中有可溶性糖，可