蘆柑簡介課件

關(guān)于蘆柑什么是蘆柑？蘆柑，別名柑果。橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。柑果實(shí)一般較大，但比柚小，圓形而稍扁，皮較厚，凸凹粗糙，果皮較易剝離，其種子大部分為白色蘆柑果實(shí)碩大，色澤鮮艷，皮松易剝，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣；每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0克，維生素C25-35毫克，品質(zhì)特別優(yōu)良。蘆柑歷史蘆柑原產(chǎn)中國，栽培歷史悠久。據(jù)福建龍?？h史記載，“唐大中年間（公元件世紀(jì)），九湖七首巖第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹，結(jié)出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。其性狀描述，正是現(xiàn)在蘆柑栽培種的硬蘆品系。又據(jù)明朝末年，凌登名撰《榕城隨筆》載有“閩南產(chǎn)柑橘，其種不一，而顆皆碩大。蘆柑為量，紅橘次之。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，

皆佳種也。三衢所產(chǎn)似也當(dāng)稍讓”。說明蘆柑栽培已達(dá)1100多年以上歷史，目前以福建永春、漳州、南平，建甌，浙江衢縣、臺(tái)灣省等地栽培規(guī)模量大而集中。臺(tái)灣的蘆柑本人味嘗過其它三地以永春蘆柑最佳飽滿、甘甜挑金黃色(剛好熟透的)胖而不空腫的吃。古人詠蘆柑【蘆柑賦】，是篇辭賦作品。作者，是辭賦家-陳秀冬。蘆柑原產(chǎn)中國，栽培歷史悠久。據(jù)福建龍?？h史記載，“唐大中年間（公元件世紀(jì)），九湖七首巖第九代主持中理禪師，常有八泉澆灌1株橘樹，結(jié)出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8條放射紋，形如卦”。目前蘆柑暢銷東南亞、港澳等10個(gè)國家場(chǎng)潛力大。種和地區(qū)；國內(nèi)市場(chǎng)蘆柑也深受歡迎。陳秀冬【蘆柑賦】云：“賦為荔枝,詩詠榴蓮；盛言百果之中，皆云荔枝果王。眾說紛紜、有曰香蕉兮、有言榴蓮兮、有曰木瓜兮。余意不然，果之美者，當(dāng)以蘆柑，于形開味,無一可比；故論香蕉則不及荔枝，其荔枝甜而不及桔甘。吾之家鄉(xiāng)，泉州永春；蘆柑盛產(chǎn)，遠(yuǎn)銷

蘆柑四海。家家有沃野之田，戶戶有橘柚之園；含愁班女題紈扇，閑暇青蓮賦蘆柑?！?。營養(yǎng)分析1.蘆柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2.蘆柑內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病的動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。功能主治性味歸經(jīng)：性涼，味甘酸；入脾、胃、膀胱經(jīng)。有生津止渴、和胃利尿功效；由于柑的果汁能清胃熱，故凡膈煩熱、口中干渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者，可為滋養(yǎng)食療果品。蘆柑味道芳香甘美，食后有香甜濃蜜之感，風(fēng)味獨(dú)特，飲譽(yù)中外。蘆柑果實(shí)可食部可達(dá)68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0克，維生素C25-35毫克，品質(zhì)特別優(yōu)良。蘆柑果實(shí)100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克，鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的維生素和礦物質(zhì)可以增進(jìn)人體健康，是人體組織不可缺少的物質(zhì)；果膠可以減少血液中的膽固醇；此外常食柑果還可分解脂肪，排泄體內(nèi)積累的有害重金屬和放射性元素。食療作用柑桔類水果是蕓香科植物，種類很多，有蘆柑、柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸櫞酸、維生素C、醇、檸檬醛、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽及其它營養(yǎng)物質(zhì)。蘆柑有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結(jié)止痛、促進(jìn)食欲、醒酒及抗瘧等多種功效。常吃桔子不僅身體補(bǔ)充多種維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)具有健身益體促進(jìn)生長發(fā)育之功效，而且還能健胃消食、燥濕除脹，是治療消化不良，脾虛腹脹、氣逆不下、胸部飽滿。飲酒過度的良藥，并有截制瘧疾發(fā)作的功效。常見的一些民間驗(yàn)方有：1.治末梢神經(jīng)炎和維生素C缺乏癥：每次桔子2個(gè)，每日三次。2.治咳嗽咽干多痰：桔皮擠水吸入口內(nèi)，另吃桔子，緩嚼緩咽。并配其它止咳祛痰藥。3.治脅痛積滯不思飲食：桔子6枚、雞內(nèi)金9克，水煎，分三次口服。4.治口臭：桔子帶皮水煮，以桔子代茶飲桔皮妙用1桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。2桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材?？蓪⑵滟魰窀珊螅诎诪⒅?，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長，酒味越佳。3燒粥時(shí)，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。4燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩。5桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。生產(chǎn)和銷售蘆柑果實(shí)主要用于鮮食，也可加工成糖水橘瓣罐頭、果汁、果醬、果酒、果凍等；果皮和果渣可提取果膠、酒精和檸檬酸；加工后的殘?jiān)?，通過發(fā)酵、干制可作飼料；橘絡(luò)富營養(yǎng)又可藥有；其果實(shí)的綜合利用價(jià)值高。由于蘆柑果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，深受消費(fèi)者歡迎，長期以來售價(jià)均位居寬皮

青色的蘆柑柑橘類前茅；同時(shí)，由于世界各國蘆柑栽培的效果均不及中國，因此，蘆柑是中國柑橘在國際市場(chǎng)上最具有競(jìng)爭(zhēng)力的品種。目前蘆柑暢銷東南亞、港澳等10個(gè)國家和地區(qū)；國內(nèi)市場(chǎng)蘆柑也深受歡迎，市場(chǎng)潛力大。種植蘆柑經(jīng)濟(jì)效益較好，近年來其生產(chǎn)發(fā)展迅速。相關(guān)研究日本科學(xué)家曾用老鼠進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證實(shí)柑橘有抑制癌癥的功效。研究人員對(duì)人體血液中玉米黃質(zhì)含量的最新比較研究表明，一些癌癥的發(fā)生可能與患者體內(nèi)玉米黃質(zhì)缺乏有一定關(guān)系，多食柑橘可補(bǔ)充玉米黃質(zhì)，從而再次確認(rèn)了柑橘的抗癌作用。玉米黃質(zhì)是柑橘類水果中所含有的一種色素類胡蘿卜素。醫(yī)學(xué)專家建議說，每天吃2個(gè)柑橘，攝入足夠量的玉米黃質(zhì)，有望獲得抑制癌癥發(fā)生的效果。由于蘆柑果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，深受消費(fèi)者歡迎，長期以來售價(jià)均位