慢性胃炎的營養(yǎng)治療

慢性胃炎的營養(yǎng)治療第一頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療慢性胃炎是指多種病因引起的慢性胃粘膜炎性病變，是一種常見病和多發(fā)病，以淺表性胃炎和萎縮性胃炎最為常見。淺表性胃炎是急性胃炎反復(fù)發(fā)作后，胃黏膜病變經(jīng)久不愈所致，萎縮性胃炎是胃腺體黏膜皺壁平滑，黏膜層變薄，黏膜肌增厚所致。第二頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療它們的主要癥狀有食欲不佳，中上腹飽滿或疼痛感，以及惡心、嘔吐、反酸、噯氣等消化不良癥狀，有的尚有消瘦、貧血、舌炎、腹瀉等表現(xiàn)。第三頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療飲食治療原則：1、飲食中熱能和各種營養(yǎng)素充足、均衡，能維持或促進(jìn)機(jī)體健康，防止貧血和營養(yǎng)不良。對(duì)出現(xiàn)貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加含蛋白質(zhì)和鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等，并注意維生素C和B族維生素的補(bǔ)充，包括B12和葉酸。第四頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療2、飲食內(nèi)容以清淡，少油膩少刺激易消化為主，食譜溫和，除去對(duì)胃黏膜產(chǎn)生不良刺激的因素，創(chuàng)造胃黏膜修復(fù)的條件。食物要做得細(xì)、軟。烹調(diào)方法多選用蒸、煮、燉、燴等。第五頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療3、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。吃飯要細(xì)嚼慢咽，盡量減少胃部負(fù)擔(dān)與發(fā)揮唾液的功能。4、少量多餐，每餐七、八分飽即可，使胃負(fù)擔(dān)不過重，并可增進(jìn)營養(yǎng)攝入?？捎酶上〈钆涞募硬娃k法，解決攝入能量不足。第六頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療■5、忌煙酒。煙酒皆可減低食道括約肌張力，引起胃食管反流，對(duì)治療不利。第七頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療■6、食物酸堿要平衡。淺表性胃炎胃酸分泌過多時(shí)，可用牛奶、豆?jié){、蘇打餅干以中和胃酸。萎縮性胃炎胃酸少時(shí)，可用濃、肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌，幫助消化。當(dāng)伴有嘔吐和腹瀉等急性癥狀時(shí)，應(yīng)大量補(bǔ)給液體，使胃部充分休息。當(dāng)并發(fā)腸炎時(shí)，不要用能引起脹氣和含膳食纖維較多的食品，如蔗糖、豆類和生硬的蔬菜、水果。第八頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療食物酸堿平衡成酸性食物：肉、魚、蛋、禽類、谷類、花生、核桃成堿性食物：蔬菜、水果、豆類、牛奶、杏仁、粟子、椰子中性食物：烹調(diào)油、黃油、淀粉、糖第九頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療食譜舉例：淺表性胃炎

第十頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療早餐：牛奶、加堿饅頭、煮蛋加餐：藕粉、蘇打餅干中餐：掛面、煮熟去湯的瘦肉、小白菜加餐：沖杏仁茶晚餐：白粥、饅頭、清蒸魚、炒菜心加餐：牛奶、面包第十一頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療萎縮性胃炎第十二頁，共14頁。慢性胃炎的營養(yǎng)治療早餐：肉粥、生肉包加餐：濃雞湯、蛋糕中餐：