DB5305T 2.9-2019保山市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合技術(shù)規(guī)范 第9部分：茶葉質(zhì)量

ICS65.020B30保山市DB5305地方標(biāo)準(zhǔn)DB/T2.9—2019替代DB5305/T2.9－2010保山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5305/T2.9—2019前言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1給出的規(guī)則起草，本標(biāo)準(zhǔn)替代DG5305/T2.9－2010。本標(biāo)準(zhǔn)由保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本規(guī)范主要起草單位：保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本規(guī)范主要起草人：段學(xué)良、楊旭、覺(jué)春東、彭麗娜、陳雪峰、楊和團(tuán)、劉猛道、段宏伍、魯秀麗、林萍。1DB5305/T2.9—2019保山市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合技術(shù)規(guī)范第9部分：茶葉質(zhì)量1范圍本部分規(guī)定了保山市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝貯運(yùn)。本部分適用于保山市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。下列文件中的條款通過(guò)本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9679茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8306茶總灰分測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T8313茶茶多酚測(cè)定GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)JJF1070定量包裝商品凈含量檢驗(yàn)規(guī)則定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)檢總局第75號(hào)令)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國(guó)植物檢疫條例》3產(chǎn)品分類與質(zhì)量等級(jí)3.1保山市茶分烘青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶、茉莉花茶、工夫紅茶、紅碎茶。3.2各種茶的質(zhì)量等級(jí)分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)。4要求4.1基本要求4.1.1品質(zhì)正常，無(wú)劣變，無(wú)異味。4.1.2不得含有非茶類夾雜物(茉莉花茶中的茉莉花除外)。2DB5305/T2.9—20194.1.3不得含有著色劑和任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。4.2感官指標(biāo)各類各級(jí)茶的感官品質(zhì)特征分別符合國(guó)家綠色茶葉相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)要求。4.3理化指標(biāo)茶的理化指標(biāo)必須符合NY/T288《綠色食品茶葉》要求。4.4衛(wèi)生指標(biāo)4.4.1茶的衛(wèi)生指標(biāo)必須符合NY/T288《綠色食品茶葉》的規(guī)定。5檢驗(yàn)方法5.1取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。5.2感官指標(biāo)按GB/T14487《茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)》。5.3理化指標(biāo)5.3.1水份測(cè)定方法按GB/T8304的規(guī)定執(zhí)行。5.3.2總灰分測(cè)定方法按GB/T8306的規(guī)定執(zhí)行。5.3.3粉末、碎茶測(cè)定方法按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。5.3.4茶多酚測(cè)定方法按GB/T8313的規(guī)定執(zhí)行。5.3.5水浸出物測(cè)定方法按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。5.3.6粗纖維測(cè)定方法按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。5.3.7凈含量按JJF1070《定量包裝商品凈含量檢驗(yàn)規(guī)則》規(guī)定。6檢測(cè)檢驗(yàn)6.1組批規(guī)則應(yīng)按批(嘜)為單位，同批(嘜)綠色食品茶的規(guī)格和包裝一致。6.2檢驗(yàn)每批產(chǎn)品出廠時(shí)，應(yīng)檢驗(yàn)感官品質(zhì)、水分、碎末茶、凈含量和包裝規(guī)格，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量合格證，方可出廠。7標(biāo)志標(biāo)簽包裝貯運(yùn)7.1標(biāo)志7.1.1標(biāo)志要醒目、整齊、規(guī)范、清晰、持久。7.1.2綠色食品茶葉標(biāo)志(包括圖案文字)只能在通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證頒發(fā)綠色食品茶證書后并在證書允許的范圍內(nèi)使用。3DB5305/T2.9—20197.1.3在包裝、標(biāo)簽上印刷綠色食品茶標(biāo)志必須按國(guó)家綠色食品標(biāo)志式樣、顏色和比例制作。7.2標(biāo)簽包裝標(biāo)簽必須符合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定并符合綠色食品標(biāo)志要求。7.3包裝7.3.1包裝必須符合牢固、密封、整潔、防潮、美觀的要求。7.3.2包裝材料必須無(wú)毒、無(wú)異味。7.3.3包裝凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)檢總局第75號(hào)令)要求。7.4貯運(yùn)7.4.1嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》中關(guān)于食品貯藏的規(guī)