匆匆那年蔥油餅店商業(yè)計劃書

企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：企業(yè)名稱：匆匆那年蔥油餅 規(guī)模：小型企業(yè)員工：夫婦倆人地址：天河區(qū)石牌東路經(jīng)營范圍：傳統(tǒng)蔥油餅，麻辣蔥油餅服務內(nèi)容：突出價格優(yōu)勢，突出口味傳統(tǒng)，同時產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，傳統(tǒng)小吃吸引小區(qū)居民，外來人員及學生。生產(chǎn)制造□零售√□批發(fā)□服務□農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）2005年6月－2008年8月廣州市天河宏達物業(yè)管理公司財務2008年9月－2010年1月廣州市摩登百貨業(yè)務員2010年2月—2013年12月廣州百力食品有限公司質(zhì)檢教育背景，所學習的相關(guān)課程（包括時間）2010年6月考取會計證書2014年2月考取中式面點師證書2014年3月參加《創(chuàng)辦你的企業(yè)》培訓班。市場評估目標顧客描述：廣州作為廣東省的省會城市，素有“食在廣州”的美譽，在廣州的街頭巷尾及商業(yè)中心，酒樓食府林立，而小食店更是在城市里遍地開花。蔥油餅作為傳統(tǒng)意義上的北方小食，經(jīng)過了現(xiàn)代技術(shù)及文化的交流傳播，在廣州城已是人們?yōu)橹煜さ男〕?。本企業(yè)選址石牌東路這一商住兩宜的地點，目標顧客以外來人員，小區(qū)居民，學生，白領(lǐng)及流動人員作為目標顧客。市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，石牌東路屬于天河區(qū)的中心位置，毗鄰太平洋電腦城，附近有大型的住宅小區(qū)，同時還有一大片的城中村住宅作為目標顧客的支撐。預計方圓100米范圍內(nèi)人口接近10萬，屬人口密集之地。隨著城市改造，現(xiàn)址已經(jīng)形成商業(yè)居住區(qū)域。雖然消費能力不是很高，但消費市場很大（故結(jié)合市場情況，價格定位為中低價），經(jīng)調(diào)查，同類企業(yè)競爭比較小，但由于小食店在附近林立，估計我們的市場占有率為2%。同時由于企業(yè)初期規(guī)模較小，沒有品牌效應，經(jīng)驗不足，沒有穩(wěn)定的客源，因此市場容量將會處于相對低的階段。市場容量的變化趨勢：市場不是一成不變的，隨著石牌東路的配套設(shè)施及政府對城中村改造的實施，此地將成為更加成熟的商住地段，目標顧客將會成上升趨勢。同時，隨時經(jīng)營的成熟及經(jīng)驗的累積，將會穩(wěn)定一批客源，從而提高品牌知名度。另一方面，將根據(jù)市場的需要，提升產(chǎn)品的多元化及口味的改良，以適應不同人群對食品的需求。競爭對手的主要優(yōu)勢：經(jīng)濟實力強，規(guī)模大；經(jīng)營時間長，老顧客多；所銷售的商品進貨量大，進價相對低一些；人員的管理、店面的裝修更高檔。經(jīng)驗豐富，產(chǎn)品成本控制嚴謹競爭對手的主要劣勢：大規(guī)模必然是高投入，風險相應較大；管理表面化，流于形式（管理層凝聚力不強）；價格上是定價，靈活性較??；進貨量大，庫存多，款式更新上處于劣勢。衛(wèi)生狀況差員工工作積極性不高沒有企業(yè)文化，凝聚力不足本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：鋪面不大，費用低，品種齊全，商品更新快捷；由夫婦兩人自己經(jīng)營，推銷商品更主動積極；價格由自己掌控，銷售可以更靈活，注重實際收益；運輸上注重實際效率（采用自行車進貨方便、快捷，節(jié)約費用）；因是下崗人員，享受政策上的扶持，減免許多費用。注重產(chǎn)品質(zhì)量，同時推出優(yōu)惠措施注重場地衛(wèi)生狀況，讓顧客放心公開食品原材料的品牌，食品質(zhì)量得到有效保證經(jīng)過技能培訓，食品出品穩(wěn)定相對于競爭對手的主要劣勢：起步晚，進貨與銷售未成系統(tǒng)，需要一段摸索時間；由于受資金的限制，小規(guī)模，浪費時間，制約了發(fā)展；廣告宣傳上不可能投入太大，與競爭對手相比處于劣勢。4、經(jīng)驗不足，對于現(xiàn)金管理可能存在不足之處5、人脈關(guān)系有待發(fā)展市場營銷計劃產(chǎn)品：主要為運動、休閑系列產(chǎn)品或服務主要特征傳統(tǒng)蔥油餅以傳統(tǒng)東北口味為基礎(chǔ)麻辣蔥油餅加入麻辣元素，豐富口感肉餡蔥油餅滿足肉食愛好者需要涼茶配合蔥油餅銷售價格產(chǎn)品或服務成本價銷售價競爭對手的價格傳統(tǒng)蔥油餅131815麻辣蔥油餅142018肉餡蔥油餅152220涼茶244折扣銷售每購滿一張蔥油餅，即可以1元換購涼茶賒帳銷售不作賒帳銷售地點選址細節(jié)地址面積（M2）租金或建筑成本石牌東路110號（路中間位置）6月租金8000元年租金96000元選擇該地址的主要原因：選擇該地址是因為它地處成石牌東路中心位置，對面是大片城中村居住樓，旁邊是大型住宅小區(qū)，同時附近有幾個專業(yè)市場，例如小商品市場，副食品市場，還有精品大賣場，而且是天河區(qū)主要的交通干道，人口密集，已形成“成行成市”的商業(yè)格局，而我所經(jīng)營的蔥油餅店剛好可以提供小餐飲服務給目標客戶，同時此地帶有不少的外省人員聚居，剛好為他們提供家鄉(xiāng)美食。而且這里還有小學和幼兒園，正好滿足學生早餐及休閑食品的需求，故選擇該地段開業(yè)。銷售方式（選擇一項并打√）：將把產(chǎn)品或服務銷售提供給：□最終消費者√□零售商品糧□批發(fā)商選擇該銷售方式的原因面向最終消費者，可以得到最直接的利潤。促銷人員推廣成本預測廣告打招牌成本預測100公共關(guān)系試吃成本預測100營業(yè)推廣成本預測企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：□個體工商戶√口有限責任公司□個人獨資企業(yè)□合伙企業(yè)□其他擬議的公司名稱：匆匆那年蔥油餅店企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）：職務月薪業(yè)主/經(jīng)理：林敏3000元（負責店鋪全面工作，進貨，日常行政事務，財務事務）員工：徐帆3000元（負責店鋪產(chǎn)品生產(chǎn)及推銷）企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許：類型預測費用工商營業(yè)執(zhí)照代碼證稅務登記證衛(wèi)生許可證500元食品流通證從業(yè)人員健康證社保證企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：類型預測費用商業(yè)保險100社保保險1600稅金 200合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內(nèi)姓容名協(xié)議條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤分配和虧損分攤經(jīng)營分工、權(quán)限和責任合伙人個人負債的責任協(xié)議變更和終止其他條款獨立經(jīng)營，沒有合作伙伴固定資產(chǎn)工具和設(shè)備根據(jù)預測的銷售量，假設(shè)達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價總費用（元）展示柜130003000鍋爐120002000冰箱115001500供應商名稱地址電話或傳真廣州恒聯(lián)設(shè)備廠廣州番禺81511323京東商城網(wǎng)上見網(wǎng)上交通工具名稱數(shù)量單價總費用（元）自行車1300300供應商名稱地址電話或傳真天河區(qū)綜合市場石牌東路89吃21215112辦公家具和設(shè)備名稱數(shù)量單價總費用（元）稱250100刀具1批100驗鈔機1臺100文具1批100供應商名稱地址電話或傳真廣州南泰市場南泰路固定資產(chǎn)和折舊概要資產(chǎn)價值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備6500交通工具300辦公家具和設(shè)備400店鋪廠房土地裝修3000頂手費30000合計40200670元（月折舊）流動資金（月）原材料和包裝材料描述數(shù)量單價總費用（元）面粉75043000雞蛋300013000芝麻、蔥150011500調(diào)味料1批500500涼茶料1批300供應商名稱地址電話或傳真綜合市場石牌東路44561166其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主的工資3000用于家庭生活開支雇員工資3000用于家庭生活開支租金8000營銷費用200公用事業(yè)費200電費50電話費必須支出的基本費用維修費50保險費100登記注冊費500稅金200社保費1600雜費300合計17200銷售收預測（12個月）月份總數(shù)11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月傳統(tǒng)蔥油餅銷售數(shù)量150015001500150018001800180018001500150018001800平均單價181818181818181818181818月銷售收入270002700027000270003240032400324003240027000270003240032400麻辣蔥油餅銷售數(shù)量150150150150180180180180150150180180平均單價181818181818181818181818月銷售收入270027002700270032403240324032402700270032403240肉餡萄油餅銷售數(shù)量150150150150180180180180150150180180平均單價181818181818181818181818月銷售收入270027002700270032403240324032402700270032403240涼茶銷售數(shù)量600600600600600600120012001200120012001200平均單價333333333333月銷售收入180018001800180018001800360036003600360036003600銷售總量240024002400240027602760276027602400240024002400銷售總收入342003420034200342004068040680406804068034200342003420034200銷售和成本計劃項目月份11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月總量含流轉(zhuǎn)稅銷售收入342003420034200342004068040680406804068034200342003420034200流轉(zhuǎn)稅（增值稅）102610261026102612201220122012201026102610261026銷售收入331743317433174331743946039460394603946033174331743317433174經(jīng)營成本業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金800080008000800080008000800080008000800080008000營銷費用（小禮品）200200200200200200200200200200200200電費200200200200200200200200200200200200電話費505050505050505050505050維護維修費（裝修）100100100100100100100100100100100100折舊670670670670670670670670670670670670貸款利息保險100100100100100100100100100100100100注冊費500原材料（明細）103001030010300103001230012300123001230010300103001030010300社保160016001600160016001600160016001600160016001600雜費300300300300300300300300300300300300總成本280202802028020280202752027520275202752028020280202802028020稅前利潤5154515451545154119401194011940119405154515451545154企業(yè)所得稅個人所得稅其他稅（定稅）200200200200200200200200200200200200凈利潤（稅后）4954495449544954117401174011740117404954495449544954十、現(xiàn)金流量計劃項目月份11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月總量月初現(xiàn)金200002545431206369604271450754607947083480874863289208297836業(yè)主投資現(xiàn)金銷售收入331743317433174331743946039460394603946033174331743317433174賒銷的現(xiàn)金收入貸款其他流進現(xiàn)金可支配現(xiàn)金（A）531745862664380701348017490214100254110294114048119502125256131010現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購（明細）103001030010300103001230012300123001230010300103001030010300賒購采購支付現(xiàn)金業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金800080008000800080008000800080008000800080008000營銷費用200200200200200200200200200200200200電費200200200200200200200200200200200200電話費505050505050505050505050維護維修費（裝修）100100100100100100100100100100100100折舊670670670670670670670670670670670670保險170017001700170017001700170017001700170017001700注冊費300稅金200200200200200200200200200200200200現(xiàn)金總支出（B）277202742027420294202942029420294202942027720274202742027720月底現(xiàn)金（A-B）2545431206369604071450754607947083480874863289208297836103290目錄第一章總論 41.1項目概況 41.2編制原則，依據(jù)及研究范圍 71.3研究結(jié)論與建議 10第二章項目背景 112.1項目背景 112.2項目建設(shè)必要性 14第三章建設(shè)場地及建設(shè)條件 173.1建設(shè)場地 173.2建設(shè)條件 173.3項目實施有利條件 213.4主要阻礙因素及解決方案 22第四章項目建設(shè)指導思想及原則 224.1指導思想 224.2基本原則 22第五章建設(shè)方案 245.1項目建設(shè)規(guī)模 245.2工程設(shè)計依據(jù) 245.3拆遷、安置補償原則和對象的確定 245.4棚戶區(qū)改造建設(shè)的基本要求 255.5建筑工程設(shè)計 275.6基礎(chǔ)設(shè)施 275.7其他公共服務設(shè)施 285.8工程建設(shè)匯總 28第六章環(huán)境保護、消防與安全 296.1環(huán)境現(xiàn)狀 296.2主要污染物及綜合治理方案 296.3消防 29第七章節(jié)能 307.1設(shè)計依據(jù) 307.2建筑節(jié)能 307.3.節(jié)水措施 33第八章環(huán)境影響及保護措施 348.1、環(huán)保設(shè)計依據(jù) 348.2、項目場址環(huán)境現(xiàn)狀 358.3、項目建設(shè)對環(huán)境影響 368.4、環(huán)境保護措施 378.5、結(jié)論 39第九章項目組織與管理 409.1項目組織 409.2項目管理 40第十章招標方案 4210.1招標方案編制依據(jù) 4210.2招標范圍 4310.3招標方式 4310.4招標組織形式 43\