2023學(xué)年完整公開課版鰣魚

鰣魚養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計(jì)劃實(shí)施方案朱驊首先我們要了解這個(gè)品種的基本信息鰣（學(xué)名：Tenualosareevesii）是鯡科、鰣屬的一種魚類。體長為體高的2.60～3.06倍，為頭長的3.25～3.56倍，頭長為吻長的4.03～4.28倍，為眼徑的4.29～4.75倍，為眼間隔的4.46～4.75倍。體背部綠色。體側(cè)和腹部銀白色。幼魚期體側(cè)有斑點(diǎn)。吻部乳白色。吻背方淡灰色。鰭淡黃色，且背、尾鰭邊緣灰黑色。鰣平時(shí)棲息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼魚在江湖內(nèi)生長，一般長到150毫米左右入海，在海中發(fā)育成長。分布于中國（福建、江西、海南、浙江、廣東、香港、澳門、臺(tái)灣?。┖驮侥稀ｖ堲~對(duì)水溫要求較高，最適宜的生長溫度為20～22攝氏度，低于7攝氏度或者高于30攝氏度時(shí)就不攝食并出現(xiàn)死亡，在水中總是不停游動(dòng)。

鰣魚為濾食性魚類，主要以浮游生物為主食，有時(shí)亦食硅藻及其它有機(jī)物的碎屑；但在生殖洄游期間，親魚很少進(jìn)食。

鰣魚是著名的暖水性溯河魚類，每年到了繁殖季節(jié)，由海進(jìn)入珠江、錢塘江、長江等江河作生殖洄游。入長江的鰣魚，最遠(yuǎn)可達(dá)宜昌，但數(shù)量極少，主要分布在江蘇、安徽和江西贛江一帶。入江的鰣魚，常活動(dòng)在水的中下層，游泳能力強(qiáng)。親魚產(chǎn)卵后，魚群分散，隨即離河入海索餌和越冬。幼魚則在通江湖泊和江河干流的某些江段、生長發(fā)育。秋后9-10月，水溫下降，江湖水位開始下降，幼鰣魚隨江水順流而下，降河入海，在海洋中生長到性成熟，再參加溯河生殖洄游。

鰣魚為濾食性魚類，以浮游生物為食，但在其生活史的各階段，攝食的種類和攝食強(qiáng)度是不同的。降河入海前的幼鰣魚主要攝食枝角類、橈足類、輪蟲，六肢幼體、小蝦、微囊藻、硅藻、綠藻等；降河入海的幼鰣，沿近海作索餌洄游，主要攝食海產(chǎn)橈足類，其次是園篩硅藻、漣蟲類，六肢幼體及小蝦等。鰣魚生長較快，孵化后兩月，體長即可達(dá)6.0厘米。雌性的生長遠(yuǎn)較雄性為快。鰣魚3齡可達(dá)性成熟，性成熟時(shí)的體長雌性約為46.5厘米，雄性為42厘米。在第一次性成熟前，生長速度最快，以后逐漸減慢。其產(chǎn)卵期在5月下旬至7月下旬，在長江水系的產(chǎn)卵場主要分布在江西贛江中游一帶。產(chǎn)卵場的大多都底質(zhì)為沙質(zhì)或卵石；水流速度1

米/秒左右；流量為1200-1800立方米/秒的江段上。洪峰過后2-3天是鰣魚的產(chǎn)卵高峰。產(chǎn)卵時(shí)的水溫為25-32℃，最適27-30℃。親魚一般喜歡在傍晚或清晨時(shí)產(chǎn)卵。卵比重略大于水，在靜水中，常沉于水底，流水中則浮于水中上層。一般個(gè)體懷卵量為150-250萬粒，最多的達(dá)300多萬粒，屬一次性產(chǎn)卵類型。

飼養(yǎng)注意事項(xiàng)

在池塘中主要是馴養(yǎng)二齡和三齡鰣魚。一般二齡鰣魚的體重可達(dá)每尾200克左右，三齡鰣魚個(gè)體重量可達(dá)600克左右，即為較好的商品規(guī)格。養(yǎng)殖方式常為混養(yǎng)，即在養(yǎng)殖家魚的池塘中每畝搭配放養(yǎng)鰣魚30尾左右，或每畝魚池放養(yǎng)鰣魚50-80尾，再搭配適量的其他魚種混養(yǎng)。

由于鰣魚屬濾食性魚類，主食浮游生物，特別是浮游動(dòng)物，所以可參照鳙魚的養(yǎng)殖方法，要盡量保持池水既肥，且活，池水中的浮游動(dòng)物數(shù)量要保持在300個(gè)/升以上。使水體中溶氧量保持在3毫克/升以上。池塘中可堆放青草漚肥或經(jīng)常施用人畜糞肥等有機(jī)肥料，用于培育浮游動(dòng)物，如果肥度一時(shí)跟不上，浮游生物數(shù)量不足，可增施速效肥和潑灑豆?jié){，以利于鰣魚的正常生長。

鰣魚對(duì)于水質(zhì)要求是特別高的。還有生活環(huán)境與條件都一樣很高，所以才這么珍惜，因?yàn)槿菀姿馈?/p>

養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖準(zhǔn)備由于鰣魚對(duì)水質(zhì)以及其他的一些生活環(huán)境的要求都比較高，所以在養(yǎng)殖前我們就需要做好充分的準(zhǔn)備，這樣才能保全鰣魚的生長。首先我們需要選擇靠近水源的地方修建好魚池，池塘的面積控制在五畝左右，其次就是水源的水質(zhì)要有保障，無污染。然后要準(zhǔn)備好增氧劑或者是供氧機(jī)，這樣可以增加魚池中的氧氣含量，讓鰣魚更快的適應(yīng)環(huán)境。還有就是需要用生石灰、漂白粉等進(jìn)行消毒殺菌，最后往水池中倒入適量生物餌料，等一周之后可往魚池中放入大小不一的魚苗十條進(jìn)行試水，無異常即可進(jìn)行魚苗放養(yǎng)。魚苗放養(yǎng)魚池中的水深最好是一米五左右，放養(yǎng)時(shí)的溫度最好是在二十二到三十二度左右，并且在水中加入適量的供氧劑，每畝大概可以放養(yǎng)一千五百條左右，那么五畝魚池至少是需要七千條魚苗，由于鰣魚對(duì)水質(zhì)的要求很高，所以我們要在水中放入少量的大頭魚或其他的魚類，這樣可以在一定程度上調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時(shí)還可以給鰣魚提供一定的食物。飼養(yǎng)管理鰣魚它是一種雜食性魚類，但主要是以植物飼料喂食，其次就是水中的浮游生物以及一些小魚小蝦之類的，所以我們?cè)隰~池中可以種植一些菱角和蓮藕，這樣既可以起到凈化水質(zhì)的作用，還可以給它們提供食物，同時(shí)也可以在水池中放入一些小魚小蝦，這樣可以促進(jìn)鰣魚的生長。還有就是在飼養(yǎng)的時(shí)候要注意，鰣魚它采食也是分階段性的，春季的時(shí)候我們要投放大量的飼料，因?yàn)樗谶@段時(shí)間的食欲很大，需要不斷的補(bǔ)充食物，在夏季的時(shí)候就需要慢慢的減少，然后到了秋天它就只需要在白天投放飼料了，而冬天基本上就不需要很多的飼料了，因?yàn)樗辉谥形绲臅r(shí)候采食，而且冬天也不能吃太多，容易積食。魚病防治鰣魚主要的病蟲害就是爛鰓病、寄生蟲等，爛鰓病是肉眼可見的，我們?cè)谄綍r(shí)的飼養(yǎng)過程中要仔細(xì)的觀察鰣魚的魚鰓是否變白或者腐爛，我們可以用漂白粉以及二氧化氯進(jìn)行潑灑。而寄生蟲主要是以車輪蟲為主，它寄生在魚的皮膚或魚的鰓部，可以使用硫酸銅和磷酸亞鐵合劑進(jìn)行防治。養(yǎng)殖周期和人工繁殖現(xiàn)在養(yǎng)殖的多為美國鰣魚可以一年四季工廠化養(yǎng)殖。長江鰣魚近乎滅絕。鰣魚的人工繁殖人工繁殖多采用產(chǎn)卵季節(jié)捕獲的天然成熟鰣魚。漁具宜用長60m、高2m、網(wǎng)線直徑0.25mm的錦綸絲三層刺網(wǎng)。內(nèi)網(wǎng)高而松馳,作業(yè)時(shí)形成囊袋。下網(wǎng)后要注意觀察,及時(shí)取魚。取魚要在水下進(jìn)行,盡量少碰魚體以減少應(yīng)激。捕獲的親魚要迅速暫養(yǎng)于船艙內(nèi),水中最好添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.2%的食鹽,并不斷換水或充氣,謹(jǐn)防缺氧死亡。所捕雄親魚要盡快取得其精液保存于冰瓶內(nèi),待遇到有流卵的雌親魚時(shí),立即進(jìn)行干法人工授精。獲得的受精卵用尼龍袋充氧運(yùn)往環(huán)道或其它孵化器內(nèi)孵化。孵化用水要求控制水溫25～32℃,最適27～30℃,溶氧量大于4mg/L,pH值6.5～7.5,流速0.25～0.3m/s。受精卵在14～20h內(nèi)即可孵出魚苗。養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和營養(yǎng)價(jià)值該魚兼具肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)用淡水養(yǎng)殖的鰣魚，肉質(zhì)更鮮嫩、細(xì)膩，經(jīng)濟(jì)效益也十分可觀。鰣魚的肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，能溫中開胃，補(bǔ)益虛勞、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、溫中益氣、暖中補(bǔ)虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。

鰣魚曾與黃河鯉魚、太湖銀魚、松江鱸魚并稱中國歷史上的“四大名魚”。早在漢代就已成為美味珍饈，東漢名士嚴(yán)光(子陵)以難舍鰣魚美味為由拒絕了光武帝劉秀入仕之召。因其地有嚴(yán)子陵釣臺(tái)，當(dāng)?shù)貏e稱為“子陵魚”。春江鰣魚