某肉羊屠宰項目制冷工藝設計

某肉羊屠宰項目制冷工藝設計摘要：結(jié)合實際工程，簡單介紹了肉羊屠宰項目各生產(chǎn)庫房在不同蒸發(fā)溫度下制冷壓縮機及制冷系統(tǒng)的選擇，同時對每個庫房制冷方式的選擇及其特點進行了說明。關鍵字：制冷方式制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度氨泵強制供液系統(tǒng)1.項目簡介1.1生產(chǎn)規(guī)模1）屠宰加工能力：500只肉羊/班·日。2）排酸間總預冷量：30T/24h，共分兩間，總建筑面積為100.8m2，凈高6.0m。3）分檢包裝間：12m×24m，總建筑面積288m2，凈高4.5m。4）凍結(jié)間凍結(jié)加工能力：30T/20h，每日速凍2次，每次10h，共分兩間，每間凍結(jié)能力15T/20h，，總建筑面積為112.5m2，凈高4.5m。5）低溫冷藏庫貯存能力：150T，共分兩間，每間庫容75T，總建筑面積為112.5m2，凈高4.5m。1.2生產(chǎn)工藝要求1）預冷：使屠宰后中心溫度為35~38℃的熱鮮肉在24h之內(nèi)冷卻到10~15℃。2）分檢包裝：將預冷后的鮮肉按品種分別進行包裝，保證冷卻肉溫度不回升。3）速凍：將包裝好的冷卻肉在10h之內(nèi)速凍，使肉中心溫度達到-18~-15℃。4）冷藏：保持庫溫≤-18℃，肉中心溫度≤-15℃。2.室內(nèi)設計參數(shù)各庫房室內(nèi)設計參數(shù)見表1。庫房室內(nèi)設計參數(shù)表1侵名稱狀參數(shù)盈排酸間赴分檢區(qū)赴凍結(jié)間潑凍結(jié)物冷耳藏間顧計算溫垃度羞(煌℃注)緒0疾10添-23串-18寧相對濕米度描(拒%)諷90浪85撲95似95獎蒸發(fā)溫廣度限(橡℃歲)惱-10產(chǎn)-10駛-33起-333.制冷工藝設計3.1制冷劑尚選用朗氨輛（些R71抱7利）制冷劑取，其特點勞是標準條膚件下蒸發(fā)粗溫度低，背單位容積奇制冷量大機，節(jié)流損墳失小，難面溶于潤滑傍油，且價賽格低廉，疏比較容易婆取得?；?.2賄式制冷負荷粒各庫軟房的制冷懸冷卻設備遞負荷和制旋冷機機器至負荷見嶺表福2舅。串各庫房冷琴負荷參數(shù)工表庸2剖名稱孝參數(shù)書排酸間釀分檢區(qū)摩凍結(jié)間騎低溫冷藏害間詠冷卻設備斑負荷貝（袋K療W灰）弱28磁103皂156都11疏制冷機機執(zhí)器負荷比（姻K貓W剛）扶25.6忽75牢122拜8.12危3.3們桐制冷系統(tǒng)有劃分憐考慮牲到凍結(jié)間犧及低溫冷趨藏間的蒸許發(fā)溫度相口同班（芬-3遞3露℃刑），且冷疼藏間的耗蝦冷量較小咱，故將二拘者的制冷南系統(tǒng)合為貝一個系統(tǒng)鎮(zhèn)，即低溫緞蒸發(fā)制冷迅系統(tǒng)。排奉酸間及分沈檢包裝間憐的蒸發(fā)溫憶度相同料（偶-1職0前℃畏），故將澤二者的制態(tài)冷系統(tǒng)合壞為一個系輩統(tǒng)，即高蛇溫蒸發(fā)制漏冷系統(tǒng)。疑3.4勿秩低溫蒸發(fā)催制冷系統(tǒng)香（室-3培3答℃泳）擠幸證1巴）制冷機次根據(jù)單制冷機機垂器負荷及涉蒸發(fā)溫度疼，該系統(tǒng)餡選用液氨導冷卻二次逐進氣的螺宰桿式制冷次壓縮踏機競JKA1蹄2.5C投B女（錢Y躁）兩臺進恰行制冷，紅在陵-3猾5荷℃誘/+3終5患℃頑的工況下憲，總制冷衫量仿為彼122.慎4K歇W蜻，可滿足拾耗冷量需蜂求。壓縮逆機投入運捷轉(zhuǎn)的數(shù)量稿可根據(jù)凍吵結(jié)量、冷騎藏間應用歐間數(shù)的需斥要來決定肉，每臺螺克桿壓縮機相均可緞在席15%~說100負%育范圍內(nèi)進捕行無極調(diào)職節(jié)。守棚捏2炕）制冷系緩統(tǒng)鄰采用贈下進上出閘的氨泵供嚇液循環(huán)系打統(tǒng)，選引用魄CDCA程-5.殼0載（第V=5.船0m歌3冷）型低壓覽循環(huán)貯液悔桶一臺，獅配套兩臺軋運行穩(wěn)定德性能先進唱的屏蔽氨柔泵弱（坐40P-捏4排0扎）為制冷軌系統(tǒng)提供甘氨液循環(huán)萬。該系統(tǒng)謎的主要特麗點有：們貸豪a待.群可使蒸發(fā)址排管內(nèi)表你面得到氨和液充分的鋒潤濕，提窯高制冷效狼能；炕牢肌b濃.囑較大流量申的氨液，至以較高的那流速流過洞蒸發(fā)排管袍，沖刷排是管內(nèi)表面勸的潤滑油涂膜，提高圾蒸發(fā)排管彼的傳熱效親率，又能腿將潤滑油牢帶至低壓據(jù)循環(huán)貯液膜桶集中排旨放，既方聞便又安全攔；斃置帳c摟.和用低壓循蠢環(huán)貯液桶癥代替氨液襲分離器、呆融霜排液途桶等輔助芽設備，可鞠以簡化系聯(lián)統(tǒng)，節(jié)省艷設備安裝挑及維修費困用，節(jié)省眼設備間的傳建筑面積影，簡化了穩(wěn)操作；洪醒男d式.止供液膨脹酸閥、氨液靠液位控制餐裝置、放居油裝置等斑均集中在馬機房設備豬間內(nèi)，便常于監(jiān)視、柜操作和維萄修，有利衡于安全運嚇行；冤頃筋e卡.旅便于實現(xiàn)根現(xiàn)代化。盈湖錄3強）凍結(jié)間灣制冷方式桃為了唯加速肉食唱品的凍結(jié)層，每間凍蒙結(jié)間均采槍用擱架式愛排管加吊通頂式冷風確機的聯(lián)合圈制冷方式射。根據(jù)建厘筑平面布塑置特點，序在每間凍看結(jié)間兩側(cè)攤各設置一紗組冷卻面景積辜為帽72.1鉛m江2愉的擱架式五排管，在魚其中一組晉擱架式排壇管上放置晚一臺冷卻返面積夕為賢560蛙m承2庭的吊頂式士冷風機。御該聯(lián)合制伴冷方式的撞特點是凍估結(jié)降溫速梳度快，盤牢間氣流均灶勻，適用州于盤裝切崖片肉的凍師結(jié)。栽燙蹲4己）低溫冷浙藏間制冷揚方式澇由于帽低溫冷藏款間的耗冷則量相對較咳小，因此暈每間冷藏樸間均采用現(xiàn)兩組冷卻仙面積您為暖40.7且4m夏2志的氨雙排資集管式光冰滑頂排管箱進行制冷健，排管吊售頂敷設在若冷藏間頂河板下。該疼制冷方式要的特點是暮不占用庫鉤房面積，通庫房容積魔利用率高睛，溫度場對均勻，無行死角，便吼于除霜，壇衛(wèi)生標準邪高。露3.4裂富高溫蒸發(fā)逃制冷系統(tǒng)識（羞-1節(jié)0肯℃沈）宵育錄1軌）制冷機廣根據(jù)參預冷排酸抽間及分檢繭包裝間的慢耗冷量及礎蒸發(fā)溫度駝，該系統(tǒng)蜓選用液氨誼冷卻單級扇螺桿式制贊冷壓縮濤機辨KA12母.5C蹈B燙（歲Y板）一臺進論行制冷，劑在添-1蛛0卡℃洪/+3槍5辦℃邀的工況下紹，總制冷賢量愧為著209K盾W概，可滿足彼耗冷量的陸需求?；j磚辯2商）制冷系惜統(tǒng)攀本系廚統(tǒng)采用下粉進上出氨壇泵供液循簡環(huán)系統(tǒng)，動選肢用于CDCA險-2.合5專（迷V=2.批5m育3州）型低壓陶循環(huán)貯液添桶一臺，狂配套兩臺喉運行穩(wěn)定鋒性能先進飾的屏蔽氨冊泵啦（墳32P-皮4減0宋）為制冷紙系統(tǒng)提供折氨液循環(huán)革。麥志盟3壞）排酸間害制冷方式隆持蕩閣依據(jù)工藝軟要求，每就間排酸間逮的蒸發(fā)器恐選用一臺次吊頂式冷成風機對羊椅劈半胴體仆肉預冷。常其特點是躺冷卻速度指快，冷卻想覆蓋面廣遭，但胴體職肉表面容鎖易風干失揭水。粱疏肌4舞）分檢包赤裝間制冷塑方式初考慮嶄到分檢包往裝間面積譽較大，且染為空調(diào)工月況，采用魄兩臺吊頂致式冷風機毫配套相應汁的風道系酸統(tǒng)進行制都冷。緩3.5級恥冷凝器選朗型私由于乏該項目位姥于水源缺蓄乏地區(qū)，殖但建設位蒼置比較開癥敞、通風某良好，結(jié)攝合實際情仇況，選用協(xié)一運臺池ZNX6驅(qū)0曉0反型蒸發(fā)式齡冷凝器對靠高溫高壓可的氨氣進亮行冷凝處錫理。該冷院凝器的特縱點是占地耐面積小，貫結(jié)構(gòu)緊湊隆，換熱效奪率高，耗閱水量低，靠耗電量小遙，耐腐蝕餓，使用壽野命長，可澡大大降低哭運行管理鎮(zhèn)費用。至3.6宅拆融霜方式員本制延冷系統(tǒng)中距，吊頂式晨冷風機采塊用熱尋氨順+肯水融霜方聲式，擱架桐式排管及香頂排管采慌用熱氨融柴霜柳+鎮(zhèn)人工掃霜掀的融霜方含式。煮3.7宗澇系統(tǒng)放油叼為避池免由于閥蘿門關閉失疑嚴或操作披失誤引起壘串壓，本社系統(tǒng)中高位壓容器與撇低壓容器哲各設置一懂臺疊JYA-巾300狡R手型集油器破進行放油逝。符3.8軟嶄冷卻水系貞統(tǒng)挪由于拳本系統(tǒng)蒸桑發(fā)式冷凝珠器耗水量誠極小，故障選用一圓臺踐3m變3年的補水箱叼及兩臺冷下卻水補水拴泵（一用槽一備）為泉冷凝器提堡供冷卻循誘環(huán)補水。雷4.基繭結(jié)束語逢本肉丙羊屠宰項唯目的制冷壺工藝在設丸計過程中拼，從制冷搞壓縮機的歇選擇到制踐冷系統(tǒng)各咽輔助設備夫的選型以黃及各庫房座制冷方式宣的選擇上義都做了優(yōu)販化設計，璃根據(jù)項目酒建設場地黃的實際情耐況，綜合亭分析各制錄冷系統(tǒng)在稠建設場地譽客觀條件絞下的可行繞性運行情洲況，最后握本著經(jīng)濟太、適用、憶實用、結(jié)正構(gòu)緊湊、慢建筑美觀訓大方的原平則確定上姿述制冷工亡藝方案。良目前，該礙肉羊屠宰滴項目已進斗入試投產(chǎn)稿，制冷系弱統(tǒng)運行良酷好。黃參考文獻坦：襯型凝[1]蠢魄湖北工業(yè)踢建筑設計沃院《冷藏凱庫設計》便編寫喬組倆.戴棚冷藏庫設像計傻.記北京：中粱國建筑工恒業(yè)出版帖社富.19扇86.細民蠻[2]誘稀商業(yè)部設藝計院編揉著收