項(xiàng)目一酒店培訓(xùn)需求分析4

模塊四酒店人力資源培訓(xùn)項(xiàng)目一酒店培訓(xùn)需求分析項(xiàng)目二擬定培訓(xùn)計(jì)劃4.酒店培訓(xùn)的類型與方法1.酒店培訓(xùn)與開發(fā)概述3.酒店培訓(xùn)的需求分析2.酒店培訓(xùn)的特點(diǎn)和原則4040201酒店培訓(xùn)的類型與方法03培訓(xùn)分類（根據(jù)培訓(xùn)形式分）線上培訓(xùn)：線上培訓(xùn)系統(tǒng)、獨(dú)立網(wǎng)校、直播教學(xué)線下培訓(xùn)：培訓(xùn)班、公開課、研討會(huì)、實(shí)訓(xùn)營培訓(xùn)分類（根據(jù)培訓(xùn)對象分）個(gè)人培訓(xùn)：線上培訓(xùn)系統(tǒng)、獨(dú)立網(wǎng)校、直播教學(xué)企業(yè)培訓(xùn)：企業(yè)培訓(xùn)是一種系統(tǒng)化的智力投資；企業(yè)投入人力、物力對員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工素質(zhì)、專業(yè)技能有所提高，人力資本升值、公司業(yè)績改善，從而獲得投資收益。各階段培訓(xùn)的內(nèi)容正式開業(yè)前？正式升職前？正式調(diào)崗前？工作職責(zé)、程序、方法變化之前？實(shí)際水平與預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)有差距時(shí)？客人投訴增多或服務(wù)質(zhì)量下降時(shí)？內(nèi)外環(huán)境變化或科學(xué)技術(shù)發(fā)展時(shí)？各階段培訓(xùn)的內(nèi)容你覺得酒店培訓(xùn)可以分為哪些階段？新入職的實(shí)習(xí)生應(yīng)該培訓(xùn)什么內(nèi)容？麥當(dāng)勞要求員工洗手分“六步走”：第一，洗兩遍；第二，用麥當(dāng)勞的專業(yè)洗手液；第三，放在60度的溫水里洗；第四，消毒液在手上揉搓時(shí)間不少于60秒；第五，放在烘干機(jī)下烘干，不要用紙或布擦；第六，關(guān)水龍頭不要用手指而要用肘，以避免交叉感染。各階段培訓(xùn)的內(nèi)容明確培訓(xùn)的目的：熟悉企業(yè)、熟悉部門、熟悉規(guī)章制度授課內(nèi)容：酒店公共類（企業(yè)文化、員工手冊、儀表儀容、服務(wù)意識等）部門專業(yè)類（部門簡介、部門政策與程序、流程等）社會(huì)公共類（消防、食品衛(wèi)生安全、員工人身安全及處理方式等）酒店培訓(xùn)的方法講授法演示法小組討論發(fā)言法個(gè)案分析法角色扮演法管理游戲法企業(yè)培訓(xùn)師的定義培訓(xùn)師會(huì)根據(jù)市場狀況和企業(yè)自身需要，策劃開發(fā)培訓(xùn)項(xiàng)目，制定實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，并提供相應(yīng)培訓(xùn)咨詢和教學(xué)活動(dòng)。分為職業(yè)培訓(xùn)師（專職培訓(xùn)師、專業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)師）、企業(yè)培訓(xùn)師（根據(jù)企業(yè)內(nèi)部發(fā)展需要，提供針對性的培訓(xùn)）培訓(xùn)師的分類培訓(xùn)師的基本能力1）PTT國際專業(yè)講師培訓(xùn)（PresentationTrainerTraining)培訓(xùn)內(nèi)容側(cè)重于講師授課技巧訓(xùn)練。2）TTT培訓(xùn)師培訓(xùn)(TrainingTheTrainer)培訓(xùn)內(nèi)容更注重培訓(xùn)、培訓(xùn)規(guī)劃與培訓(xùn)組織，但對于講師的課程開發(fā)與授課技巧訓(xùn)練而言，就相對比較簡單。培訓(xùn)師需要具備的能力塑造良好的形象能力觀察能力分析能力總結(jié)能力課程開發(fā)及設(shè)計(jì)能力溝通能力現(xiàn)場控場能力激勵(lì)能力學(xué)習(xí)能力創(chuàng)新能力培訓(xùn)師需要具備的能力通用類塑造良好的形象能力溝通能力激勵(lì)能力學(xué)習(xí)能力專業(yè)類觀察能力分析能力總結(jié)能力課程開發(fā)及設(shè)計(jì)能力現(xiàn)場控場能力創(chuàng)新能力培訓(xùn)師需要具備的能力1.塑造良好形象的能力（1）形象禮儀符合正式場合、衣著整潔良好的臺風(fēng)杜絕小動(dòng)作，不“多動(dòng)”培訓(xùn)師需要具備的能力1.塑造良好形象的能力（2）積極心態(tài)A、消極心態(tài)的原因不自信、學(xué)員級別太高、培訓(xùn)師理論及觀點(diǎn)與學(xué)員不同、課堂上出現(xiàn)緊急情況、課堂氣氛沉悶B、調(diào)整心態(tài)的方法建立信心、積極準(zhǔn)備培訓(xùn)師需要具備的能力2.溝通能力（1）傾聽與交流能力傾聽受訓(xùn)者的培訓(xùn)要求傾聽受訓(xùn)者的疑問和發(fā)言捕捉話語背后的信息給予反饋培訓(xùn)師需要具備的能力2.溝通能力（2）表達(dá)能力吐字清晰，普通話標(biāo)準(zhǔn)音量適中規(guī)范語言條理清晰，深入淺出（3）表達(dá)能力表情管理肢體語言培訓(xùn)師需要具備的能力3.激勵(lì)能力挖掘潛能激發(fā)動(dòng)力激勵(lì)受訓(xùn)者投入培訓(xùn)4.學(xué)習(xí)能力自身善于學(xué)習(xí)他人交流中獲取新知識取其精華，去其糟粕培訓(xùn)師需要具備的能力5、觀察能力市場需求觀察培訓(xùn)現(xiàn)場觀察培訓(xùn)人員觀察6、分析能力培訓(xùn)需求分析學(xué)員類型分析培訓(xùn)結(jié)果分析培訓(xùn)師需要具備的能力7.總結(jié)能力問題總結(jié)課程總結(jié)培訓(xùn)效果總結(jié)8.課程開發(fā)及設(shè)計(jì)能力（1）課程開發(fā)課程立題課程立綱課程立節(jié)培訓(xùn)師需要具備的能力8.課程開發(fā)及設(shè)計(jì)能力（2）設(shè)計(jì)能力組織能力